Macadamianöt: hälsoegenskaper och kontraindikationer

Macadamia (Macadamia) är ett vintergrönt trädslag som tillhör familjen Proteaceae. Macadamia (frukten från trädet med samma namn) är en kaloririk nöt från Australien, även känd som Queenslandnöt eller australiensisk nöt.

Macadamianöttens historia börjar för miljontals år sedan i regnskogarna i nordöstra Australien. Före den europeiska bosättningen skördade ursprungsbefolkningen frukten av den vintergröna växten. Nötterna var mycket uppskattade av stammarna och användes i allmänhet vid speciella ceremonier eller för handel. Aboriginerna samlade nötterna i lersäckar och använde dem vid festmåltider. Det är ganska svårt att bryta nötskalet, så de australiensiska ursprungsbefolkningen använde stenar som var vässade för att inte skada nötskallen under processen. Det var inte förrän på 1950-talet som växterna uppmärksammades av de europeiska botanikerna Walter Hill och Ferdinand von Mauler. De blev fängslade av trädens skönhet, som växte i Queenslands regnskog. Australien är för närvarande den ledande exportören av macadamia (ca 30 %). Förutom Australien är Japan, Korea, Taiwan, Kina, Europa och Nordamerika exportörer av produkten.

Var och hur macadamia träden växer

Den här typen av träd odlas i länder med tropiskt klimat som Australien, Indonesien, Kenya, Brasilien, Nya Zeeland och Afrika. Den australiensiska valnoten föredrar fuktig och organisk jord. Det tar 3-4 månader för frukten att mogna (från maj till september).

Detta vintergröna träd har en livslängd på över 100 år. Växten är i genomsnitt 15 meter hög och har släta, täta, ovala blad. Blommorna är ganska små och har en vit krämig eller rosa färg. Blomställningarna är spiralformade och har en lätt söt doft som är mycket attraktiv för bin. Macadamiafrukten har ett ganska tätt skal som inte är lätt att knäcka. Under skalet gömmer sig en mjölkaktig brunaktig rund nöt med en diameter på 3,5 centimeter.

Smak av nötter

Nötterna har en smulig, smörig konsistens och en söt vaniljsmak. De kan ätas råa eller rostade. Kockar använder dem vanligtvis som ingredienser i grönsakssallader och bakverk.

Varför macadamianötter är söta och luktar vanilj

Själva macadamianötterna har en söt smak. Ofta använder tillverkarna dock aromer, bland annat vanilj, för att förstärka sötman, vilket gör att många människor förknippar smaken av den australiska nötten med just denna krydda.

Hur mycket macadamianötter kan man äta per dag?

Det rekommenderade dagliga intaget är 80 gram (10-15 nötter). Vid gastrointestinala sjukdomar är det nödvändigt att ta pauser mellan måltiderna (2-3 dagar). Denna mängd är mer än tillräcklig för att mätta kroppen.

Sammansättning och kalorier

Macadamianötterna är kaloririka: 100 gram innehåller cirka 718 kalorier. Trots detta är det inte förbjudet att äta den om du är på diet (högst 30-40 gram per dag).

Macadamia innehåller ett stort antal näringsämnen: kolhydrater, vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin och folsyra samt magnesium, järn, kalcium, zink och koppar. När det gäller syror innehåller Aussie-nötter oljesyra, linolsyra, palmitinsyra och alfa-linolensyra. Nötterna innehåller mest olja, men frukten innehåller också protein (9,0 %), kolhydrater (9,3 %), vatten (1,5 %), mineraler (1,6 %) och fibrer (2,0 %).

Vad är användbarheten av macadamianötter?

Allmänna förmåner

Stödjer hjärthälsa
Regelbunden konsumtion av macadamianötter är bra för kroppen eftersom de ämnen som finns i frukten hjälper till att reglera kolesterolet. Macadamianötter i kosten hjälper till att sänka både totalkolesterolnivåerna och kolesterolet med låg densitet (LDL). För höga LDL-nivåer leder ofta till att plack bildas i artärerna, vilket i sin tur ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Nötter är rika på enkelomättade fettsyror som verkar på blodplättar och gör blodet mindre tjockt, vilket minskar risken för att blodproppar bildas i blodkärlen och förebygger hjärtinfarkt och stroke. Män som äter mycket macadamia har en lägre risk än andra att dö av hjärtsjukdom, eftersom de enkelomättade fetter som finns i nötterna förbättrar blodfettprofilen.

Att äta nötter bidrar också till att sänka blodtrycket. Högt blodtryck, eller hypertoni, är en riskfaktor för sjukdomar som kranskärlssjukdom, stroke, hjärtsvikt, perifer kärlsjukdom, synnedsättning och kronisk njursjukdom. Macadamianötter innehåller nästan inget natrium och är rika på kalium, vilket hjälper till att kontrollera blodtrycket. Nötter har också en hög halt av enkelomättad omega-9-fettsyra som kallas oljesyra. En kost som innehåller mycket oljesyra bidrar till att sänka blodtrycket.

Reglerar blodsockernivåerna
Macadamianötter är rika på enkelomättade fetter, vilket är mycket fördelaktigt för personer med typ 2-diabetes. Omega-7 palmitolsyra är viktigt för en normal leverfunktion eftersom den kan öka kroppens känslighet för insulin genom att hämma förstörelsen av de pankreasceller som producerar insulin.

Stödjer hjärnans hälsa
Macadamianötter innehåller ämnen som är bra för hjärnan. Oljesyra hjälper till exempel till att reglera blodtrycket och stöder därmed hjärnans hälsa. Palmitolsyra är en viktig komponent i myelin (det fettlager som skyddar nervcellerna i hjärnan). Flera andra näringsämnen i macadamianötter är koppar, vitamin B1, mangan och magnesium, som stöder produktionen av neurotransmittorer. Omega-9 är dessutom bra för humöret, minnet och förebygger vissa neurologiska sjukdomar.

Stödjer benhälsa
Macadamianötter är en bra källa till kalcium, magnesium och kalium, tre mineraler som hjälper till att förebygga demineralisering av benet. Fosfor, som också finns rikligt i nötter, främjar benmineraliseringen och tillräckligt med mangan kan förebygga njursjukdomar, vilket påverkar förmågan att ta upp kalcium normalt.

Stödjer tarmhälsan
Nötter innehåller lösliga och olösliga fibrer som hjälper till att avlägsna gifter från kroppen och underlättar matsmältningen. Nötter innehåller också koppar. Detta hjälper till att stödja enzymatiska reaktioner som förbättrar matsmältningen. Innehållet av oljesyra i macadamianötter kan bidra till att förebygga ulcerös kolit. Det finns en studie om detta ämne som visade att de personer som dagligen konsumerade oljesyra hade många gånger mindre risk att få ulcerös kolit än de som inte konsumerade oljesyra.

Lindrar inflammation
Regelbunden konsumtion av macadamianötter kan hjälpa till att lindra inflammation i samband med kranskärlssjukdom. Macadamianötter är också en utmärkt källa till alfa-linolensyra, som hjälper till att behandla inflammation och förebygga artrit.

Hjälp vid behandling av anemi
Macadamianötter innehåller järn, vilket är ett effektivt hjälpmedel vid behandling av anemi, och en tillräcklig mängd av detta element i kroppen kan förebygga denna sjukdom.

Ökar energin
De komplexa kolhydrater som finns i nötter kan öka energinivåerna och fetter stöder dessa nivåer.

Ökar ämnesomsättningen
De enkelomättade fettsyror som finns i nötter kan påskynda ämnesomsättningen, och regelbunden konsumtion av denna produkt minskar risken för metaboliskt syndrom.

Minskar stressnivåerna
Macadamianötter kan bidra till att minska oxidativ stress. Detta beror på att antioxidanter bekämpar fria radikaler, vilket är precis vad som kan leda till denna stress. Macadamianötter innehåller också högkvalitativt protein som hjälper kroppen att kontrollera blodsockernivåerna och ger en konstant energiboost.

Förbättrad hudhälsa
De fettsyror som finns i nötter har viktiga funktioner som påverkar hudens hälsa. Palmitolsyra hjälper till att återfukta huden, hjälpa kroppen att läka sår och upprätthålla friska cellmembran. Att applicera valnötsolja på huden ger huden en hälsosam lyster. Det är viktigt att notera att huden i sig själv innehåller en del palmitolsyra, vars mängd minskar med åldern. Konsumtion av nötter fyller på detta ämne i kroppen. Palmitolsyra hjälper också till att bromsa hudens åldrandeprocess. Den förebygger tidiga ålderstecken: rynkor och åldersfläckar.

Stärker håret.
Palmitolsyra främjar också ett friskt hår. Regelbunden hårbottenmassage med macadamianötsolja gör håret glansigt, stimulerar hårväxten och återställer elasticiteten. Nötolja förhindrar också att håret går sönder genom att tränga in i hårbotten och förbättra hårsäckarnas styrka.

Främjar bättre syn
Macadamianötter innehåller vitamin B1 och essentiella fettsyror: omega-3 och omega-6, som är viktiga för att förebygga grå starr och bevara ögats hälsa.

Förebygger åderförkalkning
En studie som utfördes av American College of Nutrition visade att om man äter 40-90 g macadamianötter dagligen under fyra veckor kan man minska risken för åderförkalkning.

Förebygger cancer
En av de mest fördelaktiga egenskaperna hos nötter är deras förmåga att förebygga cancer. De antioxidanter som finns i nötter skyddar kroppen mot cancer i lungor, livmoderhals, bröst, prostata och mage. Flavonoider som finns i nötter skyddar kroppens celler från fria radikaler, som också bidrar till cancer.

Förebygger celiaki
Macadamianötterna är en frukt som är glutenfri, så denna typ av nötter är ett idealiskt livsmedel för personer som lider av celiaki (glutenallergi).

Stärker naglarna
Macadamianötter innehåller mycket protein och antioxidanter som bidrar till att upprätthålla friska och starka naglar.

För kvinnor

Macadamianötter hjälper till att lindra huvudvärk och migrän. Frukten är också bra mot PMS. Eftersom kvinnor är mer irriterade vid den här tiden rekommenderas att du lägger till macadamiafrukt i din kost. Detta kan hjälpa dig att hantera ett instabilt känsloläge.

För män

Macadamianötter är också mycket nyttiga för män. De mättar kroppen med mineraler som hjälper till att upprätthålla det genitourinära systemet, förebygga prostatainflammation och även hjälpa till att förbättra potensen.

När du är gravid

Macadamianötter är rika på ämnen som kan motverka huvudvärk under graviditeten. Vid regelbunden konsumtion av denna produkt minskar sannolikheten för hjärt- och kärlrelaterade sjukdomar. Dessutom innehåller nötter ämnen som är bra för nervsystemet. De hjälper till att eliminera irritabilitet och motverka humörsvängningar, vilket är ganska vanligt hos kvinnor under graviditeten.

Det är också värt att notera att regelbunden konsumtion av produkten minskar sannolikheten för åderbråck. Macadamia påskyndar också kroppens regenerationsprocesser.

Om en kvinna har en tendens till allergiska reaktioner bör hon inte äta nötten.

När du ammar

Macadamia är ett starkt allergiframkallande ämne, så det rekommenderas inte att använda denna produkt under amning under de första 3-4 månaderna av amningen. Senare kan man äta nötter, men i små mängder. Barnläkare rekommenderar att du inte använder dem i kosten under 6-7 månader eller så länge du ammar.

För barn

Macadamia anses vara en mycket hälsosam produkt för barn. Nötterna är rika på kalcium, som barnets kropp behöver för att utveckla och stärka skelettet. Det är tillrådligt att lägga till små mängder nötter i barnens kost eftersom det hjälper dem att växa bättre och utvecklas mer aktivt. Som alla andra nötter kan macadamianötter ges till barn från 3 års ålder.

Fördelar med macadamianötter för viktminskning

Även om macadamianötterna är ganska kaloririka innehåller de en liten mängd kolhydrater, så de kan bidra till viktminskning om du konsumerar produkten i små mängder. Nötter är också en bra källa till fibrer som hjälper till att dämpa aptiten och oljesyra hjälper till att bränna fett. Macadamianötter kan bidra till att förebygga bukfetma, vilket är en av de faktorer som leder till metaboliskt syndrom.

Terapeutiska egenskaper hos macadamianötter

1. Bevarar hudens elasticitet. Fettsyrorna i macadamianötter spelar en viktig roll för hudens hälsa. Användning av valnötsolja kan kompensera för förlusten av värdefulla syror och förebygga tidiga ålderstecken.
2. Reglerar blodsockernivåerna. Studier visar att macadamianötter har effekt på det glykemiska indexet hos patienter med typ 2-diabetes. Denna effekt beror på det rika innehållet av mikro- och makronäringsämnen.
3. Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Macadamianötter är rika på enkelomättade fettsyror som minskar blodplättarnas förmåga att klumpa ihop sig och bilda blodkärlsklumpar.
4. Nötter är bra för synen. De antioxidantföreningar som finns i macadamiaolja är mycket bra för ögonen. De minskar avsevärt risken för makuladegeneration i ögat och grå starr.
5. Den stöder nervsystemets hälsa. Oljesyra är en viktig komponent i makadamiaolja. Det bidrar till att upprätthålla normala blodtrycksnivåer och förebygger stroke.
6. Antiinflammatorisk effekt. Konsumtion av macadamianötter kan hjälpa till att lindra inflammation. Nötter är en bra källa till alfa-linolensyra, en antiinflammatorisk omega-3-fettsyra som hjälper till att behandla ledinflammation vid artrit.
7. Det stärker benen. Nötter är en bra källa till kalcium, magnesium och kalium, vilket bidrar till att förhindra demineralisering av benet.

Macadamianöt i kosmetologi

Macadamianötsolja används ofta inom kosmetologin. Oljan är en ljusgul vätska som erhålls genom pressning av pressade nötter. Det är en mycket hälsosam olja som används i matlagning, men också som fuktighetskräm för huden och för hårvård.

Macadamiaolja är mycket nyttig för huden tack vare sitt höga vitamininnehåll. Antioxidanter hjälper till att förhindra snabb åldrande av epidermis. För att hålla din hud ung och frisk rekommenderas därför att du använder oljan dagligen efter duschen.

Macadamianötter, liksom olja, har ett högt innehåll av proteiner och antioxidanter som bidrar till att upprätthålla friska naglar och hår. Att applicera macadamiaolja på naglarna har en positiv effekt på nagelbanden, medan hårbottenmassage med oljan hjälper till att förbättra hårkvaliteten.

Macadamiaolja: hälsofördelar och användningsområden

Macadamiaolja kan minska triglyceridnivåerna, öka energinivåerna, stödja hjärthälsan, benhälsan, förbättra matsmältningen, förebygga kroniska sjukdomar, stimulera cirkulationen och stärka immunförsvaret.

Användbara egenskaper:

1. Ger energi. Macadamiaolja ger kroppen mycket energi. Men det är värt att notera att denna produkt bör konsumeras med måtta, eftersom underlåtenhet att göra det kan leda till fetma.
2. Fördelar för synen. Oljan innehåller antioxidanter som bidrar till att förbättra ögats hälsa och förebygga grå starr och gulfläckig degeneration.
3. Fördelar för huden. Antioxidanter har en avgörande betydelse för hudens hälsa. Squalen i oljan förhindrar uppkomsten av åldersfläckar och rynkor.
4. Den fungerar som en fuktgivare. Macadamiaolja är en idealisk fuktkräm för män efter rakning. Den har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att lugna huden.
5. Hälsa för håret. Macadamianötolja hjälper till att ge håret glans, samt stärka hårsäckarna och minska håravfallet.
6. Den förbättrar läpparnas hälsa och utseende. Den läker spruckna läppar och minskar inflammation i sår och sår.

Användning:

• som en hudlotion;
• som en hårmask;
• som en näringsprodukt;
• som massagehjälpmedel;
• ett botemedel mot brännskador.

Det är lämpligt att göra ett allergitest innan du använder makadamiaolja. Applicera en liten mängd olja på huden och låt den absorberas helt. Om rodnad eller irritation uppstår är det bättre att sluta använda produkten.

Hur man använder macadamianötskal

Produkten kan användas i flera olika tillämpningar:

1. Gödselmedel. De bearbetade nötskalen kan användas som gödningsmedel. Det hjälper till att hålla kvar fukten och begränsa tillväxten av ogräs. Det är ganska vanligt att använda nötskal som gödningsmedel i fruktträdgårdar eftersom de innehåller de näringsämnen som behövs för unga träd.
2. Tillverkning av plast. Macadamianötskal kan användas för att tillverka miljövänlig plast. Det mals till ett fint pulver och blandas sedan med en polymer för att skapa detta material.
3. Bränsle. Den höga oljehalten i macadamianötter bidrar till att de brinner länge samtidigt som de alstrar mycket värme. Det gör dem till en bra bränslekälla. Skalet kan användas i stället för kol vid grillning eftersom det brinner länge och röken inte lämnar en obehaglig smak på maten.
4. Elektricitet. Företag i Australien, Nya Zeeland och Hawaii experimenterar nu med att använda nötskal för att generera mer miljövänlig el. Den el som produceras används för att driva fabrikerna för makadamianötter.

Skador och kontraindikationer

Macadamianötter anses vara ofarliga, men personer med individuella intoleranser eller allergier bör utesluta macadamianötter från sin kost. Gravida eller ammande kvinnor bör begränsa användningen av produkten.

Överdriven konsumtion av nötter kan orsaka vissa biverkningar. Här är några av dem:

• Utslag eller hosta.
• Förändringar i blodtrycket.
• Problem med mag-tarmkanalen.

Macadamianötter i matlagning

Både macadamianötter och olja kan användas för att tillaga en mängd olika läckra rätter. Oljan är utmärkt som salladsdressing och kan även användas vid stekning och bakning. Nötter kan användas i morgonens havregrynsgröt eller hackad frukt kan läggas till en sallad på kvällen. Nötter kan också användas för att tillverka olika sötsaker: godis eller kex.

Godis med macadamia
Ingredienser:

• macadamianötter - 150 g;
• Kokosnötspån - 3/4 kopp;
• vit choklad - 600 g.

Hur man förbereder sig:

1. Lägg nötterna i en torr stekpanna och rosta dem lätt.
2. Smält chokladen i ett ångbad.
3. När chokladen är helt smält, tillsätt nötterna och rör om ordentligt.
4. Klä en plåt med pergamentpapper, bred ut hasselnöts-chokladblandningen på den och låt den stå i kylskåpet i 30 minuter.
5. Den resulterande massan kan skäras i bitar.

Hur man öppnar en macadamianöt

När du köper en mutter medföljer ofta en speciell nyckel. Nyckeln är vanligtvis gjord av järn och är formad som ett T. För att knäcka skalet måste du sätta in nyckeln i mitten av muttern, där det till en början ska finnas en slits, och vrida den medurs.

Om du inte har någon nyckel kan du använda en hammare och en tång med en klämma. För att göra detta klämmer du fast muttern i tången så att sömmen ligger ovanpå. Pressa sedan muttern mot en hård yta och slå på sömmen med en hammare.

Du kan också använda en sten med ett hål i för att knäcka skalet. Hitta en sten som har ett litet hål i storleken av en valnöt. Sätt muttern där och slå på den med en hammare, sten eller något annat tungt föremål.

Hur man väljer och förvarar macadamianötter

Välj nötter som inte innehåller några tillsatser, salt eller sötningsmedel. Nötterna ska vara släta, jämnstora och fria från lukt och sprickor.

Nötter ska förvaras svalt och torrt. De kan ligga i skafferiet i flera månader utan att förstöras. De skalade nötterna ska läggas i en lufttät behållare och förvaras i kylskåpet. Annars kan de snabbt bli bortskämda.

Varför macadamianötter är farliga för hundar

Macadamianötter är farliga för hundar. Det bör aldrig ges till husdjur, varken i naturligt tillstånd eller som en del av andra livsmedel. Om nöten hamnar i hundens mat kan det vara dödligt. Orsakerna till dessa biverkningar har ännu inte helt klarlagts.

Efter att ha ätit macadamianötter blir djuren vanligtvis svaga i tassarna, kräkningar och diarré kan förekomma. I de flesta fall är dessa biverkningar lindriga och kan därför hanteras i hemmet under professionell vägledning. Om din hund blir allvarligt sjuk ska du omedelbart kontakta din veterinär. Om han börjar känna sig febrig, får hög feber eller inte kan stå på fötterna måste han läggas in på sjukhus.

Eftersom macadamianötter är en mycket fet mat kan hundar få inflammation i bukspottkörteln (pankreatit). Om ditt husdjur inom tre dagar efter att ha ätit macadamianötter kräks, saknar aptit eller har en lägre aktivitetsnivå än normalt bör du omedelbart kontakta din veterinär.

Intressanta fakta om macadamianötterna

1. Macadamianötterna anses vara de hårdaste nötterna.
2. USA är den största konsumenten av macadamianötter (51 % av den globala konsumtionen), medan Japan kommer på andra plats (15 %).
3. Den 4 september är den nationella dagen för macadamia.
4. Även om nötterna växer på träd skördas de vanligtvis inte direkt från trädet. När frukten är mogen och redo att ätas faller den ner på marken.
5. Macadamiaolja kan förvaras i kylskåp i två år utan att kvaliteten försämras.
6. Macadamia blommar tidigt på våren. Blommorna lockar till sig bin som pollinerar växten. Macadamia kan också pollinera sig själv.
7. Trädet börjar vanligtvis bära frukt 8-12 år efter planteringen. Varje planta kan producera 15-30 kg nötter per år.
8. Macadamiafrukten är mycket fet. De består till 78 % av oljor (varav 60-80 % är enkelomättade fetter).

Foto av macadamianöt