Pinjenötter: hälsoegenskaper och kontraindikationer

Den sibiriska tallen är ett vintergrönt träd med en livslängd på upp till tvåhundra år. Det tar 25-30 år innan de första kottarna dyker upp. Dess frukt är en aromatisk nöt som också tar lång tid att mogna. De är en av de dyraste sorterna idag. De avlånga, små kärnorna är gulvita och har en oljig smak. Det är inte bara vi människor som gillar pinjenötter, utan även skogens invånare som björnar, vildsvin och olika gnagare gillar dem.

Man studerar fortfarande pinjenötternas nyttiga och skadliga egenskaper. Våra förfäder betraktade denna smakliga och värdefulla produkt som ett botemedel mot alla sjukdomar, medan utlänningar gav den namnet "ryskt guld". Men förutom sina medicinska egenskaper har cederkärnorna egenskaper som begränsar deras användning i livsmedel.

Sammansättning och kalorier

Cederträdsfrön kännetecknas av att de innehåller nyttiga och näringsrika komponenter. Många vitaminer finns i deras sammansättning.

В1. Hjälper till att bryta ned FFA och omvandla dem till energi som sedan används under träning, kroppsvärme och till och med under andning. Vitaminet har också en antioxidantverkan. Det hjälper till att skydda cellmembranen, vilket gör det svårare för fria radikaler att ta sig in i cellerna. Det är dessa som börjar interagera med varandra och bildar de föreningar som orsakar cancerutveckling.

В2. Det deltar i syntesen av röda blodkroppar, som är viktiga för hematopoiesis. Dessutom kan detta vitamin producera antiinflammatoriska hormoner, vilket gör det användbart vid sjukdomar som cystit, akne etc.

PP. Det har en positiv effekt på hjärnans blodkärl genom att utvidga dem, vilket leder till ett förbättrat blodflöde. Niacin används även som en ingrediens i olika läkemedel som används som vasodilator.

С. Är utformad för att skydda immunförsvaret. Pinjenötter innehåller askorbinsyra. Detta innebär att produkten kan öka kroppens motståndskraft mot olika virus och infektioner. Därför rekommenderas nötter att konsumeras av gravida kvinnor, barn och personer som har drabbats av allvarliga sjukdomar eller varit med om en stressig situation.

Е. Det kännetecknas av sina antioxidativa egenskaper och stärker cellmembranen, precis som vitamin B1, och skyddar de röda blodkropparna, som transporterar syre till cellerna. Om det inte finns tillräckligt med tokoferol i kroppen skadas de röda blodkropparnas struktur av fria radikaler. Detta leder till otillräcklig syretillförsel till cellerna.

Förutom det rika vitamininnehållet är pinjenötter också rika på mineraler.

1. Kalcium och fosfor är element som är nödvändiga för utvecklingen av benvävnad, skydd mot bendeformation. De är särskilt viktiga under fosterperioden och under barndomen, när det finns en aktiv tillväxtfas.
2. Kalium ansvarar för muskelfunktionen och normaliserar hjärtrytmen. Magnesium säkerställer absorptionen av kalium och deltar också i cellmetabolismen.
3. Zink, som också finns i pinjenötter, deltar i bildandet av skelettet och har också förmågan att regenerera huden.
4. Järn reagerar vid intag med syre för att bilda hemoglobinmolekyler. Därför är sibiriska nötter användbara vid anemi, dvs. vid låga hemoglobinnivåer orsakade av järnbrist i blodet.

Kalorivärdet är ganska högt - 100 g kärnor innehåller 675 kcal. En kaloririk produkt kräver att man följer den dagliga dosen, så att den endast kan ge kroppen fördelar.

Användbara egenskaper hos pinjenötter

Allmänna förmåner

Det finns många hälsofördelar med tallfrukten.

1. Vid regelbunden konsumtion av kärnor förbättras mag-tarmkanalens arbete, de metaboliska processerna i människokroppen återställs.
2. Produkten hjälper till att återställa leverfunktionen, hjälper till att stärka blodkärlen och skyddar mot uppkomsten av åderförkalkning.
3. Cedernötter har en positiv effekt på olika inflammatoriska sjukdomar inom gynekologin.
4. Dessutom hjälper cederfrukterna till med lågt blodtryck och hjälper till att återställa hormonbalansen.
5. Produkten kan stärka lederna och lindra artrit och reumatism.
6. En viktig egenskap hos jordnötter är skyddet mot cancerceller. Även i officiell medicin rekommenderas produkten för användning i måttliga doser för att förebygga tumörsjukdomar.

För kvinnor

Fördelen med cederkärnan för kvinnokroppen är att frukten kan ha en effektiv effekt på gynekologiska problem. Nötter normaliserar syntesen av kvinnliga hormoner, eliminerar inflammation, bidrar till att återställa den normala menstruationscykeln och minskar de negativa effekterna av menstruation. Nötter har en positiv effekt på kvinnors skönhet. Frukten hjälper till att bevara en ungdomlig hud, strama upp och rengöra den samt återställa hårets skönhet och styrka.

Om en kvinna har åderbråck kan det hjälpa henne att gnugga sig med cederolja. Vid sjukdomar som psoriasis, furunkulos eller eksem kan man också gnugga in de drabbade hudområdena med denna olja. Den innehåller många antioxidanter, som om de används kontinuerligt hjälper till att bli av med sådana sjukdomar. Valnötsolja kan förbättra hårets och naglarnas tillstånd, göra deras struktur starkare och ge dem ett friskt utseende.

Det är ingen hemlighet att den vackra halvan av mänskligheten är benägen att drabbas av neuroser, kronisk trötthet och sömnlöshet. Om du gör en tinktur av pinjenötter med druvvin och tillsätter lite honung kan du glömma dessa problem under lång tid. Ett sådant medel används också vid anemi och urolithiasis.

För män

Fördelen med pinjenötter för mäns hälsa ligger i deras stärkande effekt. Nötter kan förbättra den sexuella funktionen och öka libido. Produkten är också viktig för hjärt- och kärlhälsan. Nötter skyddar mot ischemi och hjärtinfarkt. Dessutom ökar hjärnans funktion vid regelbunden användning och immunförsvaret stärks.

Under graviditeten

Under graviditeten bidrar pinjenötter i kosten till att förbättra blodkoagulationen och den normala fosterutvecklingen. Cedarfrön skyddar kvinnokroppen under graviditeten från kalciumbrist, vilket ger friska ben, tänder och naglar. Dessutom kan valnötter hjälpa till att reglera humörsvängningar i samband med hormonella förändringar hos en gravid kvinna.

Kvinnor under graviditet behöver magnesium, som kan minska livmodertonen och därmed minska risken för missfall. Användning av pinjenötter är dock endast möjlig om det inte finns några kontraindikationer, t.ex. allergier.

Under amning

Under amning är det tillåtet att lägga till nötter i kosten efter tre månader, men det är viktigt att vidta försiktighetsåtgärder. Nötter orsakar ofta en allvarlig allergisk reaktion. Till att börja med bör du prova en liten mängd nötter och övervaka barnets tillstånd för att utesluta risken för en negativ reaktion hos barnet.

För spädbarn

Produkten är också bra för barn, eftersom den kan förse den växande kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen, förbättra den mentala vakenheten och stärka nervsystemet. Sådana positiva egenskaper hos nötten för barn kan dock inte visas förrän efter två års ålder. Före 2 års ålder kan barnens kroppar inte tillgodogöra sig produktens beståndsdelar.

Vid vissa sjukdomar kan cederns frukt göra mer skada än nytta för kroppen, så innan du ger barnet nötter är det viktigt att rådgöra med en barnläkare.

När du går ner i vikt

Det är värt att notera att pinjenötter kan hjälpa till i kampen mot övervikt även om de innehåller mycket kalorier. Fettet i frukten stimulerar produktionen av ett hormon som cholecystokinin i tarmarna. Det hämmar de receptorer som ansvarar för syntesen av saltsyra i magslemhinnan. Detta gör att hjärnan får information om att kroppen är mätt vid måltiderna. Följaktligen uppträder mättnadskänslan mycket tidigare och matmängden minskas märkbart.

Cedarfrukter hjälper till att minska aptiten och leder till mättnad i mindre portioner. Denna viktiga egenskap för viktminskning är dock endast effektiv om orsaken till övervikt är överätning. Om mättnaden beror på en metabolisk störning, kommer kaloriförstärkningarna bara att öka vikten.

Användning av nötter för viktminskning rekommenderas vid rå kosthållning. Även så kallad monodiet med användning av pinjenötter är känd. Men bara nötter kan ätas i 2-3 dagar, därefter måste de fortfarande kombineras med andra kalorifattiga produkter.

Tallnötsskal: fördelar och nackdelar

De helande egenskaperna har inte bara nöttens kärna, utan även dess skal. Den har ett högt innehåll av fibrer, protein och olika mineraler. Det finns alltså ingen anledning att slänga den. Det används vid behandling av inflammatoriska sjukdomar, som sårläkningsmedel och för att stärka benen.

Användningen av medel på basis av pinjenötsskal bör överges om det finns en benägenhet för trombos. Detta beror på att skalen innehåller tanniner som förtjockar blodet.

Eftersom de hårda delarna av pinjenötterna inte kan användas utan behandling, används de för att göra ett medicinskt avkok. För detta ändamål hälls ungefär tre matskedar skal över ett glas vatten och kokas i 30 minuter på låg värme. Därefter ska vätskan silas. Ett sådant avkok hjälper mot njursjukdomar. I en månad ska du ta drycken tre gånger om dagen i en dos av 70 ml. Avkoket är också användbart vid problem som stomatit och parodontal sjukdom. För detta ändamål räcker det att förbereda en stark dryck baserad på valnötskorpor och skölja munnen med den.

Vid sår, brännskador och eksem kan detta medel användas externt och behandla de skadade områdena flera gånger om dagen.

Fördelarna med ceder valnöt Urbech

Urbech är en nyttig pastaliknande delikatess som importeras från Dagestan. Den framställs genom att man maler cederträets råa frukter. Vid tillverkningen används utvalda nötter som odlats i ekologiskt rena områden. Om ytan på den färdiga produkten uppvisar lite olja visar det att pastan är naturlig, den innehåller inga förtjockningsmedel och andra tillsatser.

Pine nut urbache kännetecknas av att den innehåller en rad vitaminer och mineraler. Bland dem finns B-vitaminer, E, jod och lecitin. Den kan eliminera skadliga ämnen från kroppen och anses vara en naturlig proteinkälla av vegetabiliskt ursprung. Urbech stärker kroppens försvar och har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd.

Den tillverkas endast av råvaror som samlats in på en miljösäker plats, utan värmebehandling, vilket bevarar cedernötternas unika egenskaper. Eftersom produkten saknar socker och olika konserveringsmedel kan den tas upp av kroppen på ett perfekt sätt.

Pastan är tillåten att konsumera under graviditet och i barnens ålder. Den enda kontraindikationen är intolerans mot komponenterna. Användningen av produkten är ganska enkel. Det räcker att sprida pastan på bröd eller lägga den till keso, gröt eller andra rätter. Urbech gör alla rätter mer välsmakande. Produkten kan användas under en diet, men det är viktigt att hålla sig till vissa doser eftersom den innehåller mycket kalorier. Den kan ätas till frukost eller lunch, vilket gör att alla nyttiga komponenter absorberas bättre.

Tallnötsolja: egenskaper och användningsområden

Olja från cederträets frukter har en unik uppsättning användbara egenskaper som hjälper till att bli av med olika sjukdomar. Produkten framställs genom kallpressning, vilket gör att den behåller alla vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Och när det gäller antalet tallnötsolja ligger de före alla vegetabiliska oljor, även olivolja och kardborreolja. Mängden omättade fettsyror är högre än i fiskolja.

Cedarolja används som ett profylaktiskt och terapeutiskt medel för diatese, eksem, avitaminos. Produkten hjälper till att återställa metaboliska processer, har en antihistaminisk effekt, lindrar förgiftningsreaktioner och hjälper till med alopeci. Appliceringssätt, dosering och behandlingstid beror på den specifika sjukdomen. Vanligtvis används oljan med en tesked tre gånger om dagen i tio dagar. Efter det tar man fem dagars paus och återupptar behandlingen igen. Sådana kurser pågår i upp till tre månader.

Fördelarna med tinktur av pinjenötter

En tinktur av pinjenötter skyddar under höst- och vinterperioden mot förkylning och influensa, och om sjukdomen redan är närvarande kommer drycken att påskynda återhämtningen. Tinkturen används också för att återställa balansen mellan vatten och salt, den används vid artrit, gikt och i fall där det finns en avsättning av salter i kroppen. Det är också effektivt för mag-tarmkanalen: sår, kolit, gastrit. Drycken används vid gallstenssjukdom, för behandling av leveravvikelser och olika hudproblem.

Tinktur av cederfrukter har en terapeutisk effekt vid högt blodtryck, neuroser och allergier. För att förebygga och behandla många sjukdomar rekommenderas att tinkturen konsumeras i 20 droppar tre gånger om dagen.

Tinktur av cederträ är också känd för att användas vid myom och mastopati. I det här fallet är det nödvändigt att ta en ren tinktur gjord av fruktens skal i proportion av tre matskedar råmaterial per glas vodka. Den blandning som blir resultatet ska korkas och filtreras efter 9 dagar. Två matskedar vardera bör drickas för behandling.

För att förbereda en tinktur av cedernötter behövs ett glas hackade cedernötter och två glas vodka. Frukten ska först tvättas och torkas, och sedan ska skalen rensas bort med en hammare. Det är viktigt att använda hela, oskadade kärnor; ruttna eller mögliga kärnor ska kasseras. Häll vodka över skalen och de skalade kärnorna och förslut behållaren ordentligt. Drycken ska förvaras på ett mörkt ställe i cirka två veckor. När du är klar ska du sila tinkturen och ställa den i kylskåpet. Den kan förvaras i upp till ett år.

Pinjenötter i medicin

Pinjenötter används ofta inom folkmedicinen. På basis av nötterna och deras skal tillverkas olika tinkturer och avkok samt kosmetika. Det finns många kända recept där cederfrön används. Det betyder dock inte att frukterna från den sibiriska växten kan bota alla sjukdomar. Denna produkt kan endast ge terapeutiskt stöd till kroppen och fungera som en förebyggande åtgärd.

För diabetes mellitus

Pinjenötter kan vara till nytta för kroppen hos en person som lider av diabetes. Tallfrön är kända för att innehålla mycket protein, som smälter mycket bättre än protein från fjäderfäkött. Frukten innehåller också ett stort antal aminosyror, vitaminer och mineraler som bidrar till att stärka patientens kropp. En viktig egenskap hos nötter är att de snabbt mättar och minskar sannolikheten för överätning, vilket är mycket farligt för diabetes.

Vid diabetes bör nötter ätas under första halvan av dagen. En sådan produkt bör inte kombineras med kött eller fisk, eftersom det i så fall blir ett överflöd av protein i kroppen.

Viktigt: Det glykemiska indexet för pinjenötter är 15 enheter.

Vid pankreatit

Vid exacerbation av pankreatit är användningen av tallfrukter kontraindicerad. De kan bara skada kroppen i detta skede, eftersom de kan ha en irriterande effekt på bukspottkörteln.

När det gäller remissionsperioden är dock pinjenötter fördelaktiga i detta fall. Produkten kommer att ha en smärtstillande effekt och skydda mot utvecklingen av återkommande inflammation.

Det är nödvändigt att konsumera cederfrukter vid kronisk bukspottkörtelinflammation mycket försiktigt och inte äta mer än 40-45 g per dag. Det rekommenderas att äta fröna före huvudmåltiden, men du bör inte göra det om du känner en stark hungerkänsla.

Ett te baserat på frukten av den sibiriska cedern kan förberedas för denna sjukdom. För att förbereda den är det nödvändigt att tillsätta en tesked nötter till en vanlig dryck.

Med gastrit

Om gastriten förvärras kan läkande pinjenötter användas för att minska obehaget av tillståndet. För att göra detta skalar du nötterna och maler dem med en mixer eller mortel och blandar dem sedan med samma mängd honung.

Du bör använda ett sådant botemedel tre gånger om dagen med en matsked, ungefär en halvtimme före en måltid. Behandlingen bör fortsätta i en månad med en terapeutisk diet. Detta bidrar till att smärtan i magen minskar, den inflammatoriska processen avtar och utsöndringen av magsaft normaliseras.

Vid förstoppning

Pinjenötter är den lättaste av alla nötter. Den innehåller mycket lite fibrer. Proteinet i cederfröna smälts och assimileras mycket snabbt av människokroppen, det har en lätt kryddig smak och behaglig lukt.

Cedernötter används för att behandla förstoppning och hjälpa till att normalisera tarmfunktionen. Ät nötterna råa eller använd dem i kött- och grönsaksrätter. Det räcker att äta upp till 20 kärnor per dag.

För gikt

Använd tallkärnor i kosten för en patient med gikt endast om sjukdomen är i remission. Produkten kan förse patientens kropp med nödvändiga vitaminer och spårämnen. Gikt är en kontraindikation för användning av fröna om den förvärras.

Hemorrojder

För att lindra symptomen på hemorrojder kan du också använda cederträets frukt, närmare bestämt nötternas skal. För att förbereda ett terapeutiskt medel krävs en matsked valnötsskal, som ska hällas över ett glas kokande vatten och infunderas i 60 minuter, täckt med en handduk. Därefter måste vätskan silas. Ta två skedar 3 till 5 gånger om dagen, med hänsyn till patientens tillstånd. Behandlingen bör fortsätta i en månad.

Tallnötter i kosmetologi

De användbara egenskaperna hos cederfrukterna har fått en bred tillämpning inom kosmetologin när det gäller recept för egenvård. Kärnorna tar hand om hudens och hårets hälsa och skönhet. Mask på basis av cederfrön förhindrar håravfall.

För ansikte

Nötter bidrar till toning, djuprengöring och åtstramning av ansiktshuden. För torr och normal hud kan du till exempel använda följande mask: mal valnötskidor med en mixer till ett jämnt pulver och späd det med olivolja och havregrynsflingor. Alla komponenter ska blandas noggrant tills en homogen blandning erhålls och appliceras på ansiktet. Masken ska hållas i cirka 20 minuter. Om denna behandling görs två gånger i veckan blir huden mjukare på kort tid och alla finnar och inflammationer försvinner permanent.

En annan rengöringsmedel, en skrubb, kan förberedas. För att få en sådan mask behöver du samma ingredienser som i det föregående fallet, men du behöver inte tillsätta olja. Därför bör malda skal spädas med kokande vatten, tillsätt några havregrynsflingor och alla ingredienser mals i en mixer. Resultatet blir en skrubb med fasta, små partiklar. Den färdiga masken ska appliceras på en förrengjord hud med masserande rörelser och hållas i 30 minuter. Ett sådant botemedel tar bort finnar och svarta fläckar.

För hår

Cedernötter innehåller i sin sammansättning ett antal användbara element som hjälper till att återställa hårets struktur. Användningen av sådana masker skyddar lockarna från att spricka, och det blir lättare att kamma dem.

1. För skört och tunt hår kan du använda en ceder- och valnötsbaserad mask. Ett sådant botemedel innehåller endast två ingredienser. Du behöver alltså ett litet glas med skalade cederfrön och tre matskedar vatten. Pinjenötterna ska malas i en mortel. Därefter ska du gradvis tillsätta vatten tills du får en tjock massa. Därefter ska massan läggas i en behållare av keramik eller värmebeständigt glas och placeras i en ugn som värms upp till 150 grader i en halvtimme. Den färdiga cedermjölken ska appliceras jämnt och gnidas in i hårbotten varje dag i fjorton dagar.
2. Du kan göra en cedermask som gör dig av med mjäll. För detta behöver du lika stora mängder cederfröolja, vodka och färskt starkt te. Det räcker med en matsked av varje ingrediens. Därefter ska alla delar blandas och appliceras på håret, särskilt genom att gnugga det på rötterna. Masken ska sitta på i två timmar. Efteråt schamponerar du blandningen och sköljer huvudet. Denna behandling ska upprepas två gånger i veckan i en månad och mjällproblemet kommer att försvinna.
3. För att förbereda en stärkande cedermask måste du förbereda en matsked vardera av cederolja, kefir, konjak, havssalt och honung samt två matskedar lökjuice. Blanda alla ingredienser en efter en och tillsätt lökjuicen sist. Den färdiga blandningen ska appliceras på håret, gnugga in i hårbotten och fördela massan på hela längden. Täck sedan huvudet med polyeten och en handduk och låt det ligga i 60 minuter. I slutet av proceduren är det nödvändigt att tvätta masken med schampo och skölja med vatten och tillsätta äppelcidervinäger (50 ml vinäger per liter vatten).

Matlagning med pinjenötter

Pinjenötter ger alla rätter en speciell smak. Produkten används i en mängd olika rätter, inklusive fisk och kött. Det läggs också till i recept på desserter och bakverk. När det gäller dess näringsmässiga egenskaper kan tallfrukten ersätta ett glas mjölk eller en portion kött, vilket är anledningen till att fröna är särskilt uppskattade bland vegetarianer.

Knäckiga kex

Knäckiga småkakor till frukost kan göras i ett snabbt och enkelt recept. Ingredienserna är 100 g smör, en kopp mjöl, 50 g socker, ett ägg, ett halvt paket bakpulver, 100 g pinjenötter och lite salt.

Börja med att vispa smöret med socker och salt. Tillsätt sedan ägget, nötterna, mjölet och bakpulvret en i taget. Knåda sedan degen. Smörj en bakplåtspapper och placera degbitarna i form av små bollar, med några centimeter mellan dem. Grädda i ca 15 minuter i 180 grader.

Sallad

Du kan också göra en god sallad som kommer att pryda alla festliga bord. Dessutom är rätten kalorisnål och är till stor nytta för människokroppen tack vare sitt rika vitamin- och mineralinnehåll.

Därför behövs följande ingredienser: 250 g kål, 1 avokado och peppar, 100 g pinjefrön, två färska gurkor, 3 matskedar citronsaft, salt efter smak, lite olivolja, ca 200 g kokt isbergssallad och örter.

Skär först isbergssallad, paprika, gurka och kål i juliennebitar. Strimla också grönsakerna. Skär avokadon i skivor och droppa över den med citronsaft så att den inte blir svart. Stek valnötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene. Blanda alla ingredienser, krydda med olivolja och smaka av med salt.

Risker och kontraindikationer

En kontraindikation för användning av pinjenötter är att de är känsliga för allergiska reaktioner. Nötter, särskilt oljan i dem, är en produkt som ofta framkallar allergier. Kroppen uppfattar ofta proteinerna i nötter som främmande och börjar syntetisera histamin, vilket visar sig som en allergisk reaktion. Detta är särskilt vanligt när det gäller tinkturer.

Därför rekommenderas inte gravida kvinnor i början av graviditeten att äta nötter och använda nötolja i maten. Kvinnans immunförsvar arbetar intensivt under denna period för att skydda det framtida barnet och kan reagera negativt även på produkter som aldrig har orsakat allergier. Dessutom innehåller en gravid kvinnas kropp mycket lite histamin i början av graviditeten, eftersom även fostret i viss mån är en främmande kropp.

Cedernötter är en kaloririk produkt, så de bör inte konsumeras av barn som bantar på grund av fetma. Även om fröna är mycket användbara kan det höga kaloriinnehållet vara skadligt för detta tillstånd. Det rekommenderas inte heller att överviktiga personer konsumerar tinkturer med honung.

Om du äter cirka 50 g nötter eller några matskedar smör varje dag bör du utesluta kött och mejeriprodukter från din kost, eftersom det finns en risk för övermättnad av protein. Detta kan innebära ytterligare belastning för njurarna. Mängden kött- och mjölkprodukter bör minskas om nötter eller nötbaserade oljor används dagligen.

Cedernötter bör inte köpas i skalad form. Om skalen har tagits bort omedelbart efter skörden kan nötterna ha en bitter smak. Det är bättre att köpa råa nötter, eftersom skalet skyddar kärnorna från de negativa effekterna av solens strålar.

Hur man väljer och förvarar pinjenötter

Det är kanske inte alla som är medvetna om att produkter av dålig kvalitet kan orsaka förgiftning. När du väljer pinjenötter i butiken finns det därför några saker att tänka på.

Det första du bör komma ihåg är att det är bäst att köpa nötter med skal. I skalade kärnor sker oxidationsprocesserna snabbare under inverkan av solen, vilket påverkar produktens smak negativt och minskar mängden näringsämnen. Skalet däremot skyddar fröna från ljuset och bevarar alla nyttiga beståndsdelar.

Tallnötter skördas i september-oktober, och därför bör produktionsdatumet på förpackningen sammanfalla med höstens början.

De säkraste nötterna är de som förvaras i vakuumförpackningar, eftersom de är skyddade mot mögel och olika mikroorganismer. När det gäller lösa nötter är det bäst att inte köpa dem i lösvikt. I bästa fall är en sådan produkt inte till någon nytta för kroppen, i värsta fall orsakar den en allvarlig allergisk reaktion. Bittera frukter innehåller gifter som kan orsaka allvarliga förgiftningar i människokroppen.

Pinjenötter ska förvaras i kylskåp, utom för solljus. Frukten ska vakuumförpackas eller placeras i en tätt försluten behållare. Nötter med skal kan förvaras i upp till två år, vilket bevarar alla vitaminer och mineraler. De skalade nötterna behåller sina näringsämnen i högst två veckor. Det är inte möjligt att frysa produkten.

Hur man äter pinjenötter på rätt sätt

Pinjenötter rekommenderas att ätas råa. Rostning förbättrar inte produktens smak och förlorar dessutom en del av dess vitaminer och mineraler. Nötter kan blandas med honung eller tillsättas i granola. Nötter passar utmärkt till keso och alla typer av choklad, men det viktigaste är att de inte värmebehandlas. De kan också vara en ingrediens i en mängd olika färska sallader.

Hur mycket kan man äta per dag?

Fördelarna och nackdelarna med en produkt beror på den dagliga dosen. Detta gäller även för tallfrön. De bör inte missbrukas eftersom de kan skada matsmältningen. Den genomsnittliga dagliga dosen av pinjenötter är högst 50 g för en frisk person. Endast råa nötter bör dock användas. Rostade nötter blir mer kaloririka. Om denna gräns överskrids kan allergiska reaktioner uppstå på grund av att ämnet ansamlas i organismen. Sådana reaktioner yttrar sig i hudutslag, nässelutslag och gastrointestinala störningar - kräkningar, diarré och illamående.

Kan du äta på natten?

Även om pinjenötter är mycket bra för hälsan bör de inte överanvändas. Även om det finns många vitaminer och andra viktiga ämnen i nötter är det viktigt att tänka på att det inte är det bästa alternativet att äta dem vid sänggåendet. 5-6 frukter gör naturligtvis ingen skada, men det kan vara farligt att äta för mycket av dem. Som redan nämnts har produkten ett högt kalorivärde, så du bör inte äta nötter på kvällen, annars kan du senare få problem med övervikt.

Hur man skalar pinjenötter

Pinjenötter har ett hårt skal som inte kan knäckas för hand. För att skala frukten används en speciell vitlöksskalare eller en enkel tång. En hammare kan användas för detta ändamål.

Vissa anser att nötterna bör rostas för att skalen ska bli sprödare. Det är dock inte tillrådligt att göra detta, eftersom produkten förlorar de flesta av sina användbara egenskaper om den utsätts för höga temperaturer.

Varför pinjenötter är bittra

Bitterheten i pinjenötter kommer från en kemisk reaktion. Som bekant finns det en stor mängd vegetabilisk olja i kärnorna, som innehåller glycerider av linolsyra, oljesyra och linolensyra. Molekylerna i dessa ämnen har dubbelbindningar mellan atomerna, vilket gör att de är flytande vid rumstemperatur. Men samtidigt är dessa komponenter mycket reaktiva. De oxideras till exempel lätt i luften och det bildas olika föreningar som gör att nötter smakar bittert. Det är osannolikt att man blir förgiftad av en sådan produkt, men smaken av sådana frukter är inte särskilt trevlig.

Kan jag ge pinjenötter till djur?

Pinjenötter är lätta att smälta och har flera viktiga egenskaper för kroppen. Det betyder dock inte att du kan ge din hund stora mängder kärnor. Här behövs måttlighet. En hund kan få några cederfrön, men inte varje dag.

När det gäller katter är pinjenötter kontraindicerade. De innehåller mycket fosfor, som i stora doser är farligt för husdjuret. Livsmedel med hög halt av detta ämne är ofta orsaken till förgiftning hos husdjur. Symtomen omfattar svaghet, vägran att äta och dricka vatten och kraftiga kräkningar. En annan anledning till att nötter inte bör ges till katter är att de innehåller fett. Djurets matsmältningssystem klarar inte av en sådan belastning. Därefter kan djuret få leversvikt, vilket är svårt att behandla.

Intressanta fakta om pinjenötter

1. En handfull pinjekärnor tillsammans med honung eller i en sallad kan öka libido hos män.
2. Invånarna i Sibirien kokade cederfrön i mjölk och använde drycken för att lindra symptomen på förkylning.
3. Skalen från cederfrukterna kan användas som dränering.
4. En av Spaniens nationalrätter är paella. Mjölet från cedernötterna används för att tillverka den.
5. Forskare har bevisat att man kan bli av med tuberkulos genom att lägga pinjenötskal och kaka i ett bad.

Foto av pinjenötter