Så här lagar du bovete i en gryta eller i en multikokare

Vad kan vara enklare än att laga bovete? Du häller vatten och salt till bovete och får ett gott och hälsosamt tillbehör. Men ofta förvandlas rätten till en klibbig, oaptitlig gröt när den kokas. Den här artikeln avslöjar alla hemligheter kring tillagning av bovetegroddar och är särskilt användbar för unga hemmafruar.

Varför bovete håller fast vid sig själv

Bovetekärnorna håller ihop under tillagningen av flera skäl:

1. Användning av dålig kvalitet eller hackade korn - för ett smuligt tillbehör ska du använda hela korn (fullkorn).
2. Lång tillagningstid.
3. Oblekt spannmål med mycket vegetabiliskt avfall gör att du inte får en smulig maträtt i slutändan.
4. En större mängd vatten än nödvändigt.
5. Om du rör om i bovete ofta under tillagningen blir den mos.

För att undvika att kornen klibbar ihop när de kokar är det bäst att steka dem i förväg på hög värme i 5 minuter i en torr stekpanna. Med denna metod får du en utomordentligt smakrik och välsmakande rätt där kornen är separerade från varandra. Men om du använder gryn av god kvalitet, rätt mängd vatten och rätt tillagningsteknik kan du också få smulig bovete.

Hur länge ska man laga bovete?

Koka bovete på traditionellt sätt i högst 15 minuter. Under denna tid har kornen absorberat allt vatten. Om endast lite vätska återstår är det bäst att låta gröten stå på en varm plats. För att kontrollera om bovetet är färdigt kan du köra en sked över botten av grytan. Om det inte finns något vatten alls är rätten klar. Tillagningstiden beror också på tillagningsmetoden. I ugnen kommer den att tillagas längre - minst en halvtimme. Tillagningen i mikrovågsugn tar högst 13 minuter. Men då ska rätten få dra in, utan att tas ut ur ugnen.

Vad gör du om bovete blir mosig?

Utvägar:

1. Överkoka med mjölk och socker - en maträtt som barnen kommer att älska.
2. Använd bovete till köttbullar.
3. Tillsätt salt och lite smör och stek i en stekpanna för att koka bort vätskan så att den blir lite smulig.
4. Mata hundarna med gröt.
5. Släng den och koka den på nytt enligt reglerna.

Hur man kokar bovete: recept

En gröt av spannmål och vatten i förhållandet 1 till 2 anses vara idealisk. Ett glas bovete måste innehålla två glas vatten. På så sätt får du ett smuligt tillbehör. Om du tillsätter mindre vatten blir bovetan torr. En större mängd gör bovetan för vattnig och klibbig. Men du måste också ta hänsyn till dina personliga preferenser. Om du vill göra gröt kan du också ta tre koppar vatten.

Du kan koka bovete inte bara på det vanliga, traditionella sättet - i en gryta - utan också i en mikrovågsugn, en multicooker och till och med i ugnen. Detta kulinariska experiment ger dig en ny smakupplevelse varje gång du lagar en så enkel produkt som bovete.

Hur man lagar bovete i en gryta

För att laga bovete på det klassiska sättet behöver du en gryta med tjock botten. Detta garanterar att maten värms upp jämnt under tillagningen och att den kan dra in efteråt. Receptet är mycket enkelt - lägg tvättade och överkokta spannmål i en kastrull, häll vatten över dem, tillsätt salt och höj värmen till hög nivå. Sänk värmen till medelvärme efter kokning och låt det sjuda i 15 minuter. Lägg smöret i den färdiga bovetan, stäng grytan med locket och låt den stå i 10 minuter.

Hur man kokar bovete i en multikokare

Multicooker är avsedd för tillagning av grytor och smuliga tillbehör. Därför är det lätt att laga bovete i den, även för ett barn. Lägg den förberedda spannmålen i skålen, häll kallt vatten och ställ in läget "Gröt", "Spannmål" eller "Bovete". Tillagningstiden är 20-30 minuter.

Hur man lagar spannmål i mikrovågsugn

För att tillaga smulig bovete i mikrovågsugn behöver du en speciell skål som lämpar sig för denna tillagningsprocess. Häll den förberedda spannmålen i kastrullen och fyll på med vatten så att det är två fingrar ovanför bovete-nivån. Slå på full effekt i 7 minuter. Sänk sedan effekten och låt rätten stå i ytterligare 5-6 minuter.

Bovete i ugnen

Korrekt tillagad gröt i ugnen kommer att smaka som en maträtt från den ryska ugnen - aptitretande och mycket väldoftande. För tillagning är det bättre att ta en tjockväggig, värmebeständig skål och hälla den förberedda grynen i den. Häll vatten på den och ställ in den i en förvärmd ugn i en halvtimme, 190 grader Celsius. Stäng sedan av ugnen och låt gröten dra i ytterligare 15 minuter, efter att först ha tillsatt lite smör.

Du kan också tillaga bovete i ugnen. Förbered bovete i en lerkruka. Då blir den ännu mer väldoftande och välsmakande än i en kruka. Häll de förberedda grynen i grytor som är täckta med vegetabilisk olja, tillsätt vatten som är en och en halv fingers höjd och täck med lock. Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter i 200 grader. Lägg sedan lite smör i varje gryta och låt dem ligga i 10 minuter. För att skapa variation kan du lägga till svamp stekt med lök, stekta köttbitar eller köttfärs, pocherade grönsaker - lök, morötter, paprika - i grytorna.

Hur man lagar bovete utan att laga mat

Den mest användbara, kosthållande och perfekt lämpad för en riktig näring är bovete som kokas utan matlagning. Det är bäst att förbereda en sådan maträtt på kvällen för att kunna njuta av den på morgonen. Du behöver en termos eller en glasskål med lock. Häll de förberedda grynen i den, häll på kokande vatten och låt det dra. För mer smak kan du svepa in den i något varmt.

På bara ett par timmar har du ett delikat tillbehör. Men genom att låta den dra in i vattnet kan bovete ge sin fulla smak. Du kan också hälla kallt vatten över groddarna. Låt den sedan ligga i blöt i minst 8 timmar. Du kan lägga den i kylskåpet.

Självkokta bovete-rätter

Bovete kan tillagas som tillbehör till gulasch, kotletter och biff. Du kan också servera den som gröt med vatten eller smör och mjölk. Du kan också laga bovete med svamp, kött eller grönsaker för att göra en komplett måltid eller en andra rätt - snabbt och enkelt.

Bovete med kött

Lägg 200-250 gram kött på varje glas torr gröt. Stek köttet i vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten och tillsätt lök. Rivna morötter kan också tillsättas. Stek tills det blir brunt och tillsätt bovete. Tillsätt varmt vatten och låt sjuda på låg värme i en halvtimme. Låt sjuda en stund. Tillsätt färska örter om du vill.

Bovete med svamp

Bovete med svamp är en av de godaste kombinationerna av produkter. Stek eventuella bläckfiskar eller svampar tills de är gyllene och tillsätt sedan löken. Låt ingen buljong från svamparna ligga kvar i botten av kastrullen. Häll bovete i kastrullen och tillsätt varmt vatten. Koka på medelvärme i en halvtimme. Tillsätt hackad grönlök och persilja.

Bovete med grönsaker

Bovete med grönsaker kan tillagas på ett liknande sätt. Skär alla grönsaker - morot, lök, paprika, tomat - fint och stek dem i vegetabilisk olja. Häll grynen och det kokande vattnet över dem och låt dem sjuda i 20 minuter.

Följande enkla svar på hur man kokar bovete

Följande svar på aktuella frågor om kokning av bovete ger en god och smulig bjudrätt eller en delikat gröt.

Hur mycket bovete för 1 portion

En kopp bovete ger 3 till 4 grytor. Bovete kokar mycket och absorberar allt vatten. Därför räcker en halv kopp torr produkt för en portion.

Hur mycket bovete kommer ut ur 200 gram?

Efter kokning fördubblar bovete sin volym. Du kan alltså göra 400 g bovete av 200 g torr produkt.

Måste jag gå igenom bovete?

Ja, det gör du! Även om produkten är av hög kvalitet. Bovete innehåller alltid små grönsaksrester som bör kastas bort för att få en god gröt. Genom att samla in grynen avlägsnas alla främmande element, vilket kommer att ha en positiv inverkan på maträttens smak.

Det enklaste sättet är att lägga grynen på bordet och hälla dem i en skål bit för bit och ta bort partiklar och främmande föremål.

Vilket är det bästa sättet att tillaga bovete?

För kokning av bovete är det bäst att använda en gryta med tjock botten och väggar. På så sätt kan den dra in och maximera sin smak och arom. För att tillaga ett tillbehör i ugnen måste du använda värmebeständiga kokkärl - helst gjutjärn. På så sätt kan maten simma, vilket förbättrar smaken.

Hur mycket vatten ska du använda för matlagning?

För att få ett smuligt bovetemjöl måste du tillsätta exakt dubbelt så mycket vatten som den torra produkten.

Vilket vatten ska du lägga den råa bovete i?

Häll kallt vatten i bovete. Du kan naturligtvis också använda varmt vatten, men då måste koktiden förkortas. I varmt vatten är det svårare att göra ett smuligt tillbehör. Men det är ett bra sätt att göra gröt som är trögflytande.

När ska man salta bovete vid kokning?

Tillsätt salt omedelbart efter att du kokat bovete i vatten. En kopp torrfoder bör innehålla en halv tesked salt.

Rör om i bovete medan den kokar

Det är inte nödvändigt att röra om i bovete under tillagningen. På så sätt får du inte ett smuligt tillbehör. När du tillagar en känslig, trögflytande gröt ska du röra om ofta - varannan minut.

Måste bovete blötläggas efter tillagning?

För att få ett smuligt och välsmakande tillbehör ska du låta boveteen dra efter tillagningen. Bovetet bör tillsättas med lite smör i förväg. Efter 10 till 15 minuter har grynen absorberat smöret och blir ännu mer smakrik och mjuk.

Vad gör du om bovete är för salt?

Övervälld bovete kan "återställas" på flera olika sätt:

1. Den kokta gröten hälls upp med kokande vatten, får stå en stund och kastas på ett durkslag.
2. Om för mycket salt upptäcks under tillagningen kan du tillsätta lite torra gryn och kokande vatten.
3. Skölj den saltade garneringen och stek den i en stekpanna med sött smör.
4. Koka samma mängd bovete utan salt och blanda den med den saltade gröt.
5. Stek kött, köttfärs, champinjoner eller grönsaker och blanda dem i bovete och låt dem sjuda lätt.

Du kan också göra hamburgare av saltat bovete genom att lägga till köttfärs, ett ägg och hackad lök. Blandningen behöver inte saltas. Kotletterna steks sedan på traditionellt sätt - i en stekpanna eller i en ugn.

Dessa metoder gör produkten ätbar och till och med välsmakande. Men den perfekta smuliga sidosidan fungerar inte här.

Vad ska man lägga i bovete för en aptit?

För att få aptit kan du tillsätta färskpressad citronsaft till en färdig boveteskål. Detta ger vitaminer till tillbehöret och ger det en fräschare och ny smak. Citronsaften kan ersättas med limesaft. För dem som gillar kryddiga rätter är det bra att tillsätta sojasås eller tomatketchup. Du kan experimentera med att tillsätta färska hackade örter och kryddor i bovetegröt.

Kan jag äta okokt bovete?

Det finns olika åsikter om att inte koka bovete, som är direkt motsatta till varandra. Vissa experter menar att okokta spannmål är ohälsosamma och aldrig bör ätas. Andra säger att det tvärtom är hälsosamt. I allmänhet är bovete alltid lite för lite kokad. Den är utsökt och riktigt bra för hela kroppen. I det här fallet kan bovete, som nämnts ovan, lämnas obehandlat för att göra en välsmakande maträtt.

För yngre barn bör bovete kokas i förväg. Ännu bättre är att överkoka dem genom att tillsätta lite mer vatten än nödvändigt och förlänga tillagningstiden. Om bovetet inte är tillräckligt kokat är det inget problem att koka upp det. Allt du behöver göra är att tillsätta lite kokande vatten och låta grötkoket sjuda på låg värme. Med sådana korn får du dock inte en smulig sidoschärpa.

Näringsvärde av kokt bovete

Per 100 gram produkt:

• Protein - 3,6 g
• Fetter - 0,9 g
• Kolhydrater - 16,2 g
• Kostfiber - 3,2 g
• Vatten - 75 g
• Kaloriinnehåll - 87,3 kcal

Viktigt: Det glykemiska indexet för bovete är 40-45 enheter.

Det är lätt att laga bovete Enligt alla regler är det inte svårt att laga bovete. De är lätta att komma ihåg och gör din familj nöjd med ett utsökt tillbehör eller en läcker ensamrätt varje gång. Och som dessutom kommer att vara mycket användbar för människor i alla åldrar.

Foto av perfekt tillagad bovete