Fett av kurdiskt fett: användbara egenskaper och användning

Bitterfett är mest populärt bland orientaliska länder. Det är en oumbärlig ingrediens i många rätter, och dessutom används verktyget aktivt inom folkmedicinen och kosmetologin.

Sammansättning och kalorier

Kalkonfettets användbara och negativa egenskaper beror helt och hållet på sammansättningens egenskaper. Detta beror på att procentandelarna av värdefulla användbara komponenter kan variera med hänsyn till djurens kön och art.

Fårfett består endast av fett, medan proteiner och kolhydrater saknas helt och hållet. Råvarans energivärde är cirka 900 kcal. Ämnet består av ett stort antal användbara komponenter, t.ex:

• naturligt lanolin;
• Makronäringsämnen som representeras av selen, klor, svavel, fosfor, magnesium och zink;
• Omättade och mättade fettsyror, representerade av estrar;
• betakaroten;
• vitaminer B, A, E, H, PP;
• det "goda" kolesterolet.

Det är viktigt att komma ihåg att kalkonfett inte bör användas som en fristående produkt. Detta beror på att vissa av komponenterna i råvarornas kemiska sammansättning kan skada kroppen.

Hur är svansfett användbart?

Allmänna förmåner

Det är inte bara befolkningen i Centralasien som har glädje av de nyttiga egenskaperna hos fett från fårsvansar. I många år har företrädare för olika nationer använt detta fett i folkmedicinska recept för att behandla många sjukdomar, särskilt förkylning. På samma sätt används också grisfett för detta ändamål.

Det används också för att behandla sjukdomar i luftvägarna som luftrörsinflammation, bronkit och lunginflammation. Detta beror på att substansen underlättar processen med att spotta ut visköst sputum och har omedelbart en antiinflammatorisk effekt. Störningar i fettomsättningen och fettleverdystrofi är också signaler för intern behandling med fårfett.

På grund av dess ovärderliga smakegenskaper används fårfett i matlagning, medicin och för tillverkning av kosmetika. Låt oss ta en titt på varför produkten är så användbar.

För kvinnor

Fårfett är effektivt för det rättvisa könet, eftersom det har en gynnsam effekt på den hormonella bakgrunden, återställer och förbättrar syntesen av viktiga hormoner för den kvinnliga kroppen, ökar förmågan att bli gravid. Dessutom rekommenderas användning av produkten under klimakteriet. Detta beror på att fårfettet, med sitt stora antal aktiva biologiska komponenter, anses vara en källa till vitalitet och energi som kroppen använder för att producera värme och värmereglering för att stödja alla nödvändiga processer.

Fårfettet kan också bidra till processer som bildning och utveckling av cellmembranens struktur, liksom till att stärka dem och skydda dem mot förstörelse och skador. Tack vare sin antioxidativa verkan neutraliserar den fria radikaler, som har en skadlig effekt på kroppen, påskyndar processerna för vissnande och oxidation av vävnader och framkallar cellmutationer. Kalkonfett är alltså ett utmärkt medel mot åldrande och ett sätt att förebygga cancer.

För män

Kalkonfett har också positiva effekter på den manliga organismen. En liten mängd av ämnet, som läggs till den dagliga kosten, normaliserar kolesterolet och ökar också styrkan. Dessutom normaliserar den tarmfunktionen.

Om en man ägnar sig åt sport som kräver mycket energi rekommenderas också att man äter kalkonfett för att fylla på kraften. En liten bit av produkten bör ingå i din dagliga kost för att hjälpa dig att anpassa dig till fysisk ansträngning och fylla på dina energireserver.

Dessutom förbättrar daglig konsumtion av produkten minnet och hjälper dig att koncentrera dig. Lika viktigt är att fårkotlett förbättrar blodcirkulationen i hjärnan.

Konsumtion av produkten är också bra för att eliminera synproblem och förbättra immuniteten. Detta beror på att A-vitaminet i kompositionen stöder protein- och fettbalansen på naturlig nivå, och närvaron av betakaroten gör att produkten absorberas fullt ut, till skillnad från andra analoger av syntetisk typ.

Graviditet

Under graviditeten är det också bra att äta små mängder av fårkikärter. Detta hjälper till att bekämpa förkylningar och minimerar läkemedelsbehandlingen.

Den har också en positiv effekt på matsmältningsprocessen eftersom den är lätt att smälta. Produkten förbättrar immunförsvaret och förebygger avitaminos, vilket är karakteristiskt för detta tillstånd.

En gravid kvinnas försvagade nervsystem skyddas, eftersom irritationen tack vare de enkelomättade syrorna minskar markant och den fysiska aktiviteten ökar.

När du ammar

Mammor som har barn som ammas måste vara särskilt försiktiga när de konsumerar produkten. Trots alla hälsofördelar med fårsvans kan den vara skadlig för barnets hälsa och välbefinnande. I regel visar sig detta genom uppblåsthet, kolik och avföringsstörningar. Därför bör du börja med den minsta dosen av produkten och övervaka barnets reaktion. Om det inte finns några negativa tecken är det möjligt att fortsätta att införa kalkonfett i kosten. Men vid minsta försämring av barnets tillstånd bör produkten uteslutas från menyn.

För barn

Fårfett anses vara lättsmält och inte överbelasta matsmältningssystemet, så det används ofta för att behandla barn.

Fett är strängt förbjudet före nio månaders ålder. Vid nio månaders ålder kan man dock försöka komplettera barnens meny med denna produkt om det behövs. En biverkning av ämnet hos ett barn kan visa sig i form av kräkningar, diarré, illamående, slöhet och ökat humör. I så fall bör det omedelbart uteslutas.

Hos barn är gurkmejafett vanligast, vanligtvis i form av en inpackning för behandling av sjukdomar i luftvägarna. Innan du använder den på detta sätt bör du noggrant undersöka huden, som måste vara ren och utan skador, annars kan det orsaka en infektion.

Innan barnet är ett år gammalt bör denna kompress endast användas efter samråd med en läkare, eftersom barns hud är mycket känslig. Den kan lätt skadas.

Innan du använder kompressen ska du göra följande förberedelser:

1. Bered 100 g gurkmejafett och smält det i ett vattenbad.
2. Gör en kompress, som ska bestå av ett gasbindningspapper som viks i fyra lager, polyeten, bomull och ett bandage. Allt måste vara sterilt och rent.

Användningen av kompressen består av följande steg:

1. Doppa gasbindan i det smälta fettet, ta sedan ut den och krama lite.
2. Se till att gasbindan har en godtagbar temperatur och placera den på kroppen i det område som ska värmas.
3. Lägg ett lager polyeten och sedan bomullsull över gasbindan.
4. Sätt fast kompressen med ett bandage.

Det är viktigt att komma ihåg att denna uppvärmningsmetod inte bör pågå i mer än två timmar.

Barn under 5 år kan ges rubbning. För att göra detta gnuggas smält fett försiktigt in i rygg- och bröstområdet i 10 minuter. Det är viktigt att undvika hjärtområdet. Efter 5 års ålder kan man gnugga två gånger om dagen. Behandlingsmetoden består i att smält fett gnids på rygg- och bröstområdet. Det inrutade området ska sedan hållas varmt i 3 timmar.

För att banta.

På grund av det höga kalorivärdet är produkten kontraindicerad för personer som lider av fetma. När kalvfett ingår i menyn under lågkaloridieter är det viktigt att komma ihåg att produktens näringsvärde kan ersätta hälften av den dagliga kosten. Det är viktigt att kombinera denna viktminskning med ökad fysisk aktivitet.

Fet av fårsvans i folkmedicin

Fårfett i folkmedicinska recept används huvudsakligen för behandling av sjukdomar av kall typ och alla inneboende symptom. Om du kombinerar extern och intern behandling med denna substans är behandlingen vanligtvis mellan 3 och 5 dagar.

Överväga de vanligaste behandlingarna:

1. Smält lite gurkmejafett och gnugga det på bröstet och ryggen. Det är strängt förbjudet att gnugga hjärtat. Ta på dig varma kläder och täck över dig en varm filt för natten. På morgonen förbättras tillståndet avsevärt.
2. Vid hosta är det bättre att göra örtte, som bör kompletteras med en liten mängd naturlig honung och fårkikärter (3-4 droppar) i smält form. Efter två eller tre dagar kan hostan glömmas bort.
3. För att förebygga influensa och förkylning samt lindra symtom på bronkit eller lunginflammation, värm ett glas mjölk och tillsätt tidigare smält fårfett. Gör en kompress av den förberedda blandningen.

Det är viktigt att veta att behandling med ovanstående metoder är förbjudet vid njur-, gallblåse- och leversjukdomar.

Kosmetologisk användning

Inom kosmetologin spelar fett en viktig roll. Välkända kosmetikaföretag över hela världen använder produkten för att utveckla mycket effektiva produkter. Fårfettet som är basen för alla krämer har en föryngrande effekt på huden och gör den slät, glänsande och strålande.

Efter att huden har ångats i ett bad kan försmält fårfett appliceras över hela kroppen. Den absorberas mycket snabbt och fyller huden med välgörande komponenter. Huden blir mjuk och sammetslen.

Den är också effektiv för ungdomar och personer med problemhud i kampen mot fettdepåer. Tillämpningen består av att smälta en bit fårsvans och behandla dem på problematiska områden. Behandlingens längd beror på många faktorer: hudtyp, problemets omfattning.

Det finns många recept för att tillverka effektiv kosmetika som du kan tillverka hemma och spara pengar i processen:

1. Att förbereda ett botemedel för att släta ut rynkor är enkelt - du måste blanda i en vanlig behållare 1 matsked naturlig honung och torr senap och 3 matskedar försmält lammfett. Blanda ordentligt och applicera kompositionen omedelbart på huden.
2. För att minska hudens svettning måste du kombinera 100 ml av försmält kalkonfett i ett vattenbad och 70 ml färsk tranbärsjuice i en behållare. Blanda ordentligt och använd omedelbart.
3. Det finns också ett effektivt botemedel mot torr hud. Först förbereder du en tinktur av rosenblad som du häller över 200 ml kokande vatten. Blåbär används för att ersätta kronbladen. Låt blandningen dra i 24 timmar. Ta 1 citron och pressa saften ur den, blanda i en vanlig behållare med 2 matskedar av den förberedda infusionen. Tillsätt 1 tesked naturlig honung och lika mycket smält talgfett. Rör om blandningen och använd den som nyberedd.

Talgfett används som en viktig ingrediens inte bara vid tillverkning av ansiktskosmetika, utan även vid tillverkning av schampo, balsam och hårmasker.

Kalvkött i matlagning

För första gången är det smält lammfett perfekt. Men om det inte är första gången man äter fårkött är produktens speciella smak inget hinder. Om fårfettet bearbetas på rätt sätt avger det ingen obehaglig lukt och smakar till och med lite som fläsksvål. Innan du tillagar den bör du blötlägga den i kallt vatten i flera timmar.

Ett populärt recept bland adygeerna är att koka fettet i vatten på medelvärme tills det är mört. Skär den sedan i små längsgående skivor. Servera den med en sås gjord på basis av surmjölk och vitlök. Ät den också kallt med vitt bröd.

Om du marinerar rå fårkött i kryddor kan du snabbt få bort den specifika lukten. Detta kan göras med aromatiska örter och kryddor eller prova en marinad baserad på druvvin. Låt produkten ligga i marinaden i 12 timmar och tillaga den på grillen eller grillen så att den blir lite brun.

Om produkten inte konsumeras i sin rena form kan den användas för att göra lammköttpilaf, som endast med hjälp av det smälta fettet visar alla sina smakegenskaper. Tack vare denna ingrediens får den en unik subtil smak som andra fetter inte visar.

För många gourmeter är det bäst att använda utsmält fett, lätt saltat eller bräserat som vanligt fett. Vid saltningen används vanligt salt och en liten mängd kryddor. Placera den bearbetade produkten under pressen och kyl den i 3 timmar. Före servering rensar du späck från kryddor och salt och skär det i tunna skivor.

Risker och kontraindikationer

Det är inte alltid som kalkonfettet har en positiv effekt på kroppen. Man måste också ta hänsyn till produktens negativa effekter. Som tidigare nämnts innehåller den mycket kolesterol, som om det missbrukas kan leda till igensatta blodkärl och bildning av plack. Detta kan leda till olika kardiovaskulära sjukdomar i framtiden.

Matsmältningsproblem och ökad surhet bör behandlas med särskild försiktighet när produkten konsumeras. Vid gallblåspatologier och många leversjukdomar är det nödvändigt att utesluta fet mat från kosten. Därför är det också förbjudet att äta fårfett. Dessutom kan personer som lider av gastrit och magsårssjukdom provocera ett återupptagande eller en förvärring av dessa sjukdomar.

Hur man väljer och lagrar

Priset på denna produkt är rimligt och tillgängligt för alla köpare. Men när det gäller moderna marknader är produkten mycket sällsynt där. Och om du har tur att hitta fett är det viktigt att vara uppmärksam på hur det ser ut. Valet måste göras genom att uppmärksamma följande nyanser:

1. En produkt av hög kvalitet har en tät konsistens, en behaglig doft och en vit jämn färg med behagliga rosa strimmor.
2. Fett av låg kvalitet kommer från styckning av gamla baggar. Den har en obehaglig lukt och köttet är gult.

Den kan förvaras ganska länge i frysen. För att bevara dess fulla näringsvärde bör råvaran saltas lätt och förpackas i en lufttät behållare. För att underlätta kan du dela upp produkten i portioner.

Hur man smälter fårfett hemma

Fårfett används i regel i smält form. Detta är mycket praktiskt både för extern användning och för intern användning. För att smältningsprocessen ska kunna genomföras korrekt ska följande steg utföras steg för steg:

1. Skär fruktköttet i små tärningar med en kniv eller hacka det i en mixer.
2. Blötlägg den hackade produkten i kallt vatten i 30 minuter. Detta för att avlägsna eventuell smuts eller blod.
3. När den inställda tiden har gått ut, lägg fettmassan i en tjockbottnad kastrull, ett ångbad eller en ugn. Den optimala temperaturen för att smälta fettet är mellan 40 °C och 90 °C.
4. När produkten blir flytande och kokar, ta bort den från kokaren och låt den svalna i rumstemperatur.
5. Sila blandningen medan den fortfarande är varm med hjälp av en gasbinda. Häll sedan upp den i en behållare av gjutjärn eller glas och ställ den i frysen.

Kalkonfettet är nu helt klart för användning.

Hur man lagar fårfett

Det finns flera olika sätt att tillaga fårfett. För att konsumera den i kokt form måste följande åtgärder vidtas:

1. Skär fettet i stora bitar.
2. Koka upp vattnet på kokaren, tillsätt salt, lagerblad, vitlök och kryddpeppar.
3. Lägg kalvköttet i den kokande blandningen och koka i en halvtimme.
4. Låt svalna och gnid sedan varje bit med vitlök och kryddor. Ställ in i kylskåp över natten så att fläsket kan dra in kryddorna.

För att göra lammköttslimpa behöver du följande

1. Skala ½ kg kalvkött, ta bort benet och skär det i bitar på 50 g styck.
2. Blanda 50 g salt, ½ tesked vardera av oregano, malen svartpeppar och röd paprika, tillsätt 1 tesked vardera av paprika.
3. Lägg fettet i en behållare som inte är oxidationsbar, häll den förberedda kryddblandningen i den och blanda väl.
4. Stäng behållaren med locket och ställ den i kylskåp i 4 dagar.

Efter den angivna tiden rensar du bort fettet från kryddorna, skär dem i skivor och servera dem.

Du kan också använda det saltade fettet för att göra en torkad produkt. För att göra detta utför du följande steg:

1. Salta fettet enligt receptet ovan. Ta bara 200 g salt.
2. Förvara den i kylskåpet i 2 dagar, i rumstemperatur kan produkten salta i 5 dagar. Rör då och då om i massan och låt saften som bildas under processen rinna av.
3. Efter den här tiden tar du bort saltet från fettet, gör ett litet hål och sätter snöret genom det. Knyt en knut.
4. Häng kalvfett, täck med gasbinda och låt stå i 5 dagar.
5. Innan du använder den, skär den i små bitar och ta bort överflödigt salt.

Ofta försöker även hantverkare röka fett från fårsvansar. Processen består av tre huvudfaser - förberedelsefasen, själva rökningen och slutfasen.

1. Först och främst måste fettet vara väl saltad. För att göra detta skär du fettet i 3 cm tjocka bitar och rullar dem i salt. Ta en glas- eller plastbehållare, strö salt över botten och lägg fettet i den. Strö också ett lager salt över ytan. Täck behållaren med ett lock och ställ den i kallt utrymme i 4 dagar.
2. Blanda salt med kryddor som dill, paprika och vitlök. Stick in fettet med en kniv på flera ställen och tryck in kryddorna och saltet. Rulla också alla bitar i denna blandning och låt fettet ligga i det kalla kokutrymmet i 3 dagar.
3. Nu börjar rökningen, som kräver träflis av altträ och ett rökeri. Rengör varje kalvfettbit från salt och lägg den på ett galler. Låt stå i 0,5-1 timmar för att vädra. Öppna rökugnen och lägg rack med fett på i minst 3 timmar. Det är viktigt att ställa in röktemperaturen på 60 °C. När den inställda tiden har gått ut, ta ut lammfettet och låt det svalna i 1 timme.
4. Rulla varje bit i en blandning av paprikapulver och malen rödpeppar. Låt stå i det kalla utrymmet i 2 timmar.

Vid rökning måste den föreskrivna temperaturen följas strikt, eftersom maten inte kan rökas vid lägre temperaturer och vid högre temperaturer smälter den.

Intressanta fakta

1. Turkiet användes för första gången så långt tillbaka som 3000 f.Kr. Dess bild har hittats i en sumerisk mosaik. Dessutom nämns den till och med i Bibeln.
2. Fårost har inte förmågan att stelna i rumstemperatur, så den används ofta som ett naturligt konserveringsmedel.
3. Färska produkter kan förvaras i 4 månader i kylskåp.
4. Orientaliska människor använder fett av fårsvansfett som ett effektivt botemedel för att öka styrkan och förlänga livet.

Man tror att alla östliga länders långa livslängd beror på fettfett. Ingen vet säkert om detta är sant eller inte, men produktens fördelar har länge bevisats, så den används inom kosmetologi, officiell och folkmedicin och matlagning. Det är en unik produkt som innehåller många nyttiga ämnen.

Foto av kalkonfett