Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

15 originella sallader med ruccola och räkor

Den kalla förrätten med ruccola får en originell kryddig touch om man följer de proportioner som anges i recepten. Räkorna berikar smakbuketten avsevärt.



Sallad med ruccola, räkor och körsbärstomater

Sallad med ruccola, räkor och körsbärstomater

Om du använder frysta räkor, ta ut dem i förväg för att de ska stå i rumstemperatur och skala dem först därefter.

Algoritm:

  1. Mät 800 g tinade och skalade räkor.
  2. Hetta upp 2 msk olivolja i en kastrull på hög temperatur.
  3. Stek räkköttet i ca 2 minuter. Se till att de är bruna, inte stuvade i sin egen saft.
  4. Tvätta och torka 300 g körsbärstomater med en handduk. Skär dem på mitten.
  5. Skölj ruccolan (ta en medelstor bunt) under rinnande vatten. Skaka av överflödig fukt.

Efter att ha svalnat lägger du räkorna i lergodsskålen. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och den hackade gräslöken. Smaka av och smaka av med salt och peppar och tillsätt sedan balsamvinägern.

Rucola med tigerräkor, avokado och tomat

Rucola med tigerräkor, avokado och tomat

Var uppmärksam på märkningen när du köper. Till detta recept behövs kokta frysta räkor.

Hur man lagar mat:

  1. Lägg räkorna (1 kg) i en kastrull. Häll över kraftigt kokande vatten.
  2. Efter 3-5 minuter, låt vätskan rinna av i ett durkslag. Rengör de kylda räkorna och ta bort det hårda skalet, huvudet och tarmkanalen.
  3. Häll olivoljan (4 msk) i en värmesäker kastrull. Efter uppvärmningen lägger du i 2 krossade stora vitlöksklyftor och steker dem tills de är bruna. Ta sedan bort vitlöken.
  4. Lägg räkorna i oljan. Rör om i 3 till 4 minuter och låt sedan svalna.
  5. Skölj och torka körsbärstomaterna (350 g) i halvor. Lägg den i lergodsskålen.
  6. Skala avokadon (2 mogna frukter) och ta bort kärnorna. Ringla över fruktköttet med citronsaft och skär det i skivor.
  7. Lägg avokadon i tomaterna. Lägg till ett gäng strimlad ruccola och räkor.

Smaka av salladen med sojasås. Efter att ha blandat salladen kan du komplettera den rivna parmesanen med lite mer citronsaft.

Repsallad recept med ruccola och pinjenötter

Sallad med räkor, ruccola och pinjenötter

När pinjenötter används som en extra ingrediens får rätten en ny smak.

Förberedande steg:

  1. Skalade räkor (300 g) steks i 3-4 minuter i uppvärmd vegetabilisk olja (1,5 msk).
  2. Tvätta körsbärstomaterna (70 g), torka dem med en trasa och skär dem sedan på mitten.
  3. Skölj ruccolan, skaka av den och lägg den på en tallrik.
  4. Lägg tomaterna ovanpå grönsakerna och lägg sedan ett lager stekta räkor. Komplettera salladen med 40 g parmesanostskivor.
  5. Dressingen består av balsamvinäger och olivolja. Justera mängden dressing efter din egen smak. Strö över den dressade salladen med skalade pinjenötter (30-40 g).

Sallad med ruccola, parmesan och räkor

Sallad med ruccola, parmesan och räkor

En okomplicerad kall förrätt som överraskar med sin unika och mycket trevliga smak.

Recept:

  1. Du kan göra en smakrik sås som kräver 3 matskedar olivolja. Tillsätt sojasås (1 msk), flytande naturlig honung (2 msk) och krossade vitlöksklyftor under omrörning med en träsked.
  2. Häll de rensade räkorna (450 g) i såsen. Marinera i 20-40 minuter.
  3. Värm sedan 1 msk räkor i en gjutjärnspanna. Stek räkorna tillsammans med såsen i vegetabilisk olja i 2-3 minuter. Låt svalna.
  4. Lägg den förtvättade ruccolan (130 g) i en djup skål.
  5. Lägg halvorna av de tvättade körsbärstomaterna (150 g) ovanpå ruccolan.
  6. Sedan läggs räkorna på.
  7. Lägg sedan 2 msk riven parmesanost (du kan skära den i tunna skivor) på det översta lagret.

Täck sedan salladen med den sås som finns kvar från stekpannan med räkorna. Om du föredrar det kan du använda olivolja eller balsamico. Servera omedelbart efter tillagningen.

Sallad med ruccola, körsbärstomater och mozzarella

Sallad med ruccola, körsbärstomater och mozzarella

Lätta sallader med originell, syrlig ruccola utan majonnäsdressing kan tillagas ofta och bidrar till att variera rätterna.

Steg-för-steg-förfarande:

  1. Skölj ruccola (100 g) noggrant med kallt vatten och torka den på en handduk. Riv dem i stora bitar med händerna. Lägg upp på en bred tallrik.
  2. Tvätta och torka av körsbärstomaterna (100 g) och skär dem i kvartar. Lägg dem på ruccola.
  3. Dela upp mini mozzarellabullarna (100 g) i 4 delar. Lägg den ovanpå tomaterna.

Lägg på balsamicosås (4 msk). Dressingen kan ersättas med lika delar olivolja och balsamvinäger.

Video: Semester sallad recept med ruccola och räkor Expandera

Varm sallad med ruccola och räkor

Varm sallad med ruccola och räkor

En sallad med en originell smak är mycket snabb att förbereda. Rätt serverad är det en maträtt som du kommer att minnas länge.

Hur man förbereder sig:

  1. Skölj ruccola (80 g). Skaka av fukten ordentligt. Lägg grönsakerna i mitten av en bred tallrik, så att de bildar en hög.
  2. Halvera körsbärstomaterna (100 g) (tvättade och torkade med en mjuk trasa). Lägg runt ruccola.
  3. Toppa med 10-12 halva oliver (använd oliver utan kärnor).
  4. Lägg de tinade, skalade räkstjärtarna (200 g) i en kastrull med 0,5 msk upphettad matolja. Koka i 20-25 sekunder. Lägg dem på en tallrik samtidigt för att göra salladen komplett.

Smaka av med olivolja (20-25 ml) och salt. Smaka av med peppar om du vill och strö över riven parmesan (20-25 g). Detta är en varm rätt som bör serveras genast.

Vad mer kan du förbereda den med?

Det finns många salladsvarianter som är kryddiga på grund av ruccolasalladen. Det är lätt att välja de recept som passar dina egna smaklökar.

Med bacon

Sallad med ruccola, räkor och bacon

Stegen är följande:

  1. Koka 2 ägg. Kyl dem snabbt under en kall ström och ta bort skalen.
  2. Stek 50 g bacon i medelstora tärningar i en stekpanna på medelhög värme utan olja. Lägg över på ett tjockt hushållspapper för att avlägsna överflödigt fett.
  3. Fräs först 3 finhackade eller krossade vitlöksklyftor i baconfettet. Ta bort vitlöksklyftorna från pannan så snart de har blivit bruna.
  4. Efter vitlöken steker du de skalade räkorna (15 stycken) i 55-60 sekunder.
  5. Medan räkorna svalnar förbereder du en dressing av olivolja (3 msk) som blandas med färsk citronsaft (1 msk). Smaka av med salt och peppar och tillsätt senap efter smak.
  6. Lägg först 125 g ruccola på tallriken.
  7. Lägg 20 halvor av körsbärstomater på grönsakerna.
  8. Följ med räkor, skivade ägg och bacon.

Ansa salladen med den aromatiska dressingen strax före servering.

Med mandel

Sallad med ruccola, räkor och mandel

För att förbereda salladen med minsta möjliga mängd ingredienser med följande algoritm:

  1. Räkor (tinade och skalade) - 250 g steks på hög värme i 4-5 minuter.
  2. Tvätta körsbärstomaterna (250 g) och ruccola (75 g).
  3. Hacka mandeln och mät upp 2 msk av nötkrosset till salladen.
  4. Gör flingor av parmesan med hjälp av en grönsaksskivare.
  5. Blanda ruccola med körsbärshalvorna i en stor skål och tillsätt mandeln.
  6. Lägg upp salladen på ett serveringsfat. Toppa med räkorna och strö över osten.

Servera med balsamicokräm. Använd olivolja i stället och vispa till en jämn smet med florsocker och balsamvinäger. Ta ingredienserna i lika stora proportioner.

Med svamp

Sallad med ruccola, räkor och champinjoner

Svamp ger salladen en ny smaknyans och gör den mer näringsrik.

Algoritm:

  1. Kokta frysta räkor (300 g) måste släppas i kokande vatten, där salt och peppar löses upp efter smak innan de kokas. Koka i 5 minuter. Lägg sedan räkorna i ett durkslag, låt dem svalna och skala dem sedan.
  2. Skölj svampen (300 g), ta bort överflödig fukt med en mjuk trasa och skär den i strimlor.
  3. Tvätta sedan körsbärstomater (10-12 st.) och ruccola (120 g).
  4. Hetta upp 60 ml olivolja i en värmesäker stekpanna, fräs svampen tills den fått färg och smaka av med salt och peppar.
  5. Tillsätt räkorna till svampen och låt dem koka i en minut.
  6. Ta bort svamp och räkor från oljan. Lägg den hackade ruccolan i stora bitar på en tallrik.
  7. Nästa lager är halva körsbärstomater.

Ringla över salladen med saften från en halv saftig citron. Strö över riven hårdost (60 g). Du kan servera den varm.

Med mango

Sallad med ruccola, räkor och mango

För älskare av det exotiska, en kall aptitretare berikad med mangosmak.

Metod:

  1. Tvätta 100 g räkor. Skala dem. Lämna 3-4 bitar i rått tillstånd när du utför detta förfarande. Stek alla räkorna i rikligt med olivolja (1-2 msk) tillsammans med 50 g sesamfrön.
  2. Skär fruktköttet från en stor skalad mango i medelstora tärningar.
  3. Lägg hackad ruccola (150 g) på tallriken.
  4. Sedan läggs de rengjorda och stekta räkorna på.
  5. Nästa lager är mango.

Smaka av salladen med balsamvinäger. Dekorera med räkorna som stekts utan skalning.

Med oliver.

Sallad med ruccola, räkor och oliver

Konserverade oliver behövs (välj mörka oliver utan frön).

Metod:

  1. Värm upp naturligt smör (50 g). Stek skalade räkor (10 stycken) i 2-3 minuter med två finhackade vitlöksklyftor.
  2. Skölj av 2 stora blad av saftig sallad och ett halvt gäng ruccola. Skaka av vätskan. Dela grönsakerna i stora bitar (du kan riva dem med händerna).
  3. Lägg ruccolasalladen i en stor skål.
  4. Tillsätt en grov, saftig tomat i medelstora tärningar, stekta räkor och en handfull hela oliver.

Tillsätt eventuellt salt om det behövs. Smaka av med peppar. Blanda salladen med olivolja (3 msk). Fördela salladen på en tallrik. Strö över ett jämnt lager riven parmesanost (80 g).

Med ananas

Sallad med ruccola, räkor och ananas

Salladen är gjord med en saftig ananas som på ett organiskt sätt förstärker den lätta bitterheten i ruccolasalladen och berikar den utmärkta smaken av räkorna.

Algoritm:

  1. En krossad vitlöksklyfta läggs i den uppvärmda olivoljan (2 msk). Ta bort den efter stekningen.
  2. Efter vitlöksklyftan steker du förrensade räkor (230 g) i 2-3 minuter i oljan.
  3. Lägg 100 g grovhackad ruccola på en bred tallrik.
  4. Forma ett andra lager med halvor av körsbärstomater (100 g).
  5. Lägg sedan på konserverad ananas (50 g), tärnad i medelstora bitar.
  6. Toppa salladen med räkorna.

Häll på dressingen som består av senap blandad i lika delar med flytande honung. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Strö över riven parmesan (30 g).

Med aubergine och paprika

Sallad med ruccola, räkor och aubergine

En lätt grönsakssallad som tack vare ruccola får en syrlig och kryddig ton.

Hur man förbereder sig:

  1. Tvätta unga auberginer (60 g) och torka dem med en handduk. Skär i medelstora tärningar.
  2. Värm vegetabilisk olja (40 ml) på medelvärme.
  3. Stek auberginerna tills de är mjuka.
  4. Skölj och skaka av ruccolan (15 g) och hacka den grovt. Lägg i en skål.
  5. Tvätta tomater och paprika (40 g vardera) med saftigt fruktkött och torka dem med en servett. Skär dem i tärningar.
  6. Lägg tomat, paprika och aubergine på ruccola.

Salta och peppra salladen måttligt medan du rör om.

Med jordgubbar och avokado

Sallad med ruccola, räkor och jordgubbar

Doftande jordgubbar ger en härlig ljushet till den klassiska smakbukett som förknippas med ruccola och räkor, medan avokado ger en kryddig touch.

Recept:

  1. Lägg de tinade och rengjorda räkorna (200 g) i kokande vatten. Blanchera i 50-55 sekunder. Lägg dem i en sil för att ta bort överflödig fukt.
  2. Skala avokadon (2 stora frukter) från skalet och skär den i tunna skivor.
  3. Skär försiktigt tvättade jordgubbar (150 g) med mjukt men fast fruktkött i kvartar.
  4. Skölj ruccola (50 g) och torka den lätt på en handduk. Lägg i en djup skål tillsammans med räkor, avokado och jordgubbar.

Blanda olivolja 2:1 med färsk citronsaft. Häll 3 tsk av dressingen på salladen. Smaka av med salt under omrörning. Krydda med peppar om det behövs.

Med melon och vattenmelon

Sallad med ruccola, räkor och vattenmelon

En fantastisk kombination av saftigt vattenmelonkött och doftande melon med kryddig ruccolasallad och fantastiska räkor gör den här salladen till en pärla på varje bord.

Förberedelse:

  1. Häll kallt vatten över ruccolasalladen (100 g). Täck över kallt vatten och låt stå i 10 minuter.
  2. Blanda skalade tigerräkor (9-10 stycken) med finhackad dill (20 g), salt och olivolja (50 ml).
  3. Värm 1/2 msk olivolja. Stek räkorna i 1,5 minuter. Vänd på dem och stek i ytterligare 30 sekunder.
  4. Skär melonen och vattenmelonen (200 g vardera) i medelstora tärningar.
  5. Sikta rucola och lägg över den på en bred tallrik.
  6. Fördela vattenmelon och melon, sedan räkorna.

Blanda balsamvinäger (40 ml) och olivolja (70 ml) med lite naturlig flytande honung (3 msk). Smaka av och smaka av med salt. Gör om salladen.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. syften. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. specialiserad rådgivare. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär