Torkad mango: användbara egenskaper och kontraindikationer

Torkad mango är en välsmakande produkt som är nyttig för människokroppen. Regelbunden användning av en sådan exotisk produkt hjälper dig att bli av med olika sjukdomar. En sådan delikatess har en unik smak och arom. Torkad mango kan köpas i en butik eller tillagas hemma.

Endast mogna och söta frukter lämpar sig för detta ändamål, så att inget socker behöver tillsättas under torkningen. Mangon skalas först och skärs sedan i skivor. Den strimlade frukten torkas i specialmaskiner. Därefter sprayas den med risolja. Detta för att se till att mangon behåller sin smak och sina läkande egenskaper under lång tid och inte förstörs. Ibland torkas frukten med skalet för att skapa en torkad delikatess. Fördelarna med torkad och torkad produkt är desamma.

Du kan också tillaga denna delikatess hemma med dina egna händer. Det är lätt att torka de exotiska bitarna i en ugn som värms upp till 70 grader i två timmar. Du kan göra dessa kanderade frukter i sirap. För att göra detta förbereder du en sirap med socker och doppar den hackade frukten i den och lufttorkar sedan produkten. Den hemgjorda produkten ska förvaras i en glasbehållare i sex månader.

Sammansättning och kalorier

I sammansättningen av torkad mangofrukt finns många vitaminer, aminosyror och olika mineralföreningar. Den torkade frukten innehåller A- och D-vitamin, askorbinsyra och nästan alla vitaminer i B-gruppen. Produkten har ett högt innehåll av fosfor, kalcium och järn. Torkade mango är också rika på kalium, som är viktigt för att hjärtmuskeln ska fungera normalt. Den är också rik på enkel- och fleromättade fettsyror.

Kalorivärdet i den torkade produkten är 314 kcal per 100 g.

Fördelarna med torkad mango är följande

Allmänna förmåner

1. Liksom färska mangofrukter har den torkade frukten många hälsofördelar för kroppen. Först och främst ligger fördelarna i kostfibrerna, som fungerar som ett sorbent medel som absorberar giftiga föreningar, avfall och giftiga element och avlägsnar dem från kroppen. Denna effekt bidrar till att normalisera mag-tarmkanalen, lindrar känslan av tyngd i magen och eliminerar alla problem med matsmältningen. Detta leder till att hudens tillstånd förbättras och att talgkörtlarna återställs.
2. Den torkade frukten har en bevisat positiv effekt på det kardiovaskulära systemet. Mangoens höga järninnehåll förebygger anemi genom att hjälpa till att hålla blodets hemoglobin på en optimal nivå. Kanderad frukt kan också reglera blodtrycket och förebygga ateroskleros, vilket förbättrar blodkärlens tillstånd.
3. Den innehåller inget kolesterol och är därför en oumbärlig produkt för dem som följer hälsosamma matvanor. Det höga kalcium- och fosforinnehållet förbättrar ämnesomsättningen, minskar risken för virus- och infektionssjukdomar och stärker kroppens försvarsmekanismer.
4. Mangofrukten är mycket bra för nervsystemet. Användningen lindrar sömnlöshet, stress, depression och kronisk trötthet. Vid utbrändhetssyndrom är torkade mango också bra.
5. Dessutom är de exotiska fruktskivorna en skattkammare av vitaminer och mineraler. Som jämförelse kan nämnas att 100 g av en sådan frukt innehåller en femtedel av den dagliga dosen A-vitamin, som deltar i cellförnyelsen och ansvarar för immunförsvaret.

För kvinnor

Torkade frukter i form av mango bör ingå i kvinnors kost, eftersom de hjälper till att komma ur depression och eliminera apati. Mango har också en föryngrande effekt. Dessutom kan produkten förbättra sömnen, reglera matsmältningskanalen och eliminera överflödig vätska från kroppen. Torkad mangofrukt är användbar för kvinnor eftersom den hjälper till att minska de obehagliga manifestationerna av klimakteriet och motverkar kraftiga blödningar under menstruationen.

Det förebygger också osteoporos, bröstmassor och utväxter i de kvinnliga könsorganen. Mangokonfekt mättar dessutom kroppen med viktiga vitaminer och mikroelement och stärker det försvagade immunförsvaret.

För män

När det gäller den starkare hälften av mänskligheten manifesteras de positiva effekterna av torkad mango i produktens förmåga att återställa styrkan efter hårt fysiskt arbete, öka effektiviteten, förbättra koncentrationen och stärka minnet. Egenskaperna hos denna produkt gör också att du kan använda den som ett naturligt afrodisiakum, som förutom att öka libido förbättrar potensen och förhindrar utvecklingen av prostatacancer och tjocktarmscancer. Konsumtion av torkad exotisk eliminerar inflammation i reproduktionsorganen, återställer matsmältningen, normaliserar nervsystemet. Dessutom stimulerar produkten syntesen av könshormoner och stärker kroppens skyddsfunktion.

Graviditet

Torkad mango är ett måste i en gravid kvinnas kost, eftersom den innehåller mycket folsyra, vilket garanterar en god utveckling och tillväxt av det framtida barnet. Produktens höga järninnehåll bidrar till att förebygga järnbristanemi, som de flesta kvinnor drabbas av när de bär ett foster.

Mango har förmågan att minska symtomen på toxicos och eliminera vatten från kroppen, vilket leder till minskad svullnad. Användningen av denna exotiska frukt normaliserar också de inre organens funktion och särskilt matsmältningen. Den rika vitaminsammansättningen skyddar kroppen mot infektioner och virus.

Amning

Torkad frukt är en källa till fibrer och kostfibrer som förbättrar matsmältningen. Det höga kalorivärdet och det optimala sockerinnehållet i torkad frukt gör att hungern snabbt försvinner och är därför lämplig som mellanmål för dagen. Om det finns ett starkt sug efter sötsaker under amning kan torkad frukt användas som ersättning för konfekt och bakverk. När det gäller torkade mango är det bäst att undvika denna delikatess under amning, eftersom barnet kan visa symptom på en allergisk reaktion.

För barn

Mango är en exotisk frukt som är rik på vitaminer och mineraler, som är nödvändiga för en god tillväxt och utveckling av barnets alla organ och system. Produkten kan förebygga avitaminos och hjälpa till att hantera psykisk stress. Innan du äter torkad frukt bör du rådgöra med den behandlande barnläkaren.

Bantning

Torkad frukt används som ersättning för godis för dem som vägrar att äta socker i ren form. Mango innehåller mycket naturligt socker, vilket gör att den torkade frukten är fem gånger mer kaloririk än färsk frukt. Några skivor mango per dag är acceptabelt för den som äter rätt. För personer som vill gå ner i vikt kommer en sådan produkt dock inte att göra mycket nytta.

I sin färska form bidrar denna exotiska delikatess till viktminskning tack vare sitt låga kaloriinnehåll, förmågan att anpassa matsmältningssystemet, förbättra ämnesomsättningen och berika näringsämnen. Torkningen av mangofrukterna sker utan användning av socker, men det betyder inte att den torkade frukten behåller råvarans kostegenskaper. Ja, för att göra en sådan delikatess behöver man inte använda ytterligare sötningsmedel, eftersom frukten i sig själv är söt. Vissa tillverkare använder dock sockersirap för att blötlägga skivade mangoskivor i den.

Trots detta är kalorivärdet i en sådan kanderad frukt redan överdrivet. Det finns 314 kcal per 100 g torkad mango. Därför är detta mellanmål inte lämpligt för smala personer.

Torkad mango i medicin

Den torkade mangofrukten har samma goda egenskaper som den färska frukten, eftersom den kemiska sammansättningen är oförändrad. Kanderade mango innehåller kostfibrer som absorberar och eliminerar skadliga föreningar från kroppen, vilket leder till ett bättre fungerande matsmältningssystem. Produkten är användbar för att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Den normaliserar också nervsystemet, förbättrar sömnen och stabiliserar hörsel- och synorganens funktion. Tack vare dess mineralinnehåll återställs den normala ämnesomsättningen.

En annan fördel med produkten är dess förmåga att stödja kroppens försvar. Mikro- och makronäringsämnena bidrar också till att normalisera blodtrycket, förbättra blodets sammansättning och blodkärlens tillstånd. Användningen av torkade mango är också känd för att bromsa den naturliga åldrandeprocessen.

Diabetes mellitus

Som redan nämnts är kalorivärdet i torkad mango nästan fem gånger högre än i färsk frukt. Patienter med diabetes bör därför minimera konsumtionen av denna produkt eller undvika den helt och hållet. Men om du verkligen vill prova en sådan delikatess bör du ändå införa den i kosten i små portioner och se hur kroppen reagerar och hur den allmänna hälsan ser ut.

Viktigt: Det glykemiska indexet för torkad mango är 60 enheter.

För pankreatit

Bukspottkörtelinflammation är en ganska obehaglig sjukdom. Personer med inflammation i bukspottkörteln bör vara försiktiga när de väljer livsmedel i sin dagliga kost. Konsumtion av en förbjuden produkt kan leda till att sjukdomen förvärras. Man bör inte äta torkade mangoämnen eftersom de efter torkningen innehåller mycket kolhydrater, socker och vegetabilisk olja.

I det akuta sjukdomsförloppet är produkten strängt förbjuden, eftersom den kan orsaka allvarliga allergier. När pankreatit är över kan man äta några skivor torkad frukt, men det rekommenderas ändå att rådgöra med en läkare.

Kulinariska användningsområden

Torkad mangofrukt kan användas i matlagning som en fristående delikatess eller som en extra ingrediens i bakverk och andra rätter. Man kan tillverka sås, efterrätt och till och med sylt på basis av den. Torkad mango kan också användas i grytor och i bakat kött eller fisk.

Recept på exotiskt nötkött

För att förbereda exotiskt nötkött med mangosås behöver du 0,5 kg kött, 0,2 kg gröna bönor, en morot, två sötpotatisar och 0,3 kg torkad frukt.

Först ska nötköttet tvättas noggrant och torkas med hushållspapper. Skär sedan ryggraden i tunna strimlor. Skivorna ska vara panerade. Skala sedan grönsakerna och skär dem i skivor. Stek sedan köttet i en stekpanna med vegetabilisk olja i tre minuter. Tillsätt sedan morötterna och stek i ytterligare 3 minuter. Efter tre minuter häller du vatten över innehållet, lägger till sötpotatis, gröna bönor och 4-5 mangoskivor. Låt blandningen bräseras i en halvtimme. Tillsätt kryddor efter smak när det är klart. Vattnet måste avdunsta helt och hållet.

Häll ett glas kokande vatten över resten av de torkade mangoerna för att göra såsen och kör dem i en mixer. Den blandning som blir resultatet bör överföras till en uppvärmd stekpanna, tillsätt ett par matskedar sojasås, en chilipeppar, två matskedar konjak och låt allt sjuda i cirka 15-20 minuter. Servera det tillagade nötköttet med grönsaker och mangosås.

Skador och kontraindikationer

Trots de många positiva egenskaperna hos mango kan den ändå skada kroppen allvarligt. Först och främst bör det noteras att överdriven konsumtion av torkad frukt kommer att ha en negativ inverkan på figuren. Därför rekommenderas det att man inte äter mer än två till tre torkade frukter per dag. Nutritionister avråder från att äta en delikatess som har tillverkats med olika sötningsmedel.

Vissa skrupelfria tillverkare använder en kemisk lösning för att behandla torkade mangofrön, vilket förbättrar produktens säljbara utseende och förhindrar att frukten ruttnar. Okontrollerad användning av sådana mangoämnen leder till en uppbyggnad av kemikalier som så småningom leder till allvarlig förgiftning.

Dessutom kan torkad mango leda till tarmbesvär och orsaka kolik, uppblåsthet och vissa matsmältningsproblem. Överanvändning av torkad mangokonfekt kan också leda till buksmärtor, förvärra kroniska sjukdomar i matstrupen och irritera slemhinnorna i mag-tarmkanalen.

Diabetiker bör använda produkten med försiktighet.

Hur man väljer och förvarar torkade mango

För att den kanderade mangofrukten inte bara ska vara välsmakande utan också kunna vara nyttig för människokroppen bör man välja rätt produkt i butiken. Undvik att köpa frukt med en ljus, djupt orange och distinkt gul färg. Detta tyder på att mangon har behandlats med en särskild kemikalie för att förbättra dess säljbarhet. Detta ämne kallas svaveldioxid och kan identifieras på förpackningen med konserveringskoden E200. Denna förening förhindrar tillväxten av skadliga mikroorganismer i den torkade frukten, vilket förlänger dess hållbarhet. Det ger också den kanderade frukten en särskild ljus färg som förhindrar att frukten mörknar efter torkning.

Det verkar som om svaveldioxid används för att förbättra produktens kvalitet, ge den en attraktiv färg och förlänga dess hållbarhet. Men denna ingrediens är mycket giftig. Om den kommer in i människokroppen kan den orsaka många obehagliga konsekvenser. Till exempel, efter konsumtion av en sådan läcker torkad mango efter en stund finns det obehagliga känslor i halsen och i organen i de övre luftvägarna. Hosta, symtom på rinnande näsa och huvudvärk förekommer. Förgiftning med en stor dos svaveldioxid kan leda till kvävning och till och med lungödem. Leta därför efter blek orangefärgad frukt med ett mer naturligt utseende när du köper den.

Förvara den kanderade mangon i ett mörkt och välventilerat rum, bort från luktande produkter. Rumstemperaturen bör inte överstiga 22 grader.

Fakta om mangofrukter

1. Mangoträdet är heligt för indianer. De tror att den har förmågan att uppfylla önskningar.
2. Växtens blad är giftiga, så de används inte av människor eller djur. Du bör inte ens bränna löven från ett sådant träd, eftersom farliga rökgaser annars sprids i luften.
3. Det finns en tradition i asiatiska länder där de nygifta överöses med mangoträdsblad på bröllopsdagen. På detta sätt önskar alla närvarande att de nygifta ska få barn. Om en pojke föds i familjen dekoreras huset med sådana blad.
4. Förr i tiden planterade kungar och adelsmän som ville visa upp sina rikedomar mangoträdgårdar på sina gods. Sådana trädgårdar var en indikation på ägarens höga sociala status.
5. Indien är en stor producent av mango. De skördar nästan 14 miljoner ton frukt varje år.
6. Mangoträdet kan bli över 40 meter högt. De unga bladen har en rödaktig färg, medan de mogna bladen har en mörkare grön nyans.
7. Mangoplantans frukt ska alltid skalas av eftersom den innehåller giftiga ämnen som kan orsaka allergiska reaktioner.
8. Det finns cirka 300 olika sorters mangoplantor i världen och vissa har odlats i asiatiska länder i tusentals år.
9. Nästan alla delar av mangoträdet används i traditionell medicin i Asien, särskilt i Indien.

Försiktighet är viktigt när man äter mango, eftersom mer än två omogna frukter kan orsaka tarmkramper eller irritation av slemhinnorna i mag-tarmkanalen. Mogen frukt bör inte heller ätas i stora mängder, eftersom det annars kan leda till störningar i matsmältningskanalen.

Foto av torkad mango