Kan du äta ister med diabetes?

Fett är en mycket specifik typ av livsmedel, och för vissa sjukdomar är det värt att ta bort det helt från kosten. Finns diabetes med på listan över sådana sjukdomar? Det är omöjligt att ge ett definitivt svar, men det finns mycket att diskutera.

Förekomsten av höga blodsockernivåer ökar. Patienten kommer till läkaren och klagar över frekventa toalettbesök, törst, tanklöshet och en ständig önskan att sova. Ibland även yrsel, domningar i extremiteterna och sämre hudtillstånd. För att kunna besvara den tidigare ställda frågan måste du veta om du har typ 1- eller typ 2-diabetes.

När vi talar om lard, så talar vi om rullar, rökta, bröstade och saltade typer. Det är inte alla typer av fett som är ofarliga vid diabetes. Det bör förstås att allt ister är baserat på fett. Produktens kalorivärde är extremt högt - cirka 800 kalorier. Fettet är så koncentrerat att det utgör nio av tio delar av fläsket. Om du vill välja en så kalorifattig ister som möjligt bör du leta efter en produkt med högst köttinnehåll. En analys av sammansättningen hjälper dig att förstå om du kan äta fett med diabetes.

Det finns två typer av diabetes

Eftersom vi i den här artikeln ofta kommer att nämna olika typer av diabetes är det värt att först gå in på dem mer i detalj.

Den första typen är mycket svår att uthärda och är ärftlig. De första tecknen visar sig i tidig ålder eller under puberteten. Plötsligt stiger blodsockret kraftigt och patienten förs omedelbart till sjukhus där han eller hon får en dos insulin.

Vid typ 2-diabetes finns det inga problem med insulinproduktionen, men glukosen når helt enkelt inte fram till cellerna och mättar blodet. Denna typ av diabetes märks kanske inte omedelbart, eftersom symtomen inte alltid är lika uttalade som vid typ 1-diabetes.

Om du har symtom som tyder på diabetes bör du uppsöka din läkare så snart som möjligt. Han kommer i sin tur att informera dig om vissa begränsningar om diagnosen bekräftas. Läkaren kommer säkert att nämna kontroversiella produkter som fett, men i allmänhet kan svaret på frågan hittas i nästa del av artikeln.

Sammansättning av ister

Späck består av mättat fett, natriumnitrit och salt. Varje typ av ister innehåller salt i sin sammansättning. Nitriter slår ut betacellerna i bukspottkörteln. Mättade fetter leder till snabb viktökning, vilket bör undvikas vid typ 2-diabetes, där lipidmetabolismen är nedsatt.

Patienten måste hålla sig till huvudregeln, dvs. utesluta socker. Det mesta av saltad mat består av fett, och vi kan säga att det inte finns några kolhydrater i den alls. Detta innebär att socker är försumbart. Produkten skadar alltså inte personer med höga sockernivåer.

Diabetiker av alla typer kan äta fett, det viktigaste är att iaktta måttlighet, eftersom ingen avbryter sin kost med låg halt av kolhydrater och naturliga fetter.

Måste du begränsa dig själv?

Det finns inga särskilda restriktioner för diabetiker när det gäller ister. Men eftersom den andra typen är benägen att snabbt gå upp i vikt kan du förstå att fettet inte är en så ofarlig produkt för dem. För den första typen finns det inga begränsningar alls. Läkare säger att 20 gram fett per dag inte skadar någon.

För en typ 2-diabetiker är det vanligt att ständigt kontrollera vilka livsmedel man äter under dagen. Fett är acceptabelt i hans kost, men utan salt och bröd. Vissa läkare menar att fläsk till och med bör ingå i kosten för en typ 2-diabetiker, men utan olika kryddor, eftersom de kan öka blodsockret. Det tar tid för smet att smälta helt och hållet, och ett par gram socker hamnar inte omedelbart i blodet. Lämpliga måltider med ister är: buljong, sallad och grönt.

Restriktioner för ister

Det finns dock undantag då diabetiker inte får äta denna produkt alls. Ofta ignorerar människor läkares rekommendationer och drabbas av följderna. De viktigaste rekommendationerna:

1. Varje typ av diabetes utesluter fett med bröd och alkohol om produkterna tas tillsammans.
2. Fett med hög salthalt är katastrofalt för diabetiker.
3. Vissa typer av ister är smaksatta med olika kryddor, som är mycket koncentrerade och kryddiga. Sådana typer av produkter bör också uteslutas från diabeteskost.
4. Rökta och stekta varianter är också förbjudna.
5. Kokta typer bör uteslutas, så att de inte kan sägas vara ofarliga.

Därför måste särskilda villkor uppfyllas för att produkten ska kunna konsumeras. Det har sagts mycket om vilka typer av ister som bör undvikas vid olika typer av diabetes, nu kan vi berätta i vilken form ister kan ätas utan att skada din hälsa.

Saltspäck bör undvikas eftersom det:

• leder till en minskning av immunförsvaret;
• orsakar blodtryckstoppar;
• Stör bukspottkörtelns funktion.

Vad exakt är ofarligt fett i vilken form?

Du kan välja obearbetat fett så att du inte behöver oroa dig för konsekvenserna. Ta några dussin gram lättsaltat ister och servera det till soppa, sallad eller buljong.

Det finns också ofarlig bacon som tillagas i ugnen, och receptet är mycket enkelt. Tillsätt lite salt i det köpta baconet och låt det ligga i en stängd behållare en stund. För mer smak kan du lägga till en vitlöksklyfta. Grädda baconet i ca en timme på en gallerplåt. När den har stått i ugnen tillräckligt länge, ställ in den i kylskåpet. Den kan ätas varje dag, det viktigaste är att vara måttlig.

Sammanfattningsvis
Läkarna har faktiskt inte bråttom att försäkra att fett för diabetiker är ofarligt. Men de har inte heller tillräckliga skäl för att förbjuda dess användning, det har de inte heller. Därför brukar de tillåta sina patienter denna aptitretande produkt, men i små mängder och under förutsättning att den tillagas på rätt sätt.

Diabeteskost utesluter inte konsumtion av fett, men fett kan störa ämnesomsättningen. Det finns mycket lite socker i rätten, men även denna minimala andel leder till en ökning av kolesterolet.