Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Morötter: sammansättning, typer, användbara och skadliga egenskaper.

Morötter är en av de mest grundläggande grönsakerna på vårt bord, tack vare deras hälsosamma sammansättning och doftande smak som gör rätterna särskilt aptitretande. Morötter är mångsidiga: de kokas och rostas som förrätt, picklas som mellanmål, används färska och kokta i sallader. Morotsextrakt används som ett ofarligt färgämne i livsmedel och används även för medicinska ändamål. Låt oss ta en titt på fördelarna och kontraindikationerna med att äta denna apelsinfrukt.



Typer av morötter

Den morot vi känner till idag har tagits fram av hårt arbetande uppfödare som länge har arbetat för att förbättra grönsakens näringsmässiga egenskaper. Ursprungligen bestod morötter av lila, nästan smaklösa rhizomer som tros ha sitt ursprung i Afghanistan. I dag känner vi dock alla till den saftiga och söta apelsinskönheten, som är rik på vitaminer och mineraler och som har framställts i Nederländerna genom långvarigt vetenskapligt arbete.

Fördelar och nackdelar med morötter

Vita morötter finns också, men det är bara de gyllene sorterna, som är rika på karoten och andra nyttiga mikrokomponenter, som äts. Bland morotssorterna finns söta och saftiga morötter, som är en utmärkt bas för fraiche och sallader, samt köttiga underarter som ger utmärkta puréer för barnmat med mera.

Det är svårt att hitta vilda morötter på marknaden. De har en distinkt smak och är tåliga rötter. Söta morötter finns däremot i butikshyllorna nästan överallt i världen. Växten är inte krävande och kan odlas i alla klimat, så du kan inte bara köpa den på marknader och i butiker, utan också odla den själv i din egen trädgård.

Sammansättning och kalorier

Den orange grönsaken anses vara en av de kalorisnåla dietprodukterna. Den innehåller endast 30-40 kcal per 100 g, beroende på sort. Men kokta morötter "väger" ännu mindre i energi - 24-26 kcal.

Den innehåller nästan inget fett, upp till 1,5 g protein och cirka 7 g kolhydrater. Morötter är också rika på värdefulla kostfibrer, som är lättsmält och främjar rening.

Morötter är också rika på vitaminer och mineraler. Den innehåller alla nödvändiga mikro- och makronäringsämnen, varav de viktigaste är kalium, magnesium och natrium, fosfor och kalcium, järn, zink, jod och fluor. Rotfrukter innehåller värdefulla föreningar för kroppen - lykopen och antocyaniner, som är användbara för att reglera blodtrycket, nästan hela mängden B-vitaminer, A-, C-, E-, K- och P-vitaminer samt fytoncider, pektin och andra ämnen som är nödvändiga för kroppen.

Näringsforskare varnar dock för att rotfrukterna är en av de grönsaker som orsakar en ökning av blodsockret. Lyckligtvis är dessa toppar inte betydande, så personer med diabetes kan och bör äta grönsakerna. För dem som däremot är på diet bör man vara försiktig - den väcker aptiten och måste ätas enligt vissa regler.

Många av vitaminerna i den orangea rotfrukten är fettlösliga, så det är lämpligt att äta morötter med en fet dressing. Med rätt kost hindrar det inte att man följer en diet för viktminskning.

Vilka är fördelarna med morötter?

Allmänna förmåner

Morotens positiva egenskaper beror främst på förekomsten av karotenoider och andra mikrokomponenter. Det:

  1. Stärker immunförsvaret och kroppens motståndskraft.
  2. Förbättrar den allmänna hälsan, hjälper till att hantera avitaminos, ger styrka och kraft, förbättrar den mentala prestandan.
  3. Stabiliserar humöret, förbättrar ledningsförmågan hos nervbanor och hjärnans tillstånd, normaliserar blodflödet i hjärnan och skyddar mot stroke.
  4. Lindrar inflammatoriska processer, påskyndar cellförnyelse och läkning, förbättrar slemhinnornas tillstånd och ökar elasticiteten i vävnaden.
  5. Hjälper till att upprätthålla vattenbalansen i kroppen, ger näring åt huden, eliminerar akne och tidiga rynkor och förbättrar hyen.
  6. Den stärker hår och naglar, hjälper till i kampen mot mjäll, förhindrar brott och återställer hälsosam glans och elasticitet.
  7. Hjälper till att eliminera överflödig vätska från kroppen, har en mild laxerande effekt vid förstoppning och normaliserar avföringen.
  8. Hjälper till att absorbera vitaminer för att stärka rörelseapparaten.
  9. Förbättrar synen.
  10. Hjälper till att stärka och återställa kroppen efter sjukdom, långvarig förkylning.
  11. Stödjer blodets och blodkärlens hälsa.
  12. Stimulerar god aptit och normal matsmältning, stöder leverhälsan.
  13. Hjälper till att rensa tarmarna från gifter, eliminerar gifter, har en antioxidanteffekt och bidrar därmed till viktminskning.

Morötter används som ett stödjande medel vid akuta luftvägsinfektioner, sjukdomar i luftvägarna och inflammatoriska processer i urinvägarna. Även om produkten inte är ett universalmedel, eftersom den måste konsumeras i kombination med mer effektiva medel, mättar den kroppen med resurser för återhämtning och påskyndar läkningsprocessen.

Morötter ger din kropp två dagars tillförsel av A-vitamin. Det räcker med att regelbundet äta cirka 50 g morötter om dagen för att känna sig stark, kraftfull och frisk. Samtidigt är produkten optimal i den dagliga kosten för friska människor, i dieter för viktminskning och i speciella "kliniska tabeller". Morötter har positiva effekter på barn, män och kvinnor och är inte kontraindicerade för äldre.

För kvinnor

Den kvinnliga halvan av befolkningen uppskattar morötter för deras låga kaloriinnehåll, vilket håller dem smala, samt för deras antioxidativa egenskaper och enorma fördelar inom hudvård. Morötter främjar snabb cellförnyelse och föryngring, bromsar åldrandeprocessen och förhindrar bildandet av rynkor, de är utmärkta för att stärka hår och naglar.

Samtidigt normaliserar morötter avföringen och ger en mättnadskänsla tack vare sina grova fibrer. Om du gör en korrekt diet med produkten kan du effektivt rengöra och återställa kroppen, gå ner i vikt utan att förlora kraft och fräscha upp utseendet efter vintern och under en period av svår stress.

Morötter skyddar blodkärlen och är ett utmärkt förebyggande medel mot åderbråck, som oftast drabbar kvinnors ben. Dessutom studerar forskarna dess anti-tumör effekt.

För män

Morötter är ett utmärkt stimulerande och antiinflammatoriskt medel som skyddar kroppen från skador, bland annat för att förebygga prostatasjukdomar och stödja en sund potens.

Morötter kan skydda mot stress, håravfall, utslag och mjäll, som ibland drabbar män. Grönsaken stärker blodkärlen och hjärtat och ökar deras uthållighet, så den är användbar för att förhindra utvecklingen av högt blodtryck, åderförkalkning, hjärtattacker och andra sjukdomar.

När du är gravid

Kvinnor som väntar barn behöver grönsakerna för att mätta kroppen med vitaminer, förbereda sig för vård och bilda ett friskt foster. Vitamin A, E och B bidrar till bildandet av alla typer av vävnader och i kombination med andra komponenter i grönsakerna ger de en immunmodulerande effekt.

Grönsaken skyddar också mot utvecklingen av anemi, främjar rätt tid för avlägsnande av vätska, förhindrar bildandet av ödem, förhindrar förstoppning, hjälper till att förbättra matsmältningen. Morötter är bra för nervsystemet och hormonbalansen under graviditeten.

Experter menar att grönsakerna bör introduceras i neutrala mängder, inte i en "morotsdiet", eftersom hypervitaminos - en övermättnad av nyttiga komponenter - inte är mindre farligt för kroppen än en brist på dem.

Video: Livsmedel som ger upphov till missfall Expandera

När du ammar

Uppsättningen av användbara element i morötter stimulerar produktionen av läcker och hälsosam mjölk, så vid amning är produkten i kosten godkänd. Det finns inget behov av att särskilt öka mängden, det räcker med de vanliga doserna för att må bra och inte skada barnet.

Barnläkare påpekar också att morötter kan orsaka allergiska reaktioner i den känsliga barnkroppen. Du bör därför vara försiktig så att ditt barn inte får utslag av den berikade produkten.

För barn

Morötter är ett måste i barnens kost. Den främjar matsmältning och god aptit, främjar snabb läkning av sår och eliminerar akne hos ungdomar. Denna ingrediens är viktig för snabb och korrekt tillväxt, utveckling av ben, muskler och inre organ samt snabb återhämtning från förkylningar och andra sjukdomar.

I tonåren hjälper användningen av morötter till att hantera ökad ljuskänslighet och undvika utveckling av anemi.

Produkten introduceras i form av bearbetad kokt puré redan vid sex månaders ålder i en blandning med annan grönsaksmousse. Det är viktigt att övervaka barnets kroppsreaktion och minska andelen eller tillfälligt eliminera moroten vid allergi.

Barn bör få morotsjuice, puré eller ångade morötter och senare - efter 5 års ålder - färska sallader, grytor, stekta produkter och desserter. Efter 8 års ålder kan du bjuda barnen på koreanska morötter om du vill.

I vilken form är morötter nyttigare

För olika hälsotillstånd kan morötter vara mer acceptabla i en eller annan form. Låt oss ta en titt på några av de viktigaste sätten att bearbeta dem.

I vilken form är morötter nyttigare

Rått

Råa morötter behåller de flesta vitaminer och näringsämnen, vilket gör att grönsakerna är mest värdefulla för kroppen. Men det finns några invändningar. Morötter har till exempel mycket grova fibrer som i rått tillstånd kan vara svåra för det känsliga matsmältningssystemet. Så i rå form är det användbart att få juice från rotfrukten, och för konsumtion är det bättre att koka eller gryta den.

Kokt

Vid kokning förlorar morötterna en del av sina värdefulla vitaminer och föreningar: en del sönderfaller vid hög temperatur, en del kokas till buljong. Det är mycket hälsosammare att koka en soppa av morötter, dvs. att skära dem och göra en doftande buljong med tillsats av lök, selleri, lagerblad och andra användbara komponenter.

För sallader och snacks är ångkokning av morötter det bästa sättet att bevara näringsämnena i grönsakerna och ge dem samma smak och mjukhet som kokta morötter.

Bakad

Morötter har en hög koncentration av A-vitamin och dess fettlösliga "kusiner". Detta innebär att olja eller åtminstone mjölkprodukter är obligatoriska för att kunna smälta grönsakerna. Därför krävs det även vid bearbetning av dietprodukter att fett tillsätts.

Man kan och bör grädda morötter för att bevara mer av deras näringsämnen, men det är tillrådligt att pensla dem med smör eller gräddfilssås innan de bearbetas. Morötter kan bakas med skal, vilket gör dem lätta att skala, eller så kan du rosta dem i förkokt tillstånd.

Du kan också rosta morötter. Det är bäst att tillsätta så lite olja som möjligt för att göra dem så hälsosamma som möjligt.

Torkad

Torkade produkter innehåller tillräckligt med vitaminer för att betraktas som en värdefull livsmedelskomponent. För att bevara de väldoftande skivorna längre kan torkade morötter tillsättas i soppor, pilafs, potatis och andra rätter.

Du kan också frysa in dem och de förlorar nästan inga vitaminer. Du kan ofta hitta frysta och hälsosamma grönsaker i butikerna. Du kan göra den här blandningen eller bara morötterna - i skivor, tärningar eller stänger - själv.

Video: Vad händer om du äter morötter varje dag? Expandera

Vad man kan äta morötter med

För att kunna tillgodogöra sig alla komponenter i grönsakerna rekommenderar näringsläkare att man äter dem med fett, samtidigt som man bygger upp en balanserad kost genom att lägga till proteiner och rejäla kolhydrater till morötter. En blandning med ärtor eller sparrisbönor anses vara nyttig, och morötter kombineras också ofta med olika typer av kål.

För att variera de feta tilläggen kan kokta, bakade eller ångkokta morötter serveras med hummus, nötpasta eller krämiga krämer. Det är också ett perfekt tillbehör till kött, fisk och svamp. Alla älskare av ovanliga kombinationer kan säkert kombinera grönsaker med frukt i sallader, bakverk och desserter.

Med gräddfil

En av de perfekta kompanjonerna till morötter är gräddfilssås. Det animaliska fettet främjar upptagningen av vitaminer från morötter, vilket i sin tur bidrar till att absorbera kalcium och bilda D-vitamin. Den fermenterade mejeriprodukten normaliserar den inre mikrofloran och i kombination med "borsten" av fibrer underlättar den effektivt matsmältningen och skapar en naturlig biologisk regim i kroppen.

Rotfrukterna med gräddfil kan tillagas i form av en dessertkaka, gryta, kombineras i pannkakor med grönsaksfyllning eller serveras med morotskotletter. Du kan också dressa en sallad med en krämig sås.

Med mjölk

Morötter och mjölk fungerar på samma sätt som gräddfil och hjälper till att stärka benen, lindra inflammationer och behandla förkylningar. Den här smoothien är bra för att barn ska växa och för vuxna för att upprätthålla ett starkt immunförsvar.

Produkterna kan kombineras på många olika sätt: man kan koka blandningen till en pastilla, blanda frappé med mjölk till en god dryck, göra krämer till desserter och smakfulla salta såser till fisk, kött och grönsaker.

För dem som följer en fettsnål kosthållning hjälper mjölk till att absorbera vitaminerna från den hälsosamma grönsaken.

Med honung

Morötter med honung är otroligt användbara för att bibehålla hudtonen och rengöra huden. Honung hjälper till att dra ut gifter och salter ur kroppen och morötter främjar föryngring. Regelbunden användning av roten och honung gör din hud mjuk, drar ihop porerna och hjälper till att bekämpa celluliter och viktökning.

Denna blandning används inte bara som kost, utan också som en mask för ansikte, hals, bröst och händer. Den har en uppstramande effekt och fräschar upp epitelet.

Med vitlök

Morotssallader med vitlök är ett annat skyddsmedel som hjälper till att bekämpa virus, spola ut parasiter, läka inflammationer och återställa hudens hälsa genom att öka dess elasticitet och jämna ut epitelet.

Kombinationen av zink och A-vitamin bekämpar aktivt skalbildning och mjäll och normaliserar talgfunktionen. Samma cocktail ökar mannens styrka genom att främja produktionen av hälsosam sperma och förebygga prostatasjukdomar.

Den kan inte bara konsumeras som ett smakfullt mellanmål, utan även som avsvällande och läkande kompress.

Med socker

Morötter med socker kan vara bra för att bebisar ska växa kraftigt. Juice, puré eller rivna morötter blandas med andra frukter och grönsaker och socker tillsätts för att ge smak. Näringsforskare rekommenderar dock fortfarande att man undviker socker för att undvika att utlösa blodsockertoppar.

För att använda stuvade morötter som fyllning i söta rullar eller för att göra morotsdesserter rekommenderas fruktos eller honung, och i sallader bör man välja bort sötningsmedel till förmån för frukt.

Med äpple

En klassisk sallad "från barndomen" - morot och äpple - är den första maträtten som normaliserar tarmfunktionen. Äpplets känsliga fruktkött balanserar de grova fibrerna i färska morötter. Produkterna masserar försiktigt tarmväggarna, stimulerar blodflödet och förbättrar peristaltiken, samt spolar ut gifter och samlar upp alla avfallsprodukter.

Äpple och morot - en cocktail för att normalisera blodkompositionen, bekämpa högt kolesterol, anemi. En sådan sallad rekommenderas ibland som efterrätt vid diabetes. Rätten är lätt att tillaga och kan ätas rå eller stuvas till söta grytor och fyllningar till bakverk.

Nyttan av morotstoppar

Morotstoppen har använts i århundraden inom folkmedicin och kosmetologi som läkande, antiinflammatorisk och diuretisk. Dekokter baserade på morotstoppar rengör blodkärlen och återställer leverns hälsa, stärker håret genom att förbereda sköljningar och schampon. Botemedlet är utmärkt för att behandla akne i huden, för att mätta den med fukt och för att släta ut rynkor.

Nyttan av morötter

Morotsblad kan också konsumeras som mat. Unga gröna blad läggs ibland till i sallader och soppor, men på grund av bladens speciella smak är de oftast saltade. Morotsblad är lika rika på vitaminer som rotfrukter, men de innehåller mindre socker och är fastare när det gäller kostfibrer. Bladen äts därför för att underlätta matsmältningen och rensa tarmarna. Morotsgrönsaker anses också vara ett bra livsmedel mot diabetes.

Video: Recept för behandling av morotstoppar Expandera

Morotsjuice: Fördelar och nackdelar

Morotsjuice är bra eftersom den kan kombineras med både grönsaker och frukt. Det är rikt på vitaminer och kommer väl till pass när man inte kan äta grova fibrer. Det är nödvändigt att ta hänsyn till surheten i morotsjuice och dricka den med mjölk eller kefir på morgonen, lunchen och eftermiddagssnacket (efter eller under en måltid).

Morotsjuice dricks för att återställa kroppen efter förkylning och försvagande sjukdomar, för att föryngra och förbättra hudens tillstånd. Nutritionister anser att de bästa kombinationerna av morötter med lök och paprika, samt med äpple-, jordgubbs-, aprikos- och mangojuice utan tillsatt socker.

Bland de uppenbara fördelarna med morotsjuice är att vitaminisera kroppen, förbättra matsmältningen och behandla inflammation. Nackdelarna är att det inte är tillåtet på tom mage och att det ökar hungern, vilket kan vara skadligt för diabetiker och personer som följer en viktminskningsdiet eller är på läkares order.

Kan du äta morötter samtidigt som du går ner i vikt?

Morötter på diet är en tvetydig produkt. Å ena sidan är de en kalorifattig godbit som mättar kroppen med vitaminer, å andra sidan är de en pektinrik grönsak som stimulerar aptiten. Alla kroppar reagerar olika på morötter. I en diet är det användbart, men för att gå ner i vikt på ett effektivt sätt måste du konsumera det med måtta tillsammans med proteinhaltiga livsmedel.

I det här fallet är det bättre att använda ångade eller kokta morötter på en diet för att gå ner i vikt, eftersom de har färre kalorier och pektin, och därför kommer en sådan produkt inte att orsaka hungrig hunger.

Det är viktigt med morötter på en diet - de gör att du kan bibehålla en hälsosam hy och hårkvalitet, strama upp din siluett och spola ut allt överskott från din kropp. Det är ingen bra idé att använda inlagda morötter med kryddor under en diet.

Video: Morot diet meny Expandera

Morötter i medicin

Morotsjuice och morotspuré används ofta inom dietetik för att utforma kost för olika sjukdomar. Grönsaken hjälper till att regenerera och ge näring åt kroppen utan att skada den. Framför allt är den utmärkt för att återställa en sund tarmperistaltik, förbättra synen och påskynda läkningen.

Morotskomponenter används vid tillverkning av läkemedel. Det handlar främst om diuretika och produkter för att förbättra synen och bibehålla kärlhälsan.

För diabetes mellitus

Morötter är användbara vid högt socker, när det finns komplikationer med huden och synen. Grönsaken är utmärkt för att ge fukt och öka elasticiteten i vävnaden. Samtidigt tycker vissa att morötter hjälper dem att känna sig mätta längre utan att komma ihåg att äta. Du måste vara medveten om din kropp: om morötter orsakar sockertoppar och väcker ständig hunger är det bättre att sluta äta grönsaker.

Viktigt: Det glykemiska indexet för råa morötter är 35, kokt mellan 75 och 85.

För pankreatit

Grönsaksmos är en av de få livsmedel som du kan använda för att stödja din kropp när du har sjukdomen. Huvudsaken är att inte äta styva livsmedel och späda ut morötter med osötade ingredienser, då hjälper de till att lindra inflammation.

Med gastrit

När slemhinneirritation uppstår är det viktigt att vara uppmärksam på matens syrahalt och mjukhet. På tom mage kan man inte äta färska morötter i detta fall, men man kan äta kokta kostfrukter utan risk - det hjälper till att läka och normalisera de inre organen.

För tarmen

Morötter är utmärkta för att rensa tarmarna från bearbetad mat och normalisera absorptionen eftersom de grova fibrerna tenderar att svälla och skapa en känsla av mättnad. Grönsaken kan eliminera gifter och gas. I vissa fall kan morötter orsaka gasbildning, så du bör övervaka ditt välbefinnande.

När förstoppning

Morötter kan ha en mild laxerande effekt och avlägsnar högar av osmält protein från tarmarna. Men vid svår förstoppning kan extra fibrer vara skadliga. Morötter kan introduceras i kosten tillsammans med en kurs av lavemang för att normalisera avföringen efter att förstoppning har försvunnit.

För gikt

Eftersom rotfrukterna inte innehåller några puriner men hjälper till att spola ut överflödig vätska ur kroppen rekommenderas färsk morotsjuice vid gikt. Grönsaken förbättrar vävnadernas elasticitet och uthållighet, skyddar hjärtat och avlägsnar skadliga ämnen från kroppen.

Vid kolit

Om tarmslemhinnan är skadad får den inte irriteras av grova fibrer, så morötter används i sådana fall i kokt eller bakad form eller som puré. Det hjälper till att återställa hälsan snabbare. Vid allvarliga former av sjukdom är det alltid värt att rådgöra med en läkare innan produkten introduceras i kosten.

För levern

Morötter stimulerar levern och gallblåsan och renar dem. Dessutom främjar A-vitamin och andra komponenter i morötter cellförnyelsen, vilket är viktigt för att bibehålla filterorganets hälsa. Men du får inte överdriva. Experter rekommenderar till exempel inte monodieting på morotsjuice utan insisterar på en balanserad kost.

Med hemorrojder.

Morötter skapar lokal blodcirkulation, har en antimikrobiell effekt, främjar läkning och lindrar inflammation, så det är viktigt att ta A-vitamin för att bota hemorrojder. Dessutom hjälper morötter till att reglera avföringen, vilket eliminerar förstoppning, som ofta är orsaken till hemorrojder.

Vid kolecystit

Personer som lider av akuta former av någon sjukdom måste rådgöra med sin läkare i förväg för att få individuella rekommendationer om användningen av den aktuella maten. I den kroniska formen av sjukdomen är morötter inte kontraindicerade, men eftersom grönsakerna måste konsumeras tillsammans med fett kan det vara svårt vid kolecystit.

Folkmedicinska recept baserade på morot

Alla delar av grönsakerna är friska. Om man äter morotens rot och blad för att få helande element från dem, framställs ett medicinskt pulver av fröna, som räddar vid njursvikt och stenbildning.

Recept för traditionell medicin baserad på morötter

  1. För att bota utsöndringssystemet mals morotskorn till mjöl och tas till måltiderna tre gånger om dagen, 1/2 tsk (1 g). Morötter lindrar inflammation och främjar utsöndringen av rester.
  2. Ett ovanligt morotste kan göras för att stödja immunförsvaret. För detta ändamål rivs färska morötter på ett grovt rivjärn och de resulterande spånorna torkas i ugnen. Råvaran kan sedan malas i en kaffekvarn för att underlätta. För att göra te späds 1 tsk av sådana råvaror ut i ett glas kokande vatten. Tillsätt lite honung och mjölk eller citronsaft för att ge smak. Om du dricker det här teet 1-2 koppar om dagen under den kalla årstiden kan du ge kroppen ett stort stöd för att bekämpa virus och förkylningar.
  3. För god matsmältning, skydd mot gastrointestinala störningar, förstoppning och tröghet görs fruktosmarmelad av morötter och konsumeras regelbundet. Ett par veckors användning av detta tillskott kan avsevärt förbättra ditt välbefinnande och normalisera din avföring och aptit.
  4. För att läka brännskador och skrapsår kan du förbereda en massa av morotsmassa med vegetabilisk olja. En kompress läggs på problemområdet och täcks med gasbinda, håll den tills den torkar - upp till två timmar. Proceduren upprepas flera gånger tills hudens tillstånd förbättras.
  5. Vid angina och luftvägssjukdomar för att späda ut slem, lindra inflammation och återställa normala slemhinnor drick 100 ml morotsjuice med 1 tsk honung, späd blandningen med mjölk. För barn är det lämpligt att dela upp portionen på 2-3 måltider.

Morötter i kosmetologi

Morötter läker kroppen inte bara inifrån, utan kan också fräscha upp och föryngra huden utifrån. Hårmasker och balsam med grönsakerna är mycket lätta att förbereda.

För ansiktet

  1. Torr hud kan fyllas på med fukt och vitaminer med en morotsmask. Blanda äggulan med finrivna grönsaker utan att pressa ur saften. Masken appliceras i ett tjockt lager och lämnas kvar i cirka 20-25 minuter. Det krävs 2-3 behandlingar för att få ett märkbart resultat.
  2. För att bli av med peeling under den blåsiga årstiden och för att skydda huden mot solen på sommaren - den föryngras och får näring på detta sätt: 1 tsk morotsjuice blandas i lika stora proportioner med fet keso och grädde. Blandningen ska sitta kvar i ansiktet i 15 minuter, varefter den tvättas av med ljummet vatten. Masken bör göras som en kur på upp till 8 behandlingar 2 gånger i veckan.
  3. För att strama upp blek hud, bland annat på händer, bröst och hals, blanda morotspulpa med honung i lika stora proportioner och applicera på kroppen med mjuka uppåtgående rörelser. Det tar 20-30 minuter att applicera produkten. Behandlingen upprepas 4-6 gånger med två veckors mellanrum.
  4. För fet hudvård är följande recept lämpligt: blanda vit lera med morotsjuice till en blandning som har samma konsistens som gräddfil. Blandningen ska sitta på ansiktet i cirka 15 minuter och sköljas av. Kursen - 1-2 gånger 7 dagar i en månad, sedan kan du ta en paus i 2-3 veckor.
Video: Recept för de bästa ansiktsmaskerna med morot Expandera

För hår

  1. För att mätta håret med fukt, fasthet och glans introduceras morotsfröolja i schampo - 2 droppar per portion. Den lämnar ingen fet eftersmak eller dålig lukt på håret och håller det friskt.
  2. Du kan göra en vårdande mask mot mjäll och för snabbare tillväxt. Tillsätt 3-5 droppar morotsfröolja, 2 matskedar kefir och 2-3 droppar tea tree-olja till 10 ml burdockolja. Blandningen dödar svamp, fräschar upp huden, värmer och förser lökarna med blod, så att starkt och friskt hår växer tillbaka och hårbotten förblir återfuktad och intakt.
  3. För att normalisera talgfunktionen, tillsätt 2-3 droppar grapefrukt- eller bergamottolja till 1 tsk morotsjuice och gnugga in i hårrötterna en halvtimme innan du tvättar håret. Proceduren bör upprepas 2-4 gånger före varje tvätt, ta sedan en paus och återgå till lotionen med jämna mellanrum om det behövs.

Skador och kontraindikationer

Trots alla dess fördelar har morötter också några invändningar att ta hänsyn till:

  1. Konsumera inte mer än 300 g per dag, för att undvika att du får ont i magen eller tarmbesvär på grund av för mycket fibrer.
  2. En överdos av viktiga vitaminer kan leda till sjukdom, så du bör inte äta för mycket morötter.
  3. Man bör vara försiktig när allergierna förvärras - på våren.
  4. Morötter kan vara skadliga för människor med hyperaciditet, gastrit, kolit, gallblåsesjukdom och i vissa fall diabetes. En personlig diet bör diskuteras med din läkare.

Morotsallergi symtom

Allergiska reaktioner mot morötter yttrar sig oftast i form av utslag på huden, klåda, förhöjd kroppstemperatur, svullna lymfkörtlar och svullnad. Malaise kan liknas vid vårens hypovitaminos och allergier mot blommande växter.

Produkten bör inte ges till barn om de envist vägrar att ta emot den.

Hur man väljer och förvarar morötter

För att produkten ska hålla sig fräsch länge är det viktigt att du är uppmärksam på dess kvalitet när du köper den. Morötterna ska vara fria från jord och ha en torr yta utan tecken på skador eller mögel. Goda morötter säljs med "svansar" - stumpar från skottet - så att de inte torkar ut vid basen.

Hur man väljer och förvarar morötter

Sorter med rundad pipa tenderar att vara sötare och har en distinkt "kvartssmak". Morötter som har ett triangulärt tvärsnitt är surare och ibland smaklösa. Men de ger mycket juice och innehåller värdefulla fibrer.

Förvara morötter i källaren eller kylskåpet, i en grönsakslåda vid +2-5 °C i upp till några månader. Om morötter börjar torka ut eller grodda finns det flera sätt att förlänga deras livslängd:

  • frysa in (men detta bör helst göras medan grönsakerna fortfarande är färska);
  • Torka dem för att göra en smakrik krydda till varma rätter;
  • marinera den med väldoftande kryddor.

Morötter kan picklas eller marineras enligt orientaliska recept och kan konserveras i burkar för längre lagring.

Kan frysas

För att bevara vitaminerna läggs grönsakerna ofta i frysen. Naturligtvis måste de först tvättas och skalas och sedan skäras i rundor, skivor och tärningar. Därefter sprids den ut på en folie eller en bricka, förvaras i kammaren tills den fryser helt och hållet, hälls sedan över i en praktisk påse eller behållare och förvaras i upp till sex månader.

Video: Ett utmärkt sätt att förvara morötter och rödbetor Expandera

Vad du kan göra med morötter: Recept

Det finns en anledning till att denna smakliga grönsak har blivit en viktig ingrediens på våra bord. Det beror inte bara på att den är tillgänglig, utan också på dess universellt söta smak och kryddiga arom, som pryder många rätter.

Sallader

Morotssallader är så varierande att man skulle kunna skriva en hel bok. Här är några goda recept för alla tillfällen.

Färsk sallad "Strength".
Du behöver salladsblad, spenat, färska morötter, gurka, rödkål för att förbereda dig. Skär alla ingredienser i juliennestrimlor och lägg på den speciella dressingen. Dressingen består av 2 matskedar olivolja, 1 matsked sojasås, 1 matsked senap och några droppar honung efter smak. Du kan också lägga till pinjenötter i salladen för att göra den näringsrik.

Förrätt för sen höst
I kallt väder, när kroppen börjar sakna vitaminer och fibrer, kan du förbereda den här salladen: ta lika delar av ångade gröna bönor och koreanska morötter (eller också ångade), tillsätt en inlagd gurka. Ansa salladen med olivolja. Tillsätt eventuellt stekt lök.

Sallad av kinesisk klass
Den här salladen påminner kanske om Kina med morötter, men det är ett intressant recept. Vi kokar 250 g kokt nötkött eller annat mörkt kött och tillsätter 150 g kokta bönor, 150 g riven morot och 50 g strimlade valnötter. Vissa värdinnor lägger traditionellt till ägg och potatis i lämpliga proportioner i salladen.

Aptitretaren ska smörjas med majonnäs, men den skulle också vara utsökt med vanligt smör. Rätten är utmärkt att värma upp en kall dag efter hårt arbete.

Video: 10 morotsrätter Expandera

Smoothie

Det är inte alla som gillar morotsjuice. Du kan tillsätta morotsjuice i smoothies för att göra det trevligt att äta en hälsosam produkt. Här är några mycket goda recept:

  1. "Tropiskt paradis". Ta 150 ml apelsinjuice som bas, hacka 1 mango, 1 morot, en banan, 2-3 msk grekisk yoghurt i en mixer. Du kan smaka av med passionsfrukt och honung. Allt blandas och späds ut med is om så önskas.
  2. "Hälsa. Ta 2 buketter av ångad broccoli och morötter, tillsätt en stjälk selleri, persilja och en knippe spenat efter smak. Smoothien kan göras med vatten eller kefir.
  3. "Älskling Summer. Ta 2-3 melonskivor och en stor morot, tillsätt guava eller feijoa för att ge smak, is och du kan använda fettfri yoghurt, aprikosjuice eller ett glas gurk- eller vit druvjuice som bas.

Morötter är bra som puré i smoothies, men du kan också använda morotsjuice som grundingrediens.

Juice

Det är enkelt att göra morotsjuice: tvätta och skala grönsakerna noga, skär dem i lätthanterliga bitar och lägg dem i en juicepress. Ett annat alternativ är att hacka bitarna i en köttkvarn eller i en mixer och sedan filtrera vätskan genom gasväv.

Morotsjuice

Kokt morotsjuice är mindre aggressiv, så den rekommenderas för dem som lider av gastrit, kolit och andra GI-sjukdomar. Du kan koka den nypressade råvaran med mjölk, socker eller rent. Den infunderade morotsjuicen förlorar en del av sin syra, har mindre effekt på aptiten och orsakar inte bubblande i tarmarna. Samtidigt förenklas dess vitaminer och nyttiga föreningar och absorberas bättre av kroppen. En sådan komponent kan läggas till i kompottar och morsor och kan säkert stängas för vintern.

Morotschips

Vill du göra ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål? Det bästa alternativet är morotschips. Det finns två varianter - diet och fett.

I det första fallet skärs skalade råa morötter i tunna skivor och rostas i ugnen under omrörning då och då. De kokta chipsen håller länge och är ett bra mellanmål med låg kalorihalt. De kan kryddas med salt, torkad vitlök, koriander, gurkmeja eller andra favoritkryddor. De passar bäst till kefir eller som mellanmål efter en fet måltid.

Det andra receptet är morotspommes frites. Skivorna eller stråna steks i kokande olja, efter tillagningen överstrykas de med salt och örter och läggs ut på pergamentpapper eller hushållspapper för att avlägsna överflödig olja. Servera det torkade mellanmålet till öl, kvass, kefir eller som garnering till vilken maträtt som helst.

Koreanska morötter

Huvudregeln för inlagda morötter är att de inte innehåller några skadliga konserveringsmedel. Därför är det bättre att överge bordsvinäger till förmån för citronsaft eller äppelvinäger. Marinaden kan göras på vanligt sätt. Ett annat alternativ är att riva morötterna till "trådar", strö över dem med salt - generöst, men inom rimliga gränser, efter smak, tillsätt svartpeppar, mycket lite rödpeppar och strö över allt med syra, pressa citron eller lime. Om så önskas kan tranbärsjuice eller äppelcidervinäger användas.

Tillsätt en nypa socker till marinaden, bara lite så att det inte smakar i receptet. Saltet kan ersättas med sojasås. Du kan också lägga till kryddor till koreanska morötter efter smak - koriander, kryddnejlika, ingefära, rosmarin.

"Låt morötterna ligga i syra under en viss tid. Graden av beredskap bestäms av proportionerna av kryddor och råvarans "kaliber". Du kan kontrollera om den är klar genom att smaka: morötterna blir skarpare, lite mindre hårda och ger mycket saft, som inte bör kastas förrän mellanmålet är uppätet. Förvara i kylskåpet i upp till 2 veckor i en väl tillsluten behållare.

Morotskotletter

En utmärkt fastemat kan tillagas på flera olika sätt på basis av morötter. Den klassiska versionen är följande:

  • 500 g morötter;
  • 1 lök;
  • 1 ägg;
  • 1 vitlöksklyfta (mer kan läggas till efter smak);
  • brödsmulor och olja för stekning;
  • Smaka av med salt och peppar.

Hacka de förberedda grönsakerna i en mixer eller med ett rivjärn. Blandningen ska vara homogen, så att kakorna blir genomstekta. Salta blandningen, tillsätt kryddor och slå i ett ägg. Knåda fyllningen och forma små tortillas, rulla dem i brödsmulor och stek dem i olja i en het stekpanna. Servera med gräddfil och grönt.

Video: Ett enkelt recept på morotskaka Expandera

Morotskaviar

Den här doftande och mycket hemlagade rätten är gjord för att lagra morötter inför vintern eller för att göra ett gott mellanmål när som helst på året. Du behöver ett minimum av ingredienser:

  • 1,5 kg morötter;
  • 0,5 kg lök;
  • salt, peppar, koriander;
  • vegetabilisk olja;
  • tomatpuré eller ketchup - 4 msk.

Tvätta först de hela morötterna och koka dem tills de är halvfärdiga. Stek under tiden en lök med salt tills den är gyllene. Skala de förberedda morötterna och riv eller hacka dem med en köttkvarn. Den resulterande massan läggs till löken och steks i ca 20 minuter, sedan tillsätts koriander (generöst, ca 1 msk), kryddor, tomat, blanda allting ordentligt och låt det stå på elden i ytterligare 10-15 minuter.

Låt den färdiga kaviaren svalna och förvara den i en sluten burk. Om du vill göra ett mellanmål för vintern kan du göra på samma sätt som med kaviar eller sauté av zucchini: sterilisera burkarna och locken och försegla sedan produkten i heta burkar. Låt den ligga upp och ner under en filt.

Hur man kokar morötter

För att förbereda morötter för sallader och andra rätter kokas de ibland. För att göra detta måste frukterna tvättas noggrant, placeras i en djup kastrull och hällas med vatten så att vätskan täcker grönsakerna med 2-3 cm.

Hur man kokar morötter

När vattnet har kokat, sänk värmen till låg temperatur och täck kastrullen med ett lock. Efter en halvtimme sticker du morötterna med en gaffel. När grönsakerna är halvkokta saltar du buljongen, lägger till ett lagerblad eller kryddnejlikor (om så önskas) och låter det sjuda i ytterligare några minuter tills morötterna är mjuka.

Frukten får inte bli för kokad. De ska vara lätta att sticka genom, men de ska vara fasta och inte falla sönder under trycket från en gaffel. Annars finns det inga användbara komponenter kvar i grönsakerna.

Om du vill göra en buljong för att dricka, soppa eller sås, skalar du morötterna i förväg och skär dem i medelstora bitar så att de kokar bättre. Tillsätt de övriga grönsakerna - lök, potatis, lagerblad, pepparkorn och salt (efter kokning) - och låt sjuda tills de är mjuka. Pulpen kan sedan tas ut och användas i sallader eller grädd-soppor, och buljongen kan vid behov silas och tillsättas i läkande drycker eller rätter.

Kan jag äta morötter varje dag?

Morötter är en hälsosam och säker grönsak. Det är inte nödvändigt att äta det varje dag, men det är acceptabelt. Det räcker att äta cirka 50 g tillsammans med andra livsmedel. Du bör inte äta för mycket, eftersom för mycket fibrer kan leda till flatulens och uppblåsthet, obehag, tunghet, halsbränna eller ökad hunger.

Kan du äta vid sänggåendet och på tom mage?

På fastande mage bör du inte dricka juice eller äta råa råa eller inlagda morötter, så att syran och de tunga fibrerna inte skadar slemhinnan och inte orsakar en ökning av gallan. Kokta morötter, särskilt i gräddsås, kan ätas på morgonen.

Det är inte tillrådligt att äta morötter på kvällen för att inte tvinga kroppen att arbeta med grova fibrer. Morötter till middag är dock ett bra alternativ i kosten. De smälter snabbt, hjälper till att rensa tarmarna och orsakar inga problem.

Kan jag ge husdjur morötter?

Precis som människor behöver husdjur hälsosamma fibrer för att få en bra matsmältning. Detta gäller inte bara kaniner, hamstrar och fjäderfä utan även hundar och katter. Inför morötter i ditt husdjurs kost med måtta, 1-2 gånger i veckan räcker.

Du kan ge strimlade råa eller kokta morötter, som smälter bra även för djur med matsmältningsproblem. Baljväxterna kan också tillsättas i husdjurets foder för att stärka klorna och pälsen. Grönsakerna ska definitivt vara hackade och lite fett, t.ex. buljong, ska tillsättas.

Om ditt husdjur reagerar på produkten med allergier bör den tas bort från kosten och ersättas med en annan som innehåller nödvändiga vitaminer.

Intressanta fakta om morötter

Intressanta fakta om morötter

  1. De första morotsrötterna som hittades var bruna och bittra. Morötter har genomgått många förändringar under århundradena för att bli vad vi känner till och älskar.
  2. Regelbunden konsumtion av grönsakerna kan få din hud att gulna och din solbränna blir jämnare och intensivare.
  3. I det antika Grekland använde man morötternas aromatiska blad för medicinska ändamål, utan att ens känna till fördelarna med rötterna.
  4. I USA finns det en stad som heter Holtville och som anses vara morots huvudstad. Där anordnar de en årlig skördefest och odlar kvalitetsgrönsaker.
  5. De största morötterna odlades i Storbritannien. Den var nästan 6 meter lång och kom med i Guinness rekordbok. Det bör noteras att det mesta av längden inte var den saftiga frukten utan morotens svans.
  6. Det är inte alla som vet det, men morotsjuice används ibland inte bara som färgämne utan också som smaksättare för att ge rätter en aptitretande smak.

Den lätthanterliga, hälsosamma och så mångsidiga grönsaken kan älskas av alla om du hittar läckra recept med morötter. Laga mat med glädje!

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i informationssyfte. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. specialiserad rådgivare. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material.


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär