Råa ägg: hälsofördelar och kontraindikationer

Numera kan nästan alla i hemmet hitta ett dussin ägg på kylskåpshyllan. De används ofta i bakverk, till frukost, i sallader, i olika skönhetsmasker och till och med råa.

Hönsägg är en näringsriktig produkt med en rik sammansättning. De innehåller många olika aminokarboxylsyror, vitaminer från olika grupper, karoten och kolin. Kolin är ett element som hindrar kolesterol från att sätta sig på blodkärlens väggar. Ägg är alltid förknippat med frukost och bra näring.

Ägg kokas eller steks inte bara, utan äts också ofta råa: äggtoddy, hemlagad majonnäs, fransk maräng och proteinglasyr. Detta är inte hela listan över rätter, som alla är mycket populära. Råa ägg är vanligt förekommande inom skönhetsbranschen och även utanför den.

Vilken typ är hälsosammare: råa eller hårdkokta ägg?

Fördelarna med de två typerna av ägg har länge diskuterats. Forskare har upprepade gånger hävdat att hårdkokta ägg är hälsosammare än råa ägg eftersom människor bör äta animaliska livsmedel först efter värmebehandling. Dessutom kan ägg som inte värms upp vara en källa till en farlig sjukdom. Vi talar om en tarminfektion som drabbar mag-tarmkanalen - salmonellos. Du kan bara få sjukdomen från ägg som lagts av en sjuk kyckling. Det är därför du måste vara säker på att råa livsmedel är rena innan du äter dem.

Men det har också sagts mycket om fördelarna med råa ägg. Livsmedel som tillagas vid höga temperaturer förlorar en del av sina näringsämnen.

Det spelar egentligen ingen roll om du äter ägg råa eller kokta. Båda har sina för- och nackdelar - det viktiga är att vara säker på deras kvalitet och veta hur de kan vara till nytta för dig.

Hur man ser skillnaden mellan ett hårdkokt ägg och ett rått ägg

Det är vanligt att de placeras i kylskåpet för att förhindra att maten förstörs. Många människor lägger ägg efter att ha kokat dem i kylskåpet för att hålla dem fräscha till nästa frukost eller middag. Och som ofta är fallet blandas kokta och råa ägg på samma hylla i kylskåpet. Så hur kan du se skillnaden mellan ett rått och ett hårdkokt ägg utan att skada skalet? Det finns några knep för detta.

Avkodning av

Detta är den mest kända kontrollmetoden. Metoden går ut på att avveckla ägget och bedöma dess rörelse. Så här gör du:

1. Sänk ner kanten på en slät, hård yta, oftast ett köksbord.
2. Placera handen på ägget med tummen på ena sidan och tummen på motsatt sida.
3. Rulla ut den.
4. När du har börjat rotera trycker du på den med fingret.

När metoden har utförts på rätt sätt kan du avgöra äggets tillstånd genom dess aktivitet:

1. En kokt spinner runt sin axel snabbt och jämnt, och efter tryck med fingret stannar den snabbt.
2. Ett rått ägg roterar långsamt och rullar runt, och när man trycker på det stannar det inte omedelbart utan kan ta upp till två varv.

Varför detta händer: två ägg med olika innersta delar har olika tyngdpunkt. Ett hårdkokt ägg är ett fast föremål. Ett rått ägg har ett hårt skal och är fyllt med vätska inuti, vilket gör att de två äggen roterar på olika sätt.

Skakande

Denna metod anses vara enkel, men inte den mest effektiva. Kärnan: att höra vad som händer under skalet. Så här gör du:

• Lägg ägget i handen.
• Ta den till örat.
• Skaka den.

Ett karakteristiskt ljud hörs inuti det råa ägget, ägget vobblar, vilket betyder att äggulan är flytande, eller rättare sagt, rå. Om det inte finns något ljud lossnar inget från skalet och ägget är alltså kokt.

Upplysning

Ett annat litet trick som många hemmafruar använder. De lyser ägget igenom. Du kan använda antingen dagsljus eller artificiellt ljus (lampa eller ficklampa) för denna metod. Så här gör du:

1. Skapa mörker i rummet (släck ljuset, dra för gardinerna).
2. Tänd ljuset (en ficklampa är bäst).
3. Håll facklan mot ägget.

På grund av sin konsistens släpper ett hårdkokt ägg inte igenom ljuset. Det flytande insidan av ett rått ägg kommer att lysa igenom.

Varmt vatten

För att undvika att äggen kokas på nytt kan du testa dem med kokande vatten. Så här gör du:

1. Ta ut dem ur kylskåpet i förväg så att de har rumstemperatur.
2. Koka upp vatten i en kastrull eller gryta.
3. Doppa äggen med en sked i 15 sekunder.
4. Ta ut dem.

Om det bildas små bubblor runt skalet är ägget rått. Den har många små porer på ytan, genom vilka luft tränger in. Embryot behöver den för att kunna andas. När ett ägg läggs i kokande vatten får temperaturen gasen att flyga ut och bubblor bildas. I ett kokt ägg har alla gaser släppts ut under den tidigare tillagningen, så det bildas inga bubblor.

Denna metod är endast användbar för nästa matlagning eftersom ett ägg som har tappats i kokande vatten inte längre kan bevaras länge. Det är bäst att den kokas och är klar att användas.

Användbart tips! För att undvika att ägg blir förvirrade efter kokning bör man använda några knep:

1. Märk de kokta med en matmarkerare.
2. Förvara i olika behållare på olika hyllor i kylskåpet.
3. Färga under kokning (med färgämnen, lökskal eller hibiskuste).

Med dessa knep är det helt enkelt omöjligt att blanda ihop äggen.

Sammansättning och kalorier

Ett ägg består av två huvudkomponenter, äggvita och äggula. Var och en har sin egen mängd näringsämnen och energiinnehåll. Ett ägg väger mellan 40 och 70 g. Kalorierna beräknas på basis av 100 g. När man beräknar mängden kalorier, proteiner, fetter och kolhydrater som konsumeras bör man därför ta hänsyn till vikten.

Ett ägg innehåller mer än tio grundkomponenter:

• Kolin.
• B-vitaminer.
• Vitaminer A, C, D, E, K, H, PP.
• Kalium, kalcium, magnesium.
• Zink, selen, koppar.
• Mangan, järn, krom.
• Svavel, jod, fluor.

Detta är inte alla beståndsdelar i ägg. Kycklingprotein är en rik källa till protein, kolin, lecitin, som bidrar till en tillräcklig blodtillförsel till hjärnan, vilket förbättrar minnet och minskar risken för skleros.

De viktigaste beståndsdelarna i äggulan är fleromättade och enkelomättade fettsyror (över 70 %), och det finns också en liten mängd omättade fettsyror (30 %). Gulan innehåller kolesterol, men tack vare kolin, som reglerar fett- och kolesterolnivåerna, är ägget inte en källa till "dåligt" kolesterol.

Skalet är rikt på kalcium som stärker benen, återställer håret, stimulerar hårväxten och minskar nagelbristningen. De tvättas, skalas från hinnor, torkas och mals till ett pulver. Pulvret från skalen tillsätts i te eller vatten, och man tar kurser högst två gånger om året.

För många som övervakar kosten eller beräknar FAC:s hastighet är det viktigt att känna till energivärdet hos råa ägg:

Per 100 g produkt:

• Protein - 12,7 g.
• Fetter - 10,9 g.
• Kolhydrater - 0,7 g.
• Kalorier - 157.

Hur är råa hönsägg användbara?

Råa ägg är förvånansvärt rika på vitaminer, näringsämnen och mineraler. Om du äter dem i rå form kan du återhämta dig snabbare från olika förkylningar. Produkten används ofta av sångare och skådespelare för att smörja strupslemhinnan och ligamenten. Råa ägg används ofta inom idrottsvärlden på grund av deras rena proteininnehåll.

För kvinnor

1. Skönhet. De många vitaminerna i ett rått ägg är bra för kvinnans skönhet. Regelbunden konsumtion av ett ägg om dagen stärker naglar och hår. Produkten är också bra för tänder och tandkött.
2. Förebyggande av cancer. Många tror att man bör äta råa ägg för att förebygga bröstcancer, eftersom deras enzymer hjälper kroppen att minska risken för tumörer och metastaser. Det viktigaste enzymet, kolin, mer känt som vitamin B4, har förmågan att reparera vävnad och avlägsna olika toxiner och enzymer som stör inre organ.
3. Ökar immuniteten. Minskad immunitet är ett allvarligt problem som gör hela kroppen oförmögen att fungera. Kvinnor drabbas oftast av denna process. Råa ägg kan också hjälpa till med detta problem. Ett överflöd av vitaminer hjälper kroppen att producera immunceller och stärka immuniteten.
4. Aktivering av hjärnans funktion. Förbättrad blodtillförsel till hjärnan hjälper till att få mer syre till hjärnan. Detta gör att hjärnan börjar arbeta aktivt, förbättrar minnet och minskar risken för ögontryck.

För män

1. Protein hjälper män att aktivt bygga upp muskelmassa. Idrottare över hela världen har länge ätit råa ägg för att öka muskelmassan. Protein (eller rent protein) ökar muskeluthålligheten, ökar energimängden och därmed blir kroppen starkare. Med regelbunden användning och aktiv träning blir dina muskler mer muskulösa.
2. Fördelaktiga effekter på potensen. De höga nivåerna av vitaminer och spårämnen hjälper männen att upprätthålla en erektion. Protein och zink i ägget är ansvariga för testosteronproduktionen. En bit om dagen bidrar till att mannens sexuella system fungerar normalt.
3. Minskar risken för prostatit. Universell sammansättning av råa ägg fördelaktig effekt på utflödet av galla, normaliserar leverns funktion. Prostatakörtelns tillstånd är direkt beroende av leverns och gallornas tillstånd. Om män dricker råa ägg minskar risken för prostatit.
4. Förbättra kvaliteten på ejakulatet. Kvaliteten på ejakulatet beror direkt på mängden aminosyror som tillförs kroppen. Aminosyrorna i råa ägg bidrar till en normal produktion av manliga könshormoner.

När du är gravid

En blivande mamma vill alltid ha det bästa för sitt barn. Medan kvinnan bär barnet övervakar hon noggrant sin kost. För att barnets utveckling inte ska släpa efter måste du äta mat med högt näringsvärde. En sådan produkt är råa ägg.

Om den blivande mamman lägger till ett rått ägg i kosten kan hon räkna med dess positiva effekter för barnet.

1. Stabiliteten hos den hormonella bakgrunden. Den viktigaste fördelen med råa ägg, som läkare påpekar, är att de kan hålla kvinnans hormonella bakgrund normal. Under graviditeten, när kroppen ständigt förändras och kvinnans psykiska hälsa hotas av en våg av hormoner, kan ett ägg vara en livräddare. Vitamin B4 bidrar till att normalisera nervsystemet och hormonnivåerna.
2. Friskt hår, friska naglar och friska tänder. Den konventionella visdomen är att gravida kvinnor ger hälften av sin hälsa till sitt barn, vilket leder till att hår, naglar, tänder och ansiktsutslag försämras. De vitaminer och mineraler som ägg innehåller kan bidra till att lösa dessa problem.
3. Fetusets korrekta utveckling. Läkare föreskriver nödvändigtvis intag av folsyra fram till den 12:e graviditetsveckan. Ägget har folsyra i sin sammansättning, som absorberas väl av kroppen, vilket innebär att barnet kommer att utvecklas i enlighet med termen.

När du ammar

Amningsperioden är en av de viktigaste perioderna i en kvinnas liv. Och en mammas viktigaste uppgift är att ge sitt barn det bästa. Även om ägg är en källa till protein, kolin och många andra näringsämnen bör du inte äta dem när du ammar. Det är mycket troligt att ett barn får en allergisk reaktion på denna produkt.

För barn

Forskare har bevisat att råa vaktelägg är bra för barn. Deras sammansättning är idealisk för ett omoget barns mage, de är lätta att smälta och hjälper till med vissa problem.

1. Minska risken för diatese. Diatese är en reaktion hos barnet på olika produkter. Den är förknippad med åldern, med införandet av varje ny produkt. Det finns också många olika faktorer som kan göra ditt barns kinder röda. Råa vaktelägg tenderar att täcka magsäckens väggar och minskar risken för återkommande diateser.
2. Ökade kalciumnivåer i kroppen. Barns regelbundna konsumtion av ägg bidrar till att förebygga kalciumbrist. Det kan orsaka sköra ben, tänder, hår och naglar. Alla dessa problem kan lösas genom att ge barnen vaktelägg.
3. Psykisk och fysisk utveckling. Alla föräldrar vill att deras barn ska njuta av nya prestationer och upptäckter. Det är en bra idé att äta råa ägg för att hålla barnets fysiska aktivitetsnivå uppe. De är rika på många olika element och bidrar till att öka hjärnans funktion och utveckla ditt barns fysiska styrka.

För viktminskning

Den höga mängden protein gör ägg till ett bra hjälpmedel när du vill gå ner i vikt. Matsmältningen kommer också att vara en positiv sida. Kokta ägg är 98 % smältbara, medan råa ägg är 60 % smältbara. Detta innebär att kroppen automatiskt får mindre kalorier och kolhydrater, som är de viktigaste källorna till övervikt.

Fördelar och nackdelar med råa vaktelägg

Små vaktelägg har trots sin storlek en stor mängd användbara element. De anses vara ett av de mest värdefulla livsmedlen. De innehåller nästan hela Mendelejevs tabell, och hela böcker om deras fördelar för människor finns i den antika medicinen. Trots detta har vaktelägg, precis som alla andra produkter, både positiva och negativa egenskaper.

Fördelar:

1. Stärk det kardiovaskulära systemet, minska risken för arteriell hypertoni, kranskärlssjukdom.
2. Återställer och stärker immunförsvaret.
3. Bidrar till att avlägsna gifter, toxiner och tungmetaller från kroppen, vilket minskar risken för maligna tumörer.
4. Normalisera kvinnans hormonella bakgrund, har en gynnsam effekt på reproduktiva prestanda.
5. Minskar risken för myom, livmoderpolyper och mastit.
6. På grund av den stora mängden A-vitamin bidrar den till att stärka skelettet och öka synskärpan.
7. För män kan fungera som ett afrodisiakum.
8. Stärker nervsystemet. Ägg innehåller ämnen som främjar utsöndringen av fenoler från kroppen. Tack vare detta minskar irritationen och de mentala förmågorna förbättras.

Man får inte glömma att det bara är ett livsmedel och inte ett universalmedel. Förutom de goda egenskaperna kan vaktelägg också ha negativa effekter på kroppen.

Faror:

1. Allergier. Man får inte glömma att protein inte bara är ett nyttigt ämne utan också ett starkt allergiframkallande ämne. Den vanligaste allergin mot vaktelägg förekommer hos barn. Läkare rekommenderar att du endast ger dem till ditt barn i små mängder.
2. Salmonellos. Det är farligt att äta råa ägg från alla vaktlar med fjäderdräkt eftersom man då kan få salmonellos. Vaktlar kan också bära på sjukdomen. Kontrollera produktens kvalitet och färskhet före konsumtion.

Konsumtion av råa vaktelägg är kontraindicerat för personer med proteinintolerans, lider av ateroskleros och lever- och njursjukdomar. När stora mängder protein intas försämras allmäntillståndet och sjukdomssymptomen blir mer uttalade.

Råa ägg i läkemedel

Redan i det gamla Ryssland var råa ägg mycket efterfrågade för att behandla olika sjukdomar. De användes för att behandla en mängd olika sjukdomar, lägga till dem i tinkturer, göra olika pulver och salvor. Under årens lopp är råa ägg fortfarande populära bland folkmedicinskt intresserade, de används för en mängd olika sjukdomar.

För diabetes mellitus

I folkmedicinen finns många olika recept för behandling av diabetes. Många av dessa formuleringar är baserade på eller med tillsats av rått ägg. De mikronäringsämnen som de innehåller lindrar inflammationen i bukspottkörteln, så att insulinproduktionen normaliseras.

För pankreatit

Trots sitt höga innehåll av fett och kolesterol är ägg mycket användbara vid bukspottkörtelinflammation. Proteinet är lätt att smälta, vilket gör att de drabbade cellerna återställs, enzymutsöndringen normaliseras och hungerkänslan försvinner. Detta är mycket användbart, särskilt för dem som följer en diet.

För gastrit

Det har länge varit känt att ägg kan hämma utvecklingen av Helicobacter pylori-bakterien, som orsakar gastrit. Läkare och folkmedicin är överens om att råa ägg är användbara inte bara vid gastrit, utan även vid andra magsjukdomar. Proteinet täcker slemhinnan i magsäcken inifrån, lugnar den och minskar inflammationen.

Tidigare använde läkarna den konservativa metoden för att behandla magen. Metoden gick ut på att dricka ett rått ägg och gradvis öka mängden till 7-8 i taget. Det såg ut så här: patienten drack ett ägg på morgonen den första dagen, två på den andra dagen och fyra på den fjärde. Behandlingen pågick i högst åtta dagar. I dag används denna metod praktiskt taget inte och man föredrar medicinering.

För att lindra inflammation, svullnad och smärta i magen bör man ta en kurs med råa ägg:

• kyckling - på morgonen, på tom mage i 30 dagar;
• vaktel - 3 stycken vardera, för en månad.

För tarmarna

Äggets näringsvärde för tarmarna är stort. Om du äter ett ägg om dagen kan din kropp återställa sin funktion. Proteinet omsluter slemhinnorna i tjock- och tunntarmen. Produkten förhindrar utvecklingen av cancer i olika delar av tarmen. Han höjer immunförsvaret, som är beroende av att tarmen fungerar korrekt, minskar inflammation, stoppar utvecklingen av patogener.

Vid förstoppning.

En tjocktarmsobstruktion är alltid förenad med många problem. Dietister rekommenderar att man inte äter mer än två ägg per dag. De måste dock vara värmebehandlade (som mjukkokta ägg eller äggröra). Att äta rått mat rekommenderas inte vid förstoppning.

Vid gikt

Det är viktigt att följa en diet vid gikt. De flesta dieter begränsar konsumtionen av ägg helt och hållet. Vissa får dock äta dem, men inte mer än ett ägg per dag.

För levern

Vid leversjukdomar rekommenderar läkare att man konsumerar denna produkt, eftersom dess sammansättning hjälper till att reparera skadade celler i organet. Lecitin reglerar också kolesterolnivån, vilket är mycket viktigt för leverns normala funktion.

Råa ägg är förbjudna för personer med skrumplever och kronisk hepatit.

För kolecystit

Gallblåseinflammation delas in i två stora grupper beroende på gallbanans tonus och rörlighet. Om motiliteten är minskad är råa ägg till stor hjälp, eftersom de hjälper till att minska gallblåsans muskler, men för dem som har den för aktiv är det strängt förbjudet att använda denna produkt.

Råa ägg i kosmetika

Råa ägg är inte bara användbara om de konsumeras internt. En mängd olika äggbaserade masker kan återställa håret, stärka naglarna, jämna ut hyenan och glömma de hatade svarta fläckarna.

För ansiktet

Att göra en ansiktsmask hemma är inte bara roligt, det är också bra för din hud. De många olika kemikalier som finns i kosmetika förstör hudbilden, sluter porerna och ökar risken för akne. Huvudsyftet med hemmagjorda äggmasker är att ge huden en boost av nyttiga vitaminer och mineraler.

Rengöringsmask för ansiktet med honung
Ingredienser:

• Ägg - 1 ägg.
• Honung - 1 tesked.
• Mayonnaise - 1 tesked.
• Rivna färska bär - 1 matsked.
• Havregrynsmjöl (vetemjöl går bra) - vid behov.

Blanda alla ingredienser utom mjölet tills du får en flytande gröt. Tillsätt mjölet gradvis under omrörning. Låt den få en tjockare konsistens så att den kan spridas på ansiktet. Applicera på ett rengjort ansikte, låt verka i 15 minuter, skölj av med kallt rent vatten.

Återställer hy till liv
Ingredienser:

• Ägg - 1 ägg.
• Riven morot - 2 matskedar.

Blanda ingredienserna, applicera på ansiktet och låt verka i 15 minuter, skölj sedan av med rent vatten.

Användbart tips: När du applicerar masker på torra hudområden är det först nödvändigt att smörja dem med olja (olivolja, mandel, pistasch) - då kommer kompositionen att verka jämnt.

Avlägsnar överdriven hudglans
Ingredienser:

• Ägg - 1 ägg.
• Riven rå potatis - 2 matskedar.

Blanda båda ingredienserna och applicera på ansiktet, tvätta av med vatten efter 15 minuter. Denna mask eliminerar glans i huden och jämnar ut ansiktsfärgen.

Mask med svart fläck
Baserat på äggula och lera:

• Gulan av det första ägget.
• Rosa lera - ½ matsked.

Lös upp lera i äggula och applicera på ansiktet, tvätta av med kallt vatten efter 10 minuter. Masken tar bort synliga tecken på pormaskar och drar ihop porerna.

Protein mot svarta fläckar:

• Protein från det första ägget.
• Honung - 10 gr.

Vispa äggvita till skum, tillsätt honung och knåda väl. Applicera på problemområdena i ansiktet, tvätta av med kallt vatten efter 10 minuter. Masken hjälper till att rensa porerna och minskar antalet svarta prickar.

Proteinbaserad mask med hjälp av våtservetter
Ingredienser:

• Protein från det första ägget.
• Använd pappershanddukar eller tvättlappar.

Vispa äggvita tills den är skummig. Rengör ansiktet, sprid ett tunt lager äggvita på huden. Lägg pappershanddukar som skurits i praktiska bitar på proteinet. Vänta tills det är helt torrt. Riv sedan med en snabb rörelse bort vävnaderna från ansiktet. Ingreppet kan vara smärtsamt.

Servetten lämnar "utsträckta" svarta prickar i ansiktet. En sådan mask är inte lämplig för alla, utan endast för dem som har stora porer som konventionella masker inte kan rengöra.

För håret

Den enklaste metoden, som började användas för många år sedan och som fortfarande används idag, är att tvätta håret med ett vanligt rått ägg så att håret absorberar alla nyttiga vitaminer.

Hemlagat hårbalsam
Schamponerat hår är ofta trassligt och svårt att reda ut. Ett balsam med gul hårbotten bör göra susen. För att förbereda hårbalsam behöver du följande ingredienser:

• 2 äggulor.
• 2 matskedar olivolja.
• Lite vatten.

Vispa äggulorna väl, tillsätt olivolja, blanda väl. För att underlätta appliceringen kan du tillsätta lite varmt vatten. Balsamet är klart. Efter att ha tvättat håret tar du bort överflödig fukt med en frottéhandduk och applicerar ägg-oljeblandningen i håret. Skölj av med kallt vatten efter 10 minuter.

För att håret ska se snyggare ut efter tvätt, skölj det med kallt, nästan kallt vatten. Skalen stängs då och håret blir inte för frissigt. Varmt vatten öppnar bara skalorna mer.

Bekämpa håravfall
Ingredienser:

• Kakaopulver - 70 g.
• Mjölk - 50 ml.
• Cognac - 30 ml.
• En äggula.

Häll konjak och äggula i en skål och vispa tills blandningen är skummig. Tillsätt mjölk och kakao och vispa igen tills blandningen börjar skumma. Applicera på en ren hårbotten och massera in blandningen. Fördela inte blandningen över hela hårstrået, eftersom konjaken kan torka ut topparna. Linda in huvudet i plastfolie (eller plastfilm). Knyt ihop med en halsduk eller mössa. Skölj av efter 40 minuter med rent vatten.

Använd masken högst två gånger i veckan i två månader. Om du inte använder den på två månader, ta en paus på två månader.

Ger näring och fukt till torrt hår
Ingredienser:

• Äggula - 1 stycke.
• Ogräddad kefir - en halv kopp.
• Majonnäs - en matsked.

Vispa äggulan i en skål och tillsätt resten av ingredienserna. Masken är klar. Applicera på hela hårstrået och gnugga in i hårbotten. Linda in väl. Skölj av med rent vatten efter en timme.

Lamineringseffekt i en enda applicering
Ingredienser:

• Protein - från 1 ägg.
• Syragrädde - 3 matskedar.
• Avokado - hälften.

Skala avokadon och mal den till en puré (det är lättast att göra det med en stavmixer). Slå äggvita lätt med en gaffel, blanda med avokado och gräddfil. Applicera blandningen i hårbotten och sprid ut över hela hårstrået. Linda in den väl med plastfolie och värm huvudet. Håll masken i 15 minuter. Tvätta av med schampo.

Effekten blir starkare om du använder ett schampo med silikontillsatser, som jämnar ut det porösa håret.

Skador och kontraindikationer

Trots sina fördelar har råa ägg, liksom alla livsmedel, kontraindikationer och negativa effekter om de används felaktigt.

1. Salmonellos är det första och viktigaste man bör veta innan man använder råa ägg.
2. Allergier - kycklingprotein är ganska vanligt, särskilt hos barn under 10 år.
3. Höga nivåer av fett (överätning av ägg) bidrar till en felaktig absorption av fett. Följderna kan vara högt kolesterol och viktökning.
4. Ägg bör inte ätas av personer med proteinallergi.
5. Personer med ämnesomsättningsstörningar bör aldrig äta råa ägg. Stora mängder protein kräver att kroppen arbetar hårt för att tillgodogöra sig det. Om ämnesomsättningen störs kan produkten inte tas upp, vilket kan leda till ohälsa.
6. Det rekommenderas inte att använda denna produkt för personer med högt kolesterol på grund av kolesterolhalten i ägg.

Hållbarhet för råa ägg

Liksom de flesta animaliska produkter har ägg en kort hållbarhet, som är starkt beroende av temperaturförhållandena.

1. Dietägg lagras i högst 7 dagar.
2. Lagringstider: i kylskåp i högst 90 dagar, i rumstemperatur under 19 grader i högst 25 dagar.

Varför ett rått ägg flyter i kallt vatten

Det finns ett enkelt knep för att kontrollera äggens färskhet. Doppa bara ägget i kallt vatten så vet du omedelbart om det är färskt eller inte. Skalet är genomsyrat av många mikroporer som förser det blivande embryot med luft. När den blivande ungen behöver syre släpper porerna därför in luft efter ett tag. Ju längre ett ägg ligger, desto mer syre samlas under skalet. Därför kommer en gammal fisk alltid att flyta. Dessutom finns det små knep som kan visa hur länge ett ägg har legat.

1. Om den sjunker till botten direkt betyder det att den är färsk.
2. Om ägget flyter upp och den trubbiga änden är uppåt, är det ungefär en vecka gammalt. Den är flytande och kan konsumeras, men det är bättre att laga den, göra en omelett eller koka den.
3. Om den har svävat uppåt är den mer än 30 dagar gammal och bör inte användas, även om den har kokats.

Kan ägg frysas?

Ägg som fryses i frysen förlorar sina egenskaper, sin konsistens och sina näringsämnen. Men när du separerar vitorna och äggulorna kan du frysa in de senare: deras struktur gör att du kan förvara dem i kylskåpet, men inte längre än sex månader.

Regler för att äta råa ägg

Ägg ska tvättas väl med tvål och vatten innan de äts.

Ägg kan drickas på olika sätt. Vissa blandar dem med frukt- eller grönsaksjuice. En del människor rör bara om och dricker dem med salt, medan andra dricker dem utan tillsatser. Båda sätten är acceptabla.

Kan man dricka råa ägg varje dag?

Råa ägg är 30 % mindre smältbara än kokta ägg. Men fördelarna med råa ägg är mycket större. De kan ätas färska i 30-40 dagar i rad. Efter detta bör du definitivt ta en paus, eftersom ett överflöd av vitaminer och proteiner kan orsaka många hälsoproblem.

Kan du dricka råa ägg vid sänggåendet och på tom mage?

Ägg bör inte ätas vid sänggåendet, eftersom kroppen behöver energi för att smälta maten. Läkare rekommenderar att du dricker ägg på morgonen, när kroppen är full av energi och matsmältningen är särskilt produktiv.

Ägg bör drickas på tom mage för att få ut sina läkande egenskaper. Då fungerar proteinet ordentligt i magen och tarmarna. Det är bättre att äta frukost tidigast efter 30 minuter.

Kan man dricka råa ägg från butiken?

Ägg kan ätas råa - utan tillagning - endast om reglerna följs strikt:

1. Äggen måste vara färska och av högsta kvalitet.
2. De ska tvättas med tvål och vatten under rinnande vatten innan de konsumeras.

Kan vi ge råa ägg till djur?

Djur behöver också vitaminer och näringsämnen som finns i ägg. Djur kan få både råa och kokta ägg. Det viktiga är mängden och frekvensen. Ägg bör ges till husdjur med försiktighet, inte mer än ett per dag och inte mer än några gånger i veckan.

Konsumtion av råa ägg är en individuell fråga och en smaksak. Vi får inte glömma bort alla positiva egenskaper hos denna produkt, men vi måste alltid komma ihåg att försiktighet är nödvändig.

Intressanta fakta

1. Rekordet för antalet ägg som äts samtidigt är 144, och har tillhört en amerikansk medborgare sedan 1910.
2. Ägg håller sig längre om de placeras i kylskåpet med den trubbiga spetsen uppåt. Luftfickan i spetsen samlar bakterier, så om du inte vänder på testiklarna kommer de inte in i proteinet.
3. Ett strutsägg är i genomsnitt 20 centimeter stort. År 2010 överträffade en höna en struts och lade ett ägg med en diameter på 23 centimeter. Detta har lett till att hon har hamnat i Guinness rekordbok.
4. En höna kan producera ägg utan hjälp av en tupp - sådana ägg kallas "chatterboxes". Ingen kyckling kan kläckas ur dem.
5. Alfred Hitchcock hade en fobi för ovala föremål. Hans största rädsla var för ägg.

Foto av råa ägg