Kan jag äta äpplen med diabetes

Frukt och grönsaker är viktiga som en naturlig källa till vitaminer, mikro- och makronäringsämnen i diabetes. En annan sak är att du måste välja inte bara sorterna utan också sorterna och föredra de osötade. Färska och bakade äpplen rekommenderas, men du måste vara försiktig med juice och undvika att köpa dem överhuvudtaget. Men en hemlagad produkt, som färsk frukt, är det bästa sättet för en diabetiker att hålla sig frisk och kompensera för eventuella näringsbrister.

Sammansättning och fördelar

Äpplen är en av de sötaste frukterna. Näringsforskare har dock inte bara låtit dem stå kvar på diabetikers menyer, utan rekommenderar starkt att man äter minst en frukt om dagen. Hemligheten ligger i den unika kombinationen av ämnen som gör att sockernivåerna förblir normala efter en sådan behandling. Och det stora antalet sorter gör det möjligt att hitta ett alternativ även för dem som är allergiska mot röda frukter. Och vintervarianterna kan behållas fram till mars, vilket gör dem till en oersättlig vitaminkälla. Vi talar inte om importerade äpplen, turkiska, egyptiska eller kanadensiska. Konserveringsmedlen och de kemiska tillsatserna är klart överdrivna, eftersom de inte ens angrips av skadedjur i fruktträdgårdarna. Det är bättre att köpa ett inhemskt äpple, även om det inte är lika färgglatt, men det är hälsosamt och väldoftande. Och många människor förvarar helt enkelt sin dacha-skörd genom att noggrant slå in varje frukt i papper. Det är verkligen värt att spara dem, eftersom de innehåller:

• vitaminer A, C, E, PP, K, B-gruppen;
• antioxidanter;
• fiber;
• järn;
• fosfor;
• koppar;
• mangan;
• kalium;
• jod;
• pektin;
• fruktos och glukos;
• cellulosa;
• tanniner;
• polysackarider;
• Fruktsyror.

Innehållet av socker och syror beror på sorten och fruktträdets läge, men i alla äpplen består nästan 85 % av vatten. Resten löses upp i saften och kan lätt smältas. Det glykemiska indexet varierar mellan 30 och 35 enheter och kalorierna är 45-47 kcal per 100 gram produkt.

Viktigt: Det rekommenderas att föredra gröna söta och sura sorter, eftersom sockerkoncentrationen i dem är 8,5-9 g.

De gula sötäpplena ligger närmare 10,8 g i jämförelse. I bakad form är skillnaden inte så stor och små friheter är tillåtna.

Äpplen är ett lågallergeniskt livsmedel och är till stor nytta för diabetiker eftersom de bidrar till att förebygga anemi, öka och stärka immunförsvaret och minska risken för brist på mikro- och makronäringsämnen, vilket är mycket viktigt för att bevara hälsan. Diabetiker har en viss sannolikhet att utveckla komorbiditeter. Den utlösande faktorn är en obalans i det endokrina systemet som orsakar hormonella störningar. Med högt blodsocker ökar risken för glaukom, grå starr, kardiovaskulär svikt, åderbråck och åderförkalkning.

Med en minskad förnyelsehastighet blir varje skråma ett problem. Detta är särskilt farligt för benen, eftersom känsligheten är nedsatt i de nedre extremiteterna och man inte ens känner att man har skadats förrän en komplikation uppstår. Dessa problem kan minskas avsevärt genom att regelbundet inkludera äpplen i den dagliga kosten.

De har en mild antiinflammatorisk effekt, påskyndar regenerationen och förbättrar blodets sammansättning. Äpplen och färskpressad juice rekommenderas för:

• tarmsjukdomar;
• avitaminos;
• Allmän stagnation i kroppen;
• snabb ökning av kroppsvikten;
• risken för maligna tumörer;
• diabetisk neurit;
• multipel skleros.

Äpplen innehåller mycket grova fibrer och få komplexa polysackarider. Denna kombination fördröjer glukosens inträde i blodet och stabiliserar glukometervärdet. En stor frukt per dag räcker för att uppnå önskad effekt.

Vilka äpplen är värda att äta med diabetes

Alla sorter är inte lika användbara vid endokrina sjukdomar. Näringsforskare rekommenderar att man ska vara uppmärksam på äpplets färg och sötma. De vanligaste sorterna är:

• Golden Rangers;
• Semerenko;
• Anisstrik;;
• Slavjanka;
• Spartacus;
• Renet Kuban;
• Vintercitron.

Det finns många olika sorter att välja mellan och du kan till och med skapa ett litet lager för vintern genom att tillhandahålla en sval och mörk plats att förvara dem på.

Några saker att tänka på: Färska äpplen rekommenderas inte att ätas på tom mage, särskilt inte om du har hög syrahalt, och juice är bättre i kombination med någon av grönsakerna.

Mängden äpplen per dag bör anpassas till hur du känner dig och hur din kropp reagerar på dem. Den vanliga rekommendationen för typ 1-diabetes är en liten frukt per dag. Personer med typ 2-diabetes kan äta 2 små äpplen eller 1 stort äpple, delat på hälften morgon och kväll.

Du kan inte bara äta dessa äpplen färska, utan de kan också användas i en mängd olika rätter. Till exempel mycket populär i diabetesmenyer:

• äppelsallad med morötter och kål;
• marshmallow;
• bakade och fyllda äpplen;
• blomkål med lök och äppelklyftor, bakad i ugnen;
• fryst färsk juice med bär.

Med en sådan variation av recept är det lätt att upprätthålla principen om variation i kosten, och äppelsmaken kommer alltid att vara ett välkommet tillskott på din dagliga meny.