Laxfisk: foto, beskrivning, användbara egenskaper och recept

Vad är lycka? Alla har sina egna kriterier: vissa har pengar, barn, kärlek osv. Men oavsett vad en person drömmer om, vad han eller hon än vill ha, är det omöjligt att vara lycklig utan hälsa. Det är därför som de flesta människor söker efter sätt att bevara och underhålla den, så att de kan njuta av livet så länge som möjligt. Näring är en viktig del av att hålla sig frisk, eftersom det som ingår i din dagliga kost har en direkt inverkan på din kropp. Rätterna på bordet bör därför vara varierade och hälsosamma. Kött- och naturligtvis fiskdelikatesser bör alltid finnas med på menyn, eftersom det är havsvarelserna som kan ge människan otroliga fördelar. En av dessa unika och hälsosamma representanter från havsdjupet är lax. Vad är dess hemlighet och vilken typ av fisk det är, låt oss reda ut det!

Lax: vilken sorts fisk, hur ser den ut och var lever den?

Vi måste börja med att påpeka att lax inte är en enskild fisk, utan en hel familj av laxfamiljen. Den omfattar bl.a. sockeye, coho, chum, vitfisk, chinook lax, omul, harr och rosa lax. Inom vetenskapen delas laxen in i sik, harr och laxfiskar. Den senare delas av experter upp i stillahavslax, ädellax och chinooklax.

Stillahavslaxgruppen omfattar puckellax, coho-lax, sockeye-lax, chum-lax och chinook-lax.

Den ädla laxen är öring och lax.

När det gäller själva familjen har den varit känd sedan kritaperioden, och laxen anses därför vara en gammal fisk.

Laxar kan bli upp till 200 cm stora och upp till 50 kg tunga. Laxen har en långsträckt och smal kropp med sammanpressade flanker. Skallarna är silverfärgade med små fläckar, och mitten av kroppen är dekorerad med ett mörkt band som sträcker sig på längden. I allmänhet är buken alltid ljus, men ryggen är mörkare. På fiskens rygg bredvid svansen finns en fettfinne som saknar fläckar och strålar, de andra fenorna har strålar men saknar tänder. Laxens huvud är broskigt. Tänderna är vassa. Fisken har också genomskinliga ögonlock.

Laxen har en fantastisk förmåga att anpassa sig till sin livsmiljö och kan även ändra färg till rött. Detta sker främst hos hanar före lekperioden.

Laxen lever i floder, sjöar och hav. De har observerats i vattnen i Stilla havet och Atlanten, i Kamtjatka, Fjärran Östern, Jakutien och Sibirien, Bajkalsjön, Onegasjön och i norra delen av Europa. De förekommer i både söt- och saltvatten, men leker i rinnande floder där de simmar uppströms. Det är detta faktum som har lett till att arten har betecknats som en anadrom fisk. De äter sill, zooplankton, siklöja, smält och små kräftdjur.

De mest populära representanterna för laxfamiljen är lax, som faktiskt kallas lax, och öring, som även om den är annorlunda, också tillhör denna vänliga familj.

Hur lax skiljer sig från andra fiskar

Laxen är en "kollektiv bild", men den har också sina egna särdrag:

• Fenorna på ryggen och magen har strålar, men inga taggar;
• kroppen har mörka fläckar;
• Det finns en längsgående mörk rand tvärs över kroppen;
• Skelettet förbenas inte helt och hållet, och därför behåller huvudet brosk;
• Det finns ett genomskinligt ögonlock;
• ljus buk, mörkare ryggfärg;
• en stark käke med vassa tänder.

Detta är vanliga egenskaper hos lax, men vissa fiskar har ändå sina egna särdrag.

Från lax

Lax - är en av de mest populära fiskarna i laxfamiljen, som kallas atlantlax eller lake lax. Den här fisken kallas ofta så, så det kan inte vara fråga om någon principiell åtskillnad. Det finns dock några egenskaper som skiljer den från andra:

1. En av de största laxarterna. Den kan vara upp till 100 cm lång och väga över 45 kg. Dessutom är laxens kropp täckt av jämna, silverfärgade fjäll, men mörka fläckar saknas praktiskt taget helt.
2. Habitaten anses i allmänhet vara nordvästra delen av Norra ishavet, norra Atlanten och Östersjön.

Från öring

Forell är också ett vanligt namn på vissa fiskar i laxfamiljen. Det finns flera olika arter - regnbågsöring, sjööring och flodöring. Den har följande skillnader:

1. Kroppen är rundad eftersom den är mer "knubbig".
2. Mynningen verkar avtrubbad.
3. Skalorna är grunda.
4. De parade fenorna är mer rundade.
5. Öring har olika färger, som är relaterade till vattenkvaliteten. Oftast är ryggen grön-olivfärgad och sidorna grön-gula. Magen är däremot blek.
6. Det finns rosa pärlemorstrimmor på varje sida, på sidorna.
7. Öringens hemvist är sjöar, floder och bäckar.
8. Fisken kan anses vara en passerine eller inte.
9. Öringägg är större än andra laxfiskar, men de är mycket mindre. En individ kan alltså bara reproducera 1 000 ägg.
10. Köttet är rosa, rött eller blekt, men innehåller hälften så många kalorier som andra fiskar av samma art.

Det är dessa egenskaper som skiljer öringarterna från de andra.

Från rosa lax

Den rosa laxen - är en av underarterna av stillahavslax, men den är den minsta av dem, även om den också är den mest talrika. Rosa lax blir inte längre än 70 cm och väger inte mer än 2 kg. Fisken har fått sitt namn på grund av den puckel på ryggen som de manliga representanterna har under parningstiden.

Kroppen på rosa lax är silverfärgad med ovala mörka fläckar. Svansen är V-formad och munnen är vit. Dessa fiskar äter mycket kalorifattig mat, så de går snabbt upp i vikt. Rosa lax tillbringar vintern i vatten med en temperatur som inte understiger +5 °C. Rommen är stor, men blek. Köttet är välsmakande och hälsosamt - precis som all lax.

Sammansättning och kalorier

Lax anses vara ett av de hälsosammaste livsmedlen, liksom alla sorters rödfiskar som den tillhör. Dess sammansättning innehåller ett stort antal nyttiga näringsämnen, bland vilka vi kan lyfta fram närvaron av:

• retinol
• tiamin;
• riboflavin;
• niacin;
• pantotensyra och folsyra;
• pyridoxin;
• folsyra;
• C-vitamin;
• kolekalciferol;
• tokoferol;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• järn;
• selen;
• zink;
• kalcium
• koppar;
• mangan;
• kalium;
• jod;
• omega-3;
• omega-6;
• aminosyror.

Näringsvärdet för lax är följande: 20 g protein, 7 g fett, 0 g kolhydrater. Dessa värden gäller för 100 g färsk fisk. Kalorivärdet per 100 g är cirka 145 kcal.

Laxens sammansättning, som är rik på unika komponenter, bestämmer dess fördelar för människokroppen. Att äta lax kan bidra till att förebygga många sjukdomar och bevara hälsan.

Hur lax är användbar

Allmänna förmåner

Lax är rik på mikro- och makronäringsämnen och är fantastiskt bra för människokroppen. Dess effekter sträcker sig till hjärtat, nervsystemet, hjärnans aktivitet, synen och nästan hela kroppen. Allt handlar om vitaminer och mineraler. Tack vare dem har denna fisk följande effekter:

• Det lugnar inflammationer;
• stärker immunförsvaret;
• förhindrar bildandet av blodproppar som kan leda till hjärtinfarkt;
• stärker det kardiovaskulära systemet;
• reglerar hjärtmuskelns rytm;
• förhindrar utveckling och uppkomst av cancer;
• aktiverar hjärnans aktivitet;
• förbättrar minnet;
• stärker benvävnad, hår;
• förbättrar tandhälsan;
• reglerar nervsystemet;
• Förhindrar åldrandeprocessen;
• Förbättrar hudens och slemhinnornas tillstånd;
• normaliserar blodtrycket;
• återställer blodkärlens elasticitet;
• Ökar nivån av hälsosamt kolesterol;
• renar kroppen från skadliga ämnen;
• Minskar risken för diabetes;
• Förbättrar tillståndet i mag-tarmkanalen;
• förebygger artrit;
• Minskar risken för degeneration av gula fläcken, vilket ger friska ögon;
• normaliserar sköldkörtelns aktivitet.

Dessa egenskaper gör laxen inte bara till en välsmakande produkt som kan glädja en fiskgourmet, utan också till en mycket användbar produkt. Mycket beror dock på organismens individuella egenskaper.

För kvinnor

Lax är en delikat smak och lättsmält mat för det vackra könet. Den har också en lugnande effekt, hjälper till att bekämpa övervikt, eliminerar trötthet och depression, förebygger gynekologiska sjukdomar, normaliserar fortplantningssystemets aktivitet och eliminerar risken för bröstcancer. Och naturligtvis kommer kvinnor att älska fiskens förmåga att ta hand om hud, hår och naglar. Lax kan föryngra huden och förbättra dess kondition genom att hålla den smidig och elastisk. Det hjälper till att stärka hår och naglar, vilket förbättrar deras tillstånd och det allmänna humöret hos kvinnor som vill behålla sin skönhet och ungdomlighet så länge som möjligt.

För män

Den starkare hälften av mänskligheten måste också hålla sin hälsa och kondition i utmärkt skick. Och samma lax kan hjälpa till med det. Fisken återfår styrka efter fysisk aktivitet, förbättrar ämnesomsättningen, förebygger hjärtsjukdomar, förebygger tidig skallighet, påskyndar processen att bli av med övervikt och minskar risken för prostatacancer. Fisk förhindrar åldrande, vilket innebär att den förlänger ungdomligheten och bevarar den manliga styrkan. Därför bör det starkare könet minst en gång i veckan ha en "fiskdag" med rätter gjorda av delikat laxkött.

När du är gravid

Förlossningsperioden är ett viktigt ögonblick i varje kvinnas liv, då ansvaret för bildandet av den framtida mannen helt och hållet ligger på moderns axlar. Därför är det mycket viktigt att övervaka rätt kost, produkterna måste endast ge fördelar och minska risken för fosteravvikelser och komplikationer av tillståndet som helhet.

Lax under graviditeten hjälper till att:

• reglerar vattenomsättningen och hemoglobinnivåerna;
• Förbättra tändernas och naglarnas styrka och kondition;
• stärka benvävnaden;
• spolar ut skadliga ämnen från kroppen;
• normalisera blodtrycket;
• sänka kolesterolnivåerna;
• stärka hjärtmuskeln.

Alla dessa egenskaper gör produkten oumbärlig för den blivande moderns och barnets hälsa, om det inte vore för ett "men". Lax kan innehålla kvicksilver, vilket kan skada barnet och mamman även i små mängder, vilket ökar risken för komplikationer under denna period och utveckling av fosterabnormiteter. Därför är det bättre om konsumtionen är måttlig eller om kvinnan väljer de säkraste fisksorterna. Om laxen ändå ligger i varukorgen bör den bakas, men inte i rå, rökt eller saltad form, eftersom detta bara ökar risken för oönskade effekter.

Naturligtvis bestämmer varje mamma själv vad som är bäst att äta, men det är ändå värt att ibland avstå från en favoriträtt för att inte skada den lille mannen.

När du ammar

Under amning är det fisk som hjälper kvinnan att återhämta sig och mätta sin mjölk med alla de element som behövs för barnets tillväxt och utveckling.

Lax har en dubbel effekt i det här fallet, precis som under graviditeten. Den hjälper till att stärka benen, tänderna och håret hos mor och barn, förbättra immunförsvaret, reglera nervsystemet och bidra till en god bildning av kroppen som helhet. Men förekomsten av kvicksilver kan göra fisken farlig. Dessutom använder vissa producenter antibiotika och andra skadliga ämnen vid odling av individer, vilket bara har en negativ effekt. Röd fisk kan också framkalla allergiska reaktioner.

Med tanke på denna information rekommenderar experter att man inte äter lax eller att man äter den med stor försiktighet, med tanke på barnets tillstånd och avsaknaden av kontraindikationer.

För barn

Barnens kropp är i stort behov av alla vitaminer och mineraler som laxen innehåller eftersom de reglerar nervsystemet, hjärnans funktion, synen, benen, tänderna, huden och håret. Fisk ger dig också styrka och kraft, hjälper dig att hantera stress, förbättrar ditt minne och din syn, hjälper dig att förbättra din uppmärksamhet och din form i allmänhet.

Denna produkt kan dock fortfarande orsaka allergier. Den tillhör de feta arterna, så upp till 3 års ålder är det bättre att vägra att äta en sådan maträtt. Därefter bör den införas gradvis i fodret, med början på 50 g och senare öka mängden till 100 g. Experter rekommenderar inte att man äter lax mer än en gång i veckan i barnens ålder. Det är bäst att ge ditt barn ångad eller bakad fisk, men låt saltad och rökt fisk vara kvar till senare. I alla fall bör du söka råd hos en specialist innan du inför lax i din kost.

När du går ner i vikt

När du bantar vill du bli av med övervikten så snabbt som möjligt, men samtidigt äta gott, hälsosamt och varierat. Lax är en god maträtt som inte bara ger smakglädje utan också har hälsofördelar och påskyndar viktnedgången.

Den innehåller omega-3-syror som hjälper till att bryta ner fett, D-vitamin som stödjer benvävnad och nervsystemet, B6 som hjälper till att absorbera protein, reglerar hemoglobinnivåerna och stärker muskel- och hjärtfunktionen, och B12 som hjälper till att bygga upp protein och syresätta kroppen. Dessa och andra näringsämnen i kombination bidrar till att mätta kroppen med alla nödvändiga vitaminer och mineraler, samtidigt som de hjälper till att gå ner i vikt snabbare, förbättra hudens kondition och inte göra någon skada. Men du bör äta fisk ungefär 4 gånger i veckan, så kommer resultatet inte att dröja länge!

Vilken lax är hälsosammare: odlad eller vild lax?

Lax är en hälsosam fisk som är mycket efterfrågad. Därför fångas den inte bara i sin naturliga miljö, utan odlas också. Experter har länge diskuterat om odlad lax är lika nyttig som vild lax.

Först och främst är det värt att notera att laxen i fiskodlingar utfodras artificiellt, dvs. den får en regelbunden diet med antibiotika och andra skadliga ämnen som påverkar fiskens hälsosamma egenskaper. Dessutom kan de innehålla klororganiska ämnen som främjar tillväxten av maligna tumörer.

En annan skillnad mellan arterna är färgen på köttet, som är rött hos vild fisk och grått hos odlad fisk. I detta sammanhang lägger listiga industrimän till färgämnen som inte heller är bra för människokroppen. Lax som har levt i fria vatten smakar mycket bättre än lax som har fötts upp i "stall", eftersom den senare innehåller kemiska föreningar som påverkar smakligheten.

När det gäller priset är uppfödda fjäderfän billigare, men om det är värt att betala mindre för hälsoriskerna är upp till var och en att avgöra!

Fördelarna med laxrom

Vilket firande är komplett utan många människors favorit laxrom? Denna maträtt fanns på kungarnas och adelns bord. Det blev populärt först på 1800-talet, och innan dess kastade man helt enkelt bort "fiskägg" eftersom man ansåg att de var oätliga inälvor. Men sedan erövrade den röda kaviaren hjärtat (eller magen) hos gourmeter världen över.

Denna delikatess fängslar med sin smak, men inte mindre häpnadsväckande är dess hälsofördelar, som inkluderar:

• förebyggande av ateroskleros och rakitis;
• ökar immuniteten;
• Stärkande av skelettet, håret och naglarna;
• underhåll och föryngring av huden;
• reglering av cirkulationsprocessen;
• sänkning av blodtrycket;
• normalisering av det kardiovaskulära systemet;
• öka styrkan;
• reglering av nervsystemet;
• ökning av hemoglobin;
• förbättring av synen;
• neutralisering av cancerceller;
• aktivering av hjärnans aktivitet.

Dessa egenskaper hos röd kaviar beror på att den innehåller följande nyttiga ämnen:

• vitaminer B, A, E, C, D;
• natrium;
• omega-3;
• svavel;
• fosfor;
• järn;
• kalcium;
• zink.

Men trots alla fördelar och det unika med röd kaviar får vi inte glömma kontraindikationerna för den utsökta produkten, som inkluderar:

• individuell intolerans;
• njursjukdom;
• urolithiasis;
• barn under 3 år;
• högt blodtryck (med försiktighet);
• kranskärlssjukdom (med försiktighet).

För att undvika eventuella risker rekommenderar experter att man inte äter mer än 5 tsk kaviar per dag och att man väljer en högkvalitativ produkt. Billig kaviar kan vara farlig på grund av dess innehåll av formaldehyd, som bildas genom nedbrytning av urotropin, ett konserveringsmedel som används av skrupelfria producenter för att förlänga hållbarheten. En riktig produkt med måtta gör dig gott!

Hur man picklar

Du behöver inte gå till affären för att äta röd kaviar. Om det finns kaviar i färsk form kan du salta den själv, bra att det inte behövs några speciella prylar eller diplom kock. Det är bara nödvändigt att följa receptet och ta råd av professionella:

1. Om man bestämmer sig för att salta kaviar själv måste man först köpa fisken som innehåller den dyrbara produkten. Man bör välja en kvinnlig lax. När det gäller utseendet är honfiskarna mer rundade, har ett mindre huvud och har inga hårda och skarpa ändar, till skillnad från hanfiskarna. Om en hona väljs ut kommer hon till 100 % att ha ägg i sig. Laxen fångas strax innan den leker. Därefter måste fisken tinas upp i rumstemperatur innan beredningen och saltningen kan börja.
2. När du tar ut rom kommer du att märka att den är täckt av ett slags film eller skorpa, som ska rengöras för hand, utan att äggen skadas. Lägg den rengjorda produkten i en skål med kallt vatten och börja röra om med en träpinne, rotera den åt sidan. Resten av rommen lindas runt pinnen. Lägg sedan rommen i ett durkslag täckt med ett lager gasväv, och när all vätska har runnit av rör du om igen med ett spett, men på en torr trasa. På detta sätt kommer alla skadade testiklar och folier att ligga på gasbindan.
3. Nästa steg är att göra en marinad. För att göra den behöver du vatten, vars volym ska täcka rommen helt och hållet. Du behöver också 2 tsk socker per 250 ml vatten och 2 msk salt per samma mängd vätska. Efter att ha blandat alla ingredienser ska saltlaken kokas och kylas till rumstemperatur, eftersom för varmt vatten kan få kaviaren att koagulera.
4. I det sista steget häller du kaviaren i den förberedda varma marinaden och låter den dra i ca 15 minuter. Vänd den sedan över en gasbinda och låt den rinna av (detta kan ta lång tid). Efter att produkten har lagts i glasburkar, som är försmorda med vegetabilisk olja inuti, och ställts i kylskåp.

Om 4 timmar är den röda kaviaren klar. Det är möjligt att glädja gäster och nära och kära.

Är den röda kaviaren från laxfisk användbar?

Kvinnliga laxar ger oss människor en hälsosam och välsmakande röd kaviar, men hanarna är inte utelämnade: de innehåller en unik sammansättning som också är mycket nyttig för människokroppen.

Molluskerna är den sädeskörtel som finns specifikt hos män. De är vita, och det är därför de har fått sitt namn.

Mjölken innehåller:

• retinol;
• nikotinsyra, askorbinsyra, folsyra;
• B-vitaminer;
• tokoferol;
• fosfor;
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• järn;
• fleromättade fettsyror.

Dessa beståndsdelar har bestämt de positiva effekterna av mjölk, som ligger i dess förmågor som t.ex:

• reglerar hjärtats och kärlens funktion;
• bibehåller elasticiteten i blodkärlens väggar;
• minskning av skadligt kolesterol;
• reglering av CNS och hjärnans funktion;
• förlänga effekten av vissa läkemedel (t.ex. insulin);
• öka immuniteten;
• normalisering av glukosnivåerna;
• reglering av hematopoiesprocessen;
• förstärkning av benvävnad;
• leverrening;
• skydd mot ultraviolett strålning;
• Förbättring av hudens tillstånd;
• stärker hår och naglar;
• ökad styrka;
• öka den sexuella lusten;
• Förebyggande av sjukdomar i det genitourinära systemet.

När det gäller skador finns det inget att tillägga till denna lista, bortsett från individuell intolerans mot produkten!

Mjölken är alltså riktigt bra för människokroppen och förtjänar en hedersplats bland fiskdelikatesser.

Fördelar och nackdelar med rökt lax

Många människor gillar att njuta av läcker rökt lax, men det är inte alla som tänker på vilka skador och fördelar som finns med denna maträtt. För att kunna bedöma dess verkliga effekter på kroppen bör man först förstå hur man röker fisk. Det finns tre olika metoder: kall rökning, varm rökning och flytande rökning.

1. Den första metoden innebär att fisken behandlas vid en temperatur på mellan 20 och 30 °C.
2. Tillagningstemperaturen i den andra metoden kan variera från 45 till 120 °C.
3. Den tredje metoden använder en konstgjord vätska som ger fisken eller köttet den rökta smaken och lukten.

Alla tre metoderna är populära, men endast den fisk som tillagas med den första metoden, dvs. Kallrökt lax kan vara mycket nyttig för människor. Det är den kalla rökningen som bevarar de flesta näringsämnena, och det finns många av dem i rökt lax:

• vitamin E, D, B12;
• mangan;
• järn;
• zink;
• selen;
• fluor;
• kalcium;
• magnesium;
• kalium;
• omega-3 och -6;
• fosfor.

Denna sammansättning gör att produkten har följande effekter på kroppen:

1. Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, astma, psoriasis och artrit.
2. Minska inflammation.
3. Förebygga utvecklingen av vissa cancerformer (t.ex. prostatacancer).
4. Normalisera hjärnans arbete.

Med alla dessa fördelar rekommenderar experter dock inte att man missbrukar sådan mat, eftersom varmrökningsmetoden ackumulerar ett tillräckligt antal cancerframkallande ämnen som kan leda till cancer. Den kalla metoden innebär däremot en risk för parasitangrepp, eftersom temperaturen på maten är för låg. Användningen av "flytande rök" - är en kemisk process i allmänhet som bara förvärrar organismens tillstånd utan att skada den alls.

Man bör också komma ihåg att denna typ av lax är skadlig för personer med mag- och tarmsjukdomar, njur- och leversjukdomar. Gravida och ammande kvinnor samt barn under 5 år rekommenderas inte att äta denna produkt.

Detta betyder dock inte att rökt lax ska kasseras. Experter tror att om du äter rökta delikatesser cirka 2 gånger i veckan, 100-150 gram per dag, kommer kroppen inte att skadas.

Fördelarna med konserverad lax

Lax på burk är en annan delikatess som tillverkas av köttet från en unik fisk. Det är faktiskt mycket gott och hälsosamt, eftersom konserveringen bevarar nästan alla näringsämnen från den färska produkten.

I den konserverade versionen av denna fisk kan du hitta:

• cyanokobalamin;
• pyridoxin;
• nikotinsyra;
• kalcium;
• kalium;
• selen;
• magnesium;
• fosfor;
• omega-3.

Dessa vitaminer och mineraler hjälper människor att hantera metaboliska störningar som diabetes och förebygger Parkinsons och Alzheimers sjukdom. De kan också bibehålla och förbättra hudens utseende, stärka hår och naglar, stödja det mänskliga skelettet, förhindra åldrandeprocessen, reglera nervsystemet, hormonell bakgrund hos tonåringar, återställa synen, skydda mot trombos, sänka blodtrycket, öka immuniteten och bibehålla tarmmikrofloran.

Det är också värt att notera att när du köper konserverad fisk behöver du inte oroa dig för varifrån fisken kommer: från odlingen eller från havet. Vildlax används för att tillverka konserverad lax, och därför är konserverad lax erkänd som den hälsosammaste maträtten, vars konsumtion garanterat återställer och upprätthåller hälsan, naturligtvis om det inte finns några individuella intoleranser.

Laxfett: fördelar och nackdelar

Alla har förmodligen hört talas om fördelarna med fiskolja sedan tidig barndom. Och det är inte bara för att. Denna produkt är verkligen mycket användbar för människors hälsa. Tack vare innehållet av omega-3- och omega-6-syror och D-vitamin kan den ha en stärkande effekt, förebygga inflammatoriska processer och reglera lipidnivåerna. Det kan också bryta ner kolesterolplack, minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, förebygga rakitis och främja starka ben och en sund bildning av skelettet. Det förhindrar arytmi, återställer blodkärlens elasticitet, bildar hjärnceller och normaliserar sköldkörtelfunktionen.

Det verkar som om produkten inte har några kontraindikationer, men det finns risk för negativa reaktioner efter konsumtion. Först och främst innehåller den kolesterol, så du bör ta den i en strikt specificerad dos. Dessutom innehåller lax kvicksilver, vilket är mycket farligt för människor i alla åldrar och kön, och det finns en möjlighet att det farliga ämnet också kan finnas i denna produkt. Därför bör man endast köpa fiskolja av hög kvalitet, eftersom välrenommerade företag och medicinska företag renar produkten från det skadliga och farliga ämnet.

Lax inom medicinen

Den välsmakande fisken har vunnit sin popularitet inte bara som en fantastisk maträtt i händerna på en skicklig kock, utan också som ett botemedel mot många sjukdomar. Dess kött är användbart för följande sjukdomar:

• förhöjt kolesterol;
• ateroskleros;
• diabetes mellitus;
• artrit;
• inflammation i huden;
• njursjukdom;
• vävnadsskador av olika slag;
• leukemi;
• Bröst-, prostata-, äggstocks- och hjärncancer;
• minskad immunitet;
• störningar i nervsystemet;
• håravfall;
• minnessvårigheter;
• synproblem;
• åldrandeprocessen;
• risken för hjärtinfarkt och stroke;
• arytmi;
• högt blodtryck;
• depression;
• Degeneration av gula fläcken;
• inflammation i lederna.

Laxen har alltså magiska helande egenskaper som påverkar nästan alla delar av människokroppen. Men vissa allvarliga sjukdomar är värda att tala om separat.

För diabetes mellitus

Diabetes mellitus är en orsak till att man plötsligt förbjuder många livsmedel som kan skada patientens tillstånd. Detta gäller dock inte lax. Läkare rekommenderar dessutom att en sådan produkt obligatoriskt tas med i patienternas meny, men inte mer än 150 g per dag och att intaget begränsas till två måltider per vecka. Detta beror på de användbara aminosyrorna och mineralerna som bidrar till att sänka glukosnivåerna, hjälpa till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen, minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, stärka immunförsvaret och undvika problem med rörelseapparaten.

Det är dock bättre om fisken serveras bakad eller på burk. I det här fallet lovar konsumtion av lax endast fördelar och en minskning av eventuella obehagliga effekter och försämringar orsakade av diabetes.

Viktigt: Det glykemiska indexet för färsk lax är 0 enheter.

För pankreatit

Vid inflammation i bukspottkörteln rekommenderar läkare att man undviker fet fisk, men lax är acceptabel på grund av dess unika näringsinnehåll, som förbättrar ämnesomsättningen och sänker kolesterolnivåerna. Fisk bör dock vara fettsnål och serveras bakad, kokt eller bräserad. Enligt läkare bör det dagliga intaget inte överstiga 200 g. Att äta lax en gång i veckan är bra för organismen och skadar inte. Det är dock alltid värt att rådgöra med en specialist om möjligheten att äta lax.

För gastrit

Lax i en sådan sjukdom som gastrit är en mer användbar produkt. Den är perfekt smältbar, innehåller protein som är viktigt för patienten, har en välgörande effekt på slemhinnorna, mättar kroppen med nyttiga mikro- och makroelement och förbättrar matsmältningen. Många laxfiskar är dock en fet produkt, vilket är kontraindicerat vid denna sjukdom. Därför bör du välja mindre feta sorter, och om du äter lax bör du endast äta den ångad eller i soppor, och du bör helt avstå från rökta, saltade och konserverade varianter av rätter.

För gikt

Gikt är ett tillstånd där stora mängder urinsyra frigörs i kroppen. Dess kristaller lägger sig på lederna. För att lindra smärtan och förebygga attacker är det nödvändigt att följa en strikt diet som innehåller livsmedel som kan minska purinnivåerna. Därför rekommenderas lax inte som en vanlig måltid i patientens kost. Ibland kan man äta en liten bit fiskkött, men detta bör aldrig göras varje vecka, eftersom lax innehåller mycket puriner och kan leda till komplikationer i patientens tillstånd.

Vid kolecystit

När gallblåsans väggar blir inflammerade och utflödet av galla störs uppstår kolecystit. Det är mycket viktigt att följa en strikt diet för att eliminera gallan från kroppen. Fisk är visserligen den mest användbara produkten för människor, men vissa sorter är förbjudna för patienter med bukspottkörtelinflammation, och lax är en av dem. Därför är konsumtion av lax i en sådan sjukdom förbjuden i alla former.

Skador och kontraindikationer

Alla livsmedel, medicinska örter och läkemedel har två sidor - positiva och negativa. Det finns inga undantag. Därför har lax, vars rika sammansättning kan ha en fantastisk effekt på människors hälsa, också följande kontraindikationer:

• individuell intolerans;
• allergi;
• barn under 3 år;
• graviditet och amning (med försiktighet);
• gikt;
• pankreatit.

I andra fall bör man föredra vild fisk, som faktiskt är nyttig och som inte innehåller den risk för kemisk "förgiftning" som finns i fiskodlade exemplar.

Hur man väljer och lagrar

Om du väljer rätt lax kan du förbättra din hälsa och få en riktig smak av det mjuka köttet. För att du inte ska förstöra din middag eller lunch bör du följa professionella råd för att göra rätt val:

1. Det är bättre att köpa färsk fisk, eftersom den "berättar" mer om kvaliteten än fryst fisk.
2. Lukten ska påminna om ett salt hav.
3. Laxköttet har en fin rosa färg, medan en blekare färg tyder på att produkten har frysts om. En ljus och mättad färg tyder på att färgämnen har använts.
4. Det är bättre att köpa fisk med huvudet, eftersom ögonen är rena och klara och därmed en indikation på produktens färskhet.
5. När du väljer biffar kan du lätt "trycka" på köttet med fingret, vilket gör att en färsk lax snabbt återfår sin form.
6. Om köttet har vitaktiga strimmor bör köpet avvisas, eftersom laxen troligen har fötts upp på konstgjord väg.
7. Vilda fisksorter köps in från den sista vintermånaden till den sista sommarmånaden. I andra fall säljs en "uppfödd" representant.
8. När du väljer lax i vakuumförpackning bör du läsa innehållsförteckningen, där endast fisk och salt får förekomma, och vatteninnehållet i själva produkten är inte tillåtet.

Dessa expertrekommendationer hjälper dig att köpa äkta, välsmakande och hälsosam lax. Men det är inte allt! Om du köper en bra produkt, i det här fallet rödfisk, måste du förvara den på rätt sätt. Grundläggande regler:

1. Lax ska förvaras på den översta hyllan i kylskåpet i högst fem dagar.
2. Under hållbarhetstiden får fisken inte avlägsnas från sin förpackning. Den kan förvaras oöppnad i högst 10 dagar.
3. Saltad lax kan förvaras i cirka 3 veckor.
4. Fisken ska ligga separat från andra livsmedel och vara insvept i folie.
5. Kylda produkter håller sig bättre på en isdyna i den övre delen av kylskåpet.
6. För att förlänga laxens hållbarhet kan du blöta den med en trasa som är indränkt i vinäger.

Med hjälp av ovanstående regler kan du hålla maten fräsch och därmed hälsosam.

Kan jag frysa in lax?

Lax kan frysas mycket bra. Förvaringstemperaturen bör vara -18 °C eller -20 °C. Då kan lagringstiden vara upp till 4 månader.

Om du vill frysa in fisk bör du kontrollera att den är färsk, och om den redan har frysts in bör du inte låta den tinas upp utan lägga den i frysen omedelbart. När laxen har tinats upp ska den konsumeras omedelbart, eftersom den inte får frysas om.

Hur man skalar lax

Att rensa och klä fisk är en aktivitet för vissa, men det går inte att undvika. Följande steg bör följas när du rengör laxen:

1. Gör ett snitt i bukhålan och gör dig av med inälvorna.
2. Ta bort skalen med hjälp av en kort kniv eller en fiskskalare och rensa mot huvudet. Om det är svårt kan du hälla kokande vatten över laxen.
3. Skölj fisken och torka den med en handduk.
4. Separera huvudet under gälbenet i en cirkelrörelse medan du håller fast fenan vid halsen med den andra handen.
5. Ta bort stjärtfenan genom att skära av den till en triangel på båda sidor.
6. Separera revbensbenet från insidan genom att göra en skåra i skinnet och dela fisken i två halvor.
7. Ta bort ryggraden och håll fast den med en trasa eller vävnad för att undvika skador.
8. Ta bort den övre delen av ryggraden med en vass kniv.
9. Skär igenom folien, ta bort revbenen och ta bort slaktkroppen.
10. Ta bort de resterande benen och gör en liten lutning mot buken.
11. Skär av skinnet och börja med huvudet. Lägg skalet nedåt och skär av det med en vass kniv i ett svep.

Fisken ska sedan tillagas enligt kockens önskemål.

Hur man förbereder lax: recept

Fiskälskare tänker knappast på produktens fördelar och njuter av det mjuka och saftiga laxköttet som tillagats av en skicklig hantverkare. Men recept på sådana rätter är också tillgängliga för vanliga hemmafruar som kan tillaga fisken i sitt eget kök.

I ugnen

Ingredienser:

• 0,9 kg laxfiléer;
• 80 g dijonsenap;
• 80 g flytande honung;
• 10 g dillörter;
• 60 ml olivolja;
• 15 g vitlök;
• 20 ml citronsaft;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torka alla ingredienser.
2. Skala vitlöken och riv den med ett fint rivjärn, men inte genom en press.
3. Blanda honung, senap, vitlök, 2/3 av oljan, citronsaft, örter och salt i en skål. Blanda alla ingredienser ordentligt.
4. Dela filéerna i fem delar och pensla varje del med resten av oljan.
5. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg fiskfiléerna ovanpå senaps- och honungsblandningen.
6. Sätt in dem i en förvärmd ugn på 200 °C och rosta i 10 minuter.

I en kastrull

Ingredienser:

• 300 g laxfiléer;
• 2 msk mjöl;
• 1 ägg;
• 0,5 kopp valnötter.

Beredningsmetod:

1. Hacka valnötterna och dela dem i två bitar.
2. Blanda mjölet med ägget i en separat skål i en mixer och tillsätt sedan hälften av valnötterna i blandningen.
3. Skölj och torka laxfiléerna i förväg, doppa dem sedan ordentligt i nöt- och äggsmeten och rulla dem i nötterna.
4. Lägg fiskfiléerna i smeten och nötterna i en redan uppvärmd stekpanna och stek dem i 4 minuter på varje sida. Håll värmen på låg nivå och locket på stekpannan stängt under grillningen.

På grillen

Ingredienser:

• 4 bitar laxbiff;
• 3/4 kopp dillgrönsaker;
• 1 msk dragon;
• 1 tsk strösocker;
• 1 tsk citronskal;
• 1 msk vegetabilisk olja utan lukt.

Beredningsmetod:

1. Pensla biffarna med vegetabilisk olja på alla sidor.
2. Blanda resten av ingredienserna i en separat skål.
3. Lägg fisken i marinaden i en kvart timme, lägg sedan laxen på en förvärmd grill och tillaga den i 10 minuter.

På grillen

Ingredienser:

• 0,75 kg laxfiléer;
• 250 g brunt socker;
• 38 ml citronsaft;
• 63 ml olivolja;
• 63 ml sojasås;
• 38 ml vatten;
• 2,5 vitlöksklyftor;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Blanda alla ingredienser utom fisken i en tjock plastpåse och blanda ordentligt.
2. Skär laxen i 5 delar och lägg dem i påsen.
3. Blanda fisken ordentligt med marinaden och låt den ligga i en försluten påse i kylskåpet i 3 timmar.
4. När tiden har gått ut lägger du fisken på trådhyllan och på den smälta kolgrillen.
5. Koka i cirka 10 minuter och vänd laxbitarna då och då.

I ångbåten

Ingredienser:

• 0,4 kg laxfiléer;
• 5 g citronskal;
• 5 ml citronsaft;
• 40 g rosmarin;
• 0,6 l vatten;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Skär de tvättade filéerna i 4 delar, salta, ringla över citronsaft och strö över skalet och låt stå i 7 minuter.
2. Häll vattnet i ångkokaren och tillsätt rosmarin.
3. Placera en speciell ångsåll som laxen ska läggas på.
4. Ställ omkopplaren på ångläge och tillaga rätten i cirka 15 minuter.

Vad kan man laga med lax: Recept

Det finns många recept på olika rätter med laxkött. Här är bara några av dem.

Sallad

Ingredienser:

• 200 g lätt saltade laxfiléer;
• 100 g majs på burk;
• 2 msk citronsaft;
• 150 g Philadelphia-ost;
• 3 skivor vitt bröd;
• 2 msk vegetabilisk olja;
• 1 avokado;
• oregano;
• basilika;
• Peppar;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Blanda salt, peppar och olja i en skål.
2. Skär vitbrödet i små bitar och blötlägg dem i oljan och kryddblandningen, stek sedan brödsmulorna i en stekpanna utan olja.
3. Skär den skalade avokadon i tärningar och ringla över citronsaft.
4. Tärna laxen och blanda den med osten.
5. Lägg sedan upp skålen i följande ordning: lax och ost, avokado, majs och krutonger.

Soppa

Ingredienser:

• 300 g lax;
• 280 g tomater;
• 450 g potatis;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 0,5 l 20 % kräm;
• dillgrönsaker;
• 1 liter vatten;
• peppar;
• 1-2 msk oparfymerad vegetabilisk olja;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Finhacka löken, riv morötterna med ett grovt rivjärn, skala och tärna tomaterna. Tärna också den skalade potatisen.
2. Tillsätt olja i en 3 liters kastrull och värm upp den innan du lägger löken i den. Tillsätt morötterna när den har ändrat färg.
3. Lägg sedan tomaterna i kastrullen och fräs dem i 3 minuter. Tillsätt sedan vattnet och vänta tills det kokar.
4. Tillsätt nu potatisen till grönsakerna och låt soppan sjuda i 6 minuter med salt.
5. När tiden har gått, tillsätt fisken och häll i grädden i en tunn stråle. Koka i cirka 5 minuter. Stäng av värmen och smaka av med salt och örter.

Pasta

Ingredienser:

• 300 g laxfiléer;
• 250 g tagliatelle-pasta;
• 150 ml grädde på 20 %;
• 2 msk olivolja;
• 10 g persilja;
• parmesanost;
• peppar;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Koka pastan tills den är genomkokt.
2. Skär fiskfiléerna i små bitar och stek dem kort i olivolja, rör sedan i örterna.
3. Tillsätt grädde, salt och peppar. Koka upp grädden och låt den sjuda i cirka 2 minuter.
4. Blanda pastan med laxen och fördela den i portionsförpackningar, strö över ost.

Tartar

Ingredienser:

• 300 g laxfiléer;
• 3 skalottlökar;
• 5 fjädrar av grön lök;
• ½ avokado;
• 1 msk kapris;
• 1 msk citronsaft;
• 1 tsk sojasås;
• 1 msk olivolja.

Beredningsmetod:

1. Skär fisken i små tärningar.
2. Finhacka lök (båda sorterna) och kapris.
3. Blanda olja, saft, sås och peppar (om det behövs) i en separat skål och tillsätt fisk, lök och kapris. Rör om.
4. Tillsätt avokadotärningarna och ställ in i kylskåpet i 30 minuter.

Quiche

Ingredienser:

• 150 g saltad lax;
• 200 g mjöl;
• 100 g smör;
• 200 ml 20 % kräm;
• 4 kycklingägg;
• 5 msk vatten;
• 150 riven ost;
• 1 lök;
• dill;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Blanda mjöl, salt och lite och hacka med en kniv. Tillsätt sedan vatten (isvatten) och knåda degen.
2. Kavla ut degen och lägg den i en kakform (bäst är en sektionsform). Låt svalna i 15 minuter.
3. Peta in den svala skorpan med en gaffel, täck den med bakplåtspapper och strö över ärtor eller bönor för att hålla formen konkav.
4. Förvärm ugnen till 200 °C och grädda bottnen i en kvart timme, släng sedan ärtorna och pappret och låt produkten vila i ca 5 minuter.
5. Vispa grädden och äggen i en mixer och smaka av med salt och peppar.
6. Fräs löken i olivolja i halva ringar och lägg den sedan i quichebotten. Lägg i laxskivorna och strö över ost och örter.
7. Häll äggblandningen i de halvkokta köttbullarna och sätt in dem i ugnen tills de är gyllenbruna.

Kotletter

Ingredienser:

• 0,5 kg laxfiléer;
• 2 lökar;
• 2 ägg;
• 2 msk vegetabilisk olja (och lite mer för stekning);
• dill och persilja;
• 0,5 tsk bakpulver;
• 1 tsk salt.

Beredningsmetod:

1. Mal fiskfiléerna med en mixer.
2. Riv löken med ett rivjärn. Hacka örterna fint.
3. Blanda alla ingredienser.
4. Skeda upp massan på en het stekpanna och forma den till kotletter.
5. Koka på medelhög värme tills blandningen har fått en krispig och aptitretande skorpa.

Bruschetta

Ingredienser:

• 150 g laxfiléer;
• 100 g färsk gurka;
• 3 skivor vitt bröd;
• 50 g färskost;
• 10 g 20 % grädde;
• 10 g olivolja;
• 1 citron
• oregano;
• peppar;
• ruccola;
• persilja örter;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Ta bort skalet på gurkan och tärna den.
2. Skär också fisken i små tärningar.
3. Lägg gurkan och saften från ½ citron till laxen i en skål, tillsätt också oregano och olivolja. Rör om och låt stå i ca 20 minuter.
4. Blanda de finhackade örterna med osten och grädden, smaka av med salt och peppar och tillsätt resten av citronsaften från den andra halvan. Rör om ordentligt.
5. Grädda brödet lätt i ugnen i 5 minuter vid 180 °C.
6. Fördela ostblandningen på brödskivorna och lägg på laxblandningen.

Riette

Ingredienser:

• 0,2 kg rökta laxfiléer;
• 0,5 kg färsk laxfilé;
• 50 ml vanlig yoghurt;
• citron;
• 80 g gräddfil 20 %;
• en blandning av svart och vit peppar;
• dillgrönsaker;
• salt.

För fiskbuljongen:

• 700 ml vitt torrt vin;
• 3 lagerblad;
• lök;
• 6 kvistar persilja.

Beredningsmetod:

1. Blanda alkohol, lagerblad och persilja i en kastrull och koka upp i 5 minuter.
2. Koka de färska fiskfiléerna i buljongen i ca 10 minuter. Låt svalna.
3. Pressa saften ur en halv citron. Hacka dillen fint.
4. Finfördela den rökta och kokta laxen och ta bort skinnet.
5. Putsa den kokta fisken med en gaffel och blanda den med resten av ingredienserna.
6. Täck den färdiga riset med en plastpåse eller plastfilm och låt den stå i kylskåpet i minst 4 timmar.
7. Sprid riet på rostat bröd.

Carpaccio

Ingredienser:

• 0,5 kg färska laxfiléer;
• 20 g gräslök;
• 1 färsk gurka;
• 2 tsk kapris;
• 100 ml olivolja;
• 2 citroner;
• svartpeppar;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Frys filéerna i frysen i 60 minuter, skär dem sedan i tunna, genomskinliga skivor och lägg dem i ett enda lager på ett serveringsfat.
2. Skala gurkan och skär den i långa tunna strimlor. Lägg dem sedan på fisken.
3. Hacka löken med en sax och strö över rätten.
4. Tvätta kapriset i vatten och lägg det slumpmässigt på fisken.
5. Pressa saften ur citronerna och pensla laxskivorna med den.
6. Häll en tunn skvätt olivolja på tallriken.
7. Smaka av med salt och peppar, täck med plastfolie och låt carpaccion svalna i kylskåpet i ca 20 minuter.

Pâté

Ingredienser:

• 250 g rökt lax;
• 250 g Philadelphia-ost;
• 2 msk citronsaft;
• svartpeppar.

Beredningsmetod:

1. Skär filén i bitar och blanda den i en mixer tillsammans med ost, citronsaft och peppar, och kör sedan till en fin puré.
2. Lägg den färdiga pastan på ett serveringsfat och garnera med pepparkorn.

Rulle

Ingredienser:

• 0,4 kg laxfiléer;
• 4 msk 30 % gräddfil;
• 6 ägg;
• 500 g frysta gröna ärtor;
• 200 g fryst spenat;
• en halv citron;
• Mald svartpeppar;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Blanda laxen, 3 ägg, hälften av gräddfilen, en fjärdedel av citronsaften och kryddorna i mixerskålen och mixa sedan.
2. Koka ärtorna i 3 minuter i saltat vatten och blanda dem med spenaten, resten av äggen, hälften av gräddfilen och en fjärdedel av citronsaften. Mixa sedan ingredienserna tillsammans med mixern.
3. Smörj en grytform och lägg upp blandningen i lager - först fiskblandningen, sedan grönsaksblandningen och upprepa sedan processen.
4. Täck sedan den skiktade produkten med folie och lägg själva formen i en större behållare, med en tjock tygbit under krukan med den framtida rullen.
5. Häll vatten i den större formen upp till mitten av brödet och ställ in det i en förvärmd ugn på 180 °C i 60 minuter.
6. Låt svalna och ställ in i kylskåpet.

Shish kebab

Ingredienser:

• 1,5 kg färska laxfiléer;
• 1 lök;
• ½ citron;
• Ett gäng koriander;
• 70 g luktfri vegetabilisk olja;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Blanda den hackade löken med den finhackade koriandern och resten av ingredienserna utom fisken.
2. Skär laxen i delar och marinera i marinaden i en halvtimme.
3. Sätt upp filéerna på spett eller spett och varva dem med tomater eller andra grönsaker (om så önskas).
4. Koka över glöden i 9 minuter.

Hur man saltar laxen väl hemma

Många människor gillar att äta inlagd lax, men du kan laga den själv hemma och produkten blir godare och hälsosammare än den som finns i butiken. Dessutom sparar det familjens budget.

Det finns olika sätt att salta, men det enklaste och mest populära är kallsaltning, när fisken bara häller på salt och socker och saltar sig själv.

För saltning behövs 0,5 kg laxfiléer med skinn, 2 matskedar vanligt bordssalt och 1 matsked strösocker. Därefter måste du befria fisken från överflödig fukt med hushållspapper. Blanda sedan salt och socker och rulla laxen i denna blandning tills den bildar en fast skorpa. Lägg sedan filéerna på skinnet i en keramikform och täck dem med plastfolie. Ställ sedan fisken i kylskåp i 24 timmar. Under denna tid ska du hälla av den vätska som bildas i skålen med filén 2-3 gånger. Nästa dag tvättar du fisken och ringlar över vegetabilisk olja.

Denna metod tar inte mycket tid och resultatet är gott. Men kom ihåg att du inte kan salta lax i ett metallfat.

Kan man äta rå lax?

Älskare av carpaccio undrar ofta om det är säkert att äta rått laxfiskkött eftersom sådana produkter kan smitta människor med parasiter eller tarmvirus. Dessutom kan fisken absorbera skadliga ämnen från det vatten där den bor. Experter säger dock att rå lax är fullt lämplig att äta och praktiskt taget säker, men bara om den har levt i saltvatten, där parasiter helt enkelt inte överlever. Men det betyder inte att det inte finns någon risk för infektion. Det är nödvändigt att vara måttlig och inte missbruka produkten.

Kan djur ges lax?

Det är inte bara människor som njuter av en tugga eller två av det delikata laxköttet. Djur är också stora fiskätare, särskilt katter och hundar. Lax är också bra för de fyrbenta djuren. Det kan förbättra ditt husdjurs hud och päls, stärka deras immunförsvar, förse dem med mineraler och vitaminer och vara en bra källa till hälsosamma proteiner.

Experter rekommenderar dock inte att man ger lax till husdjur rå och flådd för att undvika matsmältningsproblem. Om djuret äter produkten rå kan det dessutom bli infekterat med parasiter och bli en smittspridare. Därför är det bäst att koka eller baka lax, men utan salt och kryddor. På så sätt gör det bara gott för husdjuret.

Intressanta fakta

Lax är en gammal fisk, vilket innebär att den har en rik historia. Det finns många fantastiska fakta om den:

1. Den rosa färgen på laxköttet är direkt kopplad till fiskens diet, som bland annat innehåller kräftdjur som innehåller ett speciellt pigment som också färgar laxköttet.
2. Den största laxen i laxfamiljen är chinooklaxen, som kan nå en kroppslängd på 1,5 meter.
3. Den saltigaste laxen är puckellaxen.
4. Före leken slutar hanlaxen att äta.
5. Laxen kan ändra färg och form beroende på sin miljö.
6. Laxen kan hoppa 30 cm över vattnet.
7. Laxen kan hitta sin födelseplats med hjälp av lukten och månen.
8. Efter leken dör ¾ av fiskarna.

Det är en sådan fantastisk fisk som lever på djupet. Den kan bota sjukdomar och bevara skönhet. Det är därför laxen har vunnit beröm från matintresserade världen över och fortsätter sin segertåg över hela planeten.

Foto av lax