Kinesiskt citrongräs: hälsoegenskaper och kontraindikationer

Det kinesiska citrongräset eller Fjärran österns citrongräs - en lian i Schizandra-familjen - har inget gemensamt med citronen förutom den karakteristiska citrusdoften som sprids från alla delar av växten.

Citrongräsets läkande egenskaper har varit kända under lång tid. I en kinesisk avhandling om medicinska växter från 1596 placeras citrongräs bredvid ginseng. Jägarna i Amurregionen, Golde, brukade äta färska och torkade bär under sina långa resor genom taigan för att återfå sina krafter.

Hur ser citrongrästrädet ut och var växer det?

Botaniska egenskaper

Citrongräs är en vacker lövfällande lian med en mörkbrun stam och stora ovala blad.

Stammen är mycket robust och smal, inte mer än 3 cm i diameter, den fleråriga är täckt med en mörk grov bark, de årliga skotten är ljusgula och släta. De långa vinrankorna (upp till 15 meter) snirklar sig runt träd och konstgjorda stolpar.

De stora elliptiska bladen är mörkgröna och släta på framsidan, blekare och täckta av svagt ludd på undersidan. De sitter fast på skotten med rosa-röda 2-3 cm långa bladskaft som gulnar och faller av på hösten.

En blomställning med 3-5 knoppar finns i bladaxlarna på ettåriga skott. Blommar i 1,5-2 veckor i mitten av juni med små (1,5 cm i diameter) vita blommor som får en rosa nyans mot slutet av blomningen.

Citrongräs tillhör de monogama växterna - ett exemplar har blommor som är könade separat. Honblommor har inga ståndare, vilket är den största skillnaden mot hanblommor. Könsfördelningen på en enskild lian beror på väderförhållandena.

Frukten, som är ett flerbär, bildas av den kvinnliga blomman. Den liknar en bukett små oregelbundet rundade bär som väger 0,5-0,7 gram. Bärskörden är upp till 5 cm lång, med upp till 20 bär i en bärklase, som i genomsnitt väger 5-7 g.

Bären innehåller 1-2 gulbruna njurformade frön. Fröna kan lätt skiljas från fruktköttet. 1 000 frön väger 17-20 g.

Bären blir röda under andra halvan av augusti och är fullt mogna i september. Saften är sur med en citronarom, medan skalet är tätt med en bitter eftersmak. Fröna ger smaken en kryddig, pepprig ton.

Professor Nechaev beskrev smaken av bären som bitter-sur-söt-söt-salt-saltad. Det kinesiska namnet "Wu-wei-chi" betyder "frukt med fem smaker". Klustren sitter fast vid skotten fram till vintern.

Arter

Artantalet för Schizandra-familjen är inte exakt fastställt och omfattar enligt olika källor mellan 14 och 25 arter. Habitatområdet omfattar länderna i Asien: Vietnam, Kina, Korea, Indien, Burma och Japan.

En representant för denna familj, det kinesiska eller östasiatiska citrongräset, förekommer i Ryssland. Före istiden (för 1,8 miljoner år sedan) var denna reliktliana vitt utbredd på de mellersta breddgraderna på norra halvklotet. Den är nu endemisk i taigaskogarna i Primorsky Krai och Priamurye. Den växer på flodstränder och på sluttningar av kullar och föredrar skog av manchurisk tall med väldränerad jord.

Förutom de hälsofrämjande egenskaperna är alla delar av växten mycket vackra under alla årstider. Till och med på vintern ser de ljusa, scharlakansröda bären spektakulära ut mot snön. Därför var det märkligt att ryska växtförädlare började uppmärksamma detta taigaspel förrän i början av 1980-talet. Den första sorten Pervenets togs upp i det statliga registret över förädlingsframgångar 1999.

Nu finns det fyra sådana sorter:

• Pervenets (1999).
• Myten (2011).
• Volgar (2011).
• Debut (2013.).

Debut har de största frukterna. Bären av denna sort har den högsta koncentrationen av socker (4,3 %) och C-vitamin (9,7 %). De som slår rekord när det gäller avkastning är Myth och Volgar.

Alla fyra sorterna växer bra under de förhållanden som råder i det mellersta bältet.

Sammansättning och kalorier

Den huvudsakliga massan i färska citrongräsbär är vatten - 85 %. De återstående 15 % av torrsubstansen består av:

• 27-30 % organiska syror (citronsyra, äppelsyra, vinsyra och bärnstenssyra);
• 20 % socker;
• 4 % pektin;
• 1 % tanniner;
• 0,8 % av ämnen med P-vitaminaktivitet;
• 0,25 % askorbinsyra (C-vitamin).

1,15 % aska som innehåller makro- och mikronäringsämnen:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• koppar;
• kalcium;
• mangan;
• nickel;
• titan;
• molybden;
• bly;
• tenn;
• zink.

Citrongräsfrön innehåller:

• 30-34 % omättade omega-fettsyror (främst oljesyra och linolsyra);
• 2 % eterisk olja;
• 0,12 % lignaner (fytohormoner);
• 0,03 % E-vitamin;
• aska - samma mikro- och makronäringsämnen som i bär.

Den sovjetiska forskaren D.A. Balandin upptäckte den stimulerande, energigivande och stärkande effekten av den fytohormon som finns i citrongräsfrön. Han gav den namnet Schisandrin - från det latinska namnet på lianen Schisandra chinensis - Schisandra eller schizandra.

Barken är rik på eteriska oljor med en subtil kryddig citronarom som är så uppskattad av parfymörer.

Det totala kalorivärdet för 100 g citrongräsbär är 11,6 kcal. Den dagliga dosen av bär som behövs för att täcka en vuxens behov av C-vitamin är 50 g, dvs. 5,8 kcal eller 0,5 % av det dagliga behovet.

Citrongräs egenskaper

Allmänna förmåner

Citrongräs var särskilt uppskattat av de kinesiska läkarna. Citrongräs kom på andra plats efter ginseng på grund av dess terapeutiska egenskaper. Citrongräs har fått detta erkännande tack vare det höga innehållet av vitaminer och spårämnen i alla dess delar.

1. Schizandrin är huvudperson och krigare mot sjukdomar och dåligt humör. Detta fytohormon ökar spänningsprocesserna i det centrala nervsystemet, skärper reflexerna, tonar och hjälper till att hantera ökad stress, både fysisk och psykisk-emotionell.
2. Schizandrin ökar excitabiliteten i det centrala nervsystemet och stimulerar hjärtat och andningsorganen. Det är ett naturligt stimulerande medel med en kraftfull adaptogen effekt.
3. Genom att ta en tinktur av bär eller helt enkelt tugga bladen från en långt österländsk liana kan du anpassa dig (anpassa dig) till fysisk, mental och psykisk stress under ett prov, en tävling eller ett tungt nattskift.
4. Synen, inklusive mörkerseende, skärps - en egenskap som särskilt uppskattas av jägare. Under andra världskriget ingick citrongräsbär i den obligatoriska ransonen för piloter.
5. Kinesiska preparat av magnolia-vinstock förskrivs vid astheniskt syndrom, under konvalescens efter svåra infektionssjukdomar och vid vegetovaskulär dystoni.
6. Schizandrin och schizandrol har också hepatoprotektiv aktivitet, dvs. de skyddar levern från effekterna av negativa faktorer och koststörningar.
7. Citrongräs är indicerat vid sexuell dysfunktion som utvecklats mot bakgrund av neurastheni.
8. Avkok av frukten används för att sänka blodsockret.
9. 2 g fröpulver, även om det tas en gång, normaliserar sammansättningen av magsaften - det minskar den förhöjda och ökar den reducerade syranivån.

För kvinnor

Citrongräs innehåller fytoöstrogener, växthormoner som stödjer hormonbalansen hos kvinnor i början av klimakteriet och under PMS. Tinktur av bär och eterisk olja citrongräs stöder vackra damer av mänskligheten i denna svåra period av deras liv - minskar irritabilitet, hjälper till att bekämpa deprimerade stämningar.

Infertilitet och problem med äggstockarna rekommenderas 3 veckors behandling med en alkoholisk tinktur av bär - två gånger om dagen, 15 droppar.

Avkok av citrongräs med örter kan hjälpa till vid inflammation i bihanget. Biostimulanserna i den stoppar inflammationen, stärker immunförsvaret och förbättrar humöret.

Blanda i lika stora proportioner:

• citrongräs och kastanjefrukt;
• blad av mjölbanka och koväxter;
• ört Johannesört;
• Ginseng och kvastrot.

Mal och häll 2 msk av den beredda råvaran i 2 koppar kokande vatten. Sila efter 30 minuter. Inom en månad ska du dricka 150 ml av drycken före måltiderna tre gånger om dagen. Bered avkok dagligen.

För män

Citrongräs är ett naturligt afrodisiakum som ökar potensen. Därför kan citrongrästinktur användas för att behandla sexuell dysfunktion hos män som ett alternativ till medicinering.

En av orsakerna till minskad potens är inflammation i prostatan. I det här fallet stoppar citrongrästinktur inflammationen, stärker immunförsvaret och minskar ångest och depression.

Fetma är en annan orsak till minskad effekt. Polysackariderna i tinkturen kan hjälpa till med detta problem. De bidrar till en snabb omvandling av mat till energi och förhindrar bildandet av fettdepåer.

Den tredje orsaken till erektil dysfunktion är stress. Schizandrin, som ingår i citrongräsfröna, lindrar psykisk-emotionell stress och förbättrar ditt humör.

Tinktur kan göras med vodka eller vatten. I det första fallet är den terapeutiska dosen 30 droppar tre gånger om dagen, i det andra - ett halvt glas två gånger om dagen.

När du är gravid

Det är viktigt att vara mycket försiktig när man tar preparat baserade på citrongräs under graviditeten:

• studera noggrant listan över kontraindikationer som ges i denna artikel;
• Se till att du får en gynekologisk konsultation;
• Medlet bör endast tas efter godkännande av den övervakande läkaren.

Om det inte finns några kontraindikationer kan man ta citrongrässsirap. Den lindrar symtomen på toxicos, höjer blodtrycket vid vegetovaskulär dystoni och astheni efter onormal förlossning och bukoperationer.

När du ammar

Det är inte tillrådligt att ta citrongräspreparat under amning för att inte framkalla allergier hos det nyfödda barnet.

Citrongrässirap kan användas som profylaktiskt medel vid influensaepidemier. Det är dock viktigt att noga övervaka barnets hudtillstånd och beteende.

För barn

Barnläkare rekommenderar inte användning av citrongräs för behandling och förebyggande av sjukdomar hos barn under 12 år.

Efter denna ålder och i avsaknad av kontraindikationer kan barn börja äta sylt eller sirap av citrongräsbär:

1. För förebyggande av virussjukdomar. Sannolikheten att få influensa minskar med en faktor 4.
2. För att behandla dysenteri.
3. För anti-stress och stresslindring under tentor eller idrottsevenemang.

För viktminskning

Orsaker till övervikt:

• Tröghet och apati som leder till en stillasittande livsstil;
• Suget efter kaloririka och sockerrika livsmedel;
• metabolisk störning.

Lignaner (Schizandrin och Schizandrol), som ingår i citrongräsfröna, gör att kroppen arbetar på ett annat sätt och har en stimulerande och stärkande effekt. Som ett resultat av dessa fytohormoner normaliseras ämnesomsättningen och ämnesomsättningen, en person känner sig alert och aktiv.

Man kan göra eller köpa preparat av liljekonvalj på apoteket. Förmågan att påskynda ämnesomsättningen beror inte på läkemedlets form, så välj utifrån dina preferenser: frön, bär, piller, sirap, vinstock.

Ta in under frukost och lunch i följande doser:

• färska eller torkade bär - 5-6 bitar;
• alkoholisk tinktur - 25-30 droppar;
• bärjuice eller barkutkok - 1 tsk.

Observera doseringen för att undvika hälsoproblem - huvudvärk, allergiska utslag, högt blodtryck och sömnlöshet.

Använd inte citrongräs på eftermiddagen på grund av dess stärkande effekt.

Användbara egenskaper hos citrongräsblad

De vegetativa delarna (blad, stjälkar och bark) innehåller färre stärkande ämnen än frukterna och har därför en mildare effekt på kroppen.

Att tugga färska gröna citrongräsblad är till stor hjälp. Ett eller två blad räcker för att ge dig en energikick.

Torkade blad kan användas för att göra ett vitamin- och stärkande te. Citrongräsblad kan användas ensamma eller som en del av en medicinsk samling. Bladte har tidigare beskrivits i den här artikeln.

För information om hur du samlar in och torkar bladen, se "När ska du plocka och lagra" och "Hur man torkar citrongräs" nedan.

Användning av tinktur

Tinktur av färska och torkade bär minskar trötthet, stärker, stimulerar aptiten och aktiverar immuniteten. Den används för att förebygga akuta luftvägsinfektioner, för att stärka upp och för att behandla nervös utmattning.

Här finns två recept för att göra tinkturen:

1. Färska bär. Häll 70-procentig alkohol över bären i viktförhållandet 3:1. Låt stå på en mörk plats i en dag. Före användning 20 droppar tinktur utspädda i 50 ml vatten. Ta tre gånger om dagen en halvtimme före en måltid, men senast 6 timmar före sänggåendet.
2. "Stark. Mal 20 gram bär i en porslins- eller keramisk mortel. Använd inte metallbruk. Häll upp bärblandningen i en mörk glasskål och tillsätt 100 ml 70-procentig alkohol. Låt dra i sig och skaka ibland. Efter 10 dagar ska du klämma ut genom gasbinda. Efter 2 dagar kan tinkturen intas på morgonen på tom mage, 30 droppar under 3 veckor.

Fördelarna med citrongräsjuice

Bärsaft citrongräs används i matlagning för att ge en citrussmak, sammandragande smak och tonisk effekt i drycker och sirap. Den kan också användas i godisflingor, marmelader och sylt. Inom vinindustrin används den för att blanda viner.

Juice är bra för gastrit med låg syrahalt. En matsked om dagen före frukost och lunch hjälper mot detta problem.

Juicen tillverkas av nyplockade bär. Låt bären ligga i kylskåpet i 24 timmar för att mjukna. Pressa ner saften, var försiktig så att inga krossade frön hamnar i saften, eftersom de ger en hartsig eftersmak. I den resulterande saften löses socker upp i förhållandet 1:2, häll i behållare av mörkt glas. Juicen bör förvaras svalt i 2,5-3 år.

För att stärka immunförsvaret rekommenderas att dricka juice, utspädd i hälften mineralvatten eller vanligt vatten.

Vad är citrongrässsirap användbar för?

Växtens goda egenskaper minskar inte av att bären bearbetas för att göra sirap.

1. Siropen kan användas vid trötthet, huvudvärk och magbesvär.
2. Fosforen i citrongräsets bär och frön förbättrar synen, inklusive synen på natten.
3. Siropen är indicerad för personer med vegetovaskulär dystoni och astheniskt syndrom, eftersom den kan höja blodtrycket.
4. Vid förkylning används sirapen som ett slemlösande medel, vilket förbättrar slemhinnan.
5. Siropen tas som ett stärkande medel och tillsätts i olika drycker.
6. Den hjälper till att hantera en baksmälla på grund av den stärkande och milda smärtstillande effekten.
7. När en smittsam njursjukdom syrup antimikrobiell egenskap hjälper till att eliminera inflammation och snabb återhämtning.
8. Sirup är oumbärlig i kosten för personer som ser till sin vikt.

Hjälper citrongräste?

Te av citrongräsets blad och bark har länge använts mot skörbjugg. Den smakar gott och har en raffinerad smak.

I det gamla Kina drack främst män citrongräste eftersom man trodde att det gav dem styrka och uthållighet.

Citrongräste är användbart som en del av en komplex behandling av följande sjukdomar:

• depressiva tillstånd;
• hormonella obalanser;
• bronkit och lunginflammation;
• kronisk lever- och njursjukdom;
• magbesvär;
• synproblem;
• hypotoni;
• övervikt.

Citrongräsolja: egenskaper och användningsområden

Den eteriska oljan finns i varierande proportioner i alla delar av vinrankorna. Den är störst i barken och fröna.

Eterisk olja av citrongräs kan inte utvinnas i hemmet utan utvinns och pressas i industriell skala. Det kan köpas på apotek. Det finns i flaskor och i lösliga kapslar.

Eteriska oljor från citrongräs används ofta inom kosmetologin och ingår i tonande krämer för att vårda åldrande hud. De bekämpar åldersfläckar och drar ihop porerna.

Den eteriska oljan används vid behandling av svampsjukdomar i huden, herpes och skabb. Den är effektiv mot pedikulos, eliminerar obehag och svullnad efter ett insektsbett.

Olja citrongräs i kapslar används som ett adaptogent och stärkande medel vid vitaminbrist, extrema förhållanden och kronisk trötthet. Förbrukningen av oljan ökar effektiviteten med 4 gånger.

Citrongräs i kapslar har också visat sig kunna användas till elever och studenter under prov för att hantera psykisk-emotionell stress och hjälpa till att ta till sig mycket information.

Det används av idrottare eftersom det inte är ett dopingmedel, har en kraftfull stärkande effekt och mobiliserar alla kroppens resurser för att nå målet.

Oljan tas på hösten och våren i två omgångar om 10 dagar med 20 dagars paus emellan. Vid betydande energiförlust och nedstämdhet kan 3-4 kapslar tas samtidigt.

För att vara säker på att du inte har några kontraindikationer för att ta citrongräsolja bör du rådgöra med din läkare i förväg.

fördelaktiga egenskaper hos frön från magnolia-vinstockar

Tinktur och pulver tillverkas av frön från magnoliavin. Användningen av dem återställer arbetet i kroppens alla system, mobiliserar den under extrema förhållanden, hjälper till att övervinna sömnighet och bristande uppmärksamhet. Tinkturen rekommenderas vid ökad magsyra, hypotoni, nedsatt hörsel och syn.

Ett pulver med 1-3 gram frön per dag minskar tröttheten vid stor fysisk ansträngning, till exempel vid nattarbete. Energin ökar inom en halvtimme efter att du har tagit pulvret och håller i sig i upp till 8 timmar. Det är inte beroendeframkallande. Kursen pågår i tre veckor, och den maximala effekten av pulvret observeras i slutet av den andra veckan av kursen.

Användning av citrongräs i traditionell medicin: recept

Avkok och tinkturer av magnoliaträd har länge använts inom folkmedicinen. De används för att behandla olika sjukdomar: njursjukdomar, tuberkulos, kraftlöshet, långsam läkning av septiska sår. De förbättrar synskärpan. För både män och kvinnor ger dessa medel tillbaka glädjen i det intima livet.

Här är några recept.

Tonicvin av citrongräs

När du gör saften får du mycket fruktkött kvar. Det kan användas för att göra vin. Fröna bör avlägsnas först, eftersom vinet annars blir bittert och luktar kåda. Häll sedan vatten över massan. Efter 2-3 dagar dräneras sedimentet, socker tillsätts till musten och späds ut med vatten. Vänta tills jäsningen är klar. Drick på sommaren när det är som varmast, späd ut den med vatten (helst källvatten eller brunnsvatten).

Färska bär i socker

Det här är ett viktigt vinterträningsmärke för att hålla sig i form. Plocka bären och torka dem på ett hushållspapper. Lägg den i en burk och blanda i sockret. Ta dubbelt så mycket socker som bären. Täck burkarna med pergament och knyt ihop dem. Förvara den på en sval plats. Du kan äta bären som de är eller lägga dem i te eller bakverk.

Tinktur av fröna

Skölj fröna som du tog bort från fruktköttet när du gjorde vin. Mosa dem sedan och tillsätt 3 viktdelar vodka. Efter 14 dagars blötläggning på en mörk plats, ta 25 droppar upp till 3 gånger om dagen.

Citrongräs i kosmetologi

Citrongräs har funnit en värdefull tillämpning inom kosmetologin. Alla dess delar används i krämer, masker, lotioner och balsam för hår och ansikte.

För ansiktet

Fytohormoner i citrongräs har en positiv effekt på huden. De förnyar hudcellerna, gör huden ljusare och stramar åt porerna, vilket gör huden sammetslen och smidig. Långvarig användning av bärjuice i hudvården stramar upp konturerna, jämnar ut rynkorna och får ansiktet att se yngre ut.

1. Föryngrande mask. Fördela en blandning av 1 msk citrongräsbärsmassa och 2 msk gräddfil i ett jämnt lager på ansiktet, undvik ögonområdet. Tvätta ut efter 20 minuter med varmt vatten.
2. Tonic för fet hud. Tillsätt en soppsked glycerin till 0,5 liter alkoholisk essens av citrongräsbär. Rör om. Späd i en separat skål 4 gånger med vatten och tvätta ansiktet morgon och kväll.
3. Mask för torr hud. Tillsätt 1 msk citrongräsmassa till 2 msk gräddfil. Rör om och applicera på ansiktet i 10 minuter. Tvätta av med en tampong fuktad med mellanfet mjölk.

För hår

En sköljning baserad på citrongräs gör håret glansigt och förebygger håravfall.

1. Balsam för stärkt hår. Häll 4 msk torkade och hackade citrongräsblad i 1 liter kokande vatten. Låt dra i 7 minuter i ett vattenbad. Tillsätt 1 msk vinäger till den silade infusionen.
2. Hårsköljning med örter. Blanda i en kastrull 1 msk torkade och krossade nässelblad, citrongräs och kamomill i en kastrull. Tillsätt 1 liter vatten, koka upp på spisen och låt sjuda i 5 minuter. Använd den efter att ha silat för att skölja håret.

Användning vid matlagning

Bären från taigan används också i matlagning. Citrongräs ger aromatiska efterrätter med en ovanlig, syrlig smak.

Gelé av citrongräs

Häll 3 msk pektin i en liter het (men inte kokande) bärsaft och låt stå åt sidan i en halvtimme. Under tiden kokar du sirap av 3 koppar socker och 150 ml saft. Blanda sockersirapen med det svullna pektinet och koka under omrörning tills det tjocknar. Häll gelén varm i formarna. Strö över florsocker och skär i bitar av önskad storlek före servering.

Kompott med citrongräs och bär

Skölj 1 kg bär, sortera dem och häll dem i en kastrull. Häll en sirap av 600 ml vatten och 1,3 kg socker över bären. Koka upp i 2 timmar och låt sjuda i 15 minuter. Häll upp den färdiga kompotten i burkar och sterilisera dem i ett vattenbad.

Citrongräs med honung

Häll honung över de halverade bären. Förvara i kylskåpet. Servera på morgonen med te.

Skador och kontraindikationer

Preparat baserade på citrongräs har en uttalad tonisk effekt, så innan du fortsätter med behandlingen är det nödvändigt att rådgöra med en läkare.

Kontraindikationer:

• individuell intolerans;
• sömnlöshet;
• överexcitabilitet;
• epilepsi;
• högt blodtryck;
• graviditet;
• amning;
• hepatit;
• intrakraniellt tryck;
• Magsår;
• hjärtsjukdomar;
• akut infektionssjukdom;
• under 12 år;
• Efter svåra trauman.

En överdos av citrongräs kan orsaka sömnlöshet, huvudvärk eller allergier. Om något av dessa symtom uppstår bör du sluta ta det.

Ta inte citrongräs på eftermiddagen efter 15.00 eftersom citrongräs tonar upp, vilket kan leda till sömnlöshet.

Hur man skördar och förvarar citrongräs

Som läkemedel används alla delar av magnoliavinen:

• bark - skördas på våren;
• vinstock - när frukten är mogen;
• blad för tinkturer - under blomningen, för slem - under bladfallet;
• Frukt - från andra hälften av september till de första frosterna.

Kniven som används för att skära citrongräsfrukten ska vara vass. Borsten ska klippas försiktigt så att den inte skadas. Frukten ska plockas i en emaljerad hink eller korg.

Viktigt! De obearbetade bären bör inte förvaras längre än en dag.

Använd aldrig lätt oxiderande redskap när du plockar eller bearbetar bär.

Hur man torkar

Bär
Torka citrongräsbären utan att ta bort stjälken så att de inte får slut på saft. Om de inte är många kan de torkas i köket. Om du har en riklig bärskörd kan du sprida ut dem i ett enda lager på galler eller träbrädor och låta dem torka tills de är vissna. Torka dem sedan i ugnen eller i en elektrisk torktumlare.

Torkade bär blir hårda, skrynkliga och mörkt vinröda. Smaken är kryddig och lätt bitter. För att undvika mögel är det bäst att förvara dem i kartonger eller trälådor på en sval och luftig plats.

Blad
Hacka bladen och de unga skotten fint och torka dem på en skuggig, ventilerad plats genom att breda ut ett tunt lager på papper. Kan förvaras i tygpåsar.

Hur man brygger citrongräs

Alla delar av citrongräset kan användas till drycken. För att se till att citrongräsets värdefulla egenskaper inte går förlorade i bryggningsprocessen bör man följa en enkel regel:

1. Använd en kastrull av emalj eller glas.
2. Locket ska sitta tätt över grytan.
3. Använd en tesil av lergods eller silver eller en fyrskikts gasväv för att filtrera avkoket.
4. För att förbereda 1 liter buljong räcker det med 15 g rå citrongräs i alla former.

Nedan finns några recept på vitaminte från olika delar av citrongräset.

Te från bären

Färskt (2 msk) eller torkat (3 msk), hällt bär citrongräs i en tekanna med tjocka väggar. Häll i 1 liter kokande vatten, täck med en handduk och låt stå i 2 timmar. Tillsätt en citronskiva eller 10 g naturlig honung till teet så ökar det dryckens läkande effekt och förbättrar smaken.

Bladte

2 msk. Lägg de fördröjda och finhackade citrongräsbladen i en kastrull med 2 koppar vatten. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Låt svalna i rumstemperatur. En skiva citron kompletterar den fina smaken och aromen av detta te.

Te med citrongräs och nypon

Häll 1 msk av bären i en termos. Häll upp 2 koppar varmt vatten, men inte kokande vatten. Låt dra i 1 timme och sila sedan.

Grönt te med citrongräs

Häll i en tekanna 1 msk grönt te och torkade krossade citrongräsblad. Häll 0,5 l kokande vatten och låt stå under ett tätt stängt lock i en halvtimme.

Hur man gör citrongrässylt

Bärsylt har samma medicinska egenskaper och samma kontraindikationer som alla andra citrongräsbaserade produkter.

Citrongrässylt

1. Lägg de nyplockade och tvättade bären (1 kg) i en emaljerad kastrull och häll socker (1,5 kg) över dem.
2. Efter en dag, sätt på låg värme tills sockret har löst sig. Om lite saft frigörs, tillsätt 1⁄2 kopp kallt vatten. När sirapen är slät, låt den sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
3. Låt svalna vid rumstemperatur. Koka upp när det har svalnat helt och hållet. Koka upp i 5 minuter och häll upp den i burkar.

Citrongrässylt med äppeljuice

Denna beredningsmetod gör det möjligt att bättre bevara de medicinska egenskaperna hos citrongräsbären.

Låt bären mjukna i vattenånga och gnugga dem genom en sil. 1 kg puré lägg bären i en skål eller kastrull av emalj. Tillsätt ett halvt glas äppeljuice och 1,5 kg socker. Koka upp blandningen tills den tjocknar. Medan den fortfarande är varm, mosa den i burkar och täck med bakplåtspapper.

Citrongräs - intressanta fakta om citrongräs

1. Den kinesiska medicinen rankade citrongräs efter ginseng för sina läkande egenskaper. Men den har en fördel jämfört med de kinesiska läkarnas kung - den terapeutiska effekten av de odlade vinrankorna är lika bra som den av de vilda. Vild ginseng är däremot mycket hälsosammare än sin odlade motsvarighet.
2. Alla andra typer av ginsengbaserade produkter minskar risken för att drabbas av en bakterieinfektion under influensaepidemier med en faktor 5.
3. Kinesiska produkter baserade på magnoliavin stimulerar hjärncellerna och håller aktiviteten på en hög nivå utan att orsaka utmattning.
4. Kinesiskt citrongräs innehåller inga giftiga föreningar av vegetabiliskt ursprung (alkaloider, glykosider etc.).

Foto av citrongräs