Kokosnöt: hälsofördelar och kontraindikationer

Vad är kokosnöt, vet om inte var och en av de första, så är det var och varannan person. Pulpen från denna fantastiska nöt har länge använts inte bara som en självständig livsmedelsprodukt, utan också som grund för beredning av andra råvaror, bland annat kokosnötspån. Det framställs genom att man strimlar och sedan torkar kokosnötspulpen och är ett vitt granulat. Den har en underbar, mild smak och många hälsofördelar som gör att den passar i många kulinariska rätter, inklusive sallader, kött, bakverk och tillbehör.

Typer och sorter av kokosnötter

Trots den utbredda användningen av produkten är det inte många som vet att inte all strimlad kokosmassa är lika användbar. Det finns flera olika sorters kokosnötter, som alla har sina egna egenskaper och särdrag som du bör vara uppmärksam på. Detta är särskilt viktigt om syftet med att köpa produkten inte bara är att få gastronomisk njutning, utan också att maximera de fördelar som kommer att visa sig efter långvarig konsumtion.

Experter delar in kokosnöt i flera olika sorter:

1. Bra. Denna typ av kokosnöt anses vara den mest användbara, eftersom den behåller den största mängden näringsämnen som finns i kokosnötterna under tillverkningsprocessen. Detta är dock inte den enda skillnaden mot de andra sorterna. Den fina kokosnöten framställs genom att kokosnötsköttet mals mycket fint, vilket gör att den maximala mängden fett och den behagliga kokosnötssmaken bevaras.
2. Medium. Den medelstora sorten innehåller mindre näringsämnen än den fina sorten. Detta kan lätt förklaras med att kokosnötköttet inte rivs lika mycket under tillagningen.
3. Grov. Denna typ av kokosnöt anses vara den minst användbara eftersom fruktköttet mals mycket grovt under tillagningen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Specialister är överens om att kokosnöt är en av de hälsosammaste produkterna, som tillverkas i enlighet med alla bestämmelser, utan användning av sötningsmedel, färgämnen och andra tillsatser. Denna åsikt grundar sig på sammansättningen av den presenterade produkten. Poängen är att naturliga kokoschips innehåller ett stort antal nyttiga ämnen. I 100 g kokosnötchips ingår:

• 23,65 g kolhydrater;
• 64,53 gram fett;
• 6,88 g protein;
• 3 g vatten;
• 1,94 g aska;
• 7,4 g sockerarter;
• 16,3 g fibrer.

Många av kokosnöttens hälsofördelar kan tillskrivas det höga vitamininnehållet i denna produkt. I dess 100 g finns:

• 0,4 mg E-vitamin (3 % av det dagliga intaget);
• 9 µg vitamin B9 (2,3 % av det dagliga intaget);
• 0,3 µg K-vitamin (0,3 % av det dagliga intaget);
• 0,3 mg vitamin B6 (23,1 % av det dagliga intaget);
• 1,5 mg askorbinsyra (1,7 % av det dagliga intaget);
• 0,8 mg vitamin B5 (16 % av det dagliga intaget);
• 0,1 mg vitamin B1 (5 % av det dagliga intaget);
• 22,1 mg vitamin B4 (4,4 % av det dagliga intaget);
• 0,1 mg vitamin B2 (7,7 % av det dagliga intaget);
• 0,6 mg vitamin B3 (3,8 % av det dagliga intaget).

Förutom fettlösliga och vattenlösliga vitaminer innehåller kokosnöt många mikro- och makronäringsämnen. I 100 g produkt:

• 26 mg kalcium (2,6 % av det dagliga intaget);
• 18,5 mikrogram selen (33,6 % av det dagliga intaget);
• 3,3 mg järn (33,2 % av det dagliga intaget);
• 2,7 mg mangan (119,3 % av det dagliga intaget);
• 90 mg magnesium (22,5 % av det dagliga intaget);
• 0,8 mg koppar (88,4 % av det dagliga intaget);
• 206 mg fosfor (29,4 % av det dagliga intaget);
• 2 mg zink (18,3 % av det dagliga intaget);
• 543 mg kalium (11,6 % av det dagliga intaget);
• 37 mg natrium (2,8 % av det dagliga intaget).

Kokoschips har ett ganska högt kaloriinnehåll. 100 g av denna produkt innehåller 660 kcal, vilket är mycket högre än kokosnöttens kaloriinnehåll och kan tyda på dess höga näringsvärde.

Vilka är fördelarna med kokosnöt?

Allmänna förmåner

Eftersom kokosnötets sammansättning är ganska rik, talar experter om denna produkt som en av de mest användbara. Vid regelbunden användning av den kan man inte bara se en förbättring av människokroppens allmänna tillstånd, utan även andra positiva förändringar:

1. Avlägsnande av ackumulerade avfallsprodukter och gifter. De kostfibrer som ingår i denna produkt hjälper till att rensa kroppen från ämnen som negativt påverkar funktionen av alla inre organ och system.
2. Ökad immunitet. Genom att mätta människokroppen med C-vitamin, som finns i kokosnöt, och rensa den från gifter stärks immuniteten. Denna egenskap är särskilt viktig för personer som ofta är förkylda.
3. Förbättrat välbefinnande vid förkylningar och urologiska sjukdomar. På grund av dess antioxidativa, antibakteriella och andra egenskaper kan denna produkt lindra tillståndet hos en person som lider av förkylning, urologiska sjukdomar samt öroninflammation och influensa.
4. Avlägsnande av skadligt kolesterol. Laurinsyra, som finns i kokosnötschips, hjälper till att snabbt eliminera skadligt kolesterol, vilket i sin tur bidrar till att avsevärt minska risken för många hjärt- och kärlsjukdomar.
5. Ökad fysisk och mental aktivitet. Ämnena i denna produkt har en positiv effekt på hela kroppen och ökar den fysiska och mentala aktiviteten, vilket är viktigast för personer med en aktiv livsstil.
6. Förbättrad ämnesomsättning. Kostfibrerna och andra ämnen som ingår i kokosnötschips har en positiv effekt på alla organ i mag-tarmkanalen, vilket förbättrar ämnesomsättningen och förebygger utvecklingen av ett antal sjukdomar.
7. Vitaminberikning av kroppen. Regelbundet intag av vitamin E, K, C och B hjälper till att förhindra utvecklingen av vitaminos.
8. Ökad synskärpa. A-vitamin är känt för att ha en gynnsam effekt på synorganen, vilket bidrar till att förhindra försämring av synskärpan.
9. Ökar hemoglobin. Järninnehållet i produkten förklarar dess förmåga att öka hemoglobinet, vilket förhindrar utvecklingen av anemi.
10. Förbättrat psyko-emotionellt välbefinnande. Magnesium, som kan ses i den kemiska sammansättningen av denna produkt, kan ha en positiv effekt på det centrala nervsystemet, vilket bidrar till att minska effekterna av stress och förbättra det psyko-emotionella tillståndet hos en person.

Med tanke på ovanstående fakta kan man säga att kokosnöt bör ingå i allas kost. De enda undantagen från denna regel är de fall där konsumtionen av denna produkt kan framkalla ett antal negativa reaktioner.

För kvinnor

Enligt erfarna terapeuter kan kokosnöt och dess derivat, inklusive spån, ha en unik effekt på kvinnor. Kvinnor har märkt en förbättring av sina hudförhållanden när de använder denna produkt regelbundet. Den kan inte bara förbättra hudtonen och minska mindre inflammationer, utan även bromsa åldrandet och förbättra cellförnyelsen.

Dessutom bidrar en systematisk konsumtion av denna produkt till att avsevärt minska risken för cancersjukdomar genom att hämma reproduktionen av cancerceller och osteoporos, som kvinnor oftare drabbas av än män. Detta är dock inte alla hälsofördelar med kokosnöt. Experter noterar att kvinnor som har denna produkt i sin dagliga kost är mindre benägna att drabbas av

• från urologiska sjukdomar;
• neuroser;
• depression;
• sömnlöshet;
• avitaminos;
• avvikelser orsakade av hormonella störningar;
• fetma.

Med tanke på alla dessa fakta kan kokosnöt kallas den bästa produkten för att bevara kvinnors skönhet och hälsa.

För män

Denna produkt är inte mindre användbar för representanter för den starkare hälften av mänskligheten. Att införa den i den dagliga kosten hjälper:

• öka styrkan;
• minska risken för genitourinära sjukdomar;
• Öka den fysiska aktiviteten, vilket är viktigast för hårt arbetande män;
• minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar avsevärt;
• för att jämna ut hormonnivåerna.

Bland annat rekommenderas denna produkt för män som lider av övervikt. På grund av förmågan att påskynda metaboliska processer hjälper den till att snabbt bli av med extra pounds, utan att skada kroppen som bantar.

Graviditet

Läkare utesluter inte konsumtion av kokosnöt under graviditeten, men endast om den blivande mamman inte har observerats symptom på individuell intolerans mot denna produkt. I avsaknad av en allergisk reaktion kan kokosnöt mätta en gravid kvinnas kropp med ett stort antal nyttiga ämnen som hjälper till:

1. Förebygga utvecklingen av järnbristanemi.
2. Förbättrar immunförsvarets funktion, vilket minskar risken för förkylningar och många andra sjukdomar.
3. Minska sannolikheten för depression, sömnlöshet och andra negativa manifestationer i samband med störningar i det centrala nervsystemet.

Ämnena i denna produkt kan också ha en positiv effekt på barnet. Med systematisk användning av kokosnöt minskar sannolikheten för medfödda sjukdomar är korrekt bildade barnets botsystem, minskat till noll risken för patologier som är förknippade med brist på vitaminer och mineraler.

När du ammar

Denna unika produkt är inte förbjuden även under amning. För att säkerställa att dess effekter på den ammande mamman och barnet är exceptionellt positiva är det dock lämpligt att rådgöra med en barnläkare innan den införs i den dagliga ransonen. Endast en kvalificerad specialist kan bedöma om det är lämpligt att använda det och om det tillåtna dagliga intaget är lämpligt.

För barn

Barnläkare rekommenderar unga föräldrar att införa kokosnöt i barnransonen först när barnet är tre år och endast om det inte finns någon individuell intolerans mot produkten. Om den introduceras på rätt sätt hjälper denna naturprodukt:

1. Mätta barnets kropp med vitaminer och mineraler, som är viktiga för en god tillväxt och utveckling.
2. Skydda ditt barn från ofta förekommande förkylningar och andra sjukdomar genom att öka kroppens motståndskraft mot virus och andra patogener som angriper den.
3. Förhindrar att tandemaljen tunnas ut och minskar sannolikheten för karies.
4. Stärker benen.
5. Minskar avsevärt risken för anemi, som kan ha en negativ inverkan på barnets mentala prestationer.

Trots de många hälsofördelarna kan för mycket kokos ha en negativ inverkan på barnets hälsa. Läkare rekommenderar att barn inte får mer än 100 gram kokosnötchips per vecka. Först då kan produkten ha en positiv effekt på barnets kropp utan att skada den.

Bantning

Trots det höga kaloriinnehållet rekommenderar näringsforskare att denna naturprodukt tas med i den dagliga menyn för dem som vill bli av med extra kilon. Laurinsyra och andra ämnen som finns i kokosnöt hjälper inte bara till att påskynda ämnesomsättningen och därmed viktminskningen, utan även till att mätta kroppen med mer energi, vilket är oerhört viktigt under en diet.

Lika viktigt är det faktum att kokosnöt kan ha en positiv effekt på bukspottkörteln, vars korrekta funktion hjälper till att påskynda förbränningen av fettceller.

Dessutom kommer användningen av kokosnöt under dieten inte bara att hjälpa till att gå ner i vikt, utan också ha en positiv effekt på kroppens bantning:

1. Det förhindrar utvecklingen av avitaminos.
2. Förbättra mag-tarmkanalens funktion.
3. Den eliminerar gifter och andra ämnen som påverkar människokroppen negativt.

Var och en av dessa fakta tyder på att strimlad kokosnötmassa är en idealisk produkt som kan påskynda viktminskningsprocessen utan att skada människors hälsa.

Kokosnöt inom medicinen

På grund av sina många positiva egenskaper används strimlad kokosnötmassa som ett botemedel för att behandla och förebygga många farliga sjukdomar. Läkare rekommenderar till exempel att denna produkt introduceras i kosten för de patienter som lider av vissa gastrointestinala sjukdomar, inklusive:

• Pankreatiska sjukdomar i mild form;
• kronisk gastrit;
• magsår.

Växtproteiner, fettsyror, mineralsalter och vitaminer som finns i produkten hjälper till att återställa skadade organs arbete och minska risken för återfall i sjukdomen.

Det är dock också värt att notera att det är strängt förbjudet att införa kokosflingor i den dagliga kosten för patienter som lider av gastrointestinala sjukdomar i det akuta skedet. I det här fallet kan konsumtionen av det framkalla en försämring av det allmänna tillståndet, öka symptomen och utvecklingen av relaterade sjukdomar som kraftigt komplicerar behandlingen.

Kokosoljans terapeutiska effekt är inte begränsad till gastrointestinala sjukdomar. Det rekommenderas att ingå i den dagliga menyn för personer som lider av

• från allvarlig avitaminos;
• lågt hemoglobin;
• Sjukdomar i CNS;
• hjärtproblem;
• Sjukdomar där blodkärlens väggar tunnas ut;
• fetma.

När kokosspån används på rätt sätt har produkten en mild terapeutisk effekt och i kombination med läkemedel kan den påskynda läkningsprocessen vid många sjukdomar.

Kokosnöt som används inom kosmetologin

Den strimlade kokosnötmassan används ofta för att göra hemgjord kosmetika, vilket lätt förklaras av dess rika sammansättning. Kokosnötsprodukter hjälper till att bibehålla en hälsosam och vacker hud i många år framöver och förebygger för tidigt åldrande.

Det finns många recept på ansiktsmasker baserade på kokosnöt, men de mest populära och effektiva alternativen är följande:

1. Mask med honung och kokosnöt. Blanda 25-30 g kokosnötspån med 10 g flytande honung och applicera blandningen i ansiktet genom att gnugga in den lätt i huden. Låt masken sitta i ca 20 minuter och tvätta av med kallt vatten, utan tvål eller andra rengöringsmedel.
2. Kokosnötmask med kamomill. Blanda 1 tsk torkade kamomillblommor med 1 tsk kokosflingor och 15 g gräddfil. Applicera produkten i ansiktet, låt den sitta i högst 20 minuter och tvätta sedan av den med rinnande vatten vid behaglig temperatur.
3. Mask med banan och kokosnöt. Blanda 10 g spån och en liten mängd mosad banan i en behållare med lämplig volym och applicera den på ansiktet. Låt masken verka i 15-20 minuter och skölj sedan av med rent vatten.

Kokosnöttens fantastiska egenskaper gör att den även kan användas som hårbalsam. Men i det här fallet är ingrediensen för behandlingsmaskerna inte kokosnöt, utan kokosolja. Bered lite kokosolja och upplev de fantastiska effekterna av en av dessa masker:

1. Blanda 20 g kokosolja med 5 g honung och 3 droppar eterisk lavendelolja. Applicera blandningen i håret, fördela den jämnt över hela hårets längd och låt den verka i 2-3 timmar. Efter den angivna tiden sköljs masken på vanligt sätt.
2. Regelbunden användning av masken hjälper till att stärka håret och återställa dess förlorade glans. Blanda en äggula med 100 ml fettrik kefir och 10 g kokosolja och massera sedan in det i hårbotten. Låt masken verka i upp till en timme, täck huvudet med en varm handduk och skölj av med kallt vatten.
3. Denna mask kommer att bli av med ett sådant problem som mjäll och förhindra att det återkommer. Tillsätt en droppe av oljorna ros, rosmarin och pepparmynta i en liten mängd varm kokosolja. Blanda alla ingredienser och applicera blandningen i hela håret. Låt masken verka i 1,5 timme och skölj sedan ur med ditt vanliga schampo. Detta botemedel hjälper till att bli av med oljig glans i håret och påskyndar hårväxten.

Om du använder en mask baserad på kokosnötderivat ska du komma ihåg att sådan kosmetika har en kumulativ effekt. Du märker det först efter några få användningar.

Skador och kontraindikationer

Trots att kokosnöt innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler och anses vara en av de mest användbara produkterna är det inte alltid möjligt att införa den i den dagliga menyn. Läkare rekommenderar att man undviker den helt och hållet om man är överkänslig mot kokosnöt och dess derivat, eller om man har akut pankreatit, gastrit eller andra gastrointestinala sjukdomar. Annars finns det risk för ytterligare utveckling av patologin, en försämring av symptomen och förekomsten av relaterade sjukdomar.

I alla andra fall kan kokosnöt och dess derivat inte skada människors hälsa. Det enda undantaget från denna regel kan vara överdriven konsumtion av produkten. Specialister rekommenderar inte att man äter mer än 200 g kokoschips i veckan. I detta fall bör veckonormen för barn minskas till 100 g per vecka.

Hur man väljer och förvarar kokosnötsspåner

Det är omöjligt att inte nämna att endast en produkt av hög kvalitet kan vara till nytta för människokroppen. När du väljer kokosspån bör du därför vara uppmärksam på informationen på förpackningen. När du köper produkten ska du ta reda på vilken sort du köper. Kom ihåg att den hälsosammaste kokosnöten är Fine Coconut. Den innehåller maximalt med näringsämnen och kan ha en ovärderlig positiv effekt på människokroppen.

Glöm inte att vara uppmärksam på följande nyanser:

1. Hållbarhet. Kokoschips med utgångsdatum får inte användas som livsmedel.
2. Förpackningens integritet. En skadad förpackning visar att inte bara damm utan även patogena mikroorganismer, som kan orsaka farliga sjukdomar, kan ha kommit in i produkten.
3. Färg. Kokosnötchipsen ska ha en jämn färg. Förekomsten av mörka eller gula korn bör vara ett skäl att inte köpa.

Man får inte heller glömma bort produktens förvaringsnormer. Kokos ska förvaras på en mörk och sval plats. Om den har köpts i en butik och öppnats ska den placeras i en torr behållare som kan stängas tätt. På så sätt förhindrar du att fukt och lukt tränger in.

När det gäller förvaring av hemgjorda kokosnötspån ska du komma ihåg att denna produkt har en hållbarhet på 12 månader från tillverkningsdatumet.

Hur man gör kokosnötspån i hemmet

Naturligtvis kan du bara vara säker på produktens naturlighet och kvalitet om den är hemgjord. Detta gäller även för kokosspån.

För att göra den behöver du bara:

• färsk kokosnöt;
• en vass kniv;
• en liten skål;
• ett rivjärn.

Innan du börjar förbereda denna fantastiska produkt bör du gå till närmaste butik och välja en mogen kokosnöt av god kvalitet. För att göra detta bör du vara uppmärksam på följande nyanser när du köper:

1. Täthet. Kokosnöt av hög kvalitet måste vara fast, utan yttre defekter i form av sprickor eller splitter.
2. Förekomst av röta. Om kokosnöttens yta uppvisar minsta tecken på röta eller spår av mögel bör köpet avvisas. Annars köper du en kokosnöt som inte är lämplig för konsumtion.
3. Torr yta. Mutterns yta ska vara helt torr. Även små våta fläckar visar att kokosnöten är sprucken och har börjat bli dålig.
4. Förekomst av vätska. Skaka kokosnötterna. Om vätskan stänker runt inuti betyder det att du kan göra ditt köp utan risk.
5. När du har valt en kokosnöt av god kvalitet kan du börja förbereda kokosnötterna. Denna process består av flera steg:
6. Ta bort kokosnötssaften. Gör ett litet hål i kokosnöten med en vass kniv och låt saften rinna av i en lämplig behållare. Sila vätskan genom en sil och använd den som du vill.
7. Ta bort fruktköttet. För att få ut fruktköttet ur nötten skär du den runt hela omkretsen och tar sedan ut det vita innehållet.
8. Strimla massan. Fruktköttet ska rivas med ett fint rivjärn. Gör det långsamt för att få en homogen konsistens.

Det är allt! Kokosnöten är redo att användas. Använd omedelbart efter beredning eller torka och förvara i en ren och torr glasbehållare.

Vad man kan göra med kokosnöt: recept

Kokosnöt kan användas i många rätter på grund av sin smak. Det finns många recept som innehåller denna naturprodukt, men de mest populära är:

Äppelpaj med kokos

Du behöver följande ingredienser för att göra den här efterrätten:

• Äpplen - 2-3 st.
• Socker - 200 gr.
• Mjöl - 200 gr.
• Kokosnötchips - 100 gr.
• Smör - 200 gr.
• Ägg - 4 ägg.
• Färsk citronsaft - 20 ml.
• Florsocker - 20 gr.
• Bakpulver - 7 gr.

Blanda den angivna mängden ägg med strösockret, tillsätt smöret och vispa det hela med en sked tills blandningen blir homogen. Tillsätt citronsaft, mjöl, bakpulver, 70 g kokosflingor, 2 rivna äpplen och blanda blandningen ordentligt.

Smörj en form med olivolja eller solrosolja och lägg smeten i den. Lägg de skivade äpplena ovanpå och grädda i 200 grader Celsius i 30 minuter. Efter den angivna tiden tar du ut kakan ur ugnen, strör över resten av spånet och gräddar den i ytterligare 10 minuter.

Kokosnötsgodis

För att göra kokosgodiset behövs följande ingredienser:

• Kondenserad mjölk - 100 ml.
• Smör - 50 gr.
• Mandlar eller valnötter - 10 st.
• Kokosflingor - 80 gr.

Blanda mjukt smör med den angivna mängden kondenserad mjölk och sätt på låg värme. Koka upp den erhållna blandningen tills dess konsistens blir homogen, samtidigt som du inte glömmer att röra om kontinuerligt. När blandningen är homogen tillsätt 80 g kokosflingor, rör om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Ta bort grytan från värmen, låt den svalna och ställ den i kylskåpet i 1,5 timme. Efter denna tid kan du fortsätta med godistillverkningen. Riv av en liten del av botten och rulla den till en liten boll genom att lägga en mutter i den. När alla bollar är färdiga, strö över dem med kokosspån. Servera den kallt.

Hur man gör kokosmjölk av kokosnötsspåner

Ett annat sätt att använda kokosspån är att göra kokosmjölk.

Du behöver bara några få ingredienser för detta:

• Kokosnötspån - 250 g.
• Renat vatten - 500 ml.

Häll den angivna mängden vatten i en lämplig storlek och koka upp det. Ta bort vattnet från elden, tillsätt kokosflingorna och låt det dra i 6-8 timmar, täckt med ett tätt lock. Hacka sedan blandningen med en stavmixer. Resultatet ska bli en homogen gröt. Sila det flera gånger med en sil och sedan med gasväv. Den vätska som erhålls efter filtrering är kokosmjölk. Denna dryck är en utmärkt ersättning för komjölk och är idealisk för personer som lider av laktosintolerans.

Intressanta fakta om kokosnötter

1. Kokosnöt är egentligen inte en nöt. Botaniker kallar denna frukt för kokosnöt, och växten som den växer på kallas stenfrukt.
2. Kokosmassa kan vara den enda mat du kan äta. I detta fall får en person som äter enbart denna produkt alla de ämnen som behövs för att kroppen ska fungera normalt.
3. Kokosnötsjuice och kokosmjölk är helt olika produkter.
4. Vätskan i kokosnötterna är helt steril och kan användas som ersättning för saltlösning.
5. Kokosmjölk har en liknande sammansättning som bröstmjölk.

Kokosmjölkens användbara egenskaper tyder på att denna produkt bör ingå i varje människas dagliga kost. Det viktigaste att komma ihåg är att det bara är användbart om det konsumeras med måtta.

Foto av kokosnötsspåner