Sushi och rullar: innehåll, kalorier, fördelar och nackdelar, recept

Denna maträtt har blivit mycket populär i Ryssland under de senaste åren. I dag kan man köpa sushi och rullar på nästan alla caféer i storstäderna. De tillagas också i hemmet. Sushi och rullar består av flera ingredienser som var och en av dem kan ge fördelar för kroppen.

Vad är skillnaden mellan sushi och rullar?

Sushi och rullar är en populär maträtt inte bara i Japan utan även i Ryssland. De hör till snabbmaten, men till skillnad från hamburgare och andra liknande rätter är de nyttiga för kroppen.

Sushi och rullar är olika rätter som skiljer sig åt på följande sätt:

1. Utseende. Detta är det första som får uppmärksamhet. Sushi och rullar skiljer sig åt i form. I det första fallet är basen ris, av vilket en boll bildas och sedan en tortilla. Fyllningen placeras ovanpå den. I vissa fall används särskild tång - nori. På så sätt kan sushin formas till önskad form. Rullar är en del av sushi. Men den kommer i form av en skivad risrulle. I dag är de ofta garnerade med bakade såser som ger dem en speciell smak.
2. Ingredienser. Sushi och rullar består av ris. För att den ska få vissa egenskaper används en speciell tillagningsteknik. Men skillnaden mellan sushi och rullar ligger i fyllningen. I rullarna används förutom fisk och skaldjur även färskost, lök, tomater, kyckling, avokado och andra ingredienser. Rullarna innehåller endast ris, tång och skaldjur.

Sushi och rullar skiljer sig alltså inte bara i smak utan också i form och innehåll. Men de smakar alla fantastiskt och är bra för kroppen när de konsumeras på rätt sätt.

Sammansättning och kalorier

Rullar och sushi är tack vare de många ingredienserna rika på mikronäringsämnen och vitaminer. De främsta av dem är:

1. Kalcium. Är det viktigaste spårelementet som är involverat i uppbyggnaden av benvävnad, stöder friska tänder och naglar.
2. Magnesium. Nödvändigt för hjärtats funktion, tillväxt av muskelvävnad.
3. Kalium. Delar i många av kroppens processer. Det hör också till de grundläggande elementen, utan vilka hjärtat, nervsystemet och muskelvävnaden inte kan fungera ordentligt.
4. Fosfor. Fisk är rik på detta spårämne. Den ansvarar för överföringen av genetisk information och är en del av DNA.
5. Jod. Fisk och skaldjur innehåller tillräckligt mycket av det. Det är viktigt för att det endokrina systemet ska fungera korrekt, särskilt sköldkörteln, som producerar många hormoner som reglerar alla organs funktion.
6. Vitamin A. Krävs i tillräckliga mängder för att synapparaten ska fungera korrekt. Brist på denna leder till sjukdomar som t.ex. hyperopi och myopi.
7. B-vitaminer. De är nödvändiga för att nervsystemet ska fungera normalt. De stödjer också funktionen hos muskler, hjärta, ögon och många andra organ och system.
8. K-vitamin. Krävs för att cirkulationssystemet ska fungera korrekt. Mikronäringsämnet deltar i syntesen av blodkroppar.
9. C-vitamin. I sushi och rullar finns den i små mängder. Innehållet ökar om avokado eller andra produkter tillsätts. Det har inte bara en immunitetsstärkande effekt utan bekämpar också patogener.

Sushi, rullar och andra mikronäringsämnen som zink, selen och andra vitaminer ingår också. De behövs alla för att kroppen ska fungera och stärka sitt försvar.

Kalorivärdet i sushi och rullar beror på hur de är sammansatta. Exempelvis innehåller 100 gram "California" endast 100 kcal. Resten av rätten har ett innehåll som varierar mellan 100 och 400 kcal.

Vilka är fördelarna med sushi och rullar?

Allmänna fördelar

Livsmedel som rullar och sushi ger ovärderliga fördelar för kroppen om de konsumeras på rätt sätt. Rätten är också ganska näringsrik. Men om maten är av dålig kvalitet eller förstörd finns det risk för förgiftning.

Om förberedelserna av rullar och sushi inte har kränkts av tekniken och de produkter som används är av hög kvalitet kan maträtten ge följande fördelar:

1. Förstärkning av benvävnad tack vare fiskens kalciuminnehåll.
2. Upprätthållande av normala hormonnivåer. Denna egenskap beror på förekomsten av fettsyror. Detta är ganska viktigt, särskilt för kvinnor för att upprätthålla reproduktionssystemets funktion.
3. Förbättring av hjärnans funktion tack vare innehållet av vissa mikronäringsämnen.
4. Normalisering av sömnen. Efter användningen av rullar och sushi observeras en förbättring av sömnen, sömnlöshet försvinner.
5. Stärker immunförsvaret. Samma egenskaper har tillsatser som används när man äter sushi och rullar. De bidrar också till att stärka kroppens motståndskraft, förstöra virus och bakterier.
6. De upprätthåller också det kardiovaskulära systemets funktion. Produkterna innehåller ett tillräckligt antal spårämnen, bland annat magnesium. De bidrar till att hjärtmuskeln och blodkärlen fungerar korrekt.
7. Stöd för nervsystemet. Ingredienserna har en positiv effekt på nervsystemet, skyddar mot stress och depression och förbättrar humöret.

När rullar och sushi äts på rätt sätt är de alltså till stor nytta för kroppen.

För kvinnor

Fördelarna med sushi och rullar för kvinnor är ovärderliga. De innehåller olika ämnen som kan stödja hårets, naglarnas och tändernas hälsa, förbättra hudens hälsa, skydda kroppen mot stress och stödja hjärtfunktionen. Dessutom förbättrar närvaron av folsyra avsevärt reproduktionssystemets funktion. Detta innebär att chansen att få ett friskt barn ökar avsevärt.

För män

Vissa rullar och sushi innehåller fisk och skaldjur som ökar potensen och stöder reproduktionssystemet. De bidrar också till att förbättra sammansättningen av din sädesvätska. Även i sammansättningen av produkter som används för att förbereda sushin finns det spårämnen som kan förbättra muskelvävnad, stärka ben och tänder och stödja hjärtfunktionen.

Under graviditeten

Fisk är bra för kvinnokroppen under graviditeten. Men experter avråder från att äta sådana produkter. Det beror på att de ofta innehåller rå fisk, vilket kan vara skadligt för kroppen.

Därför bör du inte äta sushi under graviditeten. Om du har en stor önskan är det bättre att välja bakade alternativ som inte innehåller rå fisk. De bör ätas med stor försiktighet. Om du äter sushi och rullar gynnar det kroppen, eftersom det innehåller kalcium i stora mängder. Det är viktigt för uppbyggnaden av barnets muskuloskeletala system.

Amning

Efter barnets födelse behöver kvinnokroppen återhämta sig. Det behöver vitaminer och mineraler i stora mängder, särskilt om mamman ammar.

Att äta sushi och rullar under denna period kan vara skadligt för barnet. De innehåller dock tillräckligt med kalcium och andra mikronäringsämnen. Specialister säger att sushi inte bör införas i en ammande mammas kost förrän ett år efter födseln. Detta beror på att efter användning av sådana produkter hos det nyfödda barnet kan det uppstå biverkningar som förstoppning, matsmältningsstörningar och allergiska reaktioner.

För barn

Sushi och rullar kan ges till barn redan från tre års ålder. Det är bättre att välja bakade produkter som inte innehåller rå fisk. Rullar och sushi innehåller en stor mängd kalcium som stärker benvävnaden och tänderna. Dessutom har ingefära och wasabi antimikrobiella egenskaper och kan döda patogener som orsakar ett antal sjukdomar.

Sushi bör börja med en liten portion, eftersom ingredienserna kan orsaka en allergisk reaktion. Om det inte finns några negativa symtom kan mängden ökas.

Kan du äta sushi och rullar samtidigt som du går ner i vikt?

Dietister rekommenderar inte att man äter sushi och rullar när man följer en diet för viktminskning. Anledningen är att de innehåller ris, som inte räknas som en dieträtt.

Dessutom konsumeras sushi och rullar med ingefära, vars kalorivärde är 347 kcal per 100 gram.

Att äta produkten hjälper alltså inte till att gå ner eller behålla vikten. Och om man äter stora mängder finns det en risk för att man blir tjockare.

Hälsofördelar med sushi-ingredienser och tillsatser

Populariteten för rullar och sushi ökar varje dag. När de äts med måtta är de här rätterna bra för kroppen. Det beror på vilka produkter som används i matlagningen och vilka tillsatser som används.

Ris

Det är en grundmat i sushi och rullar och passar bra ihop med fisk och andra ingredienser. Det är riset som bidrar till en snabb och långvarig mättnad. Dessutom har ris en effekt på tarmarna och magen. Den används ofta för att lindra diarré.

Fisk och skaldjur

De är också den viktigaste delen av rätten. Fisk är den fisk som innehåller flest mikronäringsämnen och vitaminer. De innehåller jod, fettsyror, protein och kalcium. Alla dessa ämnen bidrar inte bara till benstrukturen, utan stärker också musklerna och har en positiv effekt på nervsystemet.

Fisk innehåller också en liten mängd kolesterol, som inte har någon negativ inverkan på blodkärlen. Fisk och andra fisk- och skaldjursprodukter är därför ovärderliga. Men kom ihåg att en del sushi och rullar innehåller rå eller lätt saltad fisk, vilket kan orsaka farliga störningar eller sjukdomar, inklusive salmonellos.

Norialger

Detta är en ätbar havsalg som sushi lindas in i. De utsätts för en särskild behandling där vattnet avdunstar och tången förvandlas till ett tunt ark. Även efter sådan bearbetning behåller de alla sina näringsämnen.

De innehåller jod, A-, C- och B-vitamin, fosfor, natrium, magnesium med mera. De innehåller också tiamin, som är viktigt för hjärtat. Det har en positiv effekt på den.

Dessutom är nästan hälften av noritång ett komplett protein. Mängden är jämförbar med proteinet i baljväxter och andra vegetabiliska produkter.

Studier har också visat att även små mängder norialger kan skydda kroppen mot cancerutveckling, bekämpa virus och minska inflammation. Men det finns inte tillräckligt med alger i sushi för att kroppen ska bli helt mättad på vitaminer och mineraler.

Risvinäger

Vinäger används vid kokning av ris för att förstärka dess smak och arom. Men vinäger har använts sedan det gamla Kina av läkarna för att behandla förgiftningar. Dess ingredienser var viktiga för att eliminera gifter.

I dag har det bevisats genom forskning att risvinäger bidrar till att sänka kolesterolet, vilket minskar risken för sjukdomar som stroke och hjärtinfarkt. Det gör det genom att minska mängden kolesterol som ansamlas på blodkärlens väggar och täpper till deras lumen. Förändringarna i blodcirkulationen försämras.

Risvinsvinäger hjälper bland annat till att påskynda matsmältningen och ämnesomsättningen och deltar aktivt i reparationen av skadade celler.

Tobiko-kaviar

I vissa typer av sushi och rullar används ofta tobikokaviar. Detta är kaviar från en flygande fisk. Det ger ovärderliga fördelar för kroppen eftersom det innehåller ämnen som kalcium, zink, jod och fosfor. Dessa mikroelement är nödvändiga för att alla organ och system ska fungera korrekt och kontinuerligt och för att stärka ben och tänder.

Tobiko-kaviar rekommenderas för personer som idrottar eller regelbundet utsätts för tung fysisk ansträngning. Detta beror på att produkten innehåller magnesium. Det skyddar kroppen från utvecklingen av sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet.

Wasabi

Detta är en kryddig krydda för sushi och rullar. Den har formen av en pasta, ofta grön i färgen. Trots sin unika smak har den många hälsofördelar.

Först och främst har wasabi en antibakteriell effekt på kroppen på grund av sin bitterhet och skärpa. Kryddningen serveras tillsammans med sushi eftersom den oftast görs med rå fisk, vilket kan orsaka förgiftning. Wasabi skyddar kroppen mot skadliga ämnen och minskar risken för salmonellos.

Wasabi är också ett utmärkt förebyggande medel mot sjukdomar som astma, förkylning och influensa och bromsar upp bildandet av blodproppar i blodkärlen.

Inlagd ingefära

Inlagd ingefära har blivit ganska populärt på sistone. I dag konsumeras den inte bara till sushi eller rullar utan även till andra rätter.

Den har många hälsofördelar, särskilt antibakteriella. I folkmedicinen används inlagd ingefära vid hosta och halsont. Det hjälper till att döda patogener som orsakar obehagliga symtom och framkallar utvecklingen av ett antal sjukdomar.

Tack vare de ingredienser som den innehåller hjälper den till att minska syran i magen och stöder matsmältningen.

Sojasås

Tillsatsen förbättrar smaken på rullar och sushi avsevärt. Den innehåller speciella ämnen i tillräcklig mängd. Deras innehåll är större än de mikronäringsämnen som finns i citrusfrukter. De bidrar alla till att neutralisera skadliga ämnen som kan ha en negativ inverkan på människokroppen. Sojasås stärker också blodkärlens väggar och är ett utmärkt förebyggande medel mot sjukdomar i nervsystemet.

Varje beståndsdel i sushi eller rullar är alltså nyttig för kroppen. Tillsammans har de en komplex effekt, skyddar mot virus, används vid förkylning och minskar risken för cancerutveckling.

Sushi och rullar i medicin

På grund av deras speciella egenskaper kan rullar och sushi användas vid vissa medicinska tillstånd. De bör dock endast ätas i en viss mängd och med försiktighet. Detta beror på att om du missbrukar dem kan du utveckla vissa sjukdomar och må sämre.

Diabetes mellitus

Det finns två typer av diabetes mellitus. Men oavsett detta är det inte rekommenderat att äta sushi i närvaro av denna sjukdom. Poängen är att riset har ett högt glykemiskt index. Men den innehåller fisk, som är en källa till kalcium, fosfor och fettsyror. Det skulle alltså gynna kroppen vid diabetes.

Om du äter rullar och sushi när du har diabetes kan det leda till att blodsockret stiger kraftigt. Ris är kontraindicerat för diabetiker eftersom det framkallar hyperglykemi.

Sushi och rullar kan ätas med diabetes om du vill. De bör dock ätas med försiktighet, utan att överdriva. Det är viktigt att övervaka blodsockernivån.

Sushi kan vara bra för diabetes om den äts på rätt sätt i små mängder.

För pankreatit

Bukspottkörtelinflammation är en inflammatorisk sjukdom i mag-tarmkanalen. Man bör vara försiktig när det inträffar och man bör noga följa sin kosthållning. Många patienter med detta tillstånd undrar om de kan äta sushi och rullar.

Det finns flera anledningar till att de inte bör ingå i kosten:

1. Bristen på värmebehandling när fisk används. Fisken är inte värmebehandlad, utan vanligtvis marinerad i en speciell sås. Konsumtion av sådana produkter kan orsaka en tarminfektion. Vid pankreatit blir sjukdomen allvarligare och kan leda till vissa komplikationer.
2. Användning av kryddor och såser. Sushi äts tillsammans med vissa kryddor och såser som är tillräckligt kryddiga. De förbättrar matens smak, men har också en negativ inverkan på magslemhinnan. Vid pankreatit kan detta orsaka obehagliga symtom, t.ex. smärtsamma känslor. Därför rekommenderas det inte att äta sushi när pankreatit har diagnostiserats. Rullarna ska ätas utan sojasås, wasabi och inlagd ingefära om så önskas.
3. Användning av nori-tång. Även om de är ett vegetabiliskt livsmedel rekommenderas inte att äta dem vid bukspottkörtelinflammation. Orsaken är att de avdunstar och pressas till ark innan de används i sushi. De är ganska sega och är inte lämpliga att äta om du har bukspottkörtelinflammation. Det är bättre att äta rullar utan nori-tång och i små mängder.

Specialister säger att rullar och sushi inte bör ätas om du har fått diagnosen pankreatit. De kan orsaka komplikationer, exacerbationer, som åtföljs av smärta, uppblåsthet och flatulens.

Gastrit

Om en person har diagnostiserats med gastrit bör sushi och rullar ätas med försiktighet. Detta beror på att de innehåller rå fisk, vilket påverkar slemhinnan i mag-tarmkanalen negativt.

Du kan äta sushi med gastrit endast om den tillagas hemma. Rå fisk bör ersättas med lätt saltad fisk eller grönsaker. Det är det enda sättet att undvika negativa konsekvenser.

Sushi ska också ätas med heta kryddor och såser. De är också kontraindicerade vid gastrit, eftersom de har en negativ effekt på magslemhinnan och kan orsaka sår.

Gikt

Patologi som gikt visar sig som en uppbyggnad av salter i lederna. Resultatet är svår smärta vid rörelse. Du bör inte äta sushi när du har gikt eftersom det innehåller olika syror, inklusive urinsyra. Det är denna syra som deponeras i lederna och gradvis kristalliseras.

Specialister anser att sushi och rullar är förbjudna livsmedel vid gikt. Men de kan ätas under remissionsperioden. Samtidigt bör du inte missbruka dem, äta dem endast i begränsade mängder och inte använda såser. Det är inte heller tillrådligt att äta dessa livsmedel ofta.

Kolocystit

Den inflammatoriska processen som påverkar gallblåsan orsakas oftast av felaktig kost. Om sjukdomen redan är etablerad är det också viktigt att följa en viss diet. Sushi och rullar kan ätas med kolelitiasis, men endast i begränsade mängder och med stor försiktighet. Deras rika sammansättning bidrar till att stärka immunförsvaret, förbättra den mentala vakenheten och hantera inflammationer.

Men de bör bara ätas med måtta, utan kryddor, tillsatser och såser. De bör inte heller ingå i kosten under en exacerbation.

Skador och kontraindikationer

Rullar och sushi är inte alltid bra för kroppen. De kan leda till komplikationer, sjukdomar och obehagliga symtom. Maten kan göra följande skada:

1. Helminthiasis. Detta är en sjukdom som beror på att parasiter kommer in i kroppen och förökar sig där. De förekommer ofta i fisk som inte har värmebehandlats. Efter att ha ätit sushi finns det alltså en risk för att få bandmaskar eller rundmaskar. De dör först vid en temperatur på 100 grader eller mer. Andra bearbetningsmetoder dödar dem inte. När de kommer in i magen börjar de föröka sig. Symtomen är klåda i anus, buksmärtor, viktminskning och ökad aptit.
2. Svullnad i mjukvävnad. Svullnaden beror på den stora mängden salt i sojasåsen som håller kvar vatten i kroppen. En konsekvens av saltansamling är att muskuloskeletala sjukdomar utvecklas, t.ex. osteokondros eller gikt. De viktigaste symptomen är begränsad rörlighet och smärta i lederna.
3. Dysfunktion i sköldkörteln. Sushi innehåller tillräckligt med jod. Det är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera ordentligt. Men en för stor mängd kan också orsaka funktionsstörningar i organet. Detta kan leda till livshotande sjukdomar som förändrar dina hormonnivåer. Allt detta leder till störningar i andra organ.
4. Förgiftning. Fisk och andra skaldjur kan skada kroppen. Detta beror på att de tenderar att ackumulera gifter som finns i deras livsmiljö. Om du äter stora mängder fisk och skaldjur kan det orsaka symptom som huvudvärk, svaghet och illamående. Skadliga ämnen ansamlas också och påverkar utsöndringssystemet och andra organ negativt.

Därför är det viktigt att äta rullar och sushi med måtta och att välja noggrant var du köper dem. Det är bäst att förbereda dem själv, genom att noggrant välja ut produkterna. Det rekommenderas att fisk tillagas innan den konsumeras.

Sushi är kontraindicerat i närvaro av tillstånd som diabetes, gastrit, kolecystit, pankreatit och gastrointestinala sjukdomar. Den här rätten rekommenderas inte om du har en akut infektion.

Hur länge kan du förvara sushi och rullar i kylskåpet?

Rullar och sushi måste förvaras på rätt sätt. Att använda en produkt som redan har blivit dålig kan orsaka irreparabla skador på kroppen. Om det luktar ammoniak kan det tyda på att sushin inte är lämplig att äta. Om den uppträder tyder det på att produkten är förstörd.

Sushi i kylskåp har en hållbarhet på en dag. Ät inte sushi efter denna tid.

Hur man äter sushi och rullar på rätt sätt

För att skydda dig från negativa konsekvenser efter sushikonsumtion är det nödvändigt att följa flera rekommendationer:

1. Välj mat som tillagas med brunt ris, som är mer näringsrikt och kan ätas i små mängder om du har diabetes.
2. Välj rullar som innehåller mindre ris. Dessa typer inkluderar temaki och kosuna.
3. Undvik sushi fylld med ost. Ät inte heller panerade rullar.
4. Konsumera inte mycket sojasås. Den innehåller mycket salt, vilket håller kvar vätska i kroppen och orsakar svullnad av vävnader.
5. Välj inte sushi med rå fisk. Den innehåller inte bara giftiga ämnen utan kan också orsaka infektioner med olika typer av parasiter.

Det är också viktigt att välja rätt anläggning som säljer sushi och rullar. Genom att följa tekniken och använda kvalitetsprodukter minskar risken för obehagliga effekter avsevärt.

Hur mycket du kan äta per dag

Enligt experter är den dagliga portionen sushi och rullar högst 400 gram. Denna mängd produkt skadar inte kroppen.

Vid förekomst av diabetes och mag-tarmsjukdomar i remission bör du inte äta mer än 200 gram av produkten. En sådan portion har ingen negativ inverkan på magslemhinnan eller blodsockernivån.

Kan du äta på natten?

Rullar och sushi lämpar sig inte för att ätas vid sänggåendet. Det beror på att de innehåller ris, som är ett av de svåraste livsmedlen att smälta.

Du kan äta rullar senast 4 timmar innan du går till sängs. Detta belastar inte matsmältningssystemet, normaliserar sömnen och undviker sömnlöshet.

Hur man förbereder sushi och rullar hemma

Du kan laga din egen sushi. Ingredienserna till maträtten bör väljas med omsorg. Den mest populära typen är "Philadelphia". Alla ingredienser kan du lätt hitta i butiken.

Recept 1

För att förbereda den behöver du:

• ett par koppar ris;
• lax - 700 gram;
• En medelstor avokado;
• Färsk gurka - 1 bit;
• Ris- eller äppelcidervinäger - 60 ml;
• socker - 2 skedar;
• Philadelphia ost - 400 gram.

Servera med sojasås, wasabi och ingefära.

1. Först och främst är det viktigt att förbereda riset, eftersom det är basen i rätten. Koka upp den och låt den svalna. Därefter förbereds såsen. Vinäger, salt och socker blandas ihop. Koka upp såsen på låg värme. Häll den över riset och rör om.
2. Skär gurka och avokado i strimlor. Lägg ut en speciell bambumatta på ett bord och täck den med plastfolie. Placera tången så att den har en matt yta på toppen. Därefter täcks riset med ett jämnt lager.
3. Vänd mattan så att tången ligger kvar ovanpå. Placera avokado och gurka i mitten. Lyft upp mattan i den nedre kanten och rulla den lätt. Den ska bilda en rulle. Toppa den med den förskivade fisken, skär det hela i bitar.

Recept №2

Maki sushi är inte mindre populär. De tillverkas av följande ingredienser:

• ett halvt kilo specialris;
• tångblad - 6 stycken;
• gurka;
• avokado;
• Morot - 3 bitar;
• citron;
• 3 matskedar risvinäger;
• matsked salt;
• 2 matskedar rörsocker.

Rätten serveras också med inlagd ingefära, wasabi och sojasås. Gör Sushi Maki på följande sätt:

1. Förbered och tvätta riset genom att hälla vatten över det. Använd cirka 20 procent mer vatten än riset.
2. Skär citronen i två delar. Lägg hälften i grytan tillsammans med riset. Lägg den andra hälften åt sidan. Tillsätt också vinäger, salt och socker. Rör om allt.
3. Täck grytan med ett lock och sätt den på medelvärme. Koka tills riset är färdigt. Ta sedan bort citronen och låt grytan koka i ytterligare 10 minuter. Sänk värmen till lägsta värme. Ställ åt sidan när de är kokta.
4. Tvätta gurka, morötter och avokado. Skär i tunna strimlor.
5. Lägg en speciell duk på bordet, eftersom du använder den för att slå in sushin. Täck den med plastfolie.
6. Pressa den andra halvan av en citron i en skål och späd ut allt med lite vatten.
7. Lägg tångbladet på en servett så att den blanka sidan ligger på botten.
8. Lägg riset på nori och jämna ut det med händerna, som bör tvättas noggrant och blötläggas i citronsaft innan du gör det.
9. Lägg avokado och gurka i mitten. Lägg också morötter i den.
10. Rulla ihop så tätt som möjligt. Skär rullen i lika stora skivor.

Maki sushi innehåller inte fisk. Du kan också minska mängden ris genom att lägga till mer gurka eller morot och avokado. En sådan maträtt kommer att ge stora fördelar för kroppen och kan konsumeras även med diabetes, men i små mängder.

Recept nr 3

Ett annat populärt recept är rullar med gurka och lax. För att göra dem behöver du:

• 150 gram runt ris;
• noriblad;
• lax - 200 gram;
• 2 gurkor;
• äppel- eller risvinäger - 30 ml;
• en tesked salt;
• en halv tesked socker.

Kombinationen av gurka och fisk är en populär fyllning i många typer av sushi och rullar.

1. Först och främst måste riset kokas, och det är bättre att föredra speciellt ris som är avsett för sushi. Den har vissa egenskaper som gör att rätten inte faller sönder.
2. När riset är kokt, svalna det och smaka av med risvinäger. Den kan ersättas med äppelcidervinäger. Det förstör inte smaken. Om äppelcidervinäger används bör man tillsätta en halv tesked socker och salt vardera.
3. Rör om allting ordentligt. Se till att riset inte blir till gröt.
4. Medan riset svalnar och blötläggs förbereder du fyllningen. Skala fisken, ta bort benen och skär den i tunna strimlor.
5. Tvätta gurkan och skär den i tunna skivor. Om den har ett ganska tjockt skal, ta bort det.
6. Bred ut bambumattan. Lägg nori på toppen. Lägg alla ingredienser i händerna och doppa dem i citronsaften. Lägg ett tunt lager ris ovanpå tången och jämna ut det. Placera fisk och gurka i mitten.
7. Håll fast fyllningen och slå in rullen tätt med en matta. Det rekommenderas att förvara den färdiga rätten i kylskåpet en tid innan den serveras. Skär sedan upp och servera med sojasås, wasabi och ingefära.

Det finns många recept på sushi och rullar som du kan laga hemma. Det är viktigt att välja rätt produkter. Det finns några regler för detta:

1. Fisken ska vara lätt saltad och färsk. Den måste lukta gott. Ammoniaklukt är ett tecken på att produkten har blivit dålig.
2. Avokado bör endast köpas med ett ljusgrönt skal. Detta visar att frukten är mogen.
3. Det är bäst att välja speciellt ris som är avsett för sushi.

Genom att förbereda sig på rätt sätt, följa tekniken och använda kvalitetsprodukter blir sushin så hälsosam och välsmakande som möjligt, även om den inte tillagas av en professionell kock utan hemma.

Intressanta fakta

Sushi har först nyligen blivit populär i Ryssland. Få människor känner till följande intressanta fakta om denna fantastiska maträtt:

1. Man tror att sushi är en japansk maträtt. Men de uppfanns redan på 400-talet f.Kr. i Kina. Receptet uppfanns av sjömän som en metod för att förvara fisk. Den täcktes med ris för att hålla den fräsch länge.
2. Många tror att alla rullar och sushi innehåller rå fisk. De rätter som tillagas i Ryssland innehåller inte råa fisk- och skaldjur. Detta beror på att det inte är möjligt att få den färskaste fisken till kocken.
3. Det är inte alltid nödvändigt att äta sushi med pinnar. I Ryssland kan man äta dem med vanliga bestick. I Japan används ätpinnar endast för att landets traditioner kräver det.
4. Rullar är en typ av sushi. De skiljer sig åt i sammansättning.
5. Idag är sushi med insekter mycket populärt i Japan.
6. Utbildningen för sushimakare är fem år. De tillbringar två år med att lära sig att tillaga ris och resten av året med att lära sig att tillaga fisk. Många typer av rullar och sushi i Japan innehåller inte bara rå fisk, utan även giftig fisk, vilket kräver att man är mycket noga med tillagningstekniken.
7. Rullar som Philadelphia och California uppfanns inte i Japan. De har sitt ursprung i Amerika.
8. Rullar och sushi har jämställts med choklad och bananer för sina antidepressiva egenskaper.
9. Många sushiprodukter innehåller blåfenad tonfisk. Idag är fisken populär och ganska dyr. Men tidigare ingick denna typ av skaldjur endast i kosten för personer som inte ansågs vara rika.

Rullar och sushi är en populär maträtt inte bara i Japan. Under de senaste åren har de också blivit mycket populära i Ryssland. Trots att sushi hör till snabbmatsprodukterna är den inte lika skadlig som hamburgare och andra rätter.

Saken är den att det finns fisk, som innehåller ett stort antal användbara komponenter, inklusive kalcium och jod. De är viktiga för benvävnad och det endokrina systemet, och oftast saknas dessa mikroelement i människokroppen.

Trots fördelarna bör rullar och sushi ätas med försiktighet, särskilt för dem som har problem med magen eller har diabetes. Det är också viktigt att de tillverkas av färska kvalitetsprodukter med hjälp av särskilda tekniker. Felaktig förberedelse kan få allvarliga konsekvenser. Du bör äta rullar och sushi endast i begränsade mängder för att undvika att skada din hälsa. Om du följer alla regler kommer produkten bara att ge kroppen fördelar och fylla på de nödvändiga mikronäringsämnena.

Foto av rullar och sushi