gurkmeja för att sänka kolesterol: fördelar och användningsområden

Kryddor har alltid varit bokstavligen värda sin vikt i guld, importerade till Europa från fjärran länder. Försäljningen åtföljdes av berättelser om mytiska monster som vaktade plantagerna och om att utvinningen av den dyrbara produkten var livsfarlig, för att driva upp försäljningspriset ytterligare. En av de dyraste var gurkmeja. Den har tillskrivits mirakulösa egenskaper och endast de mycket rika hade råd att köpa den. I östliga länder kände man redan för tusentals år sedan till fördelarna med denna krydda och inkluderade den i livsmedel för att desinficera i regioner där vattnets renhet var tvivelaktig. Den användes för allmänt välbefinnande, för att öka ämnesomsättningen, för att gå ner i vikt, för att förbättra blodets sammansättning och för att bromsa åldrandet. Studier av gurkmejans egenskaper har visat att om man inför det i kosten kan man sänka kolesterolnivåerna och förebygga ett antal farliga sjukdomar.

En sällsynt krydda från fjärran länder

Gurkmeja kommer ursprungligen från Indien, Sri Lanka, södra Kina och Indonesien. Den geografiska spridningen är ingen överraskning, eftersom det finns cirka 40 olika arter av gurkmeja. Av dessa är endast 3-4 ätbara. Det är känt som orientaliskt guld och namnet är välförtjänt. Rhizomerna och stjälkarna innehåller kurkumin, ett naturligt färgämne med en solig gyllene färg. Men det är inte utseendet på denna fleråriga örtartade växt med kraftiga rhizomer som är det viktigaste, utan dess fördelar för människokroppen.

Den vanligaste kryddan är lång gurkmeja, som ibland kallas husgjord gurkmeja. Ett annat namn för den är gurkmeja. Den har tjocka, förgrenade, köttiga rhizomer med en stark kryddig smak, stora, ovala-lansettlika blad, blommor i klasar och en fruktkapsel efter blomningen. De mest värdefulla är rhizomerna, som kryddan tillverkas av, men eteriska oljor i hög koncentration finns inte bara i dem, utan även i alla delar av växten. Den närmaste släktingen är ingefära, och de delar till och med en gemensam doft och en rad hälsofördelar.

Ibland kallas den för Indiens saffran, eftersom den är likartad i omfattning och utseende. Den har varit känd i Indien i ungefär 5000 år. De europeiska länderna erkände den mycket senare, som en del av en currykrydda, och listan över fördelaktiga egenskaper fortsätter att utökas än i dag. Under århundraden av användning har gurkmeja studerats för sina terapeutiska och förebyggande effekter på kroppen, inklusive dess kända positiva effekter på den hematopoetiska processen, utsöndring av gifter och stabilisering av kolesterolnivåerna. I det här fallet skadar kryddan inte kroppen som helhet och har inte en lång lista med kontraindikationer, som syntetiska typer av läkemedel.

Sammansättning och hälsoegenskaper

Gurkmeja innehåller ett antal vitaminer och spårämnen. Men på grund av den lilla mängden av produkten, inte mer än 1 tsk per dag, är dessa inte avgörande. Det främsta värdet ligger i förekomsten av curcumin. Denna polyfenoliska förening har antiinflammatoriska, antibakteriella och antioxidativa egenskaper. Den minskar fria radikaler som orsakar skador på cellnivå. Denna värdefulla egenskap bidrar till att förebygga sjukdomar som åderförkalkning, diabetes och cancer och till att stoppa tidigt åldrande.

Särskilt viktig och koleretisk egenskap, stimulerar produktionen och accelerationen av gallflödet. Kolesterolnivåerna i blodet minskar gradvis och effekten är tillräckligt långvarig. Detta minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Under utomhusvistelse lindrar kryddan irritation och smärta, lindrar klåda och minskar svullnad efter ett insektsbett eller efter att ha legat på stranden för länge. Curcuma används som en av komponenterna i salvor vid behandling av hudsjukdomar. Även när man regelbundet tillsätter kryddor i maten:

• Kroppen rengörs på ett omfattande sätt;
• stabiliserar blodtrycket;
• blodförtunning;
• menstruationscykeln återställs;
• ökar sannolikheten för befruktning;
• sexlusten ökar;
• potensen förbättras;
• ämnesomsättningen påskyndas;
• symtom på hudsjukdomar lindras;
• renar levern.

Curcuma påskyndar rehabiliteringsprocessen efter operationer och skador och anses också vara ett kraftfullt förebyggande medel mot Alzheimers sjukdom. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkten för dem som har diagnostiserats med fetma eller diabetes i begynnelsestadiet. Curcumin bekämpar effektivt bildandet av fettvävnad, vilket gör att kryddan kan användas i viktkontrollprogram genom ökad kaloriförbrukning och förlust av överflödigt vatten.

Orientaliska kryddor delas upp i manliga och kvinnliga kryddor. Det är som om gurkmeja är avsedd för det täcka könet. Den används för att förbättra hudfärgen, jämna ut hudtonen, öka den naturliga attraktionskraften och förbättra den allmänna hälsan. Man tror att gurkmeja, i vissa proportioner tillsammans med ångad mjölk, kan öka bröststorleken.

Kryddan används ofta vid förhöjda kolesterolvärden. Du kan ta reda på denna sjukdom utan många tester. Det räcker att lyssna på sin egen hälsa. Om du känner dig trött hela tiden, har försämrat minne och synskärpa eller har huvudvärk utan någon uppenbar anledning, ska du inte genast springa till apoteket. Det kan mycket väl räcka med att införa gurkmeja i kosten och ta stärkande infusioner.

Indikationer för användning av kryddan för terapeutiska och profylaktiska ändamål är:

• ökad risk för senildemens;
• diabetes mellitus;
• högt blodtryck och dess kraftiga svängningar;
• dysbakterios;
• gastrointestinala sjukdomar;
• sjukdomar i rörelseapparaten;
• nedsatt immunitet.

Det finns få kontraindikationer. Det handlar bland annat om allergier och intoleranser, gallstenssjukdomar och försämringar i matsmältningssystemet. Gravida kvinnor i alla stadier av graviditeten bör avstå från det eftersom gurkmeja ökar livmoderns tonus.

Recept med gurkmeja

För högt kolesterol kan kryddan tas på olika sätt. Oftast tillsätts den i maträtter eller drycker. Den passar bra i pilaf, kyckling, bakning, baljväxter och ris såser.

Gyllene mjölk

Ett bra alternativ för barn under lågsäsong och vid förkylning. Receptet är också känt som ett föryngrande medel. Ta 0,5 tsk gurkmeja och riven ingefära per 1 kopp mjölk. Blandningen värms långsamt upp och kokas sedan i 2-3 minuter för att uppnå maximal koncentration av de nyttiga ämnena i vätskan. Ta 1 kopp högst 35-40 dagar.

Blanda med honung

Två kraftfulla produkter ger fantastiska resultat, inte bara för att stärka immunförsvaret utan också för att stabilisera kolesterolnivåerna. Förberedelsen är mycket enkel. Blanda honung och kryddor i förhållandet 10:1. Blandningen ska beredas i en glasbehållare, rör om med en träpistill eller en pinne, utan kontakt med metall, förvara den i kylskåpet. Ta 1 tesked, sug långsamt, 2 timmar efter en måltid.

Te

Om man förbereder sig elementärt är fördelarna stora. Drycken värmer, desinficerar tarmarna, återställer blodkärlens elasticitet och återställer blodvärdena till det normala. Det rekommenderas att inte dricka mer än 1-2 koppar per dag. Ta 0,5 tesked gurkmeja utan backe i 200 ml kokande vatten. Du får gärna lägga till en skiva citron, honung eller ingefära efter smak.

Kefir drink med gurkmeja

Denna synergi kombinerar kroppsrengöring med en metabolisk boost, stimulerar tarmperistaltiken och skapar en miljö som främjar tillväxten av laktobaciller. Drycken kan tillagas på flera olika sätt:

1. Tillsätt en halv tsk kryddor och 5 g honung i ett glas kefir.
2. Förtunna gurkmejan i 1 msk kokande vatten och rör sedan i den fermenterade mjölkprodukten.
3. Kefir blandas med gurkmeja, ingefära och kanel, där varje krydda tas i 1 tsk utan glid.

Honungsvarianten passar bäst på kvällen, när du vill lugna ner dig, slappna av och ta en tupplur. Blandningen med ingefära ger energi hela dagen om du dricker den på morgonen efter frukost.

Förutom att använda kryddan i sin naturliga form kan du också använda preparat baserade på den. Särskilt populära är "Curcumin", "Bio-Curcumin", som förutom huvudingrediensen innehåller ett komplex av vitaminer och ett antal spårämnen. Preparaten rekommenderas för samma indikationer som för själva kryddan.

Curcumin är erkänt som en värdefull produkt som kan normalisera kolesterolnivåerna i blodet utan att skada andra system och organ. Naturens kraft hjälper inte bara till att stabilisera ditt blodvärde och förbättra din blodsammansättning, utan stärker också din kropp som helhet och minskar risken för många sjukdomar.