Valnötsolja: användbara egenskaper och kontraindikationer
Valnöt är en liten frukt med ett hårt skal. Den växer på trädet med samma namn, som anses vara en av de äldsta växterna på vår planet. De första omnämnandena av den av forskare går tillbaka till antiken. Valnöt är en skattkammare av vitaminer. Därför är det mycket vanligt att man använder produkter som härrör från den.
- Sammansättning och kaloriinnehåll
- Användbara egenskaper hos valnötsolja
- För kvinnor
- För män
- Under graviditeten
- För amning
- För barn
- I viktminskning
- Valnötsolja i medicin
- Recept för sårläkning
- Recept för att öka effektiviteten, förbättra minnet och uppmärksamheten
- Recept för förstärkning och elasticitet av blodkärl
- För diabetes
- Vid pankreatit
- För förstoppning
- Valnötsolja i kosmetologi
- För ansiktet
- För hår
- För solbränna
- Användning vid matlagning
- Kan jag steka i valnötsolja?
- Risker och kontraindikationer
- Hur man väljer och lagrar valnötsolja
- Hur man tar valnötsolja
- Inuti
- Extern användning
- Hur man gör valnötsolja
- Fabrik
- Produktion i hemmet
- Intressanta fakta om valnötter
Kärnan från en sådan växt innehåller ett stort antal mikro- och makronäringsämnen, vilket gör denna livsmedelsprodukt unik. De mest användbara egenskaperna är den kallpressade oljan från valnötskärnan.
Sammansättning och kalorier
Den rika sammansättningen av vegetabilisk olja har fått en bred tillämpning inom medicin, matlagning och kosmetologi.
Kalorivärdet i valnötestern är högt, med ett maximalt fettinnehåll, och är cirka 45 % av den dagliga dosen som krävs för en person per dag. 100 g av den ätfärdiga produkten innehåller 880,2 kcal. Protein är cirka 0,6 g, fett 99 g och kolhydrater mindre än 0,4 g.
Valnötsoljans kemiska sammansättning är mycket varierande:
Vitaminer, mg (i 100 g)
- B6 pyridoxinhydroklorid (0,54). Hjälper till en god ämnesomsättning. Flera gånger minskar risken för blockering av blodkärl och artärer.
- B9 folsyra (0,008). Medverkar vid bildandet av kopplingar mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Normaliserar processerna i matsmältningskanalen. Förebygger missfall. Deltar i bildandet av fostrets neuralrör. Förbättrar immuniteten. Syntetiserar glädjeblodshormonet, vilket förbättrar det psykologiska välbefinnandet.
- B4 kolin (0,21). Förbättrar den mentala förmågan, minnet och uppmärksamheten. Delar i reparationen av leverceller och bildandet av nervändar. Minskar risken för diabetes, kolecystit och pankreatit. Ökar spermiernas rörlighet.
- K fylokinon (0,015). Fettlösligt vitamin som är ansvarigt för kroppens metaboliska processer. Deltagit i syntesen av proteiner, samtidigt som det säkerställer den nödvändiga koaguleringen av mänskligt blod. Fyllokinon i valnötsolja hjälper till att absorbera D-vitamin och kalcium. Hjälper till att lindra kramper.
- E alfa-tokoferol (0,71). Hjälper kroppens celler att behålla sin form och förebygger trombos. Håller hjärtmuskeln igång ordentligt, förbättrar potensen och normaliserar cykeln hos kvinnor. Tocopherol i valnötsolja är en naturlig oxidant som skyddar människans artärer och bekämpar tumörtillväxt.
- Vitamin A (0,0021). En retinoid som är ansvarig för det mänskliga nervsystemet, synen, huden, tänderna och lederna. Vitamin A i valnötsolja bidrar till att stärka försvaret och stärka kroppen både som vuxen och barn.
Mineraler, mg
- Zink (3.1). Deltagit i förnyelsen av hudceller, hjälper till att läka sår, brännskador, skärsår, förbättrar immuniteten.
- Kalcium (98,8). Förbättrar tand- och benhälsan, sänker kolesterolnivåerna och stärker cellerna i hela kroppen.
- Fosfor (345.9). Säkerställer en sund tillväxt och en korrekt utveckling av tänder och ben.
- Kalium (440). Medverkar till att upprätthålla det intracellulära trycket genom att balansera med natrium. Hjälper till att njurarna, hjärtat och hjärnan utvecklas och fungerar korrekt.
- Magnesium (159). Lindrar huvudvärk, stabiliserar hjärnans funktion och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Fettsyror, mg
- Omega-6 eller lenolsyra (52,9). Ansvarar för att människokroppens celler fungerar korrekt. Förbättrar cellmembranen, vilket ökar kroppens motståndskraft mot negativa miljöfaktorer. Underlättar elimineringen av gifter. Förbättrar hjärt- och lungfunktion, hår- och nageltillväxt.
- Omega-3 eller linolensyra (10.4). Normaliserar fettbalansen genom att delta i kolesterolmetabolismen. Förebyggande av ateroskleros, stroke och hjärtattacker.
- Omega-9 eller oljesyra (22,64). Huvudsaklig energikälla. Ökar blodkärlens elasticitet. Hjälper till att absorbera olika vitaminer.
- Stearinsyra (2). Har skyddande och regenererande egenskaper för huden.
- Palmitinsyra (0,1). Förbättrar syntesen av elastin, kollagen och hyaluronsyra, vilket främjar förnyelse och läkning av hudvävnad.
Innehåller även koenzym Q10 (ubiquinon), en naturlig antioxidant och immunmodulator som bromsar åldrandeprocessen. Fytosterol sänker kolesterolnivåerna.
Användbara egenskaper hos valnötsolja
I gamla tider ansågs valnöt och produkter gjorda av den vara mycket nyttiga för de flesta mänskliga system och organ. Herodotus konstaterade att den ger mycket styrka, både fysiskt och mentalt.
Valnötsolja är sällsynt. Det är en av de mest unika vegetabiliska oljorna med unika helande egenskaper. Den används i många olika länder och på alla möjliga områden i det mänskliga livet.
För kvinnor
Användningen av valnötsolja har positiva effekter på kroppen som ung kvinna och äldre dam. Detta beror främst på produktens föryngrande egenskaper och närvaron av antioxidanter i dess sammansättning.
- Forskning har visat att kvinnor som äter valnötsolja i sin kost ser några år yngre ut än sin kalenderålder. De är mindre benägna att bli sjuka eller deprimerade.
- Dessutom är oljans beståndsdelar (folsyra, vitamin K och B4) inblandade i den korrekta bildningen av fostrets neuralrör och utvecklingen av dess cirkulationssystem.
- Vitaminerna K, E, B9, kalcium, magnesium och kalium ökar amningen och förebygger utvecklingen av bröstcancer.
- Fyllokinon underlättar återhämtning efter förlossning genom att förbättra blodkoagulationen och förhindra stora blodförluster.
- Järn och vitamin B9 i vegetabilisk olja är förebyggande komponenter för järnbristanemi.
- Produktens komplex av vitaminer och mineraler förbättrar kvinnors hud och stärker och läker deras hår.
För män
Det är lika viktigt för män att äta olja som är rik på fettsyror. Avicenna upptäckte produktens vitaliserande kraft för den starkare hälften av mänskligheten. Detta beror på förekomsten av zink, magnesium och kalium i produkten, som är en del av testosteronhormonet. Detta hormon är ansvarigt för både potens och acceleration av spermiernas rörelse. Dessutom minskar produktens läkande och antiinflammatoriska komponenter risken för urogenitala infektioner hos män och förbättrar potensen.
Valnötsolja minskar kroppens toxiska reaktioner vid användning av tobak och alkohol.
Under graviditeten.
Även om komponenterna i valnötsolja kan lindra spasmer, ha antiinflammatoriska effekter, förbättra ämnesomsättningen i kroppen av en gravid kvinna, rekommenderas det att använda det endast under den första trimestern. Det är under denna period som produkten kan hjälpa till att bilda det framtida barnets nerv- och cirkulationssystem och minska risken för missfall.
Under den andra och tredje trimestern rekommenderas att oljan endast konsumeras några droppar om dagen. Dessutom bör man ta hänsyn till produktens höga kaloriinnehåll. Detta är mycket oönskat för en gravid kvinna.
När du ammar
Valnötsolja kan öka laktationen flera gånger. Därför rekommenderas det alltid till ammande mödrar. Men du bör vara försiktig när du tar detta tillskott, eftersom det är mycket allergiframkallande. Allergier kan visa sig efter några veckor (kumulativ karaktär). Det rekommenderas inte heller till mammor till barn med kolik i tarmarna och ökad flatulens.
Om det inte finns några reaktioner på den livgivande produkten kommer oljan, när den tas upp i barnets kropp genom bröstmjölken, att stärka immuniteten, optimera cirkulationssystemet, öka hemoglobinet och förbättra humöret.
Du kan även använda oljan utvärtes vid amning genom att gnugga in den på spruckna bröstvårtor.
För spädbarn
- Wolosha-nötsolja rekommenderas för barn med svagt immunförsvar, skört hår och sköra tänder, underutvecklad syn.
- Gastroenterologer för barn rekommenderar att produkten används för att förebygga och behandla förstoppning, kolit och dysbakterier av olika etiologier.
- Barnläkare skriver ut det till barn med dålig blodkoagulation.
När du går ner i vikt
Trots sitt höga kalorivärde används valnötsolja för viktminskning. Extraherad från valnötskärnor innehåller i sin sammansättning alla nödvändiga element för att förbättra kroppens metaboliska processer.
Inside oil rekommenderas som kosttillskott i form av 1 msk. 20 minuter före en måltid, 2 gånger om dagen. Detta aktiverar de metaboliska, fettförbrännande processerna i kroppen, tarmarna absorberar alla vitaminer och mineraler i produkten. Det ger styrka och livskraft till den som följer kosten.
Oljan kan också användas som dressing till olika rätter. Den tillåtna mängden är upp till 2 msk per dag.
Valnötskärnolja används också ofta utvärtes, t.ex. för anti-cellulitmassage.
Valnötsolja i medicin
Valnötsolja används ofta inom medicinen.
Organen i buken, matsmältningskanalen:
- återställer leverceller;
- Främjar läkning av magsår och tarmsår;
- Förbättrar gallutsöndringen;
- rensar gallgångarna;
- minskar surheten i magen.
Hjärta, blodkärl och blod:
- Minskar risken för stroke och hjärtinfarkt;
- stärker blodkärlens väggar;
- Ökar blodets koagulering;
- sänker kolesterolnivån;
- normaliserar blodtrycket;
- deltar i blodbildningen.
Nervsystemet och hjärnan:
- förbättrar minnet och uppmärksamheten;
- normaliserar sömnprocesserna;
- Ökar elasticiteten i hjärnans blodkärl;
- lugnar sig;
- Förbättrar prestandan.
Bäckenorgan och njurar:
- stärker njurbäckenets väggar;
- spolar ut överflödig vätska;
- minskar menstruationskramper;
- förbättrar spermiehastigheten;
- stärker prostatan.
Valnötsoljans kemiska sammansättning hjälper också till att bekämpa cancer och är oumbärlig vid behandling av tuberkulos. Produktens regenererande egenskaper har använts på brännskadecenter och inom dermatologin.
Recept för att läka sår
Blanda i en skål 1 msk flytande honung (smält i ett vattenbad om du använder socker) och 3 msk vegetabilisk olja. Blötlägg en bomullspad i blandningen och lägg den på såret. Honungen desinficerar såret och oljan hjälper till att läka snabbt.
Recept för att förbättra sinneskapacitet, minne och uppmärksamhet
Blanda valnötsolja, hasselnötsolja och sesamfrön i lika stora proportioner och tillsätt riklig honung. Rör om blandningen. Blandningen ska bli en tjock massa med söt smak. Ta 1 tsk innan du går till sängs.
Recept för förstärkning och elasticitet av blodkärl
3 msk valnötsessens + 3 msk tinktur av immortelle + 3 msk avkok av maskrosrot. Ta en lösning på 1 msk 3 gånger om dagen.
I diabetes
Utbredd användning av preparat baserade på valnötsolja och ren produkt vid behandling av endokrina sjukdomar, inklusive diabetes. Det höga innehållet av omega-syror och E-vitamin gör denna produkt oumbärlig för personer som lider av denna sjukdom. Innehållet av zink och magnesium bidrar till att normalisera blodsockernivån. Valnötsoljans glykemiska index är 14, vilket gör att den kan användas både i kosten och vid behandling av sjukdomen.
Det rekommenderas att ta 1 msk olja innan du går till sängs.
Vid pankreatit
Till skillnad från själva valnötterna, som är förbjudna vid kronisk och akut pankreatit, rekommenderas oljan från denna frukt för behandling av sjukdomen.
- Det förbättrar ämnesomsättningen, påskyndar gallflödet och gör kanalerna elastiska;
- oljan lindrar inflammation i bukspottkörteln;
- vitaminer, mineraler och koenzym gör att patienten återhämtar sig snabbare.
För denna sjukdom rekommenderar läkare att man använder oljan tre gånger om dagen i en halvtimme före en måltid.
För att behandla bukspottkörtelinflammation bereder du följande lösning: 1 msk valnötsolja, 2 msk kamomillavkok, 1 msk pepparmintavkok. Värm lösningen i ett vattenbad utan att den kokar. Kyl ner och ta på tom mage på morgonen och innan du går till sängs.
Vid förstoppning
Det är ett oumbärligt medel för att bekämpa ett känsligt problem. Valnötsoljan omsluter tarmväggarna och gör dem smidiga och elastiska, vilket bidrar till att förbättra tarmens peristaltik. Därför rekommenderas det att ta 1 tsk på tom mage på morgonen, 1 timme före en måltid, tills processen är återställd.
Valnötsolja i kosmetologi
En av de mest använda inom kosmetologin är valnötsolja. Detta beror på dess höga innehåll av icke-fettsyror och koenzym Q10, som har läkande och föryngrande effekter.
För ansiktet
Huden får fukt, näring och tonas upp efter att ha applicerat masker baserade på valnötsolja. Den hjälper till att återfukta ansiktet och samtidigt mätta det med vitaminer som absorberas väl i ansiktet.
- Recept 1. Efter att ha tvättat ansiktet på kvällen med en bomullsrondell, gnugga försiktigt in några droppar av oljan i huden med masserande rörelser. Låt den sitta i 5 minuter. Skölj av med ljummet vatten och torka av med en handduk. Behandlingen förbättrar inte bara hudbilden, utan återfuktar och läker även mindre sår.
- Recept 2. Tillsätt 5 msk olja till 1 msk. Starkt avkok av kamomill, 5 msk avkok av ekbark och 1 droppe citronsaft. Fukta lösningen ordentligt med bomullsrondeller och fördela den över ansiktet, var uppmärksam på ögonområdet. Låt masken sitta på i 10-15 minuter. Tvätta ansiktet med kallt vatten och klappa ansiktet torrt med en handduk. Applicera den en gång i veckan innan du sover. Masken jämnar ut fina linjer, jämnar ut hudtonen, läker mikrosprickor och tar bort pigmentfläckar.
- Recept 3. Riv två medelstora gurkor i en skål, tillsätt 2 tsk valnötsolja och blanda väl. Bred ut blandningen på ansiktet som en mask i 20 minuter. När tiden har gått, ta bort blandningen från ansiktet med en bomullspad. Tvättas inte bort. Denna mask ersätter en vårdande nattkräm. Kan användas upp till 3 gånger i veckan.
- Recept 4. Späd 3 msk honung med 3 msk valnötsolja. Ånga ansiktet. Använd en träspatel för att applicera ett tunt lager av blandningen på ansiktet. Låt verka i 30-40 minuter. Skölj av med rinnande varmt vatten. Torka av med en mjuk handduk. En sådan mask återfuktar huden på djupet, lindrar inflammation, förbättrar dess färg och elasticitet. Den föryngrande effekten är synlig redan efter den första användningen av masken. Använd en gång varannan vecka.
- Recept 5. Blanda 1 msk ingefärsmassa, 1 msk valnötsessens och 3 msk gurkjuice i en icke-metallisk skål. Använd lösningen som en fuktgivande tonic, applicera försiktigt, som om du torkar huden i ansiktet. Använd det här receptet en gång i månaden.
För hår
Masker med valnötsolja hjälper till att stärka och regenerera skadat hår. De är bäst för mycket torrt och skört hår. Oljemasker lindrar inflammation i hårbotten och hårsäckar, läker sår och gör sig av med mjäll. Och fettsyrorna ger styrka och glans till alla hårtyper.
- Recept 1. Före varje tvätt av huvudet gnugga in valnötsolja intensivt i huden i cirkulära rörelser, lämna en sådan mask i 10-15 minuter och omsluta huvudet med en handduk för att skapa en växthuseffekt. Skölj sedan bort oljan med varmt vatten och tvätta huvudet som vanligt. Det kan hända att du måste upprepa tvättproceduren en andra gång. En sådan mask aktiverar hårväxten, läker och återfuktar hårbotten och gör sig av med mjäll.
- Recept 2. Lägg 1 msk valnötsolja och 5 msk gurksaft i en djup skål och tillsätt honung. Värm blandningen över varmt vatten utan att den kokar. Tillsätt 1 msk schampo. Applicera blandningen i håret, täck ansiktet med plastfolie och en handduk och låt verka i 30 minuter. Skölj av och tvätta håret som vanligt. Denna näring för hår och hårbotten har en positiv effekt på hårsäckarna, lindrar klåda och inflammation i problemområden och skyddar håret från att torka ut.
- Recept 3. Blanda oljan med schampo. Tvätta håret med denna blandning dagligen i en vecka. Denna behandling stärker håret, skapar en skyddande film, tar bort kluvna toppar och skyddar mot UV-strålar. Lockarna blir också mer lätthanterliga och glänsande.
För solbränna.
För att få en jämn solbränna och för att hålla den på plats fram till hösten rekommenderar skönhetsexperter att du använder valnötsolja innan du solar. Användning av oljan i solarium eller på stranden aktiverar melaninutsöndringen, vilket gör huden mörkare och får en bronsfärgad ton. Den skyddar också huden mot överhettning och solbränna, återfuktar den och ger den näring med vitaminer och mineraler.
- Recept för solbränna. För att få en ljus solbränna på semestern, tillsätt 5 msk. Tillsätt 1 droppe tea tree-olja, 1 droppe lavendelolja och te-rosenolja. Applicera solskyddet utan att använda bomullsskivor eller gasbindor. På så sätt kan preparatet appliceras jämnt utan att huden överbelastas.
- Recept efter solbränna. För att lugna och kyla ner huden efter ett solbad blandar du valnötsolja med 2 droppar apelsinjuice, kyler ner den och applicerar den sedan. Efter 30 minuter tar du en kontrastdusch utan tvål eller gel.
Användning vid matlagning
Valnötsolja används i kulinariska traditioner i de länder där växten växer. Dessa är Balkanhalvön, Medelhavet. Det används också ofta i det österländska och kaukasiska köket:
- i sallader och pålägg;
- dressingar och kalla såser till pasta eller pizza;
- marinader för fjäderfä och fisk;
- Tårtor och pajer.
Bland de mest kända rätterna med valnötsessens finns kaukasisk mamaliga, fransk vinaigrette, italiensk pizza med ruccola och valnötsolja, napolitansk valnötspasta och georgisk sallad med gröna bönor.
Vi får inte glömma att valnötssmaken i oljan är ganska uttalad, så när man tillsätter den i rätter är det värt att iaktta proportionerna så att smaken av huvudprodukten inte försvinner.
Kan jag steka med valnötsolja?
Det är viktigt att notera att valnötsolja blir bitter när den värms upp och att dess näringsmässiga egenskaper försämras. Därför används den inte vanligtvis för stekning.
Vissa kockar använder en stekblandning för kött och fisk som innehåller valnötsolja.
Risker och kontraindikationer
Valnötsolja har ljusa medicinska egenskaper, men det finns fortfarande kontraindikationer för dess användning. Om du försummar dem kan du orsaka allvarliga skador på din kropp.
- Individuell intolerans. Nötter av alla slag kan orsaka allergier. Därför bör oljan tas med försiktighet, och helst gradvis, för att se hur kroppen reagerar.
- Akuta sjukdomar är också en kontraindikation för användning av ett sådant medel, eftersom en försvagad kropp inte alltid reagerar tillräckligt bra på kaloririka produkter. Detta gäller särskilt för gastrointestinala sår i det akuta skedet.
- Svår förgiftning, illamående och kräkningar är kontraindikationer för användning av oljan.
- Avstå från att ta valnötsolja och personer med hög blodkoagulation, eftersom fyllokinon i produkten ökar denna funktion i cirkulationssystemet.
- Feber med okänd etiologi är ett skäl att inte använda produkten förrän dess förekomst har klarlagts.
Särskild uppmärksamhet bör också ägnas åt terapeutisk användning av oljan hos barn i förskoleåldern. Ett barns oformade kropp kan reagera oförutsägbart på produktens terapeutiska egenskaper. Det lönar sig därför att rådgöra med en barnläkare innan du använder den.
Hur man väljer och lagrar valnötsolja
För att välja rätt valnötsolja är det nödvändigt att kontrollera den enligt flera kriterier.
- Färg - ljusgul till bärnstensfärgad, transparent.
- Doften är en ljus nötdoft.
- Konsistensen är tjock och trögflytande.
- Sediment - lätt naturligt.
- Sammansättning - 100 % extraktion av valnötskärnor.
När du väljer en produkt bör du vara uppmärksam på priset. 100 ml av den användbara substansen kostar cirka 500 rubel. Om det är underpris är det mer sannolikt att det späds ut.
Oljan kan förvaras vid en temperatur på högst 20 grader. Den behållare som den förvaras i bör vara av glas. Det är bäst att förvara den på ett mörkt ställe. Hållbarheten för den oraffinerade valnötsoljan i sluten form är upp till 6 månader. Självkokt olja lagras i högst tre månader.
Hur man tar valnötsolja
Användningsområdena för valnötsolja är varierande.
Inuti
- Detta vegetabiliska fett kan tas direkt under måltiderna genom att lägga till det i sallader, soppor eller mellanmål.
- I förebyggande och terapeutiska syften bör läkemedlet tas efter samråd med en läkare.
- De flesta vuxna ordineras 1 tsk en halvtimme före en måltid, två gånger om dagen.
- För att normalisera matsmältningen används olja på morgonen på tom mage, 1 msk.
- För att rensa lever, njurar och andra organ och system ordineras 1 msk olja vid sänggåendet.
Barn ordineras med försiktighet. Eftersom nötter och deras derivat är mycket allergiframkallande bör du börja med 1 droppe efter frukost. Öka gradvis dosen till 3 droppar 2-3 gånger om dagen (om ingen allergisk reaktion föreligger).
Barn under 5 år kan ta upp till 5 droppar före sänggåendet, från 5 till 10 år - 10 droppar, över 10 år - 1 tsk före sänggåendet.
Utvändig användning
Oljan gnuggas lätt in på skadad, torr hud, tvätta inte av den.
Liksom många andra läkemedel bör valnötsolja tas i omgångar med mellanrum.
En av de vanligaste terapeutiska regimerna för att ta denna produkt är följande.
Månatligt intag:
- 1 vecka - 1 msk på tom mage på morgonen.
- 2 veckor - 1 tsk 3 gånger om dagen 30 minuter före en måltid.
- 3 veckor - 1 msk 4 gånger om dagen 30 minuter före en måltid.
- Vecka 4 - 1 msk. 2 timmar innan du ska sova.
Därefter är det en månads paus, varefter du kan gå om kursen igen. Högst fyra kurser per år är möjliga.
Hur man gör valnötsolja
Valnötsolja är ganska sällsynt och mycket dyrt. Men den kan tillagas på många olika sätt.
På fabriken
Kallpressad
De flesta producenter av valnötsolja använder sig av en pressningsprocess. Valnötskärnorna är befriade från skalet och inte bearbetade på något sätt. De är utestängda. Det är så här oraffinerad, kallpressad olja tillverkas. Det är den mest fördelaktiga eftersom den inte värms upp och inte förlorar sina goda egenskaper.
I Medelhavsländerna, där valnötsträden odlas i hela fruktodlingar, framställs ekologisk valnötsolja med hjälp av speciella träpressar. Denna produktion bidrar till att producera olja av högsta klass, eftersom varje droppe av den unika produkten endast kommer i kontakt med träet.
I modern massproduktion används metallpressar, vilket innebär att produkten oxiderar i viss mån under pressningen, vilket minskar lagringstiden.
Varmpressning
I vissa fall, för att ge oljan en karamellnötliknande smak, rostas kärnorna och pressas först därefter för att pressa den hälsosamma och näringsrika produkten. Denna metod kallas varmpressning och används sällan.
Produktion i hemmet
Flera varianter av valnötsolja kan också tillverkas hemma.
Den vanligaste är att först mala kärnorna i en köttkvarn och sedan i en mixer till en fin substans. Några skedar vegetabilisk olja läggs till den resulterande massan, som lindas in i tre lager gasbinda och den hemgjorda valnötsdrycken pressas ut. Den olja som framställs förvaras i högst tre månader på ett mörkt ställe.
Vissa hemmafruar gör ett krämigt nöttersmör. Kärnorna hackas i en mixer och blandas med smör. Blandningen vispas i cirka 15 minuter vid medelhastighet, vilket ger en fluffig, pastös produkt. Den tillsätts i tartelettfyllningar, köttsåser och tårtkrämer.
Intressanta fakta om valnötter
Valnöten är unik inte bara för sitt näringsvärde utan också för sina historiska fakta och legender.
Valnöt
Många botaniker kallar valnöt för "Voloschnöt". Historien om detta smeknamn kan spåras tillbaka till romerna som kallade det för "Volosh". Vissa källor hävdar att de tidigaste fynden av växten hittades just i Volohs domäner. Därav namnet Volosh-nöt.
Inte en valnöt
Många människor tar valnöt för en valnöt. I själva verket är det en hård bollformad sten (kärna) med flera skiljeväggar och en kärna inuti.
Inte från Grekland
En missuppfattning är att namnet "valnöt" härstammar just från växtens historiska hemland Grekland. Detta är helt felaktigt. Historiker pekar på ett persiskt ursprung, även om arkeologer har noterat att spår av valnöt också har hittats i Indien och Kina.
Grekerna själva kallade kärnorna för persiska valnötter, medan perserna, som trodde på deras magiska kraft, gav kärnorna smeknamnet kungsnöt. Namnet "grekisk valnöt" har sitt ursprung i Italien, eftersom det var grekerna som tog med sig denna frukt till Medelhavslandet.
I Ryssland fick ordet "grekisk" inte gehör. Det förkortades till det bekväma "grekiska". Detta är namnet på den nöt som började spridas.
Legenden om Caria
Många forskare förknippar namnet "valnöt" med de grekiska legenderna. Det finns en tro att valnötsträdet var älskare till guden Dionysos, dotter till Laconias kung som dog. Dionysos, som var förälskad och ledsen, förvandlade henne till ett träd. Sedan dess har de gamla grekerna använt ordet "brun" för att tala om "hassel" eller "hasselnöt". Trädet ansågs vara en helig beskyddare.
Fantastiska egenskaper
I gamla tider, för mer än 8000 år sedan (det ungefärliga datumet för valnöttens ursprung), lärde sig människorna om de unika egenskaperna hos denna växt. I det gamla Persien kallades valnöt för "kunglig nöt". Den var endast tillgänglig för kungar för konsumtion. Tack vare sin positiva effekt på hjärnan lindrar den huvudvärk, ökar styrkan, hjälper till att återhämta sig snabbt efter en sjukdom och hjälper till att koncentrera sig. Tjänarna fick aldrig äta den, för att de inte skulle bli smarta och göra en kupp.
Den "heliga" växten
Numera betraktar invånarna i Kaukasus valnötsträdet som en helig växt. Träd som är mer än 400 år gamla kan ses i städer och byar.
Valnöten tros vara den äldsta odlade växten.
Man kan alltså lugnt säga att valnötskärnolja har ett helt spektrum av helande egenskaper. Dess användning inom olika områden av det mänskliga livet motiveras av dess närande och regenererande egenskaper. Men vi får inte glömma att alla livsmedelstillsatser kan orsaka stor skada om de används felaktigt. En specialist bör rådfrågas innan produkten används.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. all information på denna webbplats tillhandahålls i utbildningssyfte. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. innan du använder några av rekommendationerna. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.