Spenat: sammansättning, användbara egenskaper och kontraindikationer.

Spenat är tyvärr mycket sällsynt i ryssarnas maträtter. Den är faktiskt mycket användbar och nödvändig för en frisk persons kost. I Europa är den mycket populär och är lika utbredd som sorlet i vårt land. Vad som är så speciellt med spenat och varför det är så nödvändigt ska vi försöka förstå i dagens artikel.

Vad är spenat och hur ser det ut?

Som barn har många av er säkert sett en tecknad film om sjömannen Popeye som åt spenat och genast blev fantastiskt stark. Denna information om växten har bevarats i de vuxnas minnen. Men det är osannolikt att de har hört något nytt om spenat och fortfarande minns den i Popeye's burk utan att veta hur den egentligen ser ut.

Spenat är alltså en grönsakskrydda som är fylld med många vitaminer och näringsämnen. Det är en av de färgstarka växterna i Mare-familjen. Den hittades först i Mellanöstern.

Växten kan bli upp till 40 centimeter hög. Spenat finns i många olika former och färger. Den största skillnaden är att de mognar mycket snabbt. Ofta tar det bara en månad att skörda dem.

Typer av

Det finns ett stort antal olika arter av denna växt. Låt oss nu titta närmare på de mest kända spenatsorterna. Dessa inkluderar:

1. Den mest kända sorten är grönsaksspenat. Den har en behagligt söt smak och anses därför vara den godaste.
2. Den nyzeeländska arten skiljer sig från de andra genom sina voluminösa och trådiga blad.
3. Jminda är en spenat som blir 8 centimeter hög. Bären från denna sort är mycket lika hallon.
4. Basella växer som en vinstock och kan bli 3 meter lång.

Trädgårdsmästare som vill plantera spenat i sin trädgård är intresserade av dess smak. Den kan ätas färsk, tillagad eller mosad. Om inga kryddor tillsätts smakar spenat ganska neutralt. Den är varken bitter eller sur och liknar mycket vanliga salladsblad.

Skillnaden mellan spenat och sorrel

Egentligen är sorrel och spenat liknande växter som är mycket lätta att förväxla. Men om vi tittar närmare kan vi se en mycket tydlig skillnad mellan de två:

1. Sorrelblad är ljusare i färgen och skarpare i formen, medan spenatblad är ganska runda och mörkgröna.
2. Smakprofilen varierar också mycket. Syran som ingår i sorlet gör den surare. Spenat däremot smakar mycket milt och ganska neutralt.
3. Sork är inte lika hälsosam som spenat eftersom den innehåller färre vitaminer och mineraler.

Sammansättning och kalorier

En produkts användbarhet kan alltid bestämmas genom att ta reda på dess sammansättning. Samma sak gäller för spenat. Det mest överraskande är dess otroligt låga kaloriinnehåll. 100 g av produkten innehåller endast 23 kcal, vilket är bra för personer som håller på att gå ner i vikt. Genom att äta spenat kan du bli av med många kilon. Trots sitt låga kalorivärde innehåller grönsaken många nyttiga ämnen:

• alla typer av vitaminer;
• järn;
• koppar;
• zink;
• natrium;
• Kalium, som är viktigt för att hjärtat ska fungera bra;
• magnesium;
• fosfor;
• kalcium, som bidrar till benens styrka och styrka;
• det dagliga intaget av betakaroten;
• kolin;
• mangan.

Användbara egenskaper hos spenat

Allmänna förmåner

Som du redan har förstått är det viktigaste värdet av denna grönsak en stor mängd mineraler och vitaminer. En sådan unik sammansättning kan inte ha någon negativ effekt på människokroppen. Alla dess beståndsdelar har positiva effekter på hälsan.

De viktigaste egenskaperna hos spenat:

• stärker immunförsvaret;
• hjälper till att bli av med problem med blodtryck och förstoppning;
• fungerar som ett profylaktiskt medel vid behandling av en så fruktansvärd sjukdom som cancertumörer;
• Det hjälper mot tandproblem;
• reglerar ämnesomsättningen;
• stärker blodkärlen;
• hjälper till att sänka blodsockernivåerna;
• bekämpar anemi när kroppen lider av järnbrist;
• lugnar nervsystemet och hjälper mot depression;
• förbättrar kvaliteten på naglar och hår;
• Hjälper till att minska trötthet i ögonen.

Spenat är bra för alla människor. Låt oss se på fördelarna för alla.

För kvinnor

Som du vet är det största problemet som kvinnor i alla åldrar står inför och försöker bekämpa övervikt, vilket förhindrar ett normalt liv. Spenat är precis den produkt som sådana flickor måste vara särskilt uppmärksamma på. Genom att lägga till spenatblad i din kost kan du märkbart minska volymen.

Förutom viktnedgång hjälper spenat till att bibehålla en ungdomlig och frisk hud, vilket är så viktigt för kvinnor. Dessutom bidrar antioxidanterna i växtens blad till att förhindra för tidigt åldrande. Bland annat används spenatblad i stor utsträckning inom kosmetikaindustrin för att göra speciella skrubbor, masker och krämer.

För män

Fördelarna med spenat för män är obestridliga. Det är särskilt viktigt att konsumera växtens blad för tonårspojkar. Eftersom grönsaken innehåller zink är den en utmärkt källa för testosteronproduktion i kroppen. Under dess påverkan kan tonåringens röst börja brytas ner lite tidigare. Hår börjar växa upp över hela kroppen och pojken utvecklar sexlust. Spenat är viktigt för en tonåring, eftersom brist på zink leder till hormonella störningar och onödiga problem.

Testosteron ansvarar för pojkars sexuella utveckling. Tack vare detta hormon kan de uppleva upphetsning. Därför beror den så kallade erektionen huvudsakligen på förekomsten av zink i kroppen. Som du har förstått är ett bra sätt att undvika impotens att äta spenat.

Bortsett från den sexuella sfären är produkten viktig för den manliga kroppen för en god hjärtfunktion och normal syretillförsel i vävnaden. Naturligtvis är växten också utmärkt för män som ett medel för föryngring.

Spenat är också mycket viktigt för att upprätthålla den manliga fertiliteten. Elementen i grönsakerna bidrar till en problemfri befruktning av ett friskt barn.

Graviditet

Graviditet är en otroligt lycklig och samtidigt svår tid i varje kvinnas liv. Som unga flickor är det naturligtvis osannolikt att blivande mödrar noggrant övervakar sin kost. Under förlossningen är det dock mycket viktigt att äta näringsriktig och hälsosam mat. Alla läkare rekommenderar kvinnor under graviditeten att äta grönt, eftersom det är den viktigaste källan till vitaminer och mineraler.

Man kan dra slutsatsen att spenat är en idealisk produkt för blivande mödrar. Förutom nyttiga vitaminer innehåller grönsakerna jod, vars brist leder till störningar i sköldkörteln, vilket kan förvärra den gravida kvinnans tillstånd och hormonella bakgrund.

Förutom jod är spenat rik på järn, som fyller cellerna med syre och ökar hemoglobinet. Växtprotein hjälper till att "bygga" friska celler, vilket är viktigt under fosterbildningen.

Spenatblad kan hjälpa en blivande mamma att bli av med förstoppning. De innehåller många ämnen som hjälper till att bekämpa virussjukdomar, förbättrar bukspottkörtelns funktion och kan lindra smärtor i ländryggen.

Spenat är särskilt användbart i början och slutet av graviditeten, då kroppen behöver mest järn. Det är också intressant att produkten absorberas bäst av kroppen i kombination med kött.

När du ammar

Grönsaker är mycket viktiga för en kvinna som ammar sitt nyfödda barn. Denna produkt kan hjälpa mamman att återhämta sig snabbare efter förlossningen. Sallat bidrar också till att barnet utvecklas normalt.

Naturligtvis bör barnets kost under amningen vara så väl genomtänkt som möjligt, eftersom alla delar av maten kommer till barnet genom bröstmjölken. Spenat är en av de livsmedel som inte bara kan ätas av mammor, utan också är ett måste. Till skillnad från andra gröna grönsaker absorberas den snabbt av kroppen. Barnet slipper kolik och magbesvär. Dessutom är produkten involverad i bildandet och utvecklingen av barnets inre organ.

Bland annat är spenat för mammor till nyfödda barn ett bra sätt att komma i form. Bladen hjälper trots allt till att bli av med övervikt, tona, återställa, lugna och slappna av en kvinna.

För barn

Spenat är en riktig skattkammare med nyttiga vitaminer och mineraler för den växande kroppen. Det bidrar till att alla barnets celler växer och stärker kroppen som helhet.

Spenat i ett barns kost bidrar till:

• normalisering av ämnesomsättningen;
• Förebyggande av rakitis;
• Bygger starka och starka tänder;
• lindrar förstoppning;
• stärka barnets immunförsvar;
• viktminskning;
• Snabbt upptag av näringsämnen i kroppen.

Det är mycket vanligt att man i butikerna hittar babypuréer som innehåller spenat.

För viktminskning

Spenat är en unik produkt för människor som drömmer om att gå ner i vikt. Dess låga kaloriinnehåll och otroligt renande egenskaper bidrar till snabb viktminskning.

I dagens värld har ett stort antal nymodiga dieter utvecklats på grundval av denna produkt. Naturligtvis kan du inte göra enorma vinster på några dagar. Att få en smal figur är endast möjligt om man dagligen äter spenat i maten och tränar.

Spenat i sig själv har ingen speciell smak, vilket gör att du ständigt kan experimentera med olika tillägg och rätter. En diet som innehåller dessa gröna grönsaker innebär inte att du svälter, utan ger dig möjlighet att stärka din kropp.

Fördelarna med spenatjuice

Spenatjuice är inte till alla smak. De många fördelarna med denna dryck överväger dock nackdelarna. Alla näringsexperter rekommenderar att du äter spenat varje dag. Det har en positiv effekt på hjärnan, hjärtat och immunsystemet.

Det är mycket viktigt att spenatjuicen är nypressad. Den ska drickas omedelbart efter beredningen. Det är inte komplicerat att göra spenatjuice. Det går snabbt och enkelt. Du behöver bara ta rätt mängd blad och använda en juicepress eller mixer för att pressa ut all juice ur dem.

Juicen kan behålla alla sina nyttiga egenskaper i högst en dag efter att den har tillverkats. Det är viktigt att förvara den i kylskåpet.

Innan du börjar dricka en sådan dryck är det värt att rådgöra med en läkare för att ta reda på om den skadar kroppen och i vilken mängd den bör drickas.

Juicen får inte spädas ut med vatten eller mineralvatten. Om du gör det förlorar den alla sina hälsofördelar och kan dessutom skada kroppen genom att förvärra alla slags magproblem.

Spenat i medicin

För diabetes

Spenat hjälper diabetiker att bekämpa sjukdomen och stärka kroppen. Naturligtvis är det viktigt att rådgöra med en läkare innan du konsumerar produkten.

1. Spenat är rik på vitaminer, vilket bidrar till att förebygga och behandla diabetes.
2. Det stärker nervsystemet, vilket gör att man blir av med den hemska sjukdomen.
3. Spenat hjälper också till att förebygga fettansamling eftersom det är en växt med låg kalorihalt.
4. Spenatblad innehåller mycket proteiner som reproducerar mänskligt insulin. Detta bidrar till att bromsa sjukdomsutvecklingen.
5. Mage och tarmfunktion förbättras genom att äta spenat.

Eftersom växten innehåller oxalsyra, som inte alla kroppar kan smälta, är det viktigt att din läkare har en tydlig och genomtänkt diet för dig.

Viktigt: Det glykemiska indexet för spenat är 30 enheter.

För pankreatit

Pankreatit är en sjukdom där bukspottkörteln blir inflammerad. Spenat innehåller naturligtvis många näringsämnen och vitaminer. Mer än en gång har vi kunnat konstatera detta med egna ögon. Men trots alla produktens positiva egenskaper kan den vara kontraindicerad för många människor. Spenat har ett högt innehåll av oxalsyra, vilket gör att produkten inte bör ingå i kosten för en person med pankreatit. Syran kan trots allt förvärra skador på magen och leda till att sjukdomen förvärras.

Förutom syra är spenatblad rika på fibrer. Att äta dem i samband med sjukdomen kan ge svåra magsmärtor och förvärra situationen.

Så om du inte kan tänka dig att äta utan spenat måste du använda din viljestyrka. Om du drabbas av pankreatit måste du ju trots allt avstå från din favoritprodukt.

Gastrit

Gastrit är en sjukdom i magsäcken. Om du lider av denna typ av problem är det viktigt att veta vilken typ av sjukdom du har. Om du har gastrit med hög syrahalt bör du aldrig äta spenat. Men vid hypoacidisk gastrit är det inte bara möjligt utan nödvändigt. Det är särskilt bra att kombinera grönsaker med ångad spenat.

Blad med gastrit kan endast användas i mat i färsk form.

För tarmarna

Spenat är ett viktigt livsmedel. Den kallas en riktig "kvast" för tarmarna, eftersom den innehåller ett stort antal mineraler, vitaminer och syror. Därför är den utmärkt för att förebygga och behandla nästan alla tarmsjukdomar.

För förstoppning

Produkten har en utmärkt effekt på matsmältningen. Rå spenat hjälper tarmarna att återhämta sig och avgifta sig. Genom att ta en halv liter juice om dagen kan även den svåraste förstoppningen snabbt lindras. Detta beror på att spenat påskyndar tarmens muskler och nerver. Efter behandlingen kan musklerna fortsätta att arbeta aktivt på egen hand. Därför är spenatjuice det bästa botemedlet mot förstoppning.

För gikt

Gikt är en kronisk ledsjukdom som åtföljs av svår smärta och andra svåra symtom. Naturligtvis måste sjukdomen behandlas, eftersom den i hög grad stör livets fredliga flöde.

Sjukdomen kan hanteras hemma genom att strikt följa den kost som läkaren ordinerar. Rätt kost är en garanti för hälsa och en garanti för att sjukdomen inte förvärras. Spenat får endast användas i små mängder vid gikt. Även om det är möjligt är det bättre att avstå från det helt och hållet.

För levern

Eftersom spenat är rik på vitaminer och mineraler är den idealisk för att behandla många leverproblem. Som ordspråket säger, drick juicen och du kommer att bli frisk.

Folkmedicinska recept med spenat

Spenatens medicinska egenskaper erkänns inte bara av den officiella medicinen. Den har länge använts av människor, som har gjort den till smärtstillande medel och rengöringsmedel.

Recept 1

Syftet är att rensa kroppen från gifter och skadliga ansamlingar.

För att förbereda den behöver du:

• 2 bananer;
• En liten bunt spenat;
• En kopp vatten;
• en halv citronjuice.

Mixa alla ingredienser i en mixer tills de är jämna. Det rekommenderas att man dricker drycken varje dag några timmar innan man sover.

Recept 2

Sikta på att bli av med frekventa kramper.

Om sådana störningar i nervsystemet inträffar är detta recept rätt väg att gå.

Att ta steg:

1. Koka spenatbladen i 10 minuter.
2. Skär i små bitar.
3. Blanda med vegetabilisk olja.
4. Blanda väl.

Avkoket ska tas två gånger om dagen med en matsked en halvtimme före en måltid.

Recept 3

Lider du av hemorrojder?

• 50 ml mandeljuice.
• 50 ml spenatjuice.

Blanda alla ingredienser ordentligt. Botemedlet ska användas två gånger om dagen tills situationen förbättras.

Recept 4

Mycket ofta uppstår olika irritationer eller finnar på kroppen, vilket ger mycket besvär. Ett spenatavkok kan hjälpa till att bli av med dem. För att göra detta måste du ta färska blad och göra en massa av dem. Applicera ett avkok på det inflammerade området och låt det verka i 25-30 minuter.

Recept 5

För att bli av med anemi är ett recept som kräver följande komponenter utmärkt:

• en halv liter vatten;
• 20 gram spenat.

Förberedelse:

1. Hacka bladen noggrant och lägg dem i en behållare med vatten.
2. Efter en timme ska den resulterande tinkturen, stamma.
3. Drick avkoket 60 ml tre gånger om dagen.

Spenat i kosmetologi

Spenatblad används aktivt inom kosmetologin. Masker gjorda med denna växt gör att huden får en mängd nyttiga ämnen. Du kan tillsätta honung, vegetabilisk olja eller mjölk för att få maximal effekt.

Masken kan användas dagligen eller bara en gång i veckan. Antalet behandlingar beror på dina egna preferenser, behov och hudens särdrag.

För ansikte

En mask som tar bort fräknar
Fräknar förekommer ofta i ansiktet hos personer med ljus hudfärg. Men om du vill bli av med dem rekommenderar vi att du använder det här receptet. Det du behöver är:

1. Krossa de färska bladen.
2. Doppa dem i olivolja.
3. Applicera bladen på fräknarna i ansiktet i 20 minuter.
4. Ta bort bladen och tvätta ansiktet med varmt vatten.

Ett sådant förfarande bör göras flera gånger i veckan.

Föryngrande mask
Vill du bli av med rynkor? För receptet måste du förbereda dig:

• 15 g kakao;
• några droppar kokosolja;
• 20 g spenat.

Krossa spenaten med en mixer och blanda den med resten av ingredienserna. Applicera ett generöst lager på ansiktet och låt verka i en halvtimme. Efter behandlingen rengör du huden med en rengöringsmedel.

Uppfriskande mask
En uppfriskande spenatmask kan hjälpa till att stimulera blodtillförseln och lindra irritation i ansiktet. För att ljusa upp färgen och förbättra hudens elasticitet behöver du:

• potatis;
• mandelolja;
• Några blad spenat.

Hacka potatisen och spenaten med en mixer och tillsätt oljan. Applicera masken på lymfflödeslinjerna och låt verka i en halvtimme. Skölj av med ljummet vatten. En avslappnande mask bör appliceras innan du sover.

Mask för fet hud
Är din hud för fet? En speciell spenatmask hjälper till att återställa din hy och rensar alla kanaler.

För att förbereda den behöver du:

• spenatjuice;
• 10 g rågmjöl;
• 10 g kokosolja.

Lägg ihop alla ingredienser och blanda ordentligt. Applicera försiktigt blandningen i ansiktet. Låt masken verka i 15-20 minuter och skölj sedan noggrant. Efter 7 behandlingar kommer positiva förändringar att vara märkbara.

För hår

Det höga vitamininnehållet i spenat hjälper håret att växa tillbaka snabbt. Järn förbättrar blodflödet, vilket gör att syre når håret. Detta är mycket viktigt för att snabbt få håret att växa och stärkas. Spenat är också en idealisk produkt för personer som lider av skallighet. Juicen kan sköljas ur håret en gång i veckan.

Skador och kontraindikationer

Alla livsmedel, även de mest idealiska, har kontraindikationer. Spenat är inget undantag.

Produkten bör inte konsumeras:

• för reumatism, gikt och artrit;
• magsår;
• cystit och njurproblem;
• lågt blodtryck.

Man kan säga att spenat inte bör ätas vid alla kroniska sjukdomar för vilka en särskild diet har fastställts. Experimentera inte på egen hand. Rådgör gärna med din läkare!

Symtom på en matallergisk reaktion på spenat

• kliande hud;
• Urtikaria;
• svår buksmärta;
• feber;
• kräkningar;
• yrsel och medvetandeförlust;
• huvudvärk;
• hudutslag;
• kramper.

Allergier börjar visa sig flera timmar efter att man ätit spenat. Den mest tillförlitliga metoden för att fastställa en allergi är testning. Ett blodprov tas från en ven för att fastställa diagnosen. Om proteinet i blodet stiger har du en allergisk reaktion.

Hur man väljer och förvarar spenat

1. För att välja spenat av god kvalitet bör du föredra gröna blad med väldefinierade linjer. De ska se ut som om de precis har plockats upp från bädden. De får inte under några omständigheter vara lockiga.
2. Spenatbladen får inte vara gula eller mycket ljusa. Köp inte ruttna blad som har fått fläckar.
3. Spenat ska förvaras i en plastpåse i kylskåp. Ställ den inte i närheten av andra frukter och grönsaker så att den inte ruttnar tidigare.
4. Håll ett öga på temperaturen i kylskåpet. Spenat kan frysa vid låga temperaturer. Därför är det viktigt att den ligger över 0 °C.
5. Ät spenaten inom 2-4 dagar efter köpet. Den ska helst ätas färsk och inte lagras under lång tid.
6. Tvätta spenatbladen väl innan de tillagas för att få bort all smuts och jordrester. Du behöver inget vatten för att laga mat. Därför är det viktigt att torka bladen.
7. På hösten kan skörden lagras längre än någon annan tid på året.
8. Spenaträtter bör inte heller förvaras i mer än två dagar eftersom alla nyttiga egenskaper går förlorade.
9. Spenat kan frysas in i flera månader. Det behöver inte vara löv, du kan göra mos.
10. Smaken och konsistensen börjar förändras efter 10 månader.

Örterna kan också torkas. På så sätt bevaras produktens alla hälsosamma egenskaper under lång tid. Det är enkelt att förbereda spenat för torkning. Du bör sedan lägga råvaran i små påsar eller burkar och förvara den på ett mörkt och torrt ställe. Detta är mycket praktiskt, eftersom den kan användas under hela nästa år för att laga utmärkta rätter.

Hur man äter spenat på rätt sätt

Hur mycket du kan äta per dag

Det finns faktiskt ett exakt svar på en sådan fråga. Mängden spenat per dag för en vuxen är cirka 100 g. Det är viktigt att komma ihåg att det tar mer än tre timmar att smälta i magen.

Kan jag äta spenat vid sänggåendet och på tom mage?

Spenat är ett utmärkt mättnadsmedel. Efter att ha ätit den kommer du inte att känna dig tung i magen och du kommer inte att vara sugen på mat på länge. Dessutom främjar det låga kaloriinnehållet viktminskning. Spenat kan därför ätas när som helst på dygnet utan att du behöver ångra dig.

Kan jag äta den rå?

Svaret är: självklart kan du det! Så länge du gillar smaken. Spenatblad kan användas för att göra ett stort antal fantastiska sallader, pastorätter och cocktails. Det viktigaste är att komma ihåg att tvätta den innan du äter den - smuts och bakterier som den innehåller gör inget för att förbättra din hälsa. Färsk spenat är ännu bättre eftersom den innehåller mest vitaminer och mineraler.

Rå spenat är något mindre kaloririk än kokt spenat och lämpar sig därför bättre för viktminskning. Färska spenatblad kan och bör ätas. De kan hjälpa dig att bli av med förstoppning, hjälpa din mag-tarmkanal och förbättra din hjärnfunktion. Färsk spenat är också ett utmärkt cancerbekämpningsmedel för cancertumörer.

Spenat är lätt att odla i den egna trädgården. Så spara inga kostnader eller ansträngningar, plantera den och njut av dess vitaminer hela sommaren.

Är det säkert att äta spenat i full blom?

Erfarna näringsläkare rekommenderar inte att man äter en blommande grönsak. Denna process visar att spenaten har vuxit över. Vid den här tiden blir bladen grova, obehagliga och gör inte kroppen någon nytta. Tvärtom kan de orsaka skada. Som vi redan vet innehåller spenat mycket folsyra, och ju äldre växten är, desto mer av den finns det. Att äta dessa blad skadar därför urinorganen.

Det är bäst att klippa av bladen när de är 8 cm långa. För att äta spenat hela sommaren är det lämpligt att så dess frukt flera gånger per säsong. Den första sådden görs bäst när spenatknopparna precis börjar svälla, och den andra sådden bör göras direkt i juni.

Vad kan man laga med spenat: Recept

"Grönsakernas kung" har alltid varit mycket populär bland värdinnor i Europa. Spenatens användbara egenskaper har lett till att det för närvarande finns ett otroligt antal olika rätter av denna produkt. De utmärker sig alla genom sin speciella finess och otroliga smak.

Mycket intressant är det faktum att man tidigare i England anställde en specialutbildad person i det kungliga palatset för att arbeta uteslutande med spenat. Det sägs till och med att man betonade vikten av denna produkt genom att servera den med vita handskar.

Naturligtvis vet kockar i Ryssland också hur man lagar spenat, men den här kulturen har inte riktigt slagit igenom i vårt land. Ofta används den för att välkomna utländska gäster.

Av någon anledning är våra värdinnor inte särskilt förtjusta i denna produkt. Dessutom är det sällsynt att hitta någon som vet hur denna grönsak ser ut och vad den används till. Det är också sällsynt att hitta denna ingrediens i butikshyllorna. Mycket förgäves! Spenat växer trots allt mycket snabbt och antalet användbara egenskaper är helt fantastiskt. Och hur många läckra rätter kan man inte tillreda med den! Otaliga...

Därför erbjuder vi dig de bästa spenaträtterna och deras recept.

Mjölksoppa med spenat och krutonger

Spenat kan användas för att göra en mycket fin soppa som är otroligt nyttig och smakar gott.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• ett halvt kilo spenat;
• ett glas mjölk;
• 2 matskedar mjöl;
• 3 matskedar smält smör;
• 2 kokta ägg;
• Croutons;
• persilja, salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Plocka spenaten noggrant och släng alla gulnade eller vissna blad. Skölj grödan i en skål och byt vatten flera gånger. Skölj under rinnande vatten så att ingen jord finns kvar. Om bladen är stora, skär av rötterna.
2. Koka upp vattnet och lägg den förkokta spenaten i grytan. Koka i 5 minuter. När de är färdiga, låt vattnet rinna av i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Bevara buljongen. Krama ur spenaten och finhacka den.
3. Passera mjölet i oljan och tillsätt lite av den buljong som blivit över från matlagningen. Rör om tills alla klumpar har försvunnit.
4. Lägg det stekta köttet i en kastrull och häll ett glas buljong över det. Koka upp och tillsätt mjölken. Smaka av med salt och peppar om så önskas. Koka upp igen och stäng av.
5. Förbered croutongerna genom att sätta in brödskivorna i den förvärmda ugnen. Strö över dem med hackad vitlök och de blir utsökta.
6. Servera rätten med lite dill, hackat ägg och krutonger. Bon appetit!

Grönkålssoppa med spenat och ägg

Detta är en mycket smaklig variant av en vanlig soppa.

För att förbereda behöver du:

• 250 g spenat;
• 150 g sorrel;
• 1 lök;
• 4-5 potatisar;
• 25 g smält smör;
• kokt ägg
• persilja;
• gräddfil.

Hur man förbereder sig:

1. Börja med att plocka bort spenat- och sorelbladen. Kasta alla borttagna blad. Skölj och torka örterna väl. Pochera dem sedan var för sig och hacka dem.
2. Fräs löken i oljan tills den är mjuk.
3. Häll rent vatten i en kastrull och koka upp det. Tillsätt potatisen i bitar och efter 10 minuter hackar du persiljan och steker löken.
4. Tillsätt de rivna örterna i det kokande vattnet och låt sjuda i 7-8 minuter.
5. Tillsätt kryddor efter smak. Lägg till några lagerblad för att få bättre smak.
6. Koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter.
7. Häll upp soppan på tallrikar och garnera med ett hackat ägg. Ett utmärkt komplement till en sådan borscht är gräddfil.

Spenatsallad

Spenat kan också vara ett utmärkt snabbt mellanmål för tillfälliga gäster.

Ingredienser till salladen:

• ett halvt kilo spenat;
• 200 g sorrel;
• 100 g lök;
• 2 hårdkokta ägg;
• några bitar oliver;
• en matsked citronsaft;
• ett par stjälkar vitlök;
• vegetabilisk olja;
• Kryddor efter önskemål.

Hur man förbereder sig:

1. Lägg om spenaten och ta bort alla vissna eller förstörda blad. Klipp sedan försiktigt av plantans stam. Skölj noga under rinnande vatten och låt grönsakerna torka helt.
2. Finhacka också lök och vitlök.
3. Skär ägget i små tärningar.
4. Blanda alla ingredienser i en skål. Rör i kryddorna efter smak.
5. Rör ner citronsaft och olja och låt marinera i 15 minuter. Salladen är mycket fyllig, smaklig, mild och hälsosam.

Spenat pkhali

Det georgiska köket är känt för sina unika rätter och otroligt goda maträtter. Pkhali är ett traditionellt kallt mellanmål i Georgien. Den har en unik arom och en subtil och unik smak som ger rätten dess huvudingrediens - spenat. Det finns många recept för detta mellanmål, men idag ska vi titta på de mest populära.

För att förbereda den behöver du:

• ett halvt kilo spenat;
• 50 g skalade valnötter;
• 1 lök;
• en halv tesked krossad koriander;
• Några vitlöksklyftor;
• granatäpple;
• vinäger;
• 50 g koriander;
• Peppar och salt efter smak.

Förberedelse:

1. Det är bäst att använda fryst spenat till rätten. Ta ut den ur frysen och låt den tinas upp. Skölj noggrant med varmt vatten. Skär av fruktens rötter och eventuella förstörda blad och släng dem. Lägg den goda spenaten i en kastrull med varmt vatten. Använd sedan en sil för att få bort allt överflödigt vatten från grönsakerna.
2. Georgierna använder valnötter, vitlök och lök för att göra pkhali. Alla ingredienser hackas i en köttkvarn till små bitar. Tillsätt kryddor och vinäger till blandningen.
3. Blanda alla ingredienser i en skål. Forma små bollar och lägg dem försiktigt på en tallrik. Du kan också dekorera aptitretaren med granatäppelkärnor. Rätten är klar att ätas.

Smoothie

En riktig gudagåva för alla som försöker gå ner i vikt i denna värme. En smoothie är en läcker smoothie som kan göras genom att blanda vilken frukt som helst. Idag föreslår vi en spenatsmoothie med yoghurt.

För 2 portioner behöver du:

• 300 g yoghurt;
• några matskedar honung;
• 1 avokado;
• 260 g kokosmjölk;
• 240 g spenat;
• 200 g is.

Vispa alla ingredienser ordentligt med mixern. Häll blandningen i glas och ställ den i kylskåp i några timmar. En sådan cocktail är perfekt på den varma sommaren. Den är uppfriskande, tonande och uppfriskande.

Sås

Detta är ett underbart tillägg till alla festliga bord och kan ge en touch av krydda och smak till andra rätter.

För att göra såsen behöver du ta:

• 200 g spenat;
• 200 ml mjölk;
• ett par vitlöksklyftor;
• 50 g hårdost;
• 30 g smör;
• Citronsaft;
• salt och kryddor efter smak.

Stegen för tillagning:

1. Skölj och finhacka spenatbladen noggrant.
2. Sätt en stekpanna på hög värme och häll i den förberedda spenaten.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn under tiden som det sjuder.
4. När spenaten är halvfärdig, tillsätt citronsaft, vitlök och örter i ångkokaren.
5. Det räcker med 5 minuters kokning. Häll mjölken i kastrullen. Se till att värmen inte är för hög, annars kommer mjölken att koka på grund av den tillsatta syran.
6. Koka upp buljongen. Sänk värmen och tillsätt den rivna osten. Rör om och låt osten smälta.
7. Häll såsen i en fin skål. Den serveras bäst varm.

Kotletter

Spenatkotletter är en utsökt maträtt som inte många känner till. Örterna ger rätten en oförglömlig doft och gör den perfekt.

För att göra dessa kotletter behöver du:

• 1 kilo spenat;
• 2 ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• hackad persilja;
• Smaka av med salt och peppar.

Gör på följande sätt:

1. Skölj spenaten noga och ta bort rötterna och de bortskämda bladen. Skölj under rinnande vatten.
2. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll kokande vatten över dem. Låt dra in. Efter 5 minuter kan vattnet tappas av och spenatbladen lämnas kvar. Därefter pressar du ut grönsakerna och hackar dem mycket fint.
3. Tillsätt alla ingredienser till örterna och blanda ordentligt. Forma köttet till kotletter.
4. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg kotletterna i den. Stek på båda sidorna tills patties är lätt bruna.
5. Servera kotletterna med potatis. En otroligt hälsosam och välsmakande middag är klar.

Gräddpudding med spenat

Överraskande? Spenat är faktiskt också bra i efterrätter. Här är ett recept på en otroligt god pudding.

Nödvändiga ingredienser:

• 150 g spenat;
• 200 g keso
• 100 g gräddfil;
• 30 g hårdost;
• 1 ägg;
• 2 matskedar smör;
• matsked socker;
• jordade croutoner;
• 1 matsked gryn.

Förberedelse:

1. För att göra puddingen fluffig och mycket fin, riv kesoosten genom en sil.
2. Dela ägget i äggvita och äggula. Tillsätt äggulan till ostmassan och blanda.
3. Lägg socker, salt och gryn i en skål tillsammans med ostmassan. Vispa alla ingredienser och låt dem smälta.
4. Hacka spenatbladen fint och tillsätt dem i ostmassan.
5. Vispa äggvitan i en separat behållare. Vispa tills en vit skummig konsistens uppnås. Häll blandningen i skålen med ostmassan.
6. Ta en bakform och smörj den med smör. Strö över brödsmulor om du vill. Lägg sedan blandningen på bakplåtspapper. Du kan slå formen lite mot bordet för att få bort alla luftbubblor.
7. Pensla ostmassan med gräddfil och strö över riven ost.
8. Sätt in formen i en förvärmd ugn på 200 °C. Efter ungefär en halvtimme är den delikata puddingen klar att ätas. Du kan se när den är klar på den bruna skorpan.
9. Lägg upp puddingen på vackra tallrikar och servera med fruktsås eller gräddfil. Den unika smaken och den utsökta aromen kommer dina vänner att minnas länge. Bli inte förvånad om en vän ber dig om receptet vid första möjliga tillfälle.

Spenatsufflé

En spenatsufflé är en god och minnesvärd efterrätt för alla tillfällen.

För att göra den behöver du:

• 200 g spenat;
• 50 g smör;
• ett glas mjölk;
• En matsked mjöl;
• 2 ägg;
• En sked brödsmulor;
• 50 g gräddfil;
• hårdost;
• en nypa malda nötter;
• Salta efter smak.

Förberedelse:

1. Börja med att göra en tjock mjölksås. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt mjölet. Stek de två ingredienserna på låg värme i ungefär en minut, rör om i buljongen hela tiden.
2. Tillsätt salt och muskotnöt i pannan. Häll gradvis i mjölken under omrörning. Rör om tills alla klumpar har försvunnit. Blandningen ska vara tjock.
3. Dela äggen i äggulor och äggviter. Tillsätt de råa äggulorna i mjölksåsen. Vispa äggvitorna ordentligt tills de är skummande.
4. Plocka försiktigt ut spenatbladen, tvätta och torka dem. Hacka dem sedan fint och tillsätt dem i kastrullen.
5. Tillsätt de vispade äggvitorna till såsen och rör om med en träspatel innan du gräddar.
6. Smörj en ugnsform med olja och strö över brödsmulor. Lägg såsen på plåten. Skaka formen lite för att se till att det inte finns några extra luftbubblor.
7. Pensla det första lagret med gräddfil och strö över ost.
8. Grädda sufflén i 180 °C i 20 minuter.
9. Fördela sufflén på vackra tallrikar.

Rätten är otroligt mör och smakrik.

Vad du kan ersätta spenat med

Recepten ovan är naturligtvis särskilt utformade för spenat. Men ibland måste den ersättas av något annat. Vi vet ju alla hur svårt det ofta är att hitta spenat.

Eftersom spenat inte har någon speciell smak eller arom kan den ersättas.

• för nässlor;
• unga senapsblad;
• sallad;
• Kinesisk kål;
• sorrel;
• basilika;
• ruccola;
• persilja.

Detta är naturligtvis mycket bekvämt, men ingen annan grönsak innehåller lika många nyttiga vitaminer och mineraler som spenat.

Kan spenat ges till djur?

Både djur och människor behöver vitaminer. Därför bör örter finnas med i husdjurens kost.

Spenat, liksom alla andra gröna grönsaker, är välsmält av alla kroppar. Men ofta har djuren ingen särskild smak för bladväxter. Men i små doser är spenat helt enkelt viktigt för husdjurens kost på grund av dess stora innehåll av mineraler och vitaminer. Därför förekommer spenat ofta i djurfoder. Det är dock viktigt att vara måttfull och inte överfodra ditt husdjur. Spenat är ett hälsosamt tillskott, men inte ett baslivsmedel.

Intressanta fakta om spenat

Det är alltid intressant att lära sig något nytt och intressant. Här är ett urval av roliga fakta om spenat:

1. Spenat anses vara ursprunglig från Västasien. Odlingen av denna grönsak började dock redan i det gamla Persien. På den tiden hade denna grönsak ett särskilt värde för människor, man trodde att den kunde bota alla sjukdomar och den hade skickats till jorden av Gud. Spenat betyder sedan "grön hand", vilket betyder en hjälpande hand från någonstans ovanför.
2. I gamla tider var spenat en av de vanligaste grönsakerna i arabländerna. Den tidens filosofer kallade den för "den gröna generalen".
3. I det ryska imperiet serverades spenat uteslutande med krutonger och ägg.
4. Denna ört har använts i vårt land sedan 1700-talet. Fram till 1900-talet var spenat en grönsak som endast var avsedd för aristokrater och rika adelsmän. Vanliga människor hade inte råd att köpa den importerade produkten. Till och med under sovjettiden fanns spenat på de rikaste människornas bord.
5. På grund av sina hälsosamma egenskaper bidrar denna grönsak till att förbättra synen och bukspottkörtelns funktion. Den är bra mot blodbrist, motverkar stress och depression och är till och med ett profylaktiskt medel vid cancerbehandling.
6. Spenat passar till alla typer av mat.

Vi hoppas att du har fått mycket ny och användbar information från den här artikeln. Vill du vara frisk och alert? Då är denna grönsak precis vad du behöver. Som du har förstått har den otroliga medicinska egenskaper och används på många olika sätt. Ät spenat så att dina kroppsceller fylls med hälsa och vitalitet varje dag!

Foto av spenat