Linmjöl: användbara egenskaper och kontraindikationer

Lin har varit känt för mänskligheten sedan urminnes tider. Dess vackra blå blommor sjungs i sånger och har länge varit en dekoration i rabatter och på hemgårdar. Men det är inte alla som känner till de användbara egenskaperna hos denna underbara växt.

Lin är inte bara känt för sin skönhet. I tusentals år har denna växt varit en källa till långa, motståndskraftiga fibrer som i århundraden har använts för att tillverka miljövänliga tyger och kläder, särskilt i bondekläder och för att väva rep.

Linfrö har alltid varit lika värdefullt och har använts för att framställa nyttig olja och mjöl. Det fanns två typer av mjöl: från färska hela frön och från det fruktkött som blir kvar efter att oljan pressats. De två typerna av mjöl skiljer sig från varandra i fråga om egenskaper och sammansättning. Mjöl som tillverkades av kakor ansågs hälsosammare. Det innehöll ingen olja och kunde därför lagras mycket längre än fullkornsmjöl.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Linfrömjöl tillverkas vanligen av fröna efter oljeutvinning. Linfrömjöl är ett gulaktigt, fint pulver som kan lagras i flera månader.

Kalorivärdet i en sådan produkt är mycket lägre än i spannmålsmjöl. Per 100 g frön 270 till 305 kcal, beroende på produktionsmetod (mängden olja som finns kvar i produkten). Mjölets glykemiska index är 35.

Energivärden (medelvärden):

• fett - 10 g;
• Protein - 36-48 g;
• Kolhydrater - 10 g.

Linfröna har också en riklig mineralsammansättning:

• kalcium;
• kalium;
• natrium;
• järn;
• krom;
• fosfor;
• zink;
• magnesium;
• koppar;
• selen;
• mangan.

Fröna innehåller vitamin A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E och K. Den innehåller också essentiella omega-3- och omega-6-fettsyror, växtproteiner, lignaner (fytoöstrogener), fibrer samt antibakteriella och svampdödande komponenter.

Linmjöl har en aminosyrasammansättning som liknar sojaprotein och är en värdefull livsmedelsprodukt.

När det gäller hela linfrömjölet är kalorivärdet betydligt högre, 534 kcal per 100 g produkt. Detta beror på det höga innehållet av linolja i produkten.

Energiinnehållet ser annorlunda ut:

• fett - 42 g;
• proteiner - 19 g;
• kolhydrater - 30 g.

Denna produkt ser ut som grovt malda gryn med en fuktig konsistens. Den kan endast förvaras i kylskåpet i högst tre dagar, eftersom den vegetabiliska oljan som den innehåller snabbt börjar reagera med oxidationsreaktioner och blir härskande. Detta mjöl tillagas bäst omedelbart före konsumtion.

Vad är linfrömjöl bra för?

Allmänna förmåner

Linfrömjöl har oförtjänt förvisats från vår kost. Denna mirakelprodukt håller gradvis på att återta sin ställning. Det är inte förvånande, eftersom det har många hälsofördelar. Dess dagliga konsumtion tillsammans med mat kan avsevärt förbättra hälsan och till och med hjälpa till att bota ett antal sjukdomar.

Du måste bara komma ihåg att linfrömjöl är en livsmedelstillsats, inte en självständig produkt. Det är endast användbart om det konsumeras regelbundet i små mängder. Det ska till exempel inte användas som ersättning för vanligt spannmålsmjöl, utan endast som en del av det.

Växtproteiner i linmjöl har som sagt kostegenskaper och tas upp av kroppen på ett utmärkt sätt. Det är viktigt att notera att linmjöl är glutenfritt, så produkten är inte allergiframkallande.

Linfrömjöl är ett beprövat botemedel mot infektioner i de övre luftvägarna och kan också hjälpa dig att bli av med hosta.

Kostfibrerna i produkten är utmärkta för att "spola ut" alla skadliga avlagringar från tarmväggarna.

B-vitaminer normaliserar ämnesomsättningen och stabiliserar nervsystemet, hjälper effektivt till att bekämpa stress, sömnlöshet och kronisk trötthet.

Lignaner och E-vitamin fungerar som antioxidanter och förebygger cancer.

Kalium, magnesium och aminosyror stärker hjärtmuskeln och blodkärlens väggar, normaliserar blodtrycket och förebygger åderförkalkning och åderbråck. Blodet tunnas ut, kolesterolnivåerna minskar. Därför rekommenderas produkten för hög blodkoagulation. Det ökar blodtillförseln till hjärnan och förbättrar minnet.

Fleromättade fettsyror påverkar cellförnyelsen i kroppen och främjar cellförnyelsen och elimineringen av nedbrytningsprodukter. Detta gäller särskilt leverceller. Utflödet av galla ökar, vilket är ett utmärkt sätt att förebygga kolelithiasis.

Vitamin A och E har en positiv effekt på hud och hår. Små rynkor slätas ut, försvagade hudområden lyfts upp, inflammationer försvinner. Håret får glans och volym, rötterna stärks.

Linfrömjöl är användbart för nästan alla människor oavsett ålder och kön. Du kan dock identifiera vissa egenskaper hos produkten, som kommer att vara användbara i specifika situationer.

För kvinnor

Som redan nämnts är linfrön rika på lignaner - fytoöstrogener. En korrekt balans av östrogener i kroppen är viktigt för en kvinna under hela livet, och en brist på dem kan leda till att hela kroppen fungerar dåligt.

Fytoöstrogener hjälper till att normalisera månadscyklerna och förbättra välbefinnandet under kritiska dagar. Linfrö innehåller järn som upprätthåller normala hemoglobinnivåer som minskar vid naturlig blodförlust. Samma faktor hjälper kvinnor att återhämta sig snabbare efter en förlossning eller operation av könsorganen. Dessutom skyddar lignaner kvinnokroppen mot cancertumörer.

Under hormonell omstrukturering upplever många unga flickor obehag och ångest, vilket också beror på brist på östrogener. Återuppfylla sin tillgång är ganska kapabel till linprodukt.

Fytoöstrogener kan göra kvinnan en ovärderlig tjänst under klimakteriet. Regelbunden konsumtion av linfrömjöl minskar intensiteten av värmevallningar och svettningar och har en positiv effekt på det psyko-emotionella tillståndet, vilket lindrar ångest och osäkerhet.

Fytoöstrogener hjälper till att upprätthålla en lämplig nivå av fertilitet makar. Detta är viktigt när man planerar att få ett friskt barn.

För män

På grund av linmjölets antimikrobiella egenskaper är det ett utmärkt sätt att förebygga prostatit och andra inflammatoriska sjukdomar hos män.

Som ett resultat av förbättrad blodcirkulation och en ökning av blodets kvalitet produceras av den naturliga produktionen av testosteron. Detta stabiliserar i sin tur mannens känslomässiga tillstånd, lindrar ångest och spänningar. En normalisering av testosteronmängden förbättrar muskel- och benhälsan, reglerar produktionen av ett optimalt antal spermier och ökar potensen.

Även om östrogener betraktas som kvinnliga hormoner är de också viktiga för den manliga kroppen och produceras till och med i små mängder. De bidrar till att stärka skelettet, normalisera blodsockernivån, stimulera hjärnans cirkulation och skydda mot utvecklingen av cancertumörer. Därför är påståendet att kvinnliga hormoner kan skada den manliga kroppen ohållbart.

Graviditet

Under graviditeten är det också mycket fördelaktigt för mamman och det framtida barnet att använda linmjöl som en av komponenterna i en hälsosam kost. Produkten kan framgångsrikt lindra tidig morgonsjuka. Det rika utbudet av mikroelement och vitaminer gör det möjligt för mammans kropp att kompensera för den ökade konsumtionen, vilket återställer den psykisk-emotionella bakgrunden till det normala och har en allmänt hälsofrämjande effekt.

Linets laxerande effekt ger konkreta fördelar under andra hälften av graviditeten för att förebygga förstoppning. När fostret aktivt växer i storlek sätter det mer och mer tryck på mammans tarmar, vilket ofta resulterar i avföringsretention. Linets laxerande effekt kommer att vara läglig här.

För det ofödda barnet är komponenterna i linmjölet också mycket fördelaktiga. Observationer i studier av effekten av linfrö som konsumeras av den blivande mamman på fostrets utveckling har visat att barnet börjar utveckla sin hjärna snabbare. Efter födseln var dessa barn mer aktiva i inlärningen och tog snabbare till sig ny information.

Viktigt! Det är nödvändigt att komma ihåg lignaner som finns i linfrön, som är fytoöstrogener. Om det under graviditeten finns risk för missfall är linfrömjöl kontraindicerat för att inte störa den redan bräckliga hormonbalansen.

När du ammar

Vid amning har linfrömjöl en positiv effekt på amningen genom att förbättra sammansättningen och kvaliteten på modersmjölken och göra den mer näringsrik. Genom att få denna mjölk kommer barnet att växa upp friskare och starkare.

Linfrömål efter förlossningen hjälper en kvinna att återhämta sig snabbare och förbättra immuniteten, bli av med mikroinflammationens fyndplatser. Sömnen normaliseras och risken för stress minskar. Allt detta ökar i sin tur mjölkningens volym och kvalitet.

En ung mamma måste dock komma ihåg att endast en naturlig produkt är användbar, och helst en som är nyberedd. Därför är det bättre att vägra apotekstillskott som innehåller linmjöl och använda produkten i sin rena form.

Det är bäst att ersätta en del av spannmålsmjölet med linmjöl vid bakning. Du kan ta detta läkemedel i form av sur gröt eller gröt. Linfrö och dess produkter är praktiskt taget oförstörbara vid upphettning, så de kan användas i varma rätter.

Trots alla positiva aspekter av att använda linfrömjöl under amningsperioden kan barnet utveckla en individuell intolerans mot komponenterna i produkten som det får med bröstmjölken. Därför bör mamman övervaka barnets matsmältning mycket noggrant. Om han får diarré ska mottagandet av linfrömjöl omedelbart upphöra.

För barn

Även om det inte finns några publicerade centraliserade kliniska studier om effekterna av linfrö på ett barns kropp har denna produkt få kontraindikationer. Det är tillåtet att ge barn i form av ett avkok eller kissel, 10 droppar från 6 månaders ålder. Från ett till tre års ålder ökas dosen till 0,5 tsk. Från 3 till 7 års ålder kan barn redan konsumera 1 tsk. av avkok eller kissel, och efter 7 års ålder, 1 msk.

Förutom att linfrömjöl berikar barnens kroppar med ett helt komplex av vitaminer och spårämnen kan specifika problem också vara en indikation:

• Akuta luftvägsinfektioner och hosta;
• artrit eller andra inflammationer;
• hjärt- och kärlsjukdomar;
• allergier;
• förstoppning och flatulens; dysbakterios;
• hudsjukdomar;
• Immunbrist efter en lång sjukdom.

Viktigt! Kom alltid ihåg: innan du behandlar eller introducerar linfrömjöl i ditt barns regelbundna kost ska du kontrollera produktens individuella tolerans. Om barnets tillstånd försämras ska du omedelbart vägra att använda den.

Produkten får inte ingå i kosten för barn som lider av kolelithiasis, hepatit eller tarmobstruktion, samt under behandling med hormoner och antidepressiva medel.

Hur man tar linfrömjöl för viktminskning

Endast skummat mjöl bör användas som kostprodukt för att bekämpa övervikt. Den innehåller en hög koncentration av vegetabiliskt protein, som utgör nästan hälften av produkten. För att bearbeta den i kroppen krävs mycket energi. Detta leder till en högre förbrukning av kroppens potentiella energi, som sedan fylls på från de egna fettreserverna.

Viktminskning främjas också av kostfibrerna i produkten, som hjälper till att rensa tarmarna från ackumulerade gifter. Rengjorda tarmar fungerar bättre, normaliserade metaboliska processer, kroppen befrias gradvis från stillastående vätska på cellnivå. På grund av detta stabiliseras vatten-saltbalansen och viktnedgång.

En annan nyttig egenskap hos kostfiber är förmågan att absorbera vatten i tarmarna. Genom att fibrerna svullnar efterliknar de tarmens fyllning med mat, vilket bidrar till en känsla av mättnad och minskad aptit. En person blir mätt på en liten mängd mat när linfrösmjöl finns närvarande.

Omega-3- och omega-6-fettsyror hjälper till att reglera lipidmetabolismen och smälta maten bättre.

Som redan nämnts är linfrömjöl ett av de mest kalorifattiga mjölen. Om man ersätter andra mjölsorter med det kan man därför minska måltidernas kalorivärde. Det kan tillsättas i grytor, såser, soppor, användas som panering, ersätta en del av basmjölet i bakning och även användas som bas för gräddfil. Linmjöl, särskilt om det görs av rostade frön, har en behaglig nötsmak och kan berika alla rätter där det ingår som ingrediens.

Det rekommenderas vanligtvis att blanda linmjöl med fermenterade mejeriprodukter med låg fetthalt: kefir, yoghurt, gräddfil. Sådana smoothies kan ätas både på morgonen och kvällen. På kvällen rekommenderas de särskilt för dem som har en vaken nattlig aptit: lite linmjöl till middagen ger en långvarig mättnadskänsla.

Trots de positiva effekterna av linfrömjöl för att bli av med övervikt får man aldrig glömma en balanserad kost och förbudet mot överätning. Helande mjöl kan hjälpa dig att gå ner i vikt snabbare, men bara om du tar dig an saken på ett övergripande och ansvarsfullt sätt.

Linfrömjöl i läkemedel

Linfrömjöl och linprodukter har använts som läkemedel av människor sedan Hippokrates tid.

Linprodukter används mest för att rena kroppen från gifter, "dåligt" kolesterol och parasiter. Linfröbehandling är också effektiv vid olika inflammationer och infektioner. Den hjälper till att regenerera slemhinnorna, förbättrar hudens tillstånd, eliminerar akne och pustler och stärker håret. Linfrö används också som ett milt laxermedel och antibakteriellt medel.

Linfrömjöl kan dock också vara till stor hjälp vid behandling av specifika sjukdomar.

Vid diabetes mellitus

Linmjöl har ett lågt glykemiskt index (35). Det gör det till ett godkänt livsmedel för personer med diabetes.

Men det är inte bara en godkänd livsmedelsprodukt. När den används på rätt sätt kan den framgångsrikt bekämpa den formidabla sjukdomen. Det faktum att linfröet, trots att det innehåller kolhydrater i sin sammansättning, kan påverka kroppens egen insulinproduktion. Detta görs genom att återställa de betaceller i bukspottkörteln som ansvarar för denna process.

Redan detta faktum gör produkten till ett måste, även för friska människor, för att förebygga typ 2-diabetes. Om du redan har typ 2-diabetes kan linfrömjöl i din meny förhindra att den utvecklas till den allvarligare typ 1-diabetes.

Dessutom bekämpar komponenterna i linmjöl framgångsrikt inflammationer i kroppen och stärker immunförsvaret. I allmänhet har den också en positiv effekt på det genitourinära systemet. Vid diabetes är denna faktor särskilt viktig, eftersom det ökade glukosinnehållet i urinen och den minskade immuniteten skapar en gynnsam miljö för förökning av bakterier i urinorganen. Genom att dämpa tillväxten av svampar och bakterier kan inflammationshärdar inte utvecklas och leder inte till komplikationer.

Kolesterolnivåerna i blodet minskar och lipidmetabolismen normaliseras. Det är inte utan anledning som endokrinologer vid den andra typen av diabetes försöker inleda behandlingen inte med medicinering utan med livsmedel som stimulerar produktionen av eget insulin. Linfrömjöl är bara en av dessa produkter.

Viktigt! När du inkluderar linmjöl för att bekämpa diabetes, trots alla fördelar med produkten, får du inte glömma den strikta doseringen, som bäst väljs tillsammans med din läkare. Om dosen överskrids kan det leda till allvarliga skador i stället för till bot.

Vid pankreatit

Linfrömjöl vid pankreatit kan både lindra och förvärra sjukdomen. Lita inte på linfröprodukter som ett universalmedel. Därför kan beslutet att inkludera linfrömjöl i behandlingen av pankreatit endast göras tillsammans med din gastroenterolog, som kommer att bestämma dosen och metoden för intag. Linfrömjöl förskrivs vanligtvis som en del av ett kosttillskott.

Effektiviteten av att behandla pankreatit med linfrömjöl har bekräftats av många studier. Den omslutande effekten av linfrö hjälper till att lokalisera inflammationshärdar och bromsa celldelningen i dem. På så sätt får det sjuka organet en paus och tid att återhämta sig. En sådan lokalisering förhindrar till och med utvecklingen av cancertumörer.

Antiinflammatorisk faktor orsakar hämning av patogena mikrober och undertryckande av inflammationshärdar. Regenererande egenskaper orsakar regenerering av bukspottkörtelns celler och normalisering av organfunktionen.

Eftersom bukspottkörteln är en integrerad del av mag-tarmkanalen måste den behandlas tillsammans med andra organ. Att bara bota ett organ garanterar inte att hela matsmältningssystemet fungerar normalt. Användningen av de positiva faktorerna i linmjöl vid pankreatit sträcker sig därför till behandling av mag-tarmkanalen som helhet.

Om till exempel gallblåsan eller njursten eller åtminstone sand har diagnostiserats, är det inte nödvändigt att inleda behandling med linfröprodukter. Om stenarna förskjuts av gallan kan det leda till att gallgångarna blockeras och till svår smärta. Linfrömjöl bör inte tas vid akut pankreatit eftersom produkten orsakar gallrörelser. Intag av linfrö ökar vattenintaget, vilket också kan leda till att njur- och blåsstenar flyttas.

Gastrit

Linfrömjöl är också lämpligt vid gastrit som en del av en holistisk terapi. Deras omslutande effekt hjälper till att skydda den inflammerade magslemhinnan från gifter, överskott av syra och mekanisk skada. De antiinflammatoriska egenskaperna gör att de inflammerade vävnaderna behandlas skonsamt och att deras reparationsprocess startas. Linmjöl har en komplex effekt på alla organ i matsmältningskanalen, vilket minskar magsmärta och förbättrar patientens tillstånd.

Linmjöl kan användas för att behandla följande typer av patologi:

• Gastrit med hög syrahalt;
• Atrofisk och hypoacid gastrit;
• Erosiv gastrit;
• kronisk gastrit.

Viktigt! Förutom behandlingen med linmjöl får du inte glömma att följa en skonsam diet och ta antiinflammatoriska läkemedel som din läkare ordinerat.

För att rensa tarmarna.

Den stora mängden vegetabiliska fibrer i produkten har en positiv effekt på tarmens peristaltik, så att den försiktigt masserar dem. Dessutom är kostfiber ett utmärkt sorbent ämne som samlar upp avfallsprodukter och gifter som avsätts på tarmväggarna. De absorberar överflödigt vatten och kolesterol, som sedan stöts ut.

Produkten har en omslutande egenskap på grund av slemmet i dess sammansättning och hjälper till att reparera mindre skador på slemhinnorna i matsmältningskanalen.

För förstoppning

Den milda laxerande effekten av linmjöl hjälper till att mjuka upp avföringen och leder till att förstoppning och flatulens försvinner.

Denna egenskap är särskilt viktig efter en förlossning eller en bukkirurgi där det inte är lämpligt att patienten spänner bukväggen.

Antimikrobiella ämnen hämmar den patogena mikrofloran i tarmarna och främjar på så sätt förökningen av den nyttiga mikrofloran. Normalisering av tarmfunktionen leder till normal matsmältning och metabolism.

Medel baserade på linmjöl

Idag framställs många farmakologiska preparat med olika effekter av linfrö: smärtstillande, inkapslande, slemlösande, laxerande, läkande, koleretisk, antisklerotisk. I ren form används också linfrö och linfröprodukter i stor utsträckning.

Linfrömjöl kan användas i en mängd olika rätter och även i sin naturliga form blandat med en fermenterad mejeriprodukt eller till och med vanligt vatten.

Produkten har få kontraindikationer, men risken för individuell intolerans kvarstår. Du bör därför börja med en liten dos första gången och gradvis öka den om din hälsa inte försämras.

Om mjölet är hemlagat ska du vara medveten om dess korta hållbarhet och höga kaloriinnehåll, utan att överdriva. Det är också bäst att göra en läkarundersökning i förväg för att försäkra sig om att du inte har urolithiasis eller cholelithiasis, för vilka linfröprodukter inte rekommenderas.

1. För rengöring av tjocktarmen. En matsked kefir eller yoghurt och en matsked linmjöl kan ersätta frukosten. Blandningen ska drickas på morgonen på tom mage i två veckor. Det bör följas av minst 2 liter vatten under hela dagen för att undvika uttorkning.
2. Vid behandling av gastrit. Koka upp 1 msk linfrömjöl med ett glas kokande vatten och låt sedan sjuda på låg värme tills du får en kissel, rör om hela tiden. Ta en sval kissel 3 gånger om dagen före måltiderna på 1 matsked. Kursen - minst tre veckor.
3. Vid behandling av pankreatit. Med 1 msk linfrömjöl tillsätt 1 msk kokande vatten, täck och insistera en timme. Därefter delas infusionen upp i tre delar och dricks tre gånger om dagen före måltiderna. Förloppet är minst 20 dagar.
4. Vid behandling av diabetes mellitus. Tillsätt 100 ml kokande vatten till 100 g linmjöl och låt det stå i en timme under lock. Den resulterande blandningen ska tas dagligen i två månader, 3 gånger om dagen, 1 msk före måltid.

Linmjöl i kosmetologi

Linmjöl kan användas i livsmedel och i masker som ett kosmetiskt medel för ansiktets hud. Dess antiinflammatoriska, åtstramande, regenererande, rengörande, närande och återfuktande egenskaper i samspel med huden förbättrar dess tillstånd.

Linmasker är också användbara för att stärka håret.

Ansiktsmasker av linmjöl

Linmasker är användbara i alla åldrar och för alla hudtyper. Men experter rekommenderar särskilt att du använder dem för åldrande hud samt för torr och fjällande hud.

Linfrö är hypoallergen, men du bör alltid tänka på individuell intolerans mot dess beståndsdelar. Det är därför lämpligt att testa maskens tolerans på huden vid armbågens böjning i 10-15 minuter innan du applicerar den i ansiktet.

Masken ska appliceras på rengjord hud, helst på kvällen. Maskens varaktighet är upp till 25 minuter. Ta bort den med ljummet eller kallt vatten. Effekten är bättre med en vårdande kräm.

Sådana åtgärder bör utföras minst två gånger i veckan, så att huden alltid ser fast och välvårdad ut.

För problemhud med tendens till inflammation (finnar, akne, pormaskar)

• vatten - 100 ml;
• kamomill - 1 tsk;
• linmjöl.

Koka kamomill med kokande vatten, låt infusionen vila i en halvtimme. Sila sedan infusionen och blanda den med linfrömjöl. Tillsätt så mycket mjöl som du behöver för att få en pasta-liknande konsistens. Applicera den nedkylda masken i ansiktet. Det är bättre att ligga där i ett avslappnat tillstånd. Masken har en rengörande och lätt åtstramande effekt.

En annan antiinflammatorisk mask: Blanda 4 msk linfrömjöl med en msk kamomill. Häll kokande vatten över blandningen så att den får konsistens som en massa. Applicera masken på en ångad hud, täck den med en film och en servett med nagelband. Maskens varaktighet är 20 minuter. Avlägsna masken med varmt vatten.

En blandning av gräddfil och linfrömjöl i lika delar är en effektiv mask för problem hud. Applicera den endast på en ångad hud i 20 minuter. Tvätta sedan ansiktet med varm kamomillinfusion.

För föryngring

• linfrömjöl - 2 msk;
• varmt vatten - 2 msk;
• mosade vetegroddar - 1 msk;
• naturlig honung - 1 msk.

Blanda vetegroddar och linfrömjöl. Tillsätt honung och vatten för att få en krämig massa. Applicera blandningen på huden och låt den torka.

För torr, flagnande hud

• olivolja - 0,5 msk;
• varmt vatten - 2-3 msk;
• linmjöl - 1 msk;
• naturlig honung - 0,5 tsk.

Blanda linmjölet med vatten och låt det svälla i 10 minuter. Tillsätt sedan honung och olivolja. Applicera masken på huden och täck den med en trasa.

För att ge huden näring
Om du lägger till 1 ampull A-vitamin av läkemedelskvalitet till receptet ovan får du en mask som ger näring åt alla hudtyper.

För att ge näring och fukt

• naturlig honung - 1 msk;
• äggula - 1 st;
• linmjöl - 3 msk;
• banan - 0,5 msk;
• mandelolja - 1 msk.

Mosa linmjölet och en halv banan ordentligt. Riv honung, smör och äggula tillsammans. Blanda väl och blanda båda blandningarna ordentligt och applicera på ansiktet.

För att fräscha upp och ljusa upp huden

• vatten - 100 ml;
• citronsaft - 1 tsk;
• lindblom - 2 msk;
• linfrömjöl - 1 msk.

Koka upp limeblommor i kokande vatten och låt dem dra i 30 minuter. Sila det, tillsätt mjöl och låt det dra ytterligare 15 minuter för att mjölet ska svälla. Tillsätt sedan citronsaften. Rengör huden i förväg och applicera masken. Skölj ansiktet efter 25 minuter med kallt vatten.

Masker för hår

Linfrömasken har också en positiv effekt på håret om det är torrt, sprött och försvagat av färgning.

Kefirbaserad mask

• linmjöl - 2 msk
• kefir - 100 ml;
• lavendelolja - 3-4 droppar.

Späd mjölet med kefir. Blandningen ska likna gräddfil. Om blandningen är för tunn, tillsätt lite mer mjöl. Häll i lavendeloljan och blanda ordentligt. Masken ska appliceras med en borste på smutsigt hår. En sådan mask har en tendens till tvål och kan vara en utmärkt ersättning för schampo. För en vårdande effekt bör masken lämnas på håret i minst 20 minuter.

mask baserad på kamomillbuljong

• kamomill - 1 msk;
• kallt vatten - 100 ml;
• linfrömjöl.

Häll kamomill över kokande vatten och låt det dra i 40 minuter. Sila sedan infusionen och tillsätt linfrömjölet. Blandningen ska ha en krämig konsistens. Applicera blandningen i smutsigt hår och låt den verka i 20 minuter.

hår styling produkt

• vatten - 400 ml;
• linfrömjöl (eller hela linfrön) - 1 tsk.

Häll linmjöl eller hela linfrön i kallt vatten, koka och koka i 10 minuter, svalna sedan utan lock. Häll den kylda buljongen i en lämplig behållare och använd den för hårstyling. Om du tar dubbelt så mycket linfrö får du en utmärkt naturlig gel för hårstyling.

Skador och kontraindikationer

Linfröprodukter kan trots sina positiva egenskaper skada kroppen. Det första villkoret för att använda denna produkt är att den är färsk. Ett linfrömjöl av hög kvalitet har en smak och lukt av nötter, utan några tecken på bitterhet. Annars är linfrömjöl förbjudet!

Biverkningar som flatulens, diarré, illamående, yrsel och huvudvärk kan uppstå om produkten överdoseras. Om du inte dricker tillräckligt med vätska kan du bli uttorkad eftersom produkten innehåller mycket fibrer som absorberar vatten i hög grad.

Linfröprodukter är kategoriskt förbjudna i följande fall:

• Individuell intolerans (allergi):
• kolelitiasis.

Det finns ingen entydig, vetenskapligt bekräftad åsikt om skadligheten av cyanider i linfrö. Förespråkare av en av åsikterna anser att deras närvaro gör produkten hälsofarlig om de tillåtna doserna överskrids. Motståndarna hävdar att mängden cyanid i linfrö är så liten att den inte kan orsaka allvarliga förgiftningar i människokroppen. Dessutom producerar människokroppen själv cyanid i försumbara mängder.

Linfrön och linprodukter bör dock konsumeras inom de rekommenderade gränserna.

Vad man kan göra med linfrömjöl: recept

Eftersom linmjöl innehåller färre kolhydrater och fetter än vetemjöl eller rågmjöl blir rätter där vetemjölet delvis ersätts med linmjöl också mindre kaloririka och hälsosammare. Det viktigaste är att inte tillsätta mer linmjöl än vad receptet kräver och att respektera proportionerna.

Bröd

• vetemjöl - 300 gr;
• linmjöl - 100 gr;
• torrjäst - 1,5 tsk;
• vatten (eller vassle) - 250 ml;
• vegetabilisk olja (valfri) - 1 msk;
• salt - 1 tsk;
• socker - 1 tsk.

Blanda jäst, socker och salt i varmt vatten eller vassle. Tillsätt sedan lite mer än en halv kopp vetemjöl och låt det stå på värmen. När degen har gått upp ordentligt, tillsätt vegetabilisk olja, linfrömjöl och resten av vetemjölet. Knåda degen väl så att den lossnar från handflatorna och från kastrullens sidor. Lägg sedan degen i en smord form som du strö över mjöl. Ställ sedan in den på en varm plats igen. När degen har fördubblats i volym, sätt in den i en ugn som värms upp till 200 °C. Grädda i 200 °C de första 15 minuterna och sänk sedan temperaturen till 150 °C i ytterligare 15 minuter. Kontrollera om brödet är färdigt genom att sticka i det med en torr, ren pinne. Om den förblir torr är brödet färdigt. Ta ut den ur ugnen, skaka ut den ur formen och täck den med en handduk (eller två) för att svalna.

Pannkakor

• vegetabilisk olja (vilken olja som helst) - 1-2 msk;
• mjölk (kefir, vassle) - 450 ml;
• ägg - 3-4 enheter
• linfrömjöl - 50 g;
• vetemjöl - 150 g;
• salt - 0,5 tsk;
• socker - 1 tsk;
• 0,5 tsk. soda (släck med ättika).

Vispa äggen till ett skum med salt och socker. Tillsätt en fjärdedel av mjölken (kefir, vassle). Häll i båda mjölsorterna och knåda en ganska tjock deg utan klumpar. När degen är ordentligt knådad, tillsätt resten av mjölken i omgångar och rör om varje gång tills den är slät. Med denna knådning blir pannkakssmet homogen utan klumpar. Grädda linfröpannkakorna som vanligt i en uppvärmd stekpanna.

Pannkakor av lin

Linpannkakor är lätta att göra - även nybörjare kan klara det. Du kan använda receptet för linpannkakor (se ovan) som grund, men tillsätt så lite vätska som möjligt. Rivna frukter och grönsaker och till och med hackat kött kan läggas i friteringsdegen. Degen ska ha ungefär samma konsistens som gräddfil. Stek frityrerna i het vegetabilisk olja och fördela smeten på pannan med en serveringssked.

Kakor

• mjölk eller vatten - 0,5 msk;
• Linfrömjöl - ¾ msk;
• vetemjöl - 1 msk;
• socker (honung, lönnsirap) - 2 msk;
• vegetabilisk olja (valfri) - 4 msk;
• salt - 0,5 tsk;
• linfrön - 6 msk.

Blanda salt, socker och mjölk och tillsätt sedan vegetabilisk olja. Blanda mjöl (vete och linfrö), tillsätt bakpulver och rostade linfrön. Häll i salt-, socker-, smör- och mjölkblandningen och knåda till en elastisk deg. Linda in degen i plastfolie och låt den jäsa i 20 minuter. Strö mjöl över ett bord och kavla ut degen 5-8 mm tjockt, skär sedan ut degen med en kexform eller ett litet glas. Grädda i förvärmd ugn i 160 °C i 10-12 minuter. När kakorna är klara ska de vara gyllene och krispiga.

Kissel

• linmjöl - 1 msk med en sked;
• honung - efter smak;
• vatten - 0,5 l.

Blanda mjölet med vatten och koka upp på medelvärme. Svalna sedan under lock och tillsätt honung.

Scones

• socker - 0,5 msk;
• salt - 0,5 tsk;
• vetemjöl - 1 msk;
• linfrömjöl - 0,5 msk;
• kefir - 1 msk;
• bakpulver - ¼ tsk;
• rostade linfrön eller sesamfrön som strössel.

Blanda bakpulveret med kefiren och låt stå i 20 minuter för att få kolsyra. Tillsätt sedan salt, socker, vetemjöl och linfrömjöl. Knåda ihop degen och täck den med plastfolie i 30 minuter. Dela sedan degen i 6 portioner med mjölfyllda händer och forma till tunna degbollar. Kanterna ska vara tjockare än mitten. Lägg degen på smort pergamentpapper och strö linfrön eller sesamfrön på toppen. Om toppen av sconesen är lite torr och fröna inte fastnar, kan du stänka sconesen med vatten innan du strör på den. Grädda i en varm ugn i 180 °C. Ta bort de färdiga tortillorna från plåten och täck dem med en handduk tills de svalnat.

Cupcakes

Chokladkaka med äpple:

• vetemjöl - ¾ msk;
• linmjöl - 1/3 msk;
• kakaopulver - ¼ msk;
• ägg - 1 st;
• vegetabilisk olja (eller smör) - 50 ml;
• mjölk - 250 ml;
• äpple - 1 st;
• läsk - ½ tsk;
• socker - 100 gr;
• salt - ½ tsk.

Blanda vetemjöl, linfrömjöl, kakaopulver, salt, bakpulver och socker. Blanda ägg, mjölk och smör separat. Om du använder smör, låt det smälta tills det är mjukt, men låt det inte smälta. Blanda sedan smör- och mjölkblandningen och knåda degen. Degen kommer att vara tillräckligt mjuk. Dela degen i bitar och lägg den i formar. Lägg 2 eller 3 små äppelskivor i varje form och grädda i en varm ugn i 180 °C i 20 minuter.

Tårta med keso

• vetemjöl - 100 g;
• linmjöl - 50 g;
• stärkelse - 40 g;
• ägg - 3 st;
• smör (margarin) - 200 g;
• keso - 200-250 gr;
• salt - 1 tsk;
• läsk - ¾ tsk.

Smält smöret tills det är mjukt (värm det inte!), vispa ostmassan, slå ägg och socker till ett tjockt skum. Blanda linfrömjöl, vetemjöl, bakpulver, salt och socker separat. Blanda alla ingredienser och knåda degen. När den är klar lägger du den i formarna i form av bollar. Grädda i varm ugn, först i 200 °C i 10 minuter och sedan i 170-180 °C i ytterligare 10-15 minuter. Strö över de färdiga muffinsen med florsocker.

Hur man gör linmjöl hemma

Linmjöl kan endast tillverkas hemma av fullkorn. Den hemgjorda tekniken gör det inte möjligt att först pressa oljan ur fröna och sedan mala dem till mjöl. Kom därför ihåg att på grund av närvaron av vegetabilisk olja kan hemtillverkat mjöl inte förvaras i mer än tre dagar, och endast i kylskåpet.

Förr i tiden maldes linfröna i mortlar eller i små kvarnar och mjölet siktades genom en sil. Numera kan du använda en mer avancerad malningsmetod och använda en kraftfull kaffekvarn eller mixer. Resten av tekniken förblir densamma: man siktar det malda fröet genom en sikt och skickar tillbaka de kvarvarande grova partiklarna till kvarnen. Det färdiga mjölet ska förpackas i en kartong eller papperspåse och ställas i kylskåp eller användas omedelbart.

Hur man väljer och förvarar linmjöl

I dag kan du köpa linfrömjöl ganska fritt. Det säljs i stora stormarknader på hälsokostavdelningar och på apotek. Överraskande nog är en sådan hälsosam produkt ganska billig.

Vanligtvis visar förpackningen för skummat linfrömjöl en hållbarhetstid på 6 månader. Om ett längre utgångsdatum anges är det ett tecken på att produkten innehåller konserveringsmedel och bör kasseras.

En kvalitetsindikator är ISO-märkningen på förpackningen. Du bör också noggrant läsa innehållet i produkter som påstås innehålla linfrömjöl. Ibland ersätter tillverkarna det med andra mjölingredienser eller tillsätter orenheter i själva mjölet i form av socker, aromer eller konserveringsmedel. En produkt med sådana tillsatser kan inte längre betraktas som helt naturlig, så fördelarna är inte särskilt stora.

Linfrömjöl säljs i olika förpackningar. Det är bäst att välja vakuumförpackade, eftersom de garanterar att mjölet inte har varit i kontakt med syre tills det öppnas. Mjölets färg ska vara jämn och homogen och konsistensen ska vara jämn och smulig. Produkten kan förvaras i kylskåp i upp till en månad efter öppnandet.

intressanta fakta om linmjöl

Lin finns i många olika varianter. Lin är rikare på fibrer och innehåller få frön. Linfrö (oljeväxter) innehåller däremot mindre fibrer och många frön. Mezheumok lin ger både fibrer och frön. Vilt lin kan också hittas i naturen. Men den odlas inte i stor utsträckning eftersom dess frön inte mognar jämnt och är svåra att skörda.

Lin finns i två varianter: vit och svart (gyllene och bruna). Vita linfrön innehåller högre halter av antioxidanter och lignaner, vilket gör dem ännu nyttigare. Det är dock mycket svårare att hitta vitt lin än brunt lin.

Men oavsett vilken sort och typ av frö är lin fortfarande en hälsosam kostprodukt.

Foto av linfrömjöl