Kan jag äta svartbrända bananer?

Köpt banan som har stått hemma i flera dagar tenderar att få mörka fläckar. Många äter dem utan att veta om de är ätbara eller inte. Låt oss ta reda på om mörka bananer är dåliga för kroppen.

Varför bananer blir svarta

Bananer är en riktig skattkammare med komplexa kolhydrater. De innehåller en stor mängd stärkelse. Det är detta ämne som gör att bananerna har en så behaglig, len och unik smak. På kort tid och under påverkan av syre tenderar komplexa kolhydrater i frukten att brytas ner till olika beståndsdelar. Det kan till exempel vara sackaros. Under hela processen börjar bananens fruktkött och skal mörkna och smaken förändras. Dessutom blir den mycket mjuk.

När bananen är övermogen och sötad börjar den snabbt smälta i människokroppen. Dessutom "ger" frukten kroppen stora mängder vitaminer och mineraler som den innehåller. Övermogen frukt anses därför vara en bra "booster" för immunförsvaret. Utan tvekan är sådana bananer mycket kraftfulla när det gäller att stärka kroppens försvar.

En anmärkning vid sidan om! Den här frukten kommer från ganska varma länder som Ecuador och Colombia. Enligt experter är dock Indien en av de största leverantörerna.

Hur man förvarar bananer på rätt sätt så att de inte blir svarta

Bananer är mycket svåra att förvara. Extrema temperaturer, extrem kyla och direkt solljus är inte lämpliga för dem. Frukten blir snabbt svart och förstörs om den förvaras under fel förhållanden. För att hålla bananer fräscha länge måste du ta hänsyn till deras mognadsgrad och följa enkla regler.

Följande villkor är nödvändiga för att lagra frukten:

1. En rumstemperatur på 13-16 grader.
2. Mörker. Ett skafferi eller en källare är en bra plats. Om bananerna placeras i ljuset kan fotosyntesen börja. Detta fenomen kan leda till att frukten blir gul och sedan svart.
3. Bra ventilation. Detta gör att fruktens mjukgöringsprocess blir långsammare.
4. Avsaknad av skador. Om så är fallet kan den inte lagras.

Bananer kan lagras upp till följande tider:

• i rumstemperatur - 5 till 7 dagar;
• i torkad form - lagringstiden kan vara mellan 2 och 5 månader;
• i kylskåpet - cirka 11 till 15 dagar;
• i frysen i cirka 1-2 månader.

Om det finns ett behov av långtidsförvaring bör du göra det:

1. Först lindar du in fruktstjälkarna med cellofan. Detta leder till att etenet koncentreras där. Detta fördröjer den naturliga fördärvningen och mognaden av frukten.
2. För det andra, köp omogna bananer. De kan behålla sin smak och sitt utseende. Förvara bananerna vid en temperatur på 14 grader och 85 % luftfuktighet. Under dessa förhållanden räcker det med en inglasad balkong (om det är vinter) eller trappan i en källare.

Dessutom finns det två sätt att hålla frukten mogen:

• Lägg den i en mörk papperspåse;
• Linda in varje banan individuellt i bakplåtspapper.

Kan man äta en svärtad banan?

Ett antal studier har visat att bananer som är täckta av bruna fläckar är mycket hälsosammare än bananer som är helt rena. Det är därför en person måste konsumera sådana exemplar. Övermogen frukt har trots allt många positiva egenskaper.

1. Kan återställa blodtrycket till det normala.
2. Mättad med kalium. Övermogna bananer innehåller mycket kalium. Det reglerar blodtrycket.
3. Hjälper till att lindra smärta hos flickor under menstruationscykeln.
4. Minskar antalet cancerfall. Dessa frukter innehåller ett särskilt element som förstör cancerceller.
5. Lindrar förstoppning.

Men kom ihåg att inspektera frukten noga innan du äter den. Om det finns ett förstört område bör du bedöma dess storlek, kontrollera att skalet är intakt och att det inte finns några sprickor.

Om det inte finns för många mörka fläckar och ränder på bananen och om skalet är intakt är den säker att äta. Det är värt att notera att sprickor är farligare eftersom mikroorganismer aktivt kan tränga igenom dem. Det är värt att notera att förgiftning med dessa frukter i medicinsk praxis nästan aldrig förekommer. Men om du äter för många ruttna bananer eller helt ruttna produkter är allt möjligt.

Vad du kan göra av en svärtad banan

Det är vanligt att frukten bearbetas. Som regel kan finhackade bananer användas för att göra många olika läckra efterrätter. Det kan till exempel vara en gelé, smoothie eller fruktpuré. Bananen kan också användas för att göra glass eller tårta. Det är värt att notera att många näringsämnen bevaras när de bakas. Dessutom kan den förstörda frukten användas väl i stekt form. För att göra detta skär du den i cirklar, rullar den i havregryn och steker den tills den är gyllenbrun. Vissa föredrar att tillsätta honung. Fruktköttet är vanligtvis sött, så du behöver inte tillsätta något ytterligare sötningsmedel. Här är några efterrätter gjorda på bortskämda bananer:

1. Bananbröd är en av de sorters bröd där den övermogna frukten "får två liv". Brödet blir väldigt gott, mört och hälsosamt. Den kan bli en näringsrik frukost för en person och en utmärkt efterrätt. Det tar bara cirka en timme att förbereda en sådan sötma. Några skivor av ett sådant bröd "ger" en person en "vitaminförstärkning" och ett gott humör.
2. Många förknippar bananpannkakor med frukost på en efterlängtad ledig dag. Det råder ingen tvekan om att alla vet hur snabbt och enkelt det är att göra en sådan här underbar efterrätt. Det är säkert en gudagåva för en snabb frukost eller lunch. Dessutom ger bananer i en sådan efterrätt en speciell smak och sötma.
3. Banankakan ska först och främst vara till barnets smak. De mosade söta bananerna är utan tvekan den perfekta basen för pajdegen eftersom de har en mycket fin konsistens. Det är därför du definitivt bör baka en banandessert med den. Du kan också lägga till nötter och havreflingor i kakan. Resultatet blir en utsökt och hälsosam maträtt.
4. Batterade bananer är särskilt populära i Asien och Kina. Därför används rismjöl i denna rätt. Det gör degen mycket fin och lätt. Det borde inte vara alltför svårt att göra en sådan efterrätt hemma.
5. Bananpudding är den bästa av alla desserter. Puddingen är särskilt populär i England eftersom den har en delikat konsistens. Det är de övermogna bananerna som är mycket lämpliga att använda i denna fantastiska maträtt.