Körsbärstomater: hälsofördelar och kontraindikationer

Det är inte alla tomater som kan kombinera sin användbarhet, sitt attraktiva utseende och sin unika smak under hela året. Det är dock dessa egenskaper som har gjort körsbärstomater globalt populära. Små, djupröda frukter med en distinkt arom och smak som inte lämnar någon oberörd. Idag finns det många olika sorters små tomater som skiljer sig åt i färg, form, storlek och smak. Därför är det viktigt att förstå fördelarna och nackdelarna med körsbärstomater och hur man väljer, förvarar och använder denna sort på rätt sätt.

Vad är skillnaden mellan körsbärstomater och vanliga tomater?

Körsbärstomater har fått sitt namn på grund av sin körsbärsliknande form och sin ringa storlek. Till skillnad från sina traditionella motsvarigheter har de små och djupröda glänsande frukter som har absorberat maximalt med fördelar, smak och arom.

För Rysslands invånare kan detta vara det enda alternativet till traditionella tomater från oktober till juni. Stora frukter förlorar ju märkbart sina egenskaper under den kalla perioden. Importerade eller specialodlade körsbärstomater är goda året runt. Ett sådant alternativ från varmare länder kostar dock betydligt mer.

Körsbärstomater är mycket bättre i smaken, till och med i jämförelse med deras större motsvarigheter som odlas under sommaren. Minisorten har en karakteristisk söt och dessertliknande smak med inslag av bär. Alla maträtter där man använder körsbärstomater i stället för vanliga tomater får en ljusare och fylligare smak. De små röda frukterna är också en perfekt dekoration på festbordet.

Till skillnad från vanliga tomater kan den lilla, fasta frukten med tjockt skal lagras mycket längre under samma förhållanden. Körsbärstomater kan inte bara ätas färska, utan även konserveras, torkas och picklas.

Vilka är de hälsosammaste

Körsbärstomater förlorar inte sitt näringsvärde även när de är kalla. Genom att äta körsbärstomater kan kroppen fylla på med nödvändiga vitaminer och element under lågsäsong och vinter.

Jämfört med andra sorter är fördelarna med denna tomatsort obestridliga. Tomater med små frukter innehåller dubbelt så många näringsämnen. Vissa särskilt framtagna sorter har ett högre innehåll av lykopen och betakaroten. Lykopen har kraftfulla antioxidativa egenskaper och hjälper till att läka det kardiovaskulära och cirkulatoriska systemet. Och betakaroten är erkänd som "ungdomens och livslängdens elixir".

Sammansättning och kalorier

Det mest utmärkande med körsbärstomaternas sammansättning är att deras näringsvärde fördubblas jämfört med de traditionella stora sorterna. Vid regelbunden och måttlig konsumtion av körsbärstomater får människokroppen många viktiga vitaminer och mineraler.

Vitaminer ingår:

• A, viktigt för synen, huden och håret.
• B-gruppen (B1, B2, B6, B9), som deltar i energiomsättningen.
• C, viktigt för bindväv.
• D, som människor endast erhåller från externa källor.
• E, som spelar en roll i muskelutvecklingen.
• PP, som skyddar blodkärlen.

Makronäringsämnen:

• Kalium, som påverkar muskelfunktionen.
• Kalcium, viktigt för benvävnad.
• Magnesium, viktigt för hjärtat.
• Natrium, en komponent i intercellulär vätska.
• Fosfor, viktigt för benvävnad.

Mikronäringsämnen:

• Järn, en viktig beståndsdel i blodkroppar.
• Mangan, finns i alla organ och vävnader.
• Koppar, viktigt för syntesen av kvinnliga hormoner.
• Zink, viktigt för rörelseapparaten.
• Jod, som påverkar ämnesomsättningen.
• Koppar, viktigt för syntesen av kvinnliga hormoner.
• Krom, som påverkar processen för hematopoiesis.
• Fluor, som bibehåller ungdomlighet.
• Molybden, viktigt för nervsystemet.

Körsbärstomater anses vara en dietmat. Deras kalorivärde är endast 24,2 kcal. Per 100 g produkt:

• vatten - 93,4 g;
• kolhydrater - 3,84 g;
• fett - 2,02 g;
• protein - 1,2 g;
• kostfibrer - 0,81 g;
• organiska syror - 0,50 g.

Hur är körsbärstomater användbara?

Allmänna förmåner

Tomater med små frukter är betydligt bättre än stora frukter, åtminstone när det gäller antalet användbara ämnen. Därför bör du överväga att införa körsbärstomater i din vanliga kost.

Fördelarna med regelbunden konsumtion:

1. Förbättrar humöret. Vissa ämnen i körsbärstomater bidrar till produktionen av serotonin, lyckohormonet. Detta naturliga antidepressiva medel hjälper till att bibehålla ett optimistiskt humör under svåra livssituationer. Ett gott humör är nyckeln till en stabil funktion av nervsystemet, vilket är viktigt för människans hälsa.
2. Normalisera njurarnas arbete. En betydande mängd K-vitamin i körsbärstomater främjar absorptionen av kalcium och har en positiv effekt på njurarna. Att regelbundet avlägsna överflödig vätska från kroppen är viktigt för hälsa och skönhet. Sådana processer minskar svullnaden och gör att du alltid ser alert och fräsch ut.
3. Underhåll av det kardiovaskulära och cirkulatoriska systemet. Körsbärstomater innehåller en antioxidant som är nödvändig för människokroppen - lykopen. En tillräcklig mängd bidrar till att minska riskerna för många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar. Lycopen fungerar uteslutande med fetter. När man äter tomater bör man därför tillsätta vegetabiliska oljor och livsmedel som innehåller fetter.
4. Minskad risk för cancer. Den tidigare nämnda lykopenen bidrar också till att förebygga cancer i vissa organ: lungor, mage, matstrupe och tarm. Det är värt att notera att effekten av lykopen bara blir starkare efter värmebehandling. Tomatens färg är särskilt viktig i detta fall. Av alla sorter är det bättre att välja ljusröda frukter, eftersom de innehåller den största mängden nyttiga antioxidanter.
5. Återuppfyllnad av mineralreserver. Körsbärstomater som är rika på mikro- och makroelement bidrar till att förbättra kroppens allmänna tillstånd under lågsäsong och vinterperiod. Tomater är användbara vid utmattning av nervsystemet, förlust av energi och humör, hypovitaminos. På vintern rekommenderas det att ersätta de vanliga tomaterna med minivarianter för att fylla på med nödvändiga vitaminer och mineraler.

För kvinnor

Körsbärstomater är bra för kvinnors hälsa - lykopen och alfa-tomatin minskar risken för bröstcancer. Andra viktiga ingredienser i tomater bidrar till att förbättra hudens hälsa genom att göra den mjuk och smidig.

För män

Det är vetenskapligt bevisat att beståndsdelarna i körsbärstomater har en positiv inverkan på mäns hälsa. Många vitaminer och element hjälper kroppen att förebygga inflammation i prostatan. Enligt studier minskar regelbunden konsumtion av färska småfruktstomater risken för prostatacancer.

Graviditet

En gravid kvinnas kost måste innehålla körsbärstomater - de är fördelaktiga inte bara för den blivande mamman utan även för barnet. Vitamin B9 är viktigt redan före befruktningen för att minska risken för missbildningar hos det ofödda barnet. Kalcium och fosfor bidrar till att barnets muskuloskeletala system bildas ordentligt under graviditeten. Järn och kalium hjälper gravida kvinnor att undvika blodbrist. En hälsosam dos C-vitamin stärker immunförsvaret och skyddar den blivande mamman från eventuella förkylningar.

När du ammar

Tomater som är rika på vitaminer och mineraler gynnar både barnet och den ammande mamman. Färsk tomatjuice kan hjälpa till att stimulera amningen och återställa kroppens vattenbalans vid behov. Alla tomater kan dock orsaka en allergisk reaktion. Det är därför viktigt att vara uppmärksam på eventuella manifestationer av denna produkt. Införandet av tomater i kosten bör ske gradvis. Om inga biverkningar uppträder kan dosen gradvis ökas.

För barn

Körsbärstomater, tillsammans med andra frukter och grönsaker, bör finnas med på barnens menyer. Den första introduktionen av tomater bör inte ske före 10 månaders ålder, eftersom det annars bara skadar barnets matsmältningssystem. De första kompletterande livsmedlen ges i form av värmebehandlad tomat utan skal, purerad genom en sil. Den första portionen får vara högst 0,5 tsk. Om inga allergiska reaktioner uppstår kan portionen tomatpuré ökas.

Färska tomater kan införas i barnets kost från minst ett års ålder, även om reaktionen på produkten är normal. Barn över 3 år kan lägga till tomater i en mängd olika färdiga måltider: sallader, soppor, bakade grönsaker.

När du går ner i vikt

Tack vare sitt låga kaloriinnehåll klassificeras färska småfruktstomater som en kostprodukt. För smalare är körsbärstomater en välsmakande produkt utan extra kalorier och de har många nyttiga egenskaper:

• Det eliminerar svullnad;
• eliminerar galla och gifter;
• förbättrar matsmältningen;
• normaliserar ämnesomsättningen.

Kromet som ingår i kompositionen bidrar till snabb mättnad, lykopen är inblandat i processen att bryta ner fettceller.

Torkade körsbärstomater: fördelar och nackdelar

Söta och väldoftande körsbärstomater är särskilt populära i nästan alla europeiska och medelhavskök. Detta beror på de många olika sätt på vilka produkten kan bearbetas och bereds. Torkade eller torkade tomater har dykt upp relativt nyligen och har redan vunnit många gourmeters hjärtan.

De torkade tomaterna är inte särskilt presentabla, men det försämrar inte smaken. Under tillagningen får den torkade produkten en fyllig smak och arom som kompletteras av kryddiga toner från olika kryddor. En sådan delikatess kan lagras i upp till ett år om alla förvaringsvillkor följs. Soltorkade körsbär är mångsidiga i sin användning: de kan ingå i en maträtt, vara en del av ett mellanmål eller en fristående produkt.

Fördelar med torkade tomater
Den torkade produkten behåller sina användbara beståndsdelar under lång tid. Därför kan torkade delikatesser hjälpa till att fylla på med vitaminer och viktiga element när som helst under året. Rätt tillagade torkade tomater har många hälsofördelar för kroppen:

1. Torkade tomater har ett medelhögt kaloriinnehåll, men det är ingen anledning att utesluta dem från kosten. De är rika på näringsämnen och diversifierar vardagliga måltider utan att skada figuren, det är bara viktigt att anpassa konsumtionshastigheten.
2. Som ett naturligt antidepressivt medel kan soltorkade tomater normalisera nervsystemet, ha en positiv effekt på hjärnaktiviteten och till och med förbättra minnet.
3. Värmebehandling förbättrar lycopens egenskaper, vilket kan minska risken för vissa cancerformer och bromsa åldrandeprocessen.
4. Det höga kaliuminnehållet i torkade tomater förebygger svullnad och förbättrar det kardiovaskulära systemet.
5. De vitaminer och mineraler som bevaras efter tillagningen förbättrar mag-tarmkanalen och cirkulationssystemet.

Det är viktigt att lägga den torkade frukten i varmt vatten i några minuter innan den serveras för att avlägsna överflödigt salt. Produkten får en mer subtil och delikat smak.

Skador av torkade tomater
Torkade tomater kan vara skadliga endast om man äter för mycket: det höga värdet av oxalsyra förstör levern. Eftersom den torkade tomaten behåller nästan alla sina egenskaper är kontraindikationerna för den torkade produkten desamma som för den färska.

Skador och kontraindikationer

Varje produkt har förutom sina fördelar även ett antal kontraindikationer. Körsbärstomater kan vara skadliga för personer som lider av minst en av följande sjukdomar:

• ledsjukdomar;
• högt blodtryck;
• Sjukdomar i levern, bukspottskörteln och mag-tarmkanalen;
• Förekomst av blåsten;
• metaboliska störningar;
• tendens till matallergier.

Hur man väljer och lagrar

När du köper körsbär är det viktigt att vara uppmärksam på följande egenskaper:

1. Frukten har en regelbunden form.
2. Fruktens skal är slätt, glansigt och utan tecken på förfall.
3. Färgen på tomaten är enhetlig och överensstämmer med sorten.
4. Den mogna fruktens doft är alltid intensiv och karakteristisk för tomaten.
5. Avsaknaden av en tydlig arom tyder på en för tidig skörd.

Förvara tomaterna på en mörk och sval plats, men inte i kylskåpet.

Kan de frysas?

Många säger att frysning bara skadar tomatens struktur, gör den för mjuk och berövar den dess smak. För att undvika detta är det viktigt att strikt följa rekommendationerna för val, beredning och frysning av tomater:

1. Endast mogna och tillräckligt fasta tomater utan synliga skador kan frysas in på rätt sätt.
2. De sorterade tomaterna ska sköljas noggrant med rent, kallt vatten.
3. De ska torkas naturligt på en ren handduk.
4. För frysning och efterföljande lagring bör lämpliga behållare användas: förseglade påsar eller plastbehållare som tål låga temperaturer.
5. Om du använder superfrysningsläget eller snabb nedkylning till lägsta temperatur förhindrar du att frukten klibbar ihop under processen.

Det finns många fördelar med att frysa tomater:

1. Förberedelserna kräver inte mycket tid eller ansträngning.
2. Färska frysta tomater behåller upp till 90 % av sina näringsämnen.
3. Frysning kräver inga ytterligare konserveringsmedel för att bevara produkten under lång tid.
4. Smaken och aromen av korrekt tinade körsbärstomater är rikare än av stora vintertomater.
5. Det är lätt att ta bort skalet efter att ha blancherat tomaterna.

Varje tillagningsmetod har vissa nackdelar och frysning är inget undantag:

1. Avvikelser från frystekniken kan leda till att tomatens ursprungliga struktur helt försvinner.
2. Kvaliteten på lagret kan påverkas av strömavbrott, eftersom återfrysning har en negativ inverkan på tomatens alla egenskaper.

Genom att frysa in körsbärstomater kan du förse din familj med en välsmakande och hälsosam råvara för hela vintern. Genom att följa tekniken kan man bevara produktens ursprungliga sammansättning och egenskaper så mycket som möjligt.

Vad kan man göra med körsbärstomater: Recept

Körsbärstomater har en bred användning i matlagning tack vare sin unika rika smak. Minivarianten används för att förbereda olika aptitretare, smörgåsar, sallader, pizzor och varma rätter. Körsbär, liksom de traditionella sorterna, picklas, fryses och torkas till och med för vintern.

Sallad med körsbärstomater, avokado och räkor

För salladen behöver du:

• körsbärstomater - 8 st;
• Avokado - 1 bit;
• Räksallad - 100 gr;
• Blad sallat - litet knippe;
• Grönsaker (dill, persilja, basilika) - efter smak;
• en halv vitlöksklyfta;
• citronsaft - 1 tsk;
• olivolja - 3 msk;
• Peppar och salt efter smak.

Kalorivärdet i salladen är 51 kcal.

Tillagningstid - 15 min.

Steg för steg recept:

1. Förbered alla ingredienser. Stek räkorna i olivolja i 2 minuter, låt dem svalna och skala dem. Skölj grönsakerna och örterna under rinnande vatten och torka dem med en handduk.
2. Skär grönsakerna i skivor. Skala och halvera avokadon, ta bort kärnorna och tärna fruktköttet. Dela körsbärstomaterna på mitten. Hacka örterna och vitlöken fint.
3. Gör dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft och örter.
4. Servera. Riv salladen i stora bitar och lägg den på tallriken. Toppa med avokado, skalade räkor och tomater. Tillsätt dressingen och dina favoritkryddor.

En god och hälsosam lätt sallad är klar!

Bruschetta med körsbärstomater och mozzarella

För förberedelserna behöver du:

• körsbärstomater - 300 g;
• 400 gr. baguette eller bröd;
• olivolja - 2 msk;
• Provençaliska örter - 1 tsk;
• mozzarella - 100 gr;
• färska basilikablad.

Kaloriinnehållet i denna maträtt är 90 kcal.

Tillagningstid - 30 min.

Steg för steg recept:

1. Skär baguetten i bitar, ringla över olivolja och sätt in den i ugnen i 5 minuter i 200 grader. Hacka körsbärstomaterna fint och rosta dem på hög värme med olivolja och pro-vans i 1-2 minuter. Skär mozzarellan i tunna skivor.
2. Lägg mozzarellaskivorna på en rostad baguette, fördela de rostade tomaterna ovanpå och garnera med färska basilikablad.

Servera aptitretaren varm när den är klar. Fans av medelhavsköket kommer att uppskatta den här rätten.

Pizza med körsbärstomater, champinjoner och ost

För att göra degen behöver du:

• mjöl -180 gr;
• torrjäst - 5 gr;
• olivolja - 30 ml;
• salt - efter smak;
• varmt vatten - 70 ml.

För fyllningen:

• tomatsås - 100 g;
• champinjoner - 100 g;
• körsbärstomater - 100 gr;
• mozzarellaost - 120 gr;
• Parmesanost - 50 gr.

Kaloriinnehållet i denna pizza - 200 kcal.

Tillagningstid - 50 min.

Steg för steg recept:

1. Knåda degen. Sikta mjölet, tillsätt salt, jäst, olja och varmt vatten. Blanda alla ingredienser tills du får en mjuk och homogen deg. Täck över med plastfolie i 20-30 minuter.
2. Förbered fyllningen. Skär champinjonerna i tunna skivor. Skär körsbärstomaterna på mitten. Riv osten.
3. Kavla ut degen till en rund kaka, pensla generöst med tomatsås och lägg champinjonerna ovanpå. Strö över ost, fördela tomaterna och smaka av.
4. Grädda i förvärmd ugn i 180 grader i 15-20 minuter.

Servera den hemlagade pizzan med grönsakerna och skär den i skivor.

Förrätt: pannkakor med lax

För att förbereda pizzan behöver du:

• Rökt lax eller lax - 150 g;
• keso - 5 msk;
• Körsbärstomater - 8 st;
• Grönsaker - efter smak.

För pannkakorna:

• mjöl - 1 kopp;
• mjölk - 1 kopp;
• ägg - 1 st;
• bakpulver - ½ tsk;
• salt - efter smak;
• olja - för stekning.

Kaloriinnehåll - 140 kcal.

Tillagningstid - 35 min.

Steg för steg recept:

1. Förbered ingredienserna. Blanda pannkakssmet av mjöl, mjölk, ägg, bakpulver och salt. Smör griddle och stek små pannkakor i en het stekpanna, ungefär lika stora som en fritta. Tillsätt dina favoritkryddor och hackade örter till ostmassan. Skär laxen i tunna skivor och tomaterna på mitten.
2. Dekorera skålen. Bred keso med grönt på aptitretarpannkakan. Lägg fiskskivor på toppen och garnera med tomater.

Aptitretaren blir en rejäl och läcker dekoration på festbordet.

Tart med grillade grönsaker

För att göra tårtan behöver du:

• färdig smördeg - 1 st;
• aubergine - 1 st;
• körsbärstomater - 6 st;
• zucchini - 1 st;
• keso - 50 g;
• lök - ½ st;
• mjöl - 1 msk;
• olja - för stekning;
• färdig sås (ost eller pesto);
• Kryddor - efter smak;
• bakplåtspapper.

Kaloriinnehåll - 60 kcal.

Tillagningstid - 45 min.

Steg-för-steg-recept:

1. Förbered ingredienserna. Tina den färdiga smördegen till rumstemperatur. Tvätta och torka alla grönsaker på ingrediensförteckningen. Skala zucchini, aubergine och lök, skär dem i cirklar och stek dem snabbt i en smord stekpanna. Skär körsbärstomaterna i halvor.
2. Förbered skålen innan den gräddas. Lägg degen på ett bakplåtspapper som duvats med mjöl. Kavla ut till önskad form. Pensla med din favoritsås, pesto eller ostsås passar bra till grönsakerna. Lägg de rostade grönsakerna fint på degen. Toppa med tomater och ostbitar.
3. Grädda i en förvärmd 180 °C varm ugn i 20 minuter.

Den krispiga och saftiga grillade grönsakstårtan är garnerad med färska örter och serveras varm.

När du gör pajen kan du experimentera med ingredienserna - använd säsongens grönsaker, lägg till svamp och hårdost. När du har lagat några olika varianter av rätten kan du ta reda på vilken kombination av ingredienser som kommer att bli ett signaturrecept.

Hur man lägger in körsbärstomater

Inlagda tomater är en oumbärlig dekoration på det ryska bordet under den kalla årstiden. Särskilt läckra är en beredning av rikligt söta körsbärstomater.

Inlagda körsbärstomater för vintern

Receptet är utformat för 3 liter eller 1 burk på tre liter. Den lilla behållaren är praktisk när du vill diversifiera din dagliga kost, men inte förvara en stor burk i kylskåpet i flera dagar. En 3 liters behållare är aktuell på ett stort festbord.

För förberedelserna behöver du:

• körsbärstomater - 2 kg;
• vitlök - 4 klyftor;
• lök - 1 st;
• lagerblad - 4 st;
• kryddpeppar - efter smak;
• vatten - 1,3 l;
• salt - 30 g;
• socker - 60 g;
• 70 % vinäger - 1 msk.

Du kan lägga paprika, morötter, pattissoner och zucchini i burken tillsammans med tomaterna. För att få en kryddigare saltlake tillsätts muskot, koriander och dill.

Förberedande steg:

1. Tvätta tomaterna under rinnande kallt vatten och ta bort stjälkarna. Låt torka naturligt på en ren handduk.
2. Burkar och lock steriliseras på ett bekvämt sätt: över en kokande vattenkokare, över en kastrull i ett durkslag eller i en ugn på 100 grader.
3. För att hålla tomaterna intakta och förhindra att skalet spricker av den varma fyllningen, stick i botten av tomaterna med en tandpetare. Det här tipset fungerar bara på fasta tomater med fast hud. Frukt som är för mjuk och har för tunt skal kommer att spricka även efter att ha blivit genomborrad.
4. Lägg kryddor och vitlök på botten av burkarna. Placera sedan tomaterna snyggt och tätt i burkarna. Lägg dina favoritgrönsaker i de tomma utrymmena och lägg lökringar ovanpå.
5. Häll upp det kokande vattnet i de förberedda burkarna och täck dem med steriliserade lock. Låt stå i 15-20 minuter.
6. Häll vattnet i en stor ren kastrull. Tillsätt socker och salt, sätt på värmen och koka upp. Koka upp saltlaken i 2-3 minuter.
7. Häll vinägern i kastrullen eller i varje burk. För hela mängden saltlake behövs 1 msk vinäger.
8. Häll saltlaken i burkarna och fäst locken med en klämklocka.
9. Vänd burkarna med inlagda tomater upp och ner och sätt på locken. Se till att du sveper in dem i en filt så att de kan svalna gradvis. Efter några timmar tar du bort filten och låter den ligga i rumstemperatur i ytterligare 24 timmar.

Du kan lägga dem i källaren vid en lägre förvaringstemperatur eller låta dem stå kvar på hyllan i skafferiet hemma. De inlagda körsbärstomaterna kan smaka efter 3-4 veckor.

Snabb inläggning

Om du inte vill vänta en hel månad med att lägga in salt kan du använda en snabb metod. Med alternativet "quick pickle" kan du njuta av smaken på bara några dagar.

För att förbereda gurkorna behöver du

• körsbärstomater - 1 kg;
• lök - 1 st;
• vitlök - 2 klyftor;
• vatten - 1 l;
• socker - 2 msk;
• salt - 1,5 msk;
• 6 % vinäger - 4 msk;
• lagerblad - 4 st;
• Muskotnöt - efter smak:
• kryddnejlika - efter smak;
• kryddpeppar - efter smak.

Förberedande steg:

1. Tvätta tomaterna med rent, kallt vatten. Torka dem sedan på en ren handduk på ett naturligt sätt.
2. Sterilisera burken och locket eller skålla dem med kokande vatten.
3. Lägg vitlök, lagerblad, peppar, kryddnejlika, muskotnöt och andra favoritkryddor i botten av burken.
4. Stick in tomaterna i botten med en tandpetare eller ett spett så att skalet inte spricker på grund av den plötsliga temperaturförändringen. Dessutom gör hålen att saltlaken kan tränga in i fruktköttet.
5. Placera försiktigt körsbärstomaterna i burken och se till att alla tomrum är fyllda. Lägg lökringarna ovanpå.
6. Häll kokande vatten i den förberedda och fyllda tomatburken, täck över och låt stå i 10-15 minuter.
7. Häll vattnet från burkarna i en stor kastrull, tillsätt salt och socker och koka i 1-2 minuter. Tillsätt vinägeressensen till saltlaken.
8. Häll saltlaken i en burk och stäng locket.
9. Ställ in burken i kylskåpet när den har svalnat helt och hållet.

Om 5 dagar är körsbärspicklarna klara. På samma sätt kan du tillaga vanliga stora tomater. Väntan blir ännu kortare - bara några dagar. En tomatskörd i miniatyr har dock en rikare smak.

Intressanta fakta

Idag känner nästan alla ryssar till den ljusa smaken och aromen av körsbärstomater, även om denna tomatsort har dykt upp relativt nyligen i vårt land. Många har ingen aning om vilka intressanta fakta som är förknippade med dessa aptitretande frukter.

1. De första uppgifterna om små tomatsorter finns redan från början av 800-talet e.Kr. I Mexiko odlade sydamerikanska indianer redan då flera sorter.
2. Hittills är det fortfarande helt okänt hur tomaterna kom till Europa. De första notiserna om europeiska tomater går tillbaka till mitten av 1500-talet. Det var inte förrän på 1970-talet som den lilla frukten blev mest populär.
3. I Amerika ansågs tomater länge vara giftiga. Det dröjde till 1820 innan överste Robert Gibbon Johnson avlivar denna myt genom att äta en hink med tomater inför en folkmassa på tvåtusen personer framför domstolsbyggnaden. Efter en sådan måltid var översten vid liv och välmående, och tomater blev allestädes närvarande.
4. Det första namnet på tomater var "matl", som myntades av aztekerna. Det välkända ordet "tomat" är ett franskt ord som skapades av fransmännen. Och "tomat" betyder bokstavligen "gyllene äpple" i översättning från italienska.
5. Det finns mer än 10 000 olika sorters tomater i hela världen. De minsta mogna tomaterna har en diameter på mindre än 2 cm.
6. Körsbärstomater är mycket lönsamma för odlarna. De kan producera stammar från en enda planta, vilket gör det möjligt att ha två plantor. Minitomaternas lätthet och de känsliga bladen uppmuntrar unga grenar med nya frukter att växa. En enda planta kan därför ge en dubbel skörd.
7. Mängden näringsämnen i körsbärstomater är helt otrolig. Vitaminer, makro- och mikronäringsämnen är till nytta för många kroppssystem.

Utan körsbärstomater är det nästan omöjligt att föreställa sig köket i många kända länder i världen. Förrätter, sallader, soppor, varma rätter och till och med såser skulle inte längre vara lika goda, smakrika och vackra utan ljusa små tomater. Konserverade, frysta och torkade tomater bidrar till att diversifiera och dekorera bordet under den kalla årstiden. Dessutom är körsbärstomater inte bara väldigt goda, utan också hälsosamma.

Foto av körsbärstomater