Canisteel: Vilken frukt är det och varför är den bra för dig?

Alla förstår den exotiska cannistefrukten på olika sätt: som en efterrätt eller som en komplett måltid. Vissa ser den som lämplig för pannkakor och muffins, andra ser den som ett tillbehör till kött.

Vad är frukten?

Canisteel är en frukt som växer i tropikerna och subtropikerna. Den innehåller få kalorier och lite fett. Du kan bara köpa den under mognadssäsongen och den är ganska billig. Den mogna frukten smakar bättre än den som har mognat under mognadsprocessen. Efter att ha ätit frukten finns det en mjölig eftersmak i munnen.

Hur det ser ut

I tropikerna, där det kommer ifrån, anses detta vintergröna träd vara litet och blir cirka 8 meter högt. Dess bark är brun och klibbig eftersom den innehåller latex. Bladen är glänsande, släta och lackade och kan vara upp till 28 cm långa och mer än 7 cm breda.

Frukten har olika former, från rund eller rundad med en böjd näbb på sidan till oval eller spindelformad. Den omogna frukten är grön, hård och klibbig på insidan, medan den mogna frukten är gul eller orange på utsidan och insidan. På grund av sin färg kallas den aubergine. Den kan bli 12-12,5 cm lång och nästan 7,5 cm bred. I mitten av fruktköttet finns det ganska stora frön; antalet frön kan variera från 1 till 6.

Den mogna fruktens fruktkött liknar i utseende och konsistens ett hårdkokt ägg, därav namnet "äggfrukt".

Den mogna frukten förstörs så snabbt att den inte kan transporteras med lastbil eller flyg, så du kommer inte att hitta denna exotiska art i ryska stormarknader.

Var växer den?

Canisteel kan hittas i inhemska eller odlade områden som södra Mexiko, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Puerto Rico, södra Florida, Panama och öarna Jamaica, Kuba och Bahamas. Den blir också allt vanligare i Filippinerna, Venezuela, Colombia, Seychellerna och Hawaii.

Grödan föredrar fattiga snarare än bördiga jordar. På jordar med tillräckligt hög halt av humus växer det, men man kan inte förvänta sig en riklig skörd från sådana träd.

Vad cannistel är bra för

Först och främst är kanistel fiber, som perfekt rengör tarmarna och normaliserar deras arbete: det eliminerar förstoppning, förbättrar peristaltiken, blir av med flatulens, tar bort gifter.

1. Frukten innehåller vitaminer som B1 och B2, C, PP, A och karoten, som inte är särskilt rikliga förutom askorbinsyra (vitamin C), som reglerar redoxprocesser i kroppen, ökar immuniteten och förbättrar upptaget av järn.
2. Men sammansättningen av spårämnen är en riktig skattkammare. Först och främst är den rik på kalium, som reglerar hjärtat och blodkärlen. När det inte räcker till i människokroppen störs alla metaboliska processer, det uppstår sår som inte bara påverkar huden utan även de djupare vävnadslagren, vilket ökar blödningen, och det uppstår ödem.
3. Magnesium i frukten hjälper till att bli av med yrsel, muskelkramper, nervösa tics och minskar också takykardi.
4. Kalcium är känt för att vara delaktigt i uppbyggnaden av skelettet. Därför kan denna komponent i cannabis stärka skelettet och förebygga osteoporos, förhindra karies och förbättra hårets och naglarnas tillstånd.
5. En annan ingrediens i frukten är fosfor, som är aktivt involverad i proteinmetabolismen och enzymsyntesen och är viktig för barn, eftersom brist på fosfor hämmar deras mentala och fysiska utveckling.
6. Dessutom har frukten ett komplex av aminosyror - lysin, tryptofan och metionin. De är involverade i ett antal livsprocesser - från ämnesomsättning till stöd för immunförsvaret och bildandet av muskelmassa.

Vad kan det skada?

Köttet från cannabis är mycket balanserat och kan i allmänhet inte skada kroppen - även om personen har kroniska matsmältningssjukdomar. Så länge du inte överdriver och äter för mycket av frukten.

Ät inte cannabis om du är överkänslig mot cannabis eller dess enskilda beståndsdelar. Frukten rekommenderas inte heller för patienter som lider av diabetes och olika sjukdomar i bukspottkörteln samt för barn under fem år - för deras matsmältningssystem blir den en tung börda.

Om en person inte är van vid att äta denna exotiska frukt kan överätning leda till kräkningar, magsmärtor och "skedighet".

Rätt sätt att äta cannistefrukten

Välj alltid mogna cannisteel, eftersom de omogna är klibbiga och osmakliga. Den mogna frukten är mjuk och solgul i färgen. Skalet är tunt men oätligt, och det är lätt att bryta frukten i bitar. Du kan dela den på mitten med en kniv.

Du kan helt enkelt äta köttet eller använda en sked för att ta bort det. Asiaterna saltar eller peppar köttet, doppar det i såser och blandar det med citron- eller limejuice. Ursprungsbefolkningen i Filippinerna vattnar canisteel med den sötsyrliga saften från en hybrid av mandarin och lime som kallas kalamansi.

Vad du kan göra av cannisteel

Av cannisteelköttet kan man göra sylt, marmelad och pannkakssmet. Den mosade burken används för att göra glass och cocktails.

I denna exotiska frukts ursprungsland äts den med salt och majonnäs eller limejuice och används som bas för soppor eller sallader.

Frukter som är helt mogna kan användas i kulinariska syften och ska ha ett orange eller gult skal.

Uppfriskande dryck

Mixa och finfördela halva knölen i en mixer, 0,5 glas mjölk, en tesked socker och en gnutta kanel. Tillsätt iskuberna.

Glass med cannistel

Med en kula glass eller en kula grädde ser canisteel snygg ut och smakar gott. Det är bäst att välja en glass som inte är för söt. Skär fruktköttet i små tärningar - precis som till en sallad - och häll över citronsaften så att blandningen kan stå. Efter 30-40 minuter toppar du glassen med cannisteljuice och en nypa vanilj.

Vaniljsås

Hacka fruktköttet från halva cannisteln i små tärningar och ringla över limejuice. Vispa 2 ägg och 30 g florsocker till ett styvt skum, tillsätt 2 matskedar majsmjöl. Värm en och en halv kopp grädde (10 % fett), men låt den inte koka. Sätt gräddfilen i ett vattenbad och tillsätt de vispade äggen lite efter lite - sked för sked - under ständig omrörning. Koka grädden tills den tjocknar och låt vätskan avdunsta till en fjärdedel.

Smöra silikonmuffinsformarna, lägg de skivade cannistellerna i formarna och lägg den kokta grädden ovanpå. Sätt in kakformen i ugnen på 160-180 grader i 15 minuter. Ta ut efter en kvart i ugnen och strö över nötterna. Istället för ugnen kan du sätta formarna i mikrovågsugnen i 5 minuter på 800 W.

Exotisk sallad

Tärna 1 kg cannistellakött, ett dussin körsbärstomater i kvartar. Tillsätt tärnad paprika eller valfri apelsin. Blanda grönsakerna i en skål.

Blanda ihop en kopp olivolja, en halv kopp apelsin- och limejuice och 3 matskedar lönnsirap i en separat skål. Lägg på grönsakerna med såsen.

Marmelad

Ta 4 mycket mogna cannistlar, skala och tärna dem och lägg dem i en stor kastrull, täck dem med ett glas socker och häll samma mängd vatten över dem. Sätt på elden och koka tills fruktköttet nästan helt har brutits sönder och marmeladen nästan har tjocknat. Häll i lime- eller citronsaft efter smak, lägg i silikonformar, låt dem svalna tills de är varma och ställ dem sedan i kylskåpet.

Sallad

Canistelles passar bra ihop med persimoner och de två frukterna kan användas för att göra uppfriskande och intressanta sallader. Skala till exempel en frukt, tärna den, persimon, kokt kyckling- eller kalkonfilé och avokadokött. Tillsätt rödlöken, hackad i halva ringar. Blanda alla ingredienser och lägg upp på en tallrik med en fläkt av sallads- eller spenatblad. Blanda dressingen med sojasås, salt och peppar i en separat skål. Häll dressingen över salladen.

Bakad cannistel

Skär frukten i skivor, ringla över citronsaft och grilla. Den gör sig av med den mjöliga eftersmaken och är ett trevligt tillbehör till varmt kött eller köttsallad.

Traditionella medicinska användningsområden

För diabetes mellitus

Eftersom kanistel innehåller betydande mängder niacin (vitamin B3), som förbättrar absorptionen av blodsockersänkande läkemedel, kan den användas vid komplex behandling av diabetes mellitus.

För att göra detta, mal fruktköttet i en mixer, tillsätt citronsaft och ta minst tre gånger om dagen - minst 2 matskedar åt gången.

För anemi

Häll kokande vatten (2 koppar), hackad rå eller torkad frukt i en burk och låt den stå i ett vattenbad i 25-30 minuter. Efter kylning dricker du det resulterande avkoket under dagen, uppdelat i tre portioner. Detta botemedel förbättrar hematopoiesis, blir av med huvudvärk och kronisk trötthet i samband med anemi.

För magsår.

Asiater blir av med magsår eller erosiv gastrit med detta botemedel. Mal fruktköttet från växten tillsammans med fröna antingen i en matberedare eller i en mixer. Ät den resulterande gröt med en matsked tre gånger om dagen efter måltiderna.

Vid feber

Ta en matsked krossad bark från canisteelträdet. Häll 300 ml vatten över den och koka i 10-15 minuter. Kyl ner, ansträng dig, drick 120-150 ml, vid feber. Detta verktyg används aktivt i Mexiko. Förutom den febernedsättande effekten ökar avkoket immuniteten hos en patient med akuta luftvägsinfektioner.

Kosmetiska tillämpningar

För hudproblem

Mal en soppsked cannabisbark och koka den i 300 ml vatten i en kvart timme. Låt det svalna, spänn av och spruta ut rodnad och irritation i huden. Detta medel används på Kuba.

För pustler

Krossa fruktköttet i en mixer, pressa saften med gasväv som viks i flera lager. Behandla pus-inflammatoriska processer - såsom långvarigt läkta bölder, abscesser, trofiska sår och olika dermatologiska tillstånd - med saften.

Hur man odlar

Canistels är svåra att odla hemma, men sanna floristfantaster kan göra det. Det viktigaste är att plantmaterialet är bra. Eftersom fröna förlorar sin livsduglighet mycket snabbt bör du plantera dem bokstavligen inom de närmaste dagarna efter att frukten har ätits upp.

Det tar vanligtvis två veckor för fröna att gro. Men om de inte gror inom den tiden ska du inte misströsta - det kan vara en fördröjning. Andra gånger kan det ta nästan fem månader. Men kanisteln kompenserar för denna långsamhet genom snabb och vänskaplig tillväxt av plantor. De börjar bära frukt under det tredje och sjätte året.

I Rysslands södra regioner kan trädet växa även på öppen mark, det är inte rädd för små frostgrader och tål vind och torka.

Hemma behöver den en stor kruka (minst 20 liter) eller ännu hellre en balja. Jorden måste vara sandig eller torr, men kalksten är också bra. Botaniker har fastställt en regel - ju sämre jorden är, desto högre är trädets avkastning. Därför behövs ingen ytterligare gödsel för den. Det viktigaste är att hålla den varm. På sommaren, när det är varmt, kan du ta ut den på en balkong eller en öppen terrass. På vintern ska du skydda den mot torr luft, vilket innebär att du antingen kan spraya bladen med vatten varje dag eller sätta en luftfuktare i närheten.

Fakta om frukten

1. Jordgubbar kan förstöras ganska snabbt och kan bli olämpliga som livsmedel redan efter en vecka efter skörden. Om du vill använda frukten efter tillagning är det därför klokt att köpa den i skivor. På så sätt kan du lättare se kvaliteten.
2. När man skär kanistel får man inte en söt, fräsch doft, som frukt vanligtvis har, utan en tydlig doft av stekt köttpaj eller dumplings. Den är för övrigt lika näringsrik som belyash. Vissa tycker att frukten från denna växt luktar som en skolmatsal.
3. Invånarna i de länder där canisteel växer betraktar den som en grönsak, inte en frukt, och därför gillar de att grädda eller baka den och krydda den med olika kryddor.
4. Det är inte bara för sin mat som canisteel odlas. Träet är särskilt värdefullt eftersom det är starkt och inte ruttnar. Lokalbefolkningen använder den som pålar och tillverkar takbjälkar och möbler av den. Och eftersom kärnan i stammen också är mycket dekorativ används den som souvenirer och som ytmaterial.