Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten färsk och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Nutella pasta: hälsofördelar och kontraindikationer

Godisätare över hela världen älskar Nutella choklad-hasselnötsdessert. Bubbelburkar med denna efterrätt kan köpas fritt i vilken stormarknad som helst. Produktens popularitet bekräftas av en ovanlig studie som visar att man med bara burkar av produkten kan cirkulera runt jorden nästan två gånger runt ekvatorn på ett enda år. Naturligtvis kan ett sådant uttalande väcka misstro, men efterfrågan på söt pasta ökar varje år - och det är ett bevisat faktum.



Nutella är mångsidigt användbar, eftersom den kan vara en ingrediens i andra efterrätter, till exempel glass, eller användas som ett fristående sött mellanmål. Denna choklad- och nötiga godbit är en fröjd för barn, men vuxna kan också njuta av den som mellanmål. Smaken är verkligen fantastisk, men det finns ständiga diskussioner mellan läkare, näringsläkare och andra experter om produktens hälsofördelar: vissa anser att desserten är dålig för hälsan, medan andra finner många positiva egenskaper i den som uppväger motståndarna. För att förstå tvisten måste vi ta en närmare titt på konfektyrens mästerverk, bedöma dess sammansättning och inverkan på människokroppen.

Vad är Nutella?

När det gäller gastronomiska egenskaper är Nutellapasta en smet som innehåller mjölk, nötter och kakao. Varumärket är registrerat av det italienska företaget Ferrero, som har tillverkat den populära söta delikatessen i mer än ett halvt sekel sedan 1964. Företaget ligger förresten på tredje plats i rankningen av världens största chokladtillverkare.

Nutellas fördelar och nackdelar

Bakaren Pietro Ferrero, vars namn senare togs över av den berömda tillverkaren av produkten, har skapat det unika receptet. Historien bakom dess tillkomst är fascinerande: under andra världskriget bestämde sig den företagsamma bagaren helt enkelt för att kompensera bristen på kakao i chokladen genom att tillsätta malda hasselnötter. Experimentet var en succé och desserten spreds snabbt över hela världen. De sötsugna matgästerna gillade produkten så mycket att den spreds på bröd och våfflor, och vissa åt den med skedar.

Producenten av produkten håller nu på att få status som "frukosttopping", trots att Nutella enligt den nuvarande klassificeringen räknas som en dessert.

För de flesta konsumenter kan förändringen av klassificeringsgruppen verka obetydlig, även om det är produktens kategori som avgör hur näringsvärdet uppfattas av människor.

Sammansättning och kalorier

Producenten av den berömda efterrätten, Ferrero, är mycket stolt över sitt genidrag och hävdar att pålägget endast innehåller naturliga ingredienser. Det finns inga konserveringsmedel eller syntetiska färgämnen i pastan, vilket skiljer Nutella från andra delikatesser. Men kompositionens värde bestäms inte bara av dessa kriterier. Listan över de viktigaste ingredienserna i kompositionen omfattar:

  1. Kakao. Endast bönor som odlas i de västra delarna av Afrika används för produktionen.
  2. Mjölkpulver. Endast skummad produkt från bearbetningen av pastöriserad mjölk används. Mjölkpulver har fördelen att det har en längre hållbarhet och behöver inte kylas under pastaproduktionen.
  3. Socker. Denna ingrediens utgör den största delen av formeln. Alla sorters socker - rörsocker, betesocker och raffinerat socker - kan användas i pastareceptet.
  4. Palmolja. Bara att nämna denna produkt gör många konsumenter försiktiga, eftersom den anses vara farlig för hälsan. Men precis som många andra produkter finns palmolja i många olika former. Till Nutella-pasta använder tillverkaren en speciell teknik för bearbetning av palmolja som eliminerar skadliga transfetter. Innehållet av denna ingrediens, som har certifierats, ger produkten en egen stabil konsistens och en lång hållbarhet.
  5. Sojalecitin. Denna komponent är till sin natur ett emulgeringsmedel, dvs. den "binder" alla andra ingredienser. Det kommer från sojabönor. Sojalecitinet ger pastan en homogen konsistens tack vare sitt fettinnehåll.
  6. Vanillin. Nutella innehåller syntetiskt framställt vaniljextrakt.
  7. Nötter. Det råder ingen tvekan om att denna ingrediens är naturlig. Hasselnötter används vanligtvis för att göra Nutella. Tillverkaren hävdar att det finns cirka 50 hackade hasselnötter i varje burk av den söta godiset.

Nutella Italien innehåller visserligen ett syntetiskt aromämne i form av vanillin, men de övriga ingredienserna är av naturligt ursprung. Produkten innehåller ingen majssirap, inga hydrerade oljor, det vill säga allt som är av förståeligt intresse för allmänheten. Tillsammans med det överkomliga priset gör dessa egenskaper efterrätten attraktiv för många olika konsumenter.

Näringsvärde
När du känner till sammansättningen kan du börja bedöma den söta produktens näringsmässiga och nyttiga egenskaper:

Även om tillverkaren själv betonar innehållet av naturliga nötter i produkten, märks det när man studerar etiketten att socker står först i listan över komponenter. Detta utgör hela 57 % av den totala sammansättningen.

Fettinnehållet är också högt (31 g), men proteininnehållet är lågt - cirka 7 g per 100 g portion.

Samtidigt är kalorivärdet i en sådan portion 530 kcal. Som de säger, ingen kommentar.

Men å andra sidan är det svårt, även om det är möjligt, att äta 100 gram söt och tjock pasta på en gång. Därför rekommenderar nutritionister den dagliga dosen, motsvarande 2 tsk, till alla vuxna fans av den berömda produkten. En sådan mängd är idealisk för en rejäl frukost - sprid bara Nutella-pasta på vitt bröd.

Vad är Nutella bra för?

När du känner till sammansättningen och näringsvärdena hos en populär konfektyrprodukt kan du börja utforska dess hälsofördelar.

Nutellas fördelar

Under de senaste åren har den kälkborgerliga miljön bildat en stark övertygelse om att Nutella är en mer skadlig, om inte till och med farlig, produkt än nyttig. Men i verkligheten är detta en missuppfattning. Alla produkter som vi har på bordet varje dag, om de konsumeras i överskott, kommer trots allt att skada vår hälsa. Detsamma gäller för den chokladiga nötiga godiset. Om du konsumerar efterrätten med måtta kommer inget dåligt att hända.

Om du dessutom använder produkten rationellt kommer kroppen tvärtom att gynnas, eftersom nötter innehåller ett komplett utbud av vitaminer, många mineraler, fibrer och andra komponenter som är viktiga för att alla system ska fungera korrekt. En rejäl frukost med en italiensk efterrätt ger kroppen energi för hela dagen, och chokladinnehållet förbättrar ditt humör.

När det gäller förekomsten av palmolja och socker - två mycket omstridda ingredienser - kan du kanske frestas att prova hemlagad pasta. Det finns gott om sådana recept i dag. Det finns till och med varianter av Nutella hemlagade pastarätter med minimala kalorier för bantade personer.

Några av de positiva aspekterna av det kända varumärkets produkt bör återges i siffror:

  1. Fiberinnehållet i två stora skedar av efterrätten är 1 g, vilket motsvarar 4 % av det dagliga behovet för en kvinnokropp och 3 % för en mans kropp. Fibrer är kända för att förbättra tarmmotiliteten och till och med sänka kolesterolet.
  2. Kalcium och järn är viktiga för starka ben, normala hemoglobinnivåer, starka tänder och kardiovaskulär funktion. Forskare vid University of Maryland har bevisat att närvaron av dessa två element från Mendeleevtabellen i livsmedel minskar risken för stroke och cancer. Det är sant att märkesprodukten innehåller lite kalcium och magnesium - endast 4 procent av det dagliga intaget för en vuxen person.

Låt oss nu titta separat på fördelarna med den ursprungliga produkten och de hemgjorda alternativen för specifika populationer.

För kvinnor

Eftersom representanterna för den vackra halvan av mänskligheten är mest intresserade av en vacker figur och bevarande av attraktionskraft, är en kost mättad med sötsaker förbjuden för dem. Men ibland, ett par gånger i veckan, kan du äta en lätt gröt med Nutella eller en fruktsallad till frukost. Men för att vara på den säkra sidan kan du experimentera med hemgjorda godsaker där farliga ingredienser kan ersättas med hälsosamma: till exempel smör eller vegetabiliska produkter i stället för den "knepiga" palmoljan, eller honung i stället för socker. Om du ökar andelen nötter blir en läcker efterrätt en källa till hälsosamma vitaminer och mineraler.

För män

Även om män inte är benägna att äta sötsaker, kan deras motståndskraft ibland också "bryta igenom" önskan att äta den förbjudna produkten. Och dessa olämpliga handlingar sker oftast i hemlighet för att inte uppmärksammas av huskamraterna. Nutellapasta är den mest lämpliga för sådana gastronomiska bedrifter. Och ingen människa skulle analysera innehållet i produkten för att se till att det inte tillför extra kalorier. För att undvika att det starkare könet uppmuntras att begå sådana handlingar är det bäst att förbereda dem en hemlagad version av en säker godisbit enligt följande recept:

  • råa hasselnötter - 250 g;
  • Kilssirap - en tredjedel av en kopp;
  • havssalt - en nypa
  • kakao (pulver) - 50 gr;
  • Lite vanilj och lite vatten.

Först måste du ta bort skalen från nötterna, sedan värmer du dem i en ugn och slår dem med en mixer. Resultatet blir en oljig massa, som ska kombineras med sirap, tillsätt de andra ingredienserna från listan. En liten mängd naturlig honung kan användas som sötningsmedel. Denna hemlagade sötsak stärker immunförsvaret, ökar mannens prestationsförmåga och förbättrar hans potens. Produkten kan förvaras en vecka i kylskåpet och kan läggas i gröt, ätas med frukt eller bredas på fullkornsbröd.

Graviditet

Kvinnor i en känslig situation dras alltid till de speciella krusiduller i kosten: vissa är sugna på salt och andra är redo att absorbera sådana sötsaker som Nutella-skedar. För blivande mödrar i den andra kategorin kan man rekommendera att förbereda en nötfri chokladpasta, eftersom denna produkt kan orsaka förstoppning, vilket är oönskat för gravida kvinnor. Sammansättningen av en hemlagad efterrätt är mycket enkel:

  • mjöl och kakaopulver - 4 msk vardera:
  • smör - 50 g;
  • Mjölk - 2 koppar;
  • socker - 1,5 koppar, men du kan minska andelen.

Blanda först ingredienserna och tillsätt sedan mjölken. Koka blandningen på låg värme tills den tjocknar. Tillsätt olja i slutet av processen.

En sådan produkt uppfyller den blivande moderns gastronomiska behov och skadar inte fostret.

Video: Hur man äter rätt under graviditeten Expandera

Amning

Den viktigaste uppgiften för en ammande mamma är att se till att barnet får bra näring. Men inte alla kvinnor har tillräcklig bröstmjölksproduktion, och strikta dietkrav tillåter inte att många produkter som ökar amningen ingår i kosten. Uppnå det önskade målet genom att inkludera Nutella-nötpasta i kosten, som tillverkas av följande produkter:

  • hasselnötter - 250 g;
  • Kakao (utan socker) - 4 msk;
  • honung eller agave - 4 msk;
  • mandelmjölk - en halv kopp;
  • vanilj - på en knivspets.

Blötlägg nötterna över natten för att göra dem mjukare. Hacka sedan alla ingredienser i en mixer. Resultatet ska bli en krämig blandning som du gradvis ska tillsätta mjölken. Se till att produkten inte blir flytande. Pastan som tillagas med det här receptet är rik på nyttiga fetter, mineraler och vitaminer. Den har ett högt innehåll av proteiner och flavonoider. En produkt med en sådan harmoniskt utvald formel kommer inte att orsaka allergiska reaktioner, och modersmjölken kommer att vara mättad med alla nödvändiga komponenter för barnets tillväxt och utveckling.

För barn

Det är svårt att hitta ett barn som vägrar att äta sötsaker. Detta förklarar den yngre generationens ökade kärlek till Nutella. Barn och även skolbarn har inget emot att tömma burken med en delikatess på en gång. För att förhindra att barn blir upprörda av ett sådant beteende bör föräldrarna förbereda en säker godisbit med nötter, honung, smör och kakaopulver till sina barn. Alla dessa ingredienser är lätt tillgängliga i vilken butik som helst. Viktigast av allt är att de är helt naturliga. Det enda som återstår att göra är att blanda allt och göra det till en massa med hjälp av en mixer.

Fördelarna med detta alternativ för att förbereda ett sött tillägg till kosten är uppenbara: för det första kostar det mindre än att köpa en märkesgods, för det andra - denna pasta är lämplig för att äta hela familjen, och den tredje fördelen är utbudet av hälsosamma ingredienser och lågt glykemiskt index.

När du går ner i vikt

Även om nötter är nyttiga är de en mycket kaloririk produkt. För personer som strävar efter viktnedgång är Nutellas chokladdessert inte lämplig just på grund av dess höga fetthalt. Sådana karaktärer bör dra nytta av ett vegetariskt recept för italiensk pasta.

Du behöver:

  • skalade hasselnötter - 0, 4 kg;
  • kakao - 5 msk;
  • kokosolja - ca 7 msk;
  • naturlig vanilj - en pod;
  • honung - 8 msk;
  • salt - en nypa.

Mal alla ingredienser i en mixer och blanda dem. Resultatet bör vara cirka 0,5 kg av en naturlig och hälsosam produkt som du säkert kan inkludera i din viktminskningskost. Ingredienserna i produkten förbättrar din ämnesomsättning och förser din kropp med viktiga vitaminer och mineraler. Naturligtvis bör inte ens en sådan hälsosam produkt ätas i skedvis.

Observera: hasselnötter kan ersättas med mandel utan att det påverkar smaken och kvaliteten på godiset, vanilj med kanel och lönnsirap i stället för honung.

Skador och kontraindikationer

Nutella nackdelar och kontraindikationer

Den största nackdelen med Ferreros ursprungliga dessert är den oöverkomliga sockerhalten. Det är denna faktor som leder till att fetma utvecklas i unga år. Därför bör andelen godis för den lilla sötsugaren vara begränsad. För en enda portion räcker det med 2 msk konfektyrunderbart, vilket motsvarar cirka 200 kcal i energiinnehåll. Denna mängd täcker dock även det dagliga sockerintaget för kvinnor.

Förutom socker är även fett och palmolja farliga. Med tanke på alla de riskfaktorer som anges ovan är den logiska slutsatsen att det är bäst att göra din egen pasta genom att välja något av recepten nedan. Säkerheten för en sådan produkt kommer att vara högre och den totala kostnaden kommer att vara mycket lägre än den ursprungliga Nutellapastan.

En absolut kontraindikation för användning av en sådan kontroversiell produkt kan vara en individuell intolerans mot nötter och alla komponenter i sammansättningen. Du bör vara mycket försiktig när du äter sådana efterrätter om du är benägen att drabbas av allergiska reaktioner och fetma.

Hur man förvarar Nutella efter öppnandet

Valet av produkt bör baseras på produktens behov. Om alla i familjen vill njuta av det choklad-nötliknande underverket kan du köpa efterrätten i en stor burk. För en persons gastronomiska behov räcker det med en behållare med en volym på 180 g, även om det är mer lönsamt att köpa större burkar. Men detta val ger alltid upphov till frågan om produktbevarande. Det finns några regler som du kan följa för att kunna njuta av smaken av din favoritgodis under lång tid framöver.

  1. Förvara den söta produkten i en glasbehållare med tättslutande lock.
  2. Den perfekta platsen för förvaring är en kylskåpshylla.
  3. Se till att den hemlagade godiset inte kommer i kontakt med luften så att det inte blir dåligt.
  4. Tillaga inte pastan i stora portioner.
  5. I vilket fall som helst är det lämpligt att äta den hemlagade pastan snabbt eftersom den inte innehåller några konserveringsmedel.
  6. Alla sorters nötter kan användas för att göra hemlagade varianter av den berömda pastan, men den ursprungliga och delikata smaken kommer från cashewnötter.

Observera: Nutellapasta i alla varianter av beredning kan inte anses vara en likvärdig ersättning för nötpasta. Det är helt olika produkter. Nutella-smöret har ett högre näringsvärde än smet.

Hur man gör Nutella hemma

Det är förstås mycket enklare att köpa en burk Nutella i en butik med en färgglad etikett. Men produktens sammansättning, och ibland dess pris, får många kunder att överväga att göra sin egen söta godisbit. Även om många är oroliga för att denna process tar lång tid, kan man i själva verket göra en välsmakande och framför allt hälsosam pasta mycket snabbt. Du behöver bara följa instruktionerna och förbereda de produkter som anges i receptet. På ett minimum av tid kan varje hemmafru vara säker på att den produkt hon tillagar är näringsriktig och säker. Som exempel finns här några recept på hemlagad Nutella med en minimal ingrediensförteckning.

Hur man gör Nutella

Baby-dessert

Den här versionen är mycket lik det klassiska receptet på nutella. De viktigaste ingredienserna i kompositionen är:

  • kakao (pulver) - 2 msk;
  • skalade valnötter - 1 kopp;
  • Ägg - 2 stycken;
  • smör - cirka 1 tsk;
  • vanillin - en nypa;
  • mjölk - 0,4 l;
  • socker - 600 g;
  • mjöl - 4 msk.

Om du inte har valnötter kan du ersätta jordnötter eller hasselnötter.

System för matlagning
När alla nödvändiga produkter finns på bordet kan du börja förbereda en godbit för familjens små medlemmar. Men vi vill genast fästa uppmärksamheten på en viktig punkt: ägg och smör ska tas ut ur kylskåpet i förväg. Stegen för en hemmakock är alltså följande:

  1. Häll först och främst socker i en kastrull och slå äggen. Vispa blandningen med en mixer, men du kan också använda en vanlig visp.
  2. När sockerkristallerna är helt upplösta, tillsätt mjölet i små portioner. Rör hela tiden om i blandningen.
  3. Tillsätt sedan kakaopulver. Du måste lägga till exakt den mängd som anges. Om du överskrider den dosering som rekommenderas i receptet kommer pastan att få en bitter eftersmak. Därefter kommer nötterna och sedan resten av ingredienserna.
  4. Lägg den välblandade, klumpfria massan direkt i kastrullen på låg värme. Rör om hela tiden för att undvika att blandningen fastnar. Tillaga efterrätten i detta läge i 20 minuter.
  5. När efterrätten är tillräckligt tjock, ta bort den från kokaren.
  6. Fördela efterrätten omedelbart i burkar. Nu har du tillräckligt med rester för flera dagar.

Ett klassiskt recept

I det här receptet är kakao huvudingrediensen. Det är den som ger slutprodukten en fyllig färg och en chokladsmak. Mjöl och socker fungerar som naturliga förtjockningsmedel. Alla slags nötter kan användas. Förteckningen över ingredienser:

  • b/c mjöl - 4 msk;
  • socker - 4 koppar;
  • kakao - 6 msk;
  • smör - 250 gr;
  • nötter och mjölk (fett) - 4 koppar vardera;
  • en nypa salt.

Alla de produkter som förtecknas måste vara av utmärkt kvalitet.

Sekvensen av tillagningsstegen:

  1. Blanda först mjöl, kakao och socker i en djup skål.
  2. Tillsätt mjölken under omrörning av den blandning som du fick i det första steget.
  3. Ställ sedan behållaren med innehållet på mycket låg värme. Rör hela tiden tills blandningen kokar upp.
  4. Tillsätt nu nötter som hackats med en mixer till den framtida pastan, salta den och tillsätt smör.
  5. Låt efterrätten stå på elden i minst 20 minuter.
  6. När produkten har uppnått önskad tjocklek tar du bort den från spisen.
  7. När pastan har svalnat, häller du den i burkar med lock. Du får cirka 400 g ren produkt.

Nötfri efterrätt recept

Det här receptet kommer till nytta för dem som är allergiska mot nötter. Den hemlagade pastan ska innehålla följande produkter:

  • mjöl - 3 msk;
  • vanillin - 1 gr;
  • socker - 6 msk;
  • kakaopulver - 2 msk;
  • mjölk - 0,6 l;
  • smör - 60 gr.

Sekvens av steg:

  1. Häll det siktade mjölet i en stekpanna, tillsätt sedan socker och kakao.
  2. Blanda ingredienserna med en mixer eller en visp och tillsätt sedan mjölken.
  3. Sätt nu blandningen på mycket låg värme.
  4. Koka under ständig omrörning i cirka 15 minuter tills konsistensen är något tjock. Observera att blandningen kommer att tjockna ytterligare när den stelnar.
  5. Tillsätt vanilj och smör till den varma efterrätten.

Det finns många andra intressanta recept för att göra hemlagad Nutella av en rad billiga produkter. Den världsberömda pastan är vanligtvis lätt att laga och mycket tidseffektiv. Men de är ett hälsosamt och mättande tillskott till din dagliga kost - något som både de små och de stora i familjen kommer att älska.

Video: Hur man gör riktig Nutella Expandera

Vad är Nutella att äta med

Som du kan se i recepten ovan kan hemlagad Nutella vara ett utmärkt tillskott till frukosten. Den läckra pastan kan användas inte bara för att göra smörgåsar utan också för en mängd olika rätter.

Vad äts Nutella med?

  1. Till exempel har Ferrero, som tillverkar godiset, nyligen börjat producera pastan tillsammans med krispiga pinnar. Kombinationen passar också utmärkt som ett rejält mellanmål eller som frukost.
  2. Företagets sortiment av söta produkter omfattar choklad- och nötfyllda pinnar. Nutellapasta finns ofta på menyn på välrenommerade restauranger.
  3. Den tillsätts i glass och cocktails och används för att fylla muffins och pannkakor.
  4. Med vispad grädde används efterrätten för att smaksätta kakor och bakverk.
  5. Croissanter, rullar, yoghurt, kompletterade med en choklad-hasselnötsdelikatess, blir extremt välsmakande.

Det finns många fler kulinariska användningsområden för den berömda sötsaken. Och denna samling berikas ständigt med nya och intressanta upptäckter.

Intressanta fakta

  1. Italienarna är så förtjusta i det konfektmirakel som deras landsmän har skapat att de till och med nämner delikatessen i sånger och även visar den i filmer.
  2. Amerikanerna bestämde sig också för att hålla jämna steg med de europeiska kreatörerna: en av älskarna av delikatessen föreslog att man skulle fira Nutellas pastadag den 5 februari. För övrigt var det många som stödde detta ovanliga initiativ.
  3. Detta kommer att få alla naturälskare att tänka till. Nästan en fjärdedel av alla nötter som skördas i världen går åt till den populära produkten.
  4. Sedan starten har efterrätten haft det komplicerade namnet Janduja. Men sedan bestämde de sig för att byta namn på det för att göra det lättare att uttala.
  5. Även om även barn gärna upprepar produktens namn är det inte möjligt att döpa ett barn till Nutella, eftersom varumärket är skyddat av tillverkarens upphovsrätt.
  6. Och slutligen en verkligt brandfarlig sak - på grund av dess höga fetthalt räknas pasta som ett mycket lättantändligt material. Den brinner vackert och kan därför orsaka en brand.

Sammanfattningsvis kan vi bara tillägga att även om det är svårt att motstå frestelsen av nötchoklad, bör Nutellapasta betraktas som en efterrätt som man kan njuta av ett par gånger i veckan. Även utsökta livsmedel måste trots allt konsumeras i strikt begränsade mängder så att de inte skadar din hälsa.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. syften. Rådgör med en läkare innan du tillämpar någon av rekommendationerna. innan du tillämpar några rekommendationer. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär