Marang: Vad är denna frukt och varför är den bra för dig?

Vissa frukter från tropiska länder finns bara tillgängliga i den del av världen där de växer. Tyvärr gör den korta hållbarheten det omöjligt att transportera exotiska växter. Men på en turistresa till de sydasiatiska staterna har alla resenärer möjlighet att njuta av frukterna från brödfrukter, papaya och naturligtvis marang.

Vad är denna frukt?

Marang är en tropisk mullbärsfrukt. Den är grupperad med andra exotiska frukter som durian, jackfrukt och andra. Det allmänt kända officiella namnet på frukten i alla länder är marang. I asiatiska länder kallas den dock för andra namn - kusin, tarap. När en turist letar efter en exotisk frukt på marknaden bör han eller hon därför ange namnet på den lokala dialekten.

Hur det ser ut

De stora frukterna är runda, sfäriska till långsträckta, något avlånga och 18-22 cm långa. Den genomsnittliga vikten är ungefär ett kilo, men det förekommer exemplar som väger över två kilo. Den omogna frukten är fast och grön i färgen, men blir gul när den är mogen. Den mogna frukten är gulgrön och har en distinkt arom. Därav namnet "marang", som på latin betyder "som avger en stark arom".

Det vita köttet som finns under det täta skinnet äts som mat. Fruktens mognad indikeras också av de taggar som finns över hela skalet. De är först mjuka, men blir hårda när frukten mognar. Marangens vita kött ska ätas omedelbart efter att man skurit av skalet. När syre kommer in börjar den oxideras snabbt, vilket påverkar marangens färg och smak.

Fruktköttet är mycket saftigt, moget och smakrikt och har en hög naturlig sockerhalt. Den smälter i munnen och har en behaglig lätthet. Den presenteras i små segment med pips inuti. Eftersom den exotiska frukten inte kan lagras, transporteras den inte i industriell skala.

Var växer den?

Sydostasien är hemvist för marangen. Idag odlas den dock med framgång i Malaysia, Indonesien, Thailand och Filippinerna. Växten är ett högt träd, över 20 meter högt, som bär frukt. Den är känslig för höga temperaturer och dör vid temperaturer så låga som 10 grader Celsius. Liksom alla tropiska växter kan den växa och utvecklas aktivt på platser med frekvent och riklig nederbörd. På grund av dessa krav på värme och vatten kan växten endast odlas i vissa tropiska länder.

Hur är marang användbart?

De biologiskt aktiva ämnen som finns i stora mängder i den tropiska frukten gör den extremt nyttig för människokroppen. Dessa inkluderar vitamin A, B och C samt mineralämnen som kalium, som är rikligt förekommande, fosfor, järn, kalcium och andra. Marang har ovärderliga fördelar för människors hälsa:

1. Vitaminer från B-gruppen som säkerställer en optimal fett- och kolhydratomsättning.
2. Samma B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemet.
3. Förekomsten av vitamin A och C stärker immunförsvaret.
4. Stora mängder järn har en positiv effekt på hematopoiesis, vilket eliminerar risken för anemi.
5. Kalium, som är viktigt för att det kardiovaskulära systemet ska fungera normalt.
6. Kalcium, som är oumbärligt för friska ben.
7. Förekomsten av ett ämne som tryptofan garanterar en hälsosam sömn och god vila för personen.
8. Fruktens höga energivärde gör den till ett utmärkt komplement till basdieten.
9. Förekomsten av kvinnliga östrogener har en positiv effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet och ökar benägenheten att bli gravid.

Liksom alla frukter innehåller marangi också mycket fibrer. Den förbättrar matsmältningskanalens funktion och eliminerar risken för förstoppning. Naturligtvis främjar fibrer viktminskning. Det finns i frukterna av marang och antioxidanter som förhindrar hudens åldrande, liksom skadlig effekt på cancerceller. Men det finns mer av dem i fröna än i fruktköttet.

Vilken skada kan den göra?

Trots en lång rad positiva egenskaper och många användbara beståndsdelar kan marang i vissa fall vara skadlig för människors hälsa.

1. Dess höga kaloriinnehåll och höga sockerhalt gör det omöjligt för diabetiker att äta den.
2. Den rekommenderas inte heller vid fetma av de skäl som nämns ovan.
3. Marang kan också orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Därför bör allergiker äta frukten mycket försiktigt.
4. Frukten är helt kontraindicerad för gravida kvinnor och personer som lider av diabetes. När det gäller kvinnor under graviditet har man ännu inte fastställt vilka effekter marangi har på kroppen. Men den höga nivån av östrogener i frukten gör att läkarna är rädda för dem. Därför bör du inte ta risken att äta den saftiga frukten under graviditeten.

Hur man äter marangfrukten på rätt sätt

Du kan äta den mogna frukten när den är mogen. Man kan kontrollera om frukterna är mogna genom att trycka på skalet med fingret. Den ska lämna en buckla. Om skalet är ihåligt är frukten mogen. Skalet sträcks ut och ger tillgång till det saftiga fruktköttet.

Som nämnts ovan måste fruktköttet ätas omedelbart efter det att skalet öppnats, eftersom det annars oxideras aktivt. Efter oxidationen, som tar flera timmar, förlorar frukten helt sin smak och blir olämplig för konsumtion. Frukten bör därför inte förvaras, inte ens i kylskåp.

De unga frukterna är mycket goda med mjölk. De äts oftast färska. Smaken av marang är krämig och påminner om en banan, men med ett saftigare fruktkött.

Marang har ett högt energivärde och innehåller många kalorier, vilket gör det lätt att stilla hungern. Det är ett utmärkt mellanmål, särskilt för personer som arbetar fysiskt.

Vad kan tillagas med marang

Marang används för att tillaga många läckra rätter. Den används främst i bakverk, sallader och såser. Fruktens fruktkött läggs till i grytor och olika tillbehör. Marangbönans frön äts också efter rostning. De tillsätts i kryddor. Maranger används för att göra sylt, marmelad och slickepinnar.

Fruktköttet lämnar en behaglig fräschhet i munnen efter att ha ätit. Ibland gör överskottet av socker att man blir törstig efter en sådan behandling. I matlagningen kan den sällsynta frukten kombineras med en mängd olika livsmedel. Lokalbefolkningen i de områden där frukten växer lägger till den som en grönsak i olika osötade rätter.

Traditionella medicinska användningsområden

Den unika sammansättningen av passionsfruktens fruktkött gör att den används i stor utsträckning i folkmedicinska recept för:

1. Förbättra immunsystemets funktion.
2. För att stabilisera vattenbalansen i kroppen och förbättra ämnesomsättningen.
3. För att förbättra tarmperistaltiken, förebygga förstoppning, förbättra matsmältningsfunktionen.
4. Bra arbete av de kardiovaskulära organen.
5. Stabilisera blodtrycket.

Användbara folkmedicinska läkemedel baserade på frukten av marang för hjärtpatienter, hypertoniker, personer som lider av metaboliska störningar. Frukten kan användas som en del av andra rätter och för viktminskning, vilket främjas av en stor mängd fibrer, och för viktökning vid brist på fibrer. Produktens höga kalorivärde ger ett utmärkt energiinnehåll.

Kosmetologiska användningsområden

Marangbönan innehåller ett stort antal antioxidanter, vars främsta egenskap är att förebygga hudens åldrande. Det är dessa ämnen som skyddar huden mot fria radikaler. Därför används fröna från den exotiska frukten i stor utsträckning för att tillverka effektiv hudföryngrande kosmetika. Det handlar om alla typer av geler, krämer, lotioner, ansikts- och kroppsmasker. Kärnan används för att framställa dem, medan ansikts- och kroppsskrubbor tillverkas av finfördelade kärnor som ingår i andra naturprodukter.

Den stora mängden vitaminer och mikroelement gör det möjligt att använda marang för att förbereda hemmagjorda skrubbor, vårdande och återfuktande masker. Alla dessa produkter skyddar huden perfekt mot negativa miljöeffekter, ger den näring och fukt, föryngrar och förebygger åldrande. Marang används för att tillverka asiatisk naturkosmetik av hög kvalitet. Användningen garanterar maximal effektivitet.

Hur man odlar marangfrukt

I början, under antiken, odlades den under naturliga förhållanden. Den finns i sin vilda form i Singapore, Indonesien och Vietnam. Idag odlas den i klimatzoner där temperaturen inte sjunker under 15 grader Celsius. Den kräver också mycket vatten. De största odlingarna finns på Filippinerna. Den har dock också acklimatiserats i vissa tropiska länder som Brasilien och Australien. Överflödet av marangas där är häpnadsväckande!

Mognadssäsongen för den magnifika frukten börjar i slutet av augusti och pågår till mitten av våren. Under den här tiden kan du njuta av det mogna och saftiga köttet från marangas någonstans i Thailand eller Indonesien. Gourmeter säger att den mognaste frukten kan smaka först i september. Det är vid den här tiden på året som de har den rikaste, ljusaste och mest fylliga smaken. Frukten måste plockas i tid, annars faller den till marken, skalet spricker och frukten blir olämplig att äta.

Träden odlas från frön som planteras i lerig jord. De slår bra rot och kan omplanteras till en permanent plats ett år efter att de har grottat. Huvudregeln för marangiodling är att snabbt plantera frön från mogna frukter. Fröna behåller inte sin livsduglighet länge, så efter att de tagits ur fruktköttet ska de täckas med jord så snabbt som möjligt och fuktas ordentligt.

Träden växer snabbt och lider sällan av sjukdomar. Växten är enkel i fråga om jord och skötsel, vilket är anledningen till att filippinarna odlar den i stor industriell skala i landet. Det enda skadedjuret för dem är fruktflugan.

Roliga fakta om arangas

1. Marangköttet är en utmärkt energikälla och bidrar till en energisk kick. I vissa länder används den exotiska frukten därför ofta av idrottare. De kan snabbt och effektivt fylla på med energi och återställa kraften.
2. På grund av den mycket korta hållbarheten exporteras marangas inte till andra länder än ursprungslandet. Men om turisterna reser till asiatiska länder kan de smaka på dessa exotiska produkter. Marknaden är helt översvämmad av marangfrukter under säsong.
3. Denna sällsynta frukt har inte bara många användbara egenskaper, utan skyddar också mot utvecklingen av cancer hos människor.
4. Marangträdet bär frukt i endast fem år. I slutet av denna period är den bara en glädje att se på, men bär inte längre frukt.
5. Det är inte själva frukten som avger en mycket stark doft, utan skalet. På dess yta finns eteriska oljor med en obehaglig lukt som avger den. När huden avlägsnas försvinner den obehagliga lukten.
6. Ingen annan frukt på jorden avger en så stark och ljus doft som marangfrukten.

Tyvärr har inte alla invånare på planeten möjlighet att njuta av denna hälsosamma och läckra frukt, som har enorma hälsofördelar. Alla borde dock prova marang minst en gång. Förneka inte nöjet att prova den och njuta av den goda saftiga och krämiga smaken på en turistresa till Thailand, Filippinerna eller Indonesien!

Foto av marangfrukten