Vad du ska göra när ärtgröt eller potatismos är rinnande
Ärtgröt är en fastemat som ofta tillagas under fastan. De passar också bra som tillbehör till en kötträtt. Gröt eller mos kan dock bli rinnande när det kokas. Det finns flera sätt att åtgärda detta.
Varför är ärtgrynsgröt rinnande?
Det kan finnas flera orsaker till att ärtorna inte kokar ordentligt och att gröt eller potatismos inte blir bra.
Först och främst beror det på att själva ärtorna användes av dålig kvalitet. De hade legat i lager under lång tid. Vid långvarig lagring avdunstar all fukt och produkten blir för torr. När de kokas absorberar de mycket vatten och avger sedan en del av det. Detta leder till att den tillagade maten blir för flytande.
En annan orsak är att man har en felaktig inställning till matlagning. Den flytande konsistensen kommer ut eftersom ärtorna inte har stått i vatten ordentligt eller för länge eller om kokningstemperaturen har varit för hög.
Därför bör du följa receptet och endast använda ärtor av högsta kvalitet.
Hur man förtjockar ärtmos eller gröt
Det finns flera sätt att förtjäcka mosade eller purerade ärtor:
Med hjälp av stärkelse.
Det gör gröten tjockare. Men det kan också förändra smaken något. Lös upp stärkelsen i kallt vatten och tillsätt den i den varma skålen.
Använd en fin sikt
Om det inte finns någon stärkelse att tillgå kan en fin sikt användas. Låt den puré som bildas rinna av i den. På så sätt kommer överflödigt vatten att gradvis rinna av. Istället för en sil kan du använda gasväv som du viker flera gånger.
Använd potatismos.
Koka potatisen, gör ett mycket tjockt potatismos och tillsätt det till ärtorna.
För dem som gillar lunch eller middag med en twist kan riven ost läggas till det färdiga potatismoset. Rätten kommer att bli utsökt och intressant.
Hemligheterna bakom kokande ärtgröt
För att göra potatismoset eller gröt gott och lagom tjockt är det viktigt att känna till några matlagningshemligheter:
- Blötlägg bönorna i högst 5-6 timmar i kallt vatten.
- När du blötlägger hackade ärtor tillsätts en tesked bakpulver. Men de måste sköljas innan de kokas.
- Salta gröt 3-5 minuter innan grötkokningen är klar.
- Det är bäst att laga gröt i multikokaren i grytläge.
Tips! När ärtorna är kokta kan de hackas i en mixer för att få en homogen massa.
Det är enkelt att göra gröt av ärtor eller ärtmos. Du måste välja ingredienser av hög kvalitet och följa receptet för matlagning med hänsyn till alla nyanser.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i informationssyfte. Innan du använder någon av rekommendationerna bör du rådgöra med en specialist inom ditt område. specialist. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."
