Carob: hälsofördelar och kontraindikationer
Under de senaste åren har en ekoprodukt som kallas johannesbröd blivit allt populärare och håller långsamt på att ersättas av chokladprodukter. Grönsakspulvret är rikt på vitaminer och innehåller inga skadliga neurostimulerande ämnen, så det passar även in i kosten för strikta veganer och personer som vägrar koffein och energigivande tillsatser. Men många vet inte vad det är för produkt och var den kommer ifrån. Låt oss ta en närmare titt på dess historia, hälsofördelar, recept och eventuella skador.
- Vad är johannesbröd och var växer det?
- Skillnaden mellan rostade och råa produkter
- Sammansättning och kalorier
- Vad är det bra för?
- Allmänna förmåner
- Graviditet
- För barn
- Amning
- Bantning
- Johannesbröd i medicin
- Diabetes
- Vid pankreatit
- För gastrit
- Kulinarisk användning av Kerob
- Skador och kontraindikationer
- Hur man väljer och förvarar Johannesbröd
- Hur man använder johannesbröd
- Te från frukten
- Johannesbrödsirap
- olja
- Gummi
- Hur man gör choklad av johannesbröd
- En dryck gjord på johannesbröd
- Hur man lagar mat
- Fördelar och nackdelar
- Intressanta fakta om johannesbröd
Vad är johannesbröd och var växer det?
Johannesbrödväxten har funnits vid Medelhavets stränder i tusentals år. Den har varit känd sedan urminnes tider och har använts inte bara som en smakrik sötsak, utan också som botemedel mot många sjukdomar.
Ceratonia är ett flerårigt träd i familjen baljväxter med en livslängd och fruktperiod på upp till flera hundra år. Den kan bli 15 meter hög och producerar fantastiska frukter i mjuka baljor fyllda med kaffeliknande frön. Frukten kallas vanligen Kerob eller snarare det matlagningspulver som erhålls vid bearbetningen av frukten.
Johannesbrödets naturliga hemvist, som det senare kallades i kristna länder, var Medelhavskusten - Sydeuropa och Nordafrika. Den infördes dock i Australien och USA. Därför finns det en aktiv produktion av sött pulver och andra produkter från ceratoniafrukter.
Växten är också känd som johannesbrödträdet. Många har hört talas om det populära förtjockningsmedlet tuggummi, som länge har varit en viktig del av många livsmedelsprodukter. Och nu har johannesbrödpulver också blivit populärt.
Den viktigaste egenskapen hos denna produkt är att den är en koffeinfri analog till kakao och kaffe, vars smak påminner om allas våra favoritprodukter, men som samtidigt inte stressar nervsystemet. Den används för att göra drycker, tillsätta i bakverk och desserter och även för medicinska ändamål, vilket kommer att diskuteras nedan.
Skillnaden mellan rostade och råa produkter
Växtens frukt bearbetas på flera olika sätt, vilket ger en slags avfallsfri produktion. Först och främst torkas baljorna för att förhindra svamptillväxt och jäsning av den sockerrika produkten. Bönorna kan sedan tas bort från baljorna och ätas i stället för godis, men oftast görs produkten till pulver.
Bönorna rostas eller lämnas råa och mals sedan till mjöl. Rått pulver skiljer sig från rostat pulver inte bara i fråga om smak och arom, utan även i fråga om sammansättning. Genom rostningen bryts en del av sockret och andra värdefulla ämnen ner. Det är därför som råa johannesbröd anses vara nyttigare.
Lättrostade bönor har en delikat smak med en nötaktig underton, en beige-rosa färg och en uttalad sötma. Lätt rostade korn ger ett pulver med en doft av karamell och en lätt syrlighet som påminner om kaffe. Produkten har en ockrafärgad färg.
De mellanrostade bönorna får en ädel bitterhet som liknar mörk choklad och en brun färg som liknar kakaopulver. Ju längre bönorna kokas, desto mindre söta blir de. Samtidigt behåller produkten sina antioxidativa och andra positiva egenskaper.
Förutom pulver görs kapslarna till en tjock sirap, som är en lika populär produkt på östliga som på västliga marknader. Sirupen framställs genom att man förångar vatteninfusionen från kapslarna (utan kärnorna). Det finns många likheter i produkternas sammansättning, men det finns också skillnader. Vi kommer därför att diskutera egenskaperna hos ceratoniapulver mer i detalj.
Sammansättning och kalorier
En av de stora fördelarna med produkten är dess naturliga sötma, vilket innebär att man inte behöver tillsätta socker i maträtter med johannesbröd, och dess låga kaloriinnehåll. Johannesbröd innehåller cirka 220 kcal per 100 gram pulver, vilket är ungefär hälften så mycket som kakao. Denna märkning beror på produktens låga naturliga fettinnehåll. Den innehåller endast oljesyra och linolensyra, som kroppen behöver.
Ungefär 50 procent av ingrediensen består av kolhydrater, inklusive glukos och fruktos samt pektin, tanniner, cirka 40 g kostfibrer, 4,5 g protein och upp till 1 g fett.
Den är också rik på mineraler och vitaminer: B1, B2, B6, E, PP, natrium, kalium, fosfor, järn, mangan, zink och magnesium. Den innehåller tre gånger mer kalcium än kakaopulver, är kolesterolfri och dess beståndsdelar absorberas mycket väl av kroppen.
Ett annat viktigt faktum är att pulvret inte innehåller koffein och teobromin, som är neurostimulerande ämnen som är beroendeframkallande i människokroppen.
På grund av sin sammansättning är det möjligt att införa den i barnmat, liksom vid sjukdomar i matsmältnings- och nervsystemet.
Hur är den användbar för dig?
De mest värdefulla egenskaperna hos pulvret kan anses vara närvaron av antioxidativa egenskaper och säkerhet för nervsystemet. Men den kan också ge kroppen stöd och lindring mot en rad andra sjukdomar.
Dess allmänna användbarhet
- En antihosta och slemlösande effekt vid förkylning och bronkit. Den används även i medicinska siraps för att förstärka deras effekt.
- Johannesbrödet har ett högt fiberinnehåll, vilket bidrar till att minska hungern och förlänga mättnadskänslan, och eliminerar överflödigt avfall som gifter och överflödigt vatten.
- Snabb ökning av sockernivån. Johannesbröd hjälper dig att snabbt må bättre vid hunger och ohälsa.
- Konsumtion av det söta pulvret bidrar till att sänka kolesterolnivåerna, rena blodet, normalisera blodtrycket och hjärtrytmen. Produkten kan införas i kosten för patienter med högt blodtryck.
- För att lindra svullnad och obehag efter ett långt träningspass, vid förkylning.
- Kvalitetsassimilation av kalcium, förstärkning av skelettet, normalisering av blodkompositionen.
- Förebyggande av cancer.
- Bekämpar åldrande genom antioxidanter, påskyndar metaboliska processer i cellerna.
- Normalisering av sömn och humör. Carob hjälper till att bli av med kaffe- eller chokladberoende, återställa rutiner och normal hälsa.
- Hjälper till att öka den manliga styrkan, stimulera potensen och förebygga prostatasjukdomar.
- Fördelaktig effekt på hudens tillstånd. Produkten hjälper till att lindra spår av trötthet och ger ett fräscht utseende.
En dryck med johannesbröd eller tillsats i maten hjälper till att föryngra och rensa kroppen från ackumulerade gifter, återställa normal nervaktivitet och normalisera blodtrycket.
Ceratonia-produkter är inte beroendeframkallande och kan konsumeras på natten, hos barn och äldre samt under graviditet. Samtidigt behövs ingen värmebehandling och den är säker för kroppen i sin råa form.
När du är gravid
För gravida kvinnor är det definitivt möjligt att använda i menyn med koffein, särskilt när det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av kaffe och kakao. Det är viktigt att se till att du inte är allergisk mot produkten. Johannesbröd och chokladdrycker hjälper till att normalisera vattenomsättningen och undvika ödem, förebygga förstoppning, mätta kroppen med B- och E-vitaminer, som är användbara för att fostret ska bildas på rätt sätt, samt stabilisera sömnen och humöret.
Innan du introducerar en ny produkt i kosten är det lämpligt att rådgöra med en läkare och ta hänsyn till kroppens alla individuella egenskaper.
För barn
I barnens kost kan en del av fördelarna med choklad ersätta mjölkprodukter och bidra till att skydda barnets lever och nervsystem. Dessutom bidrar det höga kalciuminnehållet till kroppens utveckling, normal tillväxt och barnets styrka. Johannesbröd bidrar också till att upprätthålla ett hälsosamt blodvärde och hjälper till med matsmältningen. Den naturliga sötman bidrar till att undvika överskott av socker i kosten och till att hålla tänderna friska.
Det rekommenderas att introducera produkten gradvis, eftersom baljväxter, särskilt exotiska baljväxter, ofta orsakar allergiska reaktioner i den ovana kroppen. Den första introduktionen bör ske efter 2-3 års ålder. Små nypor pulver kan läggas i fruktpuréer, gröt och keso. Det rekommenderas att du erbjuder ditt barn en välsmakande dryck, både varm och kall.
Samtidigt rekommenderar läkarna att man inte tar för mycket av denna dryck för att inte överskrida de nödvändiga sockernivåerna och för att inte hämma utvecklingsprocessen. Det faktum att johannesbrödfrukterna innehåller ämnen som i stora mängder kan hämma metaboliska processer i cellerna. Ett till två glas per dag (1 tsk. i 250 ml vatten) bör räcka, men det är bättre att inte erbjuda barnet en sådan dryck hela tiden.
Under amning
Johannesbröd är fördelaktigt under amning tack vare kalcium och andra mineraler som det innehåller. Dessa ingredienser förbättrar mjölkens sammansättning och bidrar till barnets normala utveckling. Experter rekommenderar att du slutar med te och kaffe under amningsperioden, så du kan försöka ersätta dina favoritdrycker med en ny chokladdryck.
Den enda invändningen är risken för allergier. Därför måste du noggrant övervaka både ditt välbefinnande och reaktionerna i barnets kropp och sluta dricka johannesbröd om barnet får utslag, feber eller uppblåsthet.
När du går ner i vikt
Det finns inget tydligt svar på frågan om man kan dricka sockerdryck när man går ner i vikt. Å ena sidan normaliserar drycken ämnesomsättningen, hjälper till att stilla hungern och ger dig något mindre fett än chokladprodukter. Å andra sidan är pulvret rikt på kolhydrater, inklusive socker, så det är definitivt ingen bra idé att banta.
Med ett minskat sockerintag från andra källor kan du äta 1-2 koppar johannesbröd per dag eller tillsätta ett par skedar pulver till dina favoriträtter för att förstärka smaken.
Många moderna näringsläkare börjar nu använda johannesbröd i viktminskningsprogram för att kontrollera aptiten och rekommenderar det tillsammans med honung som ersättning för vanligt socker i välkända rätter.
Att ersätta kaffe med johannesbröd är användbart eftersom när man svälter och bygger om kroppen på ett nytt sätt under en viktminskning är nerverna vanligtvis mycket spända, och kaffe "driver" bara nervsystemet ytterligare till ett tillstånd av utmattning. En blandning av johannesbröd och dietmjölk och andra nyttigheter hjälper till att återställa balansen utan att skada figuren.
Johannesbröd i medicin
Tillägget anses vara nyttigt och kosttillskott, men kan idag endast köpas i specialiserade hälsokostbutiker eller tebutiker samt via onlinebutiker. I den officiella medicinen används johannesbröd dock inte som läkemedel. Gummi används ofta som förtjockningsmedel och johannesbrödsirap används för att behandla illamående, hosta, förgiftningar och tarmstörningar.
Diabetes mellitus
Det finns flera diagnoser där man bör vara försiktig med att äta johannesbrödprodukter. Du bör till exempel inte äta eller dricka mycket johannesbröd om du har diabetes eftersom det kan höja blodsockernivån. Produkten är dock ett utmärkt naturligt alternativ till vanligt socker.
Experter rekommenderar att man tillsätter det söta pulvret i bakverk och efterrätter som ersättning för socker och fet choklad. Med måtta tolereras Johannesbröd normalt av kroppen, vilket underlättar den inre belastningen. Men i allvarliga fall bör man rådgöra med en läkare innan man tar produkten.
Viktigt: Johannesbrödets glykemiska index är 40 enheter.
Vid pankreatit
Bukspottkörtelinflammation tål inte söta och feta livsmedel, så i de akuta stadierna kan du varken äta eller dricka johannesbröd. Men under en "lågkonjunktur" är det bönpulvret som är ett utmärkt substitut för tyngre kakao och kaffe. Det rekommenderas att du dricker den varm. Växtprodukten har läkande, antiinflammatoriska och renande egenskaper. Det kan avrådas vid allergi.
Gastrit
Vid milda former av magirritation är johannesbröd ett bra val i stället för kaffe och choklad, som avsevärt ökar surheten i mag-tarmkanalen. Om den bryggs med varm mjölk hjälper den till att normalisera matsmältningen, lindra symtom och ger styrka. I sådana fall ska du inte lägga till johannesbröd i bakverk och andra rätter med en grov, torr konsistens, vilket är kontraindicerat när du har diagnostiserats med gastrit.
Användning av johannesbröd i matlagning
I köket används johannesbrödprodukter flitigt - som förtjockningsmedel, sötningsmedel och som ersättning för kakaopulver. Den pektinrika sirapen används för att gelera sylt, förtjocka kompottar och som toppning på bakverk, mjölkdesserter och frukt.
Samma sak gäller för pulvret. Den ströks på kalla desserter, fruktsallader, läggs i bakverk, krämer, fyllningar, drycker och gröt. På grund av sin höga sötma används den uteslutande för konfektyr. Dess smaktillsatser gör det möjligt att ha flera helt olika tillsatser till maten - från en fräsch nötaktig "smakförstärkare" till chokladkaramell och kaffebitter.
Eftersom produkten inte förstörs under lång tid är den lätt att förvara och använda året runt, även i produktionen, förpackad i foliehylsor.
Johannesbrödgummi är en vanlig tillsats i många fabrikstillverkade produkter: yoghurt, smältost, choklad och andra. Det är en av de säkra "E-gummorna" och har även positiva effekter i form av antioxidanter och normaliserande effekter.
I sydliga länder konsumeras även själva johannesbrödbönorna. De skalas helt enkelt från baljorna och torkas, och sedan äts de söta kärnorna som marmelad.
På grund av den stora mängden tanniner och antibakteriella ämnen i johannesbröd och andra johannesbrödprodukter är det ett bra naturligt konserveringsmedel. Genom att tillsätta johannesbrödpulver till olika rätter förlängs deras hållbarhet något.
Risker och kontraindikationer
Experter har inte funnit några skadliga effekter av johannesbröd på kroppen. Det enda man måste se upp för är allergier, överdosering och förgiftning. Håll därför alltid produkten färsk, konsumera den endast i små portioner och var uppmärksam på hur din kropp reagerar. Särskild försiktighet bör iakttas av personer som redan är allergiska mot andra baljväxter - sojabönor, jordnötter och kikärter.
Tecken på allergi kan vara:
- feber, svullna lymfkörtlar, gråt;
- obehag i tarmarna, uppblåsthet, diarré;
- hudutslag och klåda;
- hjärtklappning och allmän ohälsa.
Dessutom bör alla bärare av komplexa diagnoser som kolecystit, pankreatit, diabetes och urolithiasis kontrollera med sin läkare om de kan konsumera cairob eller inte.
Hur du väljer och förvarar den
Eftersom produkten fortfarande är sällsynt i våra skyltfönster måste du välja den med omsorg. Det är möjligt att hitta johannesbrödpulver:
- I sporttillskott och hälsokostbutiker.
- Specialiserade kaffe- och tebutiker och -stånd.
- Stora stormarknader med många importerade produkter; leta efter dem i kost- eller livsmedelsavdelningarna.
- Internetbutiker, och du kan hitta en mellanhand med ett bra pris eller beställa direkt från tillverkaren om denne erbjuder detaljhandel. I sådana fall är väntetiden oftast längre, men produkten är inte förfalskad.
Erfarna shoppare uppmanas att läsa recensioner om säljaren och produktens varumärke för att inte köpa en produkt av låg kvalitet eller onaturlig produkt. Det är värt att uppmärksamma tillverkningslandet, de "inhemska" märkena från Spanien, Portugal, Cypern, Turkiet, Australien och USA anses vara bra.
Pulvret ska vara välförpackat och får inte säljas efter vikt, eftersom detta direkt påverkar hållbarheten, smaken och näringsegenskaperna. Om du köper produkten för första gången eller provar en ny tillverkare, satsa på en liten volym. Ett standardpaket johannesbrödpulver innehåller vanligtvis 200 g, men du kan också leta efter "prover".
Pulvret ska se enhetligt ut, ha en jämn färg, vara torrt och utan klumpar. Doftpulver är vanligen förpackade i foliebehållare. Sista giltighetsdatum, ursprungsland och kvalitetsmärkning bör alltid anges på påsen.
Priset kan uppskattas på följande sätt: 100 g blek produkt kostar cirka 100 rubel, och det rostade pulvret är en fjärdedel billigare. Du kan också köpa hela, torkade baljor, så att bönorna håller längre, men vi säljer inte produkten i sin naturliga form.
Pulvret eller kapslarna ska inte förvaras i en öppen påse, utan hällas i en glasburk och täckas med ett lock för att förhindra att luft tränger in och oxiderar i förtid. Ställ burken på en mörk och sval plats. Pulvret förvaras i ungefär ett år. Färska baljor kan förvaras i kylskåp i upp till tre år utan att förlora sina egenskaper.
Hur används johannesbrödbönor?
Ceratonia är en fantastisk växt vars frukt används på många olika sätt. Bönorna mals till ett kakaoliknande pulver, baljorna kokas till en sirap, och av dem framställs också ett säkert och användbart förtjockningsmedel (johannesbrödgummi) och olja. Alla dessa produkter är numera nästan oumbärliga inom livsmedelsindustrin, vilket gör johannesbröd till en lovande och önskvärd växt för vår framtid.
Te från frukten
Ibland används hela färska johannesbrödbönor i stället för torrt pulver för att göra en dryck, eftersom deras fruktkött är rikt på socker, näringsämnen och juice.
För att göra en dryck krossas johannesbrödet och hälls över med kokande vatten, som sedan får dra i ca 25 minuter under lock. Denna dryck är uppfriskande på morgonen och hjälper kroppen att vakna upp.
Sirup
För att göra en smaklig topping befrias baljorna från bönorna, hälls över med varmt vatten och kokas långsamt tills de tjocknar. Intressant nog framställdes en sådan massa ursprungligen inte som en tillsats till efterrätt utan som ett botemedel.
I många sydliga länder ges sirapen ofta till barn vid hosta och tarmsjukdomar. Vätskan är rik på pektin och tanniner, vilket gör att den snabbt absorberar överflödig vätska, tar bort gifter från kroppen och hjälper till att tunna ut sputum.
Siropen är numera också populär i matlagning. Den tillsätts ofta i stället för socker i smoothies och cocktails, i fruktsallader och glass, i gröt, i pannkakor och hemgjorda våfflor. Men det finns en invändning. Specialister rekommenderar inte att johannesbrödsirap kombineras med mejeriprodukter. Det är produkter av animaliskt ursprung. Mjölk kan alltid ersättas med vegetabilisk mjölk - mandel- eller sojamjölk. Du kan blanda kokosnötspulver med mjölk utan problem.
Olja
Eftersom det är svårt att utvinna olja ur dessa bönor anses det vara en sällsynt och värdefull produkt som sannolikt inte finns i vårt land. I europeiska länder används detta extrakt uteslutande i medicinska syften för att förbättra det kardiovaskulära systemet och för att förbättra den allmänna immuniteten vid långvariga sjukdomar.
Gummi
Detta värdefulla förtjockningsmedel framställs från den inre delen av ceratoniabönan. Dess utmärkande egenskap är dess förmåga att bromsa iskristalliseringen och göra produkten geléaktig. Den används därför vid tillverkning av glass, mjölkdesserter, konserverad frukt och grönsaker, ostspridning, såser och mousser av alla slag.
Den vegetabiliska produkten är helt säker och har dessutom en antioxidanteffekt, vilket gör konserverade livsmedel mindre skadliga för kroppen.
Hur man gör johannesbrödchoklad
Johannesbrödpulver kan till och med användas för att göra en bar som en chokladbar. Du behöver några få grundingredienser: olja (smör eller vegetabilisk olja, oftast kokosolja), pulvriserad johannesbröd och nödvändiga tillsatser. Det kan vara kanderad frukt, nötter, kokos, mynta, bitar av kex eller våfflor, mjölk eller till och med honung. Den tillsätts vanligtvis för smakens skull, och då väljer man den doftande limesorten. Men du måste komma ihåg att pulvret är sött i sig självt, så överdriv inte genom att tillsätta honung.
Stärkelse kan också tillsättas i baren, denna ingrediens introduceras för att ge styrka, men det är inte nödvändigt.
Smöret, johannesbrödet och fyllnadsmassan används i lika stora proportioner, och mjölken styrs av den önskade mörka graden av choklad. Smöret värms upp tills det blir flytande, den siktade cobb tillsätts under försiktig omrörning för att förhindra att klumpar bildas, och sedan hälls mjölken i. Tillsätt sedan alla ingredienser jämnt och häll chokladen i formarna. Ställ den kylda rätten i kylskåp i 60 minuter, varefter den kan serveras med te eller någon annan delikatess.
Intressant nog kan du också göra godis på samma sätt. Förbered den grundläggande glasyren och doppa de förberedda ingredienserna i den så länge den är varm:
- Tvättad och blötlagd torkad frukt - torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar;
- färska eller frysta bär eller frukter: körsbär, mango, banan, blåbär;
- kexbitar eller spannmålsknäckebitar
- hela nötter;
- Fondant eller marsipanbollar och andra ingredienser som du vill ha.
De glaserade godisbitarna läggs på pergament och kyls i en timme, precis som chokladstängerna.
Fördelarna med denna choklad
Till skillnad från originalreceptet med kakao är dessa godis inte beroendeframkallande och beroendeframkallande, de är mindre feta och har en smak som är välsmakande och unik. Chokladen stärker rörelseapparaten, skyddar nervsystemet och levern, kan konsumeras när som helst på dygnet och är rik på fibrer som har en positiv effekt på matsmältningssystemet.
En dryck gjord på johannesbröd
Johannesbrödpulver används oftast som grund för en kakaodryck. Den kan göras med animalisk mjölk eller vegetabiliska ersättningar som mandel-, soja- eller kokosmjölk. Smakerna fungerar bra tillsammans och ger en smakrik och ovanlig dryck. Du kan också göra en doftdryck med vatten, den blir ganska rik på smak.
Johannesbrödet görs också till te genom att man krossar fruktköttet från kapslarna och låter det dra i varmt vatten. Bönpulvret kan också blandas med en cikoriebaserad spannmålsdryck. Då ser det mer ut som kaffe. Kryddor som kryddnejlika, kanel, vanilj och till och med kardemumma tillsätts i drycken för att ge den en ovanlig smak.
Hur man förbereder sig
Recept 1. Den enklaste johannesbröddrycken framställs på följande sätt: 1 sked pulver späds ut i ett glas varmt vatten. Råvaran löses snabbt upp, varefter drycken är klar att dricka. Denna komposition rekommenderas för att förebygga förkylning och impotens, matsmältningsproblem och sömnstörningar.
Recept 2. Johannesbrödsersättningen görs i en tryckkokare: Värm 200-300 ml vatten, tillsätt 1,5-2 skedar mörka (rostade) johannesbröd, krydda vid behov. Se sedan till att skummet stiger upp. Så snart skummet börjar bildas tar du bort muggen från elden och låter drycken sjunka ner. Upprepa denna process tre gånger, varefter drycken är klar.
Recept 3. "Att göra kokande varm choklad av johannesbröd är lite mer komplicerat. Koka upp 2 koppar mjölk och tillsätt en nypa vanilj och 2 matskedar av huvudingrediensen. Rör försiktigt för att undvika klumpar och låt sjuda i 3-6 minuter.
Det viktigaste är att de inte hålls varma för länge och att de i allmänhet inte hålls färska varje gång. Det viktigaste är att inte lämna mjölkdrycker i värmen under lång tid, och i allmänhet förvaras sådana drycker inte, utan varje gång du gör en ny portion.
Fördelar och nackdelar
Drycker baserade på johannesbröd stör inte sömnen, de bidrar till att upprätthålla en normal syrahalt, till skillnad från kaffeprodukter, är nyttiga för magen, har en mjukgörande effekt, ger ingen stark diuretisk effekt och är även säkra för det kardiovaskulära systemet.
Regelbunden konsumtion av sådana blandningar under en förkylning hjälper mot hosta och rinnande näsa, lindrar irritation och rodnad och tar snabbt bort virus från kroppen. Drycker för barn är bra för tillväxt och för äldre för att återställa normal matsmältning.
Drick inte för mycket johannesbröd på en diet eller om du är diabetiker. Men en måttlig konsumtion kan även bidra till ämnesomsättning, lindring och förnyelse.
Intressanta fakta om johannesbröd
- Redan de gamla grekerna och egyptierna kände till denna fantastiska ört. Bönorna användes för att behandla kolik, förgiftning och hosta.
- Det amerikanska bönträdet kan leva i 200-300 år och kan ge en stadig skörd även under torrperioden. Därför infördes grödan i Australien i syfte att öka den agroindustriella fonden.
- Fettinnehållet i johannesbröd är 10-11 gånger lägre än i kakaopulver och kalciuminnehållet är 3 gånger högre. Samtidigt har produkten sin egen sötma, vilket gör den mer fördelaktig på kökshyllan hos varje värd eller värdinna.
- Enligt väderprognoser och agronomer håller kakaobönorna på att dö ut på grund av den drastiska klimatförändringen, medan ceratonia trivs bra även i värmen. Experter tror att johannesbrödbönan inom en snar framtid kommer att ersätta kakao i masskonsumtionen.
- I den antika världen uppskattades dessa bönor för sin perfekta form och exakta vikt. Johannesbrödbönor användes för att mäta vikten av kryddor och till och med ädelmetaller. Ordet "karat", som fortfarande används av juvelerare och apotekare, kommer från namnet på johannesbrödväxten.
- Johannesbrödsplantan ger upp till 200 kg saftig frukt varje år från ett enda träd.
- I Medelhavsområdet har extrakt av johannesbrödbönor använts i århundraden för att brygga likörer och andra spritdrycker.
- Cyprioterna brukar ge sina husdjur de söta bönorna, eftersom växten alltid finns i överflöd i deras hemland och inte har någonstans att ta vägen.
Denna hälsosamma och unika produkt, som vi ännu inte vet så mycket om, kan snart bli älskad av alla och bli en basprodukt. Under tiden kan du välja hälsosam mat och prova nya saker!
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast som vägledning. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du använder några rekommendationer. specialiserad rådgivning. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.