Hur länge ska jag koka potatisen och hur vet jag när den är klar?

Potatis är det lättaste att koka. Men de många olika sorterna gör att tillagningstiden varierar. Överkokt potatis börjar smulas sönder och ser inte estetiskt tilltalande ut på tallriken. Det är inte alls möjligt att använda en sådan produkt för att tillreda sallader.

Vad du behöver veta om att koka potatis

I genomsnitt är produkten klar 15-20 minuter efter kokningen. Men här är något att tänka på:

1. Unga potatisar kokas mycket snabbare än gamla potatisar.
2. Hela knölar tar mycket längre tid att koka än hackad potatis.

Viktigt! Det är ingen bra idé att koka potatis av olika sorter i samma potatispanna. Vissa har kokat en stund innan de andra är överkokta.

Om du lägger en bit smör i grytan där rotfrukterna kokas kokar de mycket snabbare. En tunn film på ytan hindrar vattnet från att avdunsta, vilket ökar hastigheten på uppvärmningen av potatisen. På så sätt kan du spara cirka 5 minuter tid.

Se upp för grönsaker som innehåller mycket stärkelse, särskilt när du kokar dem. De blir lätt överkokta och börjar smulas sönder. För att använda sådana potatisar till en sallad ska erfarna hemmafruar blötlägga dem i vatten i förväg. För att göra detta tvättas, skalas och skärs knölarna i tärningar. Lägg dem sedan i en kastrull och häll kallt vatten över dem i 24 timmar. Efter 12 timmar kan vätskan ersättas med en ny. Innan potatisen kokar läggs den skivade potatisen i ett durkslag och sköljs under rinnande vatten. Den kokta produkten håller då sin form.

Hur länge ska jag koka potatis?

Du kan koka dessa vanliga livsmedel inte bara över eld utan också i en ångkokare, mikrovågsugn eller multikokare. Det finns också flera olika sätt att tillaga dem.

1. Koka potatis i genomsnitt 25 minuter. Vi talar om stora knölar. Mindre knölar är klara på 20 minuter.
2. När grönsakerna är skalade kokar de i grytan på 20-25 minuter. Allt beror på sorten och storleken på knölarna. Unga potatisar kokar på 15-20 minuter.
3. I en soppa kokar en potatis som skivats i strimlor i 13-14 minuter.
4. Mikrovågsugnen sparar tid. Det tar 10-13 minuter att tillaga potatisen till perfektion.
5. Ångkokaren hjälper till att bevara de flesta av potatisens värdefulla vitaminer och mineraler. Efter 20-23 minuter är potatisen klar att serveras.

Så här kan du se när potatisen är kokt

Det räcker med att sticka knölen med en gaffel, kniv, tandpetare eller tändstickspinne ungefär i mitten. Om föremålet går igenom utan ansträngning kan du tömma vattnet.

Andra metoder:

1. Ta upp den översta potatisen ur grytan och skär den på mitten. Smaka på kärnan, om den inte knäcker mellan tänderna är grönsakerna klara!
2. Om du sticker in en kökstermometer i potatisen och den visar 82 °C eller mer är det ett bra tecken på att potatisen är klar att ätas.

Vad ska du göra om potatisen inte är färdigkokt?

Om du häller ut vattnet och potatisen inte är kokt är det okej! Lägg dem på en tallrik och ställ dem i mikrovågsugnen i 4-5 minuter.

Tips: Den okokta potatisen kan skäras i pinnar och stekas i en stekpanna med solrosolja.