Kan jag äta citronskal?

Citron är en unik citrusfrukt som kan ätas hel. Du kan inte bara äta fruktköttet eller dricka citronsaften, utan även äta skalet. Skalet är känt för att innehålla samma näringsämnen och vitaminer som fruktköttet, men i mycket högre koncentration. Att äta skalet bidrar till att normalisera alla kroppssystem. En liten mängd citronskal kan bidra till att smaksätta en dryck eller mat utan att den blir sur.

För att få ut det mesta av skalet och undvika att skada din hälsa måste du veta hur du väljer rätt frukt i butiken.

Hur du väljer rätt citron

När du köper citroner ska du först och främst kontrollera ursprungslandet. Ju längre bort odlingslandet ligger, desto längre måste skörden bevaras och får inte förstöras. Därför behandlar producenterna och transportörerna citrusfrukterna med speciella lösningar som innehåller reaktiva kemikalier. Denna behandling skapar en tjock film på ytan, förhindrar tillväxten av mikrober och skadedjur och bromsar mognadsprocessen.

Denna behandling är ofarlig om endast citrusfruktens fruktkött används. Men att äta skalet kan orsaka allvarliga skador på kroppen. Skadliga ämnen ackumuleras gradvis och kan orsaka systemiska störningar och sjukdomar. Om möjligt är det därför bättre att föredra produkter som har skördats i närheten. Det är bra om de har odlats av dig själv eller av personer som du kan lita på. Om du inte kan äta nyplockad frukt bör du tvätta den väl med varmt vatten, tvål och en borste innan du äter den för att minimera risken för att skadliga ämnen kommer in i kroppen.

Då är det värt att vara uppmärksam på citrussorten och dess utseende. Citroner kan ha ett slätt, tunt skal eller ett tjockt, poröst skal med några knölar. De senare innehåller mindre fukt och mindre av de nyttiga flavonoiderna. Välj därför små citroner med tunt skal.

Mognaden är en viktig faktor vid valet av citroner. Köp inte om citronerna är mycket mjuka och inte fjädrande när de pressas. Detta tyder på att frukten är övermogen och redan har förlorat en del av sin smak, arom och näringsämnen. En mogen citron är fortfarande ganska fast, men den ger efter när den pressas och återgår sedan till sin ursprungliga form. Du kan ta med dig omogna citroner och de mognar hemma.

Det får inte finnas några mörka fläckar, fläckar eller skador på huden när du köper dem. Förekomsten av sådana fläckar tyder på att ytan är gynnsam för utveckling av mikroorganismer. Du kan äta köttet av en sådan produkt, men du måste kasta skalet.

Kan jag äta citronskal?

När man använder kanderade citronskal måste man komma ihåg att citroner ska användas med måtta. Om du överdriver kommer du att få en negativ effekt. Om det finns några hälsoproblem eller tvivel är det bättre att rådgöra med en läkare för att försäkra sig om att användningen av citronskal inte orsakar någon skada.

Fördelarna med

Fördelarna med citroner har varit kända sedan urminnes tider. Deras skal är ett ganska populärt folkmedicinskt medel som har använts för att behandla många sjukdomar.

Skalet innehåller vitaminerna A, C, P och B. Den är också rik på fibrer, kalium, karoten, folsyra, eteriska oljor och flavonoider. C-vitamin är aktivt involverat i bildandet och funktionen av immunsystemet och är också en antioxidant, vilket innebär att det hjälper till att eliminera fria radikaler från cellerna. Användning av citronskal hjälper till att bekämpa bildandet av cancerceller, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Kalium och vitamin P stärker blodkärlens väggar. B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemet och hjälper till att hantera stressiga situationer. Eteriska oljor dödar effektivt bakterier och desinficerar miljön. Zestet används för att förebygga munsjukdomar. Oljorna läker små sprickor och tar bort pustler.

Flavonoiderna limonen och hesperidin har en neuroprotektiv effekt som skyddar hjärncellerna från skador och hjälper till att bekämpa senildemens.

Skalet används:

1. För förebyggande av sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet.
2. Förbättra mag-tarmkanalens funktion.
3. Förbättrar blodkärlens elasticitet genom att förbättra blodcirkulationen.
4. Förebyggande av ledsjukdomar och minskning av inflammation i lederna.
5. Normalisera levern.
6. Bekämpa övervikt.
7. Förbättrar huden.
8. Förebyggande av inflammation och sjukdomar i de övre luftvägarna.

Läs mer om effekterna på kroppen:

1. Förebyggande av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Ämnena i citronskalet förbättrar blodcirkulationen, stärker blodkärlens väggar och hjälper till att lösa upp kolesterolplack.
2. Goda effekter på mag-tarmkanalen. De eteriska oljorna, vitaminerna och spårämnena ökar aptiten och stimulerar utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket påskyndar matsmältningsprocessen. Skalet innehåller också många nyttiga fibrer som effektivt avlägsnar gifter och orenheter och hjälper mot förstoppning.
3. Kampen mot övervikt. C-vitaminet i skalet påskyndar ämnesomsättningen och fettnedbrytningen. Detta främjar viktminskning.

Men det är värt att använda citronskal i mat med försiktighet och enligt läkarens ordination.

Skadorna

Trots de många positiva egenskaperna för människors hälsa finns det kontraindikationer och begränsningar för användningen av citronskal.

Det är strängt förbjudet att använda citronskal för personer som lider av magsår, hyperaciditet, hypertoni, pankreatit, allergier och akuta inflammatoriska patologier i de övre luftvägarna. I detta fall bör du antingen undvika att använda produkten helt och hållet för att inte provocera fram en förvärring av tillståndet eller begränsa användningen kraftigt i samråd med din läkare.

Det är inte heller tillrådligt att experimentera med citronskal och produkter baserade på citronskal om tand- och tandköttssjukdomar har förvärrats. Citronsyra kan orsaka allvarliga obehag och skador och förvärra det befintliga tillståndet.

Det är också nödvändigt att se till att dosen av den konsumerade produkten är korrekt. För mycket av det kan ha en negativ inverkan på hälsan. Om halsbränna, illamående, kräkningar eller en allergisk reaktion i form av hudutslag uppträder, är det nödvändigt att omedelbart sluta använda produkten. Det är bättre att ta en paus så att kroppen får tid att återhämta sig. Om det inte finns några kontraindikationer kan du fortsätta, men se till att du inte äter för mycket skal.

Användning av citronskal

Citronskal har ett ganska brett användningsområde:

• Folkmedicin;
• kosmetiska ändamål;
• hushållsstöd;
• matlagning.

Traditionell medicin

Färska eller torkade citronskal kan användas för att göra drycker, avkok och massor som hjälper till att lösa vissa hälsoproblem. För att förbättra aptiten och hjälpa matsmältningsprocessen bör man krossa skorporna, hälla varmt vatten och dricka på tom mage 30 minuter före en måltid. Om du vill gå ner i vikt kan du riva skorporna och strö dem över varje måltid. Det smälter snabbare och smaken blir mycket bättre.

Kosmetiska ändamål

De vitaminer och ämnen som finns i citronskalet används i hudvård. Att torka med peelingen hjälper till att ljusa upp åldersfläckar, läka mindre sår och föryngra.

För att göra en ansiktsmask som drar ihop porerna och torkar ut små finnar, mal skalet i en mixer och blanda det med en skummande äggvita. Applicera blandningen på huden. Skölj av efter en tredjedel av en timme. Upprepa behandlingen 2-3 gånger i veckan.

Hjälp i vardagen

Citronskal hjälper till att bli av med fläckar på kläder, tallrikar, hemtextilier, neutralisera dåliga lukter i kylskåpet, skrämma bort insekter, lägg bara en bit av golvlisten. Skorporna är bra på att ta bort fettfläckar från mikrovågsugn och ugn, och de är också bra på att rengöra plack på sanitetsartiklar och metallfat.

Matlagning

Naturligtvis används färska och torkade skal aktivt vid tillagning av en mängd olika rätter. De kan användas för att göra smakfulla desserter, smakfulla och hälsosamma drycker och som krydda i kött- och fiskrätter, sallader, såser och dressingar.

Tårta med citronskal
Ingredienser:

• 1 citron;
• 1 apelsin;
• 0,5 l kefir;
• 2 ägg;
• 400 g mjöl;
• 1 msk raffinerad solrosolja;
• 0,5 tsk läsk.

Förberedelse:

1. Skala en apelsin och hacka den i en mixer.
2. Skala skalet från citronen. Riv eller hacka den fint.
3. Blanda ägg, kefir, solrosolja, pressad apelsin och krossat citronskal i en skål. Rör om för att blanda.
4. Blanda mjölet med bakpulver och sikta ihop det. Tillsätt resten av ingredienserna. Blanda med en mixer tills det är jämnt.
5. Smörj en form och häll smeten i den. Grädda kakan i 25 minuter i 200 grader.

Strö över florsocker vid servering.

Ostkakor med citronskal
Ingredienser:

• 200 g 9 % keso;
• 1 ägg;
• 50 g mjöl;
• 2 msk gräddfil;
• en tredjedel av en citron;
• 2 msk socker;
• 1 tsk. oparfymerad vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk bakpulver.

Förberedelse:

1. Mal färskosten till fina smulor genom att gnugga den genom en sil.
2. Blanda ägget och sockret i en separat skål tills det är upplöst.
3. Häll ägg- och sockerblandningen i ostmassan och rör om.
4. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i skålen tillsammans med de andra ingredienserna. Tillsätt gräddfilen och det rivna citronskalet. Rör om för att blanda.
5. Smörj en bakplåt med smör. Dela degen i 6 portioner och forma cheesecakes. Lägg den i en ugnsform.
6. Grädda i ugnen i 230 grader i en kvart tills de är skorpiga, vänd sedan och låt dem grädda i ytterligare 10 minuter. Servera varmt.