Gädda: foto, beskrivning, användbara egenskaper och recept

Gädda är en vanlig rovfisk på hela den eurasiska kontinenten, som är en av de grundläggande produkterna i kosten i många länder. Abborre har en delikat smak, samtidigt som den är helt säker för hälsan, kalorifattig och rik på värdefulla ämnen. En regelbunden konsumtion kan ha en positiv effekt på människokroppen. Filén av denna fisk har en rik kemisk sammansättning som innehåller mikro- och makronäringsämnen, fettsyror och ämnen som avsevärt kan förbättra hälsoindikatorerna.

Zander: Vad är det för slags fisk, hur ser den ut och var lever den?

Gädda är ett släkte som gäddan tillhör. Detta släkte är ett av de mest talrika i Europa och Asien och innehåller dessutom de viktigaste arterna för livsmedelsindustrin. Gädda är inget undantag. Det är en av de mest populära fiskarna bland fiskare och inom industrin. Fiskare över hela kontinenten känner till gös, eftersom den är ganska vanlig i sötvatten. Dessutom spelar denna rovfisk en viktig roll för att upprätthålla balansen i de akvatiska ekosystemen genom att reglera populationerna av fredliga, icke-predatoriska fiskar.

Gös är vanlig i floder och vissa sjöar i följande hav:

• Azovska sjön;
• Svarta havet.
• Aralsjön, Kaspiska havet, Azovska sjön, Svarta havet och Aralsjön;
• Kaspiska havet;
• Östersjön.

Vissa arter av gös föredrar marina förhållanden för sitt liv. Fiskarnas eviga diskussion om huruvida den finns i havet kan därför anses meningslös - fisken har flera olika sorter:

1. Den vanliga gäddan (den vanligaste arten i floden).
2. Volga eller Bersch (en underart som huvudsakligen lever i Volgas vatten).
3. Lättfenad gös - en av de sällsynta marina arterna.
4. Havsfisk - namnet talar för sig självt, eftersom arten endast lever i saltvatten.
5. Sand, kanadensisk gös - en sötvattensart som finns i floderna i Nordamerika, väger upp till 2 kg.

I dag har gös ingen bevarandestatus och naturvårdare är inte oroliga för arten. När den ekologiska situationen försämrades på 2000-talet försvann gös tillfälligt från vissa sibiriska floder och sjöar, men i dag har situationen förbättrats tack vare konstgjord utsättning.

Alla fiskare känner igen gösens utseende - den här fisken kan inte förväxlas med någon annan. Här är de viktigaste egenskaperna:

• stor långsträckt kropp;
• bred köttig rygg;
• Medelstort huvud, långsträckt nos;
• en bred, stor mun med många vassa, konformade tänder;
• silvriga fjäll;
• stora fenor med vassa taggar;
• Stora ränder på ryggen och sidorna (beroende på livsmiljö).

När gäddan är vuxen kan den väga över 15 kg, men vuxna fiskar är ganska försiktiga och känsliga, så det är inte lätt att fånga sådana fiskar. Oftast fångar fiskarna fiskar på upp till 5-10 kg.

Skillnaderna mellan bersch och gös och gädda

Björken och gäddan kommer från samma släkte och tillhör båda abborrfamiljen. Ofta förväxlar oerfarna fiskare och älskare av sötvattenfisk de två arterna. Abborren har en yttre likhet med gös, så oerfarna fiskare har svårt att skilja de två arterna åt. Men om man känner till de grundläggande skillnaderna är det lätt att avgöra var det finns bersch och var det finns gös.

1. Gäddan har ganska stora tänder, med stora huggtänder som sticker ut mot bakgrunden. Bersch skiljer sig från gös genom att den saknar huggtänder och har mindre tänder.
2. Bersken har pärlemorlika fina fjäll på gälarna, medan gösens kroppsdel är slät.
3. Gäddan har en mycket större mun.
4. Berscht kännetecknas av en mindre fena, avsaknad av taggar på fenan och mer uttalade och tydliga ränder på rygg och sidor.

I fiskaffären kan du skilja gös från gös genom dessa kännetecken. Men det finns en annan sak som rör skillnaderna mellan dessa två arter, men som bara är relevant för fiskare. För att fånga gädda måste du använda ett större bete än för Volga-arter.

Sammansättning och kalorier

Gös hör till kategorin fisk med låg kalorihalt och låg fettprocent, vilket gör att den är en mångsidig komponent i olika typer av menyer. Denna fisk passar bra för en frisk persons fullständiga kost, passar perfekt in i barnens menyer och anses vara oumbärlig i dietkostar.

Näringsvärde per 100 gram

• Protein - 18 gram;
• Fetter - 1,1-2 gram.

Kalorierna är 80-90 kcal, beroende på fiskens ålder (äldre fisk innehåller något mer fett).

Gösfiléer innehåller inga kolhydrater, så fisken anses vara så näringsrik som möjligt. Protein av animaliskt ursprung assimileras väl av kroppen, deltar i metaboliska processer, främjar restaurering av celler och vävnader. Men dessutom innehåller gös vitaminer:

• retinol (vitamin A);
• niacin (vitamin PP);
• tokoferol (vitamin E);
• kobalamin (vitamin B12);
• pyridoxin (vitamin B6);
• riboflavin (vitamin B2);
• folsyra (vitamin B9);
• tiamin (vitamin B1);
• Pantotensyra (vitamin B5).

Detta är inte slutet på listan över värdefulla ämnen för kroppen som ingår i gösfiléer. Det finns också mikro- och makronäringsämnen, fettsyror och andra komponenter som aktivt förändrar kroppens tillstånd och påverkar hastigheten på många biokemiska reaktioner. Här är en fullständig lista över ytterligare bioaktiva ingredienser:

• fosfor;
• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• svavel;
• järn;
• klor;
• zink;
• krom;
• fluor;
• selen;
• jod;
• steroler;
• fettsyror;
• aminosyror.

På grund av sin rika sammansättning kan gädda vara till nytta för kroppen även i små mängder. Om du gör det till en obligatorisk del av din kost och äter det 2-3 gånger i veckan kan du märka betydande förändringar i ditt välbefinnande och utseende på bara ett par månader.

Användbara egenskaper hos gös

Gädda är en skattkammare av vitaminer, mineraler och andra aktiva ingredienser. Konsumtionen av denna fisk ersätter faktiskt intaget av vitamin- och mineralkomplex, så den har ett antal hälsofördelar som är mycket uppskattade.

För kvinnor

Först och främst är det viktigt att kvinnor äter gös för att kompensera för mineral- och vitaminbrist. Den har positiva effekter på det endokrina och nervösa systemets funktion och skyddar mot hormonella obalanser. Konsumtionen av gös bidrar också till att förbättra kroppens utseende:

• gör håret glansigt och starkt;
• Den förbättrar hudbilden och hudens elasticitet;
• påskyndar cellförnyelsen;
• skyddar mot håravfall;
• Förebygger för tidigt åldrande.

Det låga kaloriinnehållet i gös främjar också viktnedgång, men det håller också musklerna tonade, vilket gör kroppen stram och smal.

För män

Enligt medicinsk statistik är män mer benägna att drabbas av kardiovaskulära sjukdomar, så för dem är gädda den mest användbara. Fettsyror renar blodkärlen från kolesterolavlagringar och mineraler stärker hjärtmuskeln. Tocopherol och B-vitaminer stöder det manliga reproduktionssystemet och skyddar på ett tillförlitligt sätt mot inflammation och cancer.

Det är särskilt rekommenderat för män som idrottar eller utför tungt fysiskt arbete att äta gädda. Fisken innehåller proteiner som förnyar musklerna och främjar deras tillväxt, mineraler och aminosyror som stöder kroppen vid höga belastningar.

När du är gravid

Pikeperch under graviditeten är en utmärkt ersättning för kemiska vitaminpreparat och mineraltillskott. Det främjar fostrets utveckling, men skyddar också kvinnokroppen från de negativa effekterna av nio månaders utmattning. Zander har ett komplett utbud av mineraler, aminosyror och vitaminer för en sund fostervävnad och organbildning. Det skyddar också kvinnokroppen mot anemi och stärker immunförsvaret, vilket skyddar mot oönskade virus- och bakterieinfektioner.

Amning

Amning är lika ansträngande som graviditet. Kroppen behöver proteiner, mineraler, vitaminer och fetter för full amning. Sudak är en utmärkt del av en ammande mammas kost eftersom den innehåller alla nödvändiga ämnen. Men det är inte värt att införa det i din kost under den första veckan av amning. Senare kan ångad, ugnsbakad, multicooker eller grillad gös användas högst 2-3 gånger i veckan.

För barn

I barnens kost kan gös finnas med från 1,5 till 2 år. Det enda skälet till att barnläkare ofta inte rekommenderar att den används i barnmenyer är förekomsten av ben. Men om fisken är rätt tillagad är den helt säker även för ett litet barn.

Det är definitivt värt att inkludera gös i skolbarnens kost, eftersom det är ett skydd för deras syn och hjärna. På grund av dess innehåll av aminosyror och mineraler skyddar den neuronerna och påskyndar hjärnans regenerering vid hög mental stress. Det förbättrar koncentrationen och minnet och ökar tankeförmågan. Dessutom skyddar gädda barnens syn. För barn som tillbringar mycket tid med studier är konsumtionen av denna fisk extremt viktig - den räddar dem från närsynthet och behovet av att bära glasögon.

Denna fisk är särskilt värdefull för barn som ofta är förkylda och drabbas av virusinfektioner. Fettsyrorna och B-vitaminerna stärker immunförsvaret och stimulerar det att bekämpa virus och bakterier.

För viktminskning.

Gädda är en oumbärlig fisk för den som vill gå ner i vikt utan att skada sin hälsa. Tack vare sitt låga kaloriinnehåll och närvaron av animaliskt protein är gös en utmärkt del av en bantningskost. Dessutom täcker denna fisk behovet av mineraler och innehåller minimalt med fett, vilket gör den dubbelt fördelaktig.

Gädda är ett utmärkt inslag i en proteinkost. Men för att den ska bli riktigt hälsosam måste du välja rätt tillagningsmetod. När du bantar bör fisk tillagas på följande sätt:

• gryta;
• kokar;
• steka utan olja;
• grädda i ugnen;
• ångad;
• i en multicooker med ett minimum av vegetabilisk olja.

Fisk som är stekt eller tillagad med mycket fet sås hjälper inte till att gå ner i vikt. Det är därför viktigt att välja rätt tillagningsmetoder för att inte öka maträttens totala kaloriinnehåll. Fisk kan kombineras med kokta eller bräserade grönsaker, sallader och spannmål i en dietdiet.

För pankreatit

Personer som lider av inflammation i bukspottkörteln måste utesluta upp till 80 % av den vanliga maten från sin kost. De flesta fiskar med en fetthalt på över 5 % är strängt kontraindicerade. Men gös kan ätas med bukspottkörtelinflammation. Den innehåller aminosyror som reglerar produktionen av enzymer och är aktivt involverade i reparationen av bukspottkörteln. För att fisken inte ska vara skadlig för hälsan bör den dock ångas, kokas eller bakas i ugnen utan kryddor och med en minimal mängd salt.

Varför gös är användbar

Under och strax före leken, tidigt på våren, börjar göshonorna lägga kaviar. I denna produkt är det största antalet värdefulla ämnen koncentrerat:

• fettsyror;
• B-vitaminer;
• retinol;
• tokoferol;
• fosfor;
• aminosyror.

Det är strängt förbjudet att fånga lekfisk i naturliga vattendrag. Kaviar framställs av fiskar som är speciellt uppfödda för detta ändamål i konstgjorda industriella reservoarer. Konsumtion av beredd göskaviar är mycket bra för hälsan. Här är en lista över produktens egenskaper:

• stärker och förbättrar hårväxten;
• ökar immuniteten;
• skydd mot för tidigt åldrande;
• förebyggande av osteoporos och artros;
• förstärkning av naglarna;
• hudföryngring;
• skydd av nervsystemet;
• eliminering av kolesterol;
• Förstärkning av immuniteten.

Kaviar bör konsumeras i doser, för mycket av produkten är skadligt för lever- och sköldkörtelsjukdomar.

Kosmetiska tillämpningar

Det är möjligt att använda gös inte bara för hälsovård och kulinariska ändamål. Denna produkt är en utmärkt komponent i kosten för skönhet, ungdomlighet, hälsosam hud, naglar och hår. För att få vackert hår, friska och starka naglar och elastisk hud är det nödvändigt att använda denna fisk i din kost regelbundet - minst tre gånger i veckan.

Den mest värdefulla för hudens skönhet är gäddkaviar, som kan användas för att förbereda en föryngrande mask.

1. Mosa den färska fiskrommen (1 matsked) med vaktelägget.
2. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja, helst olivolja.
3. Låt verka i 10-15 minuter.
4. Applicera på ansiktet och skölj av efter 15 minuter.

Fiskrom ger en lyftande effekt, stramar omedelbart upp huden och ger den näring på djupet. Men det är viktigt att förstå att fiskrom har en specifik lukt. För att bli av med den obehagliga doften räcker det att torka huden med citronsaft efter tvätt.

Skador och kontraindikationer

Fördelen med gös är att den är tillåten för nästan alla. Det finns bara en kontraindikation - individuell intolerans, det vill säga allergi mot denna typ av fisk. I andra fall är det inte nödvändigt att avvisa en sådan värdefull produkt. Men det är viktigt att förstå att i vissa situationer kan gös endast skada kroppen.

1. Rökt gös är en fisk som inte har genomgått någon egentlig värmebehandling, dvs. den är i princip rå. Sjukdomsframkallande bakterier kan finnas kvar i den.
2. Jerky och marinerad fisk är en annan fara för människokroppen, eftersom de kan innehålla små larver av farliga parasiter som kan orsaka allvarliga sjukdomar hos människor.
3. En annan fara är gammal gös. Om fisken redan luktar ruttet, även om det är svagt uttalat, tyder det på att nedbrytningsprocessen har börjat, vilket innebär att det finns farliga gifter i köttet.

Som du kan se är gös en hälsosam och säker fisk. Skador är möjliga endast om den inte tillagas på rätt sätt.

Hur man väljer och lagrar

Det är inte så svårt att välja gädda på marknaden eller i butiken och att inte hamna i en produkt av låg kvalitet eller förstörd produkt. Det finns några regler som kan vara till hjälp i denna fråga.

Regler för val av färsk fisk:

• Frånvaro av en obehaglig lukt;
• Huden och fjällen är fasta och utan synliga skador;
• Det finns inget klibbigt plack eller slem på ytan;
• Gälarna är röda eller rosafärgade;
• fiskhuvudet är inte matt (det blir matt när nedbrytningen börjar);
• Det finns inga grönaktiga eller gulaktiga fläckar på kroppen.

Färsk gös ser nästan lika levande ut. För att bevara dess egenskaper säljer återförsäljarna den på isbottnar. I detta tillstånd kan den behålla sin färskhet i 36-48 timmar. Rengör fisken omedelbart efter köpet eller frys in den om den inte ska användas. Färsk fisk kan förvaras i kylskåpet i högst 24 timmar, och under denna tid måste den rengöras och tillagas, annars blir den dålig.

Fryst gös är svårare att välja. Fisk utan skal med huvud och inälvor ska vara fräsch, silverfärgad, utan gula och grönaktiga fläckar. Filén måste vara saftig utan att vara för torr. En optimal variant är att köpa gösfiléer som är glaserade i is (så att de inte torkar ut och behåller sin smak och sina egenskaper). Kokta gösar kan förvaras i kylskåp i 36-48 timmar.

Det bästa alternativet är naturligtvis att köpa gös levande. I det här fallet finns det inga tvivel om fiskens färskhet och du kan njuta av fiskens smak till fullo.

Hur man snabbt tar bort skal från gädda

Ett av de problem som alla kockar står inför är svårigheten att rengöra gös. Faktum är att den här fisken har vassa fenor och tätt sittande fjäll. Det finns flera sätt att rengöra denna fisk snabbt och utan konsekvenser som alla bör känna till för att spara tid.

1. Lägg färsk gös i en skål och skölj den med kokande vatten. Ta ut den efter 30-40 sekunder och rengör den med en kniv.
2. Du kan använda en speciell fiskskalare - den tar bort skalen mycket effektivare än en kniv.
3. Om du inte har en fiskskalare kan du använda en grönsaksskalare med tandad yta eller en vanlig filekniv.
4. Du kan göra ett snitt längs ryggen och parallellt med svansen och ta bort fjällen med en kniv. Denna metod är lämplig om man endast behöver filéer, t.ex. för kotletter.

Det finns ett speciellt, fiskarnas sätt att rengöra. Håll gäddan i huvudet med ena handen och i svansen med den andra. Sträck ut den kraftigt tills du känner en liten knäckning. Efter detta avlägsnas skinnet ganska lätt med en kniv.

Hur man lagar gös: recept

Mer än hundra olika rätter kan tillagas av gös. Allt beror bara på personlig smak och fantasi. Men det finns speciella recept som anses vara klassiker.

I ugnen

Mycket smaklig gös blir det i ugnen. Dessutom kan du med denna tillagningsmetod spara arom, smak och nyttiga ämnen. För att tillaga gös i ugnen behöver du följande ingredienser:

• 1 stor fisk, men inte större än diagonalen på bakplåten (ca 1,5-2 kg);
• 1,5 citron;
• fiskkryddblandning;
• 5 matskedar sojasås;
• 5 matskedar olivolja.

Rengör fisken, ta bort insidan och tvätta den, klappa den sedan torr med en pappershandduk. Förbered marinaden till fisken - blanda sojasås och vegetabilisk olja, tillsätt kryddorna och saften från en halv citron. Blanda ihop allting och täck fiskens insida och utsida generöst med marinaden. Bred ut specialfolie på en bakplåt och lägg citronerna i tunna skivor på den. Lägg fisken ovanpå citronerna, täck den med folie och sätt in den i en väl uppvärmd ugn på 200 grader i 30 minuter. 10 minuter innan du stänger av, ta upp fisken och ringla över resten av marinaden.

I en kastrull

Det enklaste sättet att tillaga gös är i en stekpanna. Skär den rengjorda fisken i skivor som inte är tjockare än 2,5-3 cm, salta och peppra den. Rulla skivorna i mjöl och stek dem gyllenbruna i en stekpanna med vegetabilisk olja. På så sätt behåller fisken sin smak och arom och förblir saftig.

I multicooker

Om du vill göra en dieträtt av gös kan du laga den i en multikokare. I den här apparaten blir fisken mjuk och saftig. Det mest populära receptet är gös i multikokare med tomatsås.

Ingredienser:

• 1 kg gös;
• 400 gram färska eller konserverade tomater i sin egen juice;
• 2 stora lökar;
• 2 till 3 matskedar vetemjöl.
• salt;
• svartpeppar;
• vegetabilisk olja;
• socker;
• lagerblad;
• raffinerad solrosolja.

Vid behov kan fisken tinas upp på naturlig väg innan den tillagas, utan att använda mikrovågsugn. Fortsätt med dessa instruktioner.

1. Skala fisken och skär den sedan försiktigt i små 2-3 cm tjocka skivor. Smaka av med salt och peppar och låt stå i 10-15 minuter.
2. Medan fisken ligger i salt, förbered såsen separat - fräs löken lätt i oljan och låt den koka med de rivna tomaterna, lagerbladet och en tesked socker.
3. Doppa fisken i en skål med mjöl och stek den på båda sidor.
4. Lägg den stekta fisken i skålen i multikokaren, häll såsen över den och låt den sjuda i 1 timme. Tillsätt eventuellt lite vatten (max 100 ml om såsen är för tjock).

Innan fisken serveras kan du förbereda potatismos eller ris separat. I denna form är kalorivärdet för gös 153 kcal per 100 gram. Om du inte steker fisken först utan genast gräddar den i tomatsås är kalorivärdet 110 kcal per 100 gram.

Grillad

Grillning av gös är ett annat sätt att göra fisken näringsrik och smakrik. Det klassiska receptet anses vara det mest populära.

Ingredienser:

• 1 stor gös;
• 2 msk citronsaft;
• 1 tesked paprika;
• salt;
• svartpeppar.

Skala och rensa först fisken. Ta sedan försiktigt bort filéerna från benet med en vass kniv. Skär inte av skinnet - utan det kan fiskbitarna falla isär och se oaptitliga ut. Om fisken är mycket stor kan filéstrimmorna skäras i 3-4 bitar. Salta och peppra filéerna på skärbrädan, strö paprikapulver och citronjuice över dem. Låt den stå i 15 minuter medan du sätter på grillen och värmer upp den till 200 grader. Pensla grillen med olja och grilla skivorna i 8-10 minuter. Garnera med grönt, oliver och citronskivor före servering.

Vad kan man göra av gös: recept

Det finns traditionella hemlagade gösrätter, vars recept inte har förlorat sin relevans på många år. De är universellt användbara, och om de tillagas på rätt sätt finns det ingen person som inte uppskattar deras smak.

Fisksoppa

Fisk som kokas är inte ohälsosam och innehåller ett minimum av kalorier, eftersom den inte steks i olja. Dessutom är fisksoppa en av de rätter som gör din kost mångsidigare.

Ingredienser:

• 1 liten gös upp till 1 kg;
• 5-6 potatisar;
• 2 tomater;
• 1 lök;
• fiskkrydda;
• 50 gram smör;
• örter och färsk persiljerot;
• lagerblad;
• peppar (kryddpeppar);
• Smaka av med salt och peppar.

Rengör först fisken - ta bort gälar, fjäll och inre delar. Koka en buljong på 3 liter vatten, huvudet och ryggraden av gös. För att soppan ska bli genomskinlig är det värt att koka den i högst 20 minuter på låg värme. Följ sedan instruktionerna:

1. Sila buljongen i en kastrull och koka upp den.
2. Salta gärna.
3. Skala och tärna potatisen och tillsätt den i buljongen.
4. Skala persiljeroten och släng den i buljongen, eller hacka den.
5. Skär fiskfiléerna i små skivor och lägg dem i soppan när potatisen är klar.
6. Skala tomaterna och hacka dem.
7. Fräs löken i solrosolja och tillsätt sedan tomaterna i slutet.
8. Låt det bräseras i 5 minuter och lägg det i grytan tillsammans med fisksoppan.
9. Tillsätt persilja, örter och kryddor.
10. Koka i 5-7 minuter.

Låt inte fisken sjuda för länge, då faller fisken sönder och blir smaklös. Den optimala tillagningstiden är 7-10 minuter.

Kotletter

En klassisk maträtt och ett universellt tillägg till alla tillbehör - gäddkotletter. De kan även ges till barn, men det är viktigt att se till att det inte finns några farliga ben i köttfärsen.

Ingredienser:

• 800 gram filéer av gös;
• 1 lök;
• 3-4 skivor bröd;
• en kopp hemlagad mjölk;
• vitlöksklyftan;
• 1 kycklingägg;
• salt och kryddor om så önskas.

Ta bort gösfiléerna från benet och mal dem i en köttkvarn tillsammans med löken. Blötlägg brödet i mjölk och pressa ut det, och kör det sedan också genom köttkvarnen. Tillsätt den hackade vitlöken och ägget och smaka av med salt och kryddor om du vill. Alternativt kan du krydda den med peppar. Knåda smeten väl och lägg den i frysen i 15-20 minuter innan du gör kotletterna. Stek i smör på båda sidor.

Fyllning

Förr i tiden var en gös med gös en riktig gourmeträtt och en riktig gourmetdelikatess. Detta är inte förvånande, eftersom förberedelseprocessen är ganska tidskrävande och långvarig.

Ingredienser:

• 1 stor fisk;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 paket gelatin;
• salt;
• peppar;
• 1 citron;
• gröna oliver;
• röd kaviar;
• örter.

Följ tillagningsanvisningarna noga, annars kan du inte göra en fin och välsmakande fiskgelé.

1. Rengör och separera först fisken noggrant. Ta bort fjäll, gälar, insidor och fenor.
2. Skär av filéerna med en vass kniv och ta bort benen.
3. Lägg huvud och ryggrad, skalade morötter och lök i en kastrull av emalj och koka med öppet lock i 40-50 minuter.
4. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Blanda buljongen filtrerad genom flera lager gasväv med gelatin, salt och kyl vätskan.
5. Peppra och salta filéerna och ringla över citronsaft. Lägg dem i mikrovågsugn eller ugn och stek dem på låg temperatur (högst 100 grader) tills de är mjuka.
6. Häll en liten mängd buljong över botten av skålen och kyl den.
7. Skär filéerna i små bitar och lägg dem i en skål tillsammans med den kylda buljongen.
8. Garnera med oliver, tunna citronskivor eller morotsklyftor. Häll över resten av vätskan och låt stå i kylskåp i 2-3 timmar.

Före servering kan sylten garneras med röd kaviar och grönt.

Intressanta fakta

Gös är en av de äldsta arterna. Under hela sin existens har mänskligheten lyckats studera denna art grundligt och lärt sig många intressanta fakta.

1. Gös är en av de få fiskar som kan utrota hela generationer av yngel i vattendrag. På grund av detta finns det sällan ett stort antal fredliga fiskar i sjöar med ett aktivt rovdjursbett.
2. Den här flegmatiska fisken är inte särskilt motståndskraftig mot fiskare, vilket är anledningen till att den inte är populär bland sportfiskare.
3. Den största gös i fiskets historia fångades av en vanlig rysk fiskare i Volgas vatten. Den vägde 40 kg. Hittills har ingen lyckats fånga en större fisk.
4. Skaldjuret innehåller sällsynta aminosyror som enligt forskning skyddar hjärnan mot Alzheimers sjukdom och vissa typer av maligna tumörer.

Som du kan se är gös en hälsosam fisk för alla. Om du vet hur du väljer, förvarar och tillagar denna produkt på rätt sätt kan du regelbundet glädja dig själv och dina nära och kära med läckra och hälsosamma gösrätter.

Foto av gös