Hur fläskkött påverkar människokroppen

Fläskkött är fortfarande en kontroversiell produkt bland forskare som studerar dess effekter på människokroppen. Experter hävdar att griskött innehåller tillväxthormon, som är känt för att orsaka fetma och cancer. Själva animalieprodukten är mycket fet, vilket leder till överdriven fettinlagring i vävnaderna och snabb viktökning om den konsumeras regelbundet. Det är dock missbruket av produkten som det handlar om.

Fördelarna med fläskkött

När det gäller dess positiva effekter på kroppen har fläskkött ett högt innehåll av magnesium och zink och innehåller lysin som spelar en viktig roll för benbildningen. En portion av produkten ger en månads förbrukning av vitamin B12. Det finns ingen anledning att vara rädd för de skadliga effekterna av måttligt svinkött i kosten. För mer frekvent konsumtion är det bättre att använda vitt griskött, som är en mager, näringsriktig produkt och en bra källa till animaliskt protein.

Förutom B12-vitamin innehåller fläskkött även ett antal andra näringsämnen:

1. Tiamin. Fläskkött är särskilt rikt på tiamin, en av B-vitaminerna, som spelar en viktig roll i matsmältningen av fett, protein och kolhydrater. Även känt som vitamin B1.
2. Selen. De bästa källorna till detta viktiga mineral är animaliska produkter som kött, skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Detta element gör blodet tunnare och förhindrar blodproppar och är nödvändigt som förebyggande åtgärd mot hjärt- och kärlsjukdomar.
3. Zink. Nödvändigt för hjärnan och immunförsvaret. Det gör att hår, hud och naglar ser friska och vackra ut. Brister kan utlösa ämnesomsättningsstörningar.
4. Vitamin B6. Spelar en viktig roll för hjärnans funktion, förbättrar humöret och minnet.

Hur man väljer och vad man ska äta

Liksom de flesta animaliska produkter är griskött en utmärkt källa till protein, som bidrar till att bygga muskler och till att hålla kroppen i form. Det är viktigt att välja griskött som inte är för fett och att koka det intensivt innan du äter det.

Konsumtion av rått eller halvkokat kött är inte bara skadligt för magen, utan medför också risk för infektion med tarmparasiter och olika infektionssjukdomar. Intensiv värmebehandling och förfrysning undanröjer dock denna möjlighet helt och hållet.

Skador på kroppen orsakade av fläskkött

När det gäller produktens cancerframkallande egenskaper kan man hävda att den är cancerframkallande. Även om Världshälsoorganisationen placerar rött kött, som inkluderar griskött, i grupp 1 (produkter som orsakar cancer), ändras uppgifterna varje år och många av de undersökta punkterna ifrågasätts. Vissa studier har till exempel visat att det finns ett samband mellan att äta fläskkött och förekomsten av kolorektalcancer eller magcancer hos människor. Alla dessa uppgifter är dock inte statistiska och kräver ytterligare forskning.

På WHO:s officiella webbplats finns en förteckning över skälen till att begränsa konsumtionen av alla typer av rött kött. Det handlar bland annat om de skadliga ämnen som frigörs från köttet vid tillagning och om förekomsten av hemiskt järn i köttet. Uppgifterna på WHO:s webbplats tyder dock på att du inte helt bör utesluta griskött från din meny. En balanserad kost, som innehåller animaliska och vegetabiliska proteiner samt fett och kolhydrater i rätt mängd, kan hjälpa kroppen att fungera.