Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Färska gurkor: sammansättning, användbara egenskaper och kontraindikationer.

En av de mest populära grönsakerna i världen idag är gurkan. Det beror på att den 27 juli är gurkans internationella dag.



Men få människor vet att gurkan inte är en grönsak, eftersom den tillhör pumpafamiljen och ibland kallas för ett "falskt bär".

Typer av gurkor

När du funderar på vilka gurkor du ska välja måste du först bestämma syftet med köpet.

Fördelar och nackdelar med gurkor

Gurkor kan vara:

  1. Universal. De har en medelstark smak och en medelstark kötttäthet. Denna typ är den mest populära och passar för alla ändamål: för att förbereda sallader, konservering och inläggning. Det är sorter som mognar tidigt. Dess kännetecken är de vita och svarta små piggarna på den ljusgröna frukten med ljusa ränder. Dess frukt smakar sött, krispigt och aromatiskt. Universalgurkorna är mycket motståndskraftiga mot torka och många sjukdomar och kräver inga särskilda skötselförhållanden.
  2. Pickles. Gurkorna kännetecknas av sitt tunna skal och täta kött, vilket gör att de klarar av kulinariska manipulationer med minsta möjliga förlust och absorberar saltlaken jämnt. Den speciella strukturen gör att de klarar även mycket lång lagring i saltlaken utan att deformeras. De är idealiska för både inläggning och konservering. De kan bli upp till 16 cm långa, vilket gör dem idealiska för förvaring i en burk. Deras smakliga egenskaper gör att de kan konsumeras både färska och i sallader. Nackdelen med den här sorten är den korta hållbarheten - de vissnar snabbt, blir gula och förstörs. Dessa gurkor har ofta många små svarta spikar och ett mörkgrönt skal.
  3. Snackgurkor är gurkor. Namnet beror på att de är små och behagliga och har en knaprig konsistens. De odlas oftast i växthus. De är cylindriska och kan bli endast 4 cm långa. De skördas innan de är helt mogna. Den främsta fördelen är deras distinkta, behagliga smak och behändiga form. De används ofta för att tillverka pickles och äts sedan som en enkel aptitretare eller läggs till smörgåsar, pizzor eller sallader. De ger också en särskilt god sås. De flesta gurkorna odlas i Indien.
  4. Salladsgurkor. De har större frukter (både i längd och bredd) och har en rikare smak och arom. Skalet är tätt och slätt och oftast enfärgat. De är mycket mer sockerrika. Gurkorna riskerar att förlora sin form och smak när de tillagas, och det tjocka skalet hindrar dem från att saltas jämnt. Denna typ är den vanligaste på marknaden eftersom den håller sig mycket längre än andra gurkor.

Skillnaden mellan pickles och inlagda gurkor

Det är inte alla som kan svara på frågan om vad skillnaden är mellan inlagd och inlagd gurka. När man tänker på det är det första som slår en i ögonen att saltlaken är annorlunda sammansatt vid beredningen och att bearbetningen är helt annorlunda.

För inlagda gurkor är det viktigt att göra en riklig marinad. Smaken påminner starkt om havsvatten, därav namnet - i översättning från latin betyder "marinus" "hav". Namnet syftar också på att den första marinaden som användes för gurkor, kött och andra livsmedel helt enkelt var havsvatten.

Det viktigaste kännetecknet för grönsaksmarinaden är syran som ger konserveringsprocessen. Den består vanligtvis av salt, socker, olika kryddor (främst peppar), vinäger eller citronsyra. Gurkorna hälls i varm saltlake, pastöriseras och försluts sedan i burkar på 1,5-3 liter. Om du missar en gurka, även om den är lätt rutten, kan burkarna explodera och saltlaken kommer säkerligen att förstöras av obehaglig jäsning. När du väljer gurkor för konservering bör du inte bara vara uppmärksam på deras sort (universal eller pickle), utan också på avsaknaden av yttre skador, gulning och mjukhet. Det är bäst att välja krispiga, medelstora gurkor av ungefär samma storlek.

Saltlake innehåller ingen syra, vilket är den största skillnaden mot pickles. De saltas traditionellt i stora trätunnor. För inläggning används många kryddor, örter, olika blad, vitlök, lök, koriander, senap, peppar och spiskummin. Gurkorna tvättas först väl och placeras sedan på en bädd av vinbärsblad, som regelbundet läggs i lager med andra grönsaker och örtblad. Häll sedan en saltlösning (ca 15-20 % salt) över det hela. Saltlaken från dessa gurkor anses vara användbar - den är mättad med kalium, många kryddoljor, själva grönsaksjuicen, släcker törsten perfekt och lindrar symptomen på baksmälla.

Sammansättning och kalorier

Kaloriinnehållet i gurkor varierar från 10 till 16 kalorier per 100 g, beroende på sort.

En gurka består till 95 % av vätska - strukturerat vatten. Det är en stor fördel för människokroppen, eftersom strukturerat vatten avlägsnar skadliga gifter, överskott av salt och orenheter från kroppen och är bra för att rensa njurarna.

Gurkan innehåller också:

  1. Betakaroten, som är en kraftfull antioxidant och ett viktigt element. Den bromsar oxidationsprocessen i kroppen, har förebyggande egenskaper mot ögonsjukdomar och synnedsättning.
  2. A-vitamin, även kallat anti-infektionsmedel på grund av dess positiva effekt på kroppens försvarsfunktioner och dess antimikrobiella verkan. Den är också bra för att stärka naglarna och påskynda läkning av sår.
  3. Vitamin B1 spelar en oersättlig roll i fett-, protein- och kolhydratmetabolismen. Det minskar aptiten, bromsar åldrandeprocesser och neutraliserar de negativa effekterna av alkohol och rökning.
  4. Vitamin B2 spelar en viktig roll i blodbildningen, reglerar tillväxtprocesser och har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen.
  5. Askorbinsyra spelar en viktig roll för människans immunitet och hormonproduktion. C-vitamin deltar i produktionen av kollagen och förlänger kroppens ungdomlighet.
  6. Vitamin PP (eller B3) är viktigt för kroppens hälsa och funktion, det normaliserar hjärtfunktionen, hormonproduktionen och upprätthåller en frisk hud.
  7. Kalium reglerar vattenbalansen och förser hjärnan med syre, vilket ökar prestationsförmågan och förbättrar minnet.
  8. Magnesium är viktigt för ett friskt nervsystem och normal muskelfunktion. Det ger förmågan att få energi från socker i blodet och normaliserar det endokrina och kardiovaskulära systemet.
  9. Zink är viktigt för benbildning och hjälper till att förebygga diabetes och artrit.
  10. Koppar hjälper kroppen att producera hemoglobin och stimulerar celltillväxt och kollagenproduktion.
  11. Mangan sänker kolesterolnivåerna och främjar en sund bindväv, brosk och ben.
  12. Järn är viktigt för produktionen av hemoglobin i blodet och skyddar kroppen mot skadliga bakterier.
  13. Klor renar levern från fett och reglerar syra-alkalibalansen.
  14. Jod är nödvändigt för en god hjärnfunktion, förbättrar prestationen och hjälper till att bekämpa övervikt.
  15. Krom är involverat i kolhydrat- och lipidmetabolismen, stärker benvävnaden och hjälper till att hålla vikten i schack.
  16. Fosfor förbättrar ämnesomsättningen och cellförnyelsen och stärker tandemaljen.
  17. Natrium upprätthåller kroppens syra-basiska balans och främjar produktionen av magsaft.
  18. Vitamin B9 är viktigt för tillväxt och bildandet av nya celler och är särskilt nödvändigt för barn under aktiv tillväxt.

Gurka är en mästare i fiberinnehåll. Regelbunden konsumtion normaliserar matsmältningsprocessen och förbättrar absorptionen av näringsämnen från maten.

Vad är nyttan av färska gurkor?

Fördelar med färska gurkor

För kvinnor

Fördelarna med konsumtion:

  1. Behåller hudens skönhet och tonalitet.
  2. Förebyggande av matsmältningsstörningar.
  3. Förbättrar ämnesomsättningen.
  4. Ger håret lyster, påskyndar tillväxten och förebygger kluvna toppar.
  5. Fördröja åldrandet.
  6. Reglerar hormonnivån i kroppen.
  7. Förhindra viktökning.

För män

Fördelarna med att äta färska gurkor:

  1. Förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar.
  2. Förbättrad arbetsförmåga.
  3. Förbättrat minne.
  4. Minskar kolesterolnivåerna.
  5. Normalisera matsmältningsfunktionen.
  6. Öka styrkan.
  7. Rengör levern.
  8. Analgetisk effekt.

Under graviditeten.

Vitaminer, fibrer och spårämnen finns i ordentligt odlade gurkor - en riktig välsignelse för blivande mödrar. Kvinnor som väntar barn behöver helt enkelt rikligt med hälsosam vegetabilisk mat för att undvika utmattning och avitaminos, och för att se till att barnet har alla förutsättningar för en god utveckling.

Fördelarna med att äta:

  • Minska risken för viktökning och överätning under graviditeten;
  • Förebyggande av ödem;
  • normalisering av avföring;
  • förbättring av humöret;
  • normalisering av sömnen;
  • ökad fysisk aktivitet.

Under graviditeten bör man föredra färska gurkor, medan konsumtionen av inlagda och saltade gurkor bör begränsas och deras kvalitet noggrant kontrolleras. Det är bäst att undvika att köpa färdiga pickles och föredra hemgjorda pickles. På så sätt kan man undvika skadliga ämnen för barnet.

När du väljer mellan inlagd och inlagd gurka är det bäst att äta den sistnämnda. Den höga syranivån i pickles har en negativ effekt på kroppen. Konsumtionen av pickles bör begränsas på grund av deras höga salthalt och eventuella konsekvenser i form av svullnad och viktökning. Inlagda gurkor bör inte heller ätas, eftersom de innehåller mycket vinäger, vilket kan leda till blodbrist hos den blivande mamman.

För att den blivande mamman inte ska bli sugen på salt mat är det nödvändigt att upprätthålla en balans mellan kolhydrater, proteiner och fetter i kosten, att hålla sig till en dietregim - äta ofta och i små portioner och undvika att äta bearbetade livsmedel.

Kontraindikationer för att äta gurka under graviditeten kan vara magbesvär, överdriven gasbildning och allergiska reaktioner.

Video: Hur man äter under graviditeten Expandera

Amning

Det råder ingen tvekan om att ammande mammor behöver gurkor, eftersom de innehåller många nyttiga ämnen som hon och barnet behöver.

Fördelarna med konsumtion:

  • Förbättrar proteinets smältbarhet;
  • normalisering av matsmältningen;
  • diuretisk effekt;
  • normalisering av avföring;
  • öka effektiviteten;
  • förbättring av hjärnans funktion;
  • förbättring av humöret;
  • normalisering av vikten efter förlossningen;
  • förbättra hudens och hårets tillstånd.

Gurkor bör införas försiktigt i kosten för ammande mödrar, eftersom nyfödda barn ofta lider av buksmärtor orsakade av jäsningsprocessen. Gurkor kan förvärra denna process. De bör införas tidigast 5 månader efter födseln, när barnets mage har lugnat ner sig.

Den bästa tiden att äta produkten är på morgonen, i små mängder, så att du kan övervaka eventuella biverkningar under dagen. Om det efteråt uppstår uppblåsthet i barnets mage, diarré och kolik - bör kvinnan avstå från att äta gurkor. Om barnet mår bra kan du fortsätta att öka mängden grönsaker, men gör det gradvis och missbruka det inte.

Ät inte gurkor på vintern - de odlas oftast i växthus med stora mängder kemikalier, vilket kan leda till förgiftning och magsmärtor.

Du bör också undvika pickles och begränsa användningen av pickles.

Missbruk kan orsaka problem för ditt barn:

  • uppblåsthet;
  • ökad törst;
  • nervositet och sömnstörningar;
  • allergier;
  • Avfallsavvikelser.

För barn

Fördelarna med att äta gurkor:

  1. Tillgång till nyttiga mineraler, vitaminer och spårämnen som behövs under den aktiva tillväxtperioden.
  2. Förhindra utvecklingen av sjukdomar.
  3. Stärker immunförsvaret.
  4. Förbättrad matsmältning.
  5. Normalisering av sköldkörteln.
  6. Förbättrar hjärnans funktion.
  7. Bildning av frisk benvävnad.

För att undvika magproblem bör du inte börja ge ditt barn gurkor förrän det är ett år gammalt. Detta beror på att ditt barns kropp ännu inte är helt anpassad för att smälta denna typ av mat. Gurkor kan orsaka flytande avföring och ökad gasbildning.

För att börja introducera dem i din babys kost räcker det med en bit på 5 g i början. Om det inte leder till magbesvär kan du gradvis öka mängden. Barnet bör alltid skala gurkan, annars kan den inte smälta den.

Det är bäst att börja med mosade gurkor. Det gör det lättare för barnet att smälta produkten. Efter ett tag, när han har vant sig vid det, kan du göra finhackade sallader och lägga dill och persilja till gurkan först och sedan tomater.

Se till att produkterna på barnets meny är så naturliga som möjligt och undvik att köpa gurkor på vintern. Om ditt barn lider av gastrit är det nödvändigt att avstå från gurkor överhuvudtaget. De kan också vara kontraindicerade vid lever- eller njurproblem.

Saltade och inlagda gurkor bör inte ges till barn under tre år. Därefter bör kvantiteten vara strikt begränsad.

Fördelar och nackdelar med pickles och gurkor

Inlagda gurkor och deras saltlake anses vara mycket nyttigare än inlagda, eftersom de flesta av de nyttiga spårämnena i det andra fallet förstörs av syra och en lång lagringsperiod.

Välbefinnande och skada av inlagda och inlagda gurkor

När gurkorna är inlagda fortsätter de att "leva" i en biosfär av svampar, medan allt liv dör i en sur gurka. Av alla användbara egenskaper återstår bara den behagliga smaken och aromen. Detta förklarar nyttan med inlagda gurkor och nyttan och ibland till och med skadan med inlagda gurkor.

En vanlig fördel med inlagda och inlagda gurkor är deras långa hållbarhet. På så sätt kan du äta dina favoritgrönsaker utan att behöva köpa butiksprodukter av tvivelaktig kvalitet under den kalla årstiden.

Det bästa är att undvika butikskonserveringar och bara använda hemlagad pickles. På så sätt kan du kontrollera både gurkfrukternas kvalitet och att det inte finns några tillsatser i saltlaken som är skadliga för människokroppen: höga halter av ättiksyra, konstgjorda konserveringsmedel och aromer.

Inlagda och inlagda gurkor skiljer sig från färska gurkor genom sina rikare smakkvaliteter. De har en lätt laxerande effekt, förbättrar matsmältningsprocessen och ökar aptiten.

Båda typerna av pickles äts oftast som ett fristående mellanmål, men kan också läggas till varma rätter, smörgåsar eller sallader för att ge dem en speciell smaklig touch.

Vad är nyttan av gurkjuice?

Gurkjuice är ett koncentrat av gurkans alla goda egenskaper. Den reglerar perfekt balansen mellan syra och bas i tarmen och har både en förebyggande effekt mot sjukdomar och hjälper till att bekämpa befintliga sjukdomar.

Gurkjuice hjälper till att bekämpa kardiovaskulära sjukdomar, gastrointestinala patologier, samt återställer balansen mellan kalium och natrium och tar bort skadliga ämnen från kroppen.

Hur man gör

För att göra gurkjuice behöver du en juicepress och några gurkor. Juicen kan konsumeras som en fristående produkt, men du kan också tillsätta juice från andra grönsaker eller frukter, yoghurt eller honung.

En blandning av gurkjuice och honung är bra mot hosta och gör det lättare att bli av med sputum. Du kan dricka upp till 1 liter juice per dag. Det rekommenderas dock att man inte dricker mer än 100 ml åt gången.

Video: Fördelarna med gurkjuice Expandera

Fördelarna med gurka och tomatsallad

Tomat- och gurksallad är en av de vanligaste i världen. Båda dessa produkter har en värdefull sammansättning för människor, rik på mikronäringsämnen, vitaminer och näringsämnen.

Tomater, liksom gurkor, är en kraftfull antioxidant, hjälper till att förebygga risken för hjärt- och kärlsjukdomar och håller människor vackra och unga. Men fördelarna med en sådan sallad är mycket tveksamma. Näringsforskare säger att matsmältningen av tomater och gurkor är mycket olika, så frekvent konsumtion av en sådan maträtt kan leda till allvarliga konsekvenser för matsmältningssystemet.

Matsmältning av sådan mat kan orsaka obalans i matsmältningen och leda till kolik, matsmältningsbesvär och överdriven gasbildning. Frekvent konsumtion av tomat- och gurksallad kan orsaka problem med sockerbearbetning och stärkelseupptagning.

Innan du tar bort salladen från menyn bör du dock först och främst låta dig styras av dina känslor - om den inte orsakar obehag i magen kan den ätas med måtta.

Kan man äta gurkor när man går ner i vikt?

Gurkor har en idealisk sammansättning för aktiv viktminskning: deras höga vattenhalt hjälper till att avgifta kroppen och deras höga fiberhalt ger en snabb mättnadskänsla.

Att äta gurka är alltså en bra sak för magen - gurkorna består till 95 procent av vatten och har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Denna grönsak kan konsumeras som ett diuretikum för att normalisera avföringen.

Du kan också göra en gurksköljning - detta hjälper dig att rensa dina tarmar och bli av med överflödig vätska så snabbt som möjligt.

Gurkor bör inte vara en basföda, eftersom de inte kan ersätta en komplett kost. Det kan uppstå magbesvär och en allmän svaghetskänsla. Det är nödvändigt att följa reglerna för hälsosam kost, att reglera mängden kalorier som äts och att upprätthålla en balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Gurkor hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, stärka kroppens hälsa i sin helhet och se en önskvärd smal figur i spegeln.

Gurkor i medicin

Gurkor används ofta för att förebygga och behandla sjukdomar. Inte bara frukterna utan även blommorna används i medicinen.

Gurkor i medicin

För diabetes mellitus

Diabetes mellitus orsakas oftast av fetma. Om du äter gurkor regelbundet minskar du alltså risken för att bli sjuk, eftersom grönsakerna bidrar till att normalisera din ämnesomsättning, påskynda din ämnesomsättning och minska antalet kalorier. De kan också stå på menyn för en diabetespatient på grund av deras låga glykemiska index.

Viktigt: Det glykemiska indexet för färsk gurka är 20 enheter.

Vid pankreatit

Vid exacerbation av sjukdomen bör gurkor uteslutas från menyn. De bör endast ätas när den akuta pankreatiten har upphört. De bör introduceras försiktigt i kosten för att inte framkalla magbesvär. Det är bättre att börja med en halv gurka, skala den och mosa den, eftersom skalet innehåller mycket fibrer och kan orsaka irritation. När patientens tillstånd har stabiliserats kan gurksallad med vegetabilisk olja introduceras.

Oavsett pankreatitstadiet måste patienten helt eliminera pickles och salta gurkor från sin meny, eftersom stora mängder salt, vinäger och kryddor förvärrar sjukdomen.

Även rätter från färska gurkor kan användas för en bra urladdningsdag med pankreatit: magen behöver inte smälta tung mat och bukspottkörteln kommer att kunna återgå till det normala under kosten.

Gastrit

Om du har gastrit med hög syrahalt bör du helt utesluta pickles och inlagda gurkor från menyn. Färska gurkor är relativt neutrala mot denna sjukdom, så de kan ätas. Det viktigaste är att inte göra detta under perioder då sjukdomen förvärras och att inte missbruka dem.

Några få regler bör följas:

  1. Undvik att köpa gurkor som odlats med nitriter.
  2. Innan du äter grönsakerna ska du inte bara tvätta dem utan också skala dem.
  3. Salta eller peppra dem inte.
  4. Gör inga bantningsdagar för gastrit.
  5. Använd produkten med måtta; gurkorna får inte dominera andra grönsaker när du förbereder en sallad.
  6. Undvik gurkor i alla former vid gastrit med nedsatt syrahalt.

För tarmarna

Fiber, som är rikligt förekommande i gurkor, fungerar som en kraftfull adsorbent för alla gifter som ackumuleras i tarmarna, samt renar dem och normaliserar avföringen. Gurkpuree har en positiv effekt på tarmens peristaltik och botar inflammatoriska processer. Grönsakerna är särskilt användbara vid spastisk kolit.

För förstoppning

Gurkor kan vara ett bra laxermedel - ät dem i stora mängder, gör gurkjuice och blanda den med yoghurt eller ät dem i en sallad som är väl kryddad med solrosolja. Om du äter dem regelbundet kan du förebygga förstoppning.

För gikt

Färska gurkor kan ätas i nästan obegränsade mängder vid gikt - de hjälper till att avlägsna överskott av salt och syra från kroppen tillsammans med urinen. De har också en vätskedrivande effekt och hjälper till att bli av med överflödig vätska.

Inlagda och salta gurkor bör helt tas bort från menyn, eftersom de innehåller en hög koncentration av ämnen som förvärrar sjukdomen.

Vid kolit

Kolitkost bör planeras individuellt för varje patient. Saltade och inlagda gurkor bör uteslutas helt och hållet, men färska gurkor kan mycket väl användas vid beredningen av patientens dagliga meny.

För hemorrojder

Patienter som lider av hemorrojder bör undvika konserverade grönsaker och fokusera på färska gurkor. De kan hjälpa till att undvika obehag i samband med lös avföring.

Vid kolecystit.

Patienter som lider av kolecystit får äta färska gurkor och deras juice och tillreda sallader genom att blanda dem med andra grönsaker.

Folkmedicinska recept baserade på gurka

Botemedel mot hosta och slem

Förbered 200 gram gurkjuice och tillsätt 1,5 matskedar honung. Applicera 1 matsked var tredje timme.

Vid fetma

Det är nödvändigt att göra en urladdningsdag på gurkor en gång i veckan. Du kan äta dem i vilken mängd som helst den dagen.

Om du har utslag eller klåda

Riv gurkan på ett rivjärn och applicera musen på irriterad hud. Du kan lägga ett bandage över det och gå så i en halvtimme.

För hyperaciditet och gastrit

Det rekommenderas att dricka ett halvt glas gurkjuice en timme före måltiden. Gurkor med honung kan också konsumeras i stället.

För tuberkulos eller tumörer i mjälten.

Dränera mogna gurkfrön, mosa och svälj 1 msk på morgonen med vatten.

Vid leversjukdomar

Häll 200 ml kallt vatten i 1 msk krossad råvara av övermogen frukt och torkade stjälkar och koka upp. Koka i 5 minuter enligt receptet. (inte längre) på låg värme, svalna sedan avkoket, se till att det silas. Ta regelbundet 2 matskedar 3 gånger om dagen före måltiderna.

Med hepatit

Hacka mogna gurkor och rötter (ca 20-30 gram blandning per 1 kopp vatten), koka i 20 minuter. Sila sedan och ta en halv kopp internt tre gånger om dagen.

Gurkor i kosmetologi

Kosmetika baserad på gurka är en av de mest populära medlen runt om i världen. Detta beror inte bara på att gurkorna är allmänt tillgängliga, utan naturligtvis också på deras rika sammansättning av mikronäringsämnen.

Gurkor i kosmetika

Gurka gynnar mänsklig skönhet på två sätt:

  1. Internt: rensar kroppen från gifter, neutraliserar effekterna av rökning och alkohol.
  2. Utanför: återfuktar och bleker huden, behandlar utslag, läker sår, återfuktar och ger näring åt håret, reglerar talgkörtlarna.

Ansiktsmasker med gurka

Du kan säkert använda ansiktsmasker hemma för att eliminera svullnader och mörka ringar under ögonen, för att föryngra och återfukta huden. Gurka reglerar effektivt talgkörtlarna, tar bort pigmentfläckar och gör huden ljusare. Denna grönsak är också en livräddare mot utslag: den bekämpar både akne och allergiska utslag.

Om du inte har tid eller lust att göra en kosmetisk mask kan du mosa gurkan eller helt enkelt sprida den på huden i tunna skivor. Det är också en bra idé att torka huden i ansiktet med en gurkskiva. På så sätt kan du ge huden näring och samtidigt bli av med finnar.

Observera! Gurkjuice är rik på kiseldioxid och föryngrar huden väl, gör den fastare, återställer ansiktsovalet och eliminerar rodnad.

Kom ihåg att gurka är en säsongsprodukt, så under den kalla årstiden har de grönsaker som säljs i butikerna liten eller ingen nytta. Att använda gurkor som odlats i växthus med mycket bekämpningsmedel för en ansiktsmask kan leda till irritation och inflammation i huden.

Tonic för ansiktet

  1. Pressa saften från en medelstor gurka, tillsätt 2 teskedar honung och blanda.
  2. Denna blandning förvaras bäst i en glasburk i kylskåp i högst 4 dagar.
  3. Skaka väl före användning, applicera sedan på huden med en bomullspad och avlägsna med kallt vatten efter 20 minuter.

Lotionen ger huden näring, neutraliserar inflammationer, minskar porerna och läker sår.

Vårdande mask med gurka och avokado

  1. Mosa en kvart gurka och avokado, tillsätt äggvita och en matsked mjölk eller naturlig yoghurt.
  2. Applicera den resulterande blandningen med cirkulära masserande rörelser på ansikte, hals och dekolletage. Tvätta av masken med varmt vatten efter 20-30 minuter och applicera en fuktkräm.

Mask för torra, benägna till irritation

  1. Riv en halv gurka och blanda den med en matsked naturell yoghurt.
  2. Applicera gröt på huden och skölj av efter 30 minuter med kallt vatten.

Mask för problemhud
Mal en fjärdedel av en färsk gurka, tillsätt en droppe eterisk olja (rosmarin- eller tea tree-olja kan användas) och en äggvita. Blanda blandningen tills den är homogen, applicera den på huden, undvik ögonområdet, låt verka i 10-15 minuter och tvätta av med ljummet vatten. Applicera fuktkräm.

För fet hud
Bered gurk- och äppelpuré (proportion 1:1). Fördela blandningen i ansiktet och låt verka i 15-20 minuter. Om du gör en sådan mask regelbundet, två gånger i veckan, kommer talgkörtlarnas arbete att justeras.

För en liknande effekt kan du också använda en mask av finhackad gurka och havregryn. De ska blandas till konsistensen av hemlagad gräddfil, appliceras på ansiktet och tvättas av efter 30 minuter med varmt vatten. Torka sedan ansiktet med en tonic.

För finnar
Gurka har goda antiseptiska och lugnande egenskaper, så det är bara att purera den och applicera den på problemområdena. Skölj sedan av efter 20 minuter med rent, kallt vatten.

För att bli av med akne kan man också blanda gurkmassa och sur ostmassa i proportion 1:1, hålla i 15-20 minuter och skölja med varmt vatten.

Regelbunden användning av sådana masker stimulerar huden till förnyelse och ger ett friskt och välvårdat utseende.

Video: Bästa gurka ansiktsmask recept Expandera

Masker för hår

För torrt hår
För att förbereda masken, mal 1 medelstor gurka med en mixer, pressa saften ur den, tillsätt en matsked olivolja och ett ägg. Den resulterande blandningen ska blandas väl och appliceras på hela hårstrået, hålla i 20 minuter och sedan sköljas med schampo. Denna mask mättar inte bara håret, utan skyddar det också perfekt mot vatten (t.ex. när du simmar i poolen eller till havs).

För att stärka och normalisera talg i hårbotten.
En sådan mask kan användas dagligen. Den sägs stimulera hårets tillväxt och volym. För att förbereda den måste du förbereda och blanda lika delar av gurkjuice och kål och sedan gnugga kompositionen på hårbotten. Du kan tvätta av den efter 20 minuter med varmt vatten.

Skador och kontraindikationer

Inlagda och inlagda gurkor har många kontraindikationer: från den skadliga sammansättningen av butiksprodukter till vissa sjukdomar som kräver att man begränsar eller helt tar bort dem från menyn:

  1. leversjukdom;
  2. störningar i kroppens vatten-saltbalans;
  3. ateroskleros;
  4. Sköldkörtelrubbningar;
  5. hjärt- och kärlsjukdomar;
  6. Fetma och metaboliska sjukdomar;
  7. personlig intolerans mot kroppen och allergier;
  8. magavvikelser.

Färska gurkor kan också vara skadliga, men bara om de inte odlas på rätt sätt och om de innehåller stora mängder bekämpningsmedel och tillväxtstimulerande medel. Felaktigt odlad frukt kan orsaka förgiftning och skada matsmältningssystemet, levern och njurarna. Du bör därför välja grönsaker med omsorg och undvika att de ser "blanka" eller plastiga ut. Det är bäst att köpa dem endast under säsongen och att föredra lokala producenter och sorter.

Observera! Konsumtionen av färska gurkor bör begränsas till personer som är kontraindicerade att dricka rikligt (till exempel med njursjukdom). I detta fall är det bättre att begränsa konsumtionen till 100-150 g per dag.

Hur man väljer och förvarar gurkor

Gurkor är säsongsbetonade grönsaker, och på sommaren är det lättare att hitta en kvalitetsprodukt. Det är bäst att välja lokala sorter - de är oftast så naturliga och färska som möjligt.

Hur man väljer och förvarar gurkor

Du bör också tänka på vad du behöver produkten till: det finns salladsgurkor, snackgurkor, gurkor för inläggning och allroundgurkor.

Kontrollera noga hur grönsakerna ser ut när du väljer dem: om de gulnar kan det betyda att nitrater har använts under odlingen eller att frukten är förstörd.

Gurkor med knölar har bättre smak och gurkor med slätt skal håller längre. Frukt med vita spikar är bra för inläggning. Om gurkorna är bittra kan smaken neutraliseras genom att salta eller sylta dem.

Viktigt! Nitrat tenderar att ansamlas i skalet, så spetsarna på gurkan bör klippas av.

Gurkor, som innehåller mycket vätska, ruttnar lätt, så det är bäst att förvara dem i kylskåpet i en separat behållare i högst sju dagar. De kan förvaras i rumstemperatur i 4-5 dagar.

För att förlänga lagringstiden kan du lägga gurkorna i vatten med stjärten och komma ihåg att byta ut dem med jämna mellanrum.

Video: Förvaring av gurkor efter skörd Expandera

Hur man äter gurkor på rätt sätt

Kan jag äta gurkor vid sänggåendet och på tom mage?

Det är bäst att inte äta gurkor till frukost eftersom magen inte är helt vaken vid den tiden. Det kan leda till upprördhet. En sen middag bestående av gurkor kan leda till oönskad jäsning och gaser.

Hur mycket kan man äta per dag?

En frisk vuxen får äta 200-300 g färska gurkor per dag.

Barn under ett år bör inte få dem. Efter ett till tre år kan du försöka ge dem försiktigt till barnet i små portioner på 20-50 gram och gradvis öka mängden om de inte orsakar några biverkningar.

Inlagda gurkor för friska vuxna bör inte överstiga 150 g per dag.

Pickles och pickles kan ätas under fastan

Gurkor anses vara en fastemat. Under fastan kan de ätas i alla former. Men under denna period är personens meny begränsad, så kroppen får inte många av de näringsämnen som den är van vid. Därför bör du vara försiktig så att du inte överdriver med pickles. En försvagad kropp kanske inte klarar av att hantera ett stort antal köpta pickles, vilket kan få allvarliga konsekvenser för magens och tarmarnas hälsa.

Vad du kan göra med gurkor: Recept

Rolls

Ingredienser: 3 gurkor, 200 gram mjukost eller keso, 50 gram oliver, 5 kvistar dill eller persilja, 2 stjälkar grönlök, 50 gram kapris, 2 matskedar majonnäs (kan ersättas med yoghurt eller gräddfil), salt efter smak.

Skala gurkorna och skär dem i tunna strimlor med hjälp av en grönsaksskivare. Smält mjukost eller keso med en gaffel och tillsätt de hackade örterna. Hacka kapris och oliver fint och pressa ur saltlaken eller låt dem ligga på ett hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt. Lägg sedan till dem i fyllningen och smaka av med majonnäs (eller gräddfil) och salt efter eget tycke och smak.

Forma långa band av skivad gurka (överlappande varandra), lägg en liten boll fyllning på början och rulla ihop rullarna. Du kan sticka i produkten med tandpetare eller speciella spett och servera den nylagad.

Frisk gurka som aptitretare

Ingredienser: 5 gurkor, 3 vitlöksklyftor, ett gäng örter, fransk senap (1 tesked), 50 ml oraffinerad solrosolja, 30 ml 9 % vinäger, 0,5 tesked socker, salt efter smak.

Skär gurkorna i stora bitar, tillsätt salt och socker, hackad vitlök och resten av ingredienserna. Blanda väl, låt stå i rumstemperatur i 30 minuter och servera.

Hur man saltar gurkor på rätt sätt

Det är lätt att bevara gurkor. Du behöver 1 kg gurkor, 1 liter vatten, salt (inte joderat) och en massa örter.

Hur man lägger gurkor i saltgurka

Skölj gurkorna och örterna noga, klipp av fruktspetsarna och blanda dem med örterna i en burk. Häll saltat vatten över dem och låt dem stå i rumstemperatur i en dag.

Gurkorna kan ätas nästa dag och är mycket nyttigare än köpta produkter.

Hur man gör pickles

Du behöver: 1-2 kg unga gurkor, 20 gram salt, 15 gram socker, 4 vitlöksklyftor, ett gäng örter, paprika.

Skär gurkorna i skivor, hacka dill och vitlök med en kniv. Blanda alla ingredienser, lägg dem i en påse och låt dem stå i kylskåpet i en timme.

Video: Hur man lägger gurkor i en burk Expandera till

Kan man ge gurkor till djur?

Gurkor är en bra källa till vitaminer, inte bara för människor utan även för husdjur. De kan ges inte bara till små och stora nötkreatur, utan även till katter och hundar.

Det enda man bör tänka på är att inlagda och inlagda gurkor inte bör ges till husdjur, eftersom det kan leda till ett antal gastrointestinala och parasitära sjukdomar.

Du bör inte utfodra ditt husdjur med grönsaker som har odlats med nitrater och tillväxtstimulerande medel.

Intressanta fakta om gurkor

  1. Gurkor är "släkt" med pumpor och meloner.
  2. I botaniska termer betraktas de som bär.
  3. Ett kilo innehåller mindre än 100 kalorier.
  4. Det finns fyrkantiga och röda gurksorter.
  5. Ju oftare de skördas, desto mer frukt ger plantorna.
  6. Gurkor har använts som livsmedel av människor i över 6000 år.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i informationssyfte. Rådfråga din hälsovårdspersonal innan du använder något av råden. specialist. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär