Radis: kalorier, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Radis tillhör kålfamiljen. Namnet kommer från latinets radix, som betyder rot. Dess rotskott är över 2,5 centimeter i diameter. Det yttre skalet är ganska tunt och har en röd, rosa eller vitrosa färg. På grund av den stora mängden senapsolja i rädisan är smaken karaktäristiskt skarp.

Vad är skillnaden mellan en rädisa och en rädisa?

Det är möjligt att urskilja följande viktiga egenskaper:

1. Storlek. Radisens rotfrukter har vanligtvis en diameter på högst 3 cm, medan rädisor har en betydligt större diameter.
2. Smak. Radis har en något mildare och kryddigare smak, även om kryddighet och bitterhet är gemensamma för båda grönsakerna.
3. Färg. Rädisor är vanligtvis vita eller gröna, medan rädisor har en bredare färgskala: röda, grå, lila, bruna och sällan gula.
4. Såtid. För rädisor är det vår-sommar. Radis planteras vanligtvis i mitten av juni för att kunna skördas på hösten.

När det gäller mognadstiden har rädisan en mycket kortare tid. Redan efter 10-12 dagar får rotfrukten en blomstängel. Efter ungefär en månad kan du skörda en full skörd.

Sammansättning och kalorier

Radis innehåller ett stort antal kemiska element. Det handlar bland annat om vitaminerna A, B1, B2, B6, C och PP. Växten innehåller också:

• socker;
• fiber;
• enzymer;
• fett;
• kalium;
• natrium;
• fluor;
• fosfor;
• krom;
• zink;
• svavel;
• protein;
• andra element.

Det är anmärkningsvärt att 100-120 g av denna växt innehåller det dagliga intaget av C-vitamin för människor.

När det gäller kalorier innehåller 100 g färska grönsaker endast 14 kcal. Därför kan de konsumeras utan hälsokonsekvenser för personer med övervikt, diabetes, lever- och gallblåsproblem.

Vad är rädisor bra för?

Allmänna förmåner

Radis har en positiv effekt på människors hälsa. De påverkar hela kroppen, har en stärkande effekt och håller dig fräsch under lång tid. Följande positiva egenskaper hos växten kan också lyftas fram:

1. Radis innehåller antioxidanter. Dessa finns ofta i läkemedel som är avsedda att bekämpa cancertumörer. Experter rapporterar att om man tar dessa ämnen hjälper det till att förhindra blodflödet till cancercellerna, vilket gör att de bryts ner. Om du äter regelbundet minskar risken för att bli sjuk med 65 procent.
2. En av de viktigaste egenskaperna hos rädisor är dess positiva effekt på människans immunitet tack vare dess höga C-vitaminhalt. Konsumtion av små mängder grönsaker kan förse kroppen med viktigt kalcium, viktiga syror och många andra element. Läkare rekommenderar att man använder rädisor i stället för vitaminer från apoteket.
3. B-vitaminer är bra för nervsystemet. Regelbundet intag av denna grönsak hjälper dig att känna dig lugnare, förbättrar din sömn och eliminerar överdriven trötthet.
4. Radis innehåller fytoncider - naturliga antibiotika. De bekämpar bakterier i munnen och eliminerar dålig lukt. För en ännu större effekt rekommenderas att äta rädisor tillsammans med andra grönsaker.
5. Växten används i förebyggande syfte under influensasäsongen. Det kan stärka immunförsvaret och göra det mer motståndskraftigt mot virus. Och under sjukdomsperioden har den terapeutiska effekten saften av rotfrukten (1 msk 3 gånger om dagen).
6. Närvaron av fibrer (2,5 gånger mer än i äpplet) förbättrar matsmältningssystemet, ökar ämnesomsättningen, förser cellerna med viktigt syre, ökar blodcirkulationen och bryter därmed ner fett, vilket hjälper till att förlora övervikt.
7. Den blodförtunnande egenskapen bidrar till att förebygga sjukdomar som ateroskleros, stroke, hjärtinfarkt och andra kardiovaskulära sjukdomar. Radis hjälper mot åderbråck och andra tromboser.
8. Radis hjälper till att kontrollera blodsockret och minskar antalet glukosspikar, vilket är viktigt för personer med typ 2-diabetes. Den är bra mot gikt och fetma.
9. Senapsoljan, som ger grönsakerna en bitter smak, fungerar som ett naturligt antiseptiskt medel. Den desinficerar håligheten i de inre organen och förebygger inflammation.
10. Radisrotjuice rengör och desinficerar sår och skrubbsår och förbättrar hudens förnyelse. Den hjälper också mot huvudvärk genom att gnugga saften på tinningarna. Användning av rädisor med rivna katrinplommon kan minska suget efter alkoholhaltiga drycker och lätt övervinna en baksmälla.
11. Radis används ofta för kosmetiska ändamål. Den hjälper till att bleka huden, jämna ut hudstrukturen och rensa porerna. För att uppnå denna effekt ska rädisan blandas med citronsaft och användas som en mask i 20 minuter.

Som du kan se är listan över hälsofördelar med denna grönsak ganska imponerande.

För kvinnor

Radis har en positiv effekt på kvinnokroppen.

1. Regelbunden konsumtion av grönsakerna minskar avsevärt sannolikheten för cancerceller i bröstkörtlarna.
2. Den förbättrar också matsmältningen och hudens tillstånd.
3. Radis reglerar vatten- och saltbalansen och avlägsnar överflödig vätska. Den har en föryngrande effekt.
4. Den stora mängden kostfibrer hjälper till i kampen mot övervikt.

För män

1. Radis sallader har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet hos män, vilket avsevärt minskar risken för hjärtsjukdomar.
2. Regelbunden konsumtion av växten hjälper till att avlägsna oönskat kolesterol. Grönsaken förbättrar hela kroppens funktion och har en positiv effekt på mag-tarmkanalens funktion.
3. Radis har visat sig vara utmärkt för att motverka fetma, gikt och diabetes. Den ger kroppen energi, bekämpar kronisk trötthet och håller styrkan i styrkan i många år framöver.

Under graviditeten

Under graviditeten är rädisa en mycket användbar produkt, främst på grund av dess höga fiberinnehåll som förbättrar tarmfunktionen. Majoriteten av gravida kvinnor drabbas av denna typ av sjukdom. Ett sådant problem som förstoppning är inte ovanligt, och laxermedel kan skada barnet.

Ett stort antal olika vitaminer gör att rädisor för gravida kvinnor helt enkelt är en nödvändig del av kosten. Det finns dock vissa nackdelar. För att rädisor ska ha en gynnsam effekt rekommenderas att man äter dem endast i stuvad eller varm form. Endast i detta fall kan du inte vara rädd för biverkningar.

Rå rädisor kan ge gas. Den innehåller också många sjukdomsframkallande bakterier, så du bör tvätta rotfrukterna noggrant innan du äter dem. Användning av barntvål rekommenderas.

När du ammar

Amning bör vara mycket försiktig med den dagliga kosten, eftersom barnets tillstånd i mag-tarmkanalen är beroende av det. På grund av att användningen av rädisor orsakar kolik, uppblåsthet och avföringsstörningar hos barnet avråder experter från att äta rädisor under amning. När barnet är 3 månader gammalt kan du äta rädisor i små mängder efter samråd med din läkare.

För barn

Radisor är mycket användbara för barn tack vare deras höga innehåll av vitaminer och spårämnen. Det är dock osannolikt att ditt barn gillar smaken av grönsakerna, så det är lämpligt att ge dem i små mängder i sallader. Radisor kan ätas från två års ålder, minimiåldern är ett och ett halvt år, men först efter samråd med läkaren. Det är viktigt att försäkra sig om att barnet inte har några mag- och tarmproblem eller matallergier.

När barn är tre år gamla rekommenderas upp till 40 g rädisor. Genom att observera deras välbefinnande kan mängden grönsaker ökas med tiden.

Eftersom rädisor ökar aptiten kan de användas som mellanmål om barnet inte äter bra. Grönsaken stärker också barnens hår, naglar och tänder.

Användbara egenskaper hos radis toppar

Även om rädisblad ofta slängs innehåller de samma näringsämnen som rotfrukterna - bara i mindre utsträckning. De har en behaglig smak med en lätt bitterhet. Det finns inte så mycket senapsolja i höljan, vilket är anledningen till att den är mindre kryddig.

Förekomsten av askorbinsyra (vitamin C) stärker kärlväggarna och är bra för immuniteten, folsyra (vitamin B9) är bra för hjärnans och nervsystemets aktivitet, vitamin PP avlägsnar överskott av kolesterol, B1 och B2 hjälper till att kontrollera blodsockret, kalcium är nödvändigt för skelettet, kalium är bra för hjärtat, järn minskar risken för anemi.

Rädisblad bör därför inte kastas bort. De används i sallader tillsammans med andra gröna grönsaker. Dessutom finns det inga särskilda begränsningar för användningen.

Kan rädisor hjälpa dig att gå ner i vikt?

De rikliga mineralsalterna i rädisrot bidrar till att stärka immunförsvaret, vilket är mycket viktigt för viktminskning. Konsumtionen av denna grönsak har en gynnsam effekt på det mänskliga cirkulationssystemet och hjälper till att regenerera vävnader, särskilt benvävnad, vilket innebär att en viktförändring inte påverkar kroppen på ett negativt sätt.

Ofta är problem med extra pounds förknippade med fel i mag-tarmkanalen, och som nämnts ovan kan regelbunden konsumtion av rädisor förbättra matsmältningssystemets aktivitet. B-vitaminer bidrar till detta. De förbättrar också det kardiovaskulära systemet. Fiber hjälper till att bekämpa överskott av kolesterol.

Inte bara rotfrukterna är användbara för viktminskning, utan även topparna. Det rekommenderas att regelbundet lägga till den i sallader, soppor och andra rätter för att smaka - den passar bra till dem.

Det har tidigare skrivits att rädisor kan ge aptit, vilket inte är bra när man går ner i vikt. Askorbinsyra (som påverkar aptiten) finns i stora mängder i de ljusa sorterna, medan de vita sorterna praktiskt taget inte innehåller någon.

Radis i medicin

De användbara egenskaperna hos rädisan påverkar dess utbredda användning för medicinska ändamål. Den används för en mängd olika sjukdomar. Några av dem kommer att diskuteras nedan.

För diabetes mellitus

Konsumtionen av rädisor är mycket viktig för diabetes mellitus. De innehåller inte bara viktiga fibrer, utan förser också kroppen med nästan alla vitaminer och mineraler som den behöver. Med regelbunden konsumtion av denna grönsak är det möjligt att helt avstå från att tillsätta salt i sallader. Dessutom kan vissa typer av rädisor tillfredsställa hungern och mätta personen helt utan att skada figuren.

Radisers kalorivärde (14 kcal per 100 gram) gör att de kan ätas vid typ 2-diabetes. Fibrer hjälper till att bryta ner kolhydrater och motverkar plötsliga förändringar i glukoshalten i kroppen.

Viktigt: Det glykemiska indexet för rädisor är 15 enheter.

För pankreatit.

Radis tillhör listan över produkter som är strängt förbjudna för alla människor som lider av akut pankreatit eller exacerbation av kronisk sjukdom. Detta beror på följande egenskaper:

1. Grönsaken främjar en riklig utsöndring av bukspottkörtelsaft, vilket aktiverar aggressiva proteolytiska enzymer (enzymer som bryter ner proteiner och själva körteln).
2. Växten har en koleretisk effekt på kroppen, vilket också påverkar bildandet av ovanstående enzymer.
3. Rotfrukterna har en laxerande effekt.

Radisor bör inte ätas under remission.

Med gastrit

Inflammation i magslemhinnan är ett ganska allvarligt problem, där det är mycket viktigt att äta rätt och se till sin kost. Eftersom rädisor uppmuntrar till överdriven produktion av magsaft, vilket ökar surheten, är det strängt förbjudet att äta dem.

Du bör inte äta denna grönsak om du har magsår eller sår i tolvfingertarmen.

Vid förstoppning

Ett avkok av bladstjälken har visat sig vara utmärkt mot förstoppning. Häll en matsked malda örter i ett glas kokande vatten. Låt dra i 1 timme. Drick i 2-3 dagar en tredjedel av en timme före en måltid.

Vid gikt

Vid felaktig metabolism av urinsyra samlas salter i lederna, vilket leder till den sjukdom som kallas gikt. Det är viktigt att du väljer din kost för denna sjukdom noggrant och omsorgsfullt. Radis innehåller mycket lite urinsyra (9,6 mg per 100 g), men du bör ändå inte äta den under sjukdomstiden.

Förbudet gäller inte grönsaksjuice, som tillsammans med morotsjuice har en läkande effekt.

För levern

Ett avkok av rädisor rekommenderas vid leverproblem. Den tillagas på följande sätt: ta en massa grönt, häll 2 koppar vatten, koka upp, låt stå tills hälften av allt vatten avdunstar, tillsätt lite socker och drick.

Det bör tas i tre dagar (det är lämpligt att i förväg förbereda tillräckligt med rädisor för att räcka till hela perioden), samtidigt som man minimerar intaget av annan mat och dryck och endast konsumerar avkoket.

Hemorrojder

Personer med hemorrojder rekommenderas att öka sitt intag av mat som innehåller grova fibrer (osmältbara kolhydrater). De förbättrar matsmältningssystemet och motverkar förstoppning, som är den främsta orsaken till hemorrojder. Radis innehåller grova fibrer, vilket gör att de är bra för detta tillstånd.

Recept för traditionell medicin baserade på rädisor

Från rädisor framställs avkok som hjälper till att behandla en mängd olika sjukdomar.

För migrän och ischias

För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• Radish tops - 10 g.
• Radismassa - 10 g.
• Vatten - 0,2 l.

Bered dig på följande sätt:

1. Blanda torkade rädisor med kokande vatten.
2. Blanda med fruktköttet som tidigare strimlats på ett rivjärn.
3. Rör om och låt dra i en halvtimme i rumstemperatur.
4. Rör om genom gasväv.
5. Applicera botemedlet för lotioner två gånger om dagen.

För tarmatoni och förstoppning

Behov:

• Radisblad - 20 g.
• Vatten - 0,2 liter.

Algoritmen ser ut så här:

1. Tvätta de färska stjälkarna.
2. Torka på en handduk.
3. Skär i små bitar.
4. Tillsätt kokande vatten och låt dem ligga i blöt i 60 minuter.
5. Sila genom gasväv.
6. Drick avkoket i tre dagar, 50 ml efter en måltid, tre gånger om dagen.

Tarmatoni, avitaminos, gastrit

Avkok från topparna av rädisor och morötter hjälper till vid tarmatoni, avitaminos, gastrit med låg syrahalt i magsaften.

Ingredienser:

• Rädischtuttar - 15 g.
• Morotstoppar - 5 g.
• Vatten - 0,2 m.

Tillagningsmetod:

1. Hacka båda grönsakstopparna och torka dem ordentligt.
2. Tillsätt kokande vatten.
3. Låt stå i en kvart timme.
4. Passera genom gasväv.
5. Ta 50 ml flera gånger om dagen.

Vid vitaminbrist och gallsten

Krävs:

• Radish tops - 10 g.
• Chaberblad - 10 gr.
• Salt - 2 g.
• Vatten - 0,3 l.

Bered buljongen på följande sätt:

1. Hacka rädischtoppar och blad av björnbär. Blanda ihop.
2. Tillsätt salt till vattnet. Häll blandningen i vattnet.
3. Ställ den i kylskåp i några dagar.
4. Passera genom gasväv.
5. Drick avkoket varmt flera gånger om dagen i 30-40 ml.

Från förstoppning och tarmatoni

Du behöver de här komponenterna:

• Radisblad - 10 g.
• Betor - 5 g.
• Vatten - 0,2 liter.

Beredningsmetod:

1. Torka och mal betorna och rädisorna. Rör ihop dem.
2. Tillsätt kokande vatten.
3. Täck över och låt dra i en kvart timme.
4. Passera genom gasväv.
5. Ta 50 ml 3-4 gånger om dagen.

Det finns ett stort antal lösningar, och var och en av dem är användbar för en eller annan sjukdom.

Radis i kosmetologi

Radis används ofta för kosmetiska ändamål. Den har följande fördelaktiga egenskaper:

• ger näring och fukt;
• Fräschar upp och tonar;
• Återställer hudtonen;
• Den bekämpar torrhet och irritation.

Radisbaserade produkter kan användas av personer med både normal och torr hud. Det finns flera vanliga kosmetiska recept med rädisor som huvudingrediens.

Lotion

Radish lotion tonar och återfuktar huden och förbättrar dess regenerationsförmåga. Den föryngrar huden och ger den ett smidigt och fräscht utseende.

Lotionen innehåller följande ingredienser:

• Radisjuice - 15 ml.
• Mandelolja - 5 ml.
• Vatten - 0,1 ml.

För att förbereda lotion behöver du bara blanda alla ingredienser. Det är praktiskt att använda en speciell behållare med möjlighet att justera doseringen. Applicera två gånger om dagen och torka av huden med en svamp.

Radis kosmetisk is

Radish ice ökar produktionen av elastin, vilket gör huden smidig och föryngrar den. Detta botemedel är inte sämre än kosmetiska salongsberedningar, utan ger huden nyttiga mikronäringsämnen.

För att förbereda den behöver du:

• Radis - 20 g.
• Olivolja - 10 ml.
• Tocopherol - 20 droppar.

Metod:

1. Mixa rädisorna med en mixer tills de är pulveriserade.
2. Blanda olja och tokoferol och tillsätt till rädisspurén.
3. Fördela blandningen i formarna och låt dem frysa.
4. Innan du går till sängs, efter att ha tagit bort sminket, torka ansiktet med isen.
5. Upprepa i 12 dagar.

Kontraindicerat vid couperose.

uppfriskande mask

Den uppfriskande rädismask gör huden fast och fräsch. Den hjälper till att avlägsna döda celler och syresätter huden.

Ingredienser:

• Radis.
• Persilja.
• Rågmjöl - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Bearbeta växten med ett rivjärn.
2. Blanda med persiljesaft och mjöl.

Innan du applicerar masken direkt är det nödvändigt att gnugga ansiktet med en varm kompress i 3-4 minuter för att öppna porerna så mycket som möjligt. På så sätt kan de nyttiga ingredienserna i masken tränga djupare in i hudlagren. Först därefter kan du använda kompositionen. Låt stå i en tredjedel av en timme.

Skador och kontraindikationer

Det är kontraindicerat att äta rädisor om man är allergisk mot växter från kålfamiljen. Personer med gallstenar bör också vägra att äta grönsakerna, eftersom den specifika sammansättningen bidrar till att förstärka gallbildningen.

Undvik att äta för många rädisor, eftersom de har en negativ effekt på mag-tarmkanalen. Det hämmar också syntesen av sköldkörtelhormoner.

Hur man väljer och förvarar rädisor

Grönsakernas utseende hjälper dig att göra rätt val. Innan du köper frukten bör du noggrant undersöka om den är missfärgad eller skadad. Rotfrukterna ska vara släta och ha en jämn färg.

Separera bladen från rötterna innan du förvarar dem. Bladen bör konsumeras omedelbart eftersom de inte kan behålla sin färskhet länge. Rotfrukter kan däremot lagras ett tag. Lagringstiden beror direkt på sorten och varierar från en vecka till flera månader.

Både kylskåpet och källaren kan användas som förvaring. I det första fallet kan plantan hållas färsk i 4 veckor. Perioden beror på lagringsmetoden. I källaren kan grönsakerna hålla hela vintern om du följer vissa villkor och väljer rätt sort.

Kan jag frysa dem?

Du kan frysa in rädisor, men det rekommenderas inte. Det är bäst att konsumera grönsakerna inom en kort tid efter skörden. Men om du har många av dem måste du använda dig av frysning. Detta kan endast ske om du följer de strikta kraven för bearbetning av växten före skörd och vidare lagring.

Vad kan tillagas med rädisor

Radisens kulinariska användning är mycket omfattande. De läggs ofta till i sallader och används som ingrediens i smörgåsar som ett snabbt mellanmål. Växten används ofta i soppor och andra rätter.

Regler för användning

Hur mycket kan jag äta per dag?

Radis är en nyttig grönsak, men på grund av dess specifika smak är det inte många som gillar den, så alla kan inte äta den i stora mängder. Och det rekommenderas inte, särskilt inte vid gastrointestinala sjukdomar.

Specialister rekommenderar att man inte äter mer än 4-5 bitar av medelstora rädisor, och med en stark mage är det möjligt och 10-12 bitar, men inte mer. Det är också viktigt att äta grönsakerna separat från andra produkter och framför allt inte på fastande mage.

Kan jag äta dem över natten?

Användning av rädisor vid sänggåendet är endast tillåten i små mängder - 1-2 bitar, helst några timmar före sänggåendet. Under viktminskning beror allt på kosten, men det är inte heller nödvändigt att äta denna grönsak innan du går till sängs, även om en frukt inte kommer att vara en betydande skada.

Eftersom rädisor är energigivande kan det ha en negativ effekt på sömnen att äta dem vid sänggåendet.

Kan man äta rädisors toppar?

Du kan och bör äta rädisblad. Den innehåller samma vitaminer och mineraler som rotfrukterna. De har dock en mildare smak och är ett trevligt tillskott i sallader.

Det är viktigt att komma ihåg att rädisor bara kan hållas färska en kort tid, så det är bäst att äta dem direkt.

Hur man tar bort bitterheten från rädisor

Du kan ta bort bitterheten från grönsakerna på något av följande sätt:

1. Blötlägg i saltat vatten.
2. Skölj de skurna delarna av rädisan med vatten och salt.
3. Bearbeta med kokande vatten.
4. Skär dem i skivor och droppa dem med citronsaft och tillsätt sedan lite socker.
5. Salta, skölj och strö över citronsaft.

Använd dessa enkla metoder för att bli av med bitterheten hos rädisor.

Kan vi ge rädisor till djur?

För hundar

Det är mycket viktigt att inte bara ge hundar konserverad mat och kött, utan även färska grönsaker och rotfrukter. Radis är en av de sistnämnda. Ge dem endast i små mängder.

Marsgrisar

Små doser av rädisblad bör ges till marsvin. Marsvin kan lätt smälta C-vitamin, som dessa grönsaker innehåller.

Hamstrar

Radiser är ett mycket användbart foder för hamstrar. De kan ha både stjälkar och rötter, men det är viktigt att inte missbruka denna grönsak.

Kaniner

Radiser kan ges till kaniner efter en månad efter födseln - först i små doser (högst 2 rötter) och sedan gradvis öka mängden.

Kaniner bör också äta hölje, men bara färskt.

Ankungar

Ankungar kan endast ges färska, rena rädisor i små mängder. När det gäller rotfrukter bör endast mycket små mängder ges på grund av deras bitterhet.

Papegojor

För papegojor är det ett måste att äta grönt. Det ger dem viktiga vitaminer och mikronäringsämnen och rädisblad är en utmärkt föda för papegojor. Rotfrukter bör aldrig ätas av papegojor.

Intressanta fakta om rädisor

1. Radiser är inte bara släkt med rovor och rädisor, utan också med kål och senap.
2. Radis är ursprungligen från Indien och introducerades i Europa av Marco Polo.
3. I Europa kallas denna växt ofta för "fransk rädisa" på grund av fransmännens stora kärlek till denna grönsak.
4. I Ryssland fördes rädisan, liksom potatisen, in av Peter den store på 1700-talet.
5. En israelisk jordbrukare lyckades odla en rädisa som vägde 10 kg. Som jämförelse kan nämnas att en genomsnittlig rädisa endast väger 20-30 gram.

Foto av en rädisa