Krusbär: användbara egenskaper och kontraindikationer.

Krusbärsbuskar finns i alla trädgårdar och på alla tomter. Nästan alla barn känner till synen och smaken av växten, och det faktum att de är mycket användbara är känt av alla andra hemmafruar. Det är dock inte alla som vet exakt vilka fördelar dessa goda små bär kan ge och vilka sjukdomar som kan behandlas med krusbär. Det är detta som denna publikation handlar om.

Sammansättning och kalorier

Krusbär är en rik källa till vitaminer. 100 g mogna krusbär innehåller:

• 15 µg A-vitamin;
• 0,37 mg E-vitamin (tokoferol);
• 37,7 mg askorbinsyra;
• 0,04 mg tiamin;
• 0,03 mg riboflavin;
• 0,29 mg vitamin B5 (pantotensyra);
• 0,08 mg vitamin B6 (pyridoxin);
• 6 µg vitamin B9 (folat);
• 0,3 mg vitamin PP (niacin).

Denna produkt innehåller både mättade och omättade syror. I 100 g bär finns:

• 0,02 g palmitinsyra;
• 0,02 g stearinsyra;
• 0,05 g oljesyra;
• 0,27 g linolsyra;
• 0,05 g linolensyra.

Krusbär innehåller förutom vitaminer och olika syror även mineraler. I dess 100 g finns:

• 198 mg kalium (K);
• 25 mg kalcium (Ca);
• 10 mg magnesium (Mg);
• 1 mg natrium (Na);
• 27 mg fosfor (P);
• 0,31 mg järn (Fe);
• 0,24 mg mangan (Mn);
• 0,07 mg koppar (Cu);
• 0,6 µg selen (Se);
• 0,12 mg zink (Zn).

När det gäller kalorier är krusbär, liksom många andra bär, ett av de livsmedel som näringsforskare anser vara kalorisnåla. 100 g mogna bär som inte har kokats innehåller endast 44 kalorier, vilket gör dem lämpliga att inkludera i en dietmeny.

Vilka är fördelarna med krusbär?

Allmänna förmåner

Fördelarna med krusbär har varit kända för människor sedan urminnes tider. Dess unika sammansättning kan ha en positiv effekt på människokroppen och förhindra utvecklingen av många allvarliga sjukdomar. Vid regelbunden användning kan krusbär bli:

1. Förebygga utvecklingen av hjärtsjukdomar.
2. Stärker blodkärlens väggar.
3. Minska risken för högt blodtryck.
4. Förhindra utvecklingen av hjärtsvikt.
5. Minska sannolikheten för aterosklerotiska plack.
6. Normalisera den hormonella bakgrunden.
7. Förbättrar ämnesomsättningen.
8. Förbättra funktionen hos det centrala nervsystemet, förhindra utvecklingen av depression, nervositet och sömnstörningar.
9. Normalisera immunförsvaret, vilket minskar risken för SARS och andra sjukdomar orsakade av patogener.
10. Förbättrar matsmältningssystemets funktion.
11. Lindrar inflammation.
12. Ta bort skadligt kolesterol.
13. Minskar blodsockernivån.
14. Stoppar för tidigt åldrande av huden.

På grundval av ovanstående fakta kan vi med säkerhet säga att krusbäret förbättrar inte bara enskilda organ och system, utan även hela kroppen. Dess unika egenskaper bidrar till att bibehålla hälsan i många år, förbättra den allmänna hälsan och utseendet.

För kvinnor

Enligt många läkare är krusbär bär som bör ingå i varje kvinnas dagliga kost. Om du följer denna enkla rekommendation kan du hjälpa kvinnor att bli av med sådana problem:

1. Depression, nervositet och andra sjukdomar som beror på konstant nervös spänning.
2. Sjukdomar och tillstånd som orsakas av hormonella obalanser.
3. Oregelbunden menstruationscykel.
4. Övervikt.

Regelbunden användning av krusbär och dess derivat kommer inte bara att förbättra kvinnans fysiska tillstånd, utan även hennes utseende.

För män

Krusbär är inte mindre användbara för män. Det är känt att representanter för den starkare hälften av mänskligheten oftare diagnostiseras med sådana sjukdomar:

• hjärtinfarkt;
• stroke;
• cirkulationsstörningar;
• försvagning av hjärtmuskeln;
• hjärtsvikt.

Regelbunden konsumtion av krusbär bidrar till att minska risken för dessa med flera gånger.

Den positiva effekten på det kardiovaskulära systemet är dock inte det enda argument som läkarna ger när de talar om fördelarna med krusbär för män. Att införa krusbär i din dagliga kost kan hjälpa dig:

1. Stärker immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt för män som arbetar hårt.
2. Förhindra utvecklingen av avitaminos.
3. Snabbare ämnesomsättning, vilket är mycket viktigt för män som regelbundet idrottar.
4. Normalisera den hormonella bakgrunden.
5. Förbättrar det centrala nervsystemets funktion.

Graviditet.

Enligt erfarna gynekologer skadar krusbär inte ens under graviditeten. Som bekant behöver kvinnans kropp under denna period en stor mängd vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen. Brist på dessa kan leda till medfödda sjukdomar hos det ofödda barnet. Introduktion av krusbär och deras derivat i kosten för en gravid kvinna kommer att bidra till att minska sannolikheten för att utveckla intrauterina patologier flera gånger, vilket anses vara en ganska hög indikator och ett tungt vägande argument som bekräftar att det är rimligt att använda detta bär.

Sötman i krusbären hjälper till:

1. För att mätta kvinnan och barnet med ämnen som är nödvändiga inte bara för att den gravida kvinnans kropp ska fungera normalt utan också för att fostret ska bildas korrekt.
2. För att hantera anemi utan ytterligare läkemedelsbehandling.
3. Normalisera njurarnas funktion.
4. Bli av med svullnaden utan att använda läkemedel.
5. Öka immunförsvaret hos gravida kvinnor, vilket förhindrar förekomsten av akuta luftvägssjukdomar och många andra sjukdomar, som i sin tur kan påverka barnet negativt.

Läkare säger att krusbär verkligen är mycket användbara, men bara i acceptabla mängder. Vid överdriven användning av bäret kan den motsatta effekten visa sig, vilket i sin tur leder till oönskade konsekvenser och utveckling av ett antal sjukdomar.

Under amning

Under postpartumperioden, under förutsättning att barnet ammas, rekommenderas det att begränsa konsumtionen av krusbär. Bären bör endast införas i en ammande mammas dagliga kost efter samråd med en barnläkare, som kan identifiera eller motbevisa eventuella kontraindikationer. Tänk också på att mängden krusbär första gången du äter dem inte bör överstiga 5-6 bär per dag. Ett nyfött barn bör reagera positivt på användningen av dem.

I avsaknad av kontraindikationer och normal tolerans av produkten hos barnet hjälper användningen av bär:

1. Eliminera överflödig vätska från en ammande mors kropp och bli av med svullnaden.
2. Normaliserar blodtrycket utan medicinering, vilket är särskilt viktigt för kvinnor som lider av högt blodtryck.
3. Förbättrar utseendet på hud, hår och naglar.
4. Minska risken för att utveckla depression efter förlossningen.
5. Minska sannolikheten för förkylningar, vilket i sin tur kan påverka kvaliteten och mängden bröstmjölk.
6. För att påskynda återhämtningsprocessen i kvinnokroppen efter förlossningen.

Läkare noterar att användningen av krusbär under amning inte bara förbättrar kvinnans allmänna tillstånd, utan också har en positiv effekt på det nyfödda barnets kropp. Ämnen som levereras till barnet genom bröstmjölk har en positiv inverkan på bildandet av barnets förvärvade immunitet, förhindrar utvecklingen av anemi och ångest hos barnet.

Kom ihåg! En positiv inverkan på moderns och barnets kropp kan krusbär endast ha om det inte finns några kontraindikationer eller individuell intolerans. Om allergiska eller andra biverkningar konstateras bör man helt avstå från att använda detta bär.

För barn

Många erfarna barnläkare är överens om att krusbär bör ingå i alla barns kost. I avsaknad av kontraindikationer rekommenderar barnläkare att denna produkt införs i barnets meny efter sju månaders ålder. Krusbärskompott, puré eller saft som har kokats kort är idealiska för den första introduktionen.

Om de introduceras på rätt sätt kommer dessa läckra bär att ha en ovärderlig effekt på barnets kropp och hjälpa till:

1. Mätta barnets kropp med vitaminer, som är nödvändiga för att alla inre organ och system ska fungera normalt.
2. Förbättra de metaboliska processerna i barnets kropp, vilket förhindrar utvecklingen av fetma.
3. Minskar avsevärt risken för sjukdomar som drabbar huden.
4. Förbättrar barnets immunförsvar, vilket avsevärt minskar sannolikheten för akuta luftvägssjukdomar och andra sjukdomar.
5. Normalisera spädbarnets centrala nervsystem.

Barnläkare rekommenderar starkt unga föräldrar att noga övervaka barnets tillstånd efter införandet av krusbär och deras derivat i kosten. Om barnet har utslag, hudrodnad, mindre svullnad eller andra tecken på individuell intolerans mot produkten bör den helt uteslutas från barnmenyn.

För viktminskning

Näringsforskare hävdar att krusbärens rika sammansättning inte bara kan ha en positiv effekt på människors hälsa, utan också hjälpa dem att bli av med extra pounds. Denna egenskap hos bäret förklaras inte bara av dess låga kaloriinnehåll, utan också av ett antal positiva egenskaper, inklusive dess förmåga att avlägsna överflödig vätska från kroppen, befria den från avfall och gifter och ha en positiv effekt på metaboliska processer.

Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt med krusbärsdieten är det viktigt att följa några regler:

1. Undvik att äta mat som innehåller mycket fett och kolhydrater.
2. Gå regelbundet till gymmet.
3. Håll dig till den rekommenderade menyn.

På dietens första dag råder nutritionister sina patienter att äta 0,5 kg mogna krusbär och dela upp denna mängd på tre måltider. Du kan också äta en smörgås med klibröd och hårdost till frukost, lite fettsnål keso till lunch och 500 ml fettfri kefir till middag.

Den andra dagen ökar du mängden bär till 600 g. Frukosten bör bestå av krusbärskompott av 200 g bär och en liten tallrik havregrynsgröt. Lunchen bör bestå av den andra delen av krusbären och ett kycklingbröst kokt utan salt eller kryddor, och middagen bör bestå av en tallrik fettfri keso och de återstående 200 g bären.

Bantningen bör inte pågå längre än 7 dagar. Du bör alternera mellan menyerna den första och andra dagen, enligt experternas rekommendationer. Det hjälper dig att bli av med minst 4 kg på en vecka.

Användbara egenskaper hos krusbärsblad

Kryddbärens fördelar och läkande egenskaper är kända, om inte för var och varannan person, så för varannan person. Men det faktum att de har en positiv effekt på människokroppen och kan krusbärsblad, vet inte alla. Anledningen är att inte bara krusbär är rika på krusbärskomposition. Bladen innehåller också ett stort antal näringsämnen, bland annat:

• tryptofan;
• C-vitamin;
• folsyra;
• retinol;
• E-vitamin;
• tanniner;
• antioxidanter;
• B-vitaminer.

Tack vare sin sammansättning används krusbärsblad i stor utsträckning för både terapeutiska och förebyggande ändamål. Kompositioner som bygger på dem hjälper till att:

1. Öka hemoglobinnivåerna. Avkok baserade på krusbärsblad används ofta för att behandla anemi, vilket lätt förklaras av den stora mängden vitaminer, järn och andra nyttiga ämnen som de innehåller.
2. Förbättra immuniteten. C-vitamin och andra nyttiga ämnen som finns i krusbärsbladens sammansättning kan förbättra det mänskliga immunförsvarets funktion.
3. Att helt eller delvis lösa problemet med övervikt. Stenbärsblad kan förbättra ämnesomsättningen, vilket i sin tur hjälper till att minska vikten.
4. Förbättrar matsmältningssystemets funktion.
5. Minskar avsevärt risken för bildning av aterosklerotiska plack och förhindrar utvecklingen av ateroskleros.
6. Ökar hjärnans aktivitet.
7. Normaliserar CNS och förhindrar utvecklingen av sjukdomar som depression, sömnlöshet och nervositet.
8. Få bort allvarliga smittsamma sjukdomar.
9. Förbättrar kärlsystemet och förebygger utvecklingen av hjärtsjukdomar.
10. Bli av med inflammatoriska processer som är lokaliserade i munnens slemhinnor.
11. Vitaliserar huden och ger den ny lyster och glöd.

Oftast används krusbärsblad i form av te, avkok eller infusion. De kan dock bara visa sina positiva egenskaper om kompositionen har förberetts på rätt sätt.

Hur man gör krusbärsbladte

För att göra krusbärsbladste behöver du följande ingredienser:

• 10 g torkade, krossade blad.
• 10 g naturligt svart te.
• En liten skiva citron.

Lägg alla ingredienser i en behållare som lämpar sig för att göra te (speciell tekanna, stor kopp, glasburk), häll kokande vatten över dem och låt dem dra i 5-7 minuter. Drick teet varmt och tillsätt lite socker.

Hur man gör krusbärsbuljong

För att förbereda ett avkok av krusbärsblad behöver du följande ingredienser:

• 20 gram torkade krusbärsblad.
• Tillsätt 0,8 liter vatten.

Häll den angivna mängden blad i en lämplig storlek av en emaljskål, häll vatten över dem och koka upp på medelvärme. Låt buljongen koka i ytterligare 8 minuter, täck över och låt den svalna helt och hållet. När avkoket har svalnat, silar du det genom gasväv i flera lager och förvarar det i kylskåpet.

Hur man förbereder en krusbärsbladinfusion

Infusion av krusbär används ofta för behandling. För att förbereda den, förbered en termos och följande ingredienser:

• 20 gram torkade krusbärsblad.
• 400 ml kokande vatten.

Häll den angivna mängden blad i en termos, häll kokande vatten över dem och låt dem dra i 60 minuter, sila sedan.

Trots de många hälsofördelarna rekommenderar läkarna inte att man använder krusbärsbladskok, te och tinkturer för behandling av vissa sjukdomar utan att först rådgöra med sin läkare. Endast en kvalificerad specialist kan bedöma om det är möjligt att använda dem och identifiera eventuella kontraindikationer.

Krusbär i medicin

Frukterna och bladen från krusbär används ofta för att behandla och förebygga olika sjukdomar på grund av deras unika medicinska egenskaper. Som medicinsk regel kan krusbär rekommenderas starkt för dem som lider av följande problem.

1. Avitaminos. Den rika sammansättningen av bär bidrar till att mätta människokroppen med vitaminer som behövs för att alla inre organ och system ska fungera normalt.
2. Hypovitaminos. Krusbär rekommenderas ofta när det finns otillräckliga mängder C-vitamin, B-vitamin och spårämnen som koppar och fosfor i människokroppen.
3. Anemi. Järn och folsyra, som ingår i krusbär, är direkt involverade i hematopoiesis och bidrar till att öka nivån av hemoglobin. Krusbär kan dock hantera anemi på egen hand endast i de tidiga stadierna av sjukdomen. Om hemoglobinnivån har nått kritiska nivåer används bär endast i kombination med medicinering.
4. Förstoppning. På grund av de milda laxerande och smärtstillande egenskaperna hos krusbär kan de användas som ett botemedel mot förstoppning.
5. Ateroskleros. Krusbär innehåller antocyaniner och lexanthocyaniner, vilket gör att de kan användas för att förebygga och behandla åderförkalkning. På grund av dessa ämnen i krusbärens sammansättning kan man dessutom framgångsrikt bekämpa andra kardiovaskulära sjukdomar.
6. Tuberkulos. Folkläkare rekommenderar ofta att patienter som lider av tuberkulos äter krusbär.
7. Eksem och andra hudsjukdomar. Kompositionen av krusbär kan användas för att bekämpa många hudsjukdomar.
8. Vissa patologier i njurarna och blåsan. Krusbär rekommenderas ofta till patienter med akut inflammation i njurarna och blåsan.
9. Fetma. Kost med krusbär kan effektivt bekämpa övervikt och är ett av de bästa sätten att bli av med överflödigt fett.

Det är också värt att notera att detta inte är hela listan över sjukdomar som kan bekämpas med hjälp av krusbär. I vissa fall kan denna naturprodukt bota en viss sjukdom utan användning av läkemedel, vilket är särskilt viktigt vid graviditet och andra tillstånd där många läkemedel är förbjudna.

För diabetes mellitus

Läkare rekommenderar att krusbär ingår i den dagliga kosten för patienter som lider av diabetes. Denna naturprodukt, i kombination med läkemedel, hjälper till att sänka blodsockernivån, påskynda läkningsprocessen av små sår, repor och skärsår, förbättra patientens immunförsvar och förhindra utvecklingen av fetma, vilket är mycket viktigt för diabetiker.

Vi kan dock inte kalla krusbär för ett botemedel mot diabetes. Bären kan visa alla sina positiva egenskaper, men endast som en del av en omfattande behandling. Det är också värt att ta hänsyn till att deras mängd inte bör överstiga 100 g per dag. Om denna regel inte följs kan det leda till att patientens allmäntillstånd försämras.

Viktigt: Det glykemiska indexet för krusbär är 15 enheter.

För pankreatit

Krusbär innehåller i sin sammansättning ett stort antal nyttiga ämnen. Trots detta är det strängt förbjudet att äta dem färska under en exacerbation av en sådan sjukdom som pankreatit! Att inte följa denna rekommendation leder till många problem:

1. Frekvent diarré.
2. Svåra flatulenser och tarmkolik.
3. Överbelastning av bukspottkörteln, vilket i sin tur påverkar sjukdomsförloppet negativt.
4. Förvärring av inflammatoriska förändringar.

Krusbär kan läggas till i patientens dagliga kost först när patienten har fått en stabil remission i form av kompott, gelé eller färska delikatesser. Mängden bör dock inte överstiga 300 g per dag och bären bör inte vara omogna.

Vid remission kommer konsumtionen av krusbär att ha en positiv effekt på patienten som lider av pankreatit:

1. Rengör kroppen från ackumulerade gifter, radionuklider och skadligt kolesterol.
2. Hjälper till att förebygga förstoppning.
3. Stärker blodkärlens väggar, vilket bidrar till att normalisera blodtrycket.
4. Normalisera det centrala nervsystemets arbete.
5. Hjälp att återhämta sig från sjukdom.

Kom ihåg! Bukspottkörtelinflammation är en farlig sjukdom, vars första steg i behandlingen är att utesluta vissa livsmedel från den dagliga kosten. Därför bör du rådgöra med din läkare innan du äter krusbär och se till att det inte utlöser sjukdomen.

För gikt

Läkare rekommenderar att man inte ger upp krusbär och de patienter som lider av en sjukdom som gikt. Det betyder dock inte att de kan konsumeras i obegränsade mängder. Allmänläkare rekommenderar sina patienter att inte överskrida det dagliga intaget av 100 g krusbär. I det här fallet kan regelbunden konsumtion av krusbär bidra till att förstärka effekten av medicineringen, minska sjukdomssymptomen och förbättra patientens allmänna tillstånd.

Trots alla användbara egenskaper rekommenderas det inte att införa krusbär i den dagliga kosten utan att först rådgöra med din läkare. I vissa fall kan användningen leda till allvarliga komplikationer och bli en utlösande faktor för utvecklingen av sjukdomen.

Krusbär i kosmetologi

De unika egenskaperna hos krusbär kan användas inte bara för att behandla många farliga sjukdomar utan också för att förbättra utseendet på hud och hår.

För att återställa ansiktshudens skönhet och friska glans rekommenderar kosmetologer till exempel att man använder krusbärsmasker regelbundet.

För ansiktet

1. En fuktgivande krusbärsmask. För att göra en fuktgivande kosmetika baserad på krusbär, blanda 4 matskedar krusbärspuré med lite varm komjölk, blanda ordentligt och låt blandningen dra i 40 minuter. Efter den angivna tiden, tillsätt 2 teskedar olivolja till masken, rör om igen och applicera den på ren hud. Efter 15-20 minuter tvättar du av masken med rinnande varmt vatten och använder en vanlig rengöringsmedel. Det rekommenderas att använda masken 1-2 gånger i veckan i flera månader. Behandlingen kan upprepas inom 30 dagar.
2. Rengörande kosmetika. Blanda 4 matskedar färskpressad krusbärsjuice med 20 ml smält glycerin och applicera blandningen på ansikte och hals. Skölj av masken när den har torkat helt och hållet och applicera en vårdande kräm.
3. Mask för fet hud. En blandning av 2 matskedar krusbärspuré och samma mängd vin hjälper till att ta bort onaturlig fet glans från fet hud. Låt det dra i 3-4 minuter, pressa sedan och applicera på huden i 15-20 minuter. Skölj av med kallt vatten efter den angivna tiden.
4. Mask för att förtäta porerna. Använd en behandling baserad på krusbärspuré och potatismjöl för att minska porerna. Blanda de två ingredienserna i en sådan mängd att du får en viskös, tät blandning, tillsätt bakpulver och applicera det i ett jämnt lager på ansiktets hud. Skölj av efter 10-15 minuter med kallt vatten och applicera en vårdande kräm.
5. Vårdande mask. En blandning av 10 g gräddfil och lika mycket krusbärspuré hjälper till att ge huden en fin färg och glans. Applicera blandningen på huden i ansiktet och på halsen, låt verka i 20-25 minuter och skölj sedan av som vanligt.

Regelbunden användning av krusbär som ingrediens i hemgjord kosmetika kan hjälpa till att återställa en vacker, frisk hud och bibehålla ett ungdomligt utseende i många år framöver.

För hår

Detta fantastiska bär kan inte bara ha en välgörande effekt på huden i ansiktet, utan även på håret. Experter inom skönhetsbranschen hävdar att regelbunden användning av produkter baserade på krusbär kan återställa hårets friska glans, förbättra dess tillväxt, ge det näring med massor av vitaminer och förhindra att det går sönder.

Det finns många recept för att göra kosmetika baserad på krusbär för hår, men de mest effektiva alternativen anses vara följande.

1. Förstärkande åtgärder. För att stärka hårsäckarna och förbättra hårväxten, pressa saften från krusbär, blanda med samma mängd färskpressad citronsaft och gnugga in blandningen i hårbotten, fördela resten över hela längden. Låt masken ligga i blöt i 15-20 minuter och skölj sedan av den med ditt vanliga schampo.
2. Skällmedel. Applicera färsk nyponjuice på hårbotten och låt verka i 20-25 minuter. Efter den angivna tidsperioden sköljer du av med vanligt schampo och balsam.
3. Stackars balsam. För bättre kamning och mjukt hår, applicera färskpressad bärjuice efter tvätt, håll i några minuter och skölj sedan ur med vatten med behaglig temperatur.

Kom ihåg! Innan du använder något huskurmedel ska du se till att du inte har någon individuell intolerans mot någon av maskerna. Applicera den förberedda produkten på insidan av armbågens böjning, låt verka i 5-7 minuter och skölj sedan av. Om utslag, rodnad eller klåda uppstår på applikationsstället får du inte använda produkten.

Hälsorisker och kontraindikationer

Trots de många användbara egenskaperna hos detta berömda bär kan man skada sin hälsa om man använder krusbär. Detta är möjligt om man ignorerar ett antal kontraindikationer, vilket innebär att man helt och hållet måste avvisa konsumtionen. Dessa bär bör inte konsumeras

• i det akuta skedet av utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• individuell intolerans mot bär;
• gastrit;
• ulcerativa sjukdomar.

Läkare rekommenderar också att man inte konsumerar bäret i för stora mängder. Annars finns det risk för flatulens och andra obehagliga manifestationer.

Om du följer experternas rekommendationer kan krusbären dock inte skada din hälsa på något sätt.

Hur man väljer och förvarar krusbär

Krusbär smakar utmärkt, men bara om de är helt mogna när de plockas. Om du vill välja ett gott krusbär ska du vara uppmärksam på följande punkter när du köper ett:

1. Huddensitet. Fullt mogna bär har ett tätt, fast skal som bara böjer sig lite när man trycker på det med fingret.
2. Bärdensitet. Mogna bär ska vara mjuka. Tänk dock på att krusbär inte lämpar sig för syltning. De kan endast ätas färska eller användas för att göra kompott.
3. Torrhet. Bärens yta får inte vara klibbig eller fuktig. Ett kvalitets krusbär måste vara torrt.
4. Förekomst av stammar. När du köper krusbär, välj de som har kvar stjälken. De håller längre.
5. Förekomst av röta. Var också uppmärksam på förekomsten av röta eller tecken på parasitskador. Sådana krusbär är inte lämpliga för konsumtion.

För att bevara smaken och aromen av färska krusbär ska du förvara dem på rätt sätt. Lägg bären i en torr behållare och ställ dem i kylskåpet. I detta tillstånd kan de lagras i högst 14 dagar. Om krusbären förvaras i rumstemperatur halveras lagringstiden mer än till hälften och uppgår till 5 dagar.

Kan man frysa krusbär?

Om du vill spara krusbär längre än 2 veckor kan du frysa dem. Tvätta bären, torka dem, lägg dem i plastpåsar eller torra behållare och lägg dem i frysen. I detta tillstånd kan krusbär lagras i upp till 12 månader utan att de förlorar sina näringsmässiga egenskaper.

Kom ihåg! Produkter med utgångsdatum ska kasseras. Konsumtion av förstörda bär kan leda till matförgiftning.

Vad kan man göra med krusbär: Recept

Krusbär används ofta i matlagningsrätter. Det är dock inte alla som vet att krusbär inte bara används för att göra kompott och sylt. Man kan använda krusbär för att göra utmärkt vin, geléer och även såser som kan komplettera smaken av många kött- och grönsaksrätter.

Krusbärskompott

Ett av de mest populära sätten att bearbeta krusbär är att göra krusbärskompott.

Du behöver följande ingredienser:

• 500 g färska krusbär.
• Lite citronsyra.
• 300 g socker.
• Ett halvt paket vaniljsocker.
• Färsk mynta.

Börja förbereda krusbärskompotten genom att bearbeta bären. Skölj dem noga i en skål med kallt vatten. Stick de rena bären med en tandpetare eller en vass tändsticka, lägg dem i en emaljerad behållare, häll vatten på 85 grader Celsius och låt dem stå i högst 10 minuter.

Nu kan du göra sockersirap. Blanda vattnet med sockret och koka sirapen tills sockret har lösts upp. När detta är gjort, tillsätt den ovannämnda mängden vaniljsocker och lite citronsyra, rör om en gång till och ta bort från värmen. Lägg bären i rena burkar, lägg i mynta, häll sirapen över dem, sterilisera i 10-15 minuter och stäng sedan.

Vin

Krusbärsvinet blir en riktig pärla på festbordet och kommer att glädja familjen och gästerna i ditt hem med sin smak.

För att göra den behöver du följande produkter:

• 1,5 kg krusbär.
• 1 kg strösocker.
• 1,5 liter renat vatten.

Förberedelsen består av följande steg:

1. Krossa de otvättade krusbären med en rulltång och häll upp purén i en stor glasburk.
2. Bered sockersirapen, tillsätt den till de mosade bären, blanda ordentligt, täck med en ren trasa och låt stå i 4 dagar i ett rum där temperaturen inte överstiger 26 grader Celsius.
3. När de första tecknen på jäsning uppträder, häll av vätskan och pressa ut fruktköttet med hjälp av gasväv som viks i flera lager.
4. Häll vätskan i ett rent fat, placera en vattenfälla och låt druvmassan stå i 20-45 dagar vid en temperatur på högst 25 grader Celsius.
5. När luktfällan slutar bubbla och ett grumligt sediment syns i botten av behållaren är vinet klart. Häll försiktigt upp den i en ren flaska.
6. Låt vinet stå i 3 månader i en temperatur på högst 16 grader Celsius. Denna tid är nödvändig för att vinet ska mogna.
7. Filtrera vinet när det uppstår sediment (var 15-30:e dag).

Vinet kan anses drickbart efter 3 månader, när sedimentet inte längre syns. Förvara den i högst 12 månader vid en temperatur på högst 12 grader Celsius.

Jam

För att göra krusbärssylt behöver du följande ingredienser:

• 250 g krusbär.
• 300 g socker.
• ½ kopp vatten.

Skölj och skala krusbären ordentligt. Lägg dem i en kastrull med vatten och koka tills de är mjuka. Tillsätt sedan hälften av sockret i grytan och koka upp det igen. När sockret har löst sig, tillsätt den resterande hälften och fortsätt att koka under ständig omrörning med en träslev. Koka sylten till önskad konsistens och häll upp den i förberedda glasburkar.

Såsen

Denna sås passar utmärkt till huvudrätter med grönsaker. Det kommer att framhäva deras smak på ett nytt sätt och göra hushållet lyckligt.

För att göra den förbereder du följande ingredienser:

• 300 g gröna krusbär.
• 80 g färsk dill.
• 1 stor vitlöksklyfta.
• ½ tesked salt.

Tvätta bären, örterna och den skalade vitlöken noggrant. Hacka dillen och lägg den i en skål i en hushållsmixer. Tillsätt vitlök och krusbär. Hacka ingredienserna med mixern, salta, blanda ordentligt och servera.

Gelé

Inte alla hemmafruar vet att krusbär kan användas för att göra en av de mest populära barndesserterna - gelé.

Det behövs bara 2 ingredienser för att göra den:

• 2 kg krusbär.
• 8,5 kg strösocker.

Skölj bären, häll dem i en kastrull, fyll dem med vatten och koka i 40 minuter. Filtrera krusbärssaften efter den angivna tiden, tillsätt socker (600 g per 1 liter juice) och koka upp den på medelvärme. När det kokar fortsätter du att koka saften. Låt den stå på värmen tills en droppe saft som placeras på tallriken slutar att sprida sig. Detta tar vanligtvis cirka 2,5 timmar. Häll sedan upp den i glasburkar och försegla dem.
Gelén kan serveras så snart den har svalnat.

Inlagda krusbär

För att göra inlagda krusbär behöver du följande ingredienser:

• 3 pepparkorn.
• 200 g strösocker.
• 50 ml vinäger.
• 3 kryddnejlika.
• Renat vatten.
• 500 g krusbär.
• 1 kanelstång.

Tvätta krusbären och stick dem med en tandpetare, fyll dem sedan i glasburkar. Häll upp den nödvändiga mängden vatten i en lämplig behållare för matlagning, tillsätt kryddor och socker och koka i 5-7 minuter. När marinaden har svalnat helt, häll den över krusbärsburkarna. Täck varje burk med ett lock, placera den i en stor kastrull med vatten, sterilisera den i 3 minuter och förslut sedan.

Förvara konserverna på en mörk, sval plats utan direkt solljus.

Roliga fakta om krusbär

Krusbäret är ett mycket populärt bär, men endast ett fåtal personer känner till dessa fakta:

1. Engelsmännen kallar den för "gooseberry" (krusbär).
2. Det tyska namnet på krusbäret är "Kristi törn".
3. Kiwin är släkt med krusbäret. Denna frukt är en odlad kinesisk krusbärsfrukt.
4. Krusbäret är en mycket nära släkting till vinbäret.
5. Gröna krusbär kan skydda människokroppen från effekterna av strålning.

Inför krusbär i din dagliga kost på rätt sätt. Då kan detta unika bär inte bara glädja dig med sin unika smak, utan också förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Foto av krusbär