Lök: hälsofördelar och kontraindikationer
Lök är ett av de vanligaste livsmedlen. De används i sallader, soppor, huvudrätter och även i konserver. Grönsaken ger maträtter en speciell smak och arom, även om den har en bitter smak och obehaglig lukt. Dessutom är lök bra för hälsan och hjälper till att hantera förkylningar.
- Hur rödlök skiljer sig från vanlig lök
- Vilka är hälsosammare
- Sammansättning och kalorier
- Hur användbar är lök?
- Allmänna förmåner
- För kvinnor
- För män
- Graviditet
- För amning
- För barn
- Bantning
- Vilka former av lök är hälsosammare
- Kokt
- Stekt
- Bakad
- Rått
- Användbara egenskaper hos lökjuice
- Lök i medicin
- För diabetes
- För pankreatit
- För gastrit
- För gikt
- För levern
- För hemorrojder
- Folkmedicinska recept för lök
- Vid förkylning
- Vid förkylning
- För bronkit
- För högt blodtryck
- För täppta öron
- För en stukning
- Lök i kosmetika
- För ansiktet
- För hår
- Skador och kontraindikationer
- Allergisymptom från lök
- När ska man skörda och hur man förvarar lök?
- Kan de frysas in?
- Vad kan man laga med lök: Recept
- Lökringar i smet
- Soppa
- Grekisk lök
- Kan jag ge djur lök?
- Intressanta fakta om lök
Vad är skillnaden mellan rödlök och vanlig lök?
Det är ganska lätt att skilja mellan de två typerna av lök:
- De kännetecknas främst av sitt utseende. En vanlig lök har en gyllene färg. Rödlök har fått sitt namn just på grund av sin starka färg. De kan också vara lila med en röd nyans.
- Smaken av dessa produkter skiljer sig också åt. Vända lökar är bittra och hårda. Den röda sorten har mindre bitterhet, är mjukare och något sötare. En sådan smak beror på förekomsten av antacida.
- De skiljer sig också åt i sin sammansättning. Rödlök innehåller fler ämnen som hjälper till att bromsa utvecklingen av cancerceller. Det är alltså den som rekommenderas för patienter som löper risk att drabbas av cancer.
Båda används som profylaktisk medicin vid ökad förekomst av influensa och akuta luftvägsinfektioner, eftersom de innehåller mycket C-vitamin. Grönsaken har också goda antibakteriella egenskaper.
Vilka är de hälsosammare?
Experterna diskuterar fortfarande vilken lök som är nyttigast. Enligt studier har rödlök visat sig bromsa patologiska processer i kroppen, inklusive utvecklingen av cancer.
Men lök är utmärkt mot sjukdomsalstrande organismer, den förstör dem och stärker immunförsvaret tack vare sitt rikliga innehåll av C-vitamin. Det är alltså omöjligt att avgöra vilken lök som är bäst, eftersom varje lök har sina egna goda egenskaper.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Lök är populär både i matlagning och i traditionell medicin. Produktens användbarhet bestäms av dess kemiska sammansättning. Den innehåller:
- Retinol. Är det viktigaste vitaminet som stöder synapparatens hälsa. Dessutom har den en utmärkt förmåga att eliminera utslag, lindra irritation på huden. Vitamin A hjälper till att eliminera de första tecknen på åldrande och bromsar den naturliga processen. Därför används den ofta inom kosmetologin och ingår i vissa ansikts- och hårprodukter.
- C-vitamin. Det stärker det mänskliga immunförsvaret och är viktigt under influensa- och förkylningssäsongen. Lök innehåller tillräckligt mycket av det, så produkten används för att göra läkande infusioner.
- B-vitaminer. I denna grupp ingår flera vitaminer som är viktiga för många system och organ. De hjälper till att kontrollera nervsystemets funktion, normaliserar matsmältningskanalen och deltar i celldelning och cellmetabolism.
- Vitamin RR. Kallas även nikotinsyra. Det är nödvändigt för att nervsystemet ska fungera normalt. Det finns i stora mängder i både röd och lök.
- Saccharider. Är en källa till glukos. Det ger i sin tur kroppen styrka och är en naturlig energi.
- Fiber och organiska syror. Kroppen behöver fibrer för att kontrollera vikten och för att ge näring åt friska bakterier. Det hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet, som med tiden kan samlas på blodkärlens väggar och orsaka trängsel.
- Jod. Krävs för att sköldkörteln ska fungera normalt. Den producerar ett stort antal olika hormoner som är involverade i nästan alla organ.
Vanlig lök innehåller också mineraler som aska, zink, järn, mangan, magnesium, kalium, fosfor och andra. De har alla sin egen speciella roll i människokroppen och är oumbärliga beståndsdelar som hjälper till att styra många processer.
Lök används också i många viktminskningsdieter eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll. Den innehåller 41 kcal per 100 gram produkt. Om det används i små mängder skadar det inte figuren.
Vilka är fördelarna med lök?
Allmänna förmåner
Produkten bör ingå i allas dagliga kost, oavsett typ eller beredningsmetod. Det beror på att den har många hälsofördelar och är rik på vitaminer och mineraler. I folkmedicin och matlagning är grönsakerna värdefulla på grund av följande egenskaper:
- Den har en antiinflammatorisk effekt. Dess beståndsdelar bidrar till att förstöra patogener, svampar och bakterier. Det är därför grönsakerna används för att behandla ett antal sjukdomar som utvecklas till följd av deras reproduktion.
- Hjälper till att döda parasiter som kan utvecklas i tarmarna. De kallas för maskar. Ämnena i löken har en förödande effekt på dem, vilket hjälper till att bli av med en sådan sjukdom.
- Den reglerar kolesterolnivån tack vare sitt fiberinnehåll. Om kolesterolet är högt börjar det byggas upp på blodkärlens väggar och saktar ner cirkulationen. Detta leder till trängsel, vilket kan leda till stroke eller hjärtattack.
- Hjälper till att lindra irritation på huden. I traditionell medicin används lök ofta för att behandla nässelfeber, irritationer och utslag.
- Hjälper till att eliminera skadliga ämnen och produkter från patogener. Ackumulerade är dessa ämnen orsaken till obehagliga förgiftningssymptom.
- Har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet. Dessutom ingår ämnen och spårämnen som hjälper till att balansera blodtrycket.
- Det normaliserar sömnen. Du kan äta lök 2-3 timmar innan du går till sängs. Efter några dagar finns det ingen sömnlöshet eller rastlöshet längre.
- Den lindrar anemi tack vare tillräckligt med järn i produkten. Ett sådant tillstånd kan vara farligt för kroppen, särskilt under graviditeten.
- Det har en positiv effekt på njurarna och levern. Därför används den i olika infusioner vid njur- och leversjukdomar.
Lök används i folkmedicinen för att förebygga gikt, eftersom den hjälper till att eliminera salthalterna i lederna.
Lök är alltså ovärderlig för människokroppen och används i stor utsträckning inte bara i matlagning för olika rätter, utan även inom folkmedicin och kosmetologi.
För kvinnor
En normal hormonell bakgrund är viktig för kvinnans kropp. Den bestämmer förmågan hos reproduktionssystemet, kvinnors hälsa och skönhet. Det är lök som påverkar det, eftersom den innehåller en stor mängd vitamin B9.
Regelbunden konsumtion av lök hjälper till att eliminera obehag som uppstår under menstruationen och förebygger utvecklingen av sjukdomar i reproduktionssystemet.
Grönsaken är också bra för din skönhet. Det har en positiv effekt på din hud och ditt hår. Genom att applicera olika masker och infusioner kan man hjälpa till med skört hår, nagelplattor och vissa hudproblem.
För män
Den vanliga löken är också bra för mäns hälsa:
- Det har en positiv effekt på reproduktionssystemets funktion. När den konsumeras regelbundet i någon form förbättras styrkan.
- Ämnena i produkten bidrar till att förbättra det genetiska materialet och göra spermier mer rörliga.
- Lök har också en positiv effekt på prostataadenom. Det används för att lindra inflammation, minska smärtsamma känslor.
- Lök gör det möjligt att förlänga en mans liv, hjälper till att förebygga stroke och hjärtinfarkt tack vare egenskapen att kontrollera kolesterolnivåerna.
Graviditet
Lök innehåller folsyra, som är viktigt för kvinnor under graviditeten. Det är en viktig komponent i bildandet av fostret och neuralröret. Det är av dess mängd som barnets fortsatta utveckling beror.
Gravida kvinnor kan äta ett lökhuvud per dag. Dess nyttiga ämnen skyddar en försvagad kropp mot förkylningar och virus och hjälper till att hantera inflammatoriska sjukdomar. Lök är inte skadlig för fostret.
Amning
Vid amning bör lök hanteras med försiktighet, eftersom den kan orsaka vissa skador på barnets kropp. Nyfödda barn reagerar ofta allergiskt på produkten. Den yttrar sig i form av utslag, irritation och rodnad i huden.
Alla ämnen i grönsakerna påverkar bröstmjölkens sammansättning och smak. Detta kan leda till att barnet stöter bort bröstet.
Precis som alla andra livsmedel bör lök introduceras gradvis. Om ditt nyfödda barn visar tecken på allergi bör du sluta använda det och kontakta en specialist.
För barn
Lök bör införas i barnets kost från tre års ålder. Den tillsätts i olika rätter, men i små mängder och gradvis. De är mycket bra för det svaga barnets kropp och hjälper till att stärka nervsystemet, förbättra matsmältningen och stärka immuniteten.
Upp till 3 års ålder kan grönsakerna vara skadliga för kroppen. Detta beror på att lök kan påverka munslemhinnan negativt och orsaka en allergisk reaktion. Det är därför som den inte ska ges på nytt i tidig ålder.
För viktminskning
Lök innehåller få kalorier. Det är därför den används i olika viktminskningsdieter. Dessutom kan grönsaken bekämpa fettdepåer.
Produkten rekommenderas av näringsläkare eftersom den hjälper till att eliminera skadliga ämnen från kroppen, förbättra ämnesomsättningen och påskynda upptaget av flera mineraler och vitaminer i blodet, varifrån de når organ och vävnader.
Lök rekommenderas som ett komplement till lätta grönsakssallader, soppor och andra rätter.
Hur mycket nyttigare är lök?
Många människor undrar om lök är hälsosam. Det är svårt att svara på den frågan, eftersom en del av näringsämnena bevaras när man kokar dem.
Kokt
Lök som läggs till soppa eller chłodeche, översvämning, ger alla sina nyttiga ämnen till buljongen. En del av dem försvinner under temperaturpåverkan.
Folkmedicinen säger att avkoket där löken kokats hjälper till att hantera rinnande näsa och bihåleinflammation, om man gör inhalationer. Även efter kokning är löken alltså nyttig för kroppen.
Rostad
Lök har praktiskt taget inga användbara egenskaper efter stekning. Den höga temperaturen berövar den många av dess beståndsdelar. Efter stekningen har produkten endast en behagligare arom, en gyllene färg och en mildare smak.
Bakad
Liksom stekt eller kokt genomgår bakad också en värmebehandling, men behåller en del av näringsämnena. Det beror på att den inte tillagas i olja utan bakas i sin egen saft. Bakade grönsaker är ett utmärkt tillbehör till kötträtter och har en behaglig smak och doft.
Rått
Lökar som hålls färska är nyttigast eftersom de behåller alla sina näringsämnen. De kan användas i sallader. I kombination med grönsaker och örter ökar dess användbarhet.
Men lök i färsk form har en bitter smak och en obehaglig arom. De är obehagliga att äta separat från andra grönsaker. Dessutom finns det en lukt i munnen efter att ha ätit dem. Den är svår att ta bort med tuggummi. Detta kräver att du borstar tänderna.
Användbara egenskaper hos lökjuice
Lök kan användas inte bara som en hel lök. Inom alternativmedicinen används dess juice eftersom den har ett antal positiva egenskaper.
Först och främst har den en positiv effekt på tändernas och tandköttets tillstånd och stärker dem. Lökjuice är ett utmärkt botemedel mot skörbjugg.
Före användningen av läkemedel i medicinen behandlades olika sjukdomar med hjälp av lökjuice. Det ger ovärderliga fördelar för kroppen och har följande egenskaper:
- Det förbättrar matsmältningen. Löken innehåller en stor mängd fibrer. Det gör det möjligt att kontrollera kolesterolmängden och aktiverar utvecklingen av nyttiga bakterier i tarmarna. Detta leder till att mikrofloran förbättras avsevärt. Lökjuice innehåller också inulin, som har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Det kan minska risken för vissa gastrointestinala sjukdomar.
- Det minskar sannolikheten för allergiska reaktioner. Lök och dess juice innehåller en naturligt förekommande antihistamin. Detta ämne är nödvändigt för att lindra symptomen på allergiska reaktioner. Därför används lökjuice i folkmedicin för att eliminera olika typer av rodnad, utslag på huden. Inulin absorberas lätt i tarmen och behåller sina egenskaper även efter några timmar.
- Hjälper mot hosta och förkylning. Lökjuice är känd inom folkmedicinen som ett slemlösande medel. Den används också ofta för behandling av luftvägssjukdomar. Produkten innehåller också oljor. Det är dessa som avlägsnar slem och slem. I folkmedicinen används lökjuice för att bota förkylning, bronkit, influensa och hosta. Den rekommenderas också vid halsont.
- Det stärker benen. Enligt resultaten av nya studier har experter funnit att lökjuice innehåller särskilda ämnen som är involverade i uppbyggnaden av ben. På så sätt kan botemedlet användas inom folkmedicinen för att behandla sjukdomar som osteoporos, artrit och andra sjukdomar som kännetecknas av benskador.
- Sänker mängden glukos i blodet. Med daglig användning av lökjuice och produkten i dess färska form minskar glukoshalten avsevärt. Denna egenskap uppnås genom förekomsten av krom i kompositionen.
- Det stärker det kardiovaskulära systemet. Hjärtat och blodkärlen transporterar blodet och alla nyttiga ämnen som kommer in i kroppen, inklusive syre. Specialister har funnit att regelbunden konsumtion av lökjuice minskar kolesterolnivåerna, som gör att plack bildas på kärlväggarna. Detta leder till att risken för stroke eller hjärtinfarkt minskar. Förekomsten av vitamin B9, svavel och krom stärker hjärtmuskelvävnaden, vilket förlänger dess livslängd.
- Hjälper i kampen mot onormala celler. Lökjuice innehåller små mängder av olika typer av sulfiter. Men de är tillräckliga för att stoppa utvecklingen av cancer. Lök kan förebygga cancer i organ som struphuvudet, prostatan, matstrupen och bröstkörtlarna.
- Förbättrar munhälsan. Lökjuice är känd för sina bakteriedödande egenskaper. Detta gör det till ett utmärkt förebyggande medel mot karies och infektionsskador i munvävnaden. Enligt experter hjälper tugga lök i tre minuter till att döda alla virus, bakterier och bakterier som finns i munnen.
- Förbättrar styrkan. Lökjuice har varit populärt bland fattiga män sedan det gamla Egypten som ett botemedel för att öka potensen och spermieproduktionen. Den kan på grund av sina egenskaper förbättra spermiernas sammansättning. Under medeltiden var det strängt förbjudet att använda denna grönsak i alla kloster.
- Det hjälper till att återställa menstruationscykeln. Lökjuice används också av kvinnor som har störningar i menstruationscykeln. Den kan också bota olika sjukdomar i det kvinnliga reproduktiva systemet.
- Det hjälper till att stärka håret. Lökjuice används inom kosmetologin. Den kan användas för att förbereda olika medel som hjälper till att stärka håret och ge det en hälsosam glans. Lökjuice förbättrar också ansiktshyns tillstånd. Sådana egenskaper beror på förekomsten av svavel. Den rengör porerna och återställer hudens struktur. Med regelbunden användning av ansikts- och hårmasker kan man se en märkbar förbättring efter några veckor.
- Hjälper till att bli av med akne och åldersfläckar. Lökjuice kan tack vare sin sammansättning avlägsna akne och lätta fräknar, födelsemärken.
- Hudläkning. I folkmedicinen används lökjuice för att snabbt läka mindre sår, skrubbsår och blåmärken. I det här fallet jämnar verktyget ut tonen i ansiktet och gör det mer hälsosamt.
Lök i medicin
Grönsakerna har använts i stor utsträckning i matlagning för att tillaga olika rätter och för medicinska ändamål.
För diabetes.
Lök innehåller ämnen som hjälper till att reglera blodsockernivån. Specialister rekommenderar att diabetiker inkluderar dem i sin kost. Bakad lök är särskilt användbar. De innehåller mycket näringsämnen och har en god smak.
Om du har diabetes kan du hålla dig på gott humör, förbättra ditt välbefinnande och minska risken för komplikationer i samband med sjukdomen genom att äta lök. Grönsaken avlägsnar gifter och avgiftar kroppen, vilket också är bra för diabetespatienter.
Viktigt: Det glykemiska indexet för lök är 15 enheter.
För pankreatit
Lök är användbar vid bukspottkörtelinflammation. Men under perioden då sjukdomen förvärras bör man undvika det. Det beror på att det orsakar irreparabla skador på kroppen.
När lök konsumeras under en exacerbation av pankreatit blir slemhinnan mer irriterad, vilket orsakar obehag och förvärrar sjukdomen. Vid remission rekommenderas lök som kokas eller bakas, eftersom den inte har någon negativ effekt på organets slemhinna.
Gastrit
När det gäller gastrit bör du bara äta lök när du är i remission. Tack vare sina egenskaper kan lök bidra till att minska risken för sår och andra komplikationer.
Vid en exacerbation bör lök inte ätas, eftersom dess juice har en negativ effekt på slemhinnan. Det kommer att framkalla smärta och annat obehag.
Vid gikt
Folkliga experter rekommenderar att man använder lök vid gikt. Detta beror på att det stoppar den inflammatoriska processen och återställer de metaboliska processerna. Lök är också ett utmärkt förebyggande medel mot denna sjukdom.
För levern
Lök är också ovärderlig för levern. Detta beror på att de hjälper till att eliminera gifter och andra skadliga ämnen som har en negativ effekt på levern.
Om du har en leversjukdom bör du rådgöra med en specialist innan du använder lök.
Hemorrojder
Produkten används också i traditionell medicin för att behandla hemorrojder. Ingredienserna i produkten hjälper till att lindra inflammation.
Olika lavemang görs för behandling. Det är bra att använda grönsakerna även i färsk form.
Traditionella medicinska recept för lök
Lök används av folkmedicinare för att behandla många olika sjukdomar. Det finns många olika recept.
Vid förkylning
Tack vare sina egenskaper kan produkten hjälpa dig att bli av med sjukdomar som rinnande näsa eller bihåleinflammation. Inhalationer är särskilt effektiva. För att förbereda lösningen behöver du en hel lök, strimlad på ett rivjärn. Blandningen placeras i ett vattenbad och får stå i 15 minuter. Andas sedan in ångan. Gör inga snabba inandningar och utandningar under ingreppet. Du måste andas jämnt och försiktigt för att inte bränna slemhinnorna.
Vid förkylning
Lökkompresser används vid feber med rinnande näsa och ont i halsen. Riv en hel lök och svep in blandningen i gasväv. Linda gasbindan runt halsen med ett bandage. Lägg kompressen över natten och ta bort den innan du går och lägger dig.
För bronkit
Lök har också blivit populär i behandlingen av bronkit. Det bidrar till att minska risken för komplikationer. För beredningen behövs ett lökdekokt, till vilket mor och styvmor läggs. Den resulterande medicinen silas och kyls innan den används. En sked av läkemedlet tas upp till fyra gånger om dagen.
För högt blodtryck
Två medel används för att motverka högt blodtryck:
- Blanda lök och honung. Riv en lök, tillsätt honung och blanda ordentligt. Låt blandningen dra i tre dagar. Ta en sked upp till 3 gånger om dagen.
- Infusion. Ta hälften av den rengjorda löken. Häll ett halvt glas varmt vatten och låt det stå över natten. På morgonen, drick den före frukost.
Lök hjälper till att hantera attacker av högt blodtryck, återställa blodtrycksvärdena.
För täppta öron
Öronen är ofta täppta under en förkylning. Juicen från en lök kan hjälpa mot detta symptom. Pressa saften från ett huvud, riv det och pressa ut det. En lika stor mängd vatten tillsätts till blandningen och värms upp. Sätt 3 droppar av blandningen i öronen 4 gånger om dagen. Behandlingen av otitis media pågår i ungefär en vecka. Men innan behandlingen inleds rekommenderar experterna ett allergitest. Droppa saften på huden på handleden och utvärdera resultatet efter en timme eller en och en halv timme.
Det är viktigt att veta att koncentrerad saft aldrig ska läggas i öronen eftersom den kan irritera slemhinnorna.
Stretching
Det är inte ovanligt att ligamenten sträcks vid ansträngande träning. För att lindra symptomen kan du riva en lök och blanda den med lite strösocker. Den resulterande massan placeras på ett gasbindningspapper, lindas in och appliceras på det drabbade området i 6 timmar. Byt sedan bandage.
Lök i kosmetologi
Lökar är pålitliga för många kvinnor och inom kosmetologin. De är ovärderliga för huden och håret. Flera olika recept används.
För ansikte
Lökbaserade terapeutiska masker används för att rensa akne, finnar och ljusa upp fräknar.
- Den enklaste masken anses vara en riven lök som blandas med en liten mängd honung. Men du bör bara använda den om du inte är allergisk mot honung.
- En vitare ansiktsmask är också populär. Det är lätt att förbereda. Riv en lök och blanda den med lika mycket riven pepparrot. Tillsätt en matsked gräddfil till blandningen. Applicera masken i fem minuter på morgonen och kvällen. Den hjälper till att återställa hudfärgen, ta bort pigmentfläckar och fräknar.
För hår
Lök kan också användas för att återställa hårets skönhet. Den hjälper till att stärka försvagade lockar, ge dem glans, mjukhet och förhindra att de förlorar sin glans tidigt.
Det finns två vanligaste recept:
- Lökskal. Den används för att bli av med mjäll. För att förbereda en lösning används 50 gram skrov som kokas i en liter vatten. Låt den stå tills den svalnar och sila sedan. Tvätta håret efter tvätt. Efter några användningar kommer mjället att minska betydligt.
- Mask. Riv löken och blanda den med äggulan. Rör om allt ordentligt, tillsätt en sked burdockolja och lite honung. Applicera botemedlet på rent hår och låt det ligga i en film i en halvtimme. Skölj med vatten och schampo.
Innan du använder en mask är det viktigt att se till att du inte har någon allergisk reaktion mot ingredienserna.
Skador och kontraindikationer
Lök är inte alltid bra. Under vissa omständigheter kan de orsaka allvarliga komplikationer. För det första bör de inte ätas i stora mängder i rå form. Den är skarp och bitter, vilket kan skada magslemhinnan, särskilt om du har gastrit, magsår och bukspottkörtelinflammation.
Kontraindikationer:
- Patologier i gallblåsan och levern av kronisk karaktär.
- Svår njursjukdom.
- Bronkial astma.
- Sår, gastrit och akut surhet.
Det är också viktigt att komma ihåg att produkten i färsk form bör konsumeras med försiktighet och för högt blodtryck, även om den används för medicinska ändamål. Missbruk av produkten leder till plötsliga förändringar i blodtrycket.
Lökallergi symtom
Lök kan i vissa fall ge upphov till allergiska reaktioner. Symtom på lökallergi är bl.a.
- Rödhet i huden;
- klåda;
- bikupor;
- nysningar;
- Ökad tårbildning.
Allergisk rinit och nästäppa kan också förekomma. Alla symtom behandlas med allergimedicin.
När ska man skörda och hur man förvarar lök?
För att få en kvalitetsprodukt är det viktigt att skörda och lagra grönsakerna på rätt sätt. De skördas på hösten. Beroende på odlingsområdet kan du skörda från mitten av augusti till mitten av september.
När grödan har skördats kan du lägga ut den i solen för att torka utan att ta bort fjädrarna. Du kan avgöra om löken är redo för lagring genom att se hur den ser ut.
Torkas i solen under naturliga förhållanden. Så snart fjädrarna blir gula tas grönsakerna bort för senare lagring, läggs i tygpåsar eller hängs upp.
Kan frysas
Många livsmedel kan förvaras i frysen, men detta gäller inte lök. Detta beror på att de förlorar sina hälsosamma egenskaper efter frysning och blir mjuka och smaklösa. Tillaga inte mat med dem. Förvara den endast i färsk eller inlagd form.
Vad kan man laga med lök: Recept
Ett stort antal rätter tillagas av denna produkt. De mest populära av dem är följande alternativ.
Lökringar i smet
Före tillagning blötläggs löken i vatten med tillsats av vinäger. Då blir den mer öm. Du behöver följande ingredienser för att förbereda denna aptitretare:
- 4 lökar;
- ett ägg;
- 3 matskedar mjöl;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- salt - efter smak.
Skär den blötlagda löken i ringar. Blanda ägg, mjöl, salt och gräddfil i en separat behållare. Doppa lökringarna i blandningen och stek dem i olja tills de är krispiga.
Servera med tomatsås eller vitlök och sötsyrlig sås.
Soppa
Lönesoppa tillagas med grönsaks- eller kycklingbuljong. Att förbereda, förbereda:
- 3 lökar;
- 2 liter buljong;
- 50 gram ost;
- 2 tomater;
- 1 tesked mjöl;
- 3 matskedar smör.
Process:
- Skär löken i små bitar, lägg den i en stekpanna och stek tills den blir gyllenbrun. Tillsätt sedan mjöl och tillsätt det i buljongen. Koka på låg värme i 15 minuter.
- Skålla tomaterna med kokande vatten, skala och hacka dem. Lägg dem i soppan. Smaka av med salt och peppar efter önskemål.
- Häll soppan i keramiska grytor, täck med riven ost och sätt in den i en förvärmd 180-graders ugn. Koka i 7 minuter. Servera med krutonger.
Grekisk lök
Detta är ett utmärkt mellanmål som också kan användas för viktminskning. Tillagas med små lökar och serveras kallt. För att göra den behöver du 200 gram lök och 2 liter grönsaksbuljong.
Skala löken, häll kokande vatten över den och låt den stå i fem minuter. Häll av vattnet och låt löken svalna. Tillsätt sedan buljong, salt och kryddor efter smak. Sätt allt på elden och låt det sjuda i 15 minuter.
Lök är populär och läggs till i olika rätter som bas eller tillägg. De ger sallader en speciell smak och arom. Andra och första rätter med stekt lök får en fantastisk gyllene färg. Grönsakerna hjälper till att stärka immunförsvaret och att hantera symptomen på olika sjukdomar. Därför bör den inte bara användas i matlagning utan även i kosmetiska syften.
Kan jag ge lök till djur?
Lök har en stark, obehaglig lukt som djur inte tål. Lök bör inte ges till hundar och katter trots dess fördelar. På grund av sin starka lukt kan de försämra luktsinnet.
Ge inte heller gnagare, papegojor eller andra djur lök till mat. De kan vara skadliga och orsaka brännskador på slemhinnorna i magen och munnen.
Intressanta fakta om lök
Alla känner till att lök är en grönsak som läggs till i olika rätter. Men det är inte alla som känner till några intressanta fakta om den:
- Produkten har fått sitt namn på grund av sina smakegenskaper. Den fick sitt namn av Carl von Linné med ordet "alla".
- I dag känner specialister till mer än 860 lökvarianter. De finns inte bara i trädgårdar. Lök växer på ängar, stäpper och skogar. Men av dessa är det bara 200 arter som anses vara grönsaker och kan ätas.
- Specialister har inte fastställt lökens hemland. Vissa tror att de kommer från Sydvästasien.
- I Europa äter man dem först på bronsåldern. Innan dess har den inte ätits.
- Lök och vitlök nämns i det gamla Egyptens krönikor. De var kända för sina medicinska egenskaper 3 000 år före Kristus. Den berömda historikern Herodotos beskrev i sina skrifter byggandet av Cheops pyramid. Enligt honom spenderades en stor summa guld för arbetet, som användes för att köpa grönsaker, bland annat lök. De delades ut till slavarna.
- Löken avbildades för första gången på Tutankhamons grav 1352 f.Kr.
- Lök odlades i Kina och Indien för 5 000 år sedan.
- Lök var en obligatorisk del av riddares kost under medeltiden. Under den här perioden var de ganska populära och användes också för att lösa ut fångar. En fånge kunde bytas ut mot åtta lökar.
- Löken fördes till Amerika av Christofer Columbus. Seglare som reste till fjärran länder planterade grönsakerna på ön Isabella. Efter en god skörd planterades de även på fastlandet.
- Enligt FN:s statistik konsumeras mest lök i Libyen. Nästan alla i landet konsumerar 30 kg lök per år. De används i nästan alla rätter. Andraplatsen går till Senegal, där varje invånare äter mer än 20 kg lök per år. På tredje plats i fråga om konsumtion ligger England, där man äter upp till 9,5 kg lök per år. På fjärde plats ligger fransmännen. De äter ungefär 5,5 kg lök per år.
- I Indien används lök vid varje måltid. Priset är inte konstant på landets marknader, vilket beror på grönsakens stora popularitet.
- Man tror att löken har fått sitt namn på grund av att den liknar rovor i utseendet.
- Purjolöken är symbolen för Wales i Storbritannien. Enligt legenden beordrade David av Valdaea, biskop och lärare, krigarna att sätta fjädrar på sina hjälmar. Den tjänade som skydd mot fienden. Sedan dess har den 1 mars varit en helgdag i Wales.
- Lök innehåller en stor mängd socker. Det finns mer av det än i äpplen och päron. En skiva grönsak innehåller cirka 6 % socker. Men den avdunstar när den tillagas.
- Lök påstås av näringsforskare vara en fettförbrännare. De utgör grunden för soppa, som ofta används för viktminskning.
- Man tror att människor som regelbundet äter lök, särskilt färsk lök, har mindre risk att drabbas av förkylning och influensa.
- För att förebygga förkylning rekommenderas att man äter ungefär en halv lök varje dag. De bidrar till att stärka immunförsvaret.
- Lökbuljong kan lindra smärtsamma känslor efter ett geting- eller bistick. Den hjälper också till att lindra tandvärk. Allt du behöver göra är att lägga en bit lök på den ömma tanden.
- Experter har funnit att saften från lök, dess smak och arom, kan bekämpa onormala celler. Regelbunden konsumtion kan bidra till att minska risken för elakartade tumörer.
Tårar när man skalar lök orsakas av exponering för ett visst ämne som kallas lacrimator. Det släpps ut i miljön och irriterar slemhinnorna. Det är bevisat att den kan lösas upp i vatten.
Tack vare sitt höga innehåll av vitaminer och mineraler hjälper lök till att stärka immunförsvaret och hantera de obehagliga symptomen av vissa sjukdomar. De används ofta i matlagning, kosmetika och medicin. Huskurer kan återställa hudens och hårets utseende.
Lök bör inte missbrukas. Om du äter dem i stora mängder kan de vara skadliga för kroppen. Förekomsten av kontraindikationer måste också beaktas.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast som vägledning. Rådgör med en hälsovårdare innan du tillämpar någon av rekommendationerna. specialist. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.