Kalk: sammansättning, kalorier, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Lime är en citrusfrukt som doftar som en sval, luftig bris. Denna jämförelse är ingen tillfällighet, eftersom växten växer på höglandet och föredrar just bergiga områden. Limefrukten har många hälsofördelar och används på många olika sätt, från medicin och kosmetika till matlagning och tillverkning av alkoholhaltiga drycker.

Vad är en kalk och hur ser den ut?

Lime är en vintergrön växt som tillhör Citrus-släktet och rotfamiljen. Den kan vara mellan 1,5 och 5 meter hög och har en tjock krona och grenar som är täckta av små törnen. När det gäller frukten är det första man kan notera likheten med citroner. De är äggformade och gröna eller gula i färgen. Grödan kommer från Malackahalvön i Sydostasien.

Det är känt att kalk kom till Medelhavet redan under det första årtusendet före Kristus, men den började odlas aktivt först under andra hälften av 1800-talet. Växten trivs i tropiska klimat, men citrusfrukten är särskilt populär i områden med hög luftfuktighet. Det är viktigt att notera att om temperaturen sjunker till minusgrader eller lägre dör lindarna. De viktigaste exportmarknaderna är Mexiko, Kuba, Egypten och Indien.

Typer

1. Sött. Frukten är upp till 8 cm i diameter. Smaken är mycket söt och doften intensiv, utan syra (på grund av den höga sockerhalten).
2. Musky. Ett annat namn för arten är kalamansi. Frukten är mycket sur och smakar både mandarin och citron samtidigt. Sorten är mycket populär i Filippinerna.
3. Rangipur. Dess frukt är upp till 5 cm i diameter. Köttet och skalet är mörkt orange.
4. Palestinier. Smaken är inte särskilt uttalad och formen är rundad. Citrusfrukterna används för att göra läskedrycker, bland annat limeade.
5. Kaffer. Växten blir 3 meter hög. Frukten innehåller praktiskt taget ingen saft, vilket är anledningen till att endast skalet av frukten vanligtvis används i matlagning. Detta element ger maten en distinkt fyllig smak. Mycket populär i Thailand, Kambodja och Indonesien.
6. Mexikanska. Ett annat namn är West Indian. Ungefär 4,5 m hög och buskig i formen. De saftiga frukterna har en stark syrlig smak och är ca 6 cm i diameter. Sorten används för att framställa en mängd olika oljor.
7. Bearss. Andra namn är Persian och Tahiti. Växten är cirka 6 meter hög. Den har en stor popularitet. Frukten innehåller praktiskt taget inga frön.

Vad är skillnaden mellan en lime och en citron?

Även om limefrukter och citroner liknar varandra har de vissa skillnader. Varje citrusfrukt har sin egen karakteristiska smak och lukt. Vissa forskare har till och med föreslagit att frukterna inte är "bröder" utan faller under definitionerna "förfader" och "ättling". Om vi följer denna idé kan vi säga att limefrukten är en av grundarna till den härliga citrusfamiljen, som med rätta har åtnjutit stor popularitet under århundradena.

Citronens frukt är gul och limefruktens färg är grön. Den första smakar surt, den andra bittert. Den förstnämnda sortens kött är genomskinligt gröngult, medan den sistnämnda sortens kött är djupt grönt. Till skillnad från limefrukten, som bär frukt hela året, bär citronfrukten bara frukt en gång om året. Det är också värt att notera att den gröna frukten kan förvaras i ungefär två veckor och den gula i flera månader. När det gäller fruktens hälsofördelar har de många likheter, så båda är viktiga i kosten.

Sammansättning och kalorier

En 100 g av produkten innehåller:

• kalorier - 30 kcal;
• proteiner - 0,7 g
• fett - 0,2 g;
• kolhydrater - 7,7 g.

Lime innehåller vitamin A, B och C, fosfor, kalium, kalcium, järn, tiamin och riboflavin. Produkten är rik på askorbinsyra som stöder blodkärlen, pektin som hjälper till att avlägsna gifter från kroppen och eteriska oljor som normaliserar matsmältningen.

Användbara egenskaper hos kalk

Allmän användbarhet

1. Stödjer en frisk hud. Lime är rik på nyttiga syror, så den kan användas som en hudbehandling som hjälper till att avlägsna döda celler. När citrusjuicen väl är i kroppen stimulerar den kollagenproduktionen och föryngrar på så sätt huden och förbättrar dess övergripande struktur. C-vitamin skyddar huden mot olika infektioner och hjälper till att bli av med utslag, finnar och åldersfläckar. Frukten hjälper också till att bekämpa hudskador som orsakas av solen och miljögifter. Dess antioxidativa och sammandragande egenskaper kan hjälpa till att bromsa upp bildandet av rynkor och krympa porerna. Limejuice kan också minska intensiteten av kroppslukt.
2. Stödjer matsmältningssystemet. Kalk har egenskaper som gör att kroppen reagerar på produkten med ökad salivproduktion. På så sätt kan det börja utsöndras innan citrusfrukten ens kommer in i munnen. Denna effekt främjar matsmältningen. Dessutom stimulerar ämnena i frukten matsmältningssystemet och ökar utsöndringen av matsmältningssaft. Det aktiverar också den peristaltiska rörelsen som ansvarar för att maten rör sig genom tarmarna. De syror som finns i produkten hjälper till att rena utsöndringssystemet. Limefrukt kan lindra förstoppning. Citrusjuice är ett utmärkt laxermedel utan biverkningar. Det är värt att notera att drycker baserade på citrusfrukter används i vissa asiatiska länder som ett sätt att förbättra matsmältningen och bli av med gastrointestinala besvär. Limesjuice som dricks före måltiderna kan till exempel förebygga symtom på halsbränna och sura uppstötningar.
3. Bekämpar infektioner. Konsumtion av limefrukter skyddar kroppen mot olika bakterier, virus och bakterier, inklusive Helicobacter pylori och salmonella.
4. Reglerar sockernivåerna. De lösliga fibrerna i lime gör den effektiv när det gäller att reglera blodsockret. Detta bidrar till att minska antalet sockertoppar som utgör en allvarlig hälsorisk för diabetes. Frukten har också ett lågt glykemiskt index, vilket minskar risken för oväntade toppar i glukosnivåerna.
5. Det förebygger hjärtsjukdomar. Tack vare C-vitaminet i citrusfrukterna har lime skyddande egenskaper som hjälper till att bekämpa kranskärlssjukdomar. Lösliga fibrer och limonin bidrar till att sänka blodtrycket. Detta komplex minskar inflammation i blodkärlen och bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar. Kalium och magnesium förbättrar blodcirkulationen och hjärthälsan och minskar risken för stroke. Detta bidrar till att bromsa utvecklingen av hjärtsjukdomar och åderförkalkning genom att minska fettet i artärerna. Hesperidin, en flavonoid som finns i frukten, minskar kolesterol- och triglyceridnivåerna i kroppen, vilket också har en positiv effekt på hjärthälsan.
6. Det bekämpar cancer. Lime har egenskaper mot cancer. Denna citrusfrukt är särskilt användbar för cancerbehandling. Anledningen till detta är dess förmåga att absorbera fria radikaler och minska oxidativ stress. De flavonoider, flavoner, triterpenoider och limonoider som finns i produkten är aktiva och kraftfulla ämnen i kampen mot sjukdomen. De kan stoppa tillväxten och spridningen av cancerceller och förebygga cancer i tjock-, bröst-, prostata-, bukspottkörtel-, mag-, lung-, njur- och blodcancer.
7. Lindrar inflammation. Citrusfrukter har antiinflammatoriska egenskaper, så de kan användas vid inflammatoriska tillstånd. En av orsakerna till artrit är överdriven ansamling av urinsyra i kroppen. Den citronsyra som finns i kalk är ett lösningsmedel som är perfekt för att lösa upp urinsyra. En ökning av citronsyran i kroppen minskar koncentrationen av urinsyra.
8. Det är ett förebyggande medel mot njursten. Citronsyran i limejuice kan förebygga och i vissa fall till och med få bort njursten. En studie har visat att regelbunden konsumtion av citruslimonad minskar risken för njursten avsevärt.
9. Stärker immunförsvaret. Lime stöder immunförsvaret, hjälper till att förhindra att olika infektioner kommer in i kroppen och fungerar som ett förebyggande medel mot sjukdomar som malaria, diarré och lunginflammation. C-vitamin hjälper också till att bekämpa förkylningar och stärker kroppens allmänna immunitet.
10. Det hjälper till att absorbera järn. Ämnena i lime hjälper kroppen att bättre ta upp järn. Personer som lider av symtom på järnbristanemi som yrsel, sköra naglar, håravfall och trötthet rekommenderas starkt att köpa limefrukter eftersom denna frukt kan hjälpa till att lindra dessa symtom.
11. Behandlar magsår. Citrusfrukterna innehåller speciella föreningar, flavonoider, som har antioxidativa, antikarcinogena, antibiotiska och avgiftande egenskaper. Kalksyrorna interagerar med magsäcken vilket leder till en alkalisk reaktion. Detta hjälper till att stimulera läkningsprocessen av sår.
12. Det är bra för ögonen. Limens antioxidativa egenskaper skyddar ögonen mot degeneration av gula fläcken. Dessutom skyddar flavonoiderna dem mot infektioner.
13. Sänker kroppstemperaturen. Lime har febernedsättande egenskaper och kan därför användas som ett naturligt medel för att sänka kroppstemperaturen.
14. Användbar vid gikt. Det finns två huvudorsaker till gikt. Den första är en ansamling av fria radikaler och den andra är ett överskott av gifter, särskilt urinsyra. Tack vare antioxidanter, C-vitamin och flavonoider kan lime bekämpa de negativa effekterna av dessa processer.

För kvinnor

Lime är bra för kvinnor av flera skäl. Flavonoiderna i citrusfrukterna deltar i de processer som är förknippade med syntesen av kollagen och elastin, vilket främjar föryngring och jämnar ut huden. Frukten står på egna ben för att skydda huden från skador som kan orsakas av solen. Den är rik på organiska syror som påskyndar fettmetabolismen och stimulerar kaloriförbränningen. Produkten bidrar också till att normalisera kvinnliga hormoner, vars störningar ofta visar sig i hudproblem och övervikt.

Limejuice används ofta av professionella kosmetikatillverkare och i hemrecept för att bleka, rengöra och torka huden. Det enda som kvinnor bör tänka på när de konsumerar denna frukt är måttlighet. Allergiska reaktioner kan uppstå om det finns för mycket C-vitamin i kroppen.

För män

Även män kan dra nytta av kalken. Citrus kan hjälpa till att förebygga sjukdomar i urin- och könsorganen. Det minskar till exempel risken för prostatit och upprätthåller reproduktionssystemets hälsa. Frukten är särskilt användbar i fall där störningar är förknippade med stressiga förhållanden, utmattning av kroppen och försämrad cirkulation.

Mineraler och flavonoider i frukten hjälper till att bygga upp muskelmassa, öka den fysiska uthålligheten och stärka rörelseapparaten. Dess avgiftande egenskaper kan vara till nytta för dem som arbetar i förorenade eller ohälsosamma industrimiljöer.

Du bör vara medveten om att överdriven konsumtion kan försämra testosteronproduktionen och minska kalcium-fosfor-metabolismen.

Under graviditeten

Limefrukter är en rik källa till nyttiga vitaminer och mineraler som är viktiga för en gravid kvinna. Vissa regler för konsumtion av citrusfrukter bör dock följas under denna period, så att de inte skadar din hälsa. Produkten bör introduceras gradvis, med början med färskpressad juice. Fruktjuicer är mycket användbara vid denna tidpunkt, eftersom de hjälper till att hålla den gravida kvinnans kropp i ett hälsosamt tillstånd och säkerställa intaget av näringsämnen.

Vissa kvinnor har en stark önskan att inkludera citrusfrukter i sin kost. Ibland kan detta orsakas av brist på C-vitamin i kroppen. I det här fallet kommer limefrukten till undsättning eftersom den, liksom de flesta citrusfrukter, är en utmärkt källa till C-vitamin. Konsumtion av limejuice under graviditeten är godkänt och rekommenderas till och med av många experter, eftersom denna produkt inte orsakar några biverkningar.

Förutom de fördelar som anges ovan har frukten ett antal andra hälsofördelar. Förstoppning och magbesvär är en del av graviditeten. Lime lindrar irritation i tarmarna och förebygger förstoppning och diarré. Regelbunden konsumtion av fruktjuice underlättar avföringsprocessen och hjälper till med matsmältningsstörningar. Citrus är också rik på antioxidanter som hjälper till att eliminera gifter och fria radikaler från kroppen. Framför allt kan det skydda mot förkylningar, som är särskilt farliga under graviditeten.

Limefrukter har en positiv effekt inte bara på mamman, utan också på barnet. Frukten innehåller en hel del kalium, vilket bidrar till utvecklingen av benvävnad och främjar utvecklingen av fostrets hjärn- och nervceller. Högt blodtryck under graviditeten kan leda till preeklampsi, som är ett livshotande tillstånd för fostret och ökar sannolikheten för tidig födsel. Limejuice sänker blodtrycket och hjälper till att undvika obehagliga konsekvenser.

Citrus lindrar också det vanliga problemet med svullna fötter. Regelbunden konsumtion av fruktjuicer förebygger halsbränna och uppblåsthet. Lime är en bra källa till kalcium och magnesium och hjälper till vid behandling av astma, förkylning, skörbjugg och feber, främjar korrekt absorption av järn och förebygger anemi under graviditeten.

När du ammar

Amande mödrar rekommenderas inte att äta lime i sin kost eftersom den innehåller mycket citronsyra, vilket kan ge upphov till magproblem hos barnet. Barnets fortfarande svaga mag-tarmkanal kommer inte att klara av de sura komponenterna i produkten, vilket leder till obehagliga symtom som är mycket oönskade under de första månaderna. Du bör dock inte helt utesluta citrusfrukter från din kost. En liten mängd frukt kan fortfarande ätas, men barnets tillstånd måste övervakas.

För barn

Eftersom lime är rik på mikronäringsämnen rekommenderas det inte att inkludera den i barnens mat förrän vid 3 års ålder. Efter tre års ålder anses frukten vara ett nödvändigt inslag i barnets kost, förutsatt att det inte finns några allergiska reaktioner eller kontraindikationer. Citrusfrukter innehåller kalcium och D-vitamin, ämnen som är viktiga för att bygga upp friska ben. B-vitaminer och magnesium är involverade i processer som rör utvecklingen av det centrala nervsystemet.

Kalken är särskilt användbar vid infektionssjukdomar. Liksom alla citrusfrukter har den bakteriedödande egenskaper och hjälper till att döda bakterier och virus.

Eftersom produkten kan vara för sur för ett barn kan den spädas ut med vatten. Dessa utspädda drycker kan konsumeras internt eller användas för att gurgla munnen och halsen.

Frukten bör kasseras innan den dricks, eftersom den kan orsaka magbesvär eller matförgiftning.

Bantning

Ämnena i kalken kan hjälpa till att gå ner i vikt. Citronsyra är en utmärkt fettförbrännare. Den innehåller endast 30 kcal per 100 g. Dessutom innehåller den många vitaminer, mineraler och organiska syror, fibrer, kolhydrater, en liten mängd protein och mycket vatten.

Typiskt sett är limebaserade drycker avsedda för viktminskning. Den mest populära är en blandning av färskpressad juice och vatten. En sådan smoothie är ett effektivt hjälpmedel för att bli av med överflödiga kilon. Limevatten är en utmärkt källa till C-vitamin. Brist på detta vitamin i kosten kan ha en negativ inverkan på viktminskning. C-vitamin spelar en viktig roll för att hjälpa kroppen att bryta ner fett.

Fördelarna med limeskal

Limezesten har ett antal unika kulinariska egenskaper, en ursprunglig grön färg, en syrlig smak med bitterhet och en härlig arom. Men förutom det har den också läkande effekter på kroppen. Skalet kan användas som ett förebyggande medel mot virus och förkylning. Den har antiseptiska och antibakteriella effekter, hjälper till vid purulent halsont och rodnad. Den innehåller askorbinsyra som stärker kroppens försvar och stöder immunförsvaret.

Det är värt att notera fördelarna med denna produkt även för mag-tarmorganen. Syrorna och oljorna i dess sammansättning hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, öka aptiten och stimulera produktionen av magsaft. Peelingen har också en positiv effekt på nervsystemet. Den lindrar depression och stress och minskar irritabilitet och nervositet. Skalet stöder också njurfunktionen, förbättrar blodets sammansättning och påskyndar förlusten av extra pounds. En annan viktig egenskap är att limeskal kan bidra till att normalisera hjärtfrekvens och styrka. Det används ibland som profylaktisk behandling av tandkötts- och tandsjukdomar, eftersom det kan förhindra karies, plack och tandstensbildning.

Fördelar och nackdelar med lime te

Te med lime hjälper till att stärka immunförsvaret och förbättra alla kroppssystem. Dessutom har drycken ett antal hälsofördelar som kan hjälpa kroppen att hantera olika problem. Den kan användas i följande situationer:

• för njursjukdom;
• som profylaktisk behandling mot hjärt- och kärlsjukdomar;
• vid depression och dåligt humör;
• kronisk trötthet.

Den har dock också vissa kontraindikationer. Det bör till exempel inte konsumeras

• vid gastrit;
• höga nivåer av syra i magen;
• allergier;
• pankreatit;
• magsårssjukdom.

Fruktens frön bör inte tillsättas i teet eftersom de innehåller giftiga ämnen. Du bör också undvika att dricka denna dryck innan du går och lägger dig, eftersom mörka ringar under ögonen och svullnader kan uppstå på morgonen.

Hur limefrukter och vatten kan hjälpa till

Lime har en stickande, syrlig smak, så det är lite problematiskt att inkludera den i maten i sin naturliga form. För att göra limejuice mer smaklig kan den spädas ut med vatten. En sådan dryck ger kroppen ovärderliga fördelar. Den föryngrar och återfuktar huden, förbättrar matsmältningen och hjälper kroppen att bekämpa virus och bakterier. Den kan också användas vid viktminskning eftersom den berikar kroppen med ämnen som påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att eliminera gifter och avfall från kroppen. Den är användbar vid hjärtproblem, olika inflammationer och höga blodsockernivåer.

Kalkolja: egenskaper och användningsområden

Intressant är att de medicinska egenskaperna hos limeolja skiljer sig från dem hos citronolja. Limeolja har stärkande, bakteriedödande, antivirala, antiseptiska, regenererande och lugnande egenskaper. Den används för att behandla förkylningar, lindra symtom och få bort inflammationsfickor. Denna produkt kan också användas vid halsont och för att påskynda behandlingen av problem i de övre luftvägarna. Den har positiva effekter på nästan alla kroppssystem. Produkten kan till exempel hjälpa till vid neuroser och takykardi, stress och psykosomatiska störningar.

Fördelar med limejuice

När du jämför limesaft och citronsaft märker du att den förstnämnda har en tjockare, fylligare, syrligare och skarpare konsistens med en lätt bitterhet. Trots den sura smaken är den inte skadlig för magens slemhinnor och inte heller för tandemaljen. Juice hjälper till att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och minskar risken för att utveckla åderförkalkning. Vid regelbunden konsumtion kan cellerna hålla sig unga längre, vilket gör att åldrandeprocessen bromsas upp. Juice innehåller värdefulla syror - äppelsyra och citronsyra - de främjar bättre absorption av järn och deltar i blodbildningen. Askorbinsyra hjälper till att bleka tandemaljen.

Fördelar och nackdelar med torkade limefrukter

Torkad lime har ett antal hälsofördelar som överlappar dem som färska citrusfrukter har. Det:

• Hjälper vid svullnad och åderbråck;
• lindrar depressiva tillstånd;
• förbättrar ämnesomsättningen;
• normaliserar sömnen, aptiten och matsmältningen;
• Det hjälper till att eliminera gifter från kroppen;
• stärker kapillärväggarna;
• Den lindrar inflammation och hudirritationer;
• motverkar morgonsjuka.

Torkad kalk har många hälsofördelar, men det finns kontraindikationer för användningen. Den bör inte användas:

• om magsaftens syrahalt är hög;
• Sår i tarmarna och magen;
• pankreatit;
• problem med tandemaljen;
• gastrit;
• amning;
• allergiska reaktioner.

Produkten är också skadlig för barn under 3 år.

Användning av kalk i traditionell medicin

I flatulens

1. Riv riven ingefärsrot (1 tsk.) Blanda med limejuice (1 tsk.).
2. Direkt efter en måltid.

För att skölja munnen

1. Tillsätt limeolja (1 droppe) till vatten (1/2 kopp) och blanda.
2. Skölj munnen, men svälj inte.
3. Skölj munnen med vatten i slutet.

För massage

1. Tillsätt vegetabilisk olja (10 g) till limeolja (3-5 droppar) och blanda.
2. Applicera som massage.

Lime i kosmetologi

Limefrukter är rika på kemisk sammansättning och kan därför användas som ingrediens i olika kosmetiska produkter. Om du använder den regelbundet hjälper den till att minska hudens fetthet, bli av med fula skenor, dra ihop porerna och göra dem osynliga.

För ansiktet

Renande mask

1. Blanda krossat limeskal (1 tsk) med flytande honung (2 msk) och några droppar tea tree.
2. Applicera masken på huden i 15 minuter.
3. Skölj av med kallt vatten.

För torr hud

1. Blanda limejuice (1 tsk) med katrinplommon (1 msk) och olivolja (1 tsk).
2. Applicera i ansiktet i 15 minuter.
3. Skölj av med vatten.

Utjämnande mask.

1. Blanda olivolja (2 tsk) med limejuice (1/2 tsk) och vispa.
2. Applicera blandningen i ansiktet i 30 minuter.
3. Skölj av med vatten.

För att berika kosmetiska produkter
Tillsätt limeolja (4-6 droppar) till en bas (10 g - det kan vara mandel-, macadamia- eller aprikoskärnolja, ansiktslotion, nattkräm).

För hår

För håravfall

1. Vispa äggulan (1 ägg).
2. Finhacka banan (1/2 st.).
3. Blanda äggulan med banan och vispa i mixern.
4. Tillsätt öl (1/2 kopp) och honung (1 msk) och blanda väl.
5. Applicera masken på hårbotten.
6. Låt verka i 2,5 timmar.
7. Tvätta håret med kallt vatten och schampo (du kan tvätta två gånger).

För glänsande hår

1. Lägg jojobaolja (25 ml) i ett vattenbad och värm upp.
2. Tillsätt honung (2 msk) till limejuice (1 msk) och rör om.
3. Applicera på håret, svep in i en påse (plast) och täck med en handduk.
4. Vänta 30 minuter.
5. Skölj håret med varmt vatten och schampo.

Hårsköljning

1. Tillsätt 1/2 limesaft till vattnet (2 liter) och blanda.
2. Skölj håret efter schamponering (du behöver inte tvätta det igen).

Skador och kontraindikationer

Lime har vissa kontraindikationer. Allergiska reaktioner kan uppstå hos spädbarn, till exempel om mamman äter citrusfrukter. Det är också viktigt att veta att fröna i frukten är giftiga. Dessutom är frukten rik på ämnen som kan framkalla exacerbationer av olika gastrointestinala sjukdomar.

Här är en lista över sjukdomar där limefrukter är kontraindicerade:

• Akut nefrit;
• pankreatit;
• hepatit;
• kolecystit;
• kolit och enterokolit;
• sår.

Om du har dessa diagnoser bör du rådgöra med din läkare innan du äter citrusfrukterna.

Hur man väljer och förvarar limefrukter

Eftersom limefrukter är lättförstörbara bör man vara särskilt försiktig när man väljer frukten när man köper den. För att göra detta ska du undersöka frukten noggrant. Frukt av god kvalitet har en grön, lätt gulaktig färg och bör ha en lätt glans. Om skalet har en matt färg tyder det på att frukten är övermogen. Om du trycker på frukten med nageln ska skalet på en mogen lime plattas ut, men om det bara finns en buckla i skalet är frukten övermogen.

Om du vill förvara hela frukten kan du tänka dig att den håller i ungefär en vecka på en hylla i kylskåpet. Vi föreslår att du lägger dem i kylskåpet (i fruktfacket) och förvarar dem vid cirka 7-8 °C så att de håller sig färska i cirka 2 veckor. Linda in skurna limefrukter i silkespapper, tillsätt vinäger (några droppar) och lägg dem på en tallrik i kylskåpet. Frukten håller sig fräsch i cirka 7 dagar.

Hur man äter en lime

Limefrukter kan ätas på samma sätt som citroner. Frukten kan till exempel helt enkelt skäras i skivor och beströs med socker. Den är ett utmärkt komplement till sallader och desserter. För dem som gillar en kryddig smak kan du använda en annan metod. Skala citrusfrukten och ät den i klyftor. Det är viktigt att kalk måste vara färsk, eftersom den efter bearbetning förlorar de flesta av sina användbara egenskaper.

Vad man kan göra med limefrukter

Lime är utmärkt för att göra örtteer och tonicer. Frukten används också för att göra lemonader samt olika alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails och drycker. Limejuice och -skal används ofta i marinader för kött (saften mjukar upp köttet och förbättrar smaken på tillagade rätter). Inlagd lime är en oumbärlig del av det indiska köket. Citrusmarmelad är populär i Australien.

Intressanta fakta om limefrukter

1. Skörbjugg (en sjukdom som orsakas av brist på C-vitamin) var vanligt bland sjömän på 1800-talet. Eftersom citron var dyrt valdes lime som det näst bästa naturläkemedlet mot sjukdomen. Brittiska sjömän var tvungna att äta en frukt om dagen för att förhindra skörbjugg.
2. Lime kan användas som ersättning för citron eftersom båda frukterna har en syrlig smak och liknande vitamininnehåll.
3. Extrakt av eteriska oljor från lime används i kosmetikaindustrin för att framställa doftämnen. Den citrusdoft som är typisk för lime är populär och används ofta vid tillverkning av rengöringsmedel och i aromaterapi.
4. Lime pickles är en integrerad del av det indiska köket.
5. Lime är en vanlig ingrediens i äkta mexikanska, vietnamesiska och thailändska rätter.
6. Limesoppa är en traditionell maträtt i den mexikanska delstaten Yucatan.
7. Om en person utsätts för ultraviolett strålning efter att ha kommit i kontakt med limeskal eller juice kan det uppstå en reaktion som kallas fytofotodermatit och som orsakar mörkare hud, svullnad eller till och med blåsbildning.
8. Lime är en flerårig växt med en livslängd på mer än 10 år.

Foto lime