Användbara artiklar
Vi har samlat användbara artiklar om mat och bra kost för din hälsa.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten färsk och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Isbergssallat: hälsofördelar och kontraindikationer

Isbergssallat är en kalorisnål produkt med behaglig smak. Till och med människor som följer de strängaste dieterna tycker om att äta den.



Namnet har ett intressant ursprung. Den infördes i Kalifornien. För att få den fräsch och fast till andra stater lades iskuberna på is under transporten. Därav det smarta namnet isberg.

Hur ser isbergssallat ut?

Isbergssallat är en gammal grönsaksodling. Det är en variant av sallad, som har mindre och mer böjda blad. Till utseendet påminner den om vitkål. Den kännetecknas av samma runda form som kålen, tillhör korsblommiga växter men är en bladsallat. De ljusgröna bladen är inte lika tätt packade som i kål, vilket gör att de lätt kan separeras. Om bladen är svåra att separera anses salladen vara övermogen. Smaken försämras. Den kan vara lite bitter.

Sammansättning och kalorier

Denna produkt innehåller en stor mängd vatten - ca 90 % - och kaloriinnehållet är ett av de lägsta - ca 14 kcal. Men denna grönsak är ovanligt rik på nyttiga vitaminer. Detta är definitivt värt att tänka på för dem som vill gå ner i vikt.

Fördelar och nackdelar med isbergssallat

Du kan gärna inkludera denna sallad i din kost. Den innehåller nästan alla B-vitaminer utom B12. Fibrerna i produkten stöder en god matsmältning. Kolin, ett B-vitamin, produceras nästan aldrig av kroppen, men finns i riklig mängd i sallad. Det spelar en viktig roll för hjärnans, nervsystemets och leverns komplexa funktion. Det skyddar också effektivt cellerna från åldrande och förstörelse.

Betakaroten finns också i tillräckliga mängder i denna grönsak. Den normaliserar aktiviteten i många kroppssystem. Det ökar immuniteten, förbättrar synen och är ett utmärkt förebyggande medel mot grå starr och glaukom.

Växten innehåller folsyra, fosfor, kalium, magnesium och natrium. Koppar och kalcium förekommer också. Det är ett måste för dem som begränsar sitt matintag.

Överflödet av dessa näringsämnen i denna produkt gör isberget verkligt unikt och absolut nödvändigt i kosten för alla familjemedlemmar, oavsett ålder.

Varför är isbergssallat så bra för dig?

Det är svårt att räkna upp alla unika fördelar med denna produkt utan att glömma eller utelämna något. Det finns så många av dem, och alla är säkert nödvändiga och användbara för att våra kroppssystem ska fungera normalt.

Den här salladen har en obestridlig fördel, nämligen den rikaste sammansättningen av alla de beståndsdelar som ingår i den. Nästan alla B-vitaminer finns med. Med 58 % protein i produkten har den endast 38 % kolhydrater och endast ca 8 % fett. Det finns förmodligen inget annat livsmedel som har ett så lågt kaloriinnehåll och ett så högt proteininnehåll. Det bör också noteras att salladen helt saknar kolesterol, vilket är mycket viktigt för alla som ser till sin hälsa.

Salladen är känd för följande goda egenskaper:

  • Stärker nervsystemet.
  • Normaliserar den mentala aktiviteten.
  • Förbättrar tarmperistaltiken och normaliserar ämnesomsättningen.

Den används aktivt inom kosmetologin. Grönsakerna är rika på ämnen som magnesium, som bildar det kollagen som behövs för en vacker och frisk hud. Regelbunden konsumtion av denna sallad gör att du slipper fina linjer och rynkor, gör huden smidig och ger den glans. Återfuktar alla hudtyper och stöder fettmetaboliska processer. Den tar hand om hårbottens återfuktning och gör sig av med mjäll. Den förebygger håravfall och gör håret starkt, glänsande och friskt.

Användning av blad i masker är bra för att återfukta och ge näring åt ansiktshuden. Denna produkt återställer även skadat hår och skadade naglar. Det är bra att skölja håret med saften.

Isbergssallat stimulerar produktionen av serotonin, ett hormon som alla behöver. Det är detta hormon som hjälper till att hantera depression. Det hjälper till att regenerera när du är känslomässigt utmattad.

Isbergssallat och amning

När en ung mamma ammar måste hon vara mycket försiktig med sin kost. Den måste ha ett optimalt innehåll av de rätta ingredienserna och näringsämnena för barnet. Maten måste vara varierad och välbalanserad. Den bör också innehålla de vitaminer som behövs för barnets normala tillväxt och utveckling. Men man måste också ta hänsyn till hur denna näring påverkar barnets välbefinnande. Om matsmältningssystemet fungerar som det ska och om det inte finns några allergiska reaktioner på någon av produkterna.

När det gäller isbergssallat är det absolut nödvändigt att inkludera den i kosten för ammande mödrar.

  1. Salladen ger inte alls upphov till några allergiska reaktioner.
  2. Den innehåller vitamin A, som stöder synen, hudens hälsa och spelar en särskild roll för att stärka immuniteten.
  3. Den innehåller E-vitamin, som är nödvändigt för en person från födseln till ålderdomen. Stödjer blodkärlens normala funktion. Reglerar blodtrycket. Förhindrar uppkomsten av blodkärl från livshotande blodproppar.
  4. Har i sin kemiska sammansättning C-vitamin - även känt som askorbinsyra.

Vem har inte hört talas om C-vitaminets fantastiska egenskaper? Människokroppen kan inte producera det själv, och detta vitamin är viktigt. Det är involverat i bildandet av kollagen, som vi behöver i våra leder och i huden. Utan den kan du inte återhämta dig från skador. Med C-vitamin absorberar kroppen järn och bekämpar hjärtattacker.

Många kvinnor går upp i vikt efter en förlossning. Denna sallad är bättre än någon annan produkt och mättar kroppen utan att lägga till extra kilo. Gå ner i vikt utan att skada din hälsa! Salladen är lätt att smälta och normaliserar matsmältningskanalen.

För en ammande mamma är det viktigt att denna sallad ökar laktationen, vilket utan tvekan är mycket viktigt när man ammar. Produkten mättar kvinnans kropp perfekt med viktiga och nödvändiga mikronäringsämnen, vilket gör att avitaminos undviks. Genom att eliminera överflödig vätska från kroppen motverkar den svullnad.

Under den första månaden av barnets liv rekommenderar läkare att ammande mödrar endast äter värmebehandlad mat. Det är lämpligt att införa sallad i barnets kost tidigast när barnet är en månad gammalt. Den ska ätas på morgonen med 1-2 blad och inte mer. Om barnet reagerar väl på produkten kan man med tiden öka portionen. Om någon biverkning uppstår ska produkten avbrytas. Den stora mängden oxalsyra i denna grönsak kräver också särskild kontroll. Vid urolithiasis och kolelithiasis kan denna syra framkalla stenbildning.

Video: 10 tips för ammande mammors kost Expandera

Terapeutiska fördelar med isbergssallat

Terapeutiska fördelar med isbergssallat

  1. Isbergssallatens roll för att normalisera kroppens matsmältningsprocess är ovärderlig.
  2. Det spelar också en särskild roll i förnyelseprocessen av blodet.
  3. Lactucinet i dess kemiska sammansättning är ett bra smärtstillande medel.
  4. Det rekommenderas att inkludera isberg i kosten för personer som arbetar med ansträngande mentalt arbete, liksom alla studenter. Det stimulerar hjärnans funktion.
  5. Överflödet av B-vitaminer hjälper till att hantera anemi. Det stärker immunförsvaret avsevärt hos personer som har haft allvarliga sjukdomar.
  6. Det är ett utmärkt oralt desinfektionsmedel, så det kan användas säkert och framgångsrikt för behandling av stomatit. Det är också ett utmärkt sätt att behandla dålig andedräkt på grund av magproblem eller ruttna tänder.

Personer med övervikt rekommenderas starkt att inkludera isbergssallat i sin kost. Sallatblad innehåller K-vitamin: det bidrar till att stabilisera funktionen hos många organ och system i människokroppen.

De ingående ämnena i denna unika grönsak normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar avsevärt synen och återställer den normala blodbildningen. Systematiskt införande av denna produkt i kosten hjälper till att bekämpa stress i det centrala nervsystemet, tar bort depression, botar sömnlöshet, räddar från de negativa effekterna av frekvent stress. Kompositionen av vitaminer och mineraler i bladen är ovärderlig för att normalisera det kardiovaskulära systemet och skydda oss från hjärtattacker och stroke. Kalcium stärker tandemaljen och skelettet.

Betakaroten - ett annat användbart element, som finns i tillräckliga mängder i denna produkt stöder synen, stärker ögonmusklerna.

Den viktiga folsyra som finns i salladsblad gör den till ett måste i kosten för gravida kvinnor och ammande mödrar. Det säkerställer att det produceras tillräckligt med mjölk för att mata barnet. Under graviditeten förhindrar det bildandet av fosterabnormiteter. Det är också folsyra som bidrar till att hålla nervsystemet i gott skick, vilket är viktigt för studenter under prov eller för personer som arbetar med mentalt arbete.

Regelbunden konsumtion av salladsblad upprätthåller normala hemoglobinnivåer i blodet och avlägsnar överskottssalter från kroppen. Nypressad salladsjuice är mycket användbar. Den rekommenderas vid magsjukdomar: gastrit och magsår. Vissa forskare anser att denna grönsak bör konsumeras för att förebygga cancer.

Salatbladen används också flitigt inom folkmedicinen. Det finns många recept på olika infusioner och avkok. Men det är aldrig en bra idé att självmedicinera. Det är alltid bättre att rådgöra med din läkare.

Skador och kontraindikationer

Trots det stora antalet positiva ämnen som ingår i denna produkt bör du inte förlita dig helt på den för att gå ner i vikt. Det skulle inte vara rätt att äta tre måltider om dagen med enbart denna grönsak. Du måste vara förnuftig i alla frågor.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för att äta denna sallad. Men även om denna produkt inte orsakar några allergier kan vissa människor vara intoleranta mot grönsakerna i rå form, så kontrollera att du inte har detta problem innan du inför den i din meny. Det enda allvarliga problemet är kanske oxalsyran i den. Personer som lider av urolithiasis eller kolelithiasis bör rådgöra med sin läkare innan de äter denna produkt.

Det är inte tillrådligt att äta sallad om du lider av en sjukdom som gikt. Bladen bör inte heller missbrukas om gastrointestinala sjukdomar förvärras. När sjukdomen är i remission rekommenderas tvärtom att produkten konsumeras.

Isbergssallat är bitter: varför och vad du ska göra

Många som älskar denna produkt vet att den kan vara bitter. Den främsta orsaken till bitterhet är brist på fukt. För att uttrycka det enkelt, den vattnades inte tillräckligt när den växte. Det kan också bero på att den plockades sent på säsongen. Bladen har blivit grova och bittra. Om du vill fixa salladen, bli av med dess bitterhet, dela den i blad, skär av roten. Lägg sedan allt i en kastrull med kallt saltat vatten och tillsätt isbitar. Bitterheten kommer att försvinna.

Det finns också ett recept för att få bort bitterheten. Du bör också lägga den i kallt vatten, men tillsätt citronsyra i stället för salt.

Bitterheten i sig är inte ett tecken på att produkten är förstörd, så om du gillar smaken kan du äta dessa blad utan risk. Bitterheten påverkar inte produktens kvalitet. Den ger även en viss krydda åt smaken av tillagad mat, vilket också har sina beundrare och beundrare.

Varför blir isbergssallat röd på snittet?

Alla livsmedel som finns på vårt bord, även de som inte är tillagade, innehåller aktiva enzymer som är mycket nyttiga för oss. Missfärgning eller rödbrun missfärgning på bladspetsarna tyder på att dessa viktiga enzymer oxideras eller förstörs under lagringen. Det betyder inte att salladen har blivit dålig.

Den rosa färgen på snittet kan komma från en metallkniv. Ersätt med en keramisk kniv eller en silikonbelagd kniv. Ännu bättre är att riva den med händerna när du tillagar den. En sallad med rödfärgade snitt är fullt duglig att äta. Det ändrar inte dess smak och egenskaper.

Hur man väljer och förvarar isbergssallat

Hur man väljer och förvarar isbergssallat

  1. Precis som alla andra grönsaker måste du välja sallad först och främst efter utseendet. Den ska vara jämn på alla sidor, inte pressad, fast och fjädrande vid beröring. Om bladen är mycket tjocka och ser ut som kål betyder det att skörden är mycket sen och att den inte smakar så bra som den borde.
  2. Bladen får inte falla sönder.
  3. Den ska väga strax under ett kilo.
  4. Bladen ska ha en jämn grön färg.
  5. Var uppmärksam på roten. Om den är svärtad vid skivningen bör du inte ta den: den är gammal.

Iceberg håller sig mycket längre än andra salladsblad. Vid en temperatur på mellan -2 och +5 grader kan den förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. Vissa värdinnor rekommenderar att du sveper in salladen med en fuktig trasa och lägger den i kylskåpet. Detta kan förlänga hållbarheten avsevärt. Tänk på att färska produkter är fasta och krispiga, och det är just det som är det fina med dem. Om dessa egenskaper har förändrats är det osannolikt att man kan njuta ordentligt av sådan mat.

Vad man kan göra med isbergssallat

Det finns mycket vatten i bladen på denna sallad. De är saftiga, aptitretande krispiga och neutrala i smaken, vilket gör att de passar till nästan all mat och alla dressingar. Den används endast rå, vilket bevarar alla näringsämnen i produkten. Bladen kan hackas eller rivas för hand. Det beror på vilken form och storlek som behövs för att förbereda en maträtt. Om du skär sallad med en kniv är det bättre att inte använda en järnkniv utan en keramisk kniv. På så sätt uppstår ingen oxidation och snittet får inte en rosa färg.

På grund av sin neutrala smak passar isberg till nästan allt. Det kan vara kött (kyckling eller kalkon är bäst), fisk (saltad, rökt, torkad), skaldjur, svamp och grönsaker, till och med frukt (särskilt päron, äpple, citrusfrukter och ananas). De bästa ostarna att lägga till är cheddar eller parmesan.

För att krydda salladen kan du lägga till pinjenötter, krutonger och körsbärstomater. Det är praktiskt taget omöjligt att göra fel med ingredienserna. Låt fantasin flöda och skapa nya kulinariska mästerverk i köket.

Räkor och isbergssallat recept

Ingredienserna till denna sallad är:

  • Isbergssallat - 350 gr.
  • Räkor - 300 gr.
  • Svart urkärnade svarta oliver - 10 gr.
  • Kapris - 30 g.
  • Kycklingägg - 3 enheter.
  • Sour cream - efter smak.

Förberedelse:

  1. Tvätta och torka salladsbladen.
  2. Släng roten och riv bladen i tillräckligt stora bitar.
  3. Koka räkorna.
  4. Koka äggen, låt dem svalna och skär dem i juliennestrimlor.
  5. Skär oliver och kapris i klyftor.
  6. Blanda grönsakerna och smaka av med gräddfil.

Salladsbladen kan hackas eller rivas med händerna.

Sallad med bakad skinka och saltgurka

Viktiga ingredienser:

  • Isbergssallat - 30 g.
  • Kallbakat griskött - 250 g.
  • Inlagd gurka - 1-2 st.
  • Mayonnaise - efter smak.
  • Citronsaft - 2 tsk.
  • Apple - 1 st.

Förberedelse:

  1. Tvätta grönsakerna och skär dem i juliennestrimlor.
  2. Skär köttet i skivor.
  3. Skär gurkorna till strån.
  4. Äpplet skärs i tunna skivor.
  5. Blanda alla ingredienser, tillsätt citronsaft och majonnäs.
Video: Hur man lagar brysselkål på ett läckert sätt Expandera

Roliga fakta om isbergssallat

Roliga fakta om isbergssallat

  1. De gamla grekerna brukade äta isberg varje dag och trodde att den fungerade som sömnmedel, smärtstillande och kunde hjälpa till att nyktra till efter att ha druckit vin.
  2. I det gamla Egypten odlades den ursprungligen för sin olja och sina frön och först långt senare användes den som mat.
  3. Amerikanerna kom på den ursprungliga idén att transportera produkten över långa sträckor genom att lägga den i is. Därav namnet på salladen.

Fördelarna med att äta isbergssallat är obestridliga. Den har en mycket positiv effekt på alla kroppens funktioner och system. Berikar med rätt mängd biologiskt aktiva näringsämnen som är så viktiga och nödvändiga för hälsa och välbefinnande. Det är otroligt hur en så till synes oansenlig produkt kan innehålla så många näringsämnen, och den slår dessutom rekord i fråga om antalet kalorier som den innehåller. Den kan ätas både som enskilt blad och i olika sallader och snacks. Den kan ätas i alla åldrar. Den orsakar inga negativa allergiska reaktioner hos någon.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. All information på denna webbplats tillhandahålls endast i utbildningssyfte. Rådgör med en hälsovårdare innan du använder någon av rekommendationerna. specialist. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar
Alina
Författaren har fel, sallad (isberg) tillhör familjen astroblommor.
Svara

Nötter

Frukter

Bär