Vilka grönsaker kan man äta vid sänggåendet

Det finns många motsägelser i idén om att "ge middag åt fienden", särskilt när det är möjligt att göra denna måltid så hälsosam som möjligt, för att bibehålla styrkan och se till att du får en riktigt bra morgon nästa dag. Att avstå från kvällsmålet är motiverat endast vid terapeutisk fasta. I andra fall är ett långvarigt avbrott i matintaget inte bra för kroppen. Kroppen kommer att se detta som ett potentiellt hot och kommer att skynda sig att lagra det, vilket snart kommer att bilda oestetiska rullar på sidorna och andra strategiskt viktiga områden. Lösningen på detta problem är så enkel som att veta vilka livsmedel som är att föredra på eftermiddagen. De ledande positionerna kommer att intas av grönsaker.

Kvällsranson för hälsa och figur

Ibland är det svårt att säga nej till ett sent mellanmål eller en sen kvällsmat. I det här fallet måste du välja något neutralt som inte gör dig sömnlös och som hjälper dig att stilla din hunger utan att äventyra din midja. Flera olika typer av grönsaker kan vara till hjälp, inte bara som tillbehör utan även som en egen måltid. Alla mag- och tarmorgan fortsätter att fungera på natten, men du vill inte öka deras arbete genom att välja tunga livsmedel som kräver extra energi. Om du inte kan hålla en paus på 2-2,5 timmar mellan middag och sänggående kan du åtminstone undvika att överbelasta magen genom att välja de snabbast smältbara typerna.

Hur man förbereder ett gott och näringsrikt mellanmål

Råa grönsaker är de mest fördelaktiga, men de kan också framkalla en gastritattack eller ökad gasbildning, vilket knappast är ägnat att garantera en god natts sömn. Det är lämpligt att välja neutrala grönsaker eller rotfrukter, eller ännu bättre att koka eller grädda dem med ett minimum av vegetabilisk olja. Detta påskyndar matsmältningen och bevarar de flesta näringsämnena. De bästa grönsakerna för detta ändamål är:

• morötter;
• kål;
• rödbetor;
• pumpa;
• gurka;
• örter;
• sparris;
• Jams;
• gröna bönor.

De innehåller mycket vatten och fibrer, så mättnaden kommer snabbt, även efter en liten portion.

Viktigt: Kokta eller rostade grönsaker har ett högre kaloriinnehåll, särskilt om de kombineras med olja, så ångkokta rätter är att föredra för viktkontroll.

Potatis bör skjutas upp till morgonen eller lunchen på grund av sitt höga stärkelseinnehåll. Majs och baljväxter bör också undvikas på kvällen. Men du kan säkert föredra gröna grönsaker och kombinera dem på olika sätt. Om dina tarmar är okej rekommenderar näringsläkare att du fuskar och klarar hungern genom att skära tunna remsor av färska rödbetor och morötter. Detta alternativ är också lämpligt för diabetiker. Råa grönsaker har ett lågt GI och utlöser inte en sockertopp. Eller så kan du ta dig an uppgiften på ett ansvarsfullt sätt och spara några rejäla men lätta och läckra grönsaksbaserade recept till kvällen.

Kulinariska läckerheter för natten

Du vill inte ha en massa mat på kvällen. Det är bättre om rätterna är snabba och kalorisnåla. De fem bästa recepten kommer från flera olika länder.

1. Caprese. Detta ovanliga namn syftar på en enkel sallad med hackade tomatringar beströdda med riven osaltad hårdost och droppade med balsamvinäger och en skvätt olivolja. För estetikens skull kan du toppa allt med örter.
2. Green mix är också en sallad. Den är gjord av flera sorters salladsblad, gurka och grönt med tillsats av sesamfrön, lökskott och vitlök. Några droppar citronsaft är bra som dressing.
3. En yoghurtdröm består av lika delar selleri, morot och grönt äpple. Ingredienserna skärs i tärningar och serveras med 2 msk naturell yoghurt.
4. Blomkål i kokosmjölk tillagas snabbt, har få kalorier och en ovanligt fin smak. Det krävs ett minimum av insatser. Skär kålen i buketter, lägg sedan rödlöken i ringar, lägg på kålen, krydda med salt och peppar och häll i kokosmjölken. Tillsätt 300 g vätska per 600 g grönsaker. Sätt in i ugnen i 25 minuter.
5. Courgette nudlar. Denna maträtt kallas så på grund av en speciell form av grönsaksskivning - långa remsor. Om du har ett speciellt rivjärn för koreanska morötter kan du använda det för att riva zucchini och morötter i långa strimlor. 3 hackade vitlöksklyftor som lätt stuvas i en varm kastrull med vatten. Tillsätt sedan den hackade tomaten och efter 5 minuter de rivna grönsakerna och en kvist basilika. Låt bräsera under lock i 10 minuter och servera varmt.

Om du tänker igenom kvällens meny i förväg kommer du aldrig att få problem med att äta för mycket, särskilt eftersom utbudet av rätter av grönsaker är stort och det skulle vara en önskan att hitta något för dig själv som inte bara är välsmakande, utan också hälsosamt.