Röd bergaska: hälsofördelar och kontraindikationer

Vild fläder finns överallt. De är lätta att känna igen på sina klasar av små, ljusa röd-orange bär som ser ut som välformade pärlor. Det är en mycket festlig gran. Människor beundrar dock inte bara dess skönhet, utan använder också dess frukter om de behöver behandlas för olika sjukdomar.

Sammansättning och kalorier

Rönnbärsträdet används som örtmedicin. Bären med saftigt fruktkött och bladen har medicinska egenskaper.

Växtens sammansättning är rik på nyttiga ämnen. Framför allt är det dessa:

1. Fytoncider. Dessa klassificeras som växtbaserade antibiotika. Liksom många växter som är nyttiga för människan innehåller rönnbärsträdet fytoncider som skyddar trädet från olika sjukdomsframkallande mikrober och spelar en hygienisk roll genom att rengöra biosfären. Att dricka ett avkok av rönn är tillräckligt för att döda många bakterier i kroppen. Läkare utnyttjar i stor utsträckning dess potential för att behandla inflammatoriska processer. Fytoncider främjar snabb läkning, sänker feber, behandlar sjukdomar i öron- och njurhinnan, tarmatoni och åderförkalkning.
2. Askorbinsyra. Först och främst är det en mycket stark antioxidant. C-vitamin ökar försvaret, återställer vävnads- och binjurefunktionen. Kroppen behöver det för kollagenproduktion och snabba läkningsprocesser. Detta vitamin deltar också i produktionen av antistresshormoner.
3. K-vitamin. Protrombin, som är nödvändigt för normal blodkoagulering, produceras i levern. Vid brist på detta ämne kan leversjukdom och hemorragisk diatese uppstå.
4. Vitamin E. Hänvisar till kategorin antioxidanter. Dess närvaro i kroppen är nödvändig som förebyggande åtgärd mot tumörer och kärlsjukdomar. Den har också vävnadsregenererande egenskaper, kan förebygga grå starr och är känd för att sänka blodtrycket.
5. Folsyra. Folsyra är nödvändig för bildandet av röda blodkroppar och för produktionen av enzymer. Utan den kan proteinmetabolismen inte ske. Man tror att detta är viktig mat för hjärnan. Det hjälper till att lindra ångest och depression.
6. Riboflavin. Detta B-vitamin gör det mycket lättare för kroppens vävnader att ta upp syre. Det spelar en roll i bildandet av röda blodkroppar, hjälper till att absorbera proteiner och fetter och stöder cellandningen.
7. Tiamin. Detta ämne är involverat i produktionen av saltsyra och cellandning, hjälper till med kolhydrat- och vattenmetabolismen och producerar antikroppar. Om kroppen saknar det börjar nervösa och kroniska tarmstörningar, sköldkörtelstörningar och utveckling av diabetes.
8. Karoten. Bidrar till normala livsceller i hudens och de övre luftvägarnas epitel, påverkar matsmältningssystemet, urinvägarna, hjälper till att återställa synen.
9. Kostfiber. Vetenskapsstudier har visat att om dessa ämnen tas in i kroppen minskar risken för tjocktarmscancer med mer än 30 procent.
10. Mangan. Minst 5 mg av detta element bör konsumeras av kroppen varje dag, annars kan många metaboliska processer och funktionerna hos många enzymer inte aktiveras. Det är särskilt viktigt för rörelseapparaten och nervsystemet. Läkarna säger att mangan har en förebyggande effekt om kolhydrat- eller lipidmetabolismen är störd eller om avvikelser i sköldkörteln upptäcks. De som är över 50 år bör komma ihåg att absorptionen av detta spårämne är mycket lägre vid denna ålder.
11. Magnesium. Sänker blodtrycket och spelar en viktig roll i fosformetabolismen. Det bör ingå i kroppen tillsammans med kalcium, som tillhandahålls av röd bergaska.
12. Kalium. Hjälper till att reglera hjärtrytmen, förhindrar kardiovaskulär svikt, särskilt om patienten tar diuretika. Detta spårämne är också involverat i de processer som säkerställer ledningen av nervimpulser och reglerar den alkaliska balansen i blod- och vävnadsvätskor. Kalium behövs också för att skapa muskelsammandragningar och nervimpulser.
13. Järn. Detta grundämne finns i hemoglobin och myoglobin, som överför syre till cellerna och tar upp koldioxid från dem. Men det är också en viktig del av katalytiska enzymer som utför redoxreaktioner.
14. Fosfor. Varje dag bör människor mätta sina kroppar med produkter som innehåller detta element, eftersom det är en del av benvävnaden. Men fosfor är också viktigt för energiomsättningen och metaboliska reaktioner, utan fosfor är celldelningen omöjlig.
15. Koppar. Det ingår i många enzymer och är därför oumbärligt för ett stort antal metaboliska reaktioner. Särskilt koppar behövs som ingrediens om vi lider av ledproblem eller inflammatoriska sjukdomar. Men det är nödvändigt att ha zink och järn samt koppar. Den röda bergsaskan förser människokroppen med alla dessa komponenter.
16. Zink. Spårelementet bildar immunförsvaret och ingår i många av de enzymer som utför metaboliska processer, vilket bidrar till att förverkliga de biologiska effekterna av A-vitamin och folsyra. Om kroppen saknar denna komponent utvecklas många patologier. Först och främst leder zinkbrist till en betydande minskning av immuniteten, dålig funktion av thymuskörteln, tumörtillväxt och infertilitet. Hårtillväxten är störd, vita fläckar på naglarna, minskad sexuell aktivitet.
17. Kalcium. Benvävnad består huvudsakligen av kalcium. Detta spårämne hjälper till med blodkoagulering, släpper ut radionuklider och salter av tungmetaller. Kalcium hjälper till att lindra depression och stress samt allergiska reaktioner. Detta ämne reglerar cellmembranens genomsläpplighet.
18. Bitterhet. Dessa ämnen upprätthåller sekretionen av matsmältningskörtlarna, hjälper till att smälta maten bättre, förhindrar att kroppen drabbas av syrebrist och minskar effekterna av strålningens skadliga egenskaper i ogynnsamma områden.
19. Pektiner. Viktigt för en god tarmfunktion, eftersom de tar bort överdriven jäsning av kolhydrater och därmed tar bort överdriven gasbildning.

Användbara egenskaper hos röd bergaska

För kvinnor

Om en kvinna vill bli gravid rekommenderar läkare att hon äter produkter som är rika på askorbinsyra. Den röda bergsaskan innehåller en hög andel av detta vitamin. Inte bara frukten utan även bladen hjälper till att stoppa blödningar i livmodern. I sådana fall används också färsk bärjuice. På grund av närvaron av magnesium i den röda rönnbäret kan kvinnor som använder denna ört för medicinska ändamål lättare uthärda omstruktureringen av kroppen under klimakteriet. Vid denna tidpunkt minskar östrogenproduktionen drastiskt, men rönnbär hjälper kroppen att producera dessa hormoner, vilket minskar värmevallningarna.

För män

En frisk och stark avkomma beror till stor del på mannen. Men han måste själv vara frisk, och för det behöver han vitaminer och näringsämnen. Vitaminer, kalcium och zink från rönnbärsträdet kan bidra till en frisk avkomma. Efter 50 års ålder känner sig många män sjuka. Därför är det lämpligt att inkludera drycker från röd rönn i deras kost för att hålla dem friska. Bergaska innehåller mycket fosfor, vilket är mycket fördelaktigt för libido, samt förekomsten av element som mangan.

Graviditet

De flesta gravida kvinnor lider av toxicitet. För att minska illamåendet måste du använda röda rönnbär för att minska illamåendet. Receptet är ganska enkelt: du ska tugga några syrliga bär, kryddade med lite honung under attacken. Detta botemedel blockerar kräkreflexen och mättar också den försvagade kvinnokroppen under denna period med den nödvändiga mängden mikronäringsämnen och vitaminer.

Rönnbären innehåller mycket järn, vilket kan orsaka blodbrist om man har brist på järn under graviditeten. Förekomsten av C-vitamin stärker kroppen och minskar risken för för tidig födsel. Och närvaron av folsyra i rönn reglerar nervcellernas embryonala och groddiga utveckling.

När du ammar

Alla de nyttiga ämnen som kvinnan får från den röda rönnbären överförs med bröstmjölken till barnet. Liksom andra produkter kan rönnbär dock orsaka jäsning i barnets tarmar eller hudutslag. Om barnet däremot inte är besvärad efter att ha tagit röd rönn som dryck eller behandling, betyder det att mammans mat smälts väl.

För barn

Röd bergaska är en källa till många mikronäringsämnen som är viktiga för ett växande barns kropp. Zink bidrar till exempel till normal tillväxt och bildning av blodkroppar, sexuell utveckling och att immunförsvaret fungerar utan avvikelser. Under skoltiden blir många barn, särskilt på våren, tröga och frånvarande, och deras akademiska prestationer börjar sjunka. Detta beror på det så kallade kroniska trötthetssyndromet. Det är bristen på vitaminer och mineraler som är orsaken. Därför kommer infusion, te eller avkok framställt på basis av röd rönnbär att hjälpa till att återställa den skyddande barriären, motstå inflammatoriska processer och göra barnets metaboliska processer mer aktiva, lindra faran av stressiga situationer.

Bantning

Det är bra att använda en vitaminrik rönn under denna period. Förbered denna dryck genom att dra en tesked bär i 100 ml kokande vatten och tillsätt en matsked honung. När drycken har svalnat till rumstemperatur, drick den två timmar före en måltid. Magen ska vara tom. Drick samma dos innan du går till sängs, två timmar innan du går till sängs, och ät sedan ingenting. Kursen pågår i 14 dagar.

Rowan hjälper till att rensa dig från gifter under viktnedgång. För att göra detta, pressa saften från dess bär och ta 20-50 ml före måltiderna.

Fördelarna med att göra konserver av den röda rönnbären

Beredningar av rönnbär är nyttiga för hela familjen. Denna ört fungerar som ett milt laxermedel och diuretikum, stoppar blödningar och normaliserar ämnesomsättningen. Du behöver också rönn för vitaminbrist, reumatism, åderförkalkning, njur- och blåsorelaterade problem.

Juice

Juicen från färska rönnbär har medicinska egenskaper eftersom de innehåller naturliga näringsämnen, både i fruktköttet och i kornen. Det är ett utmärkt botemedel för att stärka immunförsvaret, reglera cellfunktionen i kampen mot vårtor: krossa bären i några veckor och gnugga de drabbade områdena. Den är främst förberedd för att bli av med låg syrahalt i magsaft, blåmärken och skador.

Te

Te av röd askbär är en stärkande dryck. Den ger energi, ökar prestanda och fräschar upp. Det är en naturlig källa till mangan och zink som ingår i kroppens enzymsystem, stärker immuniteten och får de fysiologiska funktionerna att fungera perfekt. Vitaminerna i rönnbärstee främjar bättre mental prestation och hjälper till att klara av fysisk ansträngning.

Avkok och infusion

Du kan göra avkok och infusioner av rönnbär. De är nästan identiska, men till skillnad från dekokter görs infusioner av krossade bär eller blad. Vanligtvis används avkok och infusioner av rönn under den kalla årstiden, eftersom de framkallar en blodstillströmning till hjärtat och huvudet. Som stärkande medel hjälper de efter svåra sjukdomar, ansträngande fysiskt arbete och mental aktivitet.

Jam

Rowan sylt förlorar inte de positiva effekterna av dess ämnen på kroppen. Det är ett bra försvar av det mänskliga immunsystemet, stimulerar produktionen av interferon under en inflammatorisk process. Under en sjukdom hjälper rönnbärssylt till att sänka febern och bli av med förgiftning.

Kompotten är .

Denna dryck avgiftar kroppen, ger aptit och lindrar tarmkramper. Genom att regelbundet dricka rönnbärskompott kan du bli av med kronisk trötthet och få ett gott humör.

Tinktur

Denna alkoholhaltiga medicin är gjord för att hålla, och folkhealare säger att tinktur av rönnbär endast är fördelaktigt. Det förebygger åderförkalkning, hindrar mögelsvampar och staphylococcus aureus från att utvecklas och ökar produktionen av matsmältningsenzymer.

Torkad rönn

Torkade rönnbär kan användas för medicinska ändamål eller för matlagning. De behåller alla egenskaper hos den färska frukten och håller sig mycket längre. Torkade frukter kan användas för att tillverka många drycker, t.ex. hembränning eller febertinktur, som ger kroppen ett vitaminkomplex.

Användning av den röda asken i folkmedicinen

Herbalister använder röd bergaska i stor utsträckning, särskilt om de får hjälp med problem som patologier i hjärtsystemet, levern, utmattning, diabetes, kolelithiasis, saltdiatesi. Röd rönn används för att behandla tarmatoni, dysenteri, tromboflebit, diarré och förstoppning hos barn.

Anemi, astheni eller behov av vitamintillskott kan behandlas med dessa recept:

1. För 1 kg bär tar man 1,5 kg socker, blandar komponenterna och maler bären med socker. Ett sådant välsmakande botemedel bör ätas i 15 ml 3 till 5 gånger om dagen.
2. Mosa frukten - 1 matsked - lätt och koka den i 250 ml vatten. Tid - 5 minuter. Låt dra i 4 timmar. Ta 80 ml tre gånger om dagen.

Njurstenssjukdom kan behandlas med röd rönnbär: Förbered ett avkok för vilket du tar 60 g rönnbärsfrukt och 40 g rönnbärsrötter. Ta 500 ml kokande vatten för denna proportion. Ta blandningen 2-3 glas per dag.

Om du behöver vitaminer, stärkande medel, diuretika eller laxermedel erbjuder folkhealare dessa alternativ:

1. Koka en matsked frukt i 1,5 kopp kokande vatten och låt stå i en sluten behållare. Drick två gånger om dagen, ett halvt glas.
2. Torra rönnbär - två matskedar - lägg i en termos och tillsätt 500 ml kokande vatten. Behåll den i två timmar och drick 100 ml tre gånger om dagen. Det är mycket användbart för att försvaga immunförsvaret att till denna buljong lägga till en tesked vardera av bär och svarta vinbärsblad. Du kan också tillsätta nypon, men då ska alla ingredienser vara i lika stora proportioner.

Du kan bli av med njursten genom att använda det här receptet: ta 500 g frukt och 50 g socker, lägg det i en behållare och koka på låg värme tills du får en massa. Ät några gånger om dagen, men inte mer än en skopa som efterrätt.

Om en patient har gastrit behöver du detta botemedel: pressa saften från färsk frukt eller koka den tillsammans med socker och konsumera 5 ml, men nödvändigtvis 30 minuter före måltid.

Använd en hälsosam dryck för att stärka kroppens försvar och fylla den med vitaminer. Recept: Rulla torkade bär av nypon och rönnbär med en rulltång, lägg dem i en glas- eller porslinsburk och häll honung över dem. Bären ska vara helt täckta. En sådan ovanlig, men full av användbara ämnen kan honung tillsättas till te och drickas både på morgonen och kvällen.

Många människor lider av åderbråck. Flera recept med rönnbär har skapats för att lindra deras tillstånd:

1. Krossa bären - 2 matskedar, tillsätt 400 ml varmt vatten, sätt på en mycket långsam eld och koka gradvis i 15-20 minuter. Du kan lägga till ekbark, vitpil - det blir mycket effektivare. Denna blandning används för fotbad, men endast upp till knäna.
2. Två matskedar rönnbär och hasselblad i en liter kokande vatten och låt det stå under lock i två timmar. Det är bekvämt att använda en termos. Det resulterande läkemedlet ska tas i 200 ml två gånger om dagen före måltiderna.

Om venerna inte bara är inflammerade utan också bildar blodproppar har folkmedicinare dessa recept:

1. Gör en dryck av en matsked krossade bär som har dragits i 1-2 timmar i ett glas kokande vatten. Drick denna dos på en dag, i små klunkar.
2. Blanda krossade rönnbär och nypon - 10 g vardera, koka i 500 ml vatten. När blandningen har svalnat lite, tillsätt lite honung.

Det finns recept för att sänka sockernivån:

1. Rönnbär - en matsked, lagerblad - 5 bitar - blanda och brygg i 300 ml kokande vatten. Detta botemedel ska infunderas under lång tid - i en dag. Behållaren ska vara väl täckt och väl tillsluten. Drick varmt, se till att den är silad. Dosen är 100 ml tre gånger om dagen före måltiderna. Vanligtvis är behandlingen 3-6 dagar.
2. Häll 2 matskedar krossade rönnbär och samma mängd blad eller bark (blad kan också användas, men effekten blir mindre) av mullbär, också krossade, i 600 ml kokande vatten, låt dem dra i mycket hög grad och låt dem dra. Om tre timmar är läkemedlet klart. Drick den 3-4 gånger om dagen.

Om svampsjukdomar och eksem är besvärande är det också möjligt att bli av med dem med röd bergsask: trädets bladdel ska krossas väl för att få fram saft, och applicera den på smärtsamma områden på huden.

Om du ofta har huvudvärk och svårt att somna kan du använda detta enkla medel: ät minst 10 bär varje dag strax före middagen.

Röd rönn i kosmetologi

Det röda rönnbäret har också visat sitt värde inom kosmetologin.

För ansiktet

De flesta orsakerna till hudförstöring är brist på vitaminer och mineraler. För att förbättra blodtillförseln till huden, hålla den smidig och återfukta den kan du använda recept baserade på röda rönnbär, som är rika på nyttiga ämnen.

1. Bergaskjuice anses vara mycket effektiv för ansiktet. För att få den måste du krossa frukten, pressa saften, späd med lite mineralvatten och torka huden med en bomullspinne som är rikligt fuktad med blandningen.
2. Den renande masken framställs genom att blanda 50 g rönnbär och 50 g morotspuré. Applicera i 10 minuter.
3. Koka och mosa potatisen. Pressa saften från rönnbären och tillsätt potatisen till en massa. Applicera den på ansiktet i 20 minuter. En sådan mask är särskilt användbar för blek hud.

För hår

Rönnbärsträdet innehåller vitaminer som stärker håret och hjälper det att växa. Karoten håller håret mjukt och smidigt, B-vitaminer förhindrar fetthet och askorbinsyra stärker hårsäckarna.

1. För kluvna toppar, blanda 100 ml rönnbärsbuljong med 3 matskedar olivolja. Sprid blandningen i håret och skölj sedan ur efter 30 minuter.
2. För att vitalisera och förtjocka håret ska du gnugga in avkoket i hårbotten 60 minuter innan du tvättar håret. Ta ingredienserna i förhållandet en kvarts kopp bär - en liter kokande vatten. Du kan göra den ännu nyttigare genom att tillsätta ringblomma och humle till rönnbären.
3. En sköljning med fänkålsfrön och -blad och röda rönnbär gör håret smidigt och starkt. Hacka och mal alla ingredienser, blanda dem och gör ett botemedel genom att ta en matsked av blandningen i ett glas kokande vatten. I 10 minuter ska botemedlet kokas i ett vattenbad, se till att täcka det med ett lock.

Skador och kontraindikationer

Rowanberry rekommenderas inte för personer som har diagnostiserats med sjukdomar som t.ex.

• störningar i nervsystemet, eftersom denna ört har en stimulerande effekt;
• hyperaciditet i magsaften;
• Koronar hjärtsjukdom, hjärtinfarkt eller stroke;
• allvarlig hypotoni;
• ökad blodkoagulering.

När ska du plocka och hur ska du lagra?

Plockning av bär bör ske på ett ansvarsfullt sätt. De bör inte plockas från träd i närheten av trafikerade motorvägar eller industrianläggningar. Ideala platser är en egen tomt, ett skogsbälte eller en park.

Experter rekommenderar att man plockar rönnbär i torrt väder, helst när morgondaggen redan har försvunnit. Behållare för plockning bör vara stora och bekväma - helst i en korg.

Bären bör skördas i september, så att de kan lagras färska. Vid den här tiden är bären mogna, fulla av vitalitet och färg. Men bitterheten har ännu inte försvunnit helt och hållet, utan försvinner när den första frosten kommer. Fördelen med att plocka rönnbär under denna period är att de är perfekt bevarade på lång sikt. För att hålla dem i gott skick måste de dock plockas och sedan hängas upp i klasar i ett välventilerat rum.

Om du väljer att skörda i november, när rönnbären är som saftigast och godast, ska du tänka på att skalet lätt kan skadas och att de snabbt lossnar från stjälken. Det är nästan omöjligt att bevara dem färska, eftersom saften snabbt rinner av och de blir dåliga på kort tid. De kan därför användas som fyllning på vintern.

När bären är torkade ska de hällas utan att packas i påsar av tyg eller tjockt papper, kartong- eller plywoodlådor, glasburkar. Alla behållare ska helst vara klädda med vitt hushållspapper. Alla behållare ska vara förslutna. Det är inte önskvärt att blanda rönn med andra medicinalväxter under lagring, särskilt om de innehåller eteriska oljor. Förvaringsplatsen får inte vara för varm och fuktig.

De torkade rönnbären försämras så småningom, så förvara dem för matlagning i upp till ett år. Gör olika medicinska avkok eller infusioner bättre varje dag och förvara dem kallt i högst två dagar. Rönnbär är användbara inte bara färska utan även torkade.

Hur man torkar

För att bevara alla användbara och nödvändiga ämnen för människokroppen bör man spara den röda bergsaskan under vintern.

Först och främst ska varje bär kontrolleras. Alla skadade exemplar med trasig hud bör avlägsnas, annars kan de förstöra resten och hela förberedelsen kommer att vara förgäves.

Torka dessa medicinska råvaror på galler eller på ett tygunderlag av naturfibrer. Platsen bör vara solskyddat men väl ventilerat och välventilerat. De bästa platserna är öppna utrymmen, skjul och vindar. Det är lämpligt att torka bär i en ugn med öppet lock eller i speciella torkugnar med artificiell uppvärmning.

Det förberedda råmaterialet måste placeras i ett mycket tunt lager, högst 3-4 cm. Den bör vändas och omröras hela tiden, annars kan den bli dålig. Om du vill veta att arbetsstycket uppfyller kvalitetskraven kan du ta en liten del i händerna - de kommer att förbli rena och råmaterialet kommer inte att samlas i en enda klump.

Vad man kan göra med de röda rönnbären: Recept

Bären i sig är mycket bittra, i färsk form är de inte så goda. Men kockarna har hittat på många recept, så det finns en hel del drycker och söta rätter där rönnbären nödvändigtvis är närvarande.

Jam

Att öppna rönnbärssylt på vintern och göra hushållet lyckligt är en riktig upplevelse. Den är mycket syrlig och välsmakande och kan användas som tillbehör till alla söta rätter. För 1 kg bär behövs 2 kg socker och två glas vatten. Först och främst måste bären bearbetas, de dåliga bären avlägsnas och separeras från grenar och blad. Lägg rena rönnbär i en behållare, häll vatten över dem och koka i 10 minuter. Se till att lågan inte är för hög. Låt dem rinna av och låt dem torka. Gör sedan en sirap av socker och vatten och tillsätt bären. Låt det nu sjuda i ytterligare 20 minuter. Men den är fortfarande halvt tillagad. Låt den stå på en sval plats i 8 timmar. Koka den två gånger i 10 minuter och låt den stå i en timme mellan varje kokning. Koka sirapen särskilt hårt en sista gång. Bären kan sedan hällas i de förberedda burkarna och täckas med den varma sirapen.

Vin

Det är enkelt att göra vin av röda rönnbär. Det är bäst att använda bär som har berörts av den första frosten. För 5 kg bär behövs 2,5 kg socker, 50 g sultanrussin och 2 l vatten.

Häll kokande vatten över rönnbären och låt dem ligga i blöt. Efter 20 minuter häller du av vattnet och häller kokande vatten över bären igen. Efter samma tid, låt bären rinna av. Bären är nu mycket mjuka, men de måste mosas ordentligt, du kan använda en köttkvarn, och sedan pressa ut saften. Lägg blandningen i en skål, häll varmt vatten över den och låt den stå i 5 timmar. Tillsätt sedan hälften av sockret och sultanerna. Vinet börjar nu jäsa, vilket innebär att musten filtreras och att det återstående sockret tillsätts. Lägg den i en flaska så att det finns ett tomt utrymme, eftersom skum och koldioxid kommer att samlas här med tiden, stäng den med ett speciellt perforerat lock och låt den stå på en mörk plats. Efter tre månader kan vinet smakas.

Kompotten

För rönnbärskompotten behöver du följande ingredienser: 250 g bär, 1 liter kokande vatten och socker efter smak. Koka allt i 20 minuter. Låt helst drycken dra i en timme.

Nalewka

Gör en väldoftande nalewka på detta sätt. Blanda 1 liter vatten och 1 kg socker i en kastrull, koka upp ingredienserna och häll rönnbären över sirapen. Vänta tills blandningen har kallnat till rumstemperatur och tillsätt sedan 1 liter vodka. Låt drycken dra i 20-50 dagar på en mörk plats.

Du kan förbereda en stärkande alkoholisk tinktur. Du behöver följande komponenter: rönnbär och vodka. Häll vodkan i en glasbehållare för att sätta frukten, de måste fylla hälften av utrymmet, häll vodkan till kanten. Stäng sedan behållaren och låt den stå på en mörk plats, helst svalt. Efter två veckor får den infunderade vätskan en brun färg och en ovanlig specifik smak som endast finns hos rönnbär. Ta en matsked tinktur högst tre gånger om dagen.

Juice .

Först plockas bären noggrant och blancheras i kokande vatten med salt i fem minuter. När bären har svalnat, gnugga dem sedan genom en sil. Många gör detta med en köttkvarn. Gör en sirap av 400 ml vatten och 200 g socker. Blanda de mosade rönnbären med den varma sirapen, häll blandningen i burkar och sterilisera i kokande vatten i 10 minuter.

Gelé

För den här rätten behöver du 1 kg fullmogna bär. Häll 400 ml kokande vatten över dem och koka tills de är helt mjuka. Sila nu blandningen med några lager gasbinda och pressa ut all vätska. Detta kommer att ge en mosliknande massa. Tillsätt lika mycket socker till denna blandning.

Sätt blandningen på svag värme, rör om hela tiden och se till att gelén inte bränns. När den fortfarande är varm och inte sval, häll den i burkar och stäng dem.

Jam

Sylt av bergaska gjord på citrusfrukter - apelsin och citron - har en originell smak. Den är också mycket läkande. Ta ingredienserna i följande proportioner: en citron och två apelsiner per 1 kg rönnbär. Du behöver 2 kg socker.

Tvätta de små rönnbären, plocka dem och låt dem ligga kvar med skalet intakt. Om de är bittra är det bättre att hälla vatten över dem och låta dem ligga i vattnet i 10-12 timmar. Låt sedan bären torka och mal dem tillsammans med apelsiner och citroner i en köttkvarn. Den resulterande massan placeras i en behållare, helst i en emaljskål, tillsätt socker, blanda ordentligt och sätt på elden. Koka på låg värme i 40 minuter, under ständig omrörning, annars kan massan brännas. När du är klar lägger du produkten i de förberedda sterila burkarna. När sylten har svalnat kan du förvara den på ett svalt ställe.

Sås

En ovanligt söt sås gjord på röda rönnbär kan överraska alla värdar. För att göra det på detta sätt. Blötlägg rönnbären i kokande vatten i några minuter och ta sedan ut dem. Kör paprikan och den hackade paprikan i en köttkvarn. Tillsätt sockret till blandningen och rör om. Sätt såsen på låg värme och vänta tills den kokar under omrörning. För att göra såsen behöver du 300 g bär, 200 g peppar och 150-200 g socker. Du kan göra den söt eller mycket söt, beroende på mängden.

Sirup

För att sirapen ska bli god och hälsosam bör du ta 600 g socker per 1 liter juice från färska bär och koka den. Du kan också hacka bär och hälla kokande vatten över dem. Förhållandet bör vara 1 till 2. När blandningen har dragit i några timmar, silar du den och späder ut den med sockersirap.

Marshmallow

Denna efterrätt smakar mycket syrligt tack vare den bittra eftersmaken. Häll 2 kg socker på 1 kg bär. Koka bären tills de är mjuka och mosa dem sedan tillsammans med sockret. Det går snabbt och enkelt tack vare bärens mjuka konsistens. Förbered nu bakplåten. Lägg pergament eller matfolie på den och lägg sedan försiktigt på rönnmassan. Sätt in den i ugnen, som ska förvärmas till en temperatur på högst 75 grader Celsius. När marshmallowen är klar, skär den i önskade bitar på brickan och strö över det beredda florsockret. Du kan göra det själv genom att mala vanligt socker i en kaffekvarn. Skär upp marshmallowen och lägg den i en glasbehållare eller i en låda med en pappersklädd botten.

Morses

För att göra denna goda dryck behöver du 50 g bär. Först och främst måste du krossa dem ordentligt, helst i en mortel. Lägg dem nu i en glas- eller porslinsbehållare och häll 200 ml kokande vatten. Täck den ordentligt. Öppna de genomblötlagda bären efter 4 timmar, skaka dem väl och sila dem. Tillsätt helst socker eller honung efter smak.

Suckulenter

För denna sötma är hela klasar bäst om de tas isär i små bitar, tvättas noggrant och torkas. Under tiden förbereder du sockersirap. Receptet är exakt detsamma som för de andra kanderade frukterna - inget speciellt. Häll sirapen över kvistarna och låt dem svalna. Lägg bären åt sidan och koka upp sirapen igen och häll den över rönnbären. Upprepa processen 5-6 gånger. Detta görs för att klasarna ska kunna blötläggas helt i sirapen och få en mörkare färg. Efter den sista behandlingen väntar du tills bären har svalnat lite och strör dem rikligt med florsocker. Lägg den kanderade frukten i en glas- eller plastbehållare.

Kan vi ge höns röda rönnbär?

Människor som föder upp höns på sin egen bakgård hävdar att sådan mat är oumbärlig för fåglarna, särskilt under den svåra höst- och vinterperioden. Höns äter gärna rönnbär, hagtorn och havtorn. Men den röda bergsaskan föredras främst av de unga, så ägarna försöker samla in så många frukter som möjligt, torka dem och mata fjäderfäna med dem.

Är det tillåtet för papegojor?

För papegojor är rönnbär en stor delikatess. Men du bör inte ge dessa bär till fåglar hela tiden, eftersom rönnbär innehåller en stor mängd karoten. Även om det är mycket användbart kan det ackumuleras i kroppen och göra fåglar sjuka på grund av överflödet.

Intressanta fakta om den röda rönnbäret

1. Trädets bär räddar fåglarna i vinterkylan. Om en bittert kall vinter väntar kommer rönnbärsträden säkert att vara fulla av frukt - vinterfoder. Och folk vet redan att om det finns många bär blir det en hård vinter, och om det finns få bär blir det inte lika kallt.
2. I gamla tider trodde man att rönnkvistar inte bara var en dekoration, utan också att de skulle ge lycka, kärlek och respekt i hemmet. Och viktigast av allt, de höll onda andar borta. Det är därför man kan se en rönn i närheten av nästan alla hem.

Foto av röd bergsask