Chiafrön: hälsofördelar och kontraindikationer

Om du letar tillräckligt noga kan du hitta fantastiska växter med många hälsofördelar i nästan varje hörn av världen. De kan användas för behandling i stället för vanliga läkemedel. Vi lever i en underbar tid som gör det möjligt för oss att lära känna produkter och medicinska örter från var som helst i världen. En sådan produkt är ämnet för den här artikeln.

Trots sitt märkliga namn har chiafrön (ett annat namn för spansk salvia) blivit ganska populära, särskilt på senare tid. Chiafrön används inom medicinen och kan fungera som botemedel mot många sjukdomar, kan användas i matlagning och kan också användas för att bli av med övervikt.

Vad är chiafrön?

Chiafrön kommer ursprungligen från Centralamerika. Spansk salvia växer oftast på höjder (upp till 2 kilometer) över havet. Höjden varierar från en halv till en meter. Strukturen är förgrenad, på stjälken finns blad som kan vara upp till 5 cm breda och 8 cm långa, och vackra lilablå eller vita blommor.

Fröna har en oval form. Fröna är små och endast 1 mm i diameter. Det finns vita, gråaktiga, mörka och brunaktiga frön, men de är identiska i användningen. Kärnorna är neutrala i smaken, men kan ha nötkaraktär.

Än idag vet man inte exakt varför växten har detta namn. Enligt vissa rapporter kommer det från ordet "chiabaan" från mayaspråket, som betyder "befästning". Andra hävdar att det var aztekerna som gav växten dess namn. I deras språkbruk finns ordet "chian", som kan översättas med "fett". Båda folken använde fröna till matlagning. Fröna användes också för att göra mediciner och tatueringsbläck.

Typer

Växtens frön kan delas in i två typer - vita och svarta. Varje sort är berikad med ett antal näringsämnen, med vissa skillnader i produkternas näringsvärde.

1. Vita. Fröna kommer från växter med vita blommor. Fröna innehåller vitamin A, B1, B2, C, K, PP och är rika på järn, koppar, mangan, kalium, zink, fosfor och molybden. Vita frön är mycket eftertraktade och värdefulla på grund av sin sammansättning. Ett högt innehåll av protein och fett gör produkten till en produkt som hjälper till att normalisera hormonbalansen och stöder kardiovaskulär funktion.
2. Svart. Denna typ av frö är nästan lika bra som det vita fröet. Produkten är också rik på näringsämnen, men i mindre koncentration. Svarta kärnor, till skillnad från vita, är lättare att få tag på. De innehåller samma vitaminer och mineraler som de vita. Denna typ är bra för personer som lider av symtom på diabetes eftersom ämnena i fröna hjälper till att normalisera glukosnivåerna och hjälper kroppen att interagera med insulin.

Sammansättning och kalorier

100 g av produkten innehåller:

• kalorier - 392;
• protein - 21,2 g, - fett - 31,4 g;
• fett - 31,4 g; kolhydrater - 37,5 g;
• Kolhydrater - 37,5 g.

Produkten innehåller också omega-3- och omega-6-fettsyror och fibrer. Produkten är rik på vitamin A, B1, B2, C, K och PP samt kalium, kalcium, magnesium, zink, selen, koppar, mangan, järn, fosfor och natrium.

Användbara egenskaper hos chiafrön

Allmänna förmåner

1. Fördelar för viktminskning. Chiafrön är effektiva när det gäller att hjälpa dig att bekämpa överflödiga kilon. Huvudorsaken till deras effektivitet är produktens innehåll av kostfibrer. De kan absorbera en stor mängd vätska, vilket gör att magsäcken fylls, vilket gör att man känner sig mätt eftersom matsmältningen av maten saktar ner. Frön används vanligtvis som ett komplement till en basiskost.
2. Cancerbekämpning. Fröna innehåller mycket antioxidanter och alfa-linolensyra, ämnen som hämmar cancerframkallande processer och förhindrar tumörutveckling. Fröna är de mest effektiva i kampen mot bröstcancer. Alfa-linolensyra förstör de celler som är ansvariga för utvecklingen av cancer, utan att påverka friska celler.
3. Normalisering av matsmältningsprocessen. På grund av den stora mängden fibrer i fröna har de en positiv effekt på matsmältningen. Fröna stöder matsmältningsprocessen, förebygger förstoppning och reglerar tarmarnas rytm. De hjälper också till att absorbera näringsämnen. Det är dock mycket viktigt att chiafrön inte används vid inflammatoriska tarmsjukdomar och andra avvikelser i matsmältningskanalen.
4. Positiva effekter på hjärtat. Kaliumet i fröna bidrar till att sänka blodtrycket, vilket är anledningen till att denna produkt rekommenderas att ingå i kosten för personer som lider av högt blodtryck och hjärtsjukdomar. Om du konsumerar fröna från denna växt regelbundet kan du redan efter ett tag märka en minskning av blodtrycket. Det är värt att notera att produkten innehåller omega-3-fetter och fibrer som har en positiv effekt på hjärt- och kärlsystemet. De sänker nivåerna av det "dåliga" LDL-kolesterolet och triglyceriderna, samtidigt som de höjer nivåerna av det goda HDL-kolesterolet. Detta gör det lättare för kroppen att hantera olika hjärtsjukdomar, inklusive kranskärlssjukdom och åderförkalkning. Dessutom stöder kalium, natrium, kalcium och magnesium hjärtfunktionen, vilket effektivt minskar risken för hjärtinfarkt.
5. Förbättrar hjärnans funktion. Chiafrön innehåller en hel del magnesium som påverkar sömnkvaliteten, hjälper till att bekämpa kronisk trötthet och minskar muskelkramper. På grund av det höga magnesiuminnehållet hjälper chiafrön till att motverka nervositet och hög stresskänslighet. Dessutom förbättrar omega-3-fettsyrorna i produkten hjärnans funktion, minnet och koncentrationen samt underlättar inlärning och memorering. Därför rekommenderas det särskilt att inkludera dem i kosten för personer som utför regelbundet mentalt arbete samt barn i förskole- och skolåldern.
6. Stödjer hälsan hos hår, hud och naglar. Antioxidanter i fröna skyddar kroppen mot fria radikaler, dvs. föreningar som påverkar hudens åldrande. Förutom antioxidanter har även E-vitamin och omega 3-syror betydelse för hudens hälsa. De motverkar atopisk dermatit. Dessutom innehåller spanska salviafrön kalcium, järn och zink, vilket avsevärt förbättrar hår- och nagelhälsan.
7. Främja ben- och tandhälsa. Spansk salvia innehåller mycket mer kalcium än mejeriprodukter. Därför rekommenderas denna produkt att konsumeras vid brist på detta makronutrient. Dessutom ger fosforn i kornen tänder och ben större styrka och gör dem mindre benägna att brista.
8. Stöd för immunitet. Chiafrön har stor betydelse för kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar och för den allmänna hälsan. Fettsyrorna i produkten förebygger autoimmuna sjukdomar och stärker immunförsvaret. Dessutom förbättrar och påskyndar argininet som de innehåller läkningen av sår.
9. Normalisering av hormonbalansen. Chiafrön innehåller lignaner som är mycket viktiga för hälsan. Dessa är fytokemiska föreningar som reglerar hormonnivåerna i kroppen. Det är därför som fröna rekommenderas att konsumeras av kvinnor i klimakteriet. Chiafrön bidrar till att upprätthålla hormonbalansen. Dessutom ger det höga innehållet av antioxidanter, mineraler och vitaminer kroppen energi, vilket gör att den mår bättre.
10. Fördelar för ögonen. De omega-3-fettsyror som finns i chiafrön har en positiv effekt på synen, särskilt hos äldre personer. Regelbunden konsumtion av denna produkt bidrar till att minska risken för att utveckla degeneration av gula fläcken.
11. En energikälla. Mayastammarna använde chiafrön som ett sätt att mätta kroppen och ge energi. Produkten kan vara till stor nytta för personer som regelbundet går till gymmet och för dem vars jobb innebär tung fysisk ansträngning.
12. Ett alternativ till ägg. Fröna är idealiska för veganer och personer som är allergiska mot ägg. Tack vare sina gelatinösa egenskaper i kontakt med vätska är kornen en idealisk ersättning för ägg i olika rätter. För att förbereda chiafrön som äggsubstitut blandar du helt enkelt 1 matsked chiafrön med 3 matskedar vatten. Produkten ska sedan ligga kvar i 15 minuter, varefter den redan kan användas.
13. Glutenfri produkt. Vissa personer kan ha glutenintolerans. Chiafrön, som har spannmålens konsistens och egenskaper, är glutenfria, så du kan säkert använda dem i det här fallet.
14. Proteinkälla. Chiafrön innehåller en hel del protein, samtidigt som de är kolesterolfria. Protein hjälper kroppen att bilda nya celler och spelar en strukturell roll i vävnadernas funktion. En liten handfull frön innehåller cirka 10 % av det rekommenderade dagliga proteinintaget. Detta är inte specifikt för växtfrön, eftersom de flesta proteinrika livsmedel är relaterade till kött.
15. Att bli av med halsbränna. Chiafröns helande egenskaper kan användas för att behandla irritabel tarm eller halsbränna. Halsbränna uppstår när magsyra tränger in i matstrupen. Chiafrön hjälper till att bli av med magsyra och smärta.
16. Involverad i cellulär reparation. Efter en operation, skada eller helt enkelt efter ett hårt träningspass måste kroppen arbeta hårt för att reparera skadade celler. Produktens mikronäringsämnen, vitaminer, omega-3-syror och aminosyror bidrar till cellförnyelsen.

För kvinnor

Användningen av fröna rekommenderas för kvinnor under klimakteriet, eftersom de hjälper till att normalisera den hormonella bakgrunden, har en positiv inverkan på känslan av välbefinnande och lindrar stress. Fröna bidrar också till att normalisera menstruationscykeln och lindra menstruationssmärtor.

För män

Det rekommenderas för män att använda denna produkt som ett förebyggande medel mot prostatacancer. Fröna bidrar också till att upprätthålla tillräcklig fysisk uthållighet vid intensiv fysisk ansträngning. Det är lika viktigt för att upprätthålla och stärka det reproduktiva systemets hälsa. Fröna rekommenderas att konsumeras under graviditetsplaneringen för att förbättra spermiekvaliteten. Produkten kan också ge en utmärkt mättnad, eftersom en liten handfull frön räcker för att du ska känna dig välmående under hela dagen.

Under graviditeten

Under graviditeten stöder chiafrön processerna i samband med barnets utveckling, samt förbättrar kvinnokroppens hälsa och förbättrar moderns välbefinnande. Fröna ger också kroppen näring med mineraler och vitaminer. Fosfor och zink i produkten stöder kroppen under graviditeten och stärker immunförsvaret. Dessutom hjälper fröna till att utveckla nervsystemet och har en positiv effekt på fostrets hjärna.

Trots alla fördelar med produkten är det värt att ta hänsyn till eventuella allergier. Om en kvinna tidigare har haft en allergisk reaktion mot sesam eller senap bör hon inte äta chiafrön. Att ta risker och experimentera med produkten är i alla fall inte värt det, eftersom det kan ha en negativ inverkan på barnet. Det är också viktigt att komma ihåg att konsumera med måtta, särskilt vid matsmältningsproblem.

När du ammar

Det är tillåtet att konsumera fröna under amning, men återigen måste man vara måttfull. Redan efter 2 månaders amning är det möjligt att inkludera denna produkt i din kost gradvis. Börja med 1 tesked korn och inte mer. Efter att du har tagit det måste du övervaka barnets reaktion. Om det inte uppstår några biverkningar kan man fortsätta med ingrediensen. Efter ett tag kan den dagliga dosen av fröna ökas till 2 eller 2 matskedar.

Efter 7 dagar tar du en två dagars paus. Fröna kan konsumeras i högst 10 veckor. Det rekommenderas att man dricker fröna med stilla vatten. Detta hjälper produkten att smälta snabbare och bättre och aktiverar den mer aktiva mjölkproduktionen hos mamman.

För barn

Chiafrön stöder en harmonisk utveckling av barnets kropp. Produkten är bra för tänderna och benen, hjärnan och den allmänna utvecklingen. För spädbarn och små barn kan chiafrön vara svåra att smälta, så produkten är tillåten, men i små mängder. En tesked bör användas till att börja med, och dosen bör gradvis ökas. Även om chiafrön är mycket nyttiga för både vuxna och barn är det viktigt att avgöra om barnet har en intolerans mot produkten. Om det finns några tvivel om detta är det lämpligt att rådgöra med en specialist.

Hur man tar chiafrön för viktminskning

Generellt sett finns det inga tydliga regler för att ta chiafrön för viktminskning. Experterna lyfter dock fram några rekommendationer:

• Den dagliga konsumtionen är upp till 2 msk frön.
• Efter att ha tagit fröna ska du dricka dem med vatten.
• Fröna bör konsumeras före träning.
• Använd inte fröna i sallader, utan den gel som görs av dem.

Fröna kan konsumeras både i olika rätter och i sin naturliga form. Fröna har en neutral smak och påverkar inte matens kvalitet. Fröna bör sväljas för att undvika obehag i magen, eftersom fröna får en geléliknande konsistens när de är svullna. De kan användas i kosten för vegetarianer och personer som föredrar växtbaserade livsmedel.

För att påskynda viktnedgången rekommenderas det att tillsätta chiafrön i grönsaks- och fruktsmoothies. Sådana rätter ger maximala fördelar, berikar kroppen med näringsämnen och lindrar hungerkänslor.

Chiafröolja: egenskaper och användningsområden

Oljan erhålls genom att extrahera den från chiafröna. Den innehåller stora mängder omega-3-fettsyror, vilket gör produkten till ett utmärkt kosttillskott. Dessutom har oljan sådana positiva egenskaper:

1. Förbättrar leverfunktionen. De omega-3-fettsyror som finns i chia är också användbara för att skydda levern. Syrorna förebygger lipotoxicitet, fettlever och dyslipidemi. Djurstudier har visat att produkten kan hjälpa till med dyslipidemi och insulinresistens. Alfa-linolensyra omfördelar fett från levern till andra organ och förebygger på så sätt sjukdomar. Normaliserar också aktiviteten hos olika leverenzymer.
2. Hjälper vid reumatoid artrit. Oljan förebygger reumatoid artrit tack vare sina antiinflammatoriska egenskaper.
3. Antioxidantskydd. Chiaoljans innehåll av antioxidanter är högre än chiafröns innehåll av antioxidanter. Extraktet är mycket användbart för att stimulera funktionen av olika enzymer som hjälper kroppen att bekämpa skadliga ämnen.
4. Naturligt sötningsmedel. Chiaolja kan också användas i stället för socker. Vanligtvis används sackaros eller andra kolhydratrika sötningsmedel, men chiaextrakt är ett hälsosammare alternativ och rekommenderas därför.
5. Stödjer en frisk hud. Chiaolja anses vara en av de mest välgörande oljorna för huden. Den förbättrar hudens återfuktning och minskar sprickor i hudytan. Därför kan den användas som en effektiv fuktighetskräm för kliande hud eller utslag.
6. Stödjer hårets hälsa. Chiaolja är en rik källa till protein, koppar, zink, alfa-linolensyra och järn. Dessa element är viktiga för att håret ska växa och stärkas. Koppar stimulerar pigmentproduktionen, melanin och alfa-linolensyra hjälper till att neutralisera torr hårbotten, järn är nödvändigt för syretransport och zink behövs för att producera nytt hår.

Det dagliga intaget av chiaolja är 1-2 teskedar. Kvinnor efter klimakteriet får äta upp till 25 g per dag.

Chiaolja används ofta i matlagning. Produkten har en neutral smak, så den kan användas i många rätter utan att smaken förändras. Oljan är utmärkt att tillsätta i yoghurt, grytor och soppor (kallt). Det är viktigt att notera att extraktet innehåller syror som försvinner från produkten om den värmebehandlas. Oljan kan också konsumeras på detta sätt - drick 1 tesked på tom mage, helst på morgonen. Den passar också bra i smoothies och olika shakes.

Oljan kan också fungera som kosmetika, eftersom den har en närande effekt på blodkärlen och porerna i ansiktet. Den är perfekt för kvinnor med torr hud. Personer med torr hud bör gnugga in några droppar av oljan i ansiktet en gång om dagen. Detta förbättrar avsevärt hudens färg och hälsa i allmänhet. Oljan innehåller en hel del antioxidanter som hjälper till att läka sår och ge näring åt hudcellerna. Dessutom har oljan en lugnande effekt vid akne, rodnad och hudirritationer. Antioxidanter har en föryngrande effekt på kroppen och bromsar åldrandet.

Oljan hjälper också till att stärka håret och ge det näring. För att känna effekterna av dess användning ska 5-8 droppar av oljan gnidas in i hårbotten efter att ha tvättat håret. Du kan också använda hårbalsam och tillsätta cirka 20 droppar olja i det - det hjälper till att vitalisera, återfukta och stärka håret. Oljan är en rik källa till protein och stimulerar därför hårväxten, och zinkhalten i produkten stöder cellförnyelse och regenerering.

Chiafrön i medicin

Inom medicinen används chiafrön för att tillverka hälsotillskott och örtblandningar samt för att göra örtmediciner mot sjukdomar eller för att förebygga dem.

För diabetes mellitus

Chiafrön är rika på fibrer, protein och omega-3-fettsyror och kan stödja ämnesomsättningen och därmed reglera blodsockernivån. Det finns många studier som har visat att chiafrön kan vara en mycket effektiv naturlig behandling av diabetes, allt tack vare deras förmåga att bromsa matsmältningen. När de interagerar med vätskor bildar de en geléartad beläggning som förhindrar sockertoppar, vilket har en positiv effekt på blodsockerbalansen. Naturligtvis är chiafrön inte ett universalmedel, men produkten är effektiv vid behandling av diabetes.

Den rekommenderade dagliga konsumtionen är 37 g frön, och kursen bör inte pågå längre än 12 veckor.

Viktigt: Det glykemiska indexet för chiafrön är 30 enheter.

Bukspottkörtelinflammation

Det är möjligt och till och med nödvändigt att använda fröna vid bukspottkörtelinflammation. För att känna effekten av produkten bör du använda 30 gram frön upp till tre gånger om dagen, och de bör drickas med mycket vatten. Behandlingen bör pågå i 30 dagar, varefter en paus på 2-3 veckor bör göras.

Gastrit

Det är strängt förbjudet att använda chiafrön vid gastrit, eftersom fibrerna löses upp och har en negativ effekt på magen och skadar den inflammerade slemhinnan.

För tarmen

Chiafrön är bra för tarmarna, eftersom de hjälper till att rensa dem, normalisera avföringen och förbättra peristaltiken. Man bör inte äta mer än 1-2 teskedar chiafrön per dag. En kurs på upp till tre veckor för att normalisera organets funktion.

Om du har förstoppning

Förstoppning eller svår tömning kan vara mycket obehagligt. Uppbyggnaden av avfall och gifter i kroppen kan leda till negativa konsekvenser. Chiafrön hjälper till att rensa tarmarna från ruttnande mat och avföring. För att förbättra avföringen, ta 2 tsk av fröna och skölj ner dem med rent vatten (1 glas) utan gas.

Vid gikt

Chiafrön är tillåtna vid gikt. Fröna hjälper till att återställa metaboliska processer som leder till vävnads- och ledproblem. Produkten rekommenderas att konsumeras tillsammans med grönsaker, frukt, yoghurt och gröt.

Chiafrön i kosmetologi

Huvudsyftet med masker som innehåller spansk salvia är återfuktning, eftersom produkten bidrar till att upprätthålla normala fuktnivåer i hudens djupare lager och förebygger uttorkning.

För ansiktet

Återfuktande mask

1. Blanda yoghurt (250 ml) med äggvita (2 ägg). Tillsätt 15 ml chiafröolja.
2. Applicera på ansiktet (förbered i förväg). Håll i 10 minuter. Tvätta ansiktet med kallt vatten.

Skrubb för känslig hud

1. Blanda fröna (2 msk) med kokosolja (125 ml) och citronsaft (1 msk).
2. Blötlägg ansiktet i varmt vatten och applicera blandningen.
3. Håll i 2-3 minuter. Tvätta ansiktet med kallt vatten. Avlägsna masken med en fuktad flanell.

Lyftande mask

1. Blötlägg chiafrön (2 msk) i vatten (3 msk). Låt blandningen stå i 12-15 minuter (tills den svullnar).
2. Tillsätt honung (1 tsk) och blanda.
3. Applicera blandningen i ansiktet. Låt verka i ansiktet i 10 minuter. Tvätta ansiktet med vatten.

För hår

Revitaliserande hårmask

1. Häll fröna (80 ml) i 500 ml vatten. Vispa ordentligt och låt det dra i 7-10 minuter.
2. Vispa blandningen en gång till och låt den stå i kylskåpet (15 minuter).
3. Efter att ha tagit bort den från kylskåpet, tillsätt citronsaft (45 ml) till blandningen och rör om.
4. Applicera blandningen i håret. Låt verka i 15 minuter. Skölj håret med kallt vatten.

Mask med chiafröolja

1. Blanda med olja från kardborre och kokosolja.
2. Applicera i håret och gnugga kraftfullt in i rötterna.
3. Låt verka i 2 timmar. Den idealiska användningen är att behålla den över natten. En mössa kan sättas på huvudet.
4. Schamponera håret och skölj sedan med citronsaft (utspädd).

Skador och kontraindikationer

1. Personer med mag- och tarmproblem bör vara försiktiga med att äta fröna, eftersom de kan orsaka överdriven gasbildning och uppblåsthet.
2. De kan också orsaka allergier som matsmältningsproblem, hudutslag eller till och med andningssvårigheter.
3. Personer som är allergiska mot senap eller sesamfrön bör också vara försiktiga med denna produkt.
4. Fröna rekommenderas inte vid lågt blodtryck. Om man tar läkemedel för att reglera blodtrycket bör man rådgöra med en läkare om användningen av fröna.
5. Fröna är strängt förbjudna vid akut sjukdom, särskilt vid gastrointestinala störningar.
6. Dosen bör minskas under graviditet och vid biverkningar bör produkten uteslutas helt från kosten.
7. På grund av det hårda skalet på fröna är det inte heller rekommenderat att använda dem vid sjukdomar i munnens och tandköttets slemhinnor.

Hur man väljer och förvarar chiafrön

Du kan köpa chiafrön på apoteket, i hälsokostbutiken eller till och med i en nätbutik. Det är viktigt att vara uppmärksam på produktens kvalitet. Här är några tecken på fröernas kvalitet:

1. Ohomogen färg på fröna, fläckar och mönster av bruna nyanser, förekomst av vita korn.
2. Rund form, som liknar vaktelägg i miniatyr.
3. Ojäst smak, med en antydan av valnöt.
4. Brist på lukt. Ibland kan en svag mjöllukt förekomma.

Efter köpet ska fröna hällas i en lufttät behållare och förvaras på en mörk plats vid en temperatur på upp till 25 °C. Det är viktigt att produkten inte utsätts för solljus eller fukt.

Vad ska man äta chiafrön för

Chiafrön kan konsumeras som frö eller som ingrediens i en mängd olika rätter. Fröna kan till exempel strös på havregrynsgröt, yoghurt eller andra hälsosamma rätter och livsmedel. När fröna tillsätts i våtfoder mjuknar de så att du kanske inte ens märker dem i maten. Fröna kan också användas för att göra gröt, puddingar, smoothies och till och med för bakning om du maler dem till mjöl i förväg.

Hur mycket du kan äta per dag

Experter rekommenderar inte att man äter mer än 15 g (ca 1 msk) chiafrön per dag på kontinuerlig basis.

De får ätas vid sänggåendet och på tom mage.

De bästa tiderna att äta chiafrön är morgon och kväll. Det rekommenderas att äta fröna på tom mage på morgonen och de kan blandas med mejeriprodukter. Produkten fyller kroppen med energi på morgonen och ger mättnad på kvällen innan man går till sängs, vilket hjälper till att undvika överätning.

Ska jag tvätta chiafrön före konsumtion?

Du bör endast tvätta fröna innan du äter maten - de kan tvättas i flera timmar efter att de kommit i kontakt med vatten.

Vad man kan göra med chiafrön: recept

Chiafrön är ganska mångsidiga, eftersom de ger ett brett fält för experiment. De passar utmärkt till kalla snacks, sallader, såser och olika desserter. För dem som vill integrera denna näringsrika produkt i sin kost rekommenderas några enkla recept.

Gröt

Ingredienser:

• kokosmjölk - 50 ml;
• agavesirap - 1-2 msk;
• vatten - 150 ml;
• chiafrön - 3 msk;
• Banan - 1 st.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda fröna med kokosmjölk och agavesirap i en djup skål. Rör om ordentligt och tillsätt vatten lite i taget. Rör om tills blandningen är homogen.
2. Låt dra i 2 minuter (hacka lite frukt och bär samtidigt).
3. Tillsätt frukt och bär till gröt.

Smoothie

Ingredienser:

• bär (alla sorters bär, helst frysta) - 1 kopp;
• granatäpplejuice (naturlig) - 0,5 msk;
• vatten - 0,5 msk;
• chiafrön - 0,5 msk.

Hur man lagar mat
Blanda bär med juice, vatten och frön i en mixer och vispa. Häll blandningen i ett glas.

Pudding

Ingredienser:

• chiafrön - 4 msk;
• Mango - 1 st;
• kokosmjölk - 250 ml;
• vaniljessens - 10 droppar;
• sötningsmedel (valfritt);
• färsk mynta.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda kokosmjölken med frön, vanilj och sötningsmedel. Ställ in i kylskåpet i 6 timmar för att tjockna.
2. Mixa mangon i en mixer.
3. Häll upp puddingen i glas, toppa med vispad mango och färsk mynta.

Intressanta fakta om chiafrön

1. Även om chiafrön har blivit populära under de senaste åren har de varit en viktig del av indianernas och mexikanernas kost i hundratals år. De har använts för att göra bröd, gröt och även för medicinska ändamål.
2. Chiafrön kan absorbera stora mängder vätska. Genom att blötlägga produkten i vatten, vegetabilisk mjölk eller annan vätska skapas en geléartad blandning som är idealisk för att skapa en krämig pudding eller tjock sås.
3. Frön användes i stor utsträckning av gamla stammar för att upprätthålla styrka och uthållighet under strider eller långa kampanjer. En sådan stam (som fortfarande lever i samma områden i dag) är Tarahumara-indianerna i Mexiko. De är världsberömda för sin extraordinära uthållighet och sin förmåga att springa långa sträckor. Det mest intressanta är att de fortfarande använder chiafrön för att fylla på sina krafter under löpningarna.
4. Vid en tidpunkt i historien användes chiafrön som valuta. Aztekerna värderade spannmålen högt och den var ett av de viktigaste betalningsmedlen på den tiden. De nationer och samhällen som erövrades av aztekerna hyllade dem just med chiafrön. Enligt gamla dokument kan aztekerna skörda upp till 4 000 ton frön per år från sina kolonier.
5. För cirka 500 år sedan utplånade de spanska conquistadorerna nästan hela chiaodlingen. När conquistadorerna satte sin fot på Sydamerikas stränder stötte de på lokalbefolkningen som var mycket vördnadsfulla inför chiafrön. Invånarna tvingade infödingarna att förstöra alla grödor. Detta gjordes för att skapa en egen ordning och för att visa infödingarna att deras område inte längre tillhörde dem.
6. På 1990-talet återupptäckte dr W. Coates chia. Läkaren var ledare för ett projekt som syftade till att hitta potentiellt lönsamma kassagrödor att odla i Argentina. Han kunde testa olika plantor, vilket gjorde det möjligt för honom att fastställa deras kommersiella potential. När chiafröna upptäcktes och undersöktes grundligt beslutade forskaren att ägna tid och kraft åt att återskapa den här grödan så att människor runt om i världen skulle kunna dra nytta av dessa korn.
7. Insekter gillar inte chia, så de skadar inte växten, vilket gör att den kan växa kraftigt utan användning av bekämpningsmedel.

Foto av chiafrön