Sesamfrön: användbara egenskaper och kontraindikationer

Sesamfrön är en ganska gammal gröda. Odlingens historia är relaterad till många legender. Enligt vissa rapporter bakade de gamla babylonierna sesamkakor och gjorde vin av sesam, medan andra källor visar att egyptierna aktivt använde sesamfrön för medicinska ändamål. I det forntida öst tillskrevs sesam magiska egenskaper och ansågs vara en källa till evigt liv.

Hur och var sesam växer

Sesam är en termofil växt och är därför mer populär i sydliga länder. Sesam odlades först av indier, pakistanier och nordafrikaner. Lite senare spred den sig till Sydostasien, Centralasien och Kaukasus.

Den kan bli 200 cm hög, upp till 75 cm i mellanzonen. Den kan vara antingen ettårig eller flerårig. Dess blommor kan vara vita, rosa eller blå. Sesamblommorna blommar endast en dag, växten är självpollinerad och producerar därefter gröna baljor som innehåller cirka 75-85 frön.

Typer

Det finns ett stort antal arter av sesam (ca 35). De vanligaste typerna är sesam:

1. Vit - används i allmänhet i bakning, och fröna behöver inte bearbetas och kan konsumeras i sin naturliga form.
2. Svart - har medicinska egenskaper. Fröna innehåller mycket mer kalcium än de skalade kornen. Den används för att göra olja eller krossas och serveras till ris.
3. Brun sesam används för att göra olja och används också i godis och andra sötsaker.

Skillnaden mellan svart och vit sesam

Vit sesam är ett korn som skalas från skalet. Den används som strömedel på bakverk. Kornen har en ganska mjuk konsistens och en ljus söt smak.

Svart sesam har medicinska egenskaper och anses därför vara hälsosammare för kroppen. Fröna används på många olika sätt, från kosmetologi till matlagning. Fröna har en bitter smak. Svarta sesamfrön används för att göra olja och kan också användas till ris och grönsaker.

Vilka frön är nyttigare: vita eller svarta?

Svart sesam har fler hälsofördelar än vit sesam och anses därför vara nyttigare.

Hur mycket sesam kan man äta per dag?

Den optimala dagliga dosen för en vuxen är högst 3 matskedar. Det är viktigt att se till att fröna tuggas ordentligt, annars har kroppen svårt att tillgodogöra sig produkten. Du kan till exempel mala fröna i en kaffekvarn eller rosta dem.

Det är bättre att äta fröna på morgonen på tom mage. Det är inte rekommenderat att äta den dagliga dosen på en gång, eftersom illamående och begär kan uppstå.

Sammansättning och kalorier

En 100 g av produkten innehåller:

• Kalorier - 565 kcal.
• Protein - 19,4 g.
• Fetter - 48,7 g.
• Kolhydrater - 12,2.
• Sesam är rik på:
• Kalium (497 mg).
• Kalcium (1474 mg).
• Magnesium (540 mg).
• Natrium (75 mg).
• Fosfor (720 mg).
• Järn (16 mg).

Användbara egenskaper hos sesamfrön

Allmänna förmåner

1. Hälsofördelar för håret. Fettsyrorna i denna produkt är en naturlig stimulator för hårväxt. De ger inte bara näring till hårbotten utan stärker också hårsäckarna. Personer som lider av håravfall rekommenderas att äta sesamfröolja. Denna produkt hjälper till att bibehålla hårets naturliga färg och förebygger därmed för tidig gråning.
2. En proteinkälla. Sesamfrön är rika på protein, med 19 g protein i 100 g av produkten. Därför ingår sesamfrön ofta i många kostrecept.
3. Förebyggande av cancer. Fröna innehåller ett stort antal mineraler. En av dem är magnesium, som är känt för sina egenskaper mot cancer.
4. Minskar blodsockernivån. Frön är rika på magnesium, som hjälper kroppen att kontrollera glukosnivåerna. Därför är denna produkt tillåten och till och med rekommenderad för personer med diabetes.
5. Förebyggande av hjärtsjukdomar. Sesam har antiaterogena egenskaper, så det är mycket användbart vid hjärtsjukdomar. Dessutom innehåller fröna oljesyra som hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna. Regelbunden konsumtion av fröna minskar därför risken för stroke.
6. Ett botemedel mot anemi. Sesamfrön är rika på järn. Sesam är därför ett naturligt botemedel mot anemi.
7. Hjälper vid behandling av reumatoid artrit. Kornen innehåller koppar, antioxidativa enzymer och föreningar som hjälper till att minska ledvärk och inflammation.
8. Ett botemedel mot luftvägssjukdomar. På grund av närvaron av magnesium i fröna kan sesam fungera som ett botemedel mot luftvägssjukdomar. Produkten rekommenderas att konsumeras av personer som lider av astma, eftersom den hjälper till att lindra symtomen på sådana sjukdomar.
9. Skydd av DNA. Sesamol är en antioxidant som finns i sesamfrön och som framgångsrikt bekämpar fria radikaler och skyddar DNA från skador.
10. Stöd för matsmältningen. Fröna spelar en viktig roll för att upprätthålla ett väl fungerande matsmältningssystem. Frön är en bra källa till fibrer och hjälper tjocktarmen att utföra sina uppgifter och ser till att tarmarna fungerar smidigt.
11. Garanterar benhälsa. Sesamfrön innehåller en betydande mängd zink. Detta mineral stöder benhälsan och förebygger osteoporos.
12. Stöd till munhälsa. En annan bra sak med denna produkt är att den är mycket bra för munhälsan. Kornen hjälper till att rengöra plack från dina tänder och bibehåller även deras vita färg. Därför rekommenderas det att regelbundet skölja munnen med sesamfröolja.

För kvinnor

Sesamfrön är rika på aktiva ämnen som fytosteroler. De har positiva effekter på kvinnokroppen. Fytosteroler främjar föryngring, sänker kolesterolnivåerna, stärker immuniteten och stöder det endokrina systemet. De har också en gynnsam effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet.

För män

Konsumtion av sesam har en gynnsam effekt på den manliga kroppen, särskilt fröna är fördelaktiga för potensen. Sesam hjälper till att öka antalet och rörligheten av spermier och ibland föreskrivs det till och med som en behandling för manlig infertilitet. Sesam stöder också immunförsvaret och hjälper till att bygga upp kroppen.

Graviditet

Vissa anser att gravida kvinnor inte bör äta sesam eftersom det kan påverka barnet negativt eller till och med leda till missfall. Det finns dock inga vetenskapliga belägg för detta.

Sesamfrön är kända för att innehålla viktiga näringsämnen som järn och protein, vilket är bra för både den gravida kvinnan och hennes foster. Sesamfrön är i allmänhet inte skadliga för blivande mödrar. Alla kroppar reagerar dock inte på samma livsmedel på samma sätt. Om magbesvär uppstår efter konsumtion av sesamfrön bör du utesluta produkten från din kost. Vissa experter säger att det är bättre att inte äta sesam under den första trimestern eftersom det kan orsaka illamående.

När du ammar

Sesam innehåller kalcium. Detta mineral är viktigt under amningsperioden, eftersom det bidrar till att öka mängden mjölk. Men återigen är det värt att komma ihåg att du bör hålla dig till rimliga nivåer när du konsumerar produkten. Kvinnor som lider av hög blodkoagulation eller tromboflebit bör inte äta sesam.

För barn

Sesam är bra för både vuxna och barn, den enda skillnaden är doseringen. Vuxna kan äta 2-3 matskedar per dag, barn högst 1 tesked. Det är inte rekommenderat att överskrida intaget, eftersom det kan ha en negativ inverkan på barnens kroppar. Det är tillåtet att inkludera sesam i barnens kost från 1 år, men du måste vara mycket försiktig och övervaka barnets tillstånd.

Många barnläkare rekommenderar att ge barn sesamhalva, som är utmärkt för att öka hemoglobinnivån i kroppen.

Hur man tar sesam för viktminskning

Sesam hjälper till att motverka övervikt. Fröna har inte bara en behaglig smak av nötter utan hjälper också till att dämpa aptiten, ge en mättnadskänsla och återfukta tarmarna. Sesamfrön rekommenderas till kalla rätter. Du kan också tugga den och äta den omedelbart före en måltid (15 g frön upp till tre gånger om dagen), och du bör skölja ner fröna med varmt vatten.

Sesamfrön i medicin

Inom medicinen används sesamfrön mot högt blodtryck, ledinflammation, astma, hjärtsjukdomar och mag- och tarmproblem.

För diabetiker

Personer med diabetes får äta sesamfrön (upp till 2 teskedar per dag). Fröna kan tillsättas i grönsakssallader eller kötträtter. När det gäller bakverk beströdda med sesamfrön rekommenderas det att utesluta dem från kosten.

Viktigt: Det glykemiska indexet för sesamfrön är 35 enheter.

Vid pankreatit

Det är förbjudet att äta sesamfrön under perioder då sjukdomen förvärras. De är svåra att smälta och innehåller dessutom många kalorier. Men om vi talar om perioder då tillståndet är mer eller mindre stabilt eller om sjukdomen har avtagit avsevärt, är ett dagligt intag på 30 gram acceptabelt.

För gastrit

När gastriten förvärras bör sesam uteslutas ur kosten. Eftersom sesam är irriterande för magen rekommenderas det inte att äta denna produkt, inte ens under perioder av remission. I extrema fall är det ibland möjligt att tillsätta en liten mängd sesamfrön i rätter.

För tarmarna

Sesam innehåller enzymer som har positiva effekter på mag-tarmkanalen. De deltar i processen för assimilering av viktiga element, det underlättar tarmfunktionen, förhindrar ackumulering av toxiner och deponering av fett, vilket återspeglas i kroppsvikt.

För förstoppning

Sesam är ett naturligt sårlindrande och läkande medel och hjälper dig att hantera förstoppning. För att bli av med förstoppning kan du äta sesamfrön på tom mage för att hjälpa till att rensa tarmarna och spola ut ackumulerade avfallsprodukter.

För gikt

Konsumtion av sesamfrön rekommenderas inte vid gikt, men är tillåten. Spannmålet kan tillsättas i sallader, men tänk på att sesam innehåller oxalater. Överdriven konsumtion av sesam, och därmed får kroppen mycket oxalater, kan förvärra gikt, så du måste vara måttlig.

För hemorrojder

Sesamavkok kan användas för att tvätta problemområdet vid hemorrojder. Häll 2 msk sesam i 0,5 l kokande vatten och koka på låg värme i 4-5 minuter. Avkoket ska sedan dra på en varm plats tills det har svalnat helt och hållet. Avkoket kan sedan användas som ett bad eller en analt rengöringslösning.

För ben

Sesam innehåller en betydande mängd zink. Detta mineral är känt för att främja benkonsolidering och förebygga osteoporos.

Sesam i kosmetologi

Sesam används ofta inom kosmetologin på grund av sin rika kemiska sammansättning. Denna produkt används i hår- och hudvård.

För ansiktet

Mask för att bevara en ungdomlig hud

Ingredienser:

• äpple - 1 st;
• Sesamolja - 1 tsk;

Hur man förbereder sig:

1. Skala äpplet och riv fruktköttet.
2. Tillsätt sesamolja till äpplet.
3. Applicera i ansiktet.
4. Låt ansiktet vila i 15 minuter.
5. Tvätta ansiktet med vatten.

Mask för fast och fräsch hud
Ingredienser:

• Sesamolja;
• honung;
• druvjuice.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda olja, honung och juice i lika stora proportioner.
2. Applicera blandningen i ansiktet.
3. Låt blandningen stelna och låt stå i 15 minuter.
4. Tvätta ansiktet med vatten.

mask för problemhud
Ingredienser:

• Sesamolja - 1 tsk;
• ris - 100 gr;
• päron - 1 stycke.

Hur man förbereder sig:

1. Koka riset på låg värme tills det är mosigt (tillsätt inget salt).
2. Mosa päronet med smöret.
3. Tillsätt blandningen till det mosade riset.
4. Applicera den varma blandningen på problemområdena.
5. Låt blandningen stå i 20 minuter.
6. Skölj bort resterna. Det rekommenderas att du använder kamomilavkok för att avlägsna masken.

För hår

Hår närande mask

Behövs enligt receptet:

• Sesamolja - 30 ml (för medellång längd);
• Citronsaft - 3 tsk;
• cap.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda oljan med citronsaften.
2. Applicera blandningen på hela hårstrået och sätt på en keps.
3. Vänta 2-3 timmar (du kan låta den ligga kvar över natten).
4. Tvätta håret.

Reparationsmask för hår
Vad du behöver:

• varm honung (flytande) - 2 msk;
• kycklingäggula - 2 st;
• Sesamolja - 2 msk;
• cap.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda honung, äggula och olja.
2. Fördela blandningen över hela hårstrået och sätt på en keps.
3. Vänta 30 minuter till 2 timmar.
4. Tvätta håret.

Vad är sesamolja bra för?

Sesamfröolja är ett profylaktiskt medel mot olika infektionssjukdomar. Denna produkt hjälper också kroppen att bibehålla friska ben, kontrollerar blodtrycket, påskyndar ämnesomsättningen och blodcirkulationen, återfuktar huden, lindrar smärta från artrit och hjälper till med förstoppning.

Specialister lyfter också fram oljans hälsofördelar:

1. Stödjer hudens hälsa. Oljan hjälper till att behandla hudinflammationer. Genom att tränga djupt in i huden har oljan en avgiftande effekt som hjälper till att hålla huden ung och frisk.
2. Det stärker benen. Med regelbunden konsumtion av produkten kan du undvika osteoporos och många andra åldersrelaterade sjukdomar som är förknippade med försvagade ben.
3. Sänker blodtrycket. Oljan hjälper till att sänka blodtrycket. En studie i Indien visade att patienter med högt blodtryck som regelbundet åt sesamolja återfick normala värden. Det noterades också att majoriteten av deltagarna i studien gick ner i vikt under denna period. Det är också värt att notera att deltagarnas blodtryck ökade när de slutade ta oljan.
4. Fördröjer åldrandet. Sesam förhindrar oxidation av hudceller och främjar hudens föryngring. Fröna innehåller antioxidanter som förhindrar tidig uppkomst av rynkor.
5. Lättar artritrelaterad smärta. Koppar är ett viktigt mineral som hjälper till att bekämpa olika svullnader. Oljan innehåller koppar, så den kan användas för att minska smärta som orsakas av artrit. Dessutom bidrar mineralen till att stärka ben och leder.
6. Det hjälper mot förstoppning. En eller två skedar sesamolja per dag hjälper till att smörja tarmarna, vilket hjälper till att lindra förstoppning.
7. Förebyggande av baksmälla. Sesaminet i sesamolja hjälper levern att bli av med effekterna av alkoholkonsumtion.
8. Minskar natriumnivåerna. En studie som utfördes av Yale Journal of Biology visade att sesamolja inte bara bidrar till att sänka blodtrycket utan också till att sänka natriumnivåerna i kroppen.

Fördelarna med sesamfröolja

Urbech är namnet på den pasta som erhålls genom att man stampar torkade sesamfrön med stenkvarnar. Det blir en ganska tjock massa med mjölkig färg. Resultatet är en mjölkfärgad massa som inte förlorar sina användbara egenskaper. Produkten förvaras vanligen i glasburkar på en sval och torr plats i rumstemperatur.

100 g av produkten innehåller 575 kcal. Urbache innehåller mycket kalcium, vilket bidrar till tillväxt och förstärkning av ben, naglar och tänder. Fibrer, som finns i Urbache, stöder mag-tarmfunktionen.

Urbech är ett naturligt förebyggande medel mot förstoppning. Denna produkt är godkänd för personer som lider av celiaki, eftersom den är glutenfri.

Sesamhalva: fördelar och nackdelar

Sesamhalva innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler. Det är en mycket näringsrik produkt som innehåller zink, kalcium, mangan, magnesium, natrium och andra föreningar. Den innehåller också vegetabiliskt protein, fett och kolhydrater. Personer med sjukdomar i det kardiovaskulära systemet kan särskilt dra nytta av dess konsumtion. Det är också värt att notera att de fettsyror som den innehåller normaliserar fett- och lipidmetabolismen.

Halva är ganska kaloririk, med 500 kcal per 100 gram produkt. Om man inte följer intagshastigheten kan det ha en negativ inverkan på matsmältningssystemet och tänderna. Barn kan få diateser efter att ha ätit halva. Vid diabetes eller fetma rekommenderas inte att äta denna produkt.

Sesamfrön i matlagning

Sesamfrön har en nötaktig, lätt söt smak. När de rostas intensifieras smaken. Sesamfrön används därför ofta som en kryddig smaksättare i matlagning.

Hela sesamfrön, sesamoljor och pulver gjorda av frön är de mest populära, och bladen används också färska och fermenterade. Fröna används som garnering och smaksättare i bakverk, kex och kex. Sesampulver används i kött- och svampsoppor, grönsaksgrytor, desserträtter, såser och såser.

Hur man gör sesammjölk

Ingredienser:

• Orostade sesamfrön - 100 g;
• honung - 2 tsk;
• vatten - 1 liter.

Hur man förbereder sig:

1. Blötlägg sesamfrön i kallt vatten (7-8 timmar).
2. Låt vattnet rinna av och tvätta fröna. Tillsätt honung och vatten (1 kopp).
3. Mixa fröna i en mixer tills de är slät.
4. Tillsätt vatten och mixa blandningen i en mixer.
5. Justera mjölkens densitet genom att tillsätta vatten (du kan också tillsätta en nypa vanilj).
6. Sila mjölken genom en sil eller genom en sil.

Mjölken kommer att ha en lätt söt, nötaktig smak. Den kan användas för att göra kakao eller tillsättas i kaffe.

Hur man gör sesamfrön

Ingredienser:

• Sesam - 250 gr;
• honung - 250 gr;
• socker - 50 gr.

Hur man förbereder sig:

1. Tillsätt honung och socker i en kastrull, rör om och låt sjuda på låg värme (10 minuter).
2. Lägg sesamfröna i en torr stekpanna och rör om tills de är gyllene (1-2 minuter). Tillsätt sedan de rostade fröna till honung-sockerblandningen och rör om.
3. Fukta ett pergamentpapper med vatten och bred ut smeten på pappret. Bred ut över ytan och låt svalna.
4. När massan har svalnat, skär kozinaki i rutor.

Hur man rostar sesamfrön

1. Häll fröna i en torr stekpanna och stek dem på medelvärme.
2. Rör om med en träspatel för att rosta fröna. När stekpannan är varm sänker du värmen till låg temperatur. Vänta tills fröna blir gyllene (3-5 minuter).
3. När fröna har fått rätt konsistens, lägg dem på en tallrik (helst platt).
4. Vänta tills sesamfröna har svalnat.

Sesam gröt recept

Ingredienser:

• Sesamfrön - 30 g;
• banan - 1 bit;
• vatten (kokt) - 80 ml.

Hur man förbereder sig:

1. Häll fröna i vatten på kvällen (du kan göra det i en mixer).
2. På morgonen mal fröna i en mixer (ca 2 minuter), tillsätt banan och rör om i massan i en mixer igen (1 minut).
3. Lägg gröt på en tallrik.

Hur du kan ersätta sesamfrön

Det är inte helt lätt att hitta substitut för sesamfrön, eftersom de har en distinkt smak. De lämpligaste alternativen är solrosfrön eller vallmofrön.

Skador och kontraindikationer

Sesamfrön kan i vissa fall orsaka allergi. Den största faran är anafylaxi, som kan ta sig olika uttryck.

Anafylaxi är en kroppsreaktion som beror på produktionen av ett stort antal starka kemikalier. Dessa kemikalier orsakar vad som i medicinska kretsar kallas anafylaktisk chock. Blodtrycket kan sjunka drastiskt och det kan bli svårt att andas.

Sesam rekommenderas inte till personer med förhöjd blodkoagulation, trombos eller urolithiasis.

Symtom på sesamallergi

Sesamallergi (eller anafylaxi) kan ge ett antal symtom. Några av dessa är:

• Andnöd;
• hosta;
• illamående;
• buksmärta;
• kräkningar;
• bikupor;
• klåda i munnen;
• Rödhet i ansiktet.

Personer med gikt och Wilsons sjukdom rekommenderas att utesluta sesam från sin kost. För att undvika allergiska reaktioner bör gravida och ammande kvinnor iaktta intagshastigheten av sesam.

Hur man väljer och förvarar sesamfrön

1. När du köper sesamfrön bör du vara uppmärksam på deras färg och lukt. Fröna ska ha en ljus nyans utan att lukta gammalt och de ska vara smuliga.
2. Tänk på att oskalade frön har en längre hållbarhet.
3. Det är bäst att köpa förpackade sesamfrön.

Sesamfrön bör förvaras i ett torrt, ventilerat rum utan tillgång till solljus. Den rekommenderade förvaringstemperaturen är 0 grader och lägre.

Hur man äter sesam för att absorbera kalcium

Sesam är känt för att innehålla kalcium, men detta mineral absorberas inte alltid av kroppen. Det är värt att notera att bearbetade sesamfrön innehåller 10 gånger mindre kalcium än hela frön, så det är lämpligt att välja torra, smulade och obearbetade frön.

Produkten kan förvaras i cirka 6 månader i en tätt försluten behållare på en mörk och sval plats. Om du vill bevara de nyttiga beståndsdelarna i sesamfröna (inklusive kalcium) ska du rosta dem försiktigt och på låg värme.

Här är några regler som hjälper till med kalciumupptaget:

1. Kalcium absorberas bättre om det finns tillräckligt med D-vitamin i kroppen. För att få det bör du ta så många promenader i soligt väder som möjligt (under dessa promenader utsätts kroppen för ultraviolett ljus, vilket främjar produktionen av D-vitamin).
2. Det lönar sig också att se till att kroppen får tillräckligt med fosfor. Det rekommenderas därför att kombinera kalciumintaget med fisk och skaldjur, färska örter och ostmassa.
3. Syrabalansen i magsäcken bör övervakas.
4. Fysisk aktivitet får inte överbelasta kroppen.
5. Det lönar sig att begränsa konsumtionen av vissa livsmedel, nämligen kolsyrade drycker, kaffe, salt, sorrel och spenat.

Hur man groddar sesamfrön

Du kan grodda sesam med hjälp av burkar eller en elektrisk groddare (en apparat som styr temperatur och fuktighet).

Vad du ska göra:

1. Sortera fröna från stenar och annat skräp och skölj sedan noggrant under rinnande vatten. Lägg sedan fröna i den förberedda burken. Om det finns en grodd, placera helt enkelt sesamfröna i sina behållare.
2. Fyll sedan fröna med rent vatten (vid rumstemperatur) och låt dem stå där i 5-8 timmar. Fröna absorberar den fukt de behöver för att grodda.
3. Häll av vattnet och vänd burken upp och ner (detta förhindrar att sesamfröna möglar).

Fröna gror på ungefär en dag. Det är viktigt att notera att ju längre det tar för fröna att gro, desto bittrare blir de.

När plantorna har nått en höjd på 3-5 mm, ställ dem i kylskåpet för att bromsa deras tillväxt. Detta förlänger den tid då sesam kan konsumeras (ca 3 dagar).

Viktigt: Det rekommenderas inte att konsumera sesam vars groddar har nått en längd på mer än 5 mm.

Kan jag ge sesamfrön till husdjur?

Sesam anses vara en mycket bra ingrediens i katt- och hundfoder. Det är en utmärkt källa till vegetabiliskt fett samt protein och fibrer. Man bör dock övervaka om konsistensen på djurets avföring förändras.

Intressanta fakta om sesam

1. De främsta producenterna av sesamfrön i världen är Indien, Myanmar, Kina, Nigeria och Tanzania.
2. Sedan urminnes tider har kvinnor ätit sesamfrön för att bevara sin skönhet och ungdomlighet. Vissa källor visar att romerska soldater åt sesamfrön för att behålla sin styrka.
3. Sesamfrön fördes till Amerika av afrikanska slavar på 1600-talet, och på 1930-talet var det sesamolja som var särskilt populär.
4. I gamla tider använde araberna sesamfrön och sesamolja för att tillaga en mängd olika rätter som gav näring under långa karavanresor genom den varma och torra öknen.
5. Sesamfrön är glutenfria och kan därför konsumeras av personer med celiaki.
6. Sesamfrön innehåller speciella fibrer som kallas sesamin och sesamolin, som kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna och även hjälpa till att reglera blodtrycket och är en utmärkt källa till E-vitamin.
7. I Indien används sesamfrön i heliga ritualer och är en symbol för odödlighet. Vid begravningar bär indianer vaser med sesamfrön, eftersom man tror att de hjälper den avlidne att gå över till den andra världen.
8. Sesamolja är mycket populär i Nordafrika, Mellanöstern, Turkiet och Grekland. Jämfört med jordnötssmör innehåller det mer kalcium, fibrer och mindre mättat fett.
9. Zink, magnesium, järn, fosfor, selen och mangan är alla föreningar som finns i sesam. Det är också en källa till kalcium. Sesamfrön är rika på mikronäringsämnen som människokroppen behöver för att fungera normalt.
10. Odlingen av sesamfrön är en gammal tradition. Vissa forskare hävdar att människor försökte använda grödan 4 000 år före Kristus. Fröna nämns i egyptiska medicinska böcker från 1550 f.Kr.
11. I det hinduiska språket kommer ordet "olja" från sanskritordet för "sesam".

Många har säkert hört uttrycket "Sim-sim, öppna upp". Detta är exakt de ord som huvudpersonen i berättelsen om Ali Baba och rånarna säger. Ordet sesam översätts med sesam. Araberna trodde att sesam hade magiska krafter och den magiska formeln "Sim-sim, öppna dig" var att plötsligt öppna en mogen sesamknopp. På så sätt kastas också fröna ut. Sesam är en av världens så kallade skatter och finns med på listan över de mest användbara och populära livsmedlen.

Foto av sesam