Honung: vad är det, vad gör det, fördelar och nackdelar

Honung - en läcker och hälsosam godbit som både vuxna och barn älskar. Den hjälper inte bara till att hantera förkylning och influensa, utan har också en komplex effekt på kroppen. Det bör konsumeras på rätt sätt för att undvika biverkningar.

Vad är skogshonung?

Sedan urminnes tider har den finaste och mest naturliga honungen producerats genom att man har byggt bikupor i träd. I dem satt bin som samlade och producerade den bästa honungen. Numera produceras vild honung endast i Basjkirien.

Skogshonungen produceras nu på ett annat sätt. Kuporna placeras mycket nära skogarna och honungen samlas in från blommor som växer i den naturliga miljön. På så sätt får man en produkt av ganska hög kvalitet.

Sammansättningen av den honung vars pollen samlades in i skogen är omöjlig att fastställa. Det beror på vilka växter som växer där, vilken art det är, när de samlades in och andra detaljer.

Skogshonungen kan ha en färg som varierar från bärnstensfärgad till mörkbrun. Men den är alltid mörkare än ängs- eller lindhonung.

Doften av vildsamlad honung är intensiv, ljus och varierad. Kristalliseringen tar ganska lång tid. Den har en hållbarhet på upp till två år.

Smaken är söt med en lätt strävhet. Om den har samlats in i barrskog kan den smaka surt.

Skogshonung är trögflytande, mer som en pasta. Men den kan också vara ganska rinnig. Detta beror på från vilken växt pollenet samlades in.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Honung innehåller många spårämnen och vitaminer. Beloppet varierar från en samling till en annan. De viktigaste beståndsdelarna i biprodukten är:

1. Glukos. Det behövs i kroppen för att hjärnan ska fungera. Det är en produkt som ökar uppmärksamheten och den mentala prestationsförmågan.
2. Askorbinsyra. Detta är det välkända C-vitaminet. Det stärker ditt immunförsvar och hjälper kroppen att bekämpa virus, bakterier och infektioner.
3. B-vitaminer. En stor grupp, inklusive vitaminerna B2, B1, B9 och andra. De deltar alla i nästan alla biologiska processer som äger rum i kroppen. De behövs också för att det centrala nervsystemet, synapparaten och fortplantningsorganen ska fungera korrekt.
4. Jod. Tillräckligt viktigt element för kroppen. Det är nödvändigt för att det endokrina systemet ska fungera normalt. Det är viktigt att veta att en för stor eller otillräcklig mängd leder till allvarliga konsekvenser och orsakar ett antal sköldkörtelsjukdomar.
5. Magnesium. Ämnet är involverat i muskelvävnadens tillväxt och funktion. I otillräcklig mängd lider en person av kramper i nedre extremiteterna och muskelsmärta.
6. Karoten. Det spelar en aktiv roll för att upprätthålla synen samt hudens skönhet och ungdomlighet.
7. Selen. Dess andel i honung är obetydlig, liksom i många andra livsmedel. Men den är viktig eftersom den inte bara är involverad i att stärka och upprätthålla kroppens försvar. Selen förstärker effekten av olika vitaminer och har en antioxidantverkan. Ämnet har en positiv effekt på sköldkörteln och hjälper till att minska inflammation.
8. Fosfor. Spelar en stor roll, eftersom inga biokemiska reaktioner sker utan dess medverkan.
9. Järn. Det är viktigt för att upprätthålla normala hemoglobinnivåer i blodet. Brist kan leda till symtom som yrsel, svaghet, illamående och aptitlöshet.
10. Mangan. Mangan spelar en roll i vissa reaktioner i kroppen. Det är också nödvändigt för produktionen av proteinföreningar. Mangan är dessutom inblandat i ämnesomsättningen av hormoner som produceras av det endokrina systemet, inklusive insulin.

Honung innehåller också ämnen som natrium, koliner, alkaloider, aminosyror och organiska syror, eteriska oljor, protein och andra.

Det genomsnittliga kalorivärdet i vild honung är cirka 305 kcal per 100 gram. Men biprodukten konsumeras inte i sådana mängder. En bekvämare beräkning är en tesked. Detta är den dagliga dos som rekommenderas av experter. Kalorivärdet för denna mängd honung är cirka 36 kcal, vilket är ganska litet.

Fördelar med vild honung

allmänna förmåner

Skogshonung innehåller många olika spårämnen, vitaminer och andra nyttiga ämnen, vilket gör den nyttig för hälsan. Bland produktens egenskaper kan nämnas:

1. Antiinflammatorisk. Tack vare att honung innehåller även små mängder selen i sin sammansättning hjälper den till att lindra inflammation. Den används därför ofta för att behandla rinnande näsa, hosta samt brännskador och sår.
2. Antimikrobiell. Förekomsten av vissa ämnen hjälper till att bekämpa bakterier. Tack vare denna egenskap har honung använts vid sjukdomar som orsakas av mikrober.
3. Smärtstillande. Produkten, som tillverkas av bin av pollen från vilda blommor, kan lindra halsont vid hosta.
4. Lugnande. Honung är känd som ett bra lugnande medel på grund av innehållet av B-vitaminer, vilket hjälper till att normalisera sömnen, hantera stress och depression.
5. Ett slemlösande medel. Produkten hjälper till att avlägsna sputum från bronkerna genom att göra det flytande. När man hostar har den alltså en komplex effekt som inte bara eliminerar symptomen på förkylning utan även har en terapeutisk effekt.
6. Förstärkning. Honung har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen och stärker dem. Detta minskar avsevärt risken för stroke, hjärtinfarkt och cirkulationsstörningar.
7. Antioxidant. Selen, som finns i kompositionen, hjälper inte bara till att neutralisera gifter utan också att spola ut dem ur kroppen. På så sätt bidrar honung till att minska belastningen på levern.

Honung bidrar bland annat till att öka hemoglobinnivåerna i blodet, vilket bidrar till att minska sannolikheten för anemi, har en positiv effekt på matsmältningssystemet och skyddar slemhinnan från de negativa effekterna av ett antal faktorer.

Biprodukten är också känd för sin förmåga att avlägsna gallsten från gallblåsan, vilket minskar belastningen på njurarna.

Honung är alltså ett utmärkt botemedel mot många sjukdomar och används i förebyggande syfte. Tack vare sin sammansättning bidrar den till att upprätthålla immuniteten och stärker kroppen vid hög mental och fysisk stress.

För kvinnor

Honung har positiva effekter på kvinnokroppen. Först och främst stöder den det reproduktiva systemet tack vare sitt innehåll av vitamin B9. Det är folsyra, som är nödvändig för att fostret ska kunna bildas på rätt sätt.

Produkten innehåller också andra ämnen som hjälper till att bevara hudens ungdomlighet. Honung används också inom kosmetologin för att göra ansikts- och hårmasker.

Honung används också för att stödja nervsystemet. Specialister säger att kvinnor är mest känsliga för stress. Regelbunden användning av biprodukter, även i små mängder, förbättrar humöret och stressmotståndet.

För män

Honung har också positiva effekter på män. Den innehåller magnesium som hjälper till att stärka muskelvävnaden och öka uthålligheten vid fysisk ansträngning.

Produkten som tillverkas av pollen från vilda blommor har också en positiv effekt på hjärt- och kärlsystemet. Det stärker blodkärlen och förebygger trombos, stroke och hjärtinfarkt. Även honung från skogen har en positiv effekt på nervsystemet och matsmältningssystemet.

Graviditet

När en kvinna väntar barn är hennes kropp stressad och immuniteten försvagad. För att stärka kroppens försvar och öka motståndskraften mot stress kan du använda mediciner, men under graviditeten är många av dem kontraindicerade. Honung kan hjälpa till. Men det bör användas i små mängder, eftersom det är en allergiframkallande produkt och barnet kan utveckla en intolerans mot honung i framtiden. Man bör rådgöra med en läkare innan man inför det i kosten.

Skogshonung kan också hjälpa vid förkylning och influensa under graviditeten, eftersom många läkemedel är kontraindicerade. Biprodukten kan hjälpa till att lindra förkylningssymptom som hosta och rinnande näsa, minska risken för komplikationer och stärka immunförsvaret.

När du ammar

När en kvinna börjar amma måste hon vara mycket försiktig med vad hon äter. Alla produkter som hon konsumerar kan ha en negativ inverkan på barnet. Detta gäller även för honung. Det är allergiframkallande och även små mängder av det kan orsaka obehagliga symtom. Därför bör honung inte införas i amningsdieten förrän barnet är ett år gammalt. Detta bör ske gradvis. Om barnet visar tecken på allergi bör produkten uteslutas från kosten.

För barn

Skogshonung kan, om den tas på rätt sätt, också vara bra för barn. Den innehåller glukos som är viktigt för hjärnans funktion. Honung främjar mental prestation, uppmärksamhet och koncentration.

Den innehåller också vitaminer och mineraler som bidrar till att stärka immunförsvaret. Honung hjälper till att hantera förkylning och influensa tack vare sin antibakteriella och antiinflammatoriska effekt.

Barn bör få den först från 3 års ålder, eftersom produkten är ganska allergiframkallande. Det bör införas i kosten med en liten portion, varefter barnet bör övervakas under en dag. Om barnet inte uppvisar några symtom som utslag, rodnad eller klåda kan dosen ökas.

För viktminskning

Honung, som all honung, innehåller mycket kalorier. Den innehåller cirka 305 kcal per 100 gram. Men honung ska inte ätas i stora mängder. Det räcker med en tesked varje dag. Kalorivärdet för denna mängd är endast cirka 38 kcal, vilket inte är mycket. Skogshonung hjälper inte till att gå ner i vikt eftersom den innehåller glukos. Men om produkten används på rätt sätt skadar den inte figuren.

Kosmetiska tillämpningar

Vildskogshonung kan inte bara användas i matlagningen, utan även inom kosmetologin. I dag skapas ett antal fonder på grundval av honung. Det handlar om olika krämer, masker och hårprodukter. De hjälper till att bibehålla en ungdomlig hud, eliminera mindre defekter i form av rynkor.

Det finns också många recept på basis av honung som du kan använda för att tillverka din egen effektiva kosmetika för ansikte och hår. Här är några av dem:

Föryngrande mask

Det behövs två stora skedar havreflingor och en sked vild honung för att tillreda den. Blötlägg flingorna i mjölk eller grädde och låt dem svälla. När de har dragit in, tillsätt honungen och rör om allt. Applicera ett tunt lager på ansiktet i 15 minuter och avlägsna sedan med varmt vatten. Använd en fuktkräm efter behandlingen. Den hjälper till att lugna och mjukgöra huden. Förutom den föryngrande effekten har den egenskapen att ta bort fina rynkor och strama upp huden.

Återfuktande mask

För att förbereda den behöver du gräddfil och honung i lika stora proportioner. Blanda ingredienserna ordentligt och applicera på ansiktet. Låt den sitta kvar på ansiktet i 15 minuter och skölj sedan av med varmt vatten. Använd också fuktkräm efter ingreppet. En sådan mask fyller på vitaminer och mineraler och gör huden inte bara återfuktad, utan också sammetslen och elastisk.

Reparationsmask för hår

Honung används inte bara i ansiktsmasker. Honung är en vanlig ingrediens i hårprodukter. Produkten ger dem inte bara näring, utan gör dem också vackra, friska, starka och glänsande. En populär mask består av honung och äggula med några droppar mandelolja och aloejuice. Vispa äggulan i förväg. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Mask appliceras på torrt hår, se till att rengöra. Sprid blandningen på hela hårstrået och låt den verka i ett par timmar. Masken kan användas en gång i veckan.

Mask för torrt hår

För att förbereda den behöver du honung som smält i ett vattenbad och olivolja. Allt blandas och appliceras i håret. Verkningstiden är 20 minuter. Det är svårt att tvätta ut en sådan mask på grund av oljeinnehållet. Schamponera håret flera gånger. En sådan åtgärd passar alla hårtyper, men rekommenderas för torrt hår.

Skogshonung, tack vare sina beståndsdelar, används inte bara internt utan även för att förbereda masker, vars verkan syftar till att återställa hårets struktur, dess glans och styrka, eliminera rynkor och förlänga hudens ungdomlighet.

Skador och kontraindikationer

En biprodukt som tillverkas av pollen från vilda blommor är inte alltid bra för kroppen. Det kan vara skadligt om det inte konsumeras på rätt sätt eller om det finns några kontraindikationer.

Honung bör inte konsumeras i sådana fall:

1. Intolerans mot biprodukter. Honung är allergiframkallande och kan orsaka allvarliga reaktioner, som inte bara visar sig i utslag och rodnad utan även i Quincke-ödem eller anafylaktisk chock. Allergier är också förbjudna när honung appliceras externt.
2. Diabetes mellitus. Produkten innehåller glukos, vilket kan leda till en ökning av blodsockret. Konsekvenserna av sådana förändringar kan vara mycket farliga och livshotande.
3. Övervikt, fetma. Honung är ett kaloririkt livsmedel. Om det finns någon form av fetma är det bättre att ge upp den. Om vikten är låg kan man i vissa fall tillåta en liten portion honung. Det är bäst att rådgöra med en näringsexpert innan du använder den.

Skogshonung, liksom all annan honung, bör ätas med försiktighet under graviditet. Den bör inte ätas under amning. Detta beror på att dess beståndsdelar kan påverka fostrets bildning och barnets hälsa negativt. Innan du inför det i kosten bör du rådgöra med din barnläkare.

Många experter hävdar att honung, även skogshonung, orsakar karies. Därför bör du borsta tänderna eller skölja munnen efter att du har ätit den.

Produkten är känd för sin förmåga att aktivera matsmältningssystemet. Därför bör den inte ätas på tom mage på morgonen. Om det en halvtimme efter att ha ätit honung inte finns någon mat i magen börjar en ökad produktion av insulin, vilket kan leda till allvarliga konsekvenser.

Hur du väljer och förvarar den

Det är inte lätt att välja skogshonung. Detta beror på att den är ganska sällsynt och dyr. Den är ofta förfalskad.

1. Det första man bör veta är att produkten har en tjock konsistens.
2. Honung som framställs av pollen från vilda blommor har en brunaktig nyans, en behaglig bärnstensfärg. Den smakar sött och lite syrligt.
3. Skogshonungen har en träig smak och en örtarom. Det är detta som skiljer den från andra sorter. När du väljer bör du också vara uppmärksam på priset. Det kan inte vara lågt.

Skogshonung bör förvaras på ett torrt ställe, eftersom den absorberar fukt bra. Behållaren får inte stå på en plats där den får solljus, eftersom det förstör alla användbara spårämnen.

Honung ska förvaras i en behållare av glas eller keramik. Den absorberar inte lukter och släpper inte ut några skadliga ämnen.

Hur man upptäcker en förfalskning

Honungen kan variera i skogen beroende på var och när den skördades. Det är inte lätt att skilja den från förfalskningar. Men här är några ledtrådar som hjälper dig att känna igen en riktig skogshonung:

1. Smak. Skogshonung har en syrlig, lätt bitter smak. Redan en liten mängd ger en kittling i halsen.
2. Konsekvens. Den naturliga honungen omsluter skeden.
3. Luktar. Honung som tillverkas av pollen från vilda blommor har en fyllig smak. Doften av vild honung kan lätt urskiljas, eftersom det inte går att avgöra från vilka blommor den kommer från pollenet. Doften kombinerar träkåda och doften av olika örter.

Biodlarna säger också att honungen har ett genetiskt minne. Det är denna egenskap som gör det möjligt att skilja en naturlig produkt från en falsk produkt. För att kontrollera detta kan du hälla en sked honung i ett fat och försiktigt lägga en liten mängd kallt vatten ovanpå. Ta fatet i händerna och försök att röra om lätt och ändra behållarens position. Naturprodukten ska ha en honungskaksform. En falsk vattenpipa kommer att ha krusningar som bildas på den.

Du kan också avgöra om skogshonungen är äkta genom att släppa en droppe på ett vitt papper. Om det finns en fet fläck kvar är produkten en bluff.

Skogshonung är den mest värdefulla produkten från biodlingen. Den innehåller många nyttiga ämnen, spårämnen som har en positiv effekt på kroppen. Den används inom folkmedicinen och kosmetologin. Den används ofta på grund av sina medicinska egenskaper. Men det är viktigt att veta att det bör användas och konsumeras med måtta, eftersom överskridande av den rekommenderade dosen kan orsaka allergier och andra biverkningar.