Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Lindenhonung: vad består den av, fördelar och nackdelar, användningsområden

En av världens mest uppskattade och högt värderade honung är lindhonung. Det var den första sorten som människan fick smaka på. Först utvanns lindhonung från vildbinas kupor och användes som sötningsmedel. Senare upptäckte man också produktens medicinska egenskaper.



Lindenhonung används i matlagning, kosmetika och medicin. Det är världens bästa botemedel mot förkylning. Den väldoftande, läckra biprodukten har många egenskaper som gynnar kroppen.

Typer av lindhonung

Det finns så många som 45 arter av lind i naturen. I Ryssland finns det 16 olika sorter av trädet. De bästa honungsdropparna finns i viktiga klimatzoner: Rysslands mellersta bälte, Krasnodarregionen, Kaukasus, Primorskiregionen och Basjkirien.

Fördelar och nackdelar med lindhonung

Beroende på det område där honungen skördas kan man skilja mellan olika typer av biprodukter:

  1. Basjkiriska. Området är huvudsakligen täckt av småbladiga trädslag. Den honung som utvinns ur nektarn från blommorna av denna lindart har en ljusgul färg. Ibland är färgen nästan genomskinlig. Ett karakteristiskt kännetecken för lindhonung från Bashkortostan är den söta, fylliga smaken med övervägande mentoltoner och en fyllig arom. Den färska produkten har en subtil bitterhet i smaken. Den bleknar med tiden.
  2. Havsstrand. Bina skördar nektar från blommorna på det finaste av de mellifererande träden, den japanska linden. Också sorten av vedartad växt påverkade namnet på biprodukten. Ofta kallas honung från kustlinden för taka-linden. Endast den pumpade produkten är bärnstensfärgad, ibland med en grönaktig, lätt grumlig nyans. Doften är stark och ihållande efter kristallisering. Den är söt och sockrig, utan bitter eftersmak.
  3. Kaukasisk. Bina samlar nektar i bergsområden från vilda träd där det förutom lind även finns andra gräs och träd. Därför klassificeras honungen inte som monofloral, men har ändå en dominerande smak av lind. Produkten har en väldoftande och distinkt doft, men har en mörkare färg än honung som samlas in i andra områden. Den är effektiv vid förkylning och halsont, och i kombination med varm mjölk eller te är den en utmärkt febernedsättare.
  4. Tzar's Lime. Detta är namnet på den honung som skördades i skogarna i norr. Den sägs ha en distinkt doft med märkliga toner. Tzar's Lime har en fyllig, söt smak med en karakteristisk syrlighet. Färgen är ljusgul och genomskinlig. Förutom att förebygga och behandla virussjukdomar anses denna typ av honung vara ett av de bästa naturmedlen för att stärka immunförsvaret och öka vitaliteten.

Alla typer har en doft av lime. Den kan variera i intensitet och grad av uthållighet. Det beror på trädsorten och var nektarn skördas. Dessa parametrar påverkar produktens färg och sötma.

Skillnaden mellan lindhonung och blomsterhonung

Blomhonung är en polyfyllig honung som är resultatet av att honungsbin bearbetar nektar från flera olika blommor eller örter. Limehonung är polyfluorerad, och nektarn innehåller 40 procent eller mer pollen från lindblommor.

Särskilda kännetecken:

Lindenhonung.

  1. Insamlingsperiod. Begränsad till trädets blomningsperiod. Skörden sker mellan juli och augusti.
  2. Doft. Dominant doftande lindhonung. Behåller en ganska stark doft efter sockerväggarna.
  3. Färg. Ljusgul (genomskinlig) till bärnstensfärgad.
  4. Smak. Eftersmaken är subtil och har en bitterhet. Bitterheten försvinner helt och hållet efter sockervädringen.
  5. Kristallisering. I flytande tillstånd är den kortlivad. I början av vintern är det mycket svårt att hitta denna typ av honung som inte är sockrad. Den höga sackaroshalten bidrar till den snabba kristalliseringen.

Blommig honung

  1. Tidpunkt för skörd. Vår till sommar.
  2. Smak. Man kan känna olika noter, utan att någon växtdoft dominerar. Ibland kan fruktiga toner uppfattas. Efter kristallisering är aromen svagare.
  3. Färg. Det är en rikare gul färg. Den kan ha mörkare nyanser, till och med bruna (om det finns bovetepollen).
  4. Smak. Mild, med märkbara örttoner. Eftersmaken är ganska långvarig, utan bitterhet.
  5. Kristallisering. Håller sig flytande i upp till 7-8 månader, eftersom fruktos dominerar över sackaros.

Den kemiska sammansättningen av blomsterhonung och lindhonung har små skillnader som inte påverkar produkternas användbarhet. Båda sorterna är välsmakande, väldoftande och utmärkta hjälpare i kampen mot många sjukdomar.

Sammansättning och kalorivärde

Värdet av lindhonung ligger i det unika och balanserade innehållet i de komponenter som ingår i dess sammansättning. Den kännetecknas av förekomsten av:

  1. Kolhydrater, som utgör grunden för den kemiska sammansättningen. Kalkhonung innehåller ca 90 % av dessa föreningar: fruktos (25-42 %), glukos (23-55,2 %). I vilken grad produkten är mättad med dessa föreningar beror på det område där nektarn samlas in, binas ras och ålder samt vädret under insamlingsperioden.
  2. Vatten. Mängden av denna komponent utgör 12-20 % av kompositionen.
  3. En liten andel protein.
  4. Vitamin-mineralkomplex bestående av salter, vitaminer C, A, E, K, B-grupprepresentanter. Det är de som ger produkten positiva egenskaper för kroppen. Mineralfördelningen i lindhonung liknar den i människoblod.
  5. Proteinföreningar och aminosyror som fungerar som katalysatorer som påskyndar kemiska processer.
  6. 0,35 % organiska och 0,029 % oorganiska syror. Äppelsyra, citronsyra och mjölksyra står för den största andelen.
  7. Det finns cirka 150 olika aromatiska sorter. De gör lindhonung så väldoftande och väldoftande.

Det höga näringsvärdet (328 kcal per 100 g) beror på det höga kolhydratinnehållet.

Användbara egenskaper hos lindhonung

Allmänna förmåner

Den fantastiska smaken, den underbara aromen i kombination med en unik kemisk sammansättning gör lindhonung till en av de mest utsökta och mycket användbara naturprodukterna.

Användbara egenskaper hos lindhonung

Den är bra för kroppen eftersom den inte bara innehåller vitaminer, mineraler och syror utan även växtpolyfenoler som quercetin och kaempferol. Kombinationen av dessa element i en och samma produkt ger den ett antal fördelaktiga egenskaper:

  • immunstärkande, immunstärkande;
  • antioxidant;
  • antiseptisk och antimikrobiell;
  • tonic;
  • febernedsättande;
  • kramplösande;
  • sårläkning.

På grund av dessa egenskaper anses lindhonung vara det bästa botemedlet mot förkylning med feber, svår halsont och hosta. Honung har en mjukgörande effekt på halsen och hjälper till att snabbt få bort slem.

Honungens antibakteriella och metaboliska egenskaper bidrar till att lindra inflammation i magslemhinnan vid gastrit och normaliserar leverns, gallblåsans och njurarnas funktion.

Det rekommenderas att personer med störningar i hjärtat och cirkulationssystemet använder lindhonung.

Lugnande effekt har en positiv effekt på nervsystemet och hjälper till att bli av med depression och nervösa störningar.

Lindenhonung används inte bara internt utan även externt. Den har läkande och antimikrobiella egenskaper för eksem, irritation och andra hudförändringar.

För kvinnor

Lindhonung stöder inte bara kvinnokroppen inifrån genom att fylla den med vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen, utan den har också en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd.

Kvinnor har förberett hudvårdsprodukter baserade på lindhonung sedan urminnes tider. Masker, skrubb och honungsinpackningar hjälper till att avlägsna gifter från kroppen, bekämpa celluliter, strama upp huden, eliminera rynkor, ge huden en naturlig lyster och förbättra dess färg.

För män

Närvaron av lindhonung i männens dagliga kost har en positiv effekt på reproduktionsorganen, förbättrar ämnesomsättningen i kroppen och hjälper till att bekämpa stress.

Läkare rekommenderar regelbunden konsumtion av denna produkt för män efter 50-60 års ålder. Det ökar inte bara den manliga styrkan, utan normaliserar också urinröret och eliminerar inflammation.

Graviditet

Den rika vitaminkompositionen har en stärkande effekt på den gravida kvinnans kropp och fyller på de nödvändiga elementen för att bibehålla den blivande moderns hälsa och den fulla utvecklingen av barnets muskelmassa och inre organ.

Den höga mängden fruktos i honung kan höja blodsockret eller orsaka allergier. Utslag på huden och obehaglig klåda i slidan förekommer hos kvinnor som inte tidigare varit allergiska mot honung. En sådan reaktion i kroppen kan bero på en förändring i den hormonella bakgrunden. Under denna period är det bättre för kvinnor att vägra att använda lindhonung eller att använda den först efter läkarens godkännande.

Video: Hur man äter rätt under graviditeten Expandera

Amning

Lindenhonung mättar kvinnans kropp med nyttiga ämnen som överförs till mjölken och barnet. Den förbättrar bröstkörtlarnas funktion och ökar därmed mjölkflödet. Men ta med dig det ammande mödrar bör vara mycket försiktiga, eftersom honung, oavsett sort, anses vara ett av de starkaste allergenerna.

För barn

En växande kropp kännetecknas av en ständig brist på vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, så livsmedel som är rika på dessa ingredienser måste finnas med i kosten. En av dem är lindhonung. Den har en stärkande effekt på barnets kropp och hjälper till att bekämpa virusinfektioner. En tesked honung i varmt te eller mjölk är ett utmärkt botemedel mot förkylning.

Honung för nervsystemet hos barn i skolåldern fungerar som ett naturligt antidepressivt medel, vilket minskar irritabilitet och ångest under prov. Det höga kolhydratinnehållet förbättrar hjärnans funktion och ger kroppen energi.

Produktens antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper används för att behandla hudproblem hos tonåringar. Lipa nektar normaliserar syra-alkalibalansen, vilket eliminerar oljig glans och akne.

Trots alla dess positiva egenskaper rekommenderas lindhonung inte för barn under 3-4 år eller för allergiker.

För viktminskning

Även om honungen innehåller relativt mycket kolhydrater rekommenderas den av många näringsläkare som en del av den dagliga kosten för personer som lider av fetma.

En liten mängd honung som tillsätts i gröt eller te bryts snabbt ner eftersom den endast innehåller naturliga beståndsdelar. Dessutom förbättrar biproduktens bearbetning matens smältbarhet, minskar nervositet, avlägsnar skadliga ämnen och gifter från kroppen och förbättrar humöret.

Folkmedicinska recept med lindhonung

De exceptionella egenskaperna hos lindhonung, som har en gynnsam och stärkande effekt på kroppen, används inom folkmedicinen för att behandla ett antal sjukdomar.

Recept för traditionell medicin med lindhonung

Ett stärkande medel för att förebygga förkylning

Pressa saften från några aloe-blad. Blanda den med lindhonung i förhållandet 1:2. Placera infusionen i en glasburk och täck ordentligt. Låt stå i rumstemperatur på en mörk plats i 3-5 dagar. Ta på hösten och våren, 1 msk före frukost i 2 veckor.

Vid de första symptomen på ohälsa.

Komponenter:

  • 60 g honung från lindblomman;
  • 20 g konjak;
  • 250 ml varmt kokt vatten;
  • citron.

Lös upp honungen i varmt vatten och tillsätt konjak. Pressa saften av en halv citron i blandningen. Drick före sänggåendet.

Recept 2
Komponenter:

  • 1 msk honung;
  • 2 msk rivet tranbär.

Tillsätt dessa ingredienser i en kopp varmt te och rör om. Drick 3 gånger om dagen. Du kan blanda honung med bär och dricka blandningen i te.

Medicin mot hosta

Ett av de bästa medlen mot slemhinnor: en kopp varm mjölk med 30 g honung. En ½ tsk bakpulver kan tillsättas för att förstärka effekten.

Svart rädisa med honung för torr hosta

Tvätta rädisorna och torka dem. Gör ett hål och lägg 2 msk limehonung i det. Lägg rädisan på en tallrik och ställ den på bordet. Nästa dag kommer saften att synas. Ta 1 msk 3 gånger om dagen. Använd saften i flera dagar tills den börjar jäsa. Efter 3-4 dagar av denna behandling börjar slemmet komma ut och hostan upphör snart.

Vetekakaka med honung (för utvärtes bruk)

Du behöver följande för att förbereda dig:

  • mjöl;
  • senap;
  • vegetabilisk olja (naturlig, oraffinerad);
  • lindhonung;
  • vatten.

Tillsätt lite vatten och resten av ingredienserna till mjölet. Knåda till ett elastiskt plattbröd. Täck bröstområdet med polyeten och ullfilt. Låt det härda i upp till 3 timmar.

slemlösande

Komponenter:

  • timjan;
  • lindhonung;
  • klokt.

Lägg lika många örter i en ren, torkad och torr halvlitersburk, fyll 1/3 av burken. Häll på så mycket limehonung att örterna täcks helt och hållet. Låt honung-örtblandningen dra i 10-12 dagar på en mörk och sval plats. Sug vid torrhosta, 3 gånger om dagen, 2 tsk.

Hypertoni .

Komponenter:

  • rödbetor;
  • lindhonung med flytande konsistens;
  • pepparrotsrot;
  • citron.

Pressa ut 100 ml vardera av pepparrot och rödbetsjuice. Blanda och tillsätt 70 g honung och den färska saften från en citron. Lägg drycken i en glasburk. Ta 1 msk 2 gånger dagligen före måltid i en och en halv vecka.

Gastrit (med minskad syra)

Ingredienser:

  • 100 g aloe-blad;
  • 100 g lindhonung.

Värm honungen i ett vattenbad. Hacka aloe-bladen (matberedare, köttkvarn). Häll i den lätt uppvärmda honungen och låt den värma i 3-4 minuter. Ta 1 msk blandning på morgonen före frukost. Användningen av detta medel påskyndar matsmältningsprocessen.

Förstoppning

Ganska enkelt sätt att normalisera avföringen: tillsätt 2 tsk honung och 1 msk citronsaft i 100 ml varmt kokat vatten. Ta det på morgonen före huvudmåltiden. Behandlingsperioden är 10 dagar.

Med frekventa problem med avföring.

Komponenter:

  • datum;
  • katrinplommon;
  • bilder;
  • lindhonung;
  • aprikoser;
  • vatten.

Ta 100 g av varje torkad frukt. Häll upp ett glas vatten och koka i 2-7 minuter. Hacka eller mal den kylda torkade frukten fint. Blanda blandningen med 100 gram honung. Blandningen ska tas före sänggåendet.

Stomatit

Kamomillbuljong med honung: 70 g örter i 250 ml kokande vatten. Låt stå i 30 minuter och sila sedan. Lös upp 30 g limethonung i den renade vätskan. Gargle i munnen flera gånger om dagen. Detta avkok lindrar inte bara inflammation utan förstör också patogena bakterier.

Ett botemedel för att stärka immuniteten

Ingredienser:

  • 5 citroner;
  • 250 gram limehonung;
  • 4 vitlöksklyftor.

Mal vitlök och citroner (ej skalade). Blanda med honungen. Lägg blandningen i en glasbehållare och täck den ordentligt. Låt stå på en mörk plats i 7-10 dagar. Ta 3 tsk långsamt uppmosad före sänggåendet.

Recept 2
Viktiga ingredienser:

  • nypon;
  • svampextrakt;
  • svarta kumminfrön;
  • ginseng;
  • Propolisextrakt;
  • vatten;
  • lindhonung.

Ta lika stora mängder av alla ingredienser (20 g vardera). Värm 30 g honung (i ett vattenbad) till en temperatur på högst 25 °C. Tillsätt 300 ml kokt vatten (temperaturen får inte överstiga 40 grader) gradvis under omrörning. Låt örtinfusionen dra i en halvtimme. Sila, tillsätt honung. Ta 1 msk och drick varmt te eller vatten.

Sömnlöshet .

Drick 250 ml mineralvatten på morgonen före måltiden tillsammans med 30 g limeshonung och ½ citronsaft. Upprepa behandlingen i 14 dagar.

Linden honung i kosmetologi

Den används inte bara i folkmedicinen, utan också för att tillverka kropps-, ansikts- och hårvårdsprodukter.

Lindenhonung i kosmetika

Ryska skönheter tog alltid med sig en burk med lindhonung när de badade. Efter en ordentlig ångning applicerade flickorna honung på kroppen, väntade en stund och tvättade sedan bort det. Denna skrubb gjorde deras hud smidig och len.

Massage med honungselixir, bad med lindnektar, anti-cellulitinpackningar, ansikts- och kroppsmasker ger en fantastisk effekt på hudfärgen, hårets kondition, tar bort rynkor och mörka ringar under ögonen.

Folkmedicin kombinerar vanligtvis honung med frukt, äggula, spannmål, mjölk och mejeriprodukter.

Vitamin-honung-mask med havregrynsflisor

Komponenter:

  • äggula;
  • lindhonung - 15 gr;
  • havreflingor - 1 msk;
  • vitaminer A, E;
  • olivolja - 17 gr.

Mal flingorna. Blanda dem med äggulan. Rör i olivolja och honung. Tillsätt 2-3 droppar vitaminer. Blanda väl och applicera på rengjord hud. Verkningstid - 20 minuter.

Honungsmask för tonårshud med problem

Komponenter:

  • färsk citronsaft;
  • lindhonung;
  • ricinolja.

Blanda 1 msk limehonung med 4-5 droppar ricinolja och pressa i några droppar citronsaft. Applicera blandningen på ett ansikte som rengjorts med en tonic i 15 minuter. Efter att ha applicerat masken 2-3 gånger i veckan minskar inflammationen som orsakas av akne och hudirritationer avsevärt. Efter en månads behandling finns det inga spår av finnar kvar.

Åtgärd mot akne

Ingredienser:

  • 4 aspirintabletter;
  • 2 msk lindhonung;
  • 20-30 ml renat vatten.

Krossa aspirinet och lös det i vatten. Gör inte Aspirin för rinnande. Tillsätt honung. Applicera på problemområdena med en kosmetisk borste. Låt torka tills de första tecknen på krympning uppstår. Ansök vid behov.

Bad med doftolja för att återfukta huden

Komponenter:

  • lindhonung;
  • jasminolja;
  • rosenolja;
  • mandelolja;
  • lavendelextrakt;
  • linolja.

Ta lika mycket oljor som extrakt. Blanda i proportion 2 till 3 med honung. Häll i ett varmt bad. Förfarandet bör inte pågå längre än 20-30 minuter. Badet ska tas en gång var tionde dag. Även den torraste huden blir betydligt mjukare och får en naturlig färg och lyster.

Video: Bästa honung ansiktsmask recept Expandera

Ett botemedel mot celluliter

Ingredienser:

  • 100 ml flytande limehonung;
  • 50 g strösocker;
  • 20 ml druvolja;
  • malen chilipeppar.

Värm honungen försiktigt i ett vattenbad. Rör i oljan. Tillsätt sockret. Rör om snabbt och rör i peppar (tillsätt lite i början). Smörj in problemområdena och svep in dem med plastfolie (livsmedelsklassad). Lägg en varm filt runt området för att göra det mer effektivt. Första gången du använder den ska du tvätta av den om du får en stark brännande känsla. Därefter kan produkten lämnas kvar under en längre tid.

Föryngrande bad

Ingredienser:

  • lindhonung;
  • myntablad;
  • mjölk;
  • succession.

Lägg örterna i en skål. Blanda ordentligt och häll över varmt kokande vatten. Täck över och låt svalna i 20-30 minuter. Sila blandningen genom gasväv. Häll mjölken i en kastrull och ställ den på spisen. Värm upp på svag värme till 30 °C. Rör gradvis ner honungen med en sked. Blanda de två blandningarna. Låt dra i 15 minuter. Lägg i det varma badet. Upprepa detta var fjortonde dag.

Stärker håret.

Ingredienser:

  • lindhonung - 20 gr;
  • Propolisextrakt - 1 tsk;
  • jojobaolja - 2-3 droppar;
  • Shilajit - 2 tabletter.

Krossa mumijotabletter till pulver. Blanda med resten av ingredienserna och gnugga in i huden. Låt verka i 10-15 minuter. Detta botemedel återställer hårets vitalitet och stärker hårsäckarna.

Stimulans för hårväxt

Behov:

  • malen kanel - 10 g;
  • olivolja - 2 msk;
  • lindhonung - 1 msk.

Häll i en lätt uppvärmd sked med olja och låt den stå kvar en stund för att avslöja produktens alla egenskaper. Tillsätt kanel och honung. Massera in den på huden och täck huvudet i några minuter tills den värmande effekten är märkbar. Tvätta håret som vanligt. För att förbättra effekten kan du skölja håret med vatten med citronsaft. En sådan mask stärker inte bara hårväxten utan ger också ett silkeslent och glänsande utseende.

Snabbt botemedel mot kluvna toppar

Ingredienser:

  • mandelolja - 15 g;
  • äppelcidervinäger - 20 g;
  • limehonung - 60 g.

Blanda alla ingredienser. Massera in oljan 15-20 minuter innan du tvättar huvudet.

Skador och kontraindikationer

Den naturliga och väldoftande lindhonungen, som har så många positiva egenskaper, är för de flesta människor en delikatess och ett botemedel. Men det finns kategorier av människor för vilka en droppe av denna nektar är gift:

  1. Detta gäller först och främst allergiker. En allergi mot honung kan visa sig som ett enkelt utslag eller en kliande hals, men kan också orsaka svullnad eller anafylaktisk chock. Om du är allergisk mot honung bör du alltid testa dig innan du lägger till honung i din kost.
  2. Honung från lind är kontraindicerat för personer med dålig blodkoagulation, kroniska sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
  3. Det finns en viss fara med att använda produkten för diabetiker. Lindenhonung kan orsaka en oönskad frisättning av insulin, vilket leder till en snabb ökning av blodsockernivån.
  4. Honung bör inte ges till barn i tidig ålder. Experter rekommenderar att man inför det i kosten efter 4 års ålder.

Naturlig lindhonung kan inte göra någon större skada på kroppen, så länge du håller dig till normen och inte bryter mot läkarens rekommendationer.

Hur du väljer och förvarar den

Antalet människor som vill ha naturlig lindhonung av hög kvalitet hemma ökar varje år. På marknaden och i butiker med ökande efterfrågan ökar antalet förfalskningar och försäljning av honung med olika tillsatser.

Hur man väljer och förvarar lindhonung

När du väljer honung bör du vara uppmärksam på dess färg. Alla typer av lindhonung är ganska ljusa och ibland genomskinliga, medan torkad honung är vit eller ljusgul. Lukten säger mycket om honungens kvalitet. Lindens doft försvinner inte, inte ens när den är kristalliserad.

Honung behåller sin smak och sina läkande egenskaper under ganska lång tid (några år). Nyckeln är att förvara den på rätt sätt i hemmet.

Nyckeln till perfekt lagring är att hålla den under rätt förhållanden:

  1. Behållare. En glasburk med tättslutande lock är idealisk för förvaring av kalksnäckhonung. Man kan också använda keramiska behållare. Förvara inte i metallbehållare eftersom de kan börja oxidera.
  2. Temperaturområde. Helst mellan -5 och 20 °C. Vid högre temperaturer försämras honungen och förlorar sin godhet och smak. Om den värms upp till över 40 C bör du slänga den, eftersom den kan bli ett giftigt ämne som är skadligt för hälsan.
  3. Belysning. Limehonung får inte utsättas för direkt solljus. Detta leder till en nedbrytningsreaktion av de flesta av dess näringsämnen. Förvaras bäst i ett skafferi eller ett köksskåp på avstånd från spisen.
  4. Luftfuktighet. En av lindhonungens egenskaper är att den absorberar fukt snabbt, så den förvaras bäst i ett rum med låg eller normal luftfuktighet.
  5. Luktar. Håll alltid burken med honungen stängd. Detta bidrar till att bevara lindens naturliga doft och förhindra att den förstörs av lukter.

Genom att följa dessa ganska enkla riktlinjer kan värdinnor undvika att produkterna förstörs och jäser.

Hur snabbt den kristalliserar

Den naturliga kemiska reaktion som alla honungsorter genomgår är kristallisering. Denna övergångsprocess sker gradvis, och honungen blir först tjockare och ljusare i färgen innan den blir sockerhaltig. När honungen kristalliseras förlorar den inte sin smak, sin arom eller sina egenskaper. Denna process är också ett bevis på att honungen är fri från orenheter och att den är en naturprodukt.

Lindenhonungen börjar kristallisera 2-3 månader efter utvinningen. Ju högre procentandel glukosinnehåll, desto snabbare blir produkten sockrad.

Naturliga faktorer påverkar fördröjningen av kristalliseringsprocessen. Till exempel bidrar regnigt väder under binas nektarskörd till en högre fukthalt i produkten.

Men om konsistensen av lindhonung inte förändras i 6-7 månader (under korrekta förvaringsförhållanden) kan du säkert säga att det är en förfalskning, som inte har några användbara egenskaper.

Hur man skiljer på förfalskningar och falska produkter

Du kan undvika att bli lurad genom att känna till de grundläggande sätten att avgöra om din bovetehonung är äkta:

  1. Droppa en liten mängd honung på handens hud och gnugga in den. Naturlig honung absorberas ganska snabbt, medan konstgjord honung eller honung av låg kvalitet rullar bort på hudytan.
  2. Ta upp honungen med en sked och låt den sakta rinna tillbaka ner i burken genom att lyfta upp den till en låg höjd. Honung av god kvalitet droppar av jämnt och absorberas ganska långsamt i den totala massan utan att bilda en grumlig rest.
  3. Ett utmärkt bevis på naturlighet är närvaron av vaxpartiklar och pollen i burken.
  4. Vikten av naturlig honung i en literburk är minst 1 kg 200 g.

Fler möjligheter att kontrollera och avgöra om honung är naturlig eller en sockersirap med aromer kan göras hemma genom att experimentera med tillsats av olika katalysatorer och användning av improviserade medel:

  1. Jod: Lös upp en liten mängd limethonung i ett glas vatten. Tillsätt några droppar jod till vätskan. Det finns inga komponenter i den kemiska sammansättningen av den bibearbetade produkten som reagerar på denna katalysator, så om vätskan i glaset inte ändrar färg är honungen naturlig.
  2. Bröd: Häll lite honung i ett djupt fat och doppa en liten smula i den. Om brödet mjuknar efter några minuter är det en bluff i stället för honung.
  3. Vinäger: Gör en svag honungslösning och droppa ättika i den. Naturprodukten reagerar inte med den, och beviset på onödiga tillsatser i den är att det uppstår bubblor på ytan eller sediment i botten av behållaren.
  4. Stärkelse: Häll lite stärkelse i en matsked honung. Om reaktionen inte startar är honungen naturlig.
  5. Gaffel eller kniv: Värm ett bestick över en eld och doppa det i honungen. Om det är sockersirap blir metallen svart.

Med sådana experiment kan du vara 100 % säker på kvaliteten på den köpta lindhonungen.

Hur man konsumerar lindhonung på rätt sätt

Det finns inga allmänt accepterade regler för hur mycket honung som ska användas. Läkare är dock överens om att en frisk vuxens dagliga mängd honung inte bör överstiga 40-50 gram. Denna mängd är tillräcklig i förebyggande syfte och räcker också för att fylla på vitamin- och mineralreserverna.

Hur man äter lindhonung

För personer med en aktiv livsstil, sport eller fysiskt krävande arbete kan detta belopp överskridas något. Personer med en stillasittande livsstil eller övervikt bör minska dosen.

Gravida kvinnor bör inte äta mer än 8 g (1 tsk) per dag, eftersom de kan få biverkningar som allergier eller höga blodsockernivåer.

Ett dagligt intag av 15-20 g lindhonung rekommenderas för barn i åldern 4-12 år.

När du tillsätter lindhonung till te, kaffe eller mjölk, tänk på att temperaturen inte får överstiga 40 °C. Annars kommer kroppen att drabbas av förgiftning eller allergisk svullnad i stället för att få en läkande effekt.

Intressanta fakta om honung

  1. Produktionen av lindhonung i Sibirien började för mer än två århundraden sedan, och nu är denna region huvudleverantör till Ryssland.
  2. Besökare i Israel kan prova en av de dyraste typerna av lindhonung i världen. Ett kilo honung kostar nästan trehundra dollar.
  3. Näringsvärdet av 100 g honung motsvarar 180 g kött, 52 g nötter och 85 g ost.
  4. Det finns monument tillägnade bin i Polen, Ryssland, Vitryssland och Kanada.
  5. Den sträcka som ett honungsbi tillryggalägger för att hämta nektar för att producera 1 kg honung är mer än 55 000 kilometer.
  6. Den största delen av honungen produceras i Kina.
  7. Det finns 24 spårämnen i den kemiska sammansättningen av människoblod. 22 av dem finns i honung.
  8. För att producera 1 liter lindhonung måste bina samla in minst 2,5 liter nektar.
  9. Människan började föda upp bin för cirka 5 000 år sedan. Sedan dess har bikuporna förändrats lite eller inte alls.
  10. Lindenhonung är den enda naturliga produkten med mer än 250 näringsämnen i sin sammansättning. 40 av dem är mikronäringsämnen, 23 är aminosyror.
  11. Det finns mer än 2 800 olika sorters honung i världen. Lindhonungen har en delikat smak och anses vara det bästa naturmedlet mot förkylning.
  12. Den mest användbara honungen är den honung som bin samlar in från olika blommor.
  13. Den dyraste honungsvarianten är den turkiska elvish-honungen. Priset ligger mellan 6500 och 7000 dollar.
  14. Honung hittades för första gången i Tutankhamons grav. Det konstaterades att produkten inte förstörs under lång tid och att den behåller alla sina goda egenskaper.
  15. Astronauternas dagliga kost måste innehålla honung.
  16. Sedan urminnes tider firas honungsskörden årligen i Ryssland den 14 augusti.
  17. Honung anses vara ett av de bästa botemedlen mot baksmälla. Om du äter lite av det känner du dig genast bättre.
  18. I gamla tider ersatte man kylskåpet med honung. Vid rumstemperatur kommer honungstäckt kött inte att förstöras ens om en månad.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i informationssyfte. Rådgör med din hälsovårdspersonal innan du använder något av dessa förslag. bör rådfrågas med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar någon av rekommendationerna. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär