Kan jag äta linser för att gå ner i vikt

Baljväxter anses vara en av de första växtarter som människan odlade. Deras mångfald är fantastisk, och ingen av dem är öppet skadlig. De är helt naturliga och mycket hälsosamma produkter. Olika länder har sina egna favoriter. För Mindre Asien och en del av Sydeuropa används linser. Det finns många olika sätt att tillaga dem på, bland annat för bantning, där huvudmålet är att gå ner i vikt.

Sammansättning och fördelar med linser

Linser har en hög halt av vegetabiliskt protein, vars sammansättning liknar animaliska proteiner. På vissa sätt liknar linser ärtor, men de är lättare att smälta och ger inga överdrivna gaser.

Det är en värmeälskande växt som tål torka mycket bra men som snabbt går under även vid lätt frost. Den produceras kommersiellt i Indien, Turkiet, Kanada och Iran.

Dess användbara egenskaper har varit kända sedan den neolitiska perioden. Gamla egyptiska fresker och väggmålningar visar hur man gör bröd och linsgryta, och rester av detta har hittats i gamla grekiska bosättningar. Maten betraktades som en vardagsmat, och linskakorna var av rituell betydelse och placerades i gravar. Många sorter har utvecklats, främst bruna, röda, beluga- och pouillevarianter.

I avsaknad av fett är baljväxten rik på kolhydrater som ger en långvarig mättnadskänsla. Järn och folsyra samt mikro- och makronäringsämnen, ett antal vitaminer, omega-3- och 6-fettsyror och tryptofan ger produkten dess särskilda värde. Ämnena absorberas bäst i kombination med färska örter, tomater, paprika och paprika. Maten är kalorisnål, vilket är särskilt uppskattat i dietkök för viktkontroll. Samtidigt kompenserar produkten för bristen på näringsämnen och håller dig alert, på gott humör och med en energisk kick.

Regelbunden konsumtion av linser hjälper till att:

• förebygga utvecklingen av cancer i matsmältningssystemet;
• stabilisera det centrala nervsystemet;
• stimulerar ämnesomsättningen;
• öka kroppens motståndskraft;
• avgifta;
• förbättra det genitourinära systemets funktion.

Det är lika näringsrikt som bröd och spannmål och kan delvis ersätta animaliskt protein med en kaloriräkning på cirka 125 kcal per 100 gram.

Recept för viktminskning

Fastemangsmenyer kan vara mycket välsmakande och näringsrika, om du diversifierar paletten av smaker linssoppa, förbereder grynen som en sidoschrätt, går in i kompositionen av sallader.

Linsbett som tillbehör

Passar bra till kött, mager fisk och fjäderfä. Ta 50 g paprika, morötter och lök, 1 stor tomat och 3 vitlöksklyftor per glas gröt (helst brun eller grön). Stek grönsakerna och låt dem sjuda under lock i högst 5 minuter. Lägg sedan linserna i ett jämnt lager, häll ett glas vatten ovanpå och höj värmen till högsta nivå. När vattnet har börjat koka, sänk värmen till lägsta nivå, täck över och låt sjuda i 40 minuter. Beroende på typen av linser kan du behöva tillsätta lite mer vatten. Kan serveras som en fristående rätt med sötsyrliga såser eller som ett tillbehör.

Dagens soppa

Häll 2 koppar spannmål över vatten i 10 minuter och låt det sedan sjuda på låg värme tillsammans med vitlök och timjan. En halvcirkel lök sauteras i vegetabilisk olja, sedan tillsätts skivor av färska tomater och slutligen hälls 1/2 msk mjöl i blandningen. Vi lägger den i en kastrull tillsammans med kokta linser och låter den stå på glöden i ytterligare 15 minuter. Tillsätt de hackade örterna i den färdiga skålen för att få fram hela smaken. Låt soppan vila i ytterligare 5-10 minuter och servera den sedan.

Kalejdoskopisk sallad

Tillsätt färska grönsaker till de förkokta linserna:

• röd och gul paprika;
• tomater;
• lök;
• gurka;
• Mynta, basilika, persilja, dill.

Dressingen består av olivolja med en blandning av vitlök, basilika och svartpeppar.

Införandet av linser i kosten bidrar till att minska aptiten, påskynda ämnesomsättningen och stimulera elimineringen av överflödig vätska och avfall från kroppen. Och den rika smaken och variationen av rätter kommer inte att ge efter för frestelser i form av bullar, sylt och andra oönskade produkter som utesluts när man går ner i vikt. Linser hjälper inte bara till att gå ner i vikt, utan också till att behålla de uppnådda resultaten.