Kålblad: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Kålblad är den enklaste och mest lättillgängliga medicinska och kulinariska ingrediensen. Den har en stor medicinsk potential och har därför använts i århundraden. Dess fördel är att den är tillgänglig när som helst på året och billig, men den har praktiskt taget inga kontraindikationer för användning. Om du vill börja använda kålbladet i terapeutiskt syfte är det värt att ta reda på vilka fördelar det innehåller och vilka sjukdomar det hjälper mot.

Kemisk sammansättning

Kål är en skattkammare med värdefulla spårämnen, vars kraft kan användas för medicinska ändamål. Denna bladgrönsak innehåller vitaminer, organiska syror och mineralföreningar. Alla de goda egenskaperna hos denna växt beror på dess rika sammansättning. För att kunna använda den skickligt i hälsoperspektiv är det viktigt att veta vad den innehåller:

• vitaminer A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• Mineralföreningar: kalium, kalcium, zink, svavel, molybden, bor, klor, fosfor;
• Aminosyror: arginin, lysin, metionin, tryptofan, treonin, histidin, valin;
• Växthormoner;
• organiska syror;
• polysackarider;
• Flavonoider och antioxidanter.

Den största fördelen med kålbladet, som är relevant när det tas oralt, är dess låga kaloriinnehåll. Du behöver inte oroa dig för din figur om du använder grönkål för att behandla olika sjukdomar. Dessutom framkallar den ytterst sällan allergiska reaktioner och är inte giftig för barn, så dess terapeutiska potential kan användas även för dem.

De terapeutiska egenskaperna hos kålblad

Kålbladet har ett stort värde i traditionell och folkmedicin eftersom det har ett antal positiva egenskaper. Produkten kan till och med ersätta läkemedel i vissa fall. Det finns för närvarande 8 huvudsakliga medicinska egenskaper hos denna produkt:

1. Den innehåller metylmethioninsulfonium - ett ämne som läker sår och sår på hud och slemhinnor.
2. Den har förmågan att lindra vasospasmer, så den används för migrän, högt blodtryck och smärta på olika ställen.
3. Kan blockera inflammatoriska processer.
4. Innehåller en stor mängd fibrer, så när den appliceras internt rengör den snabbt tarmarna och återställer den naturliga mikrofloran.
5. Den har en mild bakteriedödande effekt och används som ett desinfektionsmedel för munsår, halsont, stomatit och bakteriella hudinfektioner.
6. Den deltar i fettmetabolismen, vilket gör att den hjälper till att rensa ut kolesterol från blodkärlen och hjälper till att gå ner i vikt snabbare.
7. Den har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet hos män och kvinnor; den innehåller vitamin B9 som förhindrar utvecklingen av cancer och godartade tumörer i reproduktionssystemet.
8. Den har smärtstillande och antiinflammatoriska egenskaper och används därför vid sjukdomar i lederna.

Kålblad är ett effektivt läkemedel som nästan inte har några biverkningar. Det enda problemet som människor måste hantera när de använder den internt är ökad gasbildning. Därför rekommenderas inte kålblad vid flatulens.

Kålblad i folkmedicin

Inom alternativmedicinen finns det många recept med kålblad. Denna ört hjälper till att hantera vanliga sjukdomar och besvär som kan behandlas utan medicinering. Det är också ett naturläkemedel för svåra kliniska tillstånd och hälsoproblem som kräver långvarig behandling.

För huvudvärk

Detta är kanske det mest traditionella sättet att bekämpa huvudvärk - att använda ett färskt kålblad. Den kan utövas när som helst utan att man behöver vara rädd för att skada kroppen. Men om en person lider av kronisk huvudvärk utan någon uppenbar patologisk orsak kan du använda kål för behandling och förebyggande åtgärder. Det är nödvändigt att gå tillväga på följande sätt:

• Ta ett kålblad och låt det ligga i kokande vatten;
• Skär den i två remsor;
• Rulla ut remsorna med en kavaj och låt dem jäsa;
• Lägg den på pannan och bakhuvudet och låt den sitta över natten.

För att fixa kålbladet rekommenderas att använda ett vanligt kemiskt bandage. Du kan också använda en bit chintz-tyg. Det viktigaste är att göra bandaget så att det inte klämmer ihop huden och inte stör blodcirkulationen. Behandlingen av kronisk huvudvärk och migrän är 2 veckor.

Ont i halsen

Halsont är ett tecken på en inflammatorisk process. Det är inte nödvändigtvis halsont, eftersom det är en inflammation i halsmandlarna. Halsont kan vara ett av symptomen på förkylning. I alla fall kan kålblad användas som ett botemedel. Det finns flera olika sätt att använda dem.

1. Pressa saften från kålbladen. Ta ½ kopp varmt kokat vatten och tillsätt 50 ml kåljuice, blanda och använd lösningen för att gurgla halsen 5-7 gånger om dagen.
2. Blanda överbliven kålbladskaka med honung och svep in den i gasväv. Använd som kompress - applicera på halsen i 40-60 minuter, upprepa tre gånger om dagen.
3. Det enklaste sättet att använda kålblad är att tvätta och applicera på halsen, binda med en ullhalsduk och gå runt i 3-4 timmar, byt sedan bandage.

Vid halsont kan du också ta 2 matskedar kåljuice oralt, utspädd med vatten, på morgonen, vid lunchtid och på kvällen. Juicen stärker immunförsvaret för att bekämpa virus och bakterier och påskyndar kroppens återhämtning.

För mastopati

Kålblad hjälper till med inflammation vid mastit. Detta naturläkemedel stoppar utvecklingen av inflammation, förhindrar suppuration och blockerar utvecklingen av patogen mikroflora. Färska, sterila kålblad bör användas vid mastit. Det är därför bättre att skålla dem med kokande vatten innan de används. Det rekommenderas att applicera ett färskt, ihoprullat kålblad på det drabbade bröstet på natten. Om inflammationen blir värre kan du mala ett par blad i en köttkvarn och gnugga det ömma bröstet var 2-3 timme med saften och göra kompresser av kakan.

För brännskador

Kålblad används för brännskador av första och andra graden. Detta botemedel hjälper till att smärta det drabbade området av huden, liksom många gånger snabbare vävnadsregenerering och förhindra inflammation, penetration av patogener. Det finns två sätt att använda kål mot brännskador.

Den första metoden är den enklaste. Ta 3-4 blad, skölj dem med kokande vatten, lägg dem i en steril, ren påse och lägg dem i frysen i 3-5 minuter. Ta ut läkemedlet ur frysen och applicera det på det drabbade hudområdet. Så snart lakanet är varmt, ta ett nytt. Förfarandet bör inte pågå längre än 5 minuter, eftersom överkylning gör huden sårbar för infektioner.

Den andra metoden är lite mer komplicerad, men effektivare. Den kan användas som en extra behandling vid omfattande brännskador. Förbered en massa av färska, tvättade kålblad, blanda med hampolja och gör kompresser. Hampaolja kan ersättas med olivolja, så länge den är steril. Behandla det drabbade området med en antiseptisk lösning innan du använder kompressen.

Om du har gikt

Gikt är en sjukdom som kräver mycket lång behandling. Sjukdomen åtföljs av svår smärta. Tillståndet kan lindras med kålbladskompresser. Förutom sin smärtstillande effekt har kålen också en terapeutisk effekt.

Tvätta kålbladen under kallt vatten och skär dem i lämpliga bitar för dressingar. Sätt dem på de smärtsamma områdena med ett bandage eller en gasbinda och gå runt så hela dagen. Byt ut bladen var 2-3:e timme om smärtan är svår. För en snabb återhämtning från gikt rekommenderas också att ta kåljuice oralt, om det inte finns några kontraindikationer. Dosen är 1 matsked 3 gånger om dagen. Behandlingen får inte vara längre än 30 dagar och därefter rekommenderas en kort paus.

Knäartrit

Kål är också effektivt vid artros, särskilt vid försämring. Inget annat växtbaserat läkemedel hjälper så snabbt att hantera en försämring, blockera inflammationen och eliminera smärta.

Recept för artrit:

• Ta 200 g färsk kål;
• mala den i en köttkvarn;
• Tillsätt 2 matskedar äppelcidervinäger till blandningen;
• Linda in gasbinda, bind på smärtsamma knän i 2-3 timmar, du kan låta den ligga kvar över natten.

Redan efter den första behandlingen kan du känna lättnad, eftersom kåljuicen snabbt tränger igenom huden till lederna där inflammationen började.

Det är viktigt att förstå att artros är en kronisk sjukdom och måste behandlas på ett komplext sätt, inte bara med kåljuice. Folkmedicin rekommenderar att man kompletterar kosten med rätter som innehåller gelatin, till exempel buljonger, kallskuret, blomkålsfisk, geléer. Det är också möjligt att komplettera behandlingen genom att ta kåljuice oralt, 20 ml 3 gånger om dagen. Det är inte nödvändigt att avstå från medicinsk behandling, utan växtbaserade läkemedel kompletterar den och förstärker effekten av läkemedelsbehandling.

Balsam för blåmärken.

Kål hjälper till att snabbt hantera alla typer av blåmärken. Dess juice innehåller ämnen som förbättrar vävnadsregenerering, främjar resorption av blåmärken, minskar svullnad och inflammation. För att bli av med smärtan från ett blåmärke och för att påskynda återhämtningen av den skadade vävnaden bör du använda kålbladsmassa som kompress. Ta tjocka, saftiga kålblad, mal dem i en köttkvarn, tillsätt en liten mängd badyagapulver och applicera på de drabbade områdena på kroppen.

Vid neuralgi

Neuralgi, oavsett var den patologiska processen är belägen, kan bara vara en följd av andra sjukdomar, så du bör konsultera en läkare före behandling för att identifiera den verkliga orsaken till problemet. Kålbladet kan bara hjälpa till med symptomen och lindra inflammation och smärta. Den används på detta sätt vid neuralgi:

1. Ta 2-3 kålblad och skär dem i små bitar.
2. Låt det kokande vattnet rinna över i en sil eller en sil. Skölj på gasbinda.
3. Pressa ut vattnet och applicera tillsammans med marella på det drabbade området i varmt tillstånd.
4. Bind kompressen lätt med en naturduk eller en yllehandduk.

Försiktighet bör iakttas när denna metod används vid interkostal neuralgi. När man gör kålkompresser bör man undvika området runt hjärtat. Intercostal neuralgi kan avsevärt försämra livskvaliteten. Smärtattacker liknar symtom från hjärt- och kärlsystemet och lungorna, så du bör bara börja behandla hemma om du är säker på att det inte är hjärtat som gör ont.

Åderbråck

Kål bör bli en av huvudkomponenterna i kosten vid åderbråck, och du kan använda olika sorters kål eftersom alla innehåller rutin. Men även kålblad kan användas externt för att göra sjukdomens manifestationer mindre uttalade.

1. Applicera kålblad som ångats med kokande vatten på de drabbade områdena där utspända vener är synliga och bandage dem med ett elastiskt bandage. Upprepa behandlingen dagligen i minst 2 timmar för att den ska vara effektiv.
2. Gör en massa av 100 g kålblad, hacka den med en köttkvarn och tillsätt 1 tesked vinäger och 2 vitlöksklyftor. Gnugga in denna blandning på de områden på huden där åderbråck är synliga och skölj av efter 20-30 minuter. Upprepa två gånger om dagen.
3. Använd kålblad i säsong blandat med körsbärsblad. Plocka de yttersta, grönaste kålbladen och mal dem i en köttkvarn. Krossa även körsbärsbladen i en köttkvarn. Gör en salva genom att blanda en 1:1-blandning av de två typerna av blad, lägg den i gasbinda och använd den för att komprimera över natten.

I senare skeden av åderbråck förekommer ofta trombos. Detta är ett tillstånd där det är strängt förbjudet att använda kål och andra blodförtunnande medel. Att använda kål mot trombos kan vara livshotande.

För hosta

Om hostan orsakas av en bakterie- eller virusinfektion och är ett av symptomen på en akut förkylning kan den behandlas med kål. Denna produkt späder ut sputum, lindrar inflammation och hjälper till att snabbt rensa bronkerna och lungorna vid hosta. Tillämpningsmetoden är ganska enkel. Gör följande innan du går till sängs:

• Slå lätt på ett par kålblad med en träklubba;
• Lägg dem på bröstet i lungområdet;
• Förbind dem med en yllehandduk.

Om hostan är svår eller långvarig, lägg kompresset på bröstet och ryggen och sov med det. Upprepa proceduren i 3 till 5 dagar.

För lactastasering

Kålbladet används som kompresser för lactastasering. Den appliceras på bröstet två gånger om dagen för att lindra trängsel. Massage med kåljuice är också lämpligt. Om trängseln blir kronisk och det krävs en permanent korrigering av tillståndet rekommenderas att man gör kvällskompresser av hackat kålblad och olivolja.

Kålblad för lactastasering hjälper inte bara till att lindra stagnation, utan skyddar också mot infektion och inflammation. Det viktigaste är att se till att kålen är ren: skölj den väl med vatten eller koka den. Oral användning rekommenderas inte under amning, eftersom kål inte är bra för spädbarn och kan framkalla kolik, bukspänning, kramper och svår diarré. Men om du planerar att avsluta amningen kan du dricka 2 matskedar kåljuice två gånger om dagen.

Vid feber

För feber kan kål användas i två varianter - surkål och färskkål. Båda sorterna är lika bra mot feber. Faktum är att kål innehåller ämnen som stoppar inflammationsprocessen och därmed minskar febern.

Instruktioner för användning vid feber:

1. Applicera surkålsblad på pannan, under armarna, på magen och på fötterna.
2. Täck över med ett tunt linneduk och lägg dig i 30 minuter.
3. Byt ut kålbladen efter en halvtimme om det behövs.

Den största nackdelen med denna metod är att syran i surkålen kan irritera huden, vilket är mycket oönskat, särskilt när temperaturen är hög. Ett säkrare alternativ är att använda färska kålblad. Instruktioner:

• Skär en kål blomkål i sina blad, skölj dem med kokande vatten;
• Kavla ut dem med en kavaj eller slå dem försiktigt med en träklubba;
• Applicera på pannan, axlarna, armarna, magen;
• täck med en lätt bomullsduk;
• Efter 20 minuter byter du ut den.

Kål kan sänka febern till normala nivåer på cirka 40-50 minuter. Ungefär lika lång tid behövs för att vänta på effekten av febernedsättande medel. Det är viktigt att komma ihåg att dricka mycket i väntan på att temperaturen ska sjunka.

Fördelen med dessa metoder är att de även kan användas på barn. Om ditt barns temperatur inte är högre än 38,5 kan du sänka den utan medicinering eller injektioner. Men det är viktigt att se till att örten inte orsakar en allergisk reaktion hos barnet, annars kommer tillståndet bara att förvärras. Surkål rekommenderas inte för barn under 6 år eftersom den kan irritera barns känsliga hud. Det är bättre att välja färska blad.

För sporrar

Hälsporre, spruckna fötter och olika typer av godartade utväxter kan lätt behandlas. Du behöver kålblad, strumpor av naturtyg och lite tålamod. Behandla en sporre så här:

1. Ta två små kålblad.
2. Gör små snitt på dem var 0,5 cm, men skär dem inte helt och hållet, så att bladen släpper ut saften.
3. Sätt dem på sporrarna och ha rena strumpor.

Gå till sängs med denna kompress. Det är inte önskvärt att bära den på dagen - kåljuice fungerar bättre på natten, när alla kroppens resurser är inriktade på regenerering och vävnadsreparation.

Med osteokondros

Osteokondros är inte den farligaste av sjukdomar, om man inte vet vilka konsekvenser den kan leda till. Cervikal osteokondros kan orsaka högt blodtryck eller till och med stroke. Därför bör den behandlas med alla tillgängliga medel. Kålbladet kan fungera som en kompletterande medicin för att komplettera den huvudsakliga terapeutiska kursen. Det finns tre recept som hjälper mot osteokondros.

1. Koka kålbladet i kokande vatten i 5 minuter, ta bort det med en slitsad sked, vänta tills det svalnar till 40 grader, lägg det på det drabbade området och förbind det.
2. Tvätta bladet under kallt vatten, krossa det med en kavaj och smörj det med honung. Applicera på halsryggen och knyt ihop med en ullhalsduk. Låt kompressen sitta kvar över natten. Om det bränner eller kliar, ta bort den omedelbart och tvätta huden med varmt vatten eller kamomilldekokt.
3. Du kan behandla osteokondros med kålbladsmassa genom att förbereda den omedelbart före användning. Den färska kålsyran ska saltas med havssalt så att saften bättre frigörs och appliceras på halsen, täckas med plastfolie och bindas med en halsduk. Behandlingstiden är 40 minuter.

Osteochondros kan också behandlas genom att gnugga in saften från kålblad i nacken minst två gånger om dagen. Behandlingen kan ta en månad, men effekten märks snabbare.

Frakturer

Som nämnts ovan hjälper kålen vävnads- och cellstrukturer att återhämta sig mycket snabbt. Det främjar också snabb benläkning av frakturer och hjälper till att eliminera smärta och inflammation. Instruktioner för användning av kålblad för frakturer

• Koka 6-7 kålblad;
• Placera dem på den del av kroppen där frakturen uppstått;
• Linda om med ett elastiskt bandage;
• Låt stå i 2 timmar.

Använd endast kål på frakturer efter att gipset har tagits bort! Det är strängt förbjudet att ta bort gipset själv för att göra en kompression, eftersom det kan gå ur led och benen inte läker ordentligt. Självbehandling kan till och med leda till invaliditet.

Hemorrojder

Hemorrojder är en venstörning, så användningen av kål är relevant. Den innehåller C-vitamin och rutin som stärker blodkärlens väggar och gör dem elastiska. Det förhindrar också inflammation i hemorrojderna.

Tvätta kålbladen, torka dem och slå dem lätt så att de blir saftiga. Ta några blad och lägg dem på såren i 20-30 minuter. Det är viktigt att kompressen appliceras så att kålen fäster så nära hemorrojderns yta som möjligt. Täck kompressen med plastfolie för att förstärka effekten. Behandlingen tar minst 40 minuter. Efteråt tar du av dig allt, sköljer bort eventuella rester av kåljuice med varmt vatten eller avkok av succession och använder sedan helande suppositorier eller olja.

Du kan också behandla hemorrojder med en salva gjord av kålblad. Mal osten med en köttkvarn och blanda sedan blandningen med honung i lika delar. Använd denna salva för att smörja in hemorrojder efter kvällshygien. Behandla en sådan salva i minst två veckor och ta sedan en paus. Redan efter 2-3 kurser kommer du att märka en betydande minskning av hemorrojder och uppnå lindring av obehag.

Inre eller kombinerade hemorrojder ska inte behandlas med yttre kompresser eller salvor, utan med lavemang av nypressad kålsaft och kallt kokat vatten. Blanda kålsaft och vatten i lika delar. Det rekommenderas också att de som har diagnostiserats med hemorrojder äter mycket kål. Du kan komplettera behandlingen av inre hemorrojder med kåljuice genom att ta 20-40 ml av den oralt. Den vanligaste rekommendationen är att dricka 20 ml kåljuice på morgonen och kvällen. Du kan dricka på morgonen, men det är bättre att ta en dubbel dos på en gång - 40 ml.

Om du har en tandköttssjukdom

Om tandköttet är inflammerat och kinden är svullen kan tandläkaren kanske inte hjälpa till förrän inflammationen har minskat. Ibland kan du inte åka till sjukhuset - till exempel om du är bortrest eller om du bara har haft tandvärk under semestern. Kål är en produkt som nästan alltid finns i alla hem. Den kan användas före ett besök hos tandläkaren för att lindra tillståndet. Det finns alltså två sätt att behandla influensa med ett kålblad.

1. Koka 3-4 kålblad med en matsked bordssalt i 500 ml vatten. Lägg de varma bladen på den ömma kinden och svep in den i en bomullsblöja eller en näsduk. Efter två timmar tar du ett nytt blad och byter blad hela dagen. Saltet och de aktiva ingredienserna i kålbladet tränger in genom huden till det inflammerade området, eliminerar bakterier, lindrar smärta och lugnar.
2. Om influensan precis har börjat komma kan man använda ett rått kålblad. Krossa den med en vanlig rulltång, applicera den sedan på den ömma platsen och bind den med ett bandage för att hålla den så hårt som möjligt. Byt blad efter 2-3 timmar. Om det inte sker några framsteg och flödet bara ökar, är det bättre att använda kokta blad.

Tillämpningar inom kosmetologi

Kålblad används ofta i hemkosmetologin. Det används för att skapa vårdprodukter. På grund av sin unika sammansättning kan denna växt i sammansättningen av vårdprodukter ge sådana effekter:

• stoppa håravfall;
• eliminera mjäll;
• Stärker hårväxten;
• för att ta bort fläckar av skallighet;
• förbättrar hudbilden;
• blockerar inflammatoriska processer;
• behandla akne.

För att utnyttja kålens fulla kraft för din hud- och hårvård är det viktigt att veta hur man förbereder rätt hudvårdsmedel.

1. För att stoppa håravfall kan du gnugga in kålbladssaft blandat med honung i ett 1:1-förhållande två gånger i veckan i en halvtimme och sedan skölja av med ljummet vatten.
2. För att aktivera hårväxten och göra det smidigt och lätthanterligt måste du förbereda en kålbladsmassa, lägga till en nypa mald ingefära och kanel och applicera som en mask var 2-3 dag. Tvätta av efter 30-40 minuter.
3. För att lugna känslig och inflammerad hud i ansiktet, skär kålbladen i små bitar, koka dem, blötlägg dem sedan i olivolja och täck de drabbade områdena i 20-30 minuter.
4. Du kan använda kål för att bekämpa celluliter. Tvätta bladen, krossa dem med en ren träkulle och applicera plastfolie på de drabbade områdena. Gå runt med denna kompress i minst två timmar. Det viktigaste är att inte trycka för mycket på huden för att inte störa lymf- och blodcirkulationen.
5. Kålblad kan användas mot akne. Lägg en liten kvadrat av ett kålblad på en inflammerad finne med ett plåster och låt det ligga över natten. På 7-10 timmar kommer örtmedlet att dra ut innehållet i finnen, eliminera inflammation och aktivera regenereringsprocessen.
6. Kålbladssaft hjälper till att bli av med mörka ringar under ögonen. Bered kålbladssaft och blötlägg bomullspads i den och lägg dem sedan under ögonen i 20-30 minuter.
7. Kål används inom kosmetologin för att behandla couperose i ansiktet. Ett krossat kålblad ska läggas på de drabbade hudområdena i 20-30 minuter. Detta är inte alltid bekvämt, så du kan använda ett alternativ - juice.
8. Kålmassan kan användas som en föryngrande behandling. Den ska appliceras längs massagelinjerna, gnidas in i huden och lämnas på ansiktet tills den är torr och sedan tvättas noggrant med varmt vatten.
9. För att ta bort seborrhiska utslag kan du förbereda en oljeblandning av kålbladssaft och olivolja. Blanda i lika stora proportioner i en flaska, skaka kraftigt före användning.
10. Kålbladet hjälper också till att bekämpa pigmentering efter förlossningen. Knöl ett par tvättade blad i handen och applicera på pigmentfläckarna i 10-15 minuter, upprepa 2 gånger om dagen i en månad.

Som du kan se hjälper kålbladet till att hantera olika problem med utseendet. Men viktigast av allt - den återställer blodcirkulationen, ökar näringen, vilket i längden förlänger ungdomligheten och förbättrar hudens utseende.

Kulinariska användningsområden för kålblad

Kålblad används ofta i matlagning. Den ingår i vissa nationella rätter. Produkten är mångsidig - den passar bra till olika typer av kött, grönsaker och spannmål. Om den tillagas på rätt sätt behåller den sin användbarhet och smak. Recept för kålbladrätter beskrivs nedan.

Kålrullar

Alla som bor i de slaviska länderna känner förmodligen till den här rätten. Det finns många varianter av recept, så var och en väljer vad han tycker om. Men det mest populära är det traditionella receptet.

Ingredienser:

• 800 g nöt- och fläskkött;
• 1 grodd;
• 1 kopp kokt ris;
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 2 matskedar tomat;
• 800 ml buljong (kan ersättas med vatten);
• salt, peppar och kryddor efter smak.

Förbered först kålen. Ta bort kärnan i kålen och lägg den i kokande saltat vatten i 10-15 minuter. Ta ut kålen, vänta tills den har svalnat lite och vänd den sedan till blad. Gör på följande sätt:

1. Fräs lök och morot i vegetabilisk olja.
2. Blanda hälften med köttfärs och ris, smaka av med salt och peppar. Lägg den andra hälften i en djup gryta och tillsätt tomat och buljong.
3. Linda in fyllningen i kålblad.
4. Sänk ner de fyllda kålrullarna i grytan med kokande sås och låt dem koka på låg värme i 30-40 minuter.
5. Servera varmt med gräddfil och grönt.

Vissa husmödrar lägger till ett ägg i fyllningen, så att kålrullarna inte faller ihop och fyllningen fastnar på bladen. Du kan också göra en liknande maträtt utan ris alls eller ersätta det med andra tillsatser som du tycker om.

Kålblad i pannkaka

Kålbladet är den enklaste och mest lättillgängliga ingrediensen, men det kan också användas för att göra ett mycket välsmakande och originellt mellanmål. Kålblad i smet är en maträtt som passar både för vardagsmatlagning och festliga bord.

Förteckning över ingredienser:

• 10 medelstora kålblad;
• 2 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 2 matskedar mjölk;
• Smaka av med salt och peppar.

Koka kålen en stund eller skålla den med kokande vatten. Efter att ha skurit kålen skär du bladen i triangulära eller fyrkantiga bitar. Gör en smet av mjöl, ägg och mjölk. Doppa kålbladen i den och stek dem i en het panna med olja. Det är viktigt att låta bladen ligga på ett hushållspapper efter stekningen för att avlägsna överflödig olja. Garnera före servering med fiskrom, örter och vitlökssås (en blandning av vitlök, dill och majonnäs).

Köttbullar i kålblad

Du kan baka kålbladen tillsammans med köttet. Denna grönsak ger en saftigare och mer aromatisk maträtt. I kombination med kött är kål dessutom många gånger nyttigare eftersom den hjälper till att smälta proteiner. Det är mycket enkelt att laga köttbullar i kålblad, det viktigaste är att följa instruktionerna.

Ingredienser för rätten:

• 10 kålblad;
• 600 g malet fläskkött;
• 2 lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ägg;
• en matsked tomat;
• matsked grädde;
• peppar och salt.

Förbered en form, häll lite vegetabilisk olja i den och lägg löken i ringar i botten. Tvätta sedan små kålblad och ta dem helst inte från det översta lagret. Förbered fyllningen separat - blanda 1 ägg med köttfärs, lök och vitlök, smaka av med salt och peppar. Forma köttfärsen till små bollar och lägg en på varje kålblad. Blanda tomatpuré och grädde, smaka av med salt och peppar, häll över rätten och täck den med folie. Sätt in i ugnen i 30 minuter och förvärm ugnen till 200 grader.

Kan jag frysa in kålblad?

För att tillaga traditionella kålrullar fryser många hemmafruar in kålbladen i förväg. När de har frysts blir de mjuka och kan fyllas utan större ansträngning.

Men denna metod har sina nackdelar. Faktum är att frysningen skadar kålbladets struktur. När den frysta produkten börjar koka finns det en risk att bladet helt enkelt kokar över eller blir vattnigt och helt förlorar sina ursprungliga smakkvaliteter.

Kan jag ge kålblad till kaniner och smågrisar?

Kålbladet är inte bara ett terapeutiskt medel och ett livsmedel, det används också som föda för vissa typer av djur. Människor som håller kaniner och grisar märker ibland att deras husdjur är särskilt intresserade av denna grönsak. Djur bör dock inte tillåtas äta kål okontrollerat.

Små mängder bör endast ges som godis till äldre kaniner. Grisar kan också få en liten mängd kål (upp till 300-400 g per dag) som vuxna grisar. Det är strängt förbjudet att ge kål till djur som bär sina ungar. Det är viktigt att observera reaktionen eftersom den ofta leder till matsmältningsstörningar och uppblåsthet. En månad före slakt bör du sluta utfodra djur med kål eftersom den har en negativ inverkan på köttets smak.

Kontraindikationer

Kålblad är inte godkänt i alla fall. Det kan utgöra en fara för personer med sådana tillstånd och sjukdomar.

• allergi mot kål;
• Akut magsår eller tarmsår;
• Sköldkörtelrubbningar;
• diarré;
• tuberkulos (öppet formulär);
• trombos.

Annars är kålbladet bara bra. Men det kan finnas biverkningar när du använder det, vilket också är värt att tänka på. Flatulens, uppblåsthet och diarré kan uppstå, så det är bäst att inte överanvända den.

Kålbladet är ett kraftfullt naturläkemedel och en mångsidig produkt som används i sallader, sidoordningar och snacks. Om du känner till reglerna för tillämpningen kan du få ut det mesta av denna växt.

Foto av kålblad