Crabsticks: vad är de gjorda av och vilka hälsofördelar har de?

Krabbpinnar har varit populära sedan 1973, då Japan började få slut på naturligt krabbkött för att tillaga traditionella rätter. Trots namnet innehåller produkten inget naturligt krabbkött i sin sammansättning. Detta är inte alls en bluff, utan ett speciellt trick av japanerna, eftersom produkten fick ett inofficiellt namn för att locka kunder som ville prova naturligt krabbkött. Det finns faktiskt en naturlig fisk, som inte är skadlig för kroppen, och dessutom är den mycket användbar på grund av att den kemiska sammansättningen innehåller många spårämnen och vitaminer.

Vad kräftor är gjorda av

Råvarorna för att göra krabbpinnar är noggrant utvalda så att slutprodukten inte bara är välsmakande utan också så hälsosam som möjligt för kroppen. Surimi anses vara huvudprodukten, med tillägg av taggmakrill och sill. Havsfisk är nyttig för kroppen på grund av sitt jodinnehåll, så det är svårt att överskatta nyttan av sådana fisk- och skaldjur. Om vi tittar närmare på sammansättningen innehåller den följande komponenter:

• Bearbetat fiskkött.
• Berett vatten.
• Naturlig äggvita.
• Potatis- eller majsstärkelse.
• Vegetabiliska fetter som är oförfalskade.
• Smaka av och smaka av med salt och socker.

Dessutom innehåller krabbstängerna smakförstärkare och naturliga färgämnen som gör produkten vit och röd. Ingredienserna har valts ut av en anledning, eftersom de tillsammans påminner om smaken och konsistensen hos krabbkött. Sådana förstärkare tillsätts med 3-8 % i förhållande till den totala massan, så att skador på människokroppen utesluts.

Viktigt! Endast en produkt som har skapats i enlighet med hygieniska normer och en godkänd formulering kan anses vara av hög kvalitet.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Den främsta fördelen med krabbpinnar är den höga koncentrationen av protein med ett minimum av fett och kolhydrater. En produkt per 100 gram innehåller 80 % protein, 20 % fett och nästan 0 % kolhydrater. Den innehåller 8 g protein, 0,5 g fett och 15 g kolhydrater. Men även här är det bara pålitliga tillverkare som garanterar att deras produkter är säkra genom noggrann produktion som kan garantera en sådan kvalitet. Även i den kemiska sammansättningen per 100 g produkt:

• 20 mg kolesterol.
• 90 mg kalium.
• 841 mg natrium.

Kaloriinnehållet i kräftpinnar är 95 kcal per 100 gram, beroende på receptet.

På grund av innehållet av naturlig havsfisk är krabbpinnar rika på vitamin PP, som har en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd, stärker den och förbättrar de viktigaste systemens funktion. Bland makronäringsämnena finns klor och svavel och bland mikronäringsämnena zink, krom, fluor, nickel med mera. De är viktiga byggstenar i immunsystemet och hjälper till att förebygga förkylningar och virussjukdomar. En person mår mycket bättre på grund av att hela organismen stärks.

Vilka är fördelarna med kräftpinnar?

Kräftpinnar gjorda av vit havsfisk är en hälsosam produkt som är rik på mikro- och makronäringsämnen. Förutom de allmänna hälsofördelarna finns det också särskilda fördelar för kvinnor (inklusive gravida kvinnor), män och barn.

Den största fördelen med krabbpinnar är att de minskar det skadliga kolesterolet och normaliserar blodtrycket genom att syresätta blodplättarna. Kärlväggarna stärks, vilket förebygger åderförkalkning och hjärt- och kärlsjukdomar.

För kvinnor

För kvinnor är krabbpinnar användbara på grund av järninnehållet, så under menstruationen är risken för anemi mindre, vilket indikerar en minskad mängd hemoglobin i blodet. Havsfisk ingår i kompositionen, vilket ger många fördelar för kvinnokroppen. Det är mättade fetter (Omega 3,6,9) som är viktiga för att reproduktionssystemet ska fungera normalt.

För män

Män lider oftare än kvinnor av ben- och hjärtsjukdomar på grund av deras tunga fysiska arbetsbelastning. Därför rekommenderas de att i sin kost ha livsmedel som kan stärka de så kallade problemområdena. Kräftpinnar hjälper till att lösa upp saltet i ben och brosk, vilket förhindrar avlagringar som stör det muskuloskeletala systemets normala funktion.

Graviditet

Kräftpinnar är bra för kvinnor under graviditeten, men de måste värmebehandlas före konsumtion för att eliminera ämnen som kan orsaka allergiska reaktioner eller gastrointestinala störningar. Du kan göra en varm sallad med färska grönsaker och kokta krabbstänger. Det är både nyttigt och näringsrikt, vilket är viktigt för den blivande mamman och hennes barn.

Kräftpinnar, som tillverkas av vit havsfisk, har en så positiv effekt på den blivande moderns och fostrets kropp:

1. De skadliga kolesterolnivåerna minskar, vilket eliminerar högt blodtryck.
2. Fostrets tillväxt och utveckling normaliseras tack vare det höga proteininnehållet.
3. Matsmältningssystemet fungerar bättre.
4. Mikro- och makronäringsämnen, inklusive järn, säkerställer en ökning av hemoglobin, vilket förhindrar anemi, som anses vara ett vanligt problem under graviditeten.

Observera! Endast kräftpinnar av hög kvalitet rekommenderas för användning, så du bör noga överväga sammansättningen när du väljer.

När du ammar

Under amning är det inte alltid tillåtet att äta kräftpinnar på grund av deras innehåll av färgämnen (även om de är naturliga) och smakförstärkare, eftersom dessa kemiska ämnen går över i bröstmjölken. Denna sammansättning av modersmjölken kan inte anses vara hälsosam för ett nyfött barn. Läkare tillåter dock att produkten införs i moderns kost när barnet är fyra månader gammalt, eftersom kroppen redan är helt anpassad och de nya produkterna inte kommer att orsaka en akut reaktion. Det är viktigt att notera att produkten endast kan introduceras i kosten i minimala mängder och öka gradvis.

Viktigt! Den rekommenderade dagliga normen för krabbstänger är 100 gram.

När man väljer krabbpinnar för ammande mödrar är det viktigt att tänka på sammansättningen, eftersom det inte bör finnas skadliga konserveringsmedel, E-tillsatser som rör giftiga ämnen. Kom också ihåg att en hälsosam produkt inte kan vara billig, så snåla inte på krabbstängerna.

För barn

Barnens kroppar är ännu inte redo för så kallade konstgjorda produkter, som till exempel krabbpinnar. Det finns kemiska beståndsdelar i form av färgämnen och smakförstärkare som barnens kropp kan reagera våldsamt på med allergiska reaktioner eller mag-tarmstörningar.

Men den naturliga produkten, som inte innehåller främmande element som inte ingår i sammansättningen av kvalitetskrabba pinnar, kan du ge ditt barn, med hänsyn till den dagliga hastigheten. Barn kan äta 50-60 gram kräftstänger per dag, beroende på ålder. Det naturliga proteinet från havsfisk gör produkten användbar för utvecklingen av barnets muskel- och skelettsystem.

Om barnet får en allergisk reaktion eller känner allmän ohälsa ska produkten omedelbart tas bort från kosten och magen tvättas för att eliminera resterna av krabbstängerna.

Kan man gå ner i vikt genom att äta krabbstänger?

Krabbpinnar är bra för personer som vill gå ner i vikt utan att skada sin kropp eller sin kost. Det finns till och med en särskild krabbdiet, som innebär att man bygger upp en diet på ett sådant sätt att produkten är grundläggande. Men näringsexperter varnar för att en monokost aldrig kommer att lyckas med att gå ner i vikt utan att skada kroppen. Endast ett rimligt dagligt intag av kräftpinnar ger fördelar utan ytterligare skador.

Kräftpinnar i medicin

Kräftpinnar kan användas vid olika sjukdomar som ett bra komplement till den grundläggande kosten. Det viktiga är att en naturlig produkt av riktigt bra kvalitet vanligtvis inte har några kontraindikationer, så en person kommer inte att stöta på några negativa reaktioner, vilket kan anses vara en viktig fördel. Användningen av kräftpinnar vid diabetes, bukspottkörtelinflammation, gikt och andra sjukdomar är särskilt framträdande.

För diabetiker

Det är säkert att säga att för diabetiker är det inte en av de hälsosammaste livsmedlen som finns. Men det är säkert att säga att proteinet i produkten stärker muskelsystemet och stillar hungern.

VIKTIGT! Kräftpinnar kan införas i kosten först efter samråd med läkaren.

Vid pankreatit.

När det gäller patienter med akut pankreatit är kräftpinnar förbjudna i vilken mängd som helst. Först när remissionsfasen är uppnådd kan du successivt köra kräftpinnar som har genomgått värmebehandling. På så sätt avlägsnas de skadliga ämnena helt och hållet, så att produkten inte har någon oönskad effekt på bukspottkörteln.

Det är viktigt att komma ihåg att patienter med bukspottkörtelinflammation behöver regelbundna kontroller för att få en individuellt anpassad kosthållning.

Gastrit

Gastrit är den moderna tidens "gissel", eftersom dålig kost, konsumtion av alkoholhaltiga drycker, kryddig och stekt mat irriterar slemhinnan i matstrupen och magsäcken. Kräftpinnar innehåller vegetabiliska fetter och konserveringsmedel som kan förvärra tillståndet, så det är lämpligt att undvika denna produkt om tillståndet förvärras. Men det är bäst att först rådgöra med din läkare.

För gikt

Kräftpinnar innehåller vitamin PP, som lätt tar bort salter och urea från kroppen, vilket är ett utmärkt förebyggande medel mot gikt. Produkten är mycket hjälpsam vid behandling av detta tillstånd, så särskild försiktighet måste iakttas vid schemaläggning för att minska inflammation i brosket.

Vid kolecystit

Vid akut kolelithiasis är konserveringsmedel och livsmedel med tillsatta E-föreningar helt förbjudna, vilket innebär att kräftpinnar är förbjudna.

Det är lämpligt att notera att krabbstänger kan ätas efter värmebehandling under remission, eftersom detta minskar sannolikheten för inflammation i gallblåsan. Men det finns fall där produkten är förbjuden även vid remission, så det är viktigt att inte försumma läkarens råd.

Skador och kontraindikationer

Kräftpinnar är ett livsmedel som förutom flera användbara egenskaper har många kontraindikationer som kan påverka kroppens allmänna tillstånd negativt. Det rekommenderas därför att man överväger dem noggrant.

Livsmedelstillsatserna E-450, E-420, E-171 och E-160 förekommer, vilket kan orsaka en allergisk reaktion och många fysiska besvär. Personer med akuta matallergier bör inte äta mer än 150 gram kräftpinnar per vecka (med särskild försiktighet, 2 gånger).

Med tanke på att naturligt protein kan kombineras med sojaprotein rekommenderas det inte att överanvända produkten, eftersom det kan leda till kroniska sjukdomar.

Produkten har följande kontraindikationer, som bör läsas innan du köper den:

1. Benägenhet för allergiska reaktioner och allergier mot fiskprodukter.
2. Kronisk lever- och njursjukdom.
3. Individuell intolerans mot komponenter i kompositionen.

Endast en kvalitetsprodukt som har genomgått den bearbetning och beredning som krävs rekommenderas för användning.

Hur man väljer och förvarar krabbstänger

Det finns ett stort utbud av kräftor på butikshyllorna, så det är viktigt att välja och förvara produkten på rätt sätt för att undvika att den förstörs. Experter rekommenderar att du tar hänsyn till dessa rekommendationer när du gör ditt val:

1. Eftersom krabbpinnar innehåller vitfisk från havet kan de drabbas av bakterier, så det är bättre att köpa produkten i vakuumförpackning.
2. Sammansättningen och utgångsdatumet avgör om produkten är lämplig för konsumtion eller om den bör kasseras för att undvika skador på kroppen.
3. Livsmedelstillsatser och stabilisatorer bör hållas på ett minimum för att undvika senare hälsoproblem.

Kvalitetskräftor måste uppfylla följande kriterier:

1. Ett snyggt utseende utan defekter.
2. Den enhetliga färgen får inte ha några fläckar eller ljusa partier, eftersom även naturliga färgämnen är skadliga för kroppen.
3. Produkten ska vara elastisk i konsistensen och får inte falla sönder eller deformeras.

När det gäller förvaring är ett kylskåp eller en frys bra för detta. Den viktigaste regeln är att respektera temperaturen, vilket bidrar till att förhindra att produkten blir sammansatt och förstörd.

Vad man kan göra med kräftor: recept

Kräftor i matlagning är en mångsidig produkt som kan användas för att göra sallader och snacks. Recepten är enkla, så du kan laga läckra rätter även utan någon erfarenhet av matlagning.

Sallad med krabbstänger och grönsaker

För förberedelserna behöver du:

• 200 gram kräftpinnar.
• 2 medelstora gurkor (eller 1 stor).
• Rullad majs - 1 burk.
• 2 kokta ägg.
• Sallad eller kinakål (beroende på vad du föredrar).
• Smaka av med salt och peppar.
• Dressing kan göras med olivolja.

Hacka alla ingredienser (ägg, krabbstänger, kål och gurkor). Tillsätt majskonserven och matolja. Smaka av med salt och peppar.

Krabbkroketter

För dem som gillar okonventionella kombinationer är krabbkakorna goda. För att förbereda krabbkakorna behöver du:

• 400 gram kräftpinnar.
• 1-2 medelstora morötter.
• 1 stor lök.
• 1 kycklingägg.
• 3 matskedar gräddfil.
• Smaka av med salt och peppar.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Mal krabbstängerna, morötterna och löken i en köttkvarn till köttfärs. Tillsätt det råa ägget och gräddfilen för att få den nödvändiga viskositeten. Smaka av med salt och peppar. Stek köttbullarna i glödande olja på båda sidor för att få en krispig skorpa.

Hur man snabbt avfrostar kräftor

Kräftor kan tinas upp snabbt med följande metoder:

1. Om mikrovågsugnen har en avfrostningsfunktion kan du låta produkten stå där i några minuter för att den ska tinas upp helt.
2. Om det inte finns någon möjlighet att använda mikrovågsugnen kan du lägga de vakuumförpackade krabbstängerna i en extra påse och placera den i en skål med rumstempererat vatten. På så sätt behåller produkten alla sina näringsämnen och tinas samtidigt snabbt upp.

Kan kräftor stekas eller kokas?

Kräftor kan stekas i smet för att få en krispig yta och ett mjukt inre. De är perfekta som ölmackor.

Du kan koka kräftorna, men endast kräftor som har genomgått en särskild inspektion och kvalitetskontroll bör användas. Det är lämpligt att notera att det är säkrare med kokta krabbstavar än råa. Det räcker dock att koka produkten i varmt vatten, vilket visar sig i praktiken. Direkt tillagning behövs inte, eftersom den höga temperaturen förstör produktens sammansättning.

Kan man äta kräftpinnar under fastan?

Eftersom krabbpinnar innehåller fisk får du inte äta dem under fastan. Det är viktigt att notera att det under fastan bara finns några få dagar då fiskprodukter är tillåtna. Många andra fastor tillåter fisk i kosten. Men det är bättre att läsa in sig på detta i detalj eller rådfråga kunniga personer, eftersom varje fasta har sina egna tillstånd och förbud.

Kan jag ge krabbpinnar till djur?

Krabbpinnar är en produkt med hög halt av fisk, så koncentrationen av protein gör dem till ett lämpligt foder för katter och hundar. Men det är viktigt att komma ihåg att om djuret har problem med matsmältningssystemet kan det få obehagliga konsekvenser. En viktig egenskap är att djuren gärna äter produkten själva, eftersom lukten av fisk är mycket lockande för dem.

Om hälsan försämras är det bäst att konsultera en veterinär som kan hjälpa till att återställa djuret till normalt välbefinnande.

Intressanta fakta om kräftpinnar

Krabbpinnar är en produkt som dök upp för länge sedan. Dess uppkomst åtföljdes av många intressanta fakta:

1. Produkten dök upp för första gången 1973 i Japan, då bristen på naturligt krabbkött tvingade fram alternativa rätter.
2. I OSS-länderna dök krabbpinnar upp för första gången 1991 och blev genast mycket populära.
3. Krabbpinnar har inget gemensamt med produkten med samma namn, så namnet är helt enkelt påhittat.

Krabbstjärtar som valts ut på rätt sätt kan ligga till grund för många rätter, så att även finsmakare kan njuta av en utsökt och näringsriktig produkt.

Foto av kräftpinnar