Havremjölk: vad det är, användbara egenskaper, hur man lagar den

Mjölk gjord av havregryn är en mycket värdefull och näringsrik produkt, rik på nyttiga ämnen och vitaminer. Den kan enkelt tillagas hemma, utan att man behöver lägga ut mycket pengar och utan att använda ett minimum av produkter. Havregrynsälskare kommer att älska havregrynsbaserad mjölk, antingen ren eller med tillsats av olika kryddor.

Ett gott råd! Havremjölk används vid tillagning av bakverk, gröt, desserter och puddingar.

Naturligtvis är denna dryck inte den riktiga mjölk som de flesta människor är vana vid. Den tillverkas av havreflingor och vatten. Kardemumma, vanillin, honung eller kanel kan tillsättas i den färdiga produkten för att förstärka smaken och skapa en krydda.

Sammansättning och kalorier

Havremjölk innehåller olika makronäringsämnen och spårämnen som är bra för människors hälsa. Produkten innehåller betydande mängder kalcium, mangan, koppar, järn, natrium och magnesium. B-, H- och E-vitaminer förekommer. Det finns sockerarter av naturligt ursprung, kostfibrer och fibrer samt olika aminosyror. Mjölk innehåller mest kolhydrater - 7 g, fett - 1,3 g och protein - 0,3 g.

Det finns endast 43 kcal i 100 g av produkten.

Vad är havremjölk bra för?

Allmänna förmåner

1. Denna dryck hjälper kroppen att hantera kolesterol, vilket förbättrar hjärtfunktionen och har positiva effekter på kärlsystemet.
2. Genom att inkludera havremjölk i din dagliga kost kan du glömma problem som förstoppning och flatulens. Denna dryck stabiliserar mag-tarmkanalen och hjälper kroppen att skydda magens slemhinnor från skadliga mikroorganismer och lindrar effekterna av förgiftning.
3. Genom att ta denna produkt regelbundet kan du skydda din kropp från sjukdomar som gastrit och magsår. Människor som lider av sjukdomar som pankreatit, hepatit eller kolelithiasis ska dricka denna dryck regelbundet, eftersom den har egenskapen att eliminera överflödig galla.
4. Drycken stärker ben och tänder, hår och naglar tack vare kalciumet i den, som lätt tas upp av kroppen.
5. Produkten kan hjälpa till att bli av med hosta och bidra till snabb återhämtning från förkylningar.
6. Det är ett oumbärligt hjälpmedel för viktminskning, det dämpar hungerkänslan under lång tid och påskyndar ämnesomsättningen.
7. Mjölk innehåller fibrer som kan normalisera mag-tarmkanalen. Det fungerar som ett profylaktiskt medel mot tarm-, mag- och gallblåsesjukdomar.
8. Produkten har en positiv effekt på hår och hud; den återfuktar och lindrar irritation.

För kvinnor

Denna dryck konsumeras oftast av kvinnor som ett sätt att gå ner i vikt. Den används också för att förbereda olika masker. Det är inte många som vet att havremjölk har en positiv effekt på det endokrina och genitourinära systemet. Kvinnor som lider av högt socker bör definitivt inkludera drycken i sin kost, eftersom den har ett lågt glykemiskt index och är mycket nyttig för kroppen.

Forskning har visat att havremjölk hjälper till att producera serotonin, lyckohormonet. Ett stort antal enkla och läckra rätter kan tillagas på basis av denna dryck. En drink om dagen och redan efter en månad kan man märka en förbättring av huden. Mjölk från havreflingor förbättrar ämnesomsättningen, organiserar en smidig funktion av mag-tarmkanalen, rengör tarmarna.

För män

Män som ofta dricker havremjölk är mindre benägna att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Det bidrar också till att förebygga sjukdomar som åderförkalkning, stroke och hjärtattack. E-vitamin i drycken hjälper kroppen att öka antalet spermier, öka deras aktivitet och främja produktionen av det manliga könshormonet testosteron.

När du är gravid

Havremjölk är användbar under graviditeten eftersom den innehåller folsyra som hjälper fostret att växa och utvecklas och förebygger olika komplikationer. Den klarar av att hantera giftiga perioder. På grund av det höga fiberinnehållet i drycken kan du glömma problemet med förstoppning, som besvärar nästan alla kvinnor.

När du ammar

Produkten är särskilt fördelaktig under amning, eftersom den hjälper till att snabbt återställa kroppen efter förlossningen och förebygga anemi. Den hjälper också barnet att växa snabbt genom att leverera viktiga vitaminer och mikronäringsämnen via modersmjölken.

Havremjölk hjälper kroppen att producera oxytocin och relaxin, som har en lugnande effekt på mor och barn, stimulerar mjölkproduktionen och ökar anknytningen till barnet.

För barn

Havremjölk innehåller mycket kalcium, vilket är viktigt för den lilla barnens tillväxt. Om barnet inte kan äta livsmedel som innehåller laktos och kasein är denna dryck det bästa alternativet. Dessutom är vitaminerna inte mindre viktiga och den är lika hälsosam.

Barnet kan börja få havremjölk fram till sex månader efter födseln. Tills dess bör det inte läggas till i kosten. Om barnet ammas får det alla nödvändiga vitaminer och mikronäringsämnen genom modersmjölken. Efter införandet av kompletterande livsmedel kan kosten bestå av kissels, grytor och grytor tillagade med havremjölk.

Bantning

Havreprodukt för viktminskning kan tas på olika sätt. Den kan drickas en halvtimme före en måltid - det räddar dig från överdrivet kaloriintag eftersom drycken hjälper till att minska aptiten. Den kan också användas som huvudprodukt under en bantningsdag. Man bör inte dricka mer än två liter av drycken på en dag. Det är en utmärkt mellanmålsdryck.

Havremjölk påskyndar ämnesomsättningen, främjar rening och gör sig av med överflödig vätska. Produkten bör användas som en grundläggande komponent i en diet. Fibrerna i mjölken hjälper till att undvika att man äter för mycket och förblir hungrig.

Om du äter en kaloririk kost och dricker tillräckligt med mjölk per dag kommer du inte att gå ner i vikt. Det viktigaste är att kroppen behöver extra energi och då förstärker havreprodukten effekten genom att påskynda ämnesomsättningen.

En rensning med havregrynsmjölk är ett effektivt sätt att gå ner i vikt och rensa kroppen. Den här dagen får du dricka högst två liter av drycken under dagen. Vatten kan drickas när som helst.

Havremjölk i medicin

Mjölk från havregrynsgröt hör i sig själv inte till läkemedlen, men tack vare sin rika vitaminsammansättning är den ett utmärkt hjälpmedel vid diet, mag- och tarmsjukdomar, diabetes och ett antal andra patologier. Det är bättre att använda mjölk som du har tillagat hemma, eftersom du kan vara säker på att den inte innehåller några tillsatser, sötningsmedel eller smakförstärkare.

För diabetes mellitus

Havremjölk är berikad med fibrer. Om du följer en kost som innehåller fiberrika livsmedel kan du minska risken för att utveckla diabetes med 30 %. Vid sjukdom hjälper produkten till att stabilisera blodsockernivåerna och förbättrar därmed kroppens allmänna tillstånd. Den sockerreducerande ingrediensen betaglukan saktar ner absorptionen av glukos och lindrar därmed diabetessymtom. Havremjölk påskyndar också läkningsprocessen av diabetessår.

Viktigt: Det glykemiska indexet för havremjölk är 30 enheter.

För pankreatit

Havremjölk innehåller många nyttiga ämnen som har en positiv effekt på magslemhinnan. Specialister har funnit att i denna sjukdom främjar produkten snabb återhämtning och upprätthåller patientens kropp. För att förbereda en hälsosam formel häller du 160 gram havreflingor i 1,5 liter vatten. Låt blandningen stå i ungefär en tredjedel av en timme. Häll över i en mixer och vispa. Filtrera genom gasväv eller en fin sil. Drycken kan drickas när som helst. Förvara den kallt i högst 3 dagar.

Gastrit

Om du lider av gastrit är det viktigt att äta en jämn kost eftersom maten du äter inte smälts väl av kroppen och detta har en negativ inverkan på ditt välbefinnande. Gastrit kan uppstå på grund av ett försvagat immunförsvar, matallergier, specifika bakterier av Helicobacter pylori, användning av läkemedel som skadar magslemhinnan, felaktig kost och metaboliska störningar i kroppen.

Havremjölk är en oumbärlig produkt vid denna sjukdom. Det hjälper till att lindra symptomen och bidrar till att förlänga och befästa resultaten. Drycken omsluter slemhinnorna och magväggarna, lindrar smärta, normaliserar matsmältningen tack vare fibrerna och vitaminerna i produkten och befriar kroppen från ackumulerade gifter, salter och skadliga ämnen.

För förstoppning

Havremjölk innehåller näringsämnen som är nyttiga för många processer i människokroppen. Fibrer förbättrar tarmens peristaltik, vilket hjälper till att eliminera förstoppning, smärta och uppblåsthet. Drycken hjälper till att återställa den naturliga tarmmikrofloran.

För att förbereda en havredryck häller du 45 g havregrynsflingor i 250 ml varmt vatten. Vispa blandningen i en mixer. Drick på tom mage, du kan dricka flera gånger om det behövs.

För levern

När du har en leversjukdom är det viktigt att följa en strikt diet. Havremjölk är därför en oumbärlig källa till vitaminer och spårämnen. Tack vare sin rika sammansättning hjälper drycken till att avlägsna gifter och skadliga ämnen från kroppen. Havre har också en koleretisk effekt, normaliserar tarmperistaltiken, avlägsnar överflödig vätska från kroppen och normaliserar sockernivåerna.

Den mest användbara spannmålen är den med oraffinerad skal. Gröt på havregryn är inte särskilt bra för levern.

Kosmetiska tillämpningar

Havremjölk är den vanligaste mjölken du hittar i kosmetikabutikerna. Och det är inte utan anledning - det är i denna form som denna produkt ger stora fördelar för huden i ansiktet. Den hjälper till att jämna ut hudtonen, gör sig av med inflammation och akne, mjukgör och återfuktar, motverkar fina linjer och rynkor. Det enklaste och mest effektiva alternativet är att torka huden med denna dryck på morgonen eller kvällen. Du kan också förbereda en mask.

Använd inte masker eller andra kosmetiska produkter om du är allergisk mot havre eller glutenintolerant.

Recept:

1. En ansiktsmask kan förberedas på följande sätt. Ta 15 ml havremjölk och samma mängd potatismos, tillsätt lite surmjölk till blandningen. Den resulterande massan rörs väl om och appliceras på ansiktet i en tredje timme. Skölj av med rent vatten.
2. Om du gör havremjölk hemma, så är kakan kvar. Den kan användas som ansiktsmask. Applicera på huden, utom runt ögonen, i en tredjedel av en timme. Skölj av med ljummet vatten. Resultatet är en fast och stram hud. Masken hjälper till att förtränga porerna och eliminera hudirritation. Det viktigaste är att inte gå ut på flera timmar efter ingreppet.
3. Att torka ansiktet med en svamp doppad i havremjölk ger ett vackert resultat - huden får en strålande look.
4. För att bli av med kluvna toppar kan du göra följande behandling. En blandning som endast består av tjock havremjölk behövs för att bli av med kluvna toppar. Den ska appliceras på rent, lätt fuktigt hår i 10 minuter. Tvätta av masken med varmt vatten. Det är bäst att använda denna mask två gånger i veckan eller i 14 dagar, varefter du måste ge håret en månad för att vila.
5. För att förbereda en regenererande hårmask måste du blanda 2 äggulor med 15 g av en kosmetisk olja. Häll 5 msk havreflingor i en separat behållare med ett halvt glas mjölk och låt dem svälla i en kvart. Blanda alla ingredienser tills en homogen konsistens uppnås. Applicera masken i torrt hår i hela längden och gnugga in den i hårbotten. Efter applicering, sätt på en plasthätta och svep in håret med en handduk. Låt masken sitta kvar i ungefär en tredjedel av en timme. Skölj av med varmt vatten och schamponera sedan håret. Denna behandling kan utföras en gång i veckan.

Skador och kontraindikationer

1. Havremjölk innehåller gluten och får inte konsumeras av personer som lider av celiaki.
2. Havre är allergiframkallande.
3. Fytinsyra i havre orsakar ett antal komplikationer i samband med osteoporos.
4. Endast en begränsad mängd havremjölk bör konsumeras vid diabetes, eftersom havrens stärkelseinnehåll ger kroppen ett högt glukosinnehåll.
5. På grund av det höga kalciuminnehållet i havre kan det förvärra tillståndet hos en person som har njurproblem - glomerulonefrit.
6. I det akuta skedet av gastrointestinala sjukdomar är det bättre att vägra dricka.

Hur du förvarar den på rätt sätt

Drycken, som du förbereder hemma, kan förvaras i kylskåpet i högst 4 dagar. Den ska vara i en glasbehållare, och det är bättre att skaka den innan den dricks.

Hur man gör havremjölk hemma

Det är bäst att använda riktig spannmål eftersom det bevarar alla näringsämnen så mycket som möjligt. Du kan dock göra en god dryck av spannmål också. Ta 500 g havreflingor, till exempel Hercules, och tillsätt 2 liter vatten. Låt den svälla i en kvart timme. Blanda blandningen tills den är homogen. Den resulterande drycken kan passera genom en fin sil eller gasväv, men det är inte nödvändigt.

För att göra mjölk av riktig, oraffinerad spannmål behöver du 250 g av grödan och 1 liter kokt mjölk. Koka blandningen på låg värme i cirka 1,5 timme. Låt det svalna och sila sedan genom en gasbinda.

Det finns ett annat sätt att göra mjölk av spannmål. Ta 2 koppar rå havre och häll upp 1 liter destillerat vatten. Låt det dra i 12 timmar. När tiden har gått, vispa blandningen och filtrera den.

Kan havremjölk kokas?

Det rekommenderas inte att koka havremjölk, eftersom den förlorar sina hälsosamma egenskaper och smaken förändras också. Men om den behöver kokas kommer den inte att koka vid höga temperaturer och beter sig nästan som komjölk.

Vad kan man göra med havremjölk: Recept

Bullar

För att göra morotsbullar med havremjölk behövs följande produkter:

• havreflingor - 2 msk;
• glas vatten;
• mjöl - 1,5 kopp;
• riven morot - 100 gr;
• strösocker - 15 gr
• salt - 5 gr;
• majsolja - 15 gr;
• snabbjäst - 5 g
• apelsinskal - 15 gr.

Förberedande steg:

1. Först förbereder du mjölken från havregrynen. Häll vatten över spannmålen och låt den svälla i 10 timmar.
2. När tiden har gått, vispa blandningen och sila den genom en gasbinda.
3. Tillsätt majsolja, morötter, socker, salt, apelsinskal och en tesked snabbjäst till mjölken. Rör ner mjölet och knåda degen.
4. Ställ den på en varm plats så att jästen kan verka och degen kan stiga. Detta tar högst 45 minuter.
5. Rulla ut degen till en korvform och skär den i 8-9 bitar, forma till rullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd eller smord plåt.
6. Sätt in de färdiga bullarna i ugnen så att de höjer sig något.
7. Under tiden värms ugnen upp till 180 grader. Grädda bullarna när de har gått upp i ca en halvtimme.
8. Dekorera de färdiga bullarna med florsocker eller kanel.

Pannkakor

Det är mycket enkelt att göra pannkakor med havremjölk. Du behöver följande ingredienser:

• ägg - 3 st;
• havremjölk - 500 ml;
• kokande vatten - 500 ml;
• bakpulver - 2 gr;
• siktat mjöl - 500 gr;
• socker - 20 gr;
• salt - 0,5 tesked eller efter smak;
• olja för att smörja och tillsätta till degen - 60 g.

Förberedande steg:

1. Slå upp äggen i en djup skål, tillsätt socker och salt och vispa ihop.
2. Häll mjölken och det kokande heta vattnet i blandningen och tillsätt bakpulveret.
3. Tillsätt mjölet och vispa väl för att undvika klumpar.
4. Tillsätt 50 g solrosolja till smeten för att förhindra att pannkakorna fastnar i pannan.
5. Låt smeten stå i 15-20 minuter för att blanda ihop ingredienserna innan den steks.

Intressanta fakta om havre

1. Odlingen av havre började redan i början av vår tid. Enligt vissa källor ska denna process ursprungligen ha ägt rum i sydöstra Europa, i Mindre Asien. Specialister tror att den moderna havreens förfader var den asiatiska vilda röda havren. Det är dock inte längre möjligt att säga detta med säkerhet.
2. Vissa forskare tror att havre kommer från det sjunkna Atlantis, precis som många andra spannmålsväxter. Det var en gåva från gudinnan Demeter till mänskligheten. När människorna började byta bostadsort kom havren till andra områden längs den nordliga vägen. Den odlades i klimatförhållanden som passade spannmålen.
3. Tidigare betraktades havre endast som en fodergröda. Den användes till hästar, grisar och får. För romarna och grekerna verkade det märkligt och löjligt att många germanska stammar använde sig av havre i sina måltider. Vi vet från gamla skrifter att germanska bosättningar odlade grödan redan i början av vår tideräkning.
4. Den gamle romerske vetenskapsmannen Galen skrev i sina verk (129-200) att havre också odlades i Indien.
5. Dioskorides, den antika grekiska läkaren och naturforskaren och en av botanikens grundare, beskrev havre i detalj i sina skrifter. Han hävdade att havre hade medicinska egenskaper och använde den för att behandla sina patienter.
6. Decandol, en biogeograf och schweizisk botaniker som var pionjär i det vetenskapliga konceptet om uppkomsten av odlade växter, hävdade i sina skrifter att varken de gamla egyptierna eller de gamla judarna kände till denna gröda.
7. Det är dokumenterat att anglosaxerna odlade stora mängder havre i England redan år 779.
8. Det är kanske den enda grödan i sitt slag som kan växa i både fuktiga och kalla klimat. Därför har folket i England och Skottland ätit kakor av havremjöl i århundraden.
9. I början av 700-talet dök grödan också upp i det gamla Ryssland. Spannmålet spreds snabbt över hela delstatens territorium på grund av sin anspråkslöshet och förmåga att acklimatisera sig i kalla klimat. Havremjöl, gröt, kissel och andra rätter baserade på denna kultur blev vardagsmat för det ryska folket i mer än ett sekel.

Foto av havremjölk