Vilka grönsaker är bra för din syn. Topp 5 grönsaker

Synen är ett av de viktigaste sätten att lära känna världen. Minskad synskärpa kan ha olika orsaker. Men det ligger inom personens makt att stödja finjusteringen genom att se över den dagliga kosten. Genom att öka andelen livsmedel som stöder ögats hälsa kan du bibehålla din synförmåga även på äldre dagar och avsevärt minska risken för ögonsjukdomar.

Ett välsmakande stöd för synen

Den vegetabiliska delen av kosten är viktig för kroppens allmänna kondition och bidrar till att förse ögonen med viktiga vitaminer och mineraler. Särskilt fördelaktigt:

1. Retinol, som upprätthåller näthinnans tillstånd och förebygger utvecklingen av grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration.
2. Tocopherol, som hör till antioxidanter, är användbar vid myopi och ingår i den komplexa behandlingen av diabetisk retinopati.
3. B-grupp, som påverkar stabilisering av metabolism, aktiverar syremetabolism.
4. C-vitamin, som stärker blodkärlens väggar och minskar det intraokulära trycket.
5. Zink, som stöder linsens tillstånd, minskar fria radikaler och stöder synen i skymningen.
6. Bioflavonoider som stoppar utvecklingen av närsynthet, kombinerade med askorbinsyra för att skapa ett antioxidantskydd för ögonen.
7. Omega-3-fettsyror är viktiga för att skydda ögonen från yttre påverkan.

Komplexet av dessa ämnen finns i olika grönsaker, men i olika koncentrationer. Därför är det så viktigt att skapa en balanserad meny där en typ av mat kompletterar den andra på ett organiskt sätt.

Topp 5 grönsaker för synen

Bland grönsakerna anses de obestridda ledarna vara de obesegrade topp fem.

1. Morötter, som har sin ljusa färg tack vare betakaroten. Den är ganska full av ämnen som är nödvändiga för ögonen, men för att få den dagliga mängden måste man äta 5,5 kg färsk rot. En sådan bedrift ligger utanför människans räckvidd. Men ett glas färskpressad juice i kombination med pumpa-, aprikos- eller persikosjuice fyller på det inre förrådet.
2. Mörkgröna grönsaker gömmer lutein och zeaxanthin i sina saftiga blad, vilket förhindrar skador på näthinnan. Broccoli, spenat och bladkål finns med på listan.
3. Röd paprika är rik på C-vitamin, vilket ökar antioxidanterna. Ett bra tandem är grönt, morötter och tomater.
4. Sojabönor anses vara en bra källa till zink, som ökar immuniteten och regenerationen.
5. Pumpa innehåller avgiftande ämnen och stoppar utvecklingen av närsynthet.

Grönkål, potatis, sallad, nypon, nötter och vegetabiliska oljor bör också ingå i kosten.

Viktigt: Färska grönsaker har det högsta innehållet av näringsämnen.

Smakliga salladsrecept som stöder synskärpan varierar i smak och sammansättning. Till frukost kan du till exempel göra en vitaminblandning av kaki-skivor, spenat, persilja, pistagenötter, cashewnötter och mjuk getost. Balsamvinäger används som dressing. Som efterrätt passar tranbär och blåbär rivna med socker, mousser och suffléer baserade på dem, liksom doftande nypondekok. Du kan hålla ögonen skarpa och friska om du känner till grönsakernas hemligheter och närmar dig uppgiften med fantasi.