Hur länge ska jag koka ägg och hur vet jag när de är klara?

Ägg är en värdefull kostprodukt. Läkare rekommenderar att du inkluderar dem i din kost, om det inte finns direkta kontraindikationer. Kokta ägg används för att göra sallader, läggas i kycklingbuljong och ätas som en separat maträtt.

Det är omöjligt att avgöra om ett ägg är kokt eller inte. Därför kan du avgöra om ett ägg är kokt eller inte genom koktiden!

Om du redan har kokat produkten och vill veta om den är klar, rotera den. Ett ägg som roterar snabbt och länge är hårdkokt, ett ägg som inte roterar eller har gjort ett par varv är rått.

Hur länge måste ett kycklingägg kokas?

Tillagningstiden beror på vilken typ av maträtt du vill ha. Protein stelnar snabbare vid höga temperaturer. Det tar lite längre tid för äggulan att koka och stelna. I allmänhet finns det tre olika grader av simrering:

1. Mjukkokta. Med denna metod är vitan helt färdigkokt. Ägget måste behålla sin form även när skalet skalas. På fem minuter i kokande vatten är äggvitorna färdigkokta, men gulan är fortfarande flytande. Koka ägget i 7 minuter så att äggkärnan är fast men fortfarande mjuk.
2. Rörda. Med den här metoden blir äggvitorna bara hårda på utsidan. Närmare kärnan förblir den och äggulan flytande. Tillagningstiden är tre minuter. Om ägget kokas i 4 minuter kommer det också att bli uppsvällt, men vitorna kommer att ha en fastare konsistens.
3. Hårdkokta. Tillagningstiden är 10 minuter. Ägg som kokas på detta sätt håller längre. De används för att göra sallader.

Det är viktigt att produkten inte kokas för mycket. Äggkonsistensen blir för gummiaktig och smaklös.

Annars mjuknar ägget och får en gummiaktig konsistens. Så att äggen tvättas väl efter kokningen och läggs i kokande vatten.

Tillagningstider för ägg från andra fåglar

Det finns nu ett brett utbud av ägg i butikshyllorna. Man bör tänka på att deras tillagningstid skiljer sig från de vanliga kycklingäggen.

1. Ägg av vaktel. På grund av sin storlek tillagar de mycket snabbare. Det tar bara 35-40 sekunder att pochera ett ägg. Ett mjukkokta ägg kokar i drygt en minut. Om du lägger produkten i kokande vatten i 3 minuter blir den hårdkokt.
2. Strutsägg. Dessa kräver en större kastrull och tar längre tid att tillaga. Om du kokar strutsägg i 20 minuter efter koktiden blir de pungliknande. Mjukkokta ägg tar 45 minuter. Hårdkokta tar 1,5 timme.
3. Ankungar. Läkare rekommenderar inte att man äter dem när de inte är genomstekta. Därför är ankägg vanligtvis hårdkokta. För att göra detta ska de ligga i kokande vatten i 12 minuter.

Ett gott råd! Kom ihåg att färska ägg från gården, som har legat i högst tre dagar, tar längre tid att koka.

Vad ska du göra om äggen inte är tillräckligt kokta?

Om du upptäcker att ett hårdkokt ägg fortfarande är rått när du skalar det, lägg det i kokande vatten och låt det ligga i ca 3 minuter.

Viktigt! Kom ihåg att du aldrig får koka eller pochera ägg i mikrovågsugn. De kan explodera.

Ägg kräver inga särskilda färdigheter för att tillagas. Det viktigaste är att hålla ett vakande öga på tillagningstiden från det ögonblick då vattnet börjar koka.