Hur vet du när honungen har blivit dålig? Tecken på en fermenterad produkt
Honung är en binakt som hjälper mot förkylningar, stärker immunförsvaret och kan lagras under lång tid utan att förlora i kvalitet. Men den kan jäsa om den inte förvaras på rätt sätt.
Kan honung bli dålig?
Även naturlig honung kan bli dålig, även om det kan verka konstigt. Om den har pumpats omogen när bina inte har hunnit försegla honungskakorna börjar den jäsa. Detta beror på produktens höga fukthalt och höga sackaroshalt.
Honung kan också bli dålig om den förvaras felaktigt, om den utsätts för solljus eller om förvaringstemperaturen är för hög.
Tecken på jäst honung
Det finns flera tecken som visar om en honung är jäst:
- En sur smak med bitterhet;
- En obehaglig, ganska alkoholisk lukt;
- Ett vitt skum på burkens yta.
En förstörd produkt smakar först lite surt och sedan bittert i eftersmaken. Sådan honung bör inte ätas eftersom den kan leda till förgiftning.
Hur man kontrollerar kvaliteten
Kvalitetshonung kännetecknas av en syrlighet i halsen, avsaknad av syrlighet. En burk med en liter av en naturlig biprodukt väger cirka 1,5 kg. Om en 1 liters behållare väger mindre än ett och ett halvt kilo har honungen spätts ut med vatten eller socker. Den är inte värd att köpa.
Det finns flera sätt att avgöra honungens kvalitet. Det mest tillförlitliga är jod och ättika. Tillsätt en sked av biprodukten i ett glas varmt vatten och rör om. Därefter släpper du några droppar jod och skakar lätt. När honungen är av god kvalitet ändras inte färgen på lösningen.
Om man tillsätter lite ättika till blandningen kan man avgöra om det finns krita eller inte. Om det uppstår bubblor är det ett tecken på att produkten är av dålig kvalitet.
Produkten kan kontrolleras med hjälp av stärkelse. För att göra detta, droppa honung på en tallrik och häll en nypa stärkelse ovanpå. Pulvret reagerar bara om produkten är förfalskad.
Viktigt! En naturlig biprodukt har en mjuk och fin konsistens när den gnuggas mellan fingrarna.
Kan man spara honung som har blivit dålig?
För att spara honung som har börjat jäsa kan du ta bort skummet som har bildats på ytan. På så sätt bör man ta tag i det lager som ligger djupare än det berörda fragmentet. Den återstående produkten måste alltid värmebehandlas. Honungen placeras i ett vattenbad och värms upp till en temperatur på minst 60 grader. De bakterier som orsakade fördärvningen dödas. På så sätt kan biproduktens hållbarhet förlängas ett tag. Men efter att ha utsatts för hög temperatur förloras de flesta av de användbara egenskaperna.
Fermenterade produkter kan också användas för att göra den välkända alkoholhaltiga drycken. mjöd.
Var och hur man förvarar honung, så att den inte förstörs.
För att honungen inte ska förlora sina egenskaper och jäsa under lång tid är det viktigt att förvara den på rätt sätt. Honung ska läggas i en glasbehållare och förvaras i ett skåp. Produkten får inte förvaras i kylskåp eller utsättas för solljus. Den optimala temperaturen är rumstemperatur, men inte mer än +20 grader.
Honung är en välsmakande och hälsosam godbit. Den används både ren och som tillsats i bakverk. Produkten tenderar att lagras länge, men om villkoren inte uppfylls börjar den jäsa. Den kan sparas när processen precis har börjat.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast. Innan du tillämpar några rekommendationer bör du rådgöra med en hälsovårdspersonal. innan du tillämpar någon av rekommendationerna. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."