Quinoa: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Quinoa är en ettårig örtartad växt som tillhör familjen Mare. Det finns många arter av denna ört, buske eller halvbuske. Den anses i allmänhet vara ett helt onödigt ogräs och utrotas därför i grönsaksodlingar och fruktträdgårdar. Men i gamla tider uppskattades den av bönderna och historien berättar att den ofta räddade människor från svält. Detta beror på att växten har använts som livsmedel. Det är värt att notera att fördelarna med quinoa är ovärderliga eftersom den innehåller många värdefulla komponenter. Läs mer om det.

Kemisk sammansättning

Även om quinoa är en enkel och anspråkslös växt, visar dess sammansättning att den innehåller 17 typer av aminosyror, som spelar en ovärderlig roll i människokroppen. Det är viktigt att örten också innehåller stora mängder proteinföreningar - ca 30 % - i sin sammansättning. Det anses därför vara en konkurrent till och med till kött i detta avseende.

Den kemiska sammansättningen av quinoa består av följande komponenter:

• alkaloider;
• ca 40 % fibrer;
• fett;
• kolhydrater;
• oxalsyra och nikotinsyra;
• B-vitaminer;
• eteriska oljor i form av saponin;
• Vitaminer A, C, E, PP;
• Makro- och mikronäringsämnen som mangan, kalium, kalcium, natrium, zink, fosfor och järn.

Växtens blad innehåller inte bara 17 olika aminosyror, utan även askorbinsyra och karoten.

Hur den ser ut och var den växer

Grödan är i allmänhet förknippad med ogräs. Men det är fel, eftersom växten också kan användas som grönsak eller medicin utan några som helst biverkningar.

Den finns oftast i köksträdgårdar, på åkrar eller ödemarker, i raviner och vid vattendrag. Det är värt att notera att den inte bara är en vildväxt, utan ofta odlas som kulturväxt. Den är vanlig över hela världen. Men de största mängderna som används för gastronomiska ändamål finns i Australien och USA.

Typer

Låt oss ta en titt på de mest kända arterna av grödan:

Trädgård .
En ettårig växt som kännetecknas av en upprättstående stam som har både en fasetterad och förgrenad struktur. Höjden kan variera från 60 till 180 cm. Bladen varierar i form men är nödvändigtvis avlånga och har klyvda kanter. De gröna bladen har en syrlig smak. Färgen kan vara antingen mörkgrön eller rödbrun. Bladens undersida har en distinkt mjölkaktig färg. Blomningen sker genom bildandet av panikformade eller spikliknande blomställningar med röda eller gröna färger. Blomningen börjar i juni, juli eller augusti. Den kan odlas som grönsak eller prydnadsväxt.

Wild
En ettårig växt som blir 30-70 cm hög. Stammen kan vara antingen upprätt eller stjälkig. Skotten kan vara horisontella eller riktade uppåt. Långa grenar har en filmliknande patina. Bladen kan ha olika former: triangulära, äggformade, med tandning längs kanterna. Den gröna nyansen är grågrön, som ibland övergår till rött. Blommorna sitter ihop i en slags boll i bladens axel.

Tatariska
En ettårig växt som kan bli bara 10 cm eller 1 m hög. Örtens stam är både upprätt och liggande. Bladen har en långsträckt oval, avsmalnande form och kännetecknas av en tandad kant. Plattan är täckt av fina villi. Grödan blommar från juni till oktober. Blommorna är spikliknande blomställningar, inramade av små blad undertill. Växten används som livsmedel eller foderprodukt.

Heady
En ettårig växt som kan bli upp till 60 cm hög. Stammen har en stjälkform. Färgen är grön och blir röd på hösten. Bladet är triangulärt eller ovalt. Den har ibland ojämna kanter. Blomningen pågår från juni till augusti. Blommorna bildar små klasar med en grönaktig färg.

lansettformad
En ettårig gröda som växer till en höjd av en meter. Stammen är naken och förgrenad. Bladet är horisontellt och jämnt grönt. Formen är triangulärt-konisk, ibland kan den vara kuperad. Blommorna sitter i bollar som bildar spikliknande blomställningar.

Utbredd
Gräs kan vara mellan 30 och 150 cm höga. Stammen är upprätt och förgrenad. Bladet, som ligger i den nedre raden, är oregelbundet romb- eller spjutformigt. Bladen har en grön färg. Blommorna sitter i spikliknande blomställningar med grön färg. Den är inte bara foder utan också en matgröda.

Skörd och lagring

För att skörda quinoa är det viktigt att välja blomningsperiod. Det är då växten innehåller det mesta av sina näringsämnen i stjälkar, blad och blomställningar.

När växten har samlats in ska den torkas utomhus och förvaras på ett torrt ställe. Förvaringsbehållarna ska vara av glas. Ofta kan de också göras till tygsäckar.

Användbara egenskaper hos quinoa

Quinoa har visat sig förbättra kroppens matsmältningsprocesser, hålla njurarna friska och stärka det kardiovaskulära systemet. Dessutom kan det ha följande positiva effekter:

1. Den stärker skelettet tack vare ingredienserna magnesium, kalium och fosfor som den innehåller. Dessutom har växten ett högt kalciuminnehåll, vilket har en gynnsam effekt på benvävnaden, samt en hög koncentration av protein, som deltar aktivt i muskelbildningen. Regelbunden användning av komponenten hjälper till att undvika utvecklingen av en sådan sjukdom som osteoporos.
2. Hjärtat och blodkärlen är också påverkade av grödans positiva effekter. På grund av järn i sammansättningen hålls antalet röda blodkroppar på rätt nivå för kroppen och hemoglobinnivån normaliseras. Fibrer och kalium kan stärka hjärtat, avlägsna skadligt kolesterol från blodet och normalisera blodflödet.
3. Tack vare att växten är en naturlig källa till zink, järn och koppar förbättrar den hjärnans funktion och normaliserar nervsystemet.
4. Med hjälp av denna växt kan man ta itu med många orala sjukdomar, tandköttsinflammation orsakad av olika faktorer och eliminering av dålig andedräkt. Det rekommenderas också för användning vid sjukdomar i de övre luftvägarna.
5. Grödan anses vara ett utmärkt vätskedrivande medel. Dess verkan är att stimulera urinering, rena njurarna och utsöndra salter, gifter och vatten.
6. Dess kramplösande egenskaper är mycket effektiva när du behöver lindring av menstruationssmärtor.
7. På grund av de antioxidanter som finns i växten bromsar den åldrande processen, vilket resulterar i en intensiv produktion av naturligt kollagen. C-vitamin är också aktivt i produktionen av bindväv och förhindrar därmed uppkomsten av rynkor.

Utöver allt det ovanstående förebygger antioxidanter cancer och neutraliserar fria radikaler som är ansvariga för destruktiva processer i cellerna.

Örten quinoa i traditionell medicin

Quinoa är en ört med många medicinska egenskaper: antiinflammatorisk, slemlösande, kramplösande och lugnande. Tack vare det faktum att den färska växten innehåller mycket fibrer fungerar den som ett naturligt sorbent, vilket gör att den vid regelbunden användning i sin orörda form drar tillbaka ett stort antal slagger och toxiner, än leder till ordning av mag-tarmkanalen. Te baserat på quinoa rekommenderas vid svåra menstruationssmärtor.

Quinoa-infusion kan användas för att behandla stress i nervsystemet och huvudvärk. Det är också ett effektivt gurgelmedel mot halsont. Den används ofta för att bereda lotioner för olika typer av hudsjukdomar.

Förbered en infusion genom följande steg:

1. Mal torkad quinoa och häll 1 matsked i ett glas.
2. Häll 200 ml kokande vatten.
3. Täck över och låt dra i 2 timmar.
4. Efter denna tid silar du kompositionen.

Den beredda kompositionen ska tas minst fyra gånger om dagen. Mängden varierar från 1 till 2 matskedar. Det är viktigt att göra det 20 minuter före en måltid.

Quinoaavkoket är lämpligt vid torr hosta eller bronkit. Det är viktigt att komma ihåg att inte missbruka läkemedlet om du har tendens till förstoppning, eftersom det också har en hårdgörande effekt. Avkoket består av följande steg:

1. Häll den torkade och krossade quinoan i en praktisk behållare i en mängd av 20 g.
2. Häll 200 ml vatten som kokar upp.
3. Placera behållaren med det tillsatta innehållet på spisen och låt sjuda i 20 minuter på lägsta värme.
4. Ta bort från värmen och låt dra i ytterligare en halvtimme.
5. Sila den.

Ta det beredda läkemedlet minst tre gånger om dagen efter en måltid. Mängden för en enskild mottagning är ½ kopp.

För att förbereda ett avkok baserat på quinoafrön krävs följande steg:

1. Häll 1 matsked torkade frön i 300 ml vatten som kokar.
2. Vänta tills massan svalnar och sila.

Behandlingen med det förberedda botemedlet är att ta 2 matskedar buljong dagligen tre gånger. Kursen pågår i en vecka.

För att förbereda en alkoholisk tinktur baserad på quinoa, gör följande steg:

1. Häll 2 matskedar av den krossade örten i 200 ml alkohol eller vodka.
2. Ställ blandningen på en mörk plats i två veckor.
3. Skaka blandningen då och då.
4. Vid slutet av en viss tid, stamma.

Ta det beredda läkemedlet dagligen med 1 tesked.

Quinoasaft är effektiv både för extern och intern användning. Först och främst bör den användas för att desinficera och läka sår. För att förbereda den, förbered färska quinoablad och mal dem i en köttkvarn. Lägg den resulterande purén på en gasbinda eller en annan lämplig ren trasa och tryck ut den väl. Juicen är klar. Blötlägg en gasbinda och applicera den på det drabbade hudområdet. Detta botemedel är också effektivt mot olika hudsjukdomar.

För internt intag behöver du fylla ett glas halvfullt med juice, tillsätt 1 tesked honung och drick dagligen. Det är en mycket användbar dryck som stärker immunförsvaret.

Ett quinoabaserat avkok kan användas för att behandla tröst. Förbered duschningen på följande sätt:

1. Lägg 4 matskedar krossade örter i en behållare och häll 200 ml vatten som kokar.
2. Sätt behållaren på spisen och koka den på lägsta värme i 15 minuter.
3. Ta bort från kokaren, svalna och pressa råvaran, sila sedan vätskan och späd den med 1 liter kokt vatten.

Använd den resulterande kompositionen i duschar vid tröst. Men den resulterande medicinen kan också tas internt. Vid akut gikt - ett oumbärligt verktyg som bör användas 2 till 4 gånger om dagen för ½ kopp.

För behandling av torrhosta, brygg 1 tesked krossad quinoa i 200 ml vatten som kokar. Låt dra i en halvtimme och sila sedan. Tillsätt 1 tesked honung före användning. Drick drycken tre gånger om dagen. Effekten är att quinoa verkar på slemmet och gör det flytande, medan honungen hjälper till att spola ut det.

Vid ischias rekommenderas färska blad av grödan som ångas och sedan appliceras på det ömma området. Linda sedan in det drabbade området med örten i en varm trasa och låt det ligga över natten. En sådan kompress minskar inflammationen och lindrar smärtsamma känslor.

Det rekommenderas också att man kompletterar quinoa vid behandling av olika kardiovaskulära sjukdomar. Du kan ta det färskt som en produkt eller göra ett avkok:

1. Koka upp 300 ml vatten och brygg 2 matskedar krossad quinoa i det.
2. Låt den dra under lock i en halvtimme.
3. Sila den.
4. Dela upp vätskan i tre doser.

Behandlingen pågår i minst 14 dagar.

Hur man förbereder en salva mot mastit

Denna behandlingsmetod används ofta inom folkmedicinen, men om du är osäker bör du rådgöra med din läkare om den.

Steg-för-steg-beredning av salvan:

1. Samla in växtens gröna massa, som kan bestå av blad, stjälkar och blomställningar, med en vikt på 1 kg.
2. Tvätta noggrant under rinnande kallt vatten och lägg sedan ut på en linnehandduk för att torka.
3. Skala det saltade fläskfettet på 500 g, skär det i små bitar och gör det till mos med en köttkvarn.
4. Mal svanen, som redan är helt uttorkad, även med en köttkvarn.
5. Blanda den resulterande massan noggrant och skicka den för förvaring i kylskåp.

Smörj inte in salvan på kroppen. Du bör använda den på följande sätt:

1. Ta ett rent papper och applicera den förberedda salvan i ett jämnt lager på det.
2. Applicera det behandlade pappret på bröstområdet.
3. Tryck kompressen mot bröstet med en varm halsduk eller en yllehandduk.
4. Försök att hålla kompressen tills fettet helt har absorberats av huden.

Tvätta kroppen med tvål och vatten omedelbart efter att du tagit bort kompressen.

Det är lämpligt att fortsätta behandlingen tills alla hårda punkter har försvunnit. Polyeten får aldrig användas för behandlingen.

Kulinarisk användning

Quinceañera har en speciell smak. De kokta fröna smakar som bovetegröt. Bladen smakar och luktar inte lika bra. Detta är en fördel med denna gröda. När ingrediensen tillsätts i olika rätter förändrar den inte smaken, men ökar näringsvärdet avsevärt.

Quinoa är dock utmärkt för att absorbera andra smaker och aromer, som vissa typer av svamp. Produkten används därför i matlagning tillsammans med många kryddor och kryddor. Persilja, vitlök, lök och lagerblad kan användas för att smaksätta kålrot.

Inte bara växtens gröna massa används i matlagningen, utan även fröna. Quinoa läggs till i olika sallader, soppor, stuvas som kål, steks i stekpanna med vegetabilisk olja och används för att dekorera maträtter för ett festligt bord. Fröna används för att göra gröt precis som andra spannmål, men de mals också och blandas med mjöl för att sedan användas för att baka bröd och pannkakor.

Det är värt att notera att quinoa kan kombineras med nästan alla andra livsmedel.

Soppa

Soppa baserad på quinoa är mycket smakrik, välsmakande och hälsosam. För att förbereda den måste du utföra följande steg:

1. Häll 300 ml renat vatten i en kastrull, sätt det på spisen och låt det koka upp.
2. Skär 3 champinjoner i små tärningar och lägg dem i en kastrull med kokande vatten.
3. Skala 2 medelstora potatisknölar, tvätta dem, skär dem i små tärningar och lägg dem i grytan.
4. Skala och tvätta de medelstora morötterna, skär dem i små tärningar och lägg dem i det kokande vattnet.
5. Tvätta 100 g unga quinoablad, 40 g syrén, 20 g grönlök och finhacka dem.
6. När potatisen i grytan är klar lägger du ner de förberedda örterna i grytan.
7. Koka soppan i ytterligare några minuter.
8. Tillsätt nödvändiga kryddor som koriander, oregano, koriander, basilika och färsk dill.

Precis innan servering kan du servera soppan med gräddfil. Servera tillsammans med senap.

Kotletter

Den här rätten är idealisk för fastande personer eller vegetariska matälskare. För att göra kotletter behöver du:

1. Tvätta 150 g quinoablad och finhacka dem.
2. Lägg dem i en kastrull, häll i saltat vatten, tillsätt 30 g havregryn, sätt på spisen och koka tills gröten är klar.
3. Ta bort den från spisen och låt den svalna.
4. Forma gröt till kotletter, rulla dem i brödsmulor och stek dem i olja tills de är bruna på båda sidor.

Sådana kotletter kan inte bara stekas utan också ångas.

Gryta

För att göra denna ovanliga och välsmakande gryta måste du göra följande:

1. Tvätta 700 g quinoa noggrant och koka den i salt vatten i 10 minuter.
2. Lägg tillbaka den i ett durkslag och låt överflödig fukt rinna ut och svalna. Hacka sedan de kokta örterna med en kniv.
3. Koka 50 g nudlar i saltat vatten och smaka av innan de kokar över. Låt dem rinna av och skölj dem under rinnande kallt vatten.
4. Smält 75 g smör i en separat skål och tillsätt 125 g vetemjöl. Stek kort, tillsätt sedan nudlarna och hackad kokt quinoa. Låt sjuda på låg värme i 5 minuter.
5. Ta bort från värmen och tillsätt långsamt 300 ml varm mjölk, och kom ihåg att röra om samtidigt.
6. Tillsätt 2 ägg och 50 g finhackad skinka.
7. Rör i salt och peppar efter smak.
8. Smörj en lämplig stor plåt med smör, strö över brödsmulor och fördela blandningen på den. Riv 50 g bryndzaost på toppen.
9. Grädda i 40-50 minuter. Rätten är klar så snart den har en smaklig brun skorpa.

Gröt av quinoafrön

Gör gröt i flera steg:

1. Smörj en tjockbottnad kastrull med vegetabilisk olja och värm upp den på spisen.
2. Tärna 300 g fläskkött och lägg det i pannan. Rosta tills de är krispiga och krydda sedan med salt och peppar.
3. Skala 2 lökhuvuden, tärna dem och lägg dem till köttet i stekpannan. Bräsera i några minuter.
4. Skala nu 2 medelstora morötter, tvätta dem, tärna dem och lägg dem i grytan. Låt blandningen bräseras i ytterligare några minuter.
5. Ta bort skalet från en medelstor zucchini, skär den i tärningar och lägg den också i behållaren. Tillsätt genast 50 g färska gröna ärtor.
6. Rör om blandningen och tillsätt torkad persilja och dill.
7. Tillsätt 100 g quinoafrön och tillsätt vattnet så att det täcker alla ingredienser i grytan. Koka tills de är mjuka.

Kosmetisk användning

Quinoa kan också användas inom kosmetologin. Den är känd för att ha en kraftfull föryngrande effekt på huden. Denna ört används för att göra effektiva fuktgivande och vårdande masker som tonar och stramar upp huden.

En infusion av örten används ofta för att tvätta huden. Tvätta två gånger dagligen och om en månad kommer ansiktet att stråla av ungdomlighet och skönhet. Det är mycket enkelt att förbereda detta botemedel: den tillgängliga mängden ört häller kokande vatten, svep in behållaren i en varm filt och insistera på kompositionen i 1 ½ timme. Därefter kan du använda den direkt.

Den mest populära masken baserad på quinoa, som ofta kallas "slavisk ungdomshemlighet", framställs på följande sätt:

1. Häll 100 ml vatten som kokar, 1 tesked krossad torkad quinoa.
2. Låt det dra i en halvtimme.
3. Sila genom en sil och tillsätt mjölk till blandningen i förhållandet 1:1.
4. Blötlägg en trasa i den förberedda blandningen och applicera den på ett rengjort ansikte.
5. Låt verka i 20 minuter. Under den här tiden bör du lägga dina affärer åt sidan och lägga dig ner.

För att göra masken torrare tillsätts ofta gräddfil eller yoghurt i stället för mjölk.

En botemedicin med quinoafrön sägs förebygga åldrande. Man kan förbereda den på följande sätt:

1. Koka 2 matskedar quinoafrön i sojamjölk. Låt den svalna helt och hållet.
2. Blanda 2 äggulor, 3 teskedar naturlig yoghurt och 2 droppar eterisk mimosaolja med de kokta fröna i en lämplig behållare.
3. Mixa blandningen i en mixer.

Masken appliceras i ett jämnt lager på ansikte och hals. Exponeringstiden är 20 minuter. Tvätta sedan av med varmt vatten.

Vårdande ansiktsmask:

1. Blanda 1 tesked av quinoabröden med 1 tesked färskpressad morotsjuice i en vanlig behållare.
2. Tillsätt 1 tesked honung. Blanda tills du får en homogen blandning.

Applicera blandningen i ansiktet med en speciell borste. Tvätta av med lättbryggt svart te, kylt i förväg. Använd två gånger i veckan för en lätt solbränna.

En fuktgivande ansiktsmask har också visat sig vara effektiv. Hennes recept:

1. Riv en färsk gurka.
2. Lägg 2 soppskedar hackade grönsaker i en skål och tillsätt 1 matsked krusbärsbuljong.
3. Tillsätt ½ matsked olivolja och blanda väl.

Applicera i ansiktet och låt verka i 10 minuter. Förbered ett svagt grönt te eller ett persiljebaserat avkok för att tvätta bort masken. Efter 5 minuter kan du torka ansiktet med en isbit eller tvätta försiktigt med kallt vatten.

Fördelar för håret
Örten innehåller många ingredienser som också har positiva effekter på håret. Tack vare de växtproteiner som finns i örten renas håret och får näring. Aminosyrorna skyddar och stärker rötterna och ger hårsäckarna viktig näring.

Eftersom kulturen innehåller järn, fosfor och kalium får hårbotten rätt mängd fukt. Torrhet och fjällning av huden i detta område försvinner därför.

Tack vare E-vitamin, vars verkan består i att tillföra naturliga oljor, förblir håret naturligt återfuktat, vilket förhindrar att det går sönder och trasslar in sig.

För att förbereda en hårstärkande mask behöver du:

1. Mal 2 matskedar torkad quinoa.
2. Häll örten i en lämplig behållare med 200 ml vatten som kokar.
3. Låt kompositionen stå i 30 minuter. Därefter spänner du.
4. Tillsätt 1 matsked burdock- eller ricinolja.
5. Blanda tills det är jämnt.

Gnugga in blandningen i hårroten och låt verka i en halvtimme. Tvätta sedan håret med schampo.

Kan kaniner få quinoa

För kaniner är quinoa inte en särskilt god behandling, för enligt erfarna kaninfarmare är de ovilliga att äta det. Det betyder inte att det inte är bra för dem. Som sagt innehåller grödan ett stort antal nyttiga komponenter som kommer att ha en positiv effekt på gnagarna och stärka deras immunförsvar. Om produkten används med måtta kan den förbättra kaninernas matsmältningssystem. Produkten kan konsumeras i små mängder och inte dagligen, utan endast några gånger i veckan.

Hur man matar gnagare korrekt med quinoa
För att mata kaniner rekommenderas att man endast använder unga blad av quinoa. Detta beror på att det är de som innehåller de mest användbara komponenterna. Du kan också välja när blomningen börjar. Andra örter som kardemumma, maskros, nässlor och mjölon bör läggas till i ransonen.

Svanbröd för kaniner kan ges både färskt och torkat. I varje fall måste en liten mängd av den nya produkten tillsättas i ransonen till en början. Först därefter bör du gradvis öka mängden och observera hur djuret reagerar.

Kontraindikationer för användning

I mycket sällsynta fall skadar hästsorel din kropp. Det finns dock fortfarande vissa sjukdomar där det är strängt förbjudet att använda denna växt:

• Individuell intolerans mot de enskilda komponenterna i produkten;
• Lågt blodkoagulationsindex;
• vissa gastrointestinala sjukdomar, t.ex. kolit, magsår, gastrit;
• urolithiasis;
• en tendens till blödning.

Det finns också en risk för överdosering, vilket kan leda till diarré, kräkningar och störningar i matsmältningssystemet. Detta kan utlösa bildandet av sår. Konsumtionen av quinoa bör därför ske med stor försiktighet.

Quinoa är en ört med många positiva egenskaper som beror på att den innehåller ett stort antal näringsämnen. Växten används i stor utsträckning i matlagning för att tillaga många goda, näringsrika och hälsosamma måltider, och i traditionell medicin för att behandla och förebygga många sjukdomar. Inom kosmetologin finns det också en hel del medel som framställs med hjälp av denna kultur.