Muskotnöt: hälsofördelar och kontraindikationer

Muskotnöt har ett kontroversiellt rykte. Vissa tror att det är en av de kryddor som används i kött- och fiskrätter. Vissa använder den som en krydda i efterrätter. Men det finns också de som är övertygade om att muskotnöt är giftig, eftersom den påstås orsaka hallucinationer.

Alla örter kan ha både nyttiga och skadliga egenskaper. Muskotnöt är inget undantag. Låt oss se på de viktigaste egenskaperna hos denna produkt.

Hur den ser ut och var den växer

Muskotnöt är, trots sitt namn, bara fröet från frukten av muskotträdet. Trädet är cirka 12 meter högt och bär efter blomningen frukt som liknar persikor eller aprikoser. När frukten är fullt mogen delar den sig i två delar och visar en kärna. I gropen finns ett ojämnt veckat ovalt frö. Den kallas nutmeg och har ett distinkt marmormönster på snittlinjen. Den brunaktiga muskotnötskotten är ungefär 3 centimeter i diameter.

Brasilien, Indien, Sri Lanka och Indonesien är de mest gynnsamma platserna för det vintergröna muskotträdet. Den kan bli hundra år gammal, men bär bara frukt de första fyrtio åren och bär ungefär 2000 frukter per säsong.

Sammansättning och kalorier

Förekomsten av viktiga komponenter i produkten avgör dess användbarhet. Muskotnöt innehåller de flesta vitaminerna B1, PP och E, som täcker cirka 66,7 %, 66,5 % och 40 % av det dagliga behovet för 100 gram. Makronäringsämnen är magnesium, fosfor och kalcium. Muskotnöt är rik på mikronäringsämnen, inklusive vanadin, som är 425 % i 100 gram av produkten. Lite mindre järn är 333,3 % och mangan är 190 % av det dagliga behovet.

Produktens kalorivärde är 556 kcal. Näringsvärdet av muskotnöt per 100 gram produkt består av 20 gram protein, 50 gram fett och 7 gram kolhydrater.

Baserat på indikatorerna för de komponenter som finns i muskot är dess användbarhet för människokroppen obestridlig.

Hur mycket muskotnöt ska man äta per dag

Muskotnöt är en av de kryddor som inte bara har en speciell smak utan också användbara medicinska egenskaper. Men överdriven användning kan ha en negativ inverkan på människors hälsa.

Den gynnsamma effekten på kroppen är 0,33 gram per kilo kroppsvikt. En nöt väger cirka 5 gram.

Kontinuerlig användning av muskot kan leda till beroende, vilket är oacceptabelt. I så fall måste du sluta använda kryddan i någon form under tre månader. Om man följer reglerna för användning av muskotnöt förbättrar man människokroppens allmänna tillstånd.

Fördelar med muskotnöt

Muskotnöt är användbar på grund av de nyttiga ämnen som den innehåller. Det har länge varit känt som en produkt som stimulerar hjärnans aktivitet. Den kan koncentrera människans uppmärksamhet och fokusera den på arbetet. När man äter den en gång om dagen kan den bota depression och apati. Det främjar produktionen av lyckohormonet endorfin i kroppen. Som ett resultat av en sådan trevlig behandling blir en person aktiv, glad, med ett upphöjt humör.

För kvinnor

1. En av indikationerna för användning av muskotnötskrydda är dess höga järnhalt. Det hjälper till att reproducera röda blodkroppar under menstruationen. Dessa dagar är ibland smärtsamma. Eugenolen i muskotnöt kan hjälpa till med smärtan, eftersom den har en smärtlindrande effekt.
2. Det är bra att ta kryddan från denna nöt vid behandling eller förebyggande av mastit.
3. Kvinnor kommer att gilla dess egenskap, som hjälper till att avslöja sexualitet, öka sexlusten.
4. Muskotnöt är användbart för kvinnokroppen under klimakteriet, eftersom det minskar antalet värmevallningar.

För män

1. Muscat är bra för män om de har problem med intimiteten. Det kan normalisera utlösning och hjälpa till vid behandling av impotens. Tack vare muscat ökar manlig styrka, förhindrar för tidig utlösning.
2. Enligt experter kan kryddan hjälpa till med befruktningen och öka antalet aktiva spermier.
3. Den unga frukten från muskotträdet kan hjälpa till att öka sexlusten och spänningen.

Under graviditeten

Trots de positiva egenskaperna hos muskotnöt kan den vara farlig för gravida kvinnor. Enligt experter är det bättre att helt avstå från att använda den vid denna tidpunkt. Valnötter, pinjenötter och hasselnötter är nyttigare för kvinnan själv och det kommande barnet.

Amning

Amande mödrar bör inte heller riskera sin hälsa och barnets tillstånd. Därför bör en kvinna under amningsperioden avstå från att ta muskotnötskrydda, även som krydda till en maträtt.

För barn

I barnens kost är det bäst att undvika användning av muskotnöt. För det första har den inte de nödvändiga hälsofördelarna för barn. För det andra är smaken inte tilltalande för barn. För barn under tre år är det strängt förbjudet att konsumera denna produkt. Men för äldre barn rekommenderas användning i mycket små doser, t.ex. i konfektyr. Även om risken för att skada barnens kroppar kvarstår.

Vad muskot kan göra för viktminskning

Muskotnöt har inga omfattande kroppsegna funktioner för viktminskning. Den är lämplig för att påskynda ämnesomsättningen, öka blodflödet, vilket hjälper till att bryta ner fettplack. I konventionella viktminskningsmetoder kan kryddan användas som en krydda till grönsakssallader, kostsoppor, grytor. Används av många för att förbättra matsmältningen och minska hungerattacker. Nötterna har en positiv effekt på sötsugna personer som har beslutat att börja äta hälsosamt. Magnesium, en av nöttens mest användbara komponenter, minskar suget efter sötsaker.

Muskotnöt i medicin

I antikens Rom och Grekland kände läkarna till att muskotnöt är en nyttig produkt för att behandla olika sjukdomar. Den moderna medicinen använder sig i stor utsträckning av preparat som framställts med hjälp av denna produkt inom olika områden.

1. De saponiner, stärkelse, proteiner och många pigment som den innehåller hjälper till att bekämpa olika sjukdomar. Ledande medicinska experter i vissa länder rekommenderar användning av preparat baserade på muskotnöt. Om man tillsätter vitlök i små mängder till dem kan man förebygga vissa sjukdomar och till och med bota dem.
2. Preparat som innehåller muskot används för att behandla sömnlöshet. Muskotnöt i små doser kan reglera nervsystemet och normalisera sömnen.
3. Muskotnöt används för att behandla mastit hos kvinnor, menstruationssmärta.
4. Läkemedel med muskotnöt i sin bas hjälper till att bli av med godartade tumörer, chorea. Vissa studier tyder på att muskotnöt kan hjälpa cancerväxter att förstöra sig själva. Detta beror på nöttens förmåga att stänga av blodtillförseln till maligna vävnader. Man kan alltså förebygga cancer genom att regelbundet ta muskotnöt.
5. Personer som lider av multipel skleros, migrän eller huvudvärk rekommenderas att ta läkemedel med denna komponent i kompositionen. En pasta bestående av god komjölk och malen muskotnöt kan hjälpa till att behandla migrän. Blandningen appliceras på pannan och hålls kvar tills smärtan försvinner.
6. Ett preparat som innehåller samma muskotnöt kan hjälpa till att stabilisera och stärka immunförsvaret och bota autoimmuna sjukdomar.
7. Om du tillsätter lite muskotnötspulver i varmt te eller massageolja försvinner de första tecknen på förkylning och immunförsvaret stärks.
8. Samma ingrediens i botemedlet hjälper män att återfå en erektion om det finns ett liknande problem. Till allt ovanstående bör vi lägga till åderbråck och tromboflebit, minnesproblem, som preparat med muskotnöt kan ha en positiv effekt på. Det normaliserar blodtrycket.
9. Muskotnöt har varit känd för människor i en avlägsen förfluten tid för att bli av med tandvärk och muskelsmärta.
10. Levern och njurarna renas om man regelbundet äter muskotnöt i måttliga doser. Det hjälper också till att eliminera oönskade gifter och toxiner från kroppen.
11. Den stimulerar och stärker hjärtat och blodcirkulationen.

Folkmedicinska recept baserade på muskotnöt

Muskotnöt är en av de mest välkända komponenterna i medicinska blandningar, pastor och dryckestillsatser inom folkmedicinen.

1. Vid smärta orsakad av artrit, myosit, osteokondros, reumatisk hjärtsjukdom, reumatisk feber kan en tjock pasta av solrosolja och muskot hjälpa. Den varma kompressen läggs på problemområdet och hålls kvar tills den svalnar i cirka 20 minuter.
2. Vid behandling av sjukdomar i matstrupen, matsmältningsbesvär, diarré använder experter också preparat som innehåller muskot. Det är möjligt att göra en blandning av 1/3 tesked muskotnöt, 125 gram vatten, fettfri yoghurt och torkad ingefära och dricka den i en klunk. Detta botemedel kan hjälpa till med mag- och tarmproblem, liksom överdriven gasbildning och aptitlöshet. Det sistnämnda är särskilt viktigt för dystrofi- och anorexipatienter. Tack vare sin kemiska sammansättning ger kryddan lust att äta. Det hjälper till med matsmältningen och smörjer matstrupens väggar.
3. Denna krydda är viktig vid behandling av sexuell svaghet hos män. Muskotnöt har en positiv effekt när den används som smaksättare och när den konsumeras ensam, utspädd eller sköljd med vatten. Endast ett regelbundet och dagligt intag av muskot leder till att lösa problemet med impotens.
4. En blandning av muskot, grädde, salva, bivax eller vanlig vegetabilisk olja, som värms upp och appliceras på problemområdet, hjälper till att minska smärtan vid neuralgi.
5. Förkylning, bronkit, hosta, influensa eller tecken på förkylning kan behandlas genom att tillsätta kryddan i en varm dryck.
6. Att dricka muskotnötkrydda kan förbättra njurfunktionen, avlägsna överskottsurin, lindra svullnad och minska surheten i urinen.
7. En tinktur gjord av 20 gram muskotnötkrydda och 100 gram honung i ett glas kokande vatten kan hjälpa venerna. Den välblandade och kylda vätskan tas före måltiderna tre gånger om dagen.
8. Varm mjölk med en sked honung och en nypa kryddor på kvällen främjar god sömn.

Muskotnöt är användbar för att behandla sjukdomar i kroppen och på kroppen som ett antiseptiskt medel. Det har förekommit att gallstenar har lösts upp under dess inverkan. Folkmedicinska lösningar där muskotnötkryddan har en plats är mycket populära, inte bara i östliga länder utan också i många länder i världen.

Muskotnöt i kosmetologi

Experter har länge känt till att muskotnöt är användbar i kosmetiska syften. Dess eteriska oljor, som utvinns ur nötterna genom ångdestillation, är populära inom detta område.

För ansiktet

Huden får ett extra blodflöde under de positiva effekterna av växtkomponenterna. Ämnesomsättningen förbättras och hudens tillstånd normaliseras. Ansiktshuden ser yngre ut efter skrubb och masker som innehåller muskotnöt. En skrubb gjord av muskotnötspulver, kefir och havregryn visar sin effektivitet efter några få användningar. Problemhud kan botas genom att tillsätta riven muskotnöt till grädde och skrubb.

1. Finnar försvinner om du applicerar en ansiktsmask med lika delar kryddor och gräddfil, till exempel en tesked. Blandningen som appliceras i ett tjockt lager ska tvättas av efter en kvart.
2. En blandning av lika delar uppvärmd honung och muskotnötsolja som appliceras på ansiktet i 20 minuter stramar upp ansiktet och minskar rynkorna. Den lämpar sig också för massage. Tack vare muskotnöt försvinner oljig glans från ansiktet och talgkörtlarna normaliseras.

För hår

Många hårprodukter innehåller muskot, som hjälper till att effektivt återställa strukturen hos hårstråna och förbättra deras utseende och hälsa. Användning av hemgjorda masker förbättrar blodflödet till hårbotten och främjar hårväxten. Om du har problem med mjäll, skallighet och fet hårbotten är en hårkur med muskotnöt mycket viktig.

En mask som innehåller 20 gram vardera av muskotnöt, kanelpulver och havregrynsmjöl i 110 ml mineralvatten kan hjälpa till att få håret att växa igen. Den väl omrörda blandningen appliceras på hårbotten och tvättas av med schampo efter fyrtio minuter. En sköljning med äppelcidervinäger låser masken på plats.

Muskotnötskrämen kan bland annat hjälpa till vid behandling av flagnande hud på armbågar, händer och hälar.

Fördelar med muskotnöt och mjölk

Lätt uppvärmd eller kyld mjölk med riven muskotnöt som tillsats lindrar dagens trötthet. Efter att ha druckit den kommer du att känna dig avslappnad, befriad från ångest och huvudvärk och få en god och vilsam sömn.

Muskotmjölken har en positiv effekt på matsmältningssystemet och hjälper till vid sömnstörningar.

Muskotnöt och kefir effekt

Kombinationen av muskot och kefir kan göra en person en otjänst. Produkter som inte är i harmoni med varandra kan försämra leverfunktionen och orsaka panik, dvs. påverka den mentala hälsan.

Muskotnötsolja: egenskaper och användningsområden

Frukten och själva trädet är råvaran till en unik produkt - muskotnötsolja. Det är en blekgul vätska med en kryddig, syrlig och söt smak, med mustiga och träiga övertoner samtidigt. För oljan används endast mogna och sprängfyllda frukter av muskotnötter. Själva oljan framställs av fruktens kärnor. Men det är möjligt att köpa oljor gjorda av muskotnötsblommorna eller det mjuka skalet (macis) som täcker fruktens frö. Den enda skillnaden i mazelnötsoljan är den mer delikata doften.

För att få fram valnötsolja krossas först nötterna och behandlas med ånga eller vatten. Därefter utvinns slutprodukten - nötolja - genom destillation. Muskotnötsolja förlorar inte sina ursprungliga egenskaper på fem år om alla förvaringsregler följs. Det är farligt att använda den i koncentrerad form på grund av dess giftighet.

Användning

1. Muskatolja passar bra ihop med eteriska oljor av krydd-, trä- och blommig typ och skapar tillsammans med dem en unik doft.
2. Muskotnötsoljan har en stor effekt på känslorna. Tack vare sin värmande effekt eliminerar den snabbt nervösa och frostskador, lugnar ner efter konflikter eller stressiga situationer och stoppar hysteriska reaktioner.
3. Muskotnötsolja har den egenskapen att du kan se skönheten i världen omkring dig. En person som är påverkad av den känner glädje och livsglädje. Känd positiv effekt olja på minnet. Den används vid meditation, reflektion, ger styrka att uppnå mål, stärker intuitionen.
4. På erotikens område är oljan det starkaste afrodisiakumet, som förstärker känslor, stimulerar blodcirkulationen, ger känslor, ljusa och oefterhärmliga.
5. Som medicinsk olja stimulerar muskotnötolja hjärtat och cirkulationssystemet. Dess stärkande och värmande effekt gör den oumbärlig om du behöver stå emot kyla. Bronkierna fungerar bättre under påverkan av muskotolja. De blir mer elastiska och djupet i andningsprocesserna ökar.
6. Oljan stimulerar matsmältningsorganens aktivitet, eftersom produktionen av enzymer ökar under dess påverkan. De hjälper till att bli av med tyngd i magen, illamående och förhindrar spridning av smittsamma processer. Den är bra för muskler och leder som är benägna att ha smärta och svullnad på grund av neuralgi, osteokondros och artrit.
7. Muskatolja används i situationer där det är nödvändigt att stoppa blödningar, till exempel onormal blödning under menstruation.
8. Inom kosmetologin används muskotnötsolja oftast för att stoppa håravfall. Den stimulerar också hårväxten. Oljan botar hudskador från svamp.
9. I hemmet används muskotnötsolja för att komponera personliga dofter eller för att smaksätta spritdrycker och andra drycker med bara en till två droppar per standardbehållare eller behållare.

Faror och kontraindikationer av muskotolja
Muskotnötsolja är skadlig om den används i koncentrerad form på grund av sin höga toxicitet. För att sänka koncentrationen späds den ut med vegetabiliska basoljor eller andra fordon.

På grund av dess effekt på menstruationsprocessen är det strängt förbjudet för kvinnor att använda den under graviditet. Den är också kontraindicerad för personer som under påverkan av oljans arom snabbt kan hamna i ett tillstånd av nervös spänning. Epilepsi, maniska och depressiva störningar, nervsammanbrott borde också vara en anledning att inte använda muskotolja.

Oljan har förmågan att framkalla ett euforiskt tillstånd. Kontakttiden bör begränsas till fyra timmar per dag.

Om man applicerar oljan direkt på huden kommer man att känna en brännande eller stickande känsla under en viss tid. Det är viktigt att komma ihåg att ren olja som appliceras på huden under lång tid kan orsaka brännskador, den måste spädas ut med basoljor - olivolja, persikoolja, linfröolja, druvkärneolja.

Skador och kontraindikationer

Läkare anger följande optimala dosering - 1 nöt per 10 kg kroppsvikt. Om vi talar om en krydda räcker det med en nypa på en knivspets, eftersom den är mycket väldoftande och koncentrerad.

Om dosen överskrids kan det orsaka biverkningar:

1. En akut allergisk reaktion (upp till och med Quincke-ödem eller anafylaktisk chock).
2. Förhöjd syrahalt, vilket kan orsaka halsbränna, förvärrad gastrit eller sår.
3. Försämrad koordination av rörelser.
4. Störning av det centrala systemet och hjärnan till hallucinogena effekter.
5. Toxisk eufori och åtföljande abstinenssyndrom (baksmälla).
6. Dåsighet, slöhet och svaghet.
7. Kramper, illamående och kräkningar.

I sällsynta fall av akut individuell intolerans kan dödsfall inträffa.

Muskotnöt är kategoriskt kontraindicerat för barn i förskoleåldern, gravida kvinnor och ammande mödrar, äldre, patienter med magsår, hyperaciditet, gastrit, kolit och andra gastrointestinala störningar. Det är inte heller önskvärt att äta valnötter i ren form för förare före en lång och ansträngande resa.

Som man brukar säga, allt gott måste vara måttligt, särskilt när det gäller kryddiga produkter.

Hur man väljer och förvarar muskotnötter

Konsumenten ser två typer av muskotnötter i butikerna: hela och malda till pulver. Den andra är ofta en förfalskad produkt som tillverkas av nötter av dålig kvalitet. Det är därför fördelaktigare att köpa hela nötter.

De ska vara i en väl försluten behållare med utgångsdatum. Ett utgångsdatum gör att kryddorna inte längre har aromen av de eteriska oljor de innehåller.

Det är viktigt att använda en behållare med ett tättslutande lock för att förvara hela nötter och pulver.

Kryddorna ska förvaras på en sval plats, bort från gasspisar, radiatorer, värmare, vatten och sol. Alla dessa omständigheter förstör muskatnötets arom. Genom att förvara den på rätt sätt kan man förlänga muskotnötets smak under lång tid. Det är ännu mer fördelaktigt att köpa hela nötter och pulverisera dem innan de används.

Användning av muskotnöt i matlagning

Muskotnöt ger en speciell smak till söta och kryddiga rätter, desserter och kakor, vaniljsåser, pepparkakor, ostsåser, soppor, pasta och grönsaker. Kockar använder den för att ge ljusa rätter en saffransfärg, dvs. en ljus orange färg. Kött, fisk, äppelpaj, lasagne och potatismos smakar särskilt gott när de smaksätts med denna krydda.

Det är viktigt att komma ihåg att uppvärmning kan förändra smaken av muskotnöt till en bitter smak. Därför rekommenderas det att krydda maten precis innan tillagningen avslutas.

Hur man river muskotnötter

Den är redan skalad när du köper den. Det finns ett speciellt rivjärn för att göra muskotpulver. Om du inte har en sådan kan du använda ett rivjärn som har grunda och täta hål. En mixer och en köttkvarn fungerar också bra. Färskt muskotnötspulver bör tillsättas i mindre mängder än vad receptet kräver, eftersom smaken blir starkare.

Vad du kan göra med muskotnöt

Varje produkt har sina egna egenskaper och det är omöjligt att ersätta den med något helt identiskt. Muskottens subtila arom gör det svårt att ersätta den, men det är möjligt att föra en annan krydda närmare idealet.

1. Den bästa ersättningen kan vara macis, skalet som omger muskotnötterna. Dess smak är något svagare än fruktens, men det är inte nödvändigt att ändra proportionerna i receptet för att använda den.
2. En kryddblandning som kallas garam masala kan vara en bra ersättning för muskotnöt. De vanligaste ingredienserna är kryddpeppar, kanel, kummin, muskotnöt och muskotblomma.
3. Muskotnöt kan i vissa situationer ersättas av kanel, som luktar varmt och träigt, och ingefära, som är mildare än muskotnöt men har en kryddig smak, kan också användas.
4. Kryddnejlika kan användas i stället för muskot i salta och söta rätter och drycker.
5. I avsaknad av muskot är japansk peppar eller kryddpeppar bra, som ger en liknande arom till såser, kryddor och bakverk. Och det är inga problem att ändra proportionerna av kryddorna.
6. Likheten i användningen av gurkmeja och saffran i stället för muskotnötskrydda ligger inte bara i de allmänna smaknyanserna, utan också i det faktum att de kan användas för att ändra färgen på bakverk och drycker.
7. Kardemumma kan ersätta alla slags rätter, medan anis används för söta rätter.
8. Kummin och senap används i kött- och fiskrätter om man inte har tillgång till muskotnöt.

Smaken och färgen på en maträtt beror inte bara på huvudingredienserna utan också på kryddornas särdrag. Muskotnöt är oefterhärmlig i sina speciella egenskaper. Men om det behövs kan den ersättas med andra kryddor, något som liknar dess kryddiga smak.

Fakta om muskotnötter

1. Trädets födelseplats är Moluckerna, som kallas kryddöarna. De ligger mellan Nya Guinea och Sulawesi och är kända för att odla ris, sago, kryddnejlika och många andra nyttiga växter utöver muskotnöt.
2. Den kan bli 20 meter hög och dess blad kan bli 5 meter långa. Trädet är långlivat: det lever i 100 år men bär frukt för första gången när det är tio år gammalt. Den är formad som en pyramid.
3. Det var européerna, nämligen portugiserna och holländarna, som var de första som bedömde muskotnöttens särskilda värde. Legenden säger att den store Magellan sålde nötkärnor och kryddnejlikor från denna ö till sina fordringsägare i stället för pengar.
4. Den näst största producenten av muskot i världen anses vara Grenada, den ö där engelsmännen planterade muskotträd på 1700-talet.
5. Fransmännen är kända för att ha stulit fröna från trädets hemland och odlat det på Mauritius.
6. I och med att man började plantera muskotnötter i Brasilien, Indien, Afrika och på de indonesiska öarna sjönk priset på muskotnöt. Denna krydda blev tillgänglig inte bara för de utvalda fåtalets maträtter. En gång i tiden betalade engelsmännen tre vuxna får eller en ko för ett pund muskotnöt (454 gram).

Muskotnöt är känd som en helare och en utmärkt krydda för en mängd olika rätter, måltider och drycker. Muskotnöt anses bland annat vara en bärare av magiska krafter.

Foto av muskotnöt